Obesidad: Se define como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser

perjudicial para la salud. Un índice de masa corporal (IMC) superior a 25 se considera

sobrepeso, y superior a 30, obesidad.

Enfermedad Alzheimer (EA): Es un trastorno neurológico es progresivo y no hay cura que

provoca atrofia cerebral y muerte de las neuronas cerebrales. Los síntomas incluyen pérdida
de la memoria, confusión, problemas para pensar y cambios en el lenguaje, la conducta y la
personalidad. El diagnóstico tendría que ser POSTMORTEM

Enfermedad neurodegenerativa: Enfermedad que afecta principalmente las neuronas del

cerebro, las células del sistema nervioso central mueren o dejan de funcionar. Estas
normalmente empeoran con el tiempo. Pueden ser de origen genético causados por algún
tumor o un derrame cerebral. También pueden presentarse en aquellas personas que
consumen altas cantidades de alcohol o por medio de un virus o toxina. Algunas de las
enfermedades neurodegenerativas se incluyen: enfermedad de Alzheimer, enfermedad de
Parkinson, enfermedad de Huntington, atrofia muscular espinal, entre otros. (NIH, N/A).

Diabetes Mellitus tipo 1: Es una enfermedad crónica en donde hay un alto nivel de azúcar
(glucosa) en la sangre. El cuerpo es incapaz de usar glucosa para obtener energía.

Diabetes Mellitus tipo 2: El organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce, en

gran medida se debe al exceso de peso y falta de actividad física.

Resistencia a la insulina (RI): Es la disminución de la acción de la insulina a nivel celular,

lo que produce alteraciones en el metabolismo glucídico, lipídico y proteico. Frente a la RI el
páncreas aumenta la secreción de insulina produciendo un estado de hiperinsulinismo
compensatorio. (Pollak, 2016).

Dieta isocalórica: dieta que contiene las calorías necesarias para el mantenimiento de peso
del individuo.

Dieta Hipocalórica: dieta que contiene un déficit de calorías, lo cual hará que el individuo
pierda peso. Contiene menos calorías de las que se gastan en un día.

dieta alta en grasas: es aquella que mantiene alta la energía proveniente de las grasas.
La que se usó:
alimento alto en grasa: 6.3% de carbohidrato, 14.6% de proteína y 79.1% de grasas de las
cuales el 45% de estas eran saturadas.

dieta alta en carbohidratos: es aquella que mantiene alta la energía proveniente de los
carbohidratos.
La que se usó:
dieta alta en carbohidratos: se le agregó azúcar (42 g/L) al agua que bebían (55%
fructosa/45% sucrosa)
Cómo se metabolizan los carbohidratos:
Su metabolismo nos brinda energía.
Cuando nuestro organismo digiere, absorbe y metaboliza los carbohidratos, éstos se
transforman en glucosa que es transportada por el torrente sanguíneo hasta llegar a los
tejidos; el transporte al interior de la célula para generar energía es facilitado por la hormona
insulina. La insulina es secretada por la glándula pancreática para controlar los niveles de
glucosa en sangre.
El exceso de glucosa se transforma en glucógeno que es almacenado en el hígado o en tejido
adiposo.
Cuando nuestro cuerpo necesita más energía –en situaciones de estrés o déficit de glucosa en
sangre, entran en juego otras dos hormonas: la adrenalina que actúa en músculo e hígado y el
glucagón –sólo en hígado-, que estimulan la degradación de glucógeno a glucosa, pasando la
glucosa al torrente sanguíneo para ser utilizada por las células.
Procesos enzimáticos para obtener energía por medio de los cabrohidratos son: (1)
glucólisis, (2) transformación del piruvato en acetil CoA, (3) ciclo de Krebs y (4)
fosforilación oxidativa.

Síndrome metabólico: un grupo de factores de riesgo de enfermedad cardiaca, diabetes y

otros problemas de salud.
Si tiene al menos tres de ellos, se llama síndrome metabólico. Estos factores de riesgo
incluyen:
● obesidad abdominal. Tener demasiada grasa alrededor de la cintura es un factor de
riesgo mayor para enfermedades del corazón.
● Tener un nivel alto de triglicéridos
● Tener un nivel bajo de colesterol HDL
● Tener presión arterial alta
● Tener un nivel alto de azúcar en la sangre en ayunas.
Cuantos más factores tenga, mayor será su riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y
accidente cerebrovascular.

¿Qué causa el síndrome metabólico?

Tiene varias causas que actúan juntas:
● Sobrepeso y obesidad
● Un estilo de vida inactivo
● Resistencia a la insulina
● Edad: Su riesgo aumenta a medida que envejece
● Genética: Origen étnico y su historia familiar

TRANSGÉNICO: Organismo Vivo que ha sido modificado

IMC: Índice de masa corporal: relación del peso conforme a la talla.

TAU protein:
Desbalance en proteínas TAU = enfermedades neurodegenerativas.

Se ha demostrado que alteraciones/desbalances en la proteína Tau están relacionadas con

algunas enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, parkinson o la demencia
fronto-temporal.

● Las neuronas tienen en general una forma muy polarizada con un cuerpo (o soma),
dendritas y una larga prolongación llamada axón.
● En el soma se sintetizan las proteínas, que después son trasladadas al axón para poder
ser usadas en la transmisión del impulso nervioso. Para llegar, se desplazan por
microtúbulos (transporte neuronal).
● La función de la proteína Tau está relacionada justamente con su unión a los
microtúbulos, debido a que el pegado contribuye a la estabilidad y permite el
movimiento de cargas sobre ellos, ya sea desde el soma hacia el axón o viceversa.
● Cuando hay un desbalance en esas proporciones en ciertas enfermedades
neurodegenerativas. “Por ejemplo, las demencias frontotemporales llevan a que haya
más 4R y en Alzheimer se observa una mayor proporción de 3R o de 4R”.
● ¿Por qué se produce este desbalance en las isoformas? Tau es una proteína con niveles
de expresión muy regulados, y las causas más frecuentes de los desbalances de las
formas 3R y 4R son mutaciones genéticas que influyen sobre estos mecanismos de
regulación y hacen que haya más de una que de otra
- Elena Avale, investigadora del Consejo en el Instituto de Investigaciones en Ingeniería Genética y Biología
Molecular (INGEBI).
https://www.conicet.gov.ar/el-rol-de-la-proteina-tau-en-las-enfermedades-neurodegenerativas/

Pellet: Pequeño trozo de comida en forma de tubo.

Narcolepsia: Trastorno crónico del ciclo del sueño.

Wild Type: Tipo de ratón utilizado en experimento, gen de una especie que se encuentra en
la naturaleza

Beta amiloide Cerebral: La proteína beta amiloide es esencial para la transmisión de la

información entre neuronas

Akt: Proteína Quinasa: Grupo de enzimas que participan en varios procesos relacionados
con el crecimiento y la supervivencia celular

ELISA: Se trata de un examen de laboratorio comúnmente usado para detectar anticuerpos

en la sangre.

Footprint: Prueba para ver si el ratón no tiene escoliosis o problemas motores

mTOR :Proteína que ayuda a controlar varias funciones celulares, incluso la multiplicación y
la supervivencia de las células

. ¿En qué parte del cerebro se ve afectada la memoria?

· Lóbulo temporal

¿Qué mide la glucosa?

La cantidad de azúcar que hay presente en la sangre
inferior a 140 mg/dl ( 7,8 mmol/l ) se considera normal.
Un nivel de glucosa en la sangre de entre 140 y 199 mg/dl ( 7,8 a 11 mmol/l ) se
considera prediabetes.

¿Qué mide el colesterol?

--mide la cantidad de cada tipo de colesterol y de ciertos lípidos en la sangre.
LDL lipoproteínas de baja densidad es el colesterol malo
HDL Lipoproteínas de alta densidad Colesterol bueno porque transporta el colesterol
de otras partes de su cuerpo a su hígado. Su hígado luego elimina el colesterol de
su cuerpo

¿ Qué mide los triglicéridos?

son la forma en que la grasa se almacena en el organismo y constituyen la principal
fuente de energía

PRUEBAS DE LOS RATONES EN FOOTPRINT

Relative Placement: La longitud del paso es la distancia entre el punto de contacto

inicial de un pie y el punto de contacto inicial del pie opuesto

Stride length: La longitud de la zancada es la distancia entre los puntos sucesivos de

contacto inicial del mismo pie .

articulo daño:
● 6 semanas: empiezan cambios morfológicos
● 12 semanas: se afecta la glucosa
● 14 semanas: se manifiesta resistencia a la insulina.
En un modelo de dieta de grasas al 40%

(el tiempo que paso con el objeto nuevo - el tiempo que paso con el objeto familiar / el
tiempo total de exploración ) * 100 =
● cuando gastan más tiempo con el objeto nuevo las barras te dan negativo
 ● las barras arriba de cero tienen buena memoria

Mala memoria - gasta más tiempo con objeto familiar

Buena memoria - gasta más tiempo con el objeto nuevo

ALIMENTO
inicial
-se iba a usar 40% de grasa
-que eran los 25g de cada grasa y eran los 75g , pero como no se dio se utilizó ,
- 33.33g de cada grasa, osea 100g y en TOTAL : 79.1% De grasas

PARA SACAR LOS MACRO haces regla de 3

79.1 % = 100
abajo del 79.1 pones los gramos de cada alimento multiplicas x 100 y divides entre 79.1

MORFOLÓGICO
En los ratones con dieta Hipercalórica→ se observa un aumento en la cantidad de
células con núcleos picoticas en su patrón de cromatina e hiperpigmentación de toda
la célula tanto en neuronas como en células gliales

En los ratones NORMAL→ Se observa sus núcleos normales

QUE SIGNIFICA ZONA C1A Y C13

Son partes que se encuentran en el hipocampo.