Nissi Saraí López García carnet:0229-19-12119

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I.IDENTIFICACIÓN

UBICACIÓN ADMINISTRATIVA: Panadería Mi amigo Feliz

PUESTO NOMINAL: Encargado de Producción

PUESTO FUNCIONAL: Encargado de Producción

CODIGO: 16-10-2022

INMEDIATO SUPERIOR: Gerente

SUBALTERNOS: Ninguno

II.DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

1.Naturaleza del puesto:

Trabajo de servicio que consiste en realizar que todos nuestros productos tengan todos los ingredientes
y vaya en buenas condiciones, y que toda la área de producción este apto para la elaboración de todos y
los productos. Cada colaborador este en su área

2.Atribuciones
2.1Ordinarias
o Supervisan y planifican las actividades laborales de los empleados bajo su
responsabilidad.
o Controlan el stock y gestionan los productos.
o Innovan en la creación de los productos y servicios, en los sistemas empleados, etc.
o Se encargan de resolver los posibles problemas que puedan darse.
o Gestión de los recursos materiales.
o Por otro lado, en la mayoría de los casos son los responsables de llevar a cabo y
cumplir la aplicación de los procesos de salud y seguridad en la empresa.
o Garantizan que los pedidos de los clientes estén a tiempo.
o Planifican la producción futura teniendo en cuenta la maquinaria disponible. También
evalúan los procesos, el desarrollo de la tecnología, los empleados que serán
necesarios, etc
o Ver las Fechas de vencimiento de cada producto que se utilice para la elaboración de
pan.
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I.IDENTIFICACIÓN

UBICACIÓN ADMINISTRATIVA: Panadería Mi amigo Feliz

PUESTO NOMINAL: Encargado de Inventario

PUESTO FUNCIONAL: Encargado de Inventario

CODIGO: 16-10-2022

INMEDIATO SUPERIOR: Gerente de Inventario

SUBALTERNOS: Ninguno

II.DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

1.Naturaleza del puesto:

Trabaja en Idear formas de optimizar los procedimientos de control de inventario

Inspeccionar los niveles de suministros comerciales y materias primas para identificar escaseces.

2.Atribuciones
2.1Ordinarias

• Revisa y aplica actividades de inventario, incluidos movimientos y

eliminaciones
• Mantener y actualizar los registros de inventario
• Desarrollar e implementar procedimientos eficientes de gestión de
inventario
• Concilie las discrepancias de inventario
• Implementar un programa de prevención de pérdidas
• Informe cualquier problema de stock a la gerencia y realice pedidos de
productos según sea necesario
• Prepare una lista de productos agotados y una encuesta de productos
inutilizables.
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INICIO

Se alistan los ingredientes

que se mezclan sal,
levadura, mantequilla
azúcar, agua y huevos.

Se revuelve los
Amasado
ingredientes

Inspección de
¿La masa queda limpieza
bien preparada?

NO

SI
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Se moldean los
Moldeo panes y se los
coloca en las
latas engrasada

Se introducen las latas

Hornear en el horno y se
gradúa a una
temperatura
adecuada.

PANES

Se deposita en
ALMACENAMIENTO
las vitrinas y así
venderlos

Se guarda el
producto
terminado

FIN
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