Cada 10 de noviembre se conmemora en nuestro país el Día de

la Tradición. “Día de la
Tradición”, en homenaje al escritor José Hernández, autor del
notable poema El gaucho Martín
Fierro y La vuelta de Martín Fierro.

EL MATE, PARA LOS ARGENTINOS, ES UN SÍMBOLO DE NUESTRA TRADICIÓN QUE NOS

PONE ORGULLOSOS, UNA EXCUSA PARA ENCONTRARSE, UNA COSTUMBRE FAMILIAR QUE
SE HEREDA Y ACOMPAÑA TODO EL DÍA.
LA YERBA MATE CONSTITUYE DE POR SÍ UN EMBLEMA CLÁSICO DE LA TRADICIÓN
ARGENTINA A TRAVÉS DE LA COSTUMBRE COTIDIANA DE TOMAR MATE QUE SE REMONTA A
ÉPOCAS ANTERIORES A LA CONSTITUCIÓN DE NUESTRO PAÍS PUES LOS PUEBLOS
ORIGINARIOS DE LA REGIÓN CONOCÍAN SUS BENÉFICAS PROPIEDADES PARA LA SALUD
CORPORAL.
ESTA ES LA LEYENDA DE COMO LOS GUARANÍES CREÍAN QUE HABÍA LLEGADO LA YERBA.
TIPOS DEMATE SEGÚN SU ORIGEN
MATE: UN GUSTO EN CADA REGIÓN
EL MATE ES LA INFUSIÓN MÁS TRADICIONAL DE NUESTRO PAÍS. SIN
EMBARGO, TIENE DISTINTAS FORMAS DE SER CONSUMIDO. ENTÉRATE DE
CUÁLES SON LAS PREFERENCIAS Y QUÉ SABOR TOMA DE ACUERDO CON
CADA REGIÓN DEL PAÍS
.
TOMAR MATE FORMA PARTE DE NUESTRA CULTURA Y ES UN RITUAL
MUY ARRAIGADO EN NUESTRO PAÍS. SE PREPARA CON AGUA Y YERBA
MATE (ILEX PARAGUARIENSIS), UNA PLANTA ORIGINARIA DE LAS
CUENCAS DE LOS RÍOS PARANÁ, PARAGUAY Y EL CURSO SUPERIOR
DEL URUGUAY. ESTAS PLANTAS SE SECAN, SE CORTAN Y SE MUELEN,
ADOPTANDO UN SABOR AMARGO.
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ACTUALMENTE, BEBER MATE ES UNA COSTUMBRE COMPARTIDA EN
TODO NUESTRO TERRITORIO. SIN EMBARGO, SE CEBA DE MANERA
DIFERENTE EN CADA REGIÓN.
VARIOS RINCONES, MUCHOS SABORES
● EN EL NORTE, EL MATE SE CEBA BIEN CALIENTE Y ES AMARGO.
EN ALGUNOS CASOS LE AÑADEN AZÚCAR. LOS MÁS
TRADICIONALES DE ESTA ZONA SON ELABORADOS CON PALO
SANTO Y SUELEN AGREGARLE ALGUNAS HIERBAS AROMÁTICAS
A LA PREPARACIÓN. ENTRE LAS MÁS ELEGIDAS ESTÁN LA
MANZANILLA Y EL CEDRÓN. HAY TAMBIÉN QUIENES AGREGAN
CASCARITAS DE NARANJA RALLADAS PARA DARLE UN TOQUE
DIFERENTE.
● EN EL CENTRO, EL MATE ADMITE OTRAS VARIACIONES. SE LE
SUELEN AGREGAR HIERBAS AROMÁTICAS COMO PEPERINA,
MENTA (QUE CRECEN FÁCILMENTE EN ESTA ZONA), BURRO,
POLEO Y CEDRÓN. EN NUESTRA PROVINCIA ES MÁS FRECUENTE
QUE SE TOME MATE DULCE CON AZÚCAR, MIENTRAS EN QUE EN
SANTIAGO DEL ESTERO, LO PREFIEREN ENDULZADO CON MIEL.
● EN EL LITORAL ES DONDE MÁS POPULARIDAD TIENE ESTA
BEBIDA. LA PROXIMIDAD CON LOS VECINOS URUGUAYOS
LLEVÓ A LOS CIUDADANOS DE ESTA ZONA A INCLUIR EL MATE
COMO PARTE DE SU RUTINA COTIDIANA Y COMO UN HÁBITO
PERMANENTE. ALLÍ, EL MATE SE TOMA BIEN AMARGO Y EN
VERANO SE LO REEMPLAZA POR EL TERERÉ, O MATE FRÍO.
● EN CUYO (MENDOZA, SAN JUAN Y LA RIOJA), A LA TRADICIONAL
PREPARACIÓN SUELEN AÑADIRLE CÁSCARA DE NARANJA O
HIERBAS COMO LAS NOMBRADAS ANTERIORMENTE.

HACIA EL SUR, SUELE PREPARARSE AMARGO Y CEBARSE CON

AGUA BIEN CALIENTE, PARA BRINDAR CALOR EN MEDIO DE LAS
BAJAS TEMPERATURAS.
Y VOS CÓMO LO TOMÁS

TE INVITAMOS A QUE TE PREPARES UN RICO MATE PARA MOSTRARLE A SUS COMPAÑERO

TE PRESENTAMOS ALGUNAS IMÁGENES DE FRUTAS, ESPECIAS Y AROMÁTICAS QUE
POSIBLEMENTE YA CONOCES. ELIGE LA QUE USAS EN TU MATE, CÓRTALA Y PÉGALA EN EL MATE.