"Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional"

UNIVERSIDAD NORBERT WIENER

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

PRÁCTICA N° 8:
APLICACIÓN DEL COEFICIENTE DE PARTICIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO EN ÉTER
Y AGUA
ESTUDIANTE:
CARDENAS HUAMANPURA, Anali Karen
ENCARNACIÓN PACULIA, Sandy Verónica
PACAHUALA BALDEÓN, Nathaly Yemily
SUAREZ ARONES, Stefany Valeri
DOCENTE:
GUZMAN RODRIGUEZ, Amancio
SECCION:
FB4M3
CICLO:
IV
FECHA DE PRESENTACIÓN:
03 – 10 – 2022

Lima - Perú
 ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN: .............................................................................................................. 3
2. OBJETIVOS:....................................................................................................................... 4
2.1. Objetivo General:...................................................................................................... 4
2.2. Objetivos Específicos: ............................................................................................ 4
3. OBSERVACIÓN EXPERIMENTAL: ............................................................................... 4
3.1. Materiales y Reactivos: ........................................................................................... 4
3.2. Procedimiento: .......................................................................................................... 6
4. TABLAS Y RESULTADOS: ............................................................................................. 9
5. DISCUSIÓN: ..................................................................................................................... 12
6. CONCLUSIONES: ........................................................................................................... 12
7. CUESTIONARIO: ............................................................................................................. 13
8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: ........................................................................... 15

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 PRÁCTICA N° 8
APLICACIÓN DEL COEFICIENTE DE PARTICIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO EN ÉTER Y
AGUA

1. INTRODUCCIÓN:

La ley de distribución de Nernst establece que una sustancia se distribuye entre

dos solventes hasta que en el equilibrio se alcanza una relación constante de
actividades de la sustancia en las dos capas para una temperatura establecida.
Una vez alcanzado el equilibrio, el potencial químico del soluto será el mismo en
ambas fases: 1=2.

De igual forma como un parecido a lo que es el agua y aceite en este caso el

(ácido acético en éter) se realizará la siguiente práctica, de paso se podrá hallar
el coeficiente de reparto.

Cuando las soluciones son diluidas y el soluto se comporta idealmente, la

actividad es prácticamente igual a la concentración y el coeficiente de reparto se
expresa como la relación de concentraciones (K=C1/C2). El coeficiente de
reparto es una constante de equilibrio depende de la temperatura y de la
naturaleza de los solventes y soluto involucrados, y no de la cantidad de los
solventes y soluto (siempre y cuando se trabaja a concentraciones relativamente
diluidas para cumplir con la Ley de Nernst).

Cuando una sustancia se pone en contacto con dos líquidos inmiscibles entre sí,
esta tiende a distribuirse entre ambas fases en una determinada proporción que
depende de su afinidad química por cada una de ellas. Si consideramos una
sustancia que es capaz de disolverse en dos solventes que no se pueden
mezclar entre sí, la relación entre las concentraciones de esta sustancia en los
distintos solventes es el llamado coeficiente de reparto.

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 2. OBJETIVOS:

2.1. Objetivo General:

 Determinar el coeficiente de distribución de un soluto entre dos

disolventes inmiscibles y comprobar y comprobar que la constancia
depende de la naturaleza del disolvente.

2.2. Objetivos Específicos:

 Determinar el coeficiente de distribución del valor a través de la ley de

reparto.
 Comprender el reparto de ácido acético en éter y agua.
 Utilizar el cálculo teórico de la extracción planteados en dicha práctica, e
identificar dichas fórmulas de extracciones de solutos.

3. OBSERVACIÓN EXPERIMENTAL:

3.1. Materiales y Reactivos:

Materiales Importancia Imagen

Peras de Se usa para separar líquidos

separación inmiscibles.

Pipetas
Se utilizan para medir con
volumétricas de 5
precisión y transferir líquidos.
y 10 ml.

Se utiliza para medir

cantidades de líquidos, para
Matraz hacer titulaciones o para hacer
Erlenmeyer reaccionar sustancias que
necesitan un largo
calentamiento.
Medir con precisión volúmenes
de líquidos a una determinada
Buretas
temperatura. También es parte
del equipo del titulación.

4
 Se utiliza generalmente para
Fiolas contener, almacenar y medir
líquidos.

Se utiliza para realizar

montajes con los materiales
Soporte presentes en el laboratorio
Universal permitiendo obtener sistemas
de medición y preparar
diversos experimentos.
Se emplea para procesos de
precipitación, para calentar o
Beaker
agitar líquidos, preparar
disoluciones, etc.
Se usa para pesar sustancias
Luna de reloj solidas o desecar pequeñas
cantidades en disolución.

Reactivos Imagen Reactivos Imagen

Solución de ácido Agua

acético 0,5M destilada

Solución de NaOH
Éter
0,1M

Solución de
fenolftaleína al 1%
en etanol

5
3.2. Procedimiento:

FLUJOGRAMA DE VALORACIÓN DEL ÁCIDO

INICIO

agregar

En una Fiola:
3ml de CH3COOH
+
H2O (c.s.p. 100ml)

VALORACIÓN
ÁCIDO

agregar

En una bureta:

Solución de NaOH 0,1

dejar caer

En un matraz añadir:
5ml de la solución preparada
(CH3COOH en éter)
+
25 ml agua
+
2 gotas de fenolftaleína

con los datos obtenidos

Calcular

Molaridad Gramos de CH3COOH

 FLUJOGRAMA DE EXTRACCIÓN EN UNA ETAPA

INICIO

agregar

En una pera de decantación:

15ml de solución acética 0.5M en éter
+
15ml agua destilada.

agitar x 10 min.

Formación de
dos fases

separación
Fase acuosa Fase orgánica
(H20) (Éter)

Titulación

agregar

Solución de NaOH 0,1 en una bureta

dejar caer

En un matraz añadir: En un matraz añadir:

5ml fase acuosas 5ml fase Orgánica
+ +
25 ml agua 25 ml agua
+ +
2 gotas de fenolftaleína 2 gotas de fenolftaleína
con los datos obtenidos
Calcular

Molaridad Coeficiente de Gramos de % de Extracción

distribución CH3COOH teórica

Extraídos No Extraídos
 FLUJOGRAMA DE EXTRACCIÓN MÚLTIPLE

INICIO EXTRACCIÓN

En una pera de decantación:

1ra 15ml de solución acética 0.5M en éter agitar 5ml de fase
Etapa + acuosa
5ml agua destilada.

En una pera de decantación:

2da Fase etérea agitar 5ml de fase
Etapa + acuosa
5ml de H2O

En una pera de decantación:

ra Fase etérea agitar 5ml de fase
3
+ acuosa
Etapa
5ml de H2O

5ml de Fase coger una 15ml de fase

acuosa alícuota acuosa

TITULACIÓN

En una bureta:
Solución de NaOH 0,1

dejar caer

En un matraz:
5ml de la fase acuosas
+
25 ml agua
+
2 gotas de fenolftaleína.
con los datos obtenidos

Calcular

Molaridad Coeficiente de Gramos de CH3COOH Porcentaje de

Distribución Extracción teórica
 4. TABLAS Y RESULTADOS:

EXTRACCIÓN EN UNA ETAPA

Proceso de Titulación

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Determinación de Gramos de CH3COOH en ambas fases:

EXTRACCIÓN MÚLTIPLE

Determinación de gramos de CH3COOH en ambas fases:

10
Determinación de gramos de CH3COOH no extraídos:

Porcentaje de Extracción:

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5. DISCUSIÓN:

 El coeficiente de partición nos permite determinar de forma cuantitativa el grado

de lipofilia o hidrofobicidad de una molécula en el experimento realizado la
molécula que se analizó fue el ácido acético. Utilizamos éter etílico como fase
etérea y agua como fase acuosa Al determinar el coeficiente de una sustancia
podemos inferir cómo se comportará en el entorno de los fluidos biológicos del
organismo y cómo será su paso mediante difusión pasiva a través de
membranas biológicas. Esta información resulta relevante al momento de
formular fármacos, debido a que un gran número de los mismos dependen de
su hidrofobicidad para producir su actividad biológica.
 Por lo tanto, la sustancia como el ácido acético, su coeficiente de partición nos
ayuda a determinar el destino final de la misma tanto en los seres vivos como en
el medio ambiente. Al realizar los cálculos de los resultados obtenidos podemos
determinar que el ácido acético es hidrofílica, es decir presenta mayor afinidad
por la parte acuosa esto se debe a que el coeficiente de distribución del mismo
posee un valor menor a 1. En consecuencia, podemos referir que nuestra
practica tuvo una similitud en cuanto los resultados obtenido según Rodenas M.
(2021).

6. CONCLUSIONES:

 Se calculó el coeficiente de partición de forma experimental usando como

soluto al ácido acético en un sistema de solventes inmiscibles de éter y
agua.
 Podemos concluir que la cantidad disuelta de ácido en medio acuoso es
mayor que la del medio orgánico, esto se debe a que la fuerza
intermolecular del agua tiene una mayor polaridad, una fuerza de enlace
químico, en comparación con la fase orgánica.
 El éter es un disolvente orgánico de baja polaridad por lo que es utilizado
como disolvente orgánico de extracción.
 Al efectuar los cálculos de los resultados obtenidos se determina que el
ácido acético posee naturaleza hidrofílica, ya que presenta mayor afinidad
por la parte acuosa.

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7. CUESTIONARIO:

1. ¿En qué casos el coeficiente de partición en sistemas

inmiscibles tiene valores constantes? Explique.

El coeficiente de partición en sistemas inmiscibles tiene valores

constantes, cuando se une un soluto a un sistema formado por dos
líquidos no inmiscibles, a una temperatura.

El soluto se disuelve en ambos líquidos y este alcanza el equilibrio debido

a que los factores que determinan es la disolución, donde interviene la
temperatura, la naturaleza del soluto y el par de solventes. Lo importante
en esta aplicación es que el solvente puede ser extraído de la solución
agregando un segundo solvente, de esta forma se extraen las sustancias
disueltas.

2. ¿Qué otra forma de ecuación se puede plantear para sistemas de

extracciones múltiples?

EXTRACCIÓN EN ETAPA MÚLTIPLE

(Ecuación de Línea de Operación)
Balances sobre las n primeras etapas:
1) Balance General:
Vn+1 + L0 = V1 + Ln
2) Balance p/ Soluto:
Vn+1 X n+1 + L0 Y0 = V1 X1 + Ln X n
3) Ecuación Línea de Operación:
1 V1 X1 − L0 X 0
X n+1 = Yn +
1 + (V1 − L0 )/Ln Ln + V1 − L0
Atención: En ecuaciones Línea de Operación, sustituir el termino
L0X0 por L0Y0.

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 3. En una práctica de coeficiente de partición se tiene el siguiente
esquema:

Titulación delala
Titulación de fase
fase acuosa:
acuosa: Titulación de la fase etérea:

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4. ¿Utilidad del coeficiente de reparto en la determinación de platos
teóricos en un sistema cromatográfico de alta performance?

Cuanto mayor sea el tiempo que un componente sea retenido en la

columna mayor es su factor de retención, muy frecuentemente se
considera un término denominado coeficiente de reparto o distribución o
distribución (K).

𝐂𝐬
𝐊=
𝐂𝐦

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

1. Pons Muzzo, G. Fisicoquímica en la transición al SI. 6ta Ed. Lima:

Editorial San Marcos, S.A.; 1985.
2. Zumdahl, S.S. y S. A. Zumdahl. Atomic Structure and Periodicity
(Estructura atómica y periodicidad). En Chemistry (Química), 290-294.
6.a ed. Boston, MA: Houghton Mifflin Company, 2003.
3. Zumdahl, S.S. y S. A. Zumdahl. Atomic Structure and Periodicity
(Estructura atómica y periodicidad). En Chemistry (Química), 290-294.
6.a ed. Boston, MA: Houghton Mifflin Company, 2003.
4. Kotz, J. C., P. M. Treichel, J. R. Townsend, y D. A. Treichel. Acids and
Bases: The Arrhenius Definition (Ácidos y bases: definición de
Arrhenius). En Chemistry and Chemical Reactivity, Instructor's Edition
(Química y reactividad química, edición del profesor), 234-237. 9th ed.
Stamford, CT: Cengage Learning, 2015.

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