“Año del Fortalecimiento de la Soberanía

Nacional”

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

FISICOQUÍMICA

INFORME DE PRÁCTICA

“DETERMINACIÓN DEL COEFICIENTE DE PARTICIÓN DEL

SOLUTO ÁCIDO ACÉTICO EN SISTEMA DE SOLVENTES
ÉTER - AGUA”"

INTEGRANTES (Grupo N°05)

Becerra Flores, Jhair Alexander
Delgado Gonzáles, Aldon Smith
García Mogollón, Roberto Alan
Gómez Espinoza, Víctor Nicolás
Gonzales Jáuregui, Fabiana

DOCENTE:
Mg. Q.F Collantes Llacza, Adela Marlene

SECCIÓN: FB4M2

2022
I. INTRODUCCIÓN
El coeficiente de partición es el cociente entre las actividades del analito a
dilución infinita en las dos fases constituidas por dos disolventes inmiscibles,
luego de que se alcance el equilibrio de reparto. Por tanto, este coeficiente
mide la solubilidad diferencial de una sustancia entre estos dos disolventes.
Debe tenerse en cuenta que esta división es entre las concentraciones, es decir,
las cantidades de soluto por una misma unidad de volumen de solvente.
Expresando las dos concentraciones en gramos de soluto o moles de soluto
por litro o mililitros de solución el coeficiente de distribución o
de reparto resulta siempre igual. El mecanismo que ocurre en el sistema es
debido a que el soluto se distribuye en dos solventes de tal manera que tenga
la más alta concentración en la capa, ya sea acuosa u orgánica, en la cual tenga
más solubilidad, como resultado se obtiene una relación de su concentración
igual a la relación entre sus solubilidades que son sus concentraciones a la
saturación.
¿Qué es la Ley de distribución de Nernst o ley de reparto?
Es un parámetro fisicoquímico que permite determinar de modo cuantitativo,
el grado de lipofilia (también denominada hidrofobicidad) de una molécula,
permitiendo inferir cómo se comportará en el entorno de los fluidos biológicos
del organismo y cómo será su paso mediante difusión pasiva a través de
membranas biológicas. Como se mencionó, el coeficiente de reparto es un
parámetro cuantitativo que representa la solubilidad relativa de una sustancia
determinada en un sistema compuesto por dos fases inmiscibles entre sí, a una
temperatura específica. Dado que generalmente una de las fases está
constituida por un disolvente orgánico, se le denomina fase O, que es de baja
polaridad, mientras que la otra generalmente acuosa, constituida por agua o
buffers, se le denomina fase W cuya polaridad es alta. Es por esto que P
representa el grado de lipofilia de una sustancia.
La expresión matemática de P es:
Kp = C1/C2
Donde:
C 1 = Concentración (Molar o mg/L) de la sustancia en la fase orgánica
C 2= Concentración de la sustancia (Molar o mg/L) en la fase acuosa
K = Constante adimensional denominada Coeficiente de Reparto
II. OBJETIVOS

● Conocer la aplicación del coeficiente de partición de forma experimental

utilizando como soluto al ácido acético en un sistema de solventes
inmiscibles de éter y agua.
● El coeficiente de distribución está en función a la actividad de los solutos
en cada uno de los solventes.

III. MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES
● Pipetas volumétricas de 5 y 10 ml.
● Matraz de Erlenmeyer
● Buretas
● Propipetas
● Gradillas para pipetas
● Peras de separación
● Soporte universal
● Pinza mariposa
REACTIVOS
● Solución de ácido acético 0,5 m en éter.
● Solución de NaOH 0,1 m
● Solución de fenolftaleína al 1% en etanol.
EQUIPOS
● Campana extractora
● Peachímetro

IV. MÉTODOS

1. Valoración del ácido (x)

Para determinar los gramos de ácido acético en 45 ml de solución acética

en éter; se mide en una pipeta de 5ml de muestra y se titula con una
solución de NaOH 0,1 M empleando fenolftaleína como indicador.
2. Extracción en una sola operación

Colocar 15 ml de solución acética 0,5 M en éter en una pera de separación,

agregar 15 ml de agua destilada y agitar por 10 minutos.

Dejar reposar, hasta que se separen las dos capas inmiscibles. Luego,
separar la fase acuosa en un matraz seco evitando que pase la fase etérea
de la pera de decantación. Proceder a titular 5 ml de la fase acuosa con
NaOH 0,1M.
V. RESULTADOS

1. Extracción en una sola operación se realizó con 15ml de ácido acético

(CH3COOH) disuelto en éter, se extrae con 15 ml de agua destilada.

2. Para calcular la masa extraída de ácido acético, se necesita el valor de su masa

molecular (CH3COOH) y las siguientes fórmulas:
3. En la valoración del ácido, en los 15 ml de ácido acético 0,5 M en éter y añadiendo
3 gotas de fenolftaleína se realizó la medición del pH dando como resultado 3.481
y se obtuvo un gasto de 36.8ml de hidróxido.

4. En la pera de separación agregamos 15 ml de ácido acético 0,5 M en éter más 15

ml de H2O (destilado), agitamos 10 minutos y al verterlo hacemos la medición
del ph de 4.359. Al añadir hidróxido se obtuvo un gasto de 102.05ml.

VI. DISCUSIÓN

- El coeficiente de partición nos permite determinar de forma cuantitativa el grado

de lipofilia o hidrofobicidad de una molécula en el experimento realizado la
molécula que se analizó fue el ácido acético. Utilizamos éter etílico como fase
etérea y agua como fase acuosa Al determinar el coeficiente de una sustancia
podemos inferir cómo se comportará en el entorno de los fluidos biológicos del
organismo y cómo será su paso mediante difusión pasiva a través de membranas
biológicas.
- Esta información resulta relevante al momento de formular fármacos, debido a
que un gran número de los mismos dependen de su hidrofobicidad para producir
su actividad biológica.
VII. CONCLUSIONES
- Se calculó el coeficiente de partición de forma experimental utilizando
como soluto al ácido acético en un sistema de solventes inmiscibles de éter
y agua.
- El coeficiente de distribución está en función a la actividad de los solutos
en cada uno de los solventes.

VIII. CUESTIONARIO
1. ¿En qué casos el coeficiente de partición en sistemas inmiscibles tiene
valores constantes?
Tiene valores constantes cuando se une un soluto a un sistema formado por
dos líquidos no inmiscibles, a una temperatura, el soluto se disuelve en ambos
líquidos y este alcanza el equilibrio debido que los factores que determinan es
la disolución, donde interviene la temperatura, la naturaleza del soluto y el par
de solventes.
Lo importante en esta aplicación es que un solvente puede ser extraído de la
solución agregando un segundo solvente, de esta forma saca las sustancias
disueltas. El equilibrio líquido-líquido en nuestro sistema se puede ver como
como se va formando a que el ácido acético es soluble tanto en el agua.

2. ¿Qué otra forma de ecuación se puede plantear para sistemas de

extracciones múltiples?
El aspecto de la técnica de extracción es que para un mismo volumen final de
solvente orgánico, es más efectivo realizar varias extracciones con un
volumen menor que una única extracción con todo disolvente únicamente
cuando el coeficiente de reparto K es elevado.
(>100), Será suficiente realizar una única extracción para compuestos solubles
en agua donde K sea próximo a 1, solamente se extraerá una pequeña cantidad
del compuesto. En el cual ocurre la técnica de extracción líquido-líquido en
continuo.
En este ejemplo de la extracción simple de iodo con CCI4 que resulta ser
incompleta, pues aún queda yodo en disolución acuosa. No obstante, puede
conseguirse una extracción completa de iodo con 7,5 ml de CCI4, pero en tres
porciones, es decir realizando varias extracciones consecutivas (extracción
múltiple) este se expresa en la unidad de molaridad.
 3. En una práctica de coeficiente de partición se tiene el siguiente
esquema:
¿Cuál será el coeficiente de partición Éter/agua respecto al ácido
acético, si valorando 15 ml de la fracción acuosa se han obtenido
8,6 ml de una solución de NaOH 0,25 M, luego valorando 10 ml
de la fracción etérea también se valoró con NaOH pero de una
concentración 0,25 M, gastándose 7,3 ml.

W CH3COOH = NNaOH x Vg NaOH x Peq CH3COOH

(Fase acuosa) 0.25 x 8.6x10-3 x 60 = 0.129
W CH3COOH = NNaOH x Vg NaOH x Peq CH3COOH
(Fase Éter) 0.25 x 7.3x10-3 x 60 = 0.108
Kd = 0.108/ 0.129 = 0.837
4. ¿Utilidad del coeficiente de reparto en la determinación de platos
teóricos en un sistema cromatográfico de alta performance?
Cuanto mayor sea el tiempo que un componente sea retenido en la columna
mayor es su factor de retención, muy frecuentemente se considera un término
denominado coeficiente de reparto o distribución (K).
K = Cs/Cm

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Castellan gilbert-fisicoquimica- ed addis, gilbert- fisicoquímica – ed

addison weslwy iberoamericana – 2° edición – pg: 791- 794.
2. Burmistrova – prácticas de fisicoquímica – editorial mir moscú- pg: 223-
225
3. Maron, S. y Lando, J. Fisicoquímica Fundamental (2016). México:
Feiasa. (12va ed.)
4. Morris, J.G. Fisicoquímica para Biólogos. (2016). España: Ed. Reverté
(13va ed.)