Cuestionario

1. Hacer las ecuaciones de cada uno de los pasos en la obtención del ácido
cítrico.
Procedimiento:
 Obtener el jugo de tres limones, diluir tres veces su volumen con agua
destilada.
C6H8O7 (ácido cítrico) + Agua destilada

 Luego neutralizar con hidróxido de calcio.

C6H8O7 + Ca(OH)2  Ca3(C6H5O7)2 + H2O
(diluido en agua) (hidróxido de calcio)  (citrato de calcio) (agua)

Al mezclar el ácido cítrico diluido en agua con el hidróxido de calcio

precipitan, formándose una consistencia media lechosa color blanca
amarillenta.
  Calentar suavemente en baño maría, luego filtrar la solución caliente
(citrato de calcio insoluble en agua caliente). Dejar en reposo la
solución para que el ácido cítrico restante cristalice.

Ca3(C6H5O7)2 baño maría filtrar y dejar

reposar

 Disolver el precipitado y añadir una solución de ácido sulfúrico10 %

(gota agota) hasta la formación de un precipitado, filtrar.

Ca3(C6H5O7)2 + H2SO4  CaSO4 + C6H8O7

(citrato de calcio) + (ácido sulfúrico)  (sulfato de calcio) + (ácido cítrico)

El ácido sulfúrico es muy importante en este proceso porque reacciona con el
citrato de calcio y lo hace precipitar en forma de yeso o sulfato cálcico,
permitiendo liberar ácido cítrico presente.