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Problemas que Presenta el Aguacate en el Mercado

Cuando el aguacate llega al mercado, este puede llevar una diversidad de problemas desde
daños físicos ocasionados por golpes al cosechar, por transporte, o por mal embalaje etc.
(MAGA, 2006).

Es importantes conocer estos problemas para poder evitarlos y obtener un mejor ingreso
por la calidad del aguacate que se lleve a la central de Mayoreo.

Entre los problemas más comunes se pueden presentar los siguientes.

Los aguacates presentan un oscurecimiento en la pulpa como síntoma de daño por frío,
frutos golpeados al momento de la cosecha con una apariencia física de blandos y sobre
maduros los cuales son los desórdenes fisiológicos más frecuentes, rajaduras, golpes, corte
del pedúnculo completo, la enfermedad llamada antracnosis esta frecuentemente presente
en el fruto, también lleva síntomas de roña (MAGA, 2006).

Depende del procedimiento de las técnicas y condiciones de almacenamiento se espera que

el fruto tenga una vida de anaquel de 7-10 días hasta la madurez de consumo, se toman en
cuenta la humedad relativa y la temperatura adecuada (MAGA, 2006).