Proyecto - Colorful Superfruit

Instituto Superior Tecnológico CIBERTEC
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO CIBERTEC
PROYECTO DE IMPLEMENTACIÓN DE NUEVOS

NEGOCIOS DE UNA EMPRESA DE VENTA DE HARINA DE
FRUTAS DE PITAHAYA, ARÁNDANO Y AGUAYMANTO
DOCENTE: SEGURA CASTILLO, MARLITH BELEN

CURSO: IMPLETACIÓN DE NUEVOS NEGOCIOS
CICLO 05 l SECCIÓN l I SEMESTRE
Presentado por los siguientes integrantes de Colorful Superfruit:
BLAS PEREZ, ELIZABETH GERALDINE
APONTE VILLANUEVA PERLA
APONTE VILLANUEVA KEYLINE
BANCES RAMOS ROSMERY
Lima, 25 de Junio del 2022
1
ÍNDICE
RESUMEN ............................................................................................................................ 6
INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………………………………..8
DIAGNÓSTICO………………………………………………………………………………………..9
OBJETIVOS….……………………………………………………………………………………....10
JUSTIFICACION …………………………………………………………………………………….11
DEFINICIÓN Y ALCANCE ………………………………………………………………………....12
12.1 Organizacional……………………………………………………………………………….15
12.2 Plan de Marketing completo………………………………………………………………..22
12.3 Plan Financiero completo…………………………………………………………….…….24
PRODUCTOS Y ENTREGABLES…………………………………………………………………33
CAPITULO 1: RESUMEN EJECUTIVO.………………………………………………………….33
1.1 Perfil de los emprendedores……………………………………………………………..33
1.2 Oportunidad de negocio que generó la idea…………………………………………...33
1.3 Idea de negocio y principales características de la propuesta………………………34
1.4 Cifras generales de inversión y rentabilidad…………………………………………..35

CAPITULO 2: IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO..………………………………36
2.1 Identificar la idea de negocio……………………………………………………………36
2.1 Desing Thinking………………………………………………………………………….37

2.2 Describir la Idea de Negocio……………………………………………………………...38
2.2.1 Necesidades que satisface la idea de negocio………………………………….38
2.2.2 Identificar los usos y/o soluciones que brinda el producto/servicio…………...38
2.2.3 Lean Canvas……………………………………………………………………….39
2
CAPITULO 3: VIABILIDAD TÉCNICA……………………………………………………………40
3.1 Presentación del prototipo de la Idea de Negocio…………………………………….40
3.2 Especificaciones técnicas del producto/servicio………………………………………42
3.2.1 Lista de equipos requeridos para elaborar el producto o brindar el servicio……..43

3.2.2 Lista de insumos y/o materias primas………………………………………………..43
3.2.3 Tamaño, dimensiones, formas, descripción, presentación del producto y/o
servicio……………………………………………………………………………………………….44
3.3 Investigación de la Propiedad Intelectual………………………………………….........44
3.3.1 Presenta la marca, logo de tu producto o servicio………………………………44
3.3.2 Proceso de Registro de la marca…………………………………………………45
3.3.3 Proceso de patentar el producto/servicio………………………………………..45
CAPITULO 4: PLAN ESTRATEGICO…………………………………………………………...49

4.1 Misión…………………………………………………………………………………………49
4.2 Visión………………………………………………………………………………………….49
4.3 Objetivos……………………………………………………………………………………...49
4.4 Valores………………………………………………………………………………………..49
CAPITULO 5: VIABILIDAD DEL MERCADO.......................................................................50
5.1 Investigación secundaria de mercado………………………………………………….50
5.2 Investigación primaria de mercado – Método: Encuetas…………………………….52
5.2.1 Paso 1: Necesidad de información………………………………………………….52
5.2.2 Paso 2: Objetivos de la investigación……………………………………………...53
5.2.3 Paso 3: Diseño de la investigación y fuente de datos………………………....53

5.2.4 Paso 4: Procedimientos de recolección de datos………………………………53
5.2.5 Paso 5: Diseño de la muestra…………………………………………………….54
5.2.6 Paso 6: Recopilación de datos……………………………………………………54
5.2.7 Paso 7: Procesamiento de datos…………………………………………………58
5.2.8 Paso 8: Análisis de datos………………………………………………………….59
5.2.9 Paso 9: Presentación de los resultados…………………………………………73
5.3 Segmentación de mercado……………………………………………………………...77
3
CAPITULO 6: ANÁLISIS SITUACIONAL……………………………………………………….78

6.1 Análisis SEPTEC………………………………………………………………………….78
6.2 Matriz FODA cruzada……………………………………………………………………..79
CAPITULO 7: VIABILIDAD DE LA INDUSTRIA………………………………………………..80
7.1 Modelo de las 5 fuerzas de Porter………………………………………………………80
5.4 Análisis Competitivo del sector………………………………………………………….81
CAPITULO 8: PLAN DE OPERACIONES……………………………………………………….82
8.1 Proceso productivo……………………………………………………………………….82
8.2 Diagrama de procesos…………………………………………………………………..83
CAPITULO 9: PLAN DE MARKETING…………………………………………………………..84
9.1 Marketing Mix……………………………………………………………………………..84
9.2 Elección de la Estrategia Comercial Genérica de Porter que se utilizara………….86
CAPITULO 10: ORGANIZACIÓN…………………………………………………………………87
10.1 Propuesta de Plan de Reclutamiento y Selección……………………………………87

10.2 Propuesta de Plan de Retención de Talento…………………………………………..90
10.3 Diseño Organizacional……………………………………………………………………91
10.4 Perfiles de Puesto…………………………………………………………………………92
10.5 Política de remuneraciones………………………………………………………………98
CAPITULO 11: PLAN FINANCIERO……………………………………………………………..98
11.1 Tipos de Recursos Financieros que se utilizarán……………………………………..98
11.2 Costeo de producto……………………………………………………………………..100
11.3 Fijación de precio de venta…………………………………………………………….101
11.4 Punto de equilibrio………………………………………………………………………102
11.5 Flujo proyectado de ingresos y egresos a 3 años…………………………………..103
11.6 Estado de resultados proyectado……………………………………………………..105
11.7 VAN……………………………………………………………………………………....105
11.8 TIR………………………………………………………………………………………..105
11.9 Período de recuperación de capital…………………………………………………..106
11.10 Ratio B/C………………………………………………………………………………...106
11.11 WACC…………………………………………………………………………………....107
4
11.12 COK………………………………………………………………………………………107
CAPITULO 12: CONCLUSIONES Y ANEXOS………………………………………………...108
12.1 Conclusiones…………………………………………………………………………….108
12.2 Recomendaciones………………………………………………………………………108
12.3 Glosario…………………………………………………………………………………..109
12.4 Bibliografía……………………………………………………………………………….110
12.5 Anexos……………………………………………………………………………………112
5
RESUMEN
• Descripción del modelo de negocio adoptado
Nuestro modelo de negocio es híbrido ya que creamos este producto “Harinas Colorful
Superfruit” con el objetivo de comercializarlo y generar utilidades monetarias, pero a la vez el
de disminuir el excesivo consumo de productos con altos niveles de gluten y azucares.
• Descripción clara del Producto ofrecido y su propuesta de valor

Harinas hechas de frutas tropicales amazónicos con altos valores nutricionales siendo estos
arándanos, aguaymanto y pitahaya. Este producto se podrá usar para preparar bebidas y
postres (pasteles, pancakes, muffins, etc) teniendo como propuesta de valor ser un producto
natural con un nulo contenido de gluten y con una leve adición de Stevia. Además, su envase
es biodegradable con una tapa Peel-Off que ayudarán a la conservación del producto y el
planeta, y el etiquetado estará impreso en el envase con tinta latex siendo esta no
contaminante y evitando el uso de etiquetas de papel.
• Misión y Visión del Plan de Negocios
Misión
Desarrollar un negocio sostenible, que maximice el valor y protección ambiental a través del
procesamiento y envasado de alimentos de alta calidad cumpliendo y mejorando los
estándares del mercado. Buscando satisfacer y superar los requerimientos de nuestros
clientes.
Visión
Ser la empresa líder del país en producción y comercialización de harina de frutas ofreciendo
un producto de alta calidad, respetuosa y vocera de la protección ambiental y responsabilidad
social.
• Promotores(as) del emprendimiento
Nosotros observamos el crecimiento en el índice del consumo de postres y bebidas altas en

azucares y gluten por ello queríamos contrarrestarlo, y al investigar encontramos que estas 3
frutas contienen un alto valor nutricional beneficiario para el organismo de los consumidores
y ayudan en la prevención de muchas enfermedades. Además, actualmente en el Perú se ha
6
convertido en una prioridad para las personas la búsqueda de productos saludables ya que
son más conscientes de su salud física y mental.
• Inversión inicial y rentabilidad esperada
Se estimó una inversión de:
Cantidad Precio unitario Total

I. Inversión Fija
1. Inversión fija tangible S/ 17,195.00
1.1 Equipo
Horno 3 3,000.00 9,000.00
Licuadora 5 1,500.00 7,500.00
APORTES S/28,500.00
Molino 4 70.00 280.00
PRESTAMO S/10,000.00
Colador 6 40.00 240.00
INVERSIÓN S/38,500.00
Cuchillo 5 20.00 100.00
Tabla de picar 5 15.00 75.00
2. Inversión fija intangible S/ 1,784.99 Nuestra inversión
2.1 Constitución de la empresa total seria de 38,500
Constitución de la empresa 540.00 soles para poder
Registro sanitario DIGESA (10%* UIT) 460.00 empezar con
Registro de la marca en INDECOPI 534.99 nuestras actividades
Tributos - SUNAT 250.00 empresariales.
II. Capital de Trabajo 13,830.70
Existencias 840.00
Disponible 9,070.70
Exigible 3,920.00
III. Imprevistos S/ 1,203.65
INVERSIÓN TOTAL S/ 34,014.34
Se estimó una rentabilidad de:
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

INGRESOS S/ 178,070.50 S/ 189,637.10 S/ 214,389.63
EGRESOS S/ 165,797.82 S/ 172,817.42 S/ 188,065.91
UTILIDAD NETA S/ 32,280.09 S/ 35,485.73 S/ 42,186.07
7
INTRODUCCIÓN
La presente investigación busca oportunidades comerciales con una nueva propuesta de

negocio, que es la harina de frutas de Pitahaya, Arándano y Aguaymanto, este producto tiene
excelentes propiedades nutricionales que es bueno para la salud de las personas.
Se desarrolló un análisis situacional para conocer el estado de la empresa tanto interno como
externo. Con ello, podemos definir los problemas que se presentan para nuestro producto en
el mercado, este análisis nos sirve para la toma decisiones ya que cuenta con bases sólidas
de investigación.
Por otro lado, se determinó un plan de marketing para dar a conocer los requerimientos de las
personas, el entorno de la empresa y resaltar las oportunidades que tenemos en el mercado.
Además de ello, se presentó un plan financiero que nos servirá como apoyo para conocer la
rentabilidad del negocio.
8
DIAGNÓSTICO
ANALISIS PESTEL
Factores Políticos Factores Económicos Factores Sociales
 Acuerdos internacionales que  La tasa de inflación del Perú

buscan promover la alimentación subió a 6,82%.  Cambios en los hábitos de alimentación de las personas.
saludable.  El índice de precios al  Estilo de vida saludable.
 Conjunto de políticas que tienen consumidor a nivel nacional  Consumidor consciente de su salud y medio ambiente.
como finalidad poner en marcha subió a 1,13%.  24,6% de la población de 15 años a más tiene obesidad.
medidas concertadas en  La economía peruana creció un  El 4,8% de las mujeres y el 4,1% de hombres tiene diabetes.
seguridad alimentaria. 3,6%.
Factores Tecnológicos Factores Ecológicos Factores Legales
 Ley N.º 30021, Ley de Promoción de la Alimentación Saludable

para Niños, Niñas y Adolescentes.
Cultura del reciclaje busca garantizar  Ley N.º 1033, Ley de propiedad Intelectual de la protección legal
Incremento de aplicaciones, uso de
un ambiente saludable, equilibrado y para que nadie pueda utilizar indebidamente mi creación.
redes sociales y página web.
apropiado para el desarrollo de la vida.  Ley N.º 31112, Ley Antimonopolio que establece el control previo
de operaciones de concentración empresarial (libre competencia
en el mercado).
9
OBJETIVOS
Aumentar un 10% los seguidores en nuestras redes sociales y página web utilizando
estrategias de marketing digital con el fin de aumentar nuestra presencia en el mercado
durante el cuarto trimestre del presente año.
• Aumentar los seguidores de nuestras redes sociales y página web– (S)
Especifico
• 10% – (M) Medible
• Utilizando estrategias de marketing digital – (A) Alcanzable
• Aumentar nuestra presencia en el mercado– (R) Realista
• Cuarto trimestre – (T) Tiempo
Conseguir de 1 a 3 clientes recurrentes (mayoristas y minoristas) realizando ofertas diseñadas

a medida con el fin de aumentar las ventas y lograr retención de clientes recurrentes por un
período de un año.
• Conseguir clientes recurrentes (mayoristas y minoristas)- (Específico) S
• De 1 a 3- (Medible) M
• Realizar ofertas diseñadas a medida- (Alcanzable) A
• Aumentar las ventas y lograr retención de clientes recurrentes – (Realista) R
• 12 meses – (Plazo) T
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JUSTIFICACIÓN
En el presente proyecto encontraremos información detallada que tiene como objetivo, dar a
conocer sus propiedades y en que nos ayuda las harinas hechas a base de frutas.
Nuestra empresa fabrica harina a base de aguaymanto, pitahaya y arándanos buscando

reemplazar a cualquier tipo de harina, ya que cumple con la misma función de preparación
tales como: postres o bebidas. Lo que cambia son los nutrientes y propiedades que nos ofrece
cada fruta, la mejoría se da a largo plazo, lo que queremos es ayudar, proteger y mejorar la
salud de nuestros clientes a través de nuestro producto ya que reduce la grasa corporal,
previene enfermedades y mejora el hábito alimenticio.
BENEFICIARIOS DIRECTOS:
1. Clientes: Satisfacen su necesidad a la hora de consumir nuestro producto (harina

de frutas) ya que es alto en propiedades nutricionales, ayuda y promueve la buena
alimentación, además de ello, es fácil de preparar y se puede utilizar en bebidas y
postres.
2. COLORS SUPERFRUIT: Brindamos productos sanos al público con un servicio de

calidad, buscamos superar las expectativas referentes nuestro producto y recibir a
cambio una ganancia por su venta.
BENEFICIARIOS INDIRECTOS:
1. Población en general: mejorará su hábito alimenticio al reemplazar aquellos

alimentos altos en calorías, grasas y azucares por nuestro producto.
2. Grupo de influencers: A cambio de promocionar y recomendar nuestro producto,

ellos se benefician al dar una buena imagen ya que demuestran que se preocupan y
cuidan su salud y el de sus seguidores al incentivar el consumo de productos
saludables y naturales. Además de apoyar el emprendimiento de nuevos negocios.
3. Inversionistas: Se beneficiarán con nuestras ventas al recuperar e incrementar su

inversión ya que al ser un producto innovador el cual contribuye con el cuidado de la
salud además del medio ambiente, ellos verán que tenemos una gran oportunidad de
11
establecernos en el mercado y ser preferidos ya que actualmente la población

peruana está optando por consumir productos saludables y naturales.
4. Proveedores: ellos obtienen ingresos al ofrecernos la materia prima que necesitamos

para la producción de nuestro producto.
5. Distribuidores: los clientes pueden llegar a preferir nuestro producto y ello

ocasionará que se incrementen las ventas de dichos establecimientos.
DEFINICIÓN Y ALCANCE
- Organizacional
 Propuesta de Plan de Reclutamiento y Selección
Proceso de Reclutamiento
Al observar que tenemos pocos empleados optaremos por buscar atraer experiencia y
habilidades que no existen en la empresa mediante el tipo de reclutamiento externo (fuera
de la organización), el tiempo será más largo debido a que los candidatos son personas
desconocidas y es necesario realizar un análisis y verificación más profundo sobre la
información que nos proporcionen los interesados con el objetivo de seleccionar a los
postulantes más idóneos para el puesto.
Fuentes:
 Agencias de empleos: realizaremos convenios con agencias de empleos que estén

inscritas en el RENAPE con el fin de que encontrar a aquellos trabajadores que se
ajusten a las características que se requieren para el puesto de trabajo.
 Recomendaciones: a los gerentes de cada área comentaran a sus subordinados,
familiares o amigos que la empresa está buscando contratar a nuevos trabajadores.
 Bolsas de empleo en universidades e institutos: realizaremos convenios con institutos
y universidades tanto públicas como privadas ya que así los estudiantes pueden
beneficiarse al realizar sus prácticas preprofesionales y nosotros podemos obtener
personal capacitado sin la necesidad de tener que invertir en una agencia de empleos
u otros.
12
Proceso de Selección
En ella se determinará el tipo de persona que se necesita para la empresa, conoceremos que
si lo que se busca se encuentra y cuánto costaría además de tomar en cuenta las leyes que
eviten discriminaciones.
COMPETENCIAS Artículo 26°: todos tenemos

 Comunicación efectiva igualdad de oportunidades, a
 Trabajo bajo presión no poder renunciar a los
 Adaptación al cambio Perfil se encontraría en la derechos reconocidos por la
 Orientación al resultado plataforma LinkedIn y el constitución y se debe de
 Orientación a la calidad portal Infoempleo. Lo cual favorecer más al trabajador
 Trabajo en Equipo tendría un costo de 570 que al empleador en casos
 Aprendizaje activo soles. de que existan dudas a

situaciones presentadas.
Le daremos al candidato información real respecto al puesto de trabajo.
 Trabajo bajo presión

 Disponibilidad de viajar: No
 Disponibilidad de cambio de residencia: No
 Horario trabajo: Lunes a Viernes de 8:00 am. a 5:00 pm. y Sábado 8:00 am. a 12:00
pm.
 Lugar de trabajo: Empresa
Consideramos que el éxito del candidato proviene directamente de él mismo.
HABILIDADES CONOCIMIENTOS Los seleccionares

 Rapidez y eficacia en el  Conocimiento en realizarán diferentes
trabajo procesos industriales filtros con la finalidad de
 Capacidad para  Manejo de elementos reducir candidatos y
trabajar en equipo de Protección seleccionar al adecuado
 Orden y limpieza en el Personal para el puesto.
trabajo  Manejo de máquinas
y herramientas
13
 Propuesta de Plan de Retención de Talento.
- Comunicación motivadora hacia los empleados: Realizar reuniones con cada uno de
los trabajadores por separado para darles un feedback personal, utilizando un lenguaje
y tono de voz amistoso, a la vez darle comentarios positivos y motivadores para que
no se sienta regañado o desmotivado. Y prevalecer la comunicación entre todos.
- Crear una instrucción de trabajo positiva: Debemos construir un ambiente laboral

donde los empleados se sientan seguros, motivados, apoyados y respetados.
Debemos ofrecerles auditorias o capacitaciones, celebrar y reconocer sus logros, y
fomentar el trabajo en equipo.
- Ofrecer formación continua y desarrollo profesional: Demostrarles que nosotros como

sus empleadores queremos verlos superarse y crecer en el ámbito profesional,
ofreciéndoles capacitaciones, carreras técnicas y cursos de desarrollo personal.
- Ofrecer una remuneración competitiva y beneficios: Darles un salario que merezcan

según su desempeño y habilidades, recompensándolos con aumentos por su aporte a
la empresa. Algunos beneficios que podríamos ofrecerles son almuerzos o aperitivos
gratis, vacaciones, permisos adicionales y chequeos médicos físicos como mentales
gratuitos.
- Mantener a los empleados informados: Priorizar la comunicación e información, sin

importar lo más mínimo que sea. Ya que cualquier cambio que se realice les afecta a
todos los colaboradores.
14
 Diseño Organizacional.
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
15
 PERFILES DE PUESTO
Puesto Administración
Área Producción
Reporte a Gerente General
Objetivos del
Administrar, auxiliar y revisar el orden ejerciendo así los resultados.
puesto
- Controlar y supervisar los procesos que su área requiere observando el

desempeño laboral, dando seguimiento con las obligaciones que se otorgaron.
- Dar seguimiento del stock que se encuentra en los almacenes, realizar
informes con respecto a los trabajos ejecutados.
Funciones - Acatar la atención requerida en problemas que se presenten irregularmente
en la empresa.
- Gestionar la calidad para cumplir con las expectativas que nuestros clientes
exigen, evaluar los requerimientos del bien o servicio con el fin de adecuar los
servicios de nuestro producto.
Estudios Egresado de la escuela de Administración.

Experiencia Mínimo 1 año de experiencia como Administrador o Asistente Administrativo.
- Excel (avanzado)
Conocimientos - Microsoft office (intermedio)
- Idiomas: inglés (intermedio)
- Ser líder
Competencias - Profesionalismo
Requeridas - Trabajo en equipo
- Autonomía
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Puesto Marketing
Área Mercadotecnia
Gerente Comercial
Reporta a
Objetivo del Brindar soluciones que satisfacen las necesidades de los consumidores.
Puesto
-Desarrollar una estrategia de marketing para un plan de acción.

-Trabajar en la promoción de la empresa y la marca en el mercado.
-Investigar la situación del mercado y el posicionamiento.
Funciones
-Fijación y seguimiento de la política de precios.
-Realizar proceso de ventas.
-Realizar informes de las actividades publicitarias.
Estudios
Bachiller en Marketing Digital.
Experiencia
Mínima de 3 años, en el área de marketing.
- Conocimiento en la creación de plataformas publicitarias
- Conocimiento en medidas antispam
Conocimientos - Automatización
- Branding Digital
- Presupuestos de Inversión Digital
- Liderazgo
Competencias - Motivación
Requeridas - Persuasión
- Creatividad estratégica
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Puesto Finanzas
Área Contador
Reporte a Gerente contable
Objetivos del
Realizar informes que mantengan al tanto de lo que está pasando en la empresa.
puesto
- Supervisar las operaciones, cuentas por cobrar, cuentas por pagar, entre otros.
- Elaboración y seguimiento del flujo de caja real y proyectarnos con los resultados.
- Elaboración y gestión de los reportes semanales o el tiempo requerido por la empresa.
- Ejecutar los pagos por los compromisos asumidos, recaudación de ingresos, transferencia
de recursos financieros.
Funciones
- Supervisar, controlar y gestionar los bienes patrimoniales de la empresa en condición
adecuada y optimas.
- Supervisar la gestión integral de la empresa, así como los recursos económicos dados.
- Registrar información contable de facturación electrónica y preparación de libros
contables asignados, análisis y elaboración de anexos de las cuentas contables.
Estudios
Titulado en Administración Financiera o carrera técnica.
Experiencia Mínimo 3 años de experiencia como jefe de finanzas o asistente de finanzas
- Manejo de Excel (avanzado)

Conocimientos - Manejo de Outlook
- Idioma inglés: Intermedio
- Manejo de Office
- Habilidad para trabajar en equipo

Competencias - Trabajar bajo presión
Requeridas - Comunicación asertiva
- Proactividad
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Puesto Jefe de Planta

Área Producción
Reporta a Gerente de Producción
Objetivo del Planificar, supervisar y controlar junto a su equipo de planta el proceso productivo de
Puesto las Harinas.
- Organizar y supervisar al personal que ejecuta las actividades en las diferentes etapas
del proceso productivo.
- Aplicar turnos rotativos de Producción.
- Coordinar el mantenimiento de planta para asegurar la operatividad de los equipos y
maquinaria en época de producción.
Funciones
- Reportar indicadores de producción.
- Gestionar requerimiento de recursos (materiales, herramientas, equipos e insumos)
- Coordinar y elaborar el presupuesto de producción
- Cooperar con su equipo de trabajo e Informar a la gerencia y proponer alternativas
para el mejor desempeño del área.
Estudios Especializado: Ingeniería Industrial, Mecánica Industrial, Administración Industrial,

Gestión de Calidad y Gestión de Operaciones.
Experiencia
Mínima de 3 años en la Administración de Planta, de preferencia en el sector de harinas.
- Conocimiento en Procesos de producción, herramientas de gestión, análisis de costos,
sistemas de gestión.
- Capacidad para organizar personal a cargo.
Conocimientos
- Conocimiento en Word, Excel y Relaciones Públicas.
- Conocimiento en planificación estratégica.
- Conocimiento del idioma inglés a nivel intermedio.
- Manejo de Información.
- Sólida formación en Valores.
Competencias - Habilidad de liderazgo y negociación.
Requeridas - Capacidad para trabajar en equipo.
- Capacidad de adaptación.
- Planeación, Organización y Supervisión.
19
Puesto Jefe de Inventarios

Área Logística
Reporta a Gerente Logístico
Objetivo del Planificar y gestionar junto con su equipo de inventarios los insumos y
Puesto materiales que entran, transforman y salen de los almacenes.
- Garantizar que las actuaciones logísticas sean las más adecuadas.

- Realizar labores correctivas para que la cadena de suministro funcione
de la mejor manera posible.
- Optimizar los procesos logísticos, en especial los relacionados con el
Funciones transporte, con la finalidad de reducir los tiempos de movilización y
los costos logísticos.
- Adoptar las tecnologías necesarias para controlar la logística
integral en etapas tan cruciales como la última milla.
- Supervisar los procesos de descarga, gestión de almacenes, del stock y
el despacho de los productos.
Estudios Especializado en: Logística, Gestión de Almacenes, Gestión de

Despachos y Administración de Empresas.
Experiencia Mínima 3 años en Gestión de inventarios, de preferencia en el sector de

harinas.
- Conocimiento en la industria logística y en logística
Inversa.
- Conocimiento en la coordinación de procesos.
Conocimientos
- Conocimiento en el manejo de KÁRDEX.
- Dominio del idioma inglés a nivel Intermedio.
- Habilidad de negociación.
- Planificación y ejecución.
Competencias
Requeridas - Sólida formación en Valores.
- Capacidad para trabajar en equipo.
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Puesto RR. HH
Área Recursos Humanos
Reporta a Gerente de Recursos Humanos
Objetivo del Velar por que el trabajo sea equitativo entre los colaboradores y que
Puesto sus necesidades se vean alineadas con su rubro.
- Coordinar y ejecutar los procesos de reclutamiento y selección.

- Ejecuta el proceso de onboarding.
- Se encarga del clima laboral de la empresa, previendo de riesgos laborales.
Funciones
- Se encarga de elaborar contratos para el ingreso, reingreso, renovaciones.
- Se encarga de la planificación de la plantilla y beneficios sociales.
- Evalúa y analiza el desempeño laboral de los colaboradores.
Estudios Bachiller en Recursos Humanos
Experiencia Mínima de 2 años, en el área de Recursos Humanos.
- Microsoft Office Avanzado

Conocimientos - Informática a nivel de usuario
- Relaciones laborales
- Negociación y mediación sindical
- Liderazgo
- Empatía
Competencias
- Habilidades de negociación
Requeridas
- Inteligencia emocional
-Capacidad de escuchar y comunicar
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- Plan de Marketing Completo

 Marketing Mix
o Producto:
La harina COLORFUL SUPERFRUIT, es una harina a base de frutas. Nuestro producto busca
satisfacer la necesidad de alimentacion la cual sera saludable ya que no contiene gluten y
mejora la salud física de nuestros clientes mediante los beneficios que estos ofrecen.
• Estrategia de Producto: Envase
Nuestra empresa utiliza un material biodegradable como envase para nuestro producto con la
finalidad de que pueda ser reutilizada tras su consumo para otros usos por el consumidor, una
tapa peel-off hecho de papel de arroz el cual es comestible y una etiqueta impresa en el
envase con tinta ecológica , de esta manera ayudamos con el cuidado del medio ambiente y
la salud ademas creamos concientización de ello.
o Precio:
El valor de nuestro producto es de s/. 7.30 nuevos soles, aquel valor se le da por el proceso
que conlleva a este resultado. Además, por la investigación realizada deducimos que es un
valor cómodo para nuestros consumidores.
• Estrategia de Precio: En base al mercado
Se realizó un estudio de mercado en el cual evaluamos distintos aspectos para conocer la

opinión de los consumidores y entre ellas estaba el precio, escogieron un rango de entre 6 a
8 soles por ende se detectó que le dan un gran valor al producto. Por ello, tendrá un precio
intermedio ya que consideramos que es el adecuado y el cual estarán dispuestos a pagar.
o Plaza:
Las harinas convencionales se pueden encontrar normalmente en supermercados, bodegas,

tiendas de barrio, minimarket, etc. pero si son naturales tienen muy pocos puntos de venta.
Por ello, daremos una mayor accesibilidad para que nuestros consumidores no se sientan
excluidos.
• Estrategia de Plaza: INTENSIVA
Contaremos con varios intermediaros los cuales se encontrarán en todos los departamentos
del Perú, ya que queremos que haya un incremento en nuestras ventas, una difusión masiva
al dar a conocer sobre sus caracteristicas y beneficios a todo el público en general,
reconocimiento de nuestra marca y el aprovechamiento de compras por curiosidad.
22
o Promoción:
Nuestra empresa promocionará a través de redes sociales mediante anuncios y vídeos, y

mercancía limitada. De esta manera, daremos a conocer nuestro producto y que nuestros
clientes incrementen.
• Estrategia de Promoción: TTL
Through The Line
Lanzaremos una campaña nacional en Youtube que muestre diferentes anuncios de video, a
diferentes usuarios, según el lugar donde vivieran, con un código promocional para un
descuento en las compras realizadas en su punto de venta local. Realizaremos merchandising
ecoamigable, venderemos galletas y cupcakes hechas con nuestra harina decoradas según
festividades. También a nuestras redes sociales se subirán semanalmente recetas hechas
con nuestro producto y testimonios de clientes después de probarlo.
 Elección de la Estrategia Comercial Genérica de Porter
o Liderazgo de costes:
Ofreceremos un producto con un precio aceptable ni tan alto ni tan bajo con el objetivo de
poder captar a más clientes ya que muchos de los productos de nuestros competidores están
con un precio alto en el mercado, por ello reduciremos los gastos financieros, contaremos con
proveedores que otorguen descuentos, tendremos un sistema logístico más adecuado para
reducir nuestra inversión en stocks y un organigrama correctamente definido y eficiente.
o Diferenciación:
Nuestro producto tiene una serie de atributos y eso lo hace diferente de otras harinas, está
hecha a base de frutas amazónicas por ello no contiene gluten y una leve adición de Stevia
que le da un sabor dulce, pero con 0 calorías reemplazando al azúcar común. Su envase es
biodegradable hecho a base fécula de maíz dejando de lado a las bolsas de papel o plástico
con una tapa Peel-Off hecho de papel de arroz y tiene una etiqueta impresa con tinta latex ya
que ninguno de sus componentes presenta contaminantes y lo mejor es que no produce
emisiones que puedan afectar a la capa de ozono. Su precio es accesible para el consumidor,
puede ser consumido por todas las personas ya que no perjudicará su salud, contribuye con
el cuidado del medio ambiente y la salud logrando ser una marca de preferencia por el
consumidor al ser un producto único y original.
23
o Enfoque o concentración:
Nuestro producto está dirigido a las personas de todos los departamentos del Perú en el rango
de edad entre los 15-51 años, varones y damas del nivel socioeconómico A-D. Distribuiremos
nuestro producto en lugares estratégicos como supermercados, mercados, bodegas, etc.
Tendremos intermediarios en cada departamento del país para los clientes que tengan
limitaciones a los lugares antes mencionados y así evitar que se sientan excluidos e ignorados
por nosotros, logrando así un acercamiento con ellos y crear una relación entre la empresa y
el consumidor.
- Plan Financiero Completo
 Tipos de Recursos Financieros que se utilizarán
RECURSOS PROPIOS
SOCIOS APORTE NO DINERARIO VALORIZADO

Elizabeth 1 Horno y 1 licuadora 4,500.00
Perla 1 Horno y 1 licuadora 4,500.00
Rosmery 1 Horno y 1 licuadora 4,500.00
Keyline 2 licuadoras 3,000.00
TOTAL 16,500.00
APORTE DINERARIO MONTO

Elizabeth 3,000.00
Perla 3,000.00
Rosmery 3,000.00
Keyline 3,000.00
TOTAL 12,000.00
RECURSOS AJENOS
24
Se solicito acceder al Fondo de Apoyo Empresarial a la MYPE (FAE-MYPE) por un

préstamo de 10,000 soles en el Banco de Crédito del Perú (BCP).
GASTOS FINANCIEROS MONTO Periodo Amortización Interés Cuota Saldo
Interes por prestamo 2,006.08 0 10,000.00
Préstamo 10,000 1 231.13 102.37 333.50 9,768.87
Moneda Nuevos Soles 2 233.50 100.00 333.50 9,535.37
Número de cuotas 36 3 235.89 97.61 333.50 9,299.48
Periodo de pago mensual 4 238.30 95.20 333.50 9,061.17
TEA 13% 5 240.74 92.76 333.50 8,820.43
TEM 1.02% 6 243.21 90.29 333.50 8,577.22
Cuota 333.50 7 245.70 87.80 333.50 8,331.52
8 248.21 85.29 333.50 8,083.31
9 250.75 82.75 333.50 7,832.55
10 253.32 80.18 333.50 7,579.23
11 255.91 77.59 333.50 7,323.31
12 258.53 74.97 333.50 7,064.78
13 261.18 72.32 333.50 6,803.60
14 263.85 69.65 333.50 6,539.74
15 266.56 66.95 333.50 6,273.19
16 269.28 64.22 333.50 6,003.90
17 272.04 61.46 333.50 5,731.86
18 274.83 58.68 333.50 5,457.04
19 277.64 55.86 333.50 5,179.40
20 280.48 53.02 333.50 4,898.92
21 283.35 50.15 333.50 4,615.56
22 286.25 47.25 333.50 4,329.31
23 289.18 44.32 333.50 4,040.13
24 292.14 41.36 333.50 3,747.98
25 295.13 38.37 333.50 3,452.85
26 298.16 35.35 333.50 3,154.69
27 301.21 32.29 333.50 2,853.48
28 304.29 29.21 333.50 2,549.19
29 307.41 26.10 333.50 2,241.79
30 310.55 22.95 333.50 1,931.23
31 313.73 19.77 333.50 1,617.50
32 316.94 16.56 333.50 1,300.56
33 320.19 13.31 333.50 980.37
34 323.47 10.04 333.50 656.90
35 326.78 6.72 333.50 330.12
36 330.12 3.38 333.50 0.00
Totales 10,000.00 2,006.08 12,006.08
Nuestra inversión total seria de 38,500 soles para poder empezar con nuestras
actividades empresariales.
APORTES S/28,500.00
- INVERSIÓN S/38,500.00
-
- 11.2 Costeo de producto
25
-
MATERIA PRIMA DIRECTA POR 840 UNIDADES
-
UNIDAD
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO UNITARIO IMPORTE -
DE MEDIDA -
Pitahaya 120 gr. 0.95 798.00 -
Aguaymanto 125 gr. 0.85 714.00 -
Arándano 250 gr. 0.75 630.00 -
Stevia 5 gr. 0.55 462.00 -
TOTAL S/3.10 S/2,604.00 -
-
MATERIA PRIMA INDIRECTA POR 840 UNIDADES -
UNIDAD -
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO UNITARIO IMPORTE -
DE MEDIDA
-
Envase sopero -
1 Unidad 0.80 672.00
biodegradable
Etiqueta 1 Unidad 0.55 462.00
Papel de arroz 1 Unidad 0.20 168.00
TOTAL S/1.55 S/1,302.00
DESCRIPCIÓN MONTOCIF VARIABLE FIJO

GASTOS
MateriaDESCRIPCIÓNprima (frutas)MONTO M.P.D M.O.D S/M.P.I
2,604.00 M.O.I S/ OCIF
2,604.00 ADM VENT FINANC
Materia Pitahayaprima indirecta
S/ 798.00 S/ 798.00 S/ 1,302.00 S/ 1,302.00
Sueldo Aguaymanto S/ 714.00 S/ 714.00
de los operarios S/ 1,700.00 S/ 1,700.00
Arándano
Alquiler del localS/de 630.00 S/ 630.00
producción S/ 980.00 S/ 980.00
Stevia S/ 462.00 S/ 462.00
Sueldo del personal
Envase sopero biodegradable S/ 672.00
administrativo S/ 850.00
S/ 672.00
S/ 850.00
Publicidad
Etiqueta y promoción S/ 462.00 S/S/ 462.00
250.00 S/ 250.00
Consumo
Papel de arrozde servicios
S/ 168.00 S/S/ 168.00
210.00 S/ 210.00
Sueldo de los operarios de las
Depreciación S/ 1,700.00
maquinas S/ 850.00 S/ S/
2.89850.00 S/ 2.89
Alquiler del local de
Interes porproducción S/ 980.00
prestamo S/ 2,006.08 S/ 980.00 S/ 2,006.08
Sueldo del personal administrativo S/ 850.00 S/ 850.00
S/ 4,156.00 S/ 5,748.97
Publicidad y promoción S/ 250.00 S/ 250.00
Consumo de servicios S/ 210.00 Cvu = 1.92
S/ 210.00
Depreciación de las maquinas S/ 2.89 S/ 2.89
Interes por prestamo S/ 2,006.08 S/ 2,006.08
TOTAL S/ 9,904.97 S/ 2,604.00 S/ 850.00 S/ 1,302.00 S/ 850.00 S/ 1,192.89 S/ 850.00 S/ 250.00 S/ 2,006.08
COSTO DE PRODUCCION S/ 6,798.89
COSTO PRIMO S/ 3,454.00
COSTO CONVERSION S/ 4,194.89
26
 Fijación de precio de venta

GASTOS ADMINISTRATIVOS S/ 850.00
GASTOS DE VENTAS S/ 250.00
GASTOS FINANCIEROS S/ 2,006.08
COSTO TOTAL S/ 9,904.97
UTILIDAD 35% S/ 3,466.74
VALOR DE VENTA S/ 13,371.71
IGV 18% S/ 2,406.91
PRECIO DE VENTA S/ 15,778.62
PRECIO DE VENTA UNITARIO S/ 7.30
 Punto de equilibrio
PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES

COSTOS FIJOS TOTALES S/ 5,748.97
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝐹𝑖𝑗𝑜𝑠
PRECIO DE VENTA UNITARIO S/ 7.30 PE=
𝑃−𝐶𝑢𝑣
COSTO VARIABLE UNITARIO S/ 1.92
P.E UNIDADES 1,068 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝐹𝑖𝑗𝑜𝑠

𝑃𝐸 =
𝐶𝑣𝑢
1− 𝑃
PUNTO DE EQUILIBRIO SOLES
P.E SOLES S/ 7,804.68
7.30 x 1,068.41 - ( 5,748.97 + 1.92 x 1,068.41 ) = -
27
𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑃 ∗ 𝑄 − (𝐶𝐹 + 𝐶𝑣𝑢 ∗ 𝑄)
 Flujo Proyectado de ingresos y egresos a 3 años

- AÑO 1
INGRESOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
VENTAS Unidades vendidas 840 2,250 1,860 1,620 1,950 1,710 2,370 1,740 1,590 1,680 2,310 2,700 22,620
Precio unitario S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30
TOTAL DE INGRESOS S/ 6,136.13 S/ 16,436.06 S/ 13,587.14 S/ 11,833.96 S/ 14,244.58 S/ 12,491.40 S/ 17,312.65 S/ 12,710.55 S/ 11,614.81 S/ 12,272.26 S/ 16,874.35 S/ 19,723.27 S/ 165,237.17
EGRESOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
COSTO DE
Unidades producidas 840 2,250 1,860 1,620 1,950 1,710 2,370 1,740 1,590 1,680 2,700 2,310
PRODUCCIÓN
Costo unitario S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65
TOTAL DE EGRESOS S/ 3,906.00 S/ 10,462.50 S/ 8,649.00 S/ 7,533.00 S/ 9,067.50 S/ 7,951.50 S/ 11,020.50 S/ 8,091.00 S/ 7,393.50 S/ 7,812.00 S/ 12,555.00 S/ 10,741.50 S/ 105,183.00
FLUJO DE CAJA DEL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE 2022
MESES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
INGRESOS
Ingresos S/ 6,136.13 S/ 16,436.06 S/ 13,587.14 S/ 11,833.96 S/ 14,244.58 S/ 12,491.40 S/ 17,312.65 S/ 12,710.55 S/ 11,614.81 S/ 12,272.26 S/ 16,874.35 S/ 19,723.27 S/ 165,237.17
Capital Inicial S/ 38,500.00 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 12,833.33
TOTAL INGRESOS S/ 7,205.57 S/ 17,505.50 S/ 14,656.59 S/ 12,903.41 S/ 15,314.03 S/ 13,560.85 S/ 18,382.09 S/ 13,780.00 S/ 12,684.26 S/ 13,341.70 S/ 17,943.80 S/ 20,792.71 S/ 178,070.50
EGRESOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
Costo de Compras S/ 3,906.00 S/ 10,462.50 S/ 8,649.00 S/ 7,533.00 S/ 9,067.50 S/ 7,951.50 S/ 11,020.50 S/ 8,091.00 S/ 7,393.50 S/ 7,812.00 S/ 12,555.00 S/ 10,741.50 S/ 105,183.00
Alquiler del local S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 11,760.00
Consumo de servicios S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 2,520.00
Salarios S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 20,400.00
Gastos Adm. y Ventas S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 13,200.00
Gastos Financ. S/ 102.37 S/ 100.00 S/ 97.61 S/ 95.20 S/ 92.76 S/ 90.29 S/ 87.80 S/ 85.29 S/ 82.75 S/ 80.18 S/ 77.59 S/ 74.97 S/ 1,066.81
Otros S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 34.68
Amortización de Capital S/ 38,500.00 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 12,833.33
Total de Egresos S/ 9,070.70 S/ 15,624.84 S/ 13,808.95 S/ 12,690.53 S/ 14,222.59 S/ 13,104.13 S/ 16,170.64 S/ 13,238.62 S/ 12,538.58 S/ 12,954.52 S/ 17,694.92 S/ 15,878.80 S/ 166,997.82
EXCEDENTE O DEFICIT S/ -1,865.13 S/ 1,880.67 S/ 847.64 S/ 212.87 S/ 1,091.44 S/ 456.72 S/ 2,211.45 S/ 541.37 S/ 145.68 S/ 387.19 S/ 248.88 S/ 4,913.91
SALDO ACUMULADO S/ -1,865.13 S/ 15.54 S/ 863.17 S/ 1,076.05 S/ 2,167.48 S/ 2,624.20 S/ 4,835.66 S/ 5,377.03 S/ 5,522.71 S/ 5,909.89 S/ 6,158.77 S/ 11,072.68
28
AÑO 2022 2023 2024 TOTAL

INGRESOS
Ingresos S/ 165,237.17 S/ 176,803.77 S/ 201,556.30 S/ 543,597.23
Capital Inicial S/ 12,833.33 S/ 12,833.33 S/ 12,833.33 S/ 38,500.00
TOTAL INGRESOS S/ 178,070.50 S/ 189,637.10 S/ 214,389.63 S/ 582,097.23
EGRESOS
Costo de Compras S/ 105,183.00 S/ 112,545.81 S/ 128,302.22 S/ 346,031.03
Alquiler del local S/ 11,760.00 S/ 11,760.00 S/ 11,760.00 S/ 35,280.00
Consumo de servicios S/ 2,520.00 S/ 2,520.00 S/ 2,520.00 S/ 7,560.00
Salarios S/ 20,400.00 S/ 20,400.00 S/ 20,400.00 S/ 61,200.00
Gastos Adm. y Ventas S/ 13,200.00 S/ 13,200.00 S/ 13,200.00 S/ 39,600.00
Gastos Financ. S/ 1,066.81 S/ 723.60 S/ 215.68 S/ 2,006.08
Otros S/ 34.68 S/ 34.68 S/ 34.68 S/ 104.04
Amortización de Capital S/ 12,833.33 S/ 12,833.33 S/ 12,833.33 S/ 38,500.00
TOTAL DE EGRESOS S/ 166,997.82 S/ 174,017.42 S/ 189,265.91 S/ 530,281.15
EXCEDENTE O DEFICIT S/ 11,072.68 S/ 15,619.68 S/ 25,123.72
- SALDO ACUMULADO S/ 11,072.68 S/ 26,692.36 S/ 51,816.08
29
 Estado de resultados proyectado
ESTADO DE RESULTADOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

VENTAS 165,237.17 176,803.77 201,556.30
(-) COSTO DE VENTAS -105,183.00 -112,545.81 -128,302.22
UTILIDAD BRUTA 60,054.17 64,257.96 73,254.07
MARGEN BRUTO 36.34% 36.34% 36.34%
(-) GASTOS ADMINISTRATIVOS -10,200.00 -10,200.00 -10,200.00
(-) GASTO DE VENTAS -3,000.00 -3,000.00 -3,000.00
UTILIDAD DE OPERACIÓN 46,854.17 51,057.96 60,054.07
(-) GASTO FINANCIEROS -1,066.81 -723.60 -215.68
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 45,787.36 50,334.36 59,838.40
IMPUESTOS (IR) 29.5% 13,507.27 14,848.64 17,652.33
UTILIDAD DE NETA 32,280.09 35,485.73 42,186.07
MARGEN NETO 19.54% 20.07% 20.93%
 VAN
COK 10%
𝟏𝑭𝑪 𝟐𝑭𝑪 𝑭𝑪 𝟑 𝑭𝑪 𝟒
𝑽𝑨𝑵 = [(𝟏+𝒓) 𝟏 + (𝟏+𝒓)𝟐 + (𝟏+𝒓)𝟑 + (𝟏+𝒓)𝟒 ] − 𝑰𝒏𝒗𝒆𝒓𝒔𝒊ó𝒏
PERIODO FLUJO DE CAJA
Año 0 -38,500
Año 1 11,073 VAN > 0: EL PROYECTO SI DEBE REALIZARSE
Año 2 15,620
Año 3 25,124
VAN S/ 3,350.72
 TIR
COK 10%

Año 0 -38,500 TIR >COK: EL PROYECTO SI DEBE REALIZARSE.
Año 1 11,073
Año 2 15,620
Año 3 25,124
TIR 14%
30
 Período de recuperación de capital
Flujo de Efectivo a Flujo de Efectivo

Año
Valor Presente Acumulativo
0 S/ 38,500.00
1 S/ 11,072.68 S/ 11,072.68
2 S/ 15,619.68 S/ 26,692.36
3 S/ 25,123.72 S/ 51,816.08
PRI= a+ (b-c) = S/ 27,428.32 = 1.76 años

d 15,620
1.76 - 1 = 0.76 x 12 = 9.07 meses
9.07 - 9 = 0.07 x 30 = 2.16 días
Se recuperará la inversión inicial en un período de 1.7 años, 9.07 meses y 2.16 días.
 Ratio B/C
Tasa de descuento 0.00%
Años Inversion Ingresos Egresos

B/C > 1: EL PROYECTO SI
0 38,500.00
1 178,070.50 166,997.82 DEBE REALIZARSE.
2 189,637.10 174,017.42
3 214,389.63 189,265.91
Suma de ingresos S/ 582,097.23

Suma de egresos S/ 530,281.15
Costos + inversion S/ 568,781.15
B/C 1.02
 WACC
31
Valor Participacion Costo Promedio ponderado

Deuda S/ 10,000 26.0% 9.2% 2.4%
Recursos propios S/ 28,500 74.0% 0.0% 0.0%
Total S/ 38,500 100% 2.4% WACC
Tasa de interes 13%

Impuestos 29.5% TIO 0%
Costo de la deuda 9.2%
 COK
INVERSION S/ 38,500
𝐼𝑁𝐺𝑅𝐸𝑆𝑂 − 𝐼𝑁𝑉𝐸𝑅𝑆𝐼𝑂𝑁
Monto Porcentaje 𝑹𝑶𝑰 =
𝐼𝑁𝑉𝐸𝑅𝑆𝐼𝑂𝑁
Socios S/ 28,500 74%
Prestamos S/ 10,000 26%
TOTAL S/ 38,500 100%
Inflación 8.30%
Socios 0%
Banco 13%
TMAR = 8.3% + 0% + 8.3% * 0%

TMAR (Socios)
TMAR = 8.3% 0.083
TMAR = 13%
TMAR (Banco)
TMAR = 0.13
Fuente Aportacion TMAR Ponderacion

Socios 74% 0.083 0.061
Prestamos 26% 0.13 0.034
Total TMAR 0.095
TMAR % 10%
32
PRODUCTOS Y ENTREGABLES
CAPITULO 1: RESUMEN EJECUTIVO
1.1 Perfil de los emprendedores
Nuestra iniciativa empresarial es híbrida, nosotros hemos creado nuestro producto “HARINA
DE FRUTAS: AGUAYMANTO, PITAHAYA Y ARANDANOS” con el objetivo de comercializar
dicho producto y generar utilidades monetarias, pero a la vez de disminuir el consumo de
gluten, y consumir postres y bebidas las cuales tendrán un alto valor nutricional. Nosotras
somos emprendedores del tipo de estilo de vida ya que nosotros tenemos planeado que
nuestro negocio sea uno pequeño y a través de las redes sociales.
1.2 Oportunidad de negocio que generó la idea
Leyes y reglamentaciones: En el año 2019, entro en vigor la ley N° 30021 más conocida como
Ley de la Alimentación Saludable cuyo objetivo es proteger y promover el derecho a la salud
pública al crecimiento y desarrollo adecuado de las personas. (Gloria, 2019).
Según el Ministerio de Salud – MINSA (2022) casi el 40% de la población tienen problemas
de obesidad y sobrepeso debido al consumo excesivo de productos altos en azúcares
generando un impacto nocivo para la salud debido a sus efectos adictivos e incapacidad de
producir sensación de saciedad.
Por ello al darnos cuenta de esta oportunidad de negocio decidimos investigar sobre frutas
que contengan un alto valor nutricional para nuestro organismo y ayudan en la prevención de
muchas enfermedades además de reducir el consumo de postres y bebidas altas en azucares
y gluten durante la pandemia.
Actualmente en el Perú se ha convertido en una prioridad para las personas la búsqueda de

productos saludables ya que son más conscientes de su salud física y mental.
33
1.3 Idea de negocio y principales características de la propuesta
Nuestra marca “COLORFUL SUPERFRUIT” es nueva y única en el mercado tenemos como

finalidad ofrecer harina de frutas (aguaymanto, pitahaya y arándanos) que contribuya con el
cuidado y mejora de la calidad de vida.
Buscamos ofrecer un producto natural que contengan un alto valor nutricional para el
consumidor además de ser un reemplazo de los alimentos chatarra (altos en azucares y
gluten) y así incentivar y mejorar el consumo alimentario de la población peruana. No se
necesita mucha inversión para su producción ya que son insumos y equipos accesibles.
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
PRECIO: 7.30
PESO: 500 gr
SABOR:
Pitahaya
Arándanos
Aguaymanto
TAMAÑO:
10.5 x 9 cm
ENVASE:
Sopero
biodegradable
ETIQUETA:
MARCA: Componentes, logo y
COLORFUL SUPERFUIT recetas.
34
1.4 Cifras generales de inversión y rentabilidad
APORTES S/28,500.00

Año 0 -38,500
Año 1 12,273
Año 2 16,820
Año 3 26,324
COK 10%
VAN S/ 6,334.95
TIR 18%
35
CAPITULO 2: IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
2.1 Identificar la idea de negocio
Perla Aponte Elizabeth Blass Rosmery Bances Keyline Aponte Manuel Jara
Producto natural que
Mochilas hechas Galletas de
cumpla 3 funciones Chocotejas
Pintura natural con ropa de arándanos con
"base, humectante con frutas
deshuso quinua
y protector solar"
IDEAS DE Organizadores
Harinas de frutas Bolsas hechas Macetas de
NEGOCIO hechos de Mantequilla
(pitahaya, arándanos con ropa material
material de fresa
y aguaymanto) reciclado reciclado
reciclado
Galletas hechas de Jabones hechos
Mermelada de Tacho de basura Dulces de
maca o cereales de aceite
frutas rojos hecho de chapas tamarindo
andinos reutilizable
¿ Se alinea con el
¿ Se alinea con
PRODUCTO / SOLUCION conjunto de ¿Recursos
los intereses ¿Es viable?
OPORTUNIDAD EMPRENDEDOR habilidades disponibles?
personales?
personales?
Envase de papel no no no no
Cero contenido de gluten si si si si
HARINAS DE Contenga endulzante si si si si
FRUTAS Para postres y bebidas si si si si
(ARANDANOS, Formas de acuerdo al día
AGUAYMANTO festivo si si si si
y PITAHAYA) Envase biodegradable si si si si
Agregado de frutos secos si no no si
Publicidad ecologica no no no no
Elaborar una harina sin gluten y con sabor ya que contendra endulzante natural, su envase
Resultado
será biodegradable, tendrá diferentes formas de acuerdo a días festivos y se podra utilizar en
Brainstorming
bebidas ya que la mayoria de harinas solo son para hacer postres.
36
2.2 Desing Thinking
Al querer prepararnos un postre o bebida

siempre nos dirigimos a comprar en una
Empatizar bodega o tienda, pero solo se encuentran
insumos que no benefician nuestra salud.
Necesito un producto que sea natural y bajo

Definir en azucares para generar un buen habito en
mí y tener una vida saludable.
Creamos una harina de frutas para la

Idear elaboración de postres y bebidas deliciosas
bajos en azucares.
La harina de frutas está elaborado a base de

arándanos, pitahaya, aguaymantos
deshidratados con un agregado de Stevia y con
un envase biodegradable. Se puede consumir
Prototipos en bebidas y en la preparación de postres.
Sabor: Característico a cítricos con una leve
adición dulce.
Color: Lila grisáceo
Envase: Sopero con tapa biodegradable
(cilíndrico de 10.5 x 9 cm, 8.5 de diámetro)
(hecho de fécula de maíz).
Análisis:
Podemos observar que el

58,6% SI consumiría nuestra
harina, el 40,8% TAL VEZ
consumiría nuestra harina y el
Evaluar
0% NO consumiría nuestro
producto.
Interpretación: Tras observar que todos los encuestados están/ estarían

dispuestos a consumir nuestras harinas, podemos inferir que al ser un
producto nuevo e innovador en el mercado causa la atención del público.
37
2.3 Describir la Idea de Negocio
La idea de negocio es elaborar harinas con frutas de aguaymanto, pitahaya y arándanos

con el objetivo de disminuir el consumo de gluten ya que muchos productos como bebidas
y postres lo contienen.
2.3.1 Necesidades que satisface la idea de negocio
Nuestro producto harina de frutas busca satisfacer la necesidad fisiológica de la

alimentación ya que contribuye con el mejoramiento de nuestra salud y cuerpo, con ello
busca brindar una variedad de beneficios y una mayor proporción de vitaminas que los
productos convencionales.
2.3.2 Identificar los usos y/o soluciones que brinda el producto/servicio
 Se puede consumir en bebidas y en la preparación de postres.

 Mejora nuestra salud física y mental.
 Proporciona diferentes beneficios para nuestro cuerpo a corto y largo plazo.
 Contribuye en la disminución de azucares artificiales.
 Permite tener una mejor calidad de vida ya que mejora los malos hábitos
alimenticios.
 Proteges a tu cuerpo de la desnutrición además de prevenir el sobrepeso y la
obesidad.
 Mantiene una dieta saludable y completa.
38
2.3.3 Lean Canvas
PROBLEMA SOLUCIÓN PROPUESTA ÚNICA DE VENTAJA COMPETITIVA SEGMENTO DE CLIENTES

VALOR - Producto natural.
- Harinas hechas productos
Esta dirigido para todo el público.
altos en gluten. - Hecha de frutas. Harinas “Colorful - Se puede consumir durante las dietas.
Superfruit”, producto Para los que disfruten los postres
- Nulo contenido de gluten. - Todos pueden comprar y consumir nuestro
naturalhechas
con un anulo y bebidas saludables y naturales.
- No contienen sabor. - Adición de stevia. Harinas base de producto. Y también para las personas que
contenido de gluten y con
frutas (aguaymanto,
una leve adición de Stevia. hacen dieta.
- Limitación de usos de las - Uso en bebidas y postres. - Alta calidad.
arándanos
Además, su y pitahaya)
envase es
harinas. - Envase Biodegradable (reutilizable).
tropicales de la con
biodegradable Amazonía
una tapa
ALTERNATIVAS MÉTRICAS CLAVE Peruana, con adición dea la
Peel-Off que ayudarán CANALES ADOPTANTES PRIMARIOS
conservación del producto Se puede adquirir nuestro producto a tráves de
- Harinas Blanca Flor - Tráfico Web. Stevia. Con un envase
y el planeta, y el etiquetado nuestras tiendas físicas, por nuestra página web y
- Incremento de clientes.
biodegradable
estará impresoque ayuda
en el con
envase
redes sociales. Como también en supermercados, Segmento no limitado por genero
lacon
conservación del producto
tinta latex siendo esta
- Harinas Nicolini - Cantidad de pedidos. bodegas y mercados locales. ni edad de los niveles
y no
planeta.
contaminante y
- Frecuencia de clientes. evitando el uso de Nuestros clientes se podrán comunicar con nosotros socioeconómico A-D.
etiquetas de papel. a tráves de nuestras redes sociales, número
- Harinas Nueva Favorita - Aumento de producción y personal. telefónico y página web.
ESTRUCTURA DE COSTOS FUENTE DE INGRESOS
Salario de empleados Luz eléctrica y agua Página Web
Frutas (arándanos, pitahaya y aguyamanto) Gas Redes Sociales
Stevia Tiendas Físicas
Transporte Cantidad de pedidos
Marketing en redes sociales Incremento de clientes
Elaboración de contenido en página web Suscriptores de redes sociales
Envases biodegradables Ventas a minoristas y mayoristas
39
CAPITULO 3: VIABILIDAD TÉCNICA
3.1 Presentación del prototipo de la Idea de Negocio
PROTOTIPO TÉCNICO (CONTENIDO)
PROTOTIPO TÉCNICO (ENVASE)
TAPA Y RECIPIENTE
HECHOS DE FÉCULA
DE MAÍZ
LOGOTIPO
CANTIDAD
40
Ca ntida d: 5 0 0 GR
DESCRIPCIÓN E
INGREDIENTES
VALOR NUTRICIONAL
¿Qué es Colorful Superfruit?
Colorful Superfruit es una harina hecha con CALORÍAS 221.2 GR
frutas tropicales amazónicas con una GRASAS 1.3 GR
CARBOHIDRATOS 53.2 GR
adición de stevia. Podrás disfrutar esta
PROTEÍNAS 9.0 GR
harina en bebidas y postres gracias a que no VITAMINAS 156.532 GR
contiene gluten ni altos niveles de azúcar. Vitamina C 140.2 MG
Vitamina B1 0.5 MG
Vitamina B2 0.8 MG
Vitamina B3 15.1 MG
 Arándanos
 Pitahaya
MAGNESIO
HIERRO
1393.0 GR
22.2 GR
VALOR
 Aguaymanto FÓSFORO
CALCIO
436.5 GR
107.5 GR NUTRICIONAL
 Stevia FIBRA 53.5 GR
SMOOTHIE COLORFRUIT (2 PORCIONES)

Ingredientes:
-2 cucharas de Harinas Colorful Superfruit
- 200 ml de leche
- 2 a 6 cubos de hielo
Preparación:
1. Echamos en la licuadora los 200 ml de leche, las dos
cucharadas de Harina “Colorful Superfruit” y los cubos RECETAS
de hielo.
2. Tapamos y licuamos hasta que tenga una forma
homogénea y uniforme.
3. Servimos y ¡A DISFRUTAR!
STORYBOARD
41
2.2 Especificaciones técnicas del producto/servicio
Producto Harina de frutas

Modelo Harina Pitahaya
Marca Colors Superfruit
Año 2022
País Perú
Ciudad Lima
La harina contine tres frutas que
tienenexcelentes propiedades
Harina de nutricionales que ayuda al
Descripción Pitahaya cuerpo humano y tienen
Arándano vitamina A y C. Sirve como
Aguaymanto insumo para la reposteria y para
bebidas.
Insumos Pitahaya,arándano, aguaymanto, stevia.
Horno, bandeja, licuadora (para triturar), molinillo, cuchillo, colador,

Equipo
papelsulfurizado, tabla de picar.
Tamaño Variable
Dimensión Variable
Forma Variable
Color Lila
Precio Variable
42
3.2.1 Lista de equipos requeridos para elaborar el producto o brindar el servicio
Horno Licuadora Tabla de picar
Colador Molino Cuchillo
3.2.2 Lista de insumos y/o materias primas
Pitahaya Aguaymanto Envase Biodegradable
Stevia
Tapa Peel-Off
Arándanos
43
3.2.3 Tamaño, dimensiones, formas, descripción, presentación del producto y/o

servicio.
Nuestra harina tendrá un envase sopero con tapa biodegradable hecho de fécula de maíz
(cilíndrico de 10.5 x 9 cm, 8.5 de diámetro). Y una tapa protectora peel-off hecha de papel de
arroz de un diámetro de 8 cm y un grosor de 4 cm.
Teniendo en el medio nuestro logo COLORFUL SUPERFRUIT con las frutas arándanos,
pitahaya y aguaymanto. Nuestra harina está hecha de frutas amazónicas tropicales, se
pueden usar en bebidas y postres siendo consumidos también para personas que realicen
dietas y puedan disfrutar algo rico y dulce. Nuestra harina no contiene gluten ni altos grados
de azucares.
3.3 Investigación de la Propiedad Intelectual

Con las ideas de los participantes que contribuyeron para la creación de este nuevo producto
para su comercialización, llamado COLORFUL SUPERFRUIT, donde se presentara nuestra
marca, el proceso de registro y la patente, para que sea reconocido nuestra idea de negocio.
3.3.1 Presenta la marca, logo de tu producto o servicio
44
3.3.2 Proceso de Registro de la marca
Nuestra marca será la representación de nuestra idea de negocio y será el medio por el que
nos diferenciaremos de nuestros competidores. El registro de la marca permitirá la propiedad
del nombre y logo, evitando la copia de nuestra marca. Esto se realiza en Indecopi de manera
virtual o presencial.
Los trámites para registrar una marca duran en promedio cuatro a cinco meses, dependiendo
del proceso ahora por el tema de la pandemia, ya que varias empresas se vienen
regularizando.
Requisitos Indecopi
De manera presencial:
- Son 2 copias del formulario de solicitud, llenado correctamente.
- Imagen de la marca impresa
- Si se quiere registrar una marca denominativa con grafía, mixta, tridimensional
figurativa, 2 copias de la imagen, de preferencia 5 x 5cm, blanco y negro.
De manera online:
- Registrarse en la plataforma para ingresar con el usuario y contraseña.
- En el menú de la izquierda selecciona “ingreso de solicitudes”, elegir tipo de
solicitud y completar datos.
Para las modalidades presencial y online:

- Dirección de correo electrónico para recibir las notificaciones del procedimiento.
- Copia de poder simple si eres apoderado del solicitante.
- Si eres una persona jurídica, copia simple de partida registral y asiento.
3.3.3 Proceso de patentar el producto/servicio
La patente es para garantizar protección nuestro producto Colorful Superfruit, se nos dará el
derecho de exclusividad que brinda el estado para evitar fraudes, plagios y que otros no se
aprovechen de nuestra idea de negocio como la fabricación, utilización, comercialicen e
importen el servicio patentado si no tiene nuestra autorización legal. Además de ello, ofrecen
45
ventajas competitivas a las empresas y los titulares de esta idea de negocio, se visualizará si
hay un progreso económico.
Proceso
Inicio
Se presentará los siguientes requisitos:
 Datos de identificación, domicilio y/o poderes

 Personas jurídicas se consignará el Registro Único de Contribuyente (RUC).
 Nombre, domicilio y nacionalidad del inventor(es) y título o denominación de la
invención.
 Descripción de la invención, 2 ejemplares.
 Una o más reivindicaciones, 2 ejemplares.
 Resumen con el objeto y finalidad de la invención, 2 ejemplares.
 De ser necesario: Figuras o dibujos técnicos en formato A4, certificado de
exhibición, copia del documento de Cesión de Inventores con las firmas
debidamente legalizadas, indicación del número de registro del Contrato de
Acceso y copia de este, copia del documento que acredita la licencia de
autorización de uso de conocimientos tradicionales.
Fechas de presentación y examen previo
Si todos los documentos presentados están en regla se estipula una fecha la presentación
(fecha de prioridad). Posterior a ello, se realizará un examen de los documentos expuestos si
esta correcto y ha cumplido con todo.
Búsqueda
Envían un informe de búsqueda en la que están vinculadas las copias de los documentos
establecidos del estado anterior.
46
Publicación
 Esta solicitud se publica a los 18 meses de presentación.

 El servicio presentado para ser patentado, en este caso Eco Baby, aparecerá en
las bases de datos asequibles a terceros en todo el mundo.
 Se dispone de 6 meses para saber si se desea seguir adelante con la patente y
para elegir a que países se incorporara para la protección de la patente.
 Cuando se publica la patente, se puede reclamar daños por infracciones, que se
halla ocasionado durante la publicación de la solicitud. En determinados países
es necesario una traducción de las reivindicaciones para tener este derecho.
Examen de fondo
Si en caso se solicite el examen de fondo, la OEPM (Oficina Española de Patentes y Marcas),

la entidad decidirá si la idea de negocio presentada y la solicitud congrega los requisitos del
Convenio sobre Patentes Europeas.
Decisión sobre la concesión de la patente
Si conceden la patente, esta decisión será publicada en el Boletín Europeo de Patentes y

tendrá efectos desde la fecha de publicación.
Validación
Cuando la decisión de la OEPM se publique de otorgar la patente, se validará en cada uno de

los estados designados en un plazo determinado. Si en caso no se realice de esta manera,
es que en algunos países la validación puede requerir una traducción completa de la patente
y también puede no ser exigible en dicho estado.
47
Oposición
En el momento de concesión, puede ser objeto de oposición, puede ser causado por los
competidores de la persona que solicita, ya que estiman que no se debió haber admitido. La
primera concesión se publica en el Boletín Europeo de Patentes, además de ello existe un
plazo de nueve meses para presentar notificaciones de oposición.
Recurso
Todas las decisiones de la OEP (Órgano Electoral Plurinacional) son aptas de

recurso.
48
CAPITULO 4: PLAN ESTRATEGICO
4.1 Misión
Desarrollar un negocio sostenible, que maximice el valor y protección ambiental a través del
procesamiento y envasado de alimentos de alta calidad cumpliendo y mejorando los
estándares del mercado. Buscando satisfacer y superar los requerimientos de nuestros
clientes.
4.2 Visión
Ser la empresa líder del país en producción y comercialización de harina de frutas ofreciendo
un producto de alta calidad, respetuosa y vocera de la protección ambiental y responsabilidad
social.
4.3 Objetivos
• Mejorar la salud de nuestros clientes

• Reducir el sobrepeso
• Reducir enfermedades
• Reducir la contaminación
4.4 Valores
• Honestidad
• Responsabilidad
• Lealtad
• Empatía
• Respeto
49
CAPITULO 5: VIABILIDAD DEL MERCADO
5.1 Investigación secundaria de mercado – Presentación de datos y fuentes

consultadas.
La investigación de mercados que se realizó está orientada a conocer la aceptación del

ingreso de nuestro producto (la harina de frutas pitahaya, arándanos y aguaymanto), conocer
a nuestros potenciales consumidores, requerimientos, gustos, preferencias, obteniendo
información de fuentes externas contribuyen a la investigación.
Según el diario Blog Perú, indica que los Superalimentos son alimentos que aportan vitaminas
y minerales, ayudando y aportando beneficios para salud. Entre ellos, está el Aguaymanto y
los arándanos los cuales son dos insumos que se utilizan para la preparación de nuestra
“Harina de frutas amazónicas”, aunque la pitahaya no se encuentre dentro de los
Superalimentos, también posee propiedades nutricionales y es bueno para la salud.
FUENTE: BLOG PERÚ, 2020
50
Según Agencia Peruana de Noticias Andina, nos manifiesta que se ha incrementado la

búsqueda de productos saludables en el Perú, consumir productos saludables se ha vuelto
prioridad para los peruanos y nuestro país se encuentra en el tercer lugar en Latinoamérica
en búsqueda de productos bajo en grasa y calorías.
FUENTE: AGENCIA PERUANA DE NOTICIAS ANDINA, 2021
Según El Diario Gestión, nos muestra que el 34% de consumidores postpandemia preferirá
alimentos más saludables, a causa del COVID 19 las personas han tenido complicaciones
con su salud optando por tener una vida más sana al consumir alimentos que aporten energía
y mejoren su bienestar mental, aumentando la demanda de los productos saludables durante
la pandemia y nuestro producto contribuye en esos aspectos.
51
FUENTE: EL DIARIO LA GESTIÓN, 2021
5.2 Investigación primaria de mercado – Método: Encuestas y Entrevistas.

Una vez revisada las fuentes secundarias vamos a recolectar datos primarios de los usuarios
o clientes “potenciales” con la finalidad de completar la información obtenida en la
investigación secundaria y validar la información identificada durante la investigación.
5.2.1 Paso 1: Necesidad de información
Nuestra empresa tiene la necesidad de identificar e investigar sobre el comportamiento de

compra de nuestros consumidores. Con el objetivo principal, de evaluar el impacto que tendrá
nuestro producto en el mercado peruano al realizar su lanzamiento. Y conocer su frecuencia
de compra, precios y tamaños que desean, lugares de compra, entre otros.
5.2.2 Paso 2: Objetivos de la investigación.
Objetivo General:
Evaluar el impacto que tendrá el lanzamiento de nuestra marca de harinas hechas de

aguaymanto, arándanos, pitahaya y una pequeña adición de Stevia.
52
Objetivos Específicos:
Obj.1.- Determinar la frecuencia de consumo de harinas de los encuestados.
Obj.2.- Identificar si el consumidor le da importancia a un producto sea natural.
Obj.3.- Analizar si el consumidor estuviera dispuesto a consumir nuestro producto.
Obj.4.- Conocer los medios por los cuales el consumidor recibe información.
Obj.5.- Especificar dónde adquiriría el producto el posible consumidor de la marca.
Obj.6.- Identificar cuáles son las características principales que busca el consumidor para
comprar sus harinas.
Obj.7.- Analizar si el consumidor está dispuesto a adquirir una harina que contribuya con el
cuidado de su salud y cuerpo.
Obj.8.- Establecer un rango de precios que estaría dispuesto a pagar por las harinas y
establecer un rango de tamaño de presentación que prefiere.
Obj.9.- Conocer si alguna publicidad u opinión influyo en su decisión de compra.
5.2.3 Paso 3: Diseño de la investigación y fuente de datos.
Nosotros como empresa, realizaremos una investigación exploratoria para estudiar el

comportamiento de nuestros consumidores al momento de adquirir harinas. Teniendo una
fuente de datos Mixta ya que nos estamos basando tanto en datos primarios como
secundarios para la definición de las necesidades y preferencias de nuestros consumidores.
A través del instrumento cuantitativo: Encuestas, este cuestionario constará de 12 preguntas
y una breve descripción de nuestro producto Harina de Frutas “COLORFUL SUPERFRUIT”.
5.2.4 Paso 4: Procedimientos de recolección de datos.
Realizaremos una encuesta por medio de GOOGLE FORMS dirigido al público en general y
a todas las edades. Esta técnica nos ayudará con la recolección de datos antes de lanzar
nuestro producto innovador ya que queremos conocer el comportamiento de compra y las
necesidades de los clientes además de que para la elaboración de la encuesta se tomó en
cuenta 4 objetivos: Reconocimiento de la Carencia, Búsqueda de Información,
Evaluación de Alternativas y Acto de Compra. Se envió el enlace a las personas por medio
de redes sociales (WhatsApp y Facebook) y ellas luego la contestaban.
53
Se decidió realizar esta encuesta de manera online debido a la coyuntura actual (COVID 19)
y porque también queríamos cuidar el bienestar de cada participante.
5.2.5 Paso 5: Diseño de la muestra.
Se seleccionará el tipo de muestreo probabilístico: Aleatorio por Conglomerados, ya que

nosotros como investigadores hemos seleccionado realizar nuestra investigación de manera
aleatoria a Lima, Lambayeque y Arequipa, teniendo así una población infinita al no conocerse
exactamente el número de habitantes de cada departamento.
N > 100 000

Población Infinito
2 DONDE:
2
n= Zα *p*q N = Población
P = Probabilidad de aceptación
e q = Probabilidad de rechazo
e = error de muestral
2 Z = distribución normal estandarizada → Nivel de confianza
n= 1.96*50%*50% N > 100 000
n = muestra
2
8% DONDE:
2
N = Población
>100 000
P = Probabilidad
50% de aceptación
n= 3.84*0.5*0.5
q = Probabilidad
50% de rechazo
0.0064 e = error
8% de muestral
Z = distribución
1.96 -> 95%normal estandarizada → Nivel de confianza
n = muestra
?
n= 150
5.2.6 Paso 6: Recopilación de datos
54
55
56
57
5.2.7 Paso 7: Procesamiento de datos

Nuestra empresa utilizo el software para análisis de datos gratuito llamado “PSPP”, siendo
esta una herramienta poderosa para el procesamiento, visualización, análisis, pruebas de
hipótesis de datos. Dirigido a estudiantes y científicos sociales.
Por las facilidades que ofrece el software PSPP hemos decidido usarlo para nuestra
investigación, procesando las respuestas de nuestros 150 encuestados.
58
5.2.8 Paso 8: Análisis de datos
Análisis: Como podemos observar en el gráfico, nuestro rango de edad de los encuestados
está en un promedio de 15 – 20 años que equivale a 36.67%, el 30.67% es de 21 – 30 años,
el 14% es de 31 – 40 años, el 11.33% es de 41 – 50 años y el 7.33% equivalen a más de 50
años.
Por ello podemos deducir que las personas de 15 a 20 años serían el público más interesado
en nuestro producto, esto se debería a que son jóvenes más conscientes sobre el cuidado de
la salud y alimentación.
59
Análisis: cómo podemos observar en el cuadro, el 57.33% de los encuestados son de género
femenino que equivalen a 86 mujeres, y el 42.67% son de género masculino que equivalen a
64 hombres.
Por ello podemos deducir que la mayoría de nuestros encuestados son mujeres, ya que ellas
están más interesadas en el cuidado de su salud, alimentación y de nuevos lanzamientos en
el mercado.
60
Análisis: cómo podemos observar en el cuadro el 57.33% de los encuestados respondió que
si consumirían nuestro producto, el 42% respondió que tal vez lo consumirían y el 0.67%
respondió que no consumirían nuestro producto
Por ello deducimos que una gran parte de los encuestados si consumiría nuestra harina de
frutas ya que actualmente son más conscientes de consumir productos que contengan un alto
valor nutricional e ingredientes beneficiosos para su salud.
61
Análisis: Cómo podemos observar en el cuadro el 62% de los encuestados si suelen utilizar
las harinas con frecuencia y el 38% respondió que no lo suelen utilizar las harinas con
frecuencia.
Podemos inferir con los resultados de las encuestas realizadas, que la mayoría de las
personas encuestadas si utilizan harina con frecuencia, esto puede ser porque es un producto
indispensable para la preparación de postres.
62
Análisis: cómo podemos observar en el cuadro el 46% respondió que es muy importante que
un producto sea natural, el 35.33% respondió que es algo importante que un producto sea
natural, el 10.67% es neutral, el 6.67% es poco importante que un producto sea natural y el
1.33% considera que es nada importante que un producto sea natural.
Por ello deducimos que una gran parte de nuestra población si considera importante que el
producto sea natural, ya que en la actualidad el público busca que los productos sean 100%
naturales debido a que están creando conciencia sobre el cuidado del medio ambiente y de
su salud.
63
Análisis: cómo podemos observar en el cuadro el 50.67% de los encuestados se informa a

través de internet/redes sociales de nuestro producto, el 20% responde que se informa a
través de la publicidad, el 16% responde que se informa a través de revistas/periódicos de
nuestro producto y el 13.33% de los encuestados responde que se informa a través de
TV/Radio de nuestro producto.
Por ello se puede inferir que la mayoría de las personas prefiere informarse por Internet/Redes
sociales ya que por estos medios de comunicación se tiene acceso a un mercado global y
pueden comparar distintos precios y productos.
64
Análisis: cómo podemos observar en el cuadro, el 71.33% de los encuestados suele comprar
las harinas en tiendas físicas y el 28.67% de los encuestados responde que los suelen
comprar harinas por tiendas virtuales.
Por ello deducimos que la mayoría de las personas continúan hasta el día de hoy prefieren
comprar en tiendas físicas ya que pueden observar detenidamente todas las características
del producto antes de su compra, su adquisición es de manera inmediata, si presenta alguna
falla pueden reclamar y cambiarlo en ese momento, el vendedor puede aclarar las dudas
sobre su uso y beneficios, a diferencia de las virtuales, que muchas veces se tiene que esperar
días para que recién puedan tenerlo en sus manos y la comunicación se da a través de un
65
sistema computarizado lo cual impide que el cliente pueda resolver sus dudas o reclamos
cuando lo necesitan además de que tardan en contestar.
Análisis: cómo podemos observar en el cuadro, el 38% de los encuestados responden que la
característica principal que buscan al escoger el producto es el contenido, el 30.67 indica que
el precio es lo que buscan al escoger el producto, 21.33% de los encuestados responde que
es la marca y el 10% responden que la característica principal que buscan al escoger el
producto es el tamaño.
66
Por ello deducimos que una gran parte de nuestra población escoge que la principal
característica es el contenido, ya que el público actual busca y verifica que los productos no
contengan químicos o ingredientes que afecten su salud.
Análisis: Como podemos observar en el cuadro, el 86.67% de los encuestados responden que
el producto si cumple con sus expectativas y el 13.33% indica que no cumple con las
expectativas el producto.
Con esto podemos inferir que la mayoría de las personas encuestadas aseguran que la harina
de frutas si cumple con todas sus expectativas, esto puede ser porque cumple con los
requisitos para llevar una vida saludable libre de químicos, azucares y grasas.
67
Análisis: cómo podemos observar en el cuadro, el 80.67% de los encuestados responden que
el volvería a comprar el producto y el 19.33% indica que no volvería a comprar el producto.
Con esto deducimos que nuestro producto tiene una mayor tendencia a volver a ser comprado
por los encuestados y una pequeña parte no volvería a hacerlo, esto nos da a entender que
nuestro producto va a tener un incremento de salidas al público debido a que es un producto
que no contiene gluten ni un alto nivel de azucares.
68
Análisis: cómo podemos observar en el cuadro, el 42% de los encuestados responden

definitivamente si adquiriría el producto, el 43.33% que probablemente si adquiriría el
producto, el 8.67% se encuentra neutral con la decisión, el 2.67 % lo más probable es que no
adquiera el producto y el 3.33% no adquirirá el producto.
Con esto podemos inferir que la mayoría de las personas definitivamente si adquiriría nuestro
producto, y otro buen porcentaje probablemente si compraría nuestro producto (harina de
69
frutas) ya que ahora optan por adquirir productos más naturales que no dañen la salud además
de incentivar el consumo saludable en las personas.
Análisis: cómo podemos observar en el cuadro, el 34% de los encuestados responden que
estaría dispuesto a pagar entre 2 a 5 soles, el 42% responde que estaría despuesto a pagar
entre 6 a 8 soles y el 24% pagaría entra 9 a 12 soles por el producto.
Deducimos del grafico que los encuestados prefieren un precio neutro que sería entre 6 a 8
soles por el producto, esto podría ser porque el público le da un valor monetario acorde a su
calidad y beneficios para su organismo.
70
el peso adecuado es de 100 a 300 gramos, el 41.33% responde que entre 400 a 600 gramos
está el precio adecuado, el 26.67% que el peso adecuado esta entre 700 a 900 gramos y el
15.33% entre 900 a 1000 gramos del producto.
71
Con esto deducimos que el tamaño preferido por los encuestados va desde los 400 a 600
gramos ya que consideran que es la cantidad necesaria para preparar sus alimentos debido
a que muchas veces les sobra y lo guardan por mucho tiempo hasta el día en que lo necesiten.
para la compra del producto tuvieron influencia de alguna publicidad y el 44.67% no influyo en
su decisión para la compra del producto.
Con esto deducimos que la mayoría de las personas encuestadas si se dejan influenciar por
opiniones o publicidades al realizar la compra de una harina, esto podría ser porque las
72
personas antes de realizar una compra prefieren escuchar o saber cómo fue su experiencia o
siente interés o curiosidad por dicho producto promocionado.
5.2.9 Paso 9: Presentación de los resultados
1. Presentación de resultados de la Técnica Cualitativa
Se hará una entrevista a profundidad, donde se harán una serie de preguntas con el fin de
conocer los requerimientos del entrevistado sobre nuestro producto. Se iniciará con el saludo
correspondiente, luego se dará una breve introducción del producto, posteriormente, se dará
inicio con las preguntas de rigor.
TRANSCRIPCIÓN DE LOS RESULTADOS DE LA TÉCNICA CUALITATIVA
Buenas tardes, mi nombre es Elizabeth Blas y hoy tengo el agrado de entrevistar a Sharon
Hinostroza y Rocío Blas. Antes de iniciar le comentare sobre nuestro proyecto. Como empresa
que hemos creado un nuevo producto, “La harina de frutas está conformado con por tres
frutas, dos de ellas consideradas como Superalimentos, las tres frutas poseen altos niveles
nutricionales que son buenos para la salud y sirven para preparar postres y zumos, smoothies.
ENTREVISTADORA ENTREVISTADA 1 ENTREVISTADA 2
ELIZABETH BLAS SHARON HINOSTROZA ROCÍO BLAS
73
Entrevistador Entrevistado 1 - Sharon H. Entrevistado 2 – Rocío B.
Hola ¿Cómo estás? Hola Elizabeth mucho gusto, gracias por haberme Bien.
permitido participar en esta entrevista. Estoy muy bien.
Te hare una breve entrevista Sí, aparte de las frutas, verduras, me gustan mucho Sí.
para que me puedas dar a los frutos secos, uno de mis favoritos son las pecanas,
conocer tus requerimientos considero que son alimentos saludables y es lo que
sobre la harina de frutas. más consumo.
¿Consumes productos sanos?
¿Cada cuánto tiempo? Fin de mes solemos comprar un kilo de pecanas, Una vez al mes, dos veces al mes,
regularmente como tres pecanas al día, eso es en el depende.
caso de frutos secos. En el caso de las frutas, a la
semana como 3 frutas o hasta 2 frutas.
¿Qué productos saludables Lo que más consumo son las pecanas, son productos Pan integral, frutas, frutos secos,
normalmente consumes? secos, lo consumía de niña porque mi abuelita me lo yogurt sin azúcar o con mínimo de
traía y sin querer, de grande, mi mamá me empezó a azúcar, pero también consumo
dar como estoy normalmente en la computadora a productos envasados con una tasa
veces me duermo y aportan varios nutrientes, me nutricional muy baja.
gusta todo lo tipo de frutos secos, las pecanas,
nueces, almendras.
¿Cuánto cuestan los productos Por el kilo de pecana está 20 soles y cuando no hay Entre 25 soles a 35 soles, varia el
saludables que normalmente en kilo voy al mercado y se venden bolsitas de 1 sol, precio.
consumes? dependiendo del tamaño o como vienen.
¿Qué medio de pago utilizas Todo es efectivo, como voy al mercado es efectivo y Con visa.
para pagar estos productos? ahí adquiero esos productos que te había mencionado.
¿Sabías que la harina de frutas La harina de frutas es un nuevo producto para mí. Sí.
contiene propiedades
nutricionales que son
beneficiosas para la salud?
Te comento: el Arándano Considero que sí, mayoría de personas buscamos Sí, porque de alguna manera nos
previene infecciones, cistitis, productos saludables, es algo muy innovador porque ayuda, nos estaría ayudando a
mejora la circulación periférica. anteriormente no lo había escuchado, si favorecería consumir más, cambiar algunos
El Aguaymanto estabiliza el nivel mucho a la ciudadanía peruana, porque sustituirían la productos que no debemos
de glucosa en la sangre, estrés, harina normal por una harina de frutos que suena bien consumir, reemplazarlos por estos
ansiedad, combate la y rico para poder consumirlo con los productos que se productos nutricionales.
hipertensión arterial. La Pitahaya puedan hacer con ello.
combate enfermedades como la
anemia y osteoporosis.
¿Consideras que el ingreso de
este producto al mercado sería
favorable para la población
peruana? ¿Por qué?
74
¿Qué esperas de este producto? Al decir harina de frutas, la harina normal obviamente Que se comercialice más, que la
que no se come, sirve para hacer queques, todo tipo gente lo consuma más, ya que
de repostería por así decirlo, pero se cambiaría el tiene muchos beneficios para la
sabor a lo que normalmente pude ser un queque y al salud.
utilizar la harina de frutas aparte que aporte mayor
nutrientes, esperaría que tenga un sabor agradable y
totalmente diferente cuando consumes un queque que
ya lo tienes en la mente, quisiera eso, que sea
agradable e innovador.
¿En qué tamaño te gustaría que Como es algo que recién está saliendo, creo que sería De 100 gramos.
se presente? recomendable iniciar paso a paso, creo que sería
menos de 1 kilo, para que las personas prueben, todos
tenemos diferentes opiniones, al sacar eso producto
les ayudaría en sacarlos en productos pequeños como
degustación para que ellos vean y diga ¡Wow¡, es algo
bueno después más adelante sacar en mayor cantidad
y así ayudarles a ustedes con este producto nuevo que
están sacando.
¿Cuánto considerarías pagar por Sé que la mayoría de las harinas por kilo está 6 soles Entre 5 a 8 soles.
la harina de frutas amazónicas? y este es un producto innovador y te aporta muchos
beneficios, ya que unos dicen que la harina engorda,
pero mencionaste muchas cualidades de los nutrientes
que tienen tanto Aguaymanto, Arándanos, creo que
sería 8 soles, 10 soles por ahí.
¿Qué medio de pago te gustaría En mi caso gracias dios, ya tengo mi tarjeta, Utilizaría visa.
utilizar para pagar este dependiendo podría ser en efectivo o por
producto? interferencias bancarias, pero si en caso se vendan en
los mercados la mayoría de gente paga en efectivo.
¿Conoces otro producto que sea No he escuchado harina de frutas, solo he escuchado No.
como este? la harina normal, harina de trigo, pero de frutas es
primera que lo escucho, por eso me llama mucho la
atención, me parece muy innovador.
¿Estarías interesada en Sí, claro que sí. Aparte que llama mucho la atención y Sí, porque es nutricional, es bueno
consumir la harina de frutas para querer probar, si me gustaría consumirlo, si para la salud, para el organismo,
amazónicas? ¿Por qué? estaría de acuerdo para poder probarlo. para cambiar los alimentos que ya
no debemos comer, que no nos
favorece, que no nos ayuda nada
como lo hace la harina de frutas,
es algo más sano, más saludable.
75
2. Presentación de los resultados de la Técnica Cuantitativa
ENCUESTA
76
5.3 Segmentación de mercado

Segmentación Demográfica
Sexo: Varones y Damas
Edad: Entre 15 a 51 años a más
Segmentación Geográfica
Habitantes de cada departamento del Perú
Segmentación Conductual
Personas que buscan tener y/o mantener una buena salud con alimentos sanos.
Personas que buscan evitar y/o combatir enfermedades relacionadas con la alimentación.
Personas que buscan una alimentación sana consumiendo productos con propiedades
nutricionales.
Segmentación Psicográfica:
Estilo de vida: Conservadores, Adaptados, Abiertos al cambio, Modernos.
Segmentación Socioeconómico:
Personas del nivel NSE A – D
77
CAPITULO 6: ANÁLISIS SITUACIONAL

1.1 Análisis SEPTEC
78
6.2 Matriz FODA cruzada
FORTALEZAS DEBILIDADES
- Alto valor nutritivo. - Las frutas que

- Rápida producción. utilizamos no son muy
- Adecuada información conocidos.
nutricional del producto. - El producto es nuevo en
FI - Tiene grandes el mercado.
beneficios para la salud. - No es una marca
- Su consumo es bueno conocida y no tener
para las dietas. peso en el mercado.
FE
- Es un producto 100%
peruano.
- Producto innovador y de
calidad.
OPORTUNIDADES
- Aumento del nivel de  Aprovechar el incremento del  Aprovechar las ferias

consumo sano. consumo de productos internacionales realizadas
- Las frutas utilizadas son peruanos y saludables. por PROMPERÚ para dar a
originarias del país.  Dar a conocer el valor conocer la marca y obtener
- Es un producto nutricional de nuestro peso en el mercado por
exportable. producto innovador y de nuestro producto innovador.
- Participación en ferias calidad en las ferias  Aprovechar la globalización
internacionales. internacionales. para un mejor conocimiento
- Aumento del consumo y expansión del producto
de productos peruanos. entre el público.
- Globalización
AMENAZAS
 Ofrecer a los consumidores  Realizar alianzas con
- Precios de la un producto con un precio proveedores que ofrezcan
competencia. alto de acuerdo con su valor, estas frutas a un costo bajo
- La presencia de varios calidad y competencia, pero que nos permita poder
productos sustitutos. tomando en cuenta la consolidar la expansión del
- Problemas económicos situación económica de la negocio.
en el país. población.
- Aparición de nuevos
competidores.
79
CAPITULO 7: VIABILIDAD DE LA INDUSTRIA
7.1 Modelo de las 5 fuerzas de Porter
Sustitutos Competidores Proveedores Clientes

HARINA DE ARROZ HARINA COSTEÑO NUTRA STEVIA EIRL METRO
HARINA DE MAÍZ HARINA PAN PRANER FOOD COMPANY S.R.L VIVANDA
HARINA DE CASTAÑA HARINA SALUDVIVA FUNDO PITAYA S.A.C. PLAZA VEA
HARINA DE TRIGO SARRACENO HARINA OLIENKA HASS PERU S.A WONG

A&C COMMERCE AND BUSINESS S.A.C. -
HARINA DE LENTEJA VERDE HARINA SOL NATURAL TOTTUS
TERRA PACK PERU
Rivalidad
Podemos innovar en el tipo de presentación que ofreceremos nuestra harina, que resulte cómodo con ayuda del proveedor ya que
mayormente las bolsas de papel en los que se vende al romperse ya no podemos volver a guardarlo por ello optaremos por un
envase biodegradable que contribuya con el cuidado del medio ambiente.
Con ayuda de nuestros compradores (supermercados) podemos aumentar el marketing del establecimiento sobre nuestro producto
como muestras gratis, ofertas o Material POP.
80
7.2 Análisis Competitivo del sector (Benchmarking)
PRODUCTOS
COMPETIDORES
CRITERIOS
10 4 4 6 6 4
ENVASE
Sopero biodegradable Bolsa Bolsa Doypack Doypack Bolsa
7 5 4 8 5 6
PRESENTACIÓN
10 7 7 8 6 8
PRODUCTO Harina de frutas (pitahaya, Harina de castaña
Harina de arroz Harina de maíz Harina de quinua Harina de almendra
aguaymanto y arándanos) amazonica
10 0 0 10 0 10
ORGÁNICO
Si No No Si No Si
10 5 5 5 10 10
CALIDAD
Buena Regular Regular Regular Buena Buena
8 4 7 5 7 5
PRECIO
S/ 7.00 S/ 5.80 S/ 10.50 S/ 25.00 S/ 10.00 S/ 21.90
8 10 10 2 3 2
CANTIDAD
500 gr. 1 kg. 1 kg. 200 gr. 300 gr. 250 gr.
6 8 5 7 5 5
USO En pastelerías,
Para preparar
Para bebidas y repostería. Para repostería. panaderías, Para bebidas. Para repostería.
alimentos y postres.
jugos o batidos.
10 0 0 10 10 4
GARANTÍA
6 meses Ninguna Ninguna 6 meses 6 meses 2 meses
10 5 5 10 10 10
SABOR
Buena Regular Regular Buena Buena Buena
8 6 6 6 8 5
PUNTOS
Supermercados, Supermercados y Supermercados y Supermercados y tienda Supermercados,
ESTRATEGICOS tienda física (SJL) y virtual. bodegas bodegas virtual. tienda física (SJL) y virtual.
Supermercados
5 9 4 4 4 4
PUBLICIDAD Redes sociales, Tv
Redes sociales y youtube. Redes sociales Redes sociales Redes sociales Redes sociales
y youtube.
112 63 57 91 74 83
Nuestra producto ha
obtenido un alto puntaje
Aunque no es una
en comparación con sus Es una buena
alternativa tan alta se No tiene mucha Está alternativa es la más
TOTALES Y competidores sin embargo alternativa
puede destacar sus relevancia aunque se alta la cual
CONCLUSIONES aun se debe de mejorar en No tiene mucha y se puede tomar en
canales de publicidad puede tomar en cuenta podemos considerar el
los criterios que han sido relevancia. cuenta algunos criterios
con la que llega más el criterio de la cantidad criterio como
bajos y diseñar estrategias que ayuden a mejorar
hacia nuevos y y precio del producto. presentación y uso.
que nos ayude a ser un nuestro producto.
potenciales clientes.
producto impactante y
atractivo para el público.
81
CAPITULO 8: PLAN DE OPERACIONES
8.1 Proceso productivo
ETAPA ANALÍTICA ETAPA DE SÍNTESIS

Se realizan las compras de materias ETAPA DE
En esta fase los insumos son llevados ACONDICIONAMIENTO
primas a proveedores mayoristas al área de producción en donde se
especializados y recomendados, así realizan una serie de procesos de
consiguiendo gran cantidad de En esta etapa nuestro producto
transformación y supervisión hasta terminado va a ser distribuido y
materias primas con precios cómodos, conseguir como producto final
excelente calidad y cumplimiento de transportado en los respectivos
nuestras harinas “COLORFUL locales donde se comercializarán.
entregas. SUPERFRUIT”. Se almacenarán los productos
MATERIA PRIMA: que serán destinos a las ventas a
PROCESOS: través de las redes sociales. Para
- Arándano contactar clientes se realizarán
-Recepción de materia prima contenido promocional
- Pitahaya -Lavado y secado
- Aguaymanto actualizado e interactivo.
-Pelado y cortado
- Stevia -Horneado
- Envases biodegradables -Licuado y pelado
- Papel de arroz -Empaquetado y terminado
82
8.2 Diagrama de procesos
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA LAVADO Y SECADO PELADO Y CORTADO HORNEADO LICUADO Y COLADO EMPAQUETADO Y TERMINADO
FRUTAS A LAVADO FRUTAS A PELADO Y HARINA A

FRUTAS A FRUTAS A LICUADO Y
INICIO Y SECADO CORTADO
HORNEADO COLADO EMPAQUETADO Y
TERMINADO
RECEPCIÓN DE REMOJAR LAS PELAR EL

FRUTAS AGUAYMANTO COLOCAR LA FRUTA ESPERAR QUE SE
MATERIA PRIMA ENVASAR Y COLOCAR
EN FUENTES ENFRÍEN LAS FRUTAS
(MP) TAPA PEEL-OFF
APLICACIÓN DEL
DESINFECTANTE CORTAR LAS FRUTAS INGRESAR LA
EN RODAJAS Y FRUTA AL HORNO LICUAR LAS FRUTAS
FICHA TÉCNICA SUPERVISIÓN MITADES SUPERVISIÓN DE
DE MP DE MP EMPAQUETADO
ENJUAGAR LAS
FRUTAS DESHIDRATACIÓN
DE LA FRUTA COLAR
FRUTAS A
INFORMAR AL NO HORNEADO NO
GERENTE ¿APROBÓ SUPERVISIÓN REGRESAR ¿APROBÓ EL
LOGÍSTICO MP? SUPERVISIÓN A EMPAQUETADO?
DEL LAVADO
DE HORNEADO SUPERVISIÓN
DE COLADO
SI SI
ALMACENAMIENTO DE LA
MP (FRUTAS) A NO ¿APROBÓ HARINA
LAVADO Y SECADO REGRESAR A EL LAVADO?
NO ¿APROBÓ EL
REGRESAR A NO
HORNEADO? ¿APROBÓ EL
REGRESAR A
COLADO?
DISTRIBUCIÓN DE LA
SI
SI HARINA
SECADO SI
FRUTAS A LICUADO Y
HARINA A EMPAQUETADO
FRUTAS A PELADO COLADO
Y TERMINADO
FIN
Y CORTADO
83
CAPITULO 9: PLAN DE MARKETING
9.1 Marketing Mix
o Producto:
La harina COLORFUL SUPERFRUIT, es una harina a base de frutas. Nuestro producto busca
satisfacer la necesidad de alimentacion la cual sera saludable ya que no contiene gluten y
mejora la salud física de nuestros clientes mediante los beneficios que estos ofrecen.
• Estrategia de Producto: Envase
Nuestra empresa utiliza un material biodegradable como envase para nuestro producto con la
finalidad de que pueda ser reutilizada tras su consumo para otros usos por el consumidor, una
tapa peel-off hecho de papel de arroz el cual es comestible y una etiqueta impresa en el
envase con tinta ecológica , de esta manera ayudamos con el cuidado del medio ambiente y
la salud ademas creamos concientización de ello.
o Precio:
El valor de nuestro producto es de s/. 7.30 nuevos soles, aquel valor se le da por el proceso
que conlleva a este resultado. Además, por la investigación realizada deducimos que es un
valor cómodo para nuestros consumidores.
• Estrategia de Precio: En base al mercado
Se realizó un estudio de mercado en el cual evaluamos distintos

aspectos para conocer la opinión de los consumidores y entre
ellas estaba el precio, escogieron un rango de entre 6 a 8 soles
por ende se detectó que le dan un gran valor al producto. Por
ello, tendrá un precio intermedio ya que consideramos que es
el adecuado y el cual estarán dispuestos a pagar.
84
o Plaza:
Las harinas convencionales se pueden encontrar normalmente en supermercados, bodegas,

tiendas de barrio, minimarket, etc. pero si son naturales tienen muy pocos puntos de venta.
Por ello, daremos una mayor accesibilidad para que nuestros consumidores no se sientan
excluidos.
• Estrategia de Plaza: INTENSIVA
Contaremos con varios intermediaros los cuales se encontrarán en

todos los departamentos del Perú, ya que queremos que haya un
incremento en nuestras ventas, una difusión masiva al dar a conocer
sobre sus caracteristicas y beneficios a todo el público en general,
reconocimiento de nuestra marca y el aprovechamiento de compras por
curiosidad.
o Promoción:
Nuestra empresa promocionará a través de redes sociales mediante anuncios y vídeos, y

mercancía limitada. De esta manera, daremos a conocer nuestro producto y que nuestros
clientes incrementen.
• Estrategia de Promoción: TTL
Through The Line
Lanzaremos una campaña nacional en Youtube que muestre diferentes anuncios de video, a
diferentes usuarios, según el lugar donde vivieran, con un código promocional para un
descuento en las compras realizadas en su punto de venta local. Realizaremos merchandising
ecoamigable, venderemos galletas y cupcakes hechas con nuestra harina decoradas según
festividades. También a nuestras redes sociales se subirán semanalmente recetas hechas
con nuestro producto y testimonios de clientes después de probarlo.
Nuestros clientes dicen
>
>
"Colorful Superfruit desde el primer día que la usé se convirtió en

mi favorita por su sabor y alto valor nutricional, su precio es
accesible y la calidad es de las mejores. Y gracias a su envase
puedo guardarlo sin preocuparme de que se eche a perder o
mojar."
Junior Olivares
85
9.2 Elección de la Estrategia Comercial Genérica de Porter
o Liderazgo de costes:
Ofreceremos un producto con un precio aceptable ni tan alto
ni tan bajo con el objetivo de poder captar a más clientes ya
que muchos de los productos de nuestros competidores
están con un precio alto en el mercado, por ello reduciremos
los gastos financieros, contaremos con proveedores que
otorguen descuentos, tendremos un sistema logístico más
adecuado para reducir nuestra inversión en stocks y un
organigrama correctamente definido y eficiente.
o Diferenciación:
Nuestro producto tiene una serie de atributos y eso lo hace diferente de otras harinas, está
hecha a base de frutas amazónicas por ello no contiene gluten y una leve adición de Stevia
que le da un sabor dulce, pero con 0 calorías reemplazando al azúcar común. Su envase es
biodegradable hecho a base fécula de maíz dejando de lado a las bolsas de papel o plástico
con una tapa Peel-Off hecho de papel de arroz y tiene una etiqueta impresa con tinta latex ya
que ninguno de sus componentes presenta contaminantes y lo mejor es que no produce
emisiones que puedan afectar a la capa de ozono. Su precio es accesible para el consumidor,
puede ser consumido por todas las personas ya que no perjudicará su salud, contribuye con
el cuidado del medio ambiente y la salud logrando ser una marca de preferencia por el
consumidor al ser un producto único y original.
OTRO
PRODUCTO
NUESTRO
PRODUCTO
86
o Enfoque o concentración:
Nuestro producto está dirigido a las personas
de todos los departamentos del Perú en el
rango de edad entre los 15-51 años, varones y
damas del nivel socioeconómico A-D.
Distribuiremos nuestro producto en lugares
estratégicos como supermercados, mercados,
bodegas, etc. Tendremos intermediarios en Fuente: INEI (ENAHO 2021)
cada departamento del país para los clientes
que tengan limitaciones a los lugares antes
mencionados y así evitar que se sientan
excluidos e ignorados por nosotros, logrando así
un acercamiento con ellos y crear una relación
entre la empresa y el consumidor.
CAPITULO 10: ORGANIZACIÓN
10.1 Propuesta de Plan de Reclutamiento y Selección
Proceso de Reclutamiento
Al observar que tenemos pocos empleados optaremos por buscar atraer experiencia y
habilidades que no existen en la empresa mediante el tipo de reclutamiento externo (fuera de
la organización), el tiempo será más largo debido a que los candidatos son personas
desconocidas y es necesario realizar un análisis y verificación más profundo sobre la
información que nos proporcionen los interesados con el objetivo de seleccionar a los
postulantes más idóneos para el puesto.
Fuentes:
 Agencias de empleos: realizaremos convenios con agencias de empleos que estén
inscritas en el RENAPE con el fin de que encontrar a aquellos trabajadores que se
ajusten a las características que se requieren para el puesto de trabajo.
 Recomendaciones: a los gerentes de cada área comentaran a sus subordinados,
familiares o amigos que la empresa está buscando contratar a nuevos trabajadores.
87
 Bolsas de empleo en universidades e institutos: realizaremos convenios con institutos

y universidades tanto públicas como privadas ya que así los estudiantes pueden
beneficiarse al realizar sus prácticas preprofesionales y nosotros podemos obtener
personal capacitado sin la necesidad de tener que invertir en una agencia de empleos
u otros.
Aviso
Somos una empresa peruana dedicada a la elaboración y comercialización de
harinas de frutas con altos estándares de calidad en la industria alimentaria.
Buscamos un Ayudante de Producción quien se encargue de apoyar las labores

de producción de harinas elaborados en cualquiera de sus etapas: selección,
acondicionamiento, transformación, envasado y paletizado del producto
terminado.
Requisitos:
 Educación mínima: Secundaria
 Experiencia: mínimo 2 años relacionado al puesto
 Edad: entre 20 y 35 años
Competencias:
 Habilidades comunicativas
 Trabajo bajo presión
 Adaptación al cambio
 Orientación a la calidad
 Trabajo en Equipo
 Aprendizaje activo
Ofrecemos:
 Excelente clima laboral
 Crecimiento profesional y capacitaciones constantes
 Remuneración por encima del promedio en el mercado
 Horarios flexibles
 Bono por desempeño
Documentos adicionales:
 Copia de ambos lados del DNI
 Historial de antecedentes penales
 Curriculum Vitae
Envíanos tu CV: contacto@COLORSSUPERFRUIT.com.pe
Asunto: Asistente de Producción

(Los aspirantes podrán enviar su CV hasta el 30/06/2022)
Proceso de Selección
88
En ella se determinará el tipo de persona que se necesita para la empresa,

conoceremos que si lo que se busca se encuentra y cuánto costaría además de tomar
en cuenta las leyes que eviten discriminaciones.
COMPETENCIAS Artículo 26°: todos tenemos

 Comunicación efectiva igualdad de oportunidades, a
 Trabajo bajo presión Perfil se encontraría en la no poder renunciar a los
 Adaptación al cambio plataforma LinkedIn y el derechos reconocidos por la
 Orientación al resultado portal Infoempleo. Lo cual constitución y se debe de
 Orientación a la calidad tendría un costo de 570 favorecer más al trabajador
 Trabajo en Equipo soles. que al empleador en casos
 Aprendizaje activo de que existan dudas a

situaciones presentadas.
Le daremos al candidato información real respecto al puesto de trabajo.
 Trabajo bajo presión

 Disponibilidad de viajar: No
 Disponibilidad de cambio de residencia: No
 Horario trabajo: Lunes a Viernes de 8:00 am. a 5:00 pm. y Sábado 8:00 am. a 12:00
pm.
 Lugar de trabajo: Empresa
Consideramos que el éxito del candidato proviene directamente de él mismo.
HABILIDADES CONOCIMIENTOS Los seleccionares

 Rapidez y eficacia en el  Conocimiento en realizarán diferentes
trabajo procesos industriales filtros con la finalidad de
 Capacidad para  Manejo de elementos reducir candidatos y
trabajar en equipo de Protección seleccionar al adecuado
 Orden y limpieza en el Personal para el puesto.
trabajo  Manejo de máquinas
y herramientas
Tipo de prueba para los candidatos:
89
Se realizará una entrevista individual con preguntas libres:
1. Si usted fuera el jefe de la empresa por 24 horas, ¿qué es lo primero que haría?
2. Si solo te quedarán 10 minutos de vida, ¿cómo usarías tus últimos 10 minutos de vida?
3. Menciona una palabra que te defina.
4. ¿Qué significa tu carrera para ti?
5. Si tú fueras el entrevistador, ¿qué me preguntarías?
6. ¿Qué es más importante para ti tu sueldo o tu ambiente laboral?
Es importante conocer y escuchar las posibilidades de respuestas del entrevistado, ya que

queremos detectar lo que nos podrá ofrecer, el cómo piensa ante él mismo y su carrera, lo
grande que pueden llegar a ser sus metas y objetivos.
10.2 Propuesta de Plan de Retención de Talento

- Comunicación motivadora hacia los empleados: Realizar reuniones con cada uno de
los trabajadores por separado para darles un feedback personal, utilizando un lenguaje
y tono de voz amistoso, a la vez darle comentarios positivos y motivadores para que
no se sienta regañado o desmotivado. Y prevalecer la comunicación entre todos.
- Crear una instrucción de trabajo positiva: Debemos construir un ambiente laboral

donde los empleados se sientan seguros, motivados, apoyados y respetados.
Debemos ofrecerles auditorias o capacitaciones, celebrar y reconocer sus logros, y
fomentar el trabajo en equipo.
- Ofrecer formación continua y desarrollo profesional: Demostrarles que nosotros como

sus empleadores queremos verlos superarse y crecer en el ámbito profesional,
ofreciéndoles capacitaciones, carreras técnicas y cursos de desarrollo personal.
- Ofrecer una remuneración competitiva y beneficios: Darles un salario que merezcan

según su desempeño y habilidades, recompensándolos con aumentos por su aporte a
la empresa. Algunos beneficios que podríamos ofrecerles son almuerzos o aperitivos
gratis, vacaciones, permisos adicionales y chequeos médicos físicos como mentales
gratuitos.
- Mantener a los empleados informados: Priorizar la comunicación e información, sin

importar lo más mínimo que sea. Ya que cualquier cambio que se realice les afecta a
todos los colaboradores.
90
10.3 Diseño Organizacional

ORGANIGRAMA FUNCIONAL
91
10.4 Perfiles de Puesto
Puesto Administración
Área Producción
Reporte a Gerente General
Objetivos del
Administrar, auxiliar y revisar el orden ejerciendo así los resultados.
puesto
- Controlar y supervisar los procesos que su área requiere observando el

desempeño laboral, dando seguimiento con las obligaciones que se otorgaron.
- Dar seguimiento del stock que se encuentra en los almacenes, realizar
informes con respecto a los trabajos ejecutados.
Funciones - Acatar la atención requerida en problemas que se presenten irregularmente
en la empresa.
- Gestionar la calidad para cumplir con las expectativas que nuestros clientes
exigen, evaluar los requerimientos del bien o servicio con el fin de adecuar los
servicios de nuestro producto.
Estudios Egresado de la escuela de Administración.

Experiencia Mínimo 1 año de experiencia como Administrador o Asistente Administrativo.
- Excel (avanzado)
Conocimientos - Microsoft office (intermedio)
- Idiomas: inglés (intermedio)
- Ser líder
Competencias - Profesionalismo
Requeridas - Trabajo en equipo
- Autonomía
92
Puesto Marketing
Área Mercadotecnia
Gerente Comercial
Reporta a
Objetivo del Brindar soluciones que satisfacen las necesidades de los consumidores.
Puesto
-Desarrollar una estrategia de marketing para un plan de acción.

-Trabajar en la promoción de la empresa y la marca en el mercado.
-Investigar la situación del mercado y el posicionamiento.
Funciones
-Fijación y seguimiento de la política de precios.
-Realizar proceso de ventas.
-Realizar informes de las actividades publicitarias.
Estudios
Bachiller en Marketing Digital.
Experiencia
Mínima de 3 años, en el área de marketing.
- Conocimiento en la creación de plataformas publicitarias
- Conocimiento en medidas antispam
Conocimientos - Automatización
- Branding Digital
- Presupuestos de Inversión Digital
- Liderazgo
Competencias - Motivación
Requeridas - Persuasión
- Creatividad estratégica
93
Puesto Finanzas
Área Contador
Reporte a Gerente contable
Objetivos del
Realizar informes que mantengan al tanto de lo que está pasando en la empresa.
puesto
- Supervisar las operaciones, cuentas por cobrar, cuentas por pagar, entre otros.
- Elaboración y seguimiento del flujo de caja real y proyectarnos con los resultados.
- Elaboración y gestión de los reportes semanales o el tiempo requerido por la empresa.
- Ejecutar los pagos por los compromisos asumidos, recaudación de ingresos, transferencia
de recursos financieros.
Funciones
- Supervisar, controlar y gestionar los bienes patrimoniales de la empresa en condición
adecuada y optimas.
- Supervisar la gestión integral de la empresa, así como los recursos económicos dados.
- Registrar información contable de facturación electrónica y preparación de libros
contables asignados, análisis y elaboración de anexos de las cuentas contables.
Estudios
Titulado en Administración Financiera o carrera técnica.
Experiencia Mínimo 3 años de experiencia como jefe de finanzas o asistente de finanzas
- Manejo de Excel (avanzado)

Conocimientos - Manejo de Outlook
- Idioma inglés: Intermedio
- Manejo de Office
- Habilidad para trabajar en equipo

Competencias - Trabajar bajo presión
Requeridas - Comunicación asertiva
- Proactividad
94
Puesto Jefe de Planta

Área Producción
Reporta a Gerente de Producción
Objetivo del Planificar, supervisar y controlar junto a su equipo de planta el proceso productivo de
Puesto las Harinas.
- Organizar y supervisar al personal que ejecuta las actividades en las diferentes etapas
del proceso productivo.
- Aplicar turnos rotativos de Producción.
- Coordinar el mantenimiento de planta para asegurar la operatividad de los equipos y
maquinaria en época de producción.
Funciones
- Reportar indicadores de producción.
- Gestionar requerimiento de recursos (materiales, herramientas, equipos e insumos)
- Coordinar y elaborar el presupuesto de producción
- Cooperar con su equipo de trabajo e Informar a la gerencia y proponer alternativas
para el mejor desempeño del área.
Estudios Especializado: Ingeniería Industrial, Mecánica Industrial, Administración Industrial,

Gestión de Calidad y Gestión de Operaciones.
Experiencia
Mínima de 3 años en la Administración de Planta, de preferencia en el sector de harinas.
- Conocimiento en Procesos de producción, herramientas de gestión, análisis de costos,
sistemas de gestión.
Conocimientos
- Conocimiento del idioma inglés a nivel intermedio.
- Manejo de Información.
- Sólida formación en Valores.
Competencias - Habilidad de liderazgo y negociación.
Requeridas - Capacidad para trabajar en equipo.
- Planeación, Organización y Supervisión.
95
Puesto Jefe de Inventarios

Área Logística
Reporta a Gerente Logístico
Objetivo del Planificar y gestionar junto con su equipo de inventarios los insumos y
Puesto materiales que entran, transforman y salen de los almacenes.
- Garantizar que las actuaciones logísticas sean las más adecuadas.

- Realizar labores correctivas para que la cadena de suministro funcione
de la mejor manera posible.
- Optimizar los procesos logísticos, en especial los relacionados con el
Funciones transporte, con la finalidad de reducir los tiempos de movilización y
los costos logísticos.
- Adoptar las tecnologías necesarias para controlar la logística
integral en etapas tan cruciales como la última milla.
- Supervisar los procesos de descarga, gestión de almacenes, del stock y
el despacho de los productos.
Estudios Especializado en: Logística, Gestión de Almacenes, Gestión de

Despachos y Administración de Empresas.
Experiencia Mínima 3 años en Gestión de inventarios, de preferencia en el sector de

harinas.
- Conocimiento en la industria logística y en logística
Inversa.
- Conocimiento en la coordinación de procesos.
Conocimientos
- Conocimiento en el manejo de KÁRDEX.
- Dominio del idioma inglés a nivel Intermedio.
- Habilidad de negociación.
- Planificación y ejecución.
Competencias
Requeridas - Sólida formación en Valores.
- Capacidad para trabajar en equipo.
96
Puesto RR. HH
Área Recursos Humanos
Reporta a Gerente de Recursos Humanos
Objetivo del Velar por que el trabajo sea equitativo entre los colaboradores y que
Puesto sus necesidades se vean alineadas con su rubro.
- Coordinar y ejecutar los procesos de reclutamiento y selección.

- Ejecuta el proceso de onboarding.
- Se encarga del clima laboral de la empresa, previendo de riesgos laborales.
Funciones
- Se encarga de elaborar contratos para el ingreso, reingreso, renovaciones.
- Se encarga de la planificación de la plantilla y beneficios sociales.
- Evalúa y analiza el desempeño laboral de los colaboradores.
Estudios Bachiller en Recursos Humanos
Experiencia Mínima de 2 años, en el área de Recursos Humanos.
- Microsoft Office Avanzado

Conocimientos - Informática a nivel de usuario
- Relaciones laborales
- Negociación y mediación sindical
- Liderazgo
- Empatía
Competencias
- Habilidades de negociación
Requeridas
- Inteligencia emocional
-Capacidad de escuchar y comunicar
97
10.5 Política de remuneraciones

La política de remuneraciones se crea base de abstener conflictos y malentendidos, las
normas y políticas que se implementarán a la empresa serán necesarias para tener las cosas
claras.
1. Mantener el valor salarial correcto para cada puesto, esto ayudara a mantener un buen
ambiente con los colaboradores.
2. Asegurar el monto salarial fijado, en función a puestos para asegurar el mantenimiento
equitativo salarial interno.
3. Asegurarse que las remuneraciones estén fijadas de acuerdo con el mercado laboral.
4. Promover el desarrollo de habilidades y conocimientos de los colaboradores internos
generando oportunidades de promociones con acceso a mayores salarios a los
trabajadores con un alto nivel de desempeño.
5. Conceder préstamos de emergencia a nuestros empleados con contrato de trabajo
indeterminado, siempre y cuando éste no tenga deudas con la empresa y sean
solicitados por motivos justificados.
CAPITULO 11: PLAN FINANCIERO

11.1 Tipos de Recursos Financieros que se utilizarán
RECURSOS PROPIOS
SOCIOS APORTE NO DINERARIO VALORIZADO
Elizabeth 1 Horno y 1 licuadora 4,500.00
Perla 1 Horno y 1 licuadora 4,500.00
Rosmery 1 Horno y 1 licuadora 4,500.00
Keyline 2 licuadoras 3,000.00
TOTAL 16,500.00
APORTE DINERARIO MONTO

Elizabeth 3,000.00
Perla 3,000.00
Rosmery 3,000.00
Keyline 3,000.00
TOTAL 12,000.00
RECURSOS AJENOS
Se solicito acceder al Fondo de Apoyo Empresarial a la MYPE (FAE-MYPE) por un

préstamo de 10,000 soles en el Banco de Crédito del Perú (BCP).
98
GASTOS FINANCIEROS MONTO Periodo Amortización Interés Cuota Saldo

Interes por prestamo 2,006.08 0 10,000.00
Préstamo 10,000 1 231.13 102.37 333.50 9,768.87
Moneda Nuevos Soles 2 233.50 100.00 333.50 9,535.37
Número de cuotas 36 3 235.89 97.61 333.50 9,299.48
Periodo de pago mensual 4 238.30 95.20 333.50 9,061.17
TEA 13% 5 240.74 92.76 333.50 8,820.43
TEM 1.02% 6 243.21 90.29 333.50 8,577.22
Cuota 333.50 7 245.70 87.80 333.50 8,331.52
8 248.21 85.29 333.50 8,083.31
9 250.75 82.75 333.50 7,832.55
10 253.32 80.18 333.50 7,579.23
11 255.91 77.59 333.50 7,323.31
12 258.53 74.97 333.50 7,064.78
13 261.18 72.32 333.50 6,803.60
14 263.85 69.65 333.50 6,539.74
15 266.56 66.95 333.50 6,273.19
16 269.28 64.22 333.50 6,003.90
17 272.04 61.46 333.50 5,731.86
18 274.83 58.68 333.50 5,457.04
19 277.64 55.86 333.50 5,179.40
20 280.48 53.02 333.50 4,898.92
21 283.35 50.15 333.50 4,615.56
22 286.25 47.25 333.50 4,329.31
23 289.18 44.32 333.50 4,040.13
24 292.14 41.36 333.50 3,747.98
25 295.13 38.37 333.50 3,452.85
26 298.16 35.35 333.50 3,154.69
27 301.21 32.29 333.50 2,853.48
28 304.29 29.21 333.50 2,549.19
29 307.41 26.10 333.50 2,241.79
30 310.55 22.95 333.50 1,931.23
31 313.73 19.77 333.50 1,617.50
32 316.94 16.56 333.50 1,300.56
33 320.19 13.31 333.50 980.37
34 323.47 10.04 333.50 656.90
35 326.78 6.72 333.50 330.12
36 330.12 3.38 333.50 0.00
Totales 10,000.00 2,006.08 12,006.08
Nuestra inversión total seria de 38,500 soles para poder empezar con nuestras
actividades empresariales.
APORTES S/28,500.00
99
11.2 Costeo de producto
MATERIA PRIMA DIRECTA POR 840 UNIDADES

UNIDAD
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO UNITARIO IMPORTE
DE MEDIDA
Pitahaya 120 gr. 0.95 798.00
Aguaymanto 125 gr. 0.85 714.00
Arándano 250 gr. 0.75 630.00
Stevia 5 gr. 0.55 462.00
TOTAL S/3.10 S/2,604.00
MATERIA PRIMA INDIRECTA POR 840 UNIDADES

UNIDAD
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO UNITARIO IMPORTE
DE MEDIDA
Envase sopero
1 Unidad 0.80 672.00
biodegradable
Etiqueta 1 Unidad 0.55 462.00
Papel de arroz 1 Unidad 0.20 168.00
TOTAL S/1.55 S/1,302.00
CIF GASTOS
DESCRIPCIÓN MONTO M.P.D M.O.D M.P.I M.O.I OCIF ADM VENT FINANC
Pitahaya S/ 798.00 S/ 798.00
Aguaymanto S/ 714.00 S/ 714.00
Arándano S/ 630.00 S/ 630.00
Stevia S/ 462.00 S/ 462.00
Envase sopero biodegradable S/ 672.00 S/ 672.00
Etiqueta S/ 462.00 S/ 462.00
Papel de arroz S/ 168.00 S/ 168.00
Sueldo de los operarios S/ 1,700.00 S/ 850.00 S/ 850.00
Alquiler del local de producción S/ 980.00 S/ 980.00
Consumo de servicios S/ 210.00 S/ 210.00
TOTAL S/ 9,904.97 S/ 2,604.00 S/ 850.00 S/ 1,302.00 S/ 850.00 S/ 1,192.89 S/ 850.00 S/ 250.00 S/ 2,006.08
COSTO PRIMO S/ 3,454.00
COSTO CONVERSION S/ 4,194.89
100
DESCRIPCIÓN MONTO VARIABLE FIJO

Materia prima (frutas) S/ 2,604.00 S/ 2,604.00
Materia prima indirecta S/ 1,302.00 S/ 1,302.00
Sueldo de los operarios S/ 1,700.00 S/ 1,700.00
Alquiler del local de producción S/ 980.00 S/ 980.00
Consumo de servicios S/ 210.00 S/ 210.00
S/ 4,156.00 S/ 5,748.97
Cvu = 1.92
11.3 Fijación de precio de venta

GASTOS ADMINISTRATIVOS S/ 850.00
GASTOS DE VENTAS S/ 250.00
GASTOS FINANCIEROS S/ 2,006.08
COSTO TOTAL S/ 9,904.97
UTILIDAD 35% S/ 3,466.74
VALOR DE VENTA S/ 13,371.71
IGV 18% S/ 2,406.91
PRECIO DE VENTA S/ 15,778.62
101
11.4 Punto de equilibrio
PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES

COSTOS FIJOS TOTALES S/ 5,748.97 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝐹𝑖𝑗𝑜𝑠
PRECIO DE VENTA UNITARIO S/ 7.30 PE=
𝑃−𝐶𝑢𝑣
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝐹𝑖𝑗𝑜𝑠
P.E UNIDADES 1,068 𝑃𝐸 =
𝐶𝑣𝑢
1− 𝑃
PUNTO DE EQUILIBRIO SOLES
P.E SOLES S/ 7,804.68
𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑃 ∗ 𝑄 − (𝐶𝐹 + 𝐶𝑣𝑢 ∗ 𝑄)
7.30 x 1,068.41 - ( 5,748.97 + 1.92 x 1,068.41 ) = -
102
11.5 Flujo Proyectado de ingresos y egresos a 3 años
AÑO 1
INGRESOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
VENTAS Unidades vendidas 840 2,250 1,860 1,620 1,950 1,710 2,370 1,740 1,590 1,680 2,310 2,700 22,620
Precio unitario S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30 S/ 7.30
TOTAL DE INGRESOS S/ 6,136.13 S/ 16,436.06 S/ 13,587.14 S/ 11,833.96 S/ 14,244.58 S/ 12,491.40 S/ 17,312.65 S/ 12,710.55 S/ 11,614.81 S/ 12,272.26 S/ 16,874.35 S/ 19,723.27 S/ 165,237.17
EGRESOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
COSTO DE
Unidades producidas 840 2,250 1,860 1,620 1,950 1,710 2,370 1,740 1,590 1,680 2,700 2,310
PRODUCCIÓN
Costo unitario S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65 S/ 4.65
TOTAL DE EGRESOS S/ 3,906.00 S/ 10,462.50 S/ 8,649.00 S/ 7,533.00 S/ 9,067.50 S/ 7,951.50 S/ 11,020.50 S/ 8,091.00 S/ 7,393.50 S/ 7,812.00 S/ 12,555.00 S/ 10,741.50 S/ 105,183.00
FLUJO DE CAJA DEL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE 2022
MESES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
INGRESOS
Ingresos S/ 6,136.13 S/ 16,436.06 S/ 13,587.14 S/ 11,833.96 S/ 14,244.58 S/ 12,491.40 S/ 17,312.65 S/ 12,710.55 S/ 11,614.81 S/ 12,272.26 S/ 16,874.35 S/ 19,723.27 S/ 165,237.17
Capital Inicial S/ 38,500.00 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 12,833.33
TOTAL INGRESOS S/ 7,205.57 S/ 17,505.50 S/ 14,656.59 S/ 12,903.41 S/ 15,314.03 S/ 13,560.85 S/ 18,382.09 S/ 13,780.00 S/ 12,684.26 S/ 13,341.70 S/ 17,943.80 S/ 20,792.71 S/ 178,070.50
EGRESOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
Costo de Compras S/ 3,906.00 S/ 10,462.50 S/ 8,649.00 S/ 7,533.00 S/ 9,067.50 S/ 7,951.50 S/ 11,020.50 S/ 8,091.00 S/ 7,393.50 S/ 7,812.00 S/ 12,555.00 S/ 10,741.50 S/ 105,183.00
Alquiler del local S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 980.00 S/ 11,760.00
Consumo de servicios S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 210.00 S/ 2,520.00
Salarios S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00 S/ 20,400.00
Gastos Adm. y Ventas S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 1,100.00 S/ 13,200.00
Gastos Financ. S/ 102.37 S/ 100.00 S/ 97.61 S/ 95.20 S/ 92.76 S/ 90.29 S/ 87.80 S/ 85.29 S/ 82.75 S/ 80.18 S/ 77.59 S/ 74.97 S/ 1,066.81
Otros S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 2.89 S/ 34.68
Amortización de Capital S/ 38,500.00 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 1,069.44 S/ 12,833.33
Total de Egresos S/ 9,070.70 S/ 15,624.84 S/ 13,808.95 S/ 12,690.53 S/ 14,222.59 S/ 13,104.13 S/ 16,170.64 S/ 13,238.62 S/ 12,538.58 S/ 12,954.52 S/ 17,694.92 S/ 15,878.80 S/ 166,997.82
EXCEDENTE O DEFICIT S/ -1,865.13 S/ 1,880.67 S/ 847.64 S/ 212.87 S/ 1,091.44 S/ 456.72 S/ 2,211.45 S/ 541.37 S/ 145.68 S/ 387.19 S/ 248.88 S/ 4,913.91
SALDO ACUMULADO S/ -1,865.13 S/ 15.54 S/ 863.17 S/ 1,076.05 S/ 2,167.48 S/ 2,624.20 S/ 4,835.66 S/ 5,377.03 S/ 5,522.71 S/ 5,909.89 S/ 6,158.77 S/ 11,072.68
103
AÑO 2022 2023 2024 TOTAL

INGRESOS
Ingresos S/ 165,237.17 S/ 176,803.77 S/ 201,556.30 S/ 543,597.23
Capital Inicial S/ 12,833.33 S/ 12,833.33 S/ 12,833.33 S/ 38,500.00
TOTAL INGRESOS S/ 178,070.50 S/ 189,637.10 S/ 214,389.63 S/ 582,097.23
EGRESOS
Costo de Compras S/ 105,183.00 S/ 112,545.81 S/ 128,302.22 S/ 346,031.03
Alquiler del local S/ 11,760.00 S/ 11,760.00 S/ 11,760.00 S/ 35,280.00
Consumo de servicios S/ 2,520.00 S/ 2,520.00 S/ 2,520.00 S/ 7,560.00
Salarios S/ 20,400.00 S/ 20,400.00 S/ 20,400.00 S/ 61,200.00
Gastos Adm. y Ventas S/ 13,200.00 S/ 13,200.00 S/ 13,200.00 S/ 39,600.00
Gastos Financ. S/ 1,066.81 S/ 723.60 S/ 215.68 S/ 2,006.08
Otros S/ 34.68 S/ 34.68 S/ 34.68 S/ 104.04
Amortización de Capital S/ 12,833.33 S/ 12,833.33 S/ 12,833.33 S/ 38,500.00
TOTAL DE EGRESOS S/ 166,997.82 S/ 174,017.42 S/ 189,265.91 S/ 530,281.15
EXCEDENTE O DEFICIT S/ 11,072.68 S/ 15,619.68 S/ 25,123.72
SALDO ACUMULADO S/ 11,072.68 S/ 26,692.36 S/ 51,816.08
104
11.6 Estado de resultados proyectado
ESTADO DE RESULTADOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

VENTAS 165,237.17 176,803.77 201,556.30
(-) COSTO DE VENTAS -105,183.00 -112,545.81 -128,302.22
UTILIDAD BRUTA 60,054.17 64,257.96 73,254.07
MARGEN BRUTO 36.34% 36.34% 36.34%
(-) GASTOS ADMINISTRATIVOS -10,200.00 -10,200.00 -10,200.00
(-) GASTO DE VENTAS -3,000.00 -3,000.00 -3,000.00
UTILIDAD DE OPERACIÓN 46,854.17 51,057.96 60,054.07
(-) GASTO FINANCIEROS -1,066.81 -723.60 -215.68
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 45,787.36 50,334.36 59,838.40
IMPUESTOS (IR) 29.5% 13,507.27 14,848.64 17,652.33
UTILIDAD DE NETA 32,280.09 35,485.73 42,186.07
MARGEN NETO 19.54% 20.07% 20.93%
11.7 VAN
COK 10%
𝟏𝑭𝑪 𝑭𝑪𝟐 𝑭𝑪 𝟑 𝑭𝑪 𝟒
PERIODO FLUJO DE CAJA 𝑽𝑨𝑵 = [(𝟏+𝒓) 𝟏 + (𝟏+𝒓)𝟐 + (𝟏+𝒓)𝟑 + (𝟏+𝒓)𝟒 ] − 𝑰𝒏𝒗𝒆𝒓𝒔𝒊ó𝒏
Año 0 -38,500
Año 1 11,073
Año 2 15,620
Año 3 25,124 VAN > 0: EL PROYECTO SI DEBE REALIZARSE
VAN S/ 3,350.72
11.8 TIR
COK 10%

Año 0 -38,500
TIR >COK: EL PROYECTO SI DEBE REALIZARSE.
Año 1 11,073
Año 2 15,620
Año 3 25,124
TIR 14%
105
 11.9 Período de recuperación de capital Período de recuperación de capital
Flujo de Efectivo a Flujo de Efectivo

Año
Valor Presente Acumulativo
0 S/ 38,500.00
1 S/ 11,072.68 S/ 11,072.68
2 S/ 15,619.68 S/ 26,692.36
3 S/ 25,123.72 S/ 51,816.08
PRI= a+ (b-c) = S/ 27,428.32 = 1.76 años

d 15,620
1.76 - 1 = 0.76 x 12 = 9.07 meses
9.07 - 9 = 0.07 x 30 = 2.16 días
Se recuperará la inversión inicial en un período de 1.7 años, 9.07 meses y 2.16 días.
11.10 Ratio B/C
Tasa de descuento 0.00%
Años Inversion Ingresos Egresos

0 38,500.00
1 178,070.50 166,997.82
2 189,637.10 174,017.42
3 214,389.63 189,265.91
Suma de ingresos S/ 582,097.23

Suma de egresos S/ 530,281.15
Costos + inversion S/ 568,781.15
B/C 1.02
B/C > 1: EL PROYECTO SI DEBE REALIZARSE.
106
11.11 WACC
Valor Participacion Costo Promedio ponderado

Deuda S/ 10,000 26.0% 9.2% 2.4%
Recursos propios S/ 28,500 74.0% 0.0% 0.0%
Total S/ 38,500 100% 2.4% WACC
Tasa de interes 13%

Impuestos 29.5% TIO 0%
Costo de la deuda 9.2%
11.12 COK
INVERSION S/ 38,500
𝐼𝑁𝐺𝑅𝐸𝑆𝑂 − 𝐼𝑁𝑉𝐸𝑅𝑆𝐼𝑂𝑁
Monto Porcentaje 𝑹𝑶𝑰 =
𝐼𝑁𝑉𝐸𝑅𝑆𝐼𝑂𝑁
Socios S/ 28,500 74%
Prestamos S/ 10,000 26%
TOTAL S/ 38,500 100%
Inflación 8.30%
Socios 0%
Banco 13%
TMAR = 8.3% + 0% + 8.3% * 0%

TMAR (Socios)
TMAR = 8.3% 0.083
TMAR = 13%
TMAR (Banco)
TMAR = 0.13
Fuente Aportacion TMAR Ponderacion

Socios 74% 0.083 0.061
Prestamos 26% 0.13 0.034
Total TMAR 0.095
TMAR % 10%
107
CAPITULO 12: CONCLUSIONES Y ANEXOS

12.1 Conclusiones
 El consumidor peruano está buscando alimentos saludables para su consumo y más

para las personas que han tenido la enfermedad del COVID 19 que necesitan
alimentos que le aporten nutrientes y la harina de frutas amazónicas contiene tres
frutas para su elaboración, dos de ellas consideradas Superalimentos que brindan
mayor nivel nutricional y más beneficios para su consumo.
 De las técnicas de investigación se pudo obtener porcentajes altos y respuestas
favorables, ya que se pudo determinar la aceptación de nuestro producto y el nivel de
consumo de productos naturales y/o saludables por parte de los consumidores
peruanos.
 En la presente investigación, nuestro producto es primordial para el cuidado y la
pérdida de peso de nuestra población con ello buscamos el bienestar mediante las
proteínas y vitaminas que ofrece nuestro producto.
 El objetivo de este proyecto es dar a conocer nuestro producto de una manera
accesible para nuestro público, ya que ayudará a cambiar el estilo de vida de una
manera más saludable mejorando la situación actual en la que se encuentra el país,
también estamos inculcando conciencia con el medio ambiente que cambiará la forma
de pensar y actuar de todo aquel que pruebe nuestro producto.
 Con la implementación de la estrategia comercial genérica de Porter pudimos
reconocer nuestra ventaja competitiva, al ofrecer un producto novedoso y atractivo con
un precio no tan elevado con la finalidad de ser preferidos en lugar de la competencia
y dirigido al público en general.
-
12.2 Recomendaciones
- Debemos conocer las últimas tendencias sociales y tecnológicas para poder

promocionar nuestro de una manera que capte la atención de la población.
- Crear una red de ventas como el CRM, que facilita y acelera el proceso de ventas,
para ofrecer a nuestro producto a clientes potenciales como posibles supermercados,
tiendas, donde se pactará citas construyendo un lazo más cercano y directo.
108
- Plantear de manera correcta las preguntas de la encuesta ya que ello aportará vital
importancia a la funcionalidad del proyecto y dará a conocer el desarrollo del producto
en el mercado que corresponde.
- Verificar y analizar la viabilidad financiera establecida con fórmulas correctas y fijadas,
ya que aquella información se utilizará a futuro que vienen hacer los precios y
utilidades.
- Se recomienda enfocarse más en un público específico y con poca competencia para
así concentrar nuestros esfuerzos a ese determinado grupo y poder satisfacerlos
totalmente además de poder llegar a obtener una gran rentabilidad.
12.3 Glosario
 HÍBRIDO: que es producto de elementos de distinta naturaleza.
 BIODEGRADABLE: que puede descomponerse en elementos químicos naturales

por la acción de agentes biológicos, como el sol, el agua, las bacterias, las plantas o
los animales.
 MAXIMICE: hacer o intentar que algo alcance su máximo rendimiento.
 INFLACIÓN: proceso económico provocado por el desequilibrio existente entre la

producción y la demanda; causa una subida continuada de los precios de la mayor
parte de los productos y servicios, y una pérdida del valor del dinero para poder
adquirirlos o hacer uso de ellos.
 INFOEMPLEO: la empresa ha considerado tu candidatura para seguir en el proceso

de selección y posiblemente se ponga en contacto contigo
 FEEDBACK: capacidad de un emisor para recoger reacciones de los receptores y

modificar su mensaje, de acuerdo con lo recogido.
 AUTONOMÍA: facultad de la persona o la entidad que puede obrar según su criterio,

con independencia de la opinión o el deseo de otros.
 MERCHANDISING ECO AMIGABLE: ha sido elaborado y fabricado respetando el

medio ambiente, poniendo foco en los beneficios para éste, y en su posterior
reciclaje.
 VIGOR: fuerza interna o viveza de las acciones o de las cosas.
 PLURINACIONAL: pueblos y nacionalidades indígenas, en consecuencia, la

ciudadanía también implica derechos y obligaciones individuales y colectivas.
 TRIDIMENSIONAL: tiene tres dimensiones.
 ·PATENTE: documento expedido por una autoridad en que se acredita una

condición o un mérito o se da la autorización para hacer algo.
109
12.4 Bibliografía
Ministerio de salud: Dentro de la campaña come rico come sano come peruano. (2012).
Recuperado de https://www.gob.pe/institucion/minsa/noticias/35547-dentro-de-la-campana-
come-rico-come-sano-come-peruano
Fresh Fruit, Expertos en Inteligencia comercial: Los Superalimentos, una oportunidad para el
Perú. (2020). Recuperado de https://freshfruit.pe/2020/11/08/los-superalimentos-una-
oportunidad-para-el-peru/
Inversiones.IO, El blog del mundo financiero: Predicciones y tendencias del consumidor
peruano. (2022). Recuperado de https://inversiones.io/blog/2022/01/13/tendencias-y-
expectativas-del-consumidor-peruano/
Comex Perú: Las micro y pequeñas empresas en el Perú. (2020). Recuperado de

https://www.comexperu.org.pe/upload/articles/reportes/reporte-mypes-2020.pdf
The Food Tech: ¿Cómo benefician al medio ambiente los alimentos frescos?. (2022).
Recuperado de https://thefoodtech.com/nutricion-y-salud/como-benefician-al-medio-
ambiente-los-alimentos-frescos/
Indecopi: Clasificador de productos y servicios peruanizados.

https://servicio.indecopi.gob.pe/appNIZAWeb/#
Indecopi: Busca tu marca. https://enlinea.indecopi.gob.pe/buscatumarca/#/busqueda-

denominacion/2
Gobierno del Perú: Registrar marca. Recuperado de https://www.gob.pe/333-registrar-marca-

del-producto-y-o-servicio
El Peruano: Decreto Supremo que aprueba el Reglamento de la Ley N° 30021, Ley de

Promoción de la Alimentación Saludable. (2022). Recuperado de
https://busquedas.elperuano.pe/normaslegales/decreto-supremo-que-aprueba-el-
reglamento-de-la-ley-n-30021-decreto-supremo-n-017-2017-sa-1534348-4/
Decreto Legislativo. Ley sobre el Derecho de Autor.

https://www.indecopi.gob.pe/documents/20182/143803/DecretoLegislativo822.pdf
El Peruano: Ley que establece el control previo de operaciones de concentración empresarial.

(2022). Recuperado de https://busquedas.elperuano.pe/normaslegales/ley-que-establece-el-
control-previo-de-operaciones-de-concen-ley-n-31112-1917847-
1/#:~:text=La%20presente%20ley%20tiene%20por,el%20bienestar%20de%20los%20consu
midores
INEI. https://m.inei.gob.pe/prensa/noticias/el-399-de-peruanos-de-15-y-mas-anos-de-edad-
tiene-al-menos-una-comorbilidad-
12903/#:~:text=En%20el%20a%C3%B1o%202020%2C%20el%204%2C5%25%20de%20la,i
nferior%20(1%2C9%25)
110
Gobierno del Perú: La economía peruana crecería 3,6% en 2022 y se continuará con el
manejo fiscal prudente y responsable. (2022). Recuperado de
https://www.gob.pe/institucion/mef/noticias/603578-la-economia-peruana-creceria-3-6-en-
2022-y-se-continuara-con-el-manejo-fiscal-prudente-y-responsable
Gobierno del Perú: Precios al consumidor de Lima Metropolitana aumentaron 0,96% en abril
de 2022. (2022). Recuperado de https://www.gob.pe/institucion/inei/noticias/603628-precios-
al-consumidor-de-lima-metropolitana-aumentaron-0-96-en-abril-de-2022
América Economía: Banco Central de Perú sube su tasa clave a máximo de 13 años ante
crecientes protestas por inflación. (2022). Recuperado de
https://www.americaeconomia.com/peru-tasa-de-interes
Indecopi: Dirección de signos distintivos solicitud de registro de marca de producto / servicio

y/o multiclase. (2020). Recuperado de
https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/1211192/F-MAR-03_feb2021.pdf.pdf
Indecopi: Presentación de solicitud de marcas.

https://servicio.indecopi.gob.pe/registroSolicitudes/index.seam?jsession=DSD
Indecopi: Dirección de invenciones y nuevas tecnologías.

https://www.indecopi.gob.pe/documents/20791/3585585/FORMATO+SOLICITUD+Patentes.
pdf/cc06db72-273b-9855-a4df-71d4f9e1824f
Indecopi: Registro de patente de invención. https://indecopi.gob.pe/web/invenciones-y-

nuevas-tecnologias/registro-de-patente-de-invencion
111
12.5 Anexos
Anexo 1:
(Búsqueda de nuestro producto y Comprobación de la NO existencia de nuestro
producto en INDECOPI)
Anexo 2:
(Búsqueda de nuestra marca y Comprobación de la NO existencia de nuestra marca
en INDECOPI)
112
Anexo 3:
(Solicitud de Registro de Marca)
Anexo 4:
(Presentación de la Solicitud de Registro de Marca)
113
Anexo 5:
(Solicitud de Registro de Patente)
Anexo 6:
(150 Encuestas)
114
115
116
Anexo 7:
(150 Respuestas de las Encuestas en el PSPP)
117
118
119

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Instituto Superior Tecnológico CIBERTEC

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO CIBERTEC

PROYECTO DE IMPLEMENTACIÓN DE NUEVOS

DOCENTE: SEGURA CASTILLO, MARLITH BELEN

Lima, 25 de Junio del 2022

1.1 Perfil de los emprendedores……………………………………………………………..33

1.2 Oportunidad de negocio que generó la idea…………………………………………...33

1.3 Idea de negocio y principales características de la propuesta………………………34

1.4 Cifras generales de inversión y rentabilidad…………………………………………..35

2.1 Identificar la idea de negocio……………………………………………………………36

2.1 Desing Thinking………………………………………………………………………….37

2.2.2 Identificar los usos y/o soluciones que brinda el producto/servicio…………...38

2.2.3 Lean Canvas……………………………………………………………………….39

CAPITULO 3: VIABILIDAD TÉCNICA……………………………………………………………40

3.1 Presentación del prototipo de la Idea de Negocio…………………………………….40

3.2 Especificaciones técnicas del producto/servicio………………………………………42

3.2.1 Lista de equipos requeridos para elaborar el producto o brindar el servicio……..43

3.3.2 Proceso de Registro de la marca…………………………………………………45

3.3.3 Proceso de patentar el producto/servicio………………………………………..45

CAPITULO 4: PLAN ESTRATEGICO…………………………………………………………...49

5.1 Investigación secundaria de mercado………………………………………………….50

5.2 Investigación primaria de mercado – Método: Encuetas…………………………….52

5.2.1 Paso 1: Necesidad de información………………………………………………….52

5.2.2 Paso 2: Objetivos de la investigación……………………………………………...53

5.2.3 Paso 3: Diseño de la investigación y fuente de datos………………………....53

CAPITULO 6: ANÁLISIS SITUACIONAL……………………………………………………….78

7.1 Modelo de las 5 fuerzas de Porter………………………………………………………80

5.4 Análisis Competitivo del sector………………………………………………………….81

CAPITULO 8: PLAN DE OPERACIONES……………………………………………………….82

8.1 Proceso productivo……………………………………………………………………….82

8.2 Diagrama de procesos…………………………………………………………………..83

CAPITULO 9: PLAN DE MARKETING…………………………………………………………..84

9.1 Marketing Mix……………………………………………………………………………..84

9.2 Elección de la Estrategia Comercial Genérica de Porter que se utilizara………….86

CAPITULO 10: ORGANIZACIÓN…………………………………………………………………87

10.1 Propuesta de Plan de Reclutamiento y Selección……………………………………87

• Descripción del modelo de negocio adoptado

• Descripción clara del Producto ofrecido y su propuesta de valor

• Misión y Visión del Plan de Negocios

• Promotores(as) del emprendimiento

Nosotros observamos el crecimiento en el índice del consumo de postres y bebidas altas en

• Inversión inicial y rentabilidad esperada

Se estimó una inversión de:

Cantidad Precio unitario Total

Se estimó una rentabilidad de:

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

La presente investigación busca oportunidades comerciales con una nueva propuesta de

 Acuerdos internacionales que  La tasa de inflación del Perú

Factores Tecnológicos Factores Ecológicos Factores Legales

 Ley N.º 30021, Ley de Promoción de la Alimentación Saludable

Conseguir de 1 a 3 clientes recurrentes (mayoristas y minoristas) realizando ofertas diseñadas

Nuestra empresa fabrica harina a base de aguaymanto, pitahaya y arándanos buscando

1. Clientes: Satisfacen su necesidad a la hora de consumir nuestro producto (harina

2. COLORS SUPERFRUIT: Brindamos productos sanos al público con un servicio de

1. Población en general: mejorará su hábito alimenticio al reemplazar aquellos

2. Grupo de influencers: A cambio de promocionar y recomendar nuestro producto,

3. Inversionistas: Se beneficiarán con nuestras ventas al recuperar e incrementar su

establecernos en el mercado y ser preferidos ya que actualmente la población

4. Proveedores: ellos obtienen ingresos al ofrecernos la materia prima que necesitamos

5. Distribuidores: los clientes pueden llegar a preferir nuestro producto y ello

 Propuesta de Plan de Reclutamiento y Selección

 Agencias de empleos: realizaremos convenios con agencias de empleos que estén

COMPETENCIAS Artículo 26°: todos tenemos