UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

SILABO

1. INFORMACIÓN GENERAL
CURSO : ZOOTECNIA GENERAL
CÓDIGO : ZT 1003
CREDITOS : 4
HORAS TEORIA : 3
HORAS PRÁCTICA : 2
REQUISITOS : CC 1004 Biologia General
PROFESOR : José Almeyda Matías
(jalmeyda@lamolina.edu.pe)
José Manuel Cadillo Castro
(jcadillo@lamolina.edu.pe)
Wilder Trejo Cadillo
(wtrejocad@lamolina.edu.pe)
Jorge Vargas Morán
(jvargasm@lamolina.edu.pe)
Próspero Cabrera Villanueva
(procecavi@lamolina.edu.pe)
Carmen Álvarez Sacio
(chas@lamolina.edu.pe)
Teresa Alvarado Yachi
(talvarado@lamolina.edu.pe)
Cecilio Barrantes Campos
(cbarrantes@lamolina.edu.pe)
Julissa Candio López
(jcandio@lamolina.edu.pe)
Jonathan Morón Barraza
(jmoron@lamolina.edu.pe)
María Elisa Catalina García Salas
(megarcia@lamolina.edu.pe)
José Luis Cántaro Segura
(jcantaro@lamolina.edu.pe)
Zoila Mercedes Rodríguez Sánchez
(zrodriguez@lamolina.edu.pe
Raúl Enrique Tácuna Céspedes
(rtacuna@lamolina.edu.pe)

CICLO : III a X
SEMESTRE : 2020-I

Av. La Molina s/n Lima 15024 E-mail: dpa@lamolina.edu.pe

Teléfono: 614-7800 anexo 300 http://zootecnia.lamolina.edu.pe/zootecnia/produccion.php

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2. SUMILLA
El curso corresponde al área de formación complementaria, es de carácter obligatorio, de naturaleza
teórico-práctico. El propósito es comprender la contribución de los animales domésticos de interés
zootécnico a las necesidades humanas del país y el mundo, así como su relación con la agricultura.
Los contenidos a trabajar son: i) Concepto de zootecnia, su relación con la agricultura y situación de la
ganadería en nuestro país; ii) Ganado vacuno de leche y carne; iii) Ovinos y camélidos sudamericanos;
iv) Porcicultura y aves; v) Animales menores (cuyes y conejos).

3. COMPETENCIAS
3.1. Competencia específica de egreso
Complemente conocimientos para una adecuada gestión agropecuaria, con énfasis en gestión
agronómica. Gestiona sistemas de producción agrícola, con énfasis en la relación suelo-planta-
animal, con el enfoque de agricultura orgánica. Conocimientos en uso racional de residuos de
granja, reciclaje y cuidado al medio ambiente, para proveer bienes y servicios pecuarios en
diferentes contextos, con criterios de competitividad, equidad, bienestar animal y sostenibilidad
económica, social y ambiental, en función de las políticas y normas regionales, nacionales e
internacionales.

3.2. Competencias del curso

Comprender la contribución general de los animales domésticos de interés zootécnico a las
necesidades humanas del país y el mundo; así como su relación con la agricultura.

3.3. Capacidades
a) Describe la zootecnia, la cría y estudio de los animales de granja para uso humano.
b) Reconoce la importancia de la ganadería bovina lechera y de carne y su integración con la
agricultura.
c) Reconoce la importancia del ganado ovino y camélidos sudamericanos, principal sustento
de la población alto andina y principales usuarios de los pastos naturales alto andinos,
utilizadas en la producción de carne, cueros, pieles, fibra y leche.;
d) Reconoce la importancia de la cría de animales menores como cuyes y conejos; en especial
de los primeros, especie de origen andino muy ligado a la alimentación de los pobladores
de la sierra peruana.
e) Reconoce la importancia de la industria porcícola y de la industria avícola: carne y huevos
para consumo humano.

3.4. Investigación Formativa

Se promueven espacios para la formación en investigación y la promoción del talento estudiantil,
por medio de procesos de construcción de conocimiento siguiendo similares esquemas de la
investigación científica, que fortalezcan las capacidades de indagación, profundización disciplinar,
consolidación de la información, el análisis y síntesis de datos los que fortalecen sus
conocimientos disciplinares y también los de investigación. Para esto, los estudiantes realizan
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búsqueda de información bibliográfica sobre un tema en particular que complementa las

actividades de las prácticas. Presentan un informe escrito y oral, discuten, argumentan e
interpretan los resultados obtenidos en la investigación bibliográfica.

3.5. Responsabilidad Social Universitaria

El curso desarrolla las siguientes actividades dentro del marco de la RSU:
1. Fomentar el cuidado del medio ambiente y desarrollo de capacidades técnicas que permitan la
reducción del hambre y eliminación de la pobreza.
2. Manejar protocolos para el reciclaje y eliminación de productos peligrosos utilizados en la
enseñanza.

4. PROGRAMACIÓN CALENDARIZADA DE CONTENIDOS

Semana Unidad 1: LA ZOOTECNIA EN EL PAÍS Y EL MUNDO

1y2 Logro: Describe la zootecnia y comprende su importancia para la alimentación
humana y la relación que tiene con la agricultura. Conoce la situación de la
ganadería nacional, limitaciones y posibilidades de su desarrollo. Conoce la
importancia de la cría de animales en el mundo campesino.
Conceptual
Ciencia animal, taxonomía y clasificación. Origen y domesticación de los
animales domésticos de interés zootécnico; rol de los animales en la agricultura;
importancia de los productos animales en la alimentación, vestido, trabajo,
agricultura y economía.
Procedimental
 Reconoce las principales especies animales domésticas de interés
zootécnico, su rol y los productos que generan para cubrir las necesidades
del hombre.
 Reconoce el origen de las especies animales, taxonomía.
 Identifica las unidades experimentales y laboratorios en ciencia Animal de
la Facultad de Zootecnia.
Práctica 1:
Reconocimiento de las unidades: vacunos, ovinos, camélidos sudamericanos,
cerdos, aves y animales menores (cuyes y conejos).
Reconocimiento de los laboratorios: pieles y fibras, leche y productos cárnicos y
planta de alimentos.
Actitudinal
Respeta la opinión de los demás y trabaja en equipo para desarrollar informes
de visita. Colabora y se involucra en las actividades con responsabilidad.
Lecturas obligatorias:

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- MINAGRI. (2017). Plan Nacional de Desarrollo Ganadero 2017-2027. Dirección General

de Ganadería. Ministerio de Agricultura y Riego. Lima, Perú. 49 pp.
- INEI-MINAGRI. (2013). Resultados Definitivos. IV Censo Nacional Agropecuario 2012.
Instituto Nacional de Estadística e Informática–INEI. Ministerio de Agricultura y Riego-
MINAGRI. Lima, Perú. 62 pp.

Semana Unidad 2: VACUNOS DE LECHE Y CARNE

3, 4 5y 6 Logro:

Conceptual

Procedimental

Práctica 2:

Práctica 3:

Práctica 4:

Práctica 5:

Actitudinal
Respeta la opinión de los demás y trabaja en equipo para desarrollar informes
de visita. Colabora e involucra en las actividades con responsabilidad. La
Proactividad es una conducta que aplica en la toma de iniciativa en el desarrollo
de sus actividades.
Lecturas obligatorias:
- MINAGRI (2017) ganadería lechera en el Perú. Leer páginas del 9 - 19
Recuperada de www.minagri.gob.pe/portal/analisis-economico/analisis-2018.

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Semana Unidad 3: OVINOS Y CAMELIDOS SUDAMERICAMOS

7,8 y 9 Logro:

Conceptual

Procedimental

Práctica 6:

Práctica 7:

Práctica 8:

Actitudinal
Respeta la opinión de los demás y trabaja en equipo para desarrollar informes
de visita. Colabora e involucra en las actividades con responsabilidad.
Proactividad es una conducta que aplica en la toma de iniciativa en el desarrollo
de sus actividades.
Lecturas obligatorias:

Semanas Unidad 4. ANIMALES MENORES

10, 11 y 12 Logro:

Procedimental:

Práctica 9 :

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Práctica 10 :

Práctica 11 :

Actitudinal:

Lectura obligatoria:

Semana Unidad 5: INDUSTRIA PORCICOLA Y AVICOLA

13, 14, 15 y 16 Logro:

Conceptual

Procedimental

Práctica 12:

Práctica 13:

Práctica 14:

Práctica 15:
Actitudinal
Respeta la opinión de los demás y trabaja en equipo para desarrollar informes
de visita. Colabora e involucra en las actividades con responsabilidad.
Lectura obligatoria:

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5. CALENDARIO DE EVALUACIÓN

Semana Título de la evaluación

3 Unidad 1: LA ZOTECNIA EN EL PAÍS Y EL MUNDO
7 Unidad 2: PRODUCCIÓN DE VACUNOS
10 Unidad 3: PRODUCCION DE OVINOS Y CAMELIDOS
13 Unidad 4: PRODUCCION DE ANIMALES MENORES
17 Unidad 5: INDUSTRIA PORCICOLA Y AVICOLA

6. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

La interacción profesor-estudiante se dará a través de estrategias didácticas que

promueven la participación activa del estudiante en las actividades programadas en el
curso, bajo el seguimiento y consejería del profesor hará efectivo el proceso de
enseñanza-aprendizaje.

Métodos Didácticos:
a) Método analítico. Permite que los estudiantes puedan analizar, comprender y
descomponer todos los elementos significantes de los procesos de manejo,
alimentación e implementación de la cría de las diferentes especies pecuarias
productivas.
b) Método deductivo. Los procesos que intervienen en la crianza de los animales
deben ser estudiados y analizados por los estudiantes de lo general a lo particular.
A partir de conceptos, principios y definiciones los estudiantes mediante la
comparación, discusión y síntesis pueden llegar a establecer conclusiones sobre
qué tipo de acción deben recomendar.
c) Método de Aula laboratorio. Los estudiantes realizan en la práctica diversas
actividades en unidades de producción y en el aula, en donde el docente motiva y
alienta a los estudiantes a trabajar en equipo y a que participen activamente en el
desarrollo y aplicación de programas de mejora genética.
d) Método lógico. Las estrategias de la crianza de animales a nivel nacional y mundial
se presentan en orden de antecedente y consecuencia, con casos en el campo y
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sus resultados reales, lo cual permitirá a los estudiantes que determinen la

situación en que se encuentra la producción y productividad de cada especie,
obedeciendo a una secuencia y estructuración que van desde lo más simple hasta
lo más complejo

Técnicas Didácticas
a) Clase Magistral. Son sesiones de aprendizaje en las que el profesor, utilizando
estrategias de problematización, busca facilitar la interiorización de conceptos
relacionados al quehacer profesional de acuerdo a las Unidades de aprendizaje
programadas.
b) Dinámica grupal. En las prácticas se desarrollarán técnicas grupales que permitan
conocer al grupo, aumentar su productividad, afianzar las relaciones interpersonales
y aumentar la satisfacción de los componentes del grupo.
c) Promoción de ideas. Implica formación de pequeños grupos trabajando en forma
conjunta para formular propuestas de programas de mejora genetica animal
d) Seminario Investigativo. El seminario es una estrategia expositiva por parte del
estudiante en relación a un tema, incluye discusión y debate, requiere profundidad
en el análisis del tema. Para llevar a cabo el seminario los alumnos efectuarán una
investigación bibliográfica o de campo, para fundamentar las ideas expuestas en la
discusión. En el seminario los estudiantes expondrán el tema investigado, se efectúa
la discusión, se absuelven preguntas y se dan las conclusiones. Para esto los
estudiantes deben haber estudiado y aprendido el material con anterioridad.
Recursos: Textos, artículos científicos en físico o digital, guía de seminario.
e) Trabajos Cooperativos y Presentaciones. Son sesiones de aprendizaje en donde los
estudiantes trabajando en equipos completan una tarea y la exponen ante la clase, al
final hay una discusión del tema.

Recursos Didácticos
 Libros, Manuales y Guías de Manejo
 Artículos científicos
 Presentaciones en Power Point.
 Videos, Internet.
 Software.

7. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Se muestra a continuación, los criterios para la evaluación del curso:

Ponderación Metodología
Competencia de
Criterios de evaluación de los
curso Técnicas Instrumentos
criterios (%)
Comprender la Unidad 1: Describe la zootecnia, cría y
contribución estudio de los animales de granja para usp 12
general de los humano
animales Unidad 2: Reconoce
domésticos a las 22 Informes
necesidades

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Unidad 3: Identifica Orales

22
Exposición oral
Unidad 4: Reconoce
22

Unidad 5: Reconoce la. Prueba de desarrollo

humanas en el
– examen parcial –
país y el mundo.
final
22 Escritos

Rúbricas

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS SUGERIDAS adicionar por orden alfabético

1. Xxx

La Molina, 26 de junio de 2020

Aumentar las iniciales de los profesores MECGS - JLCS - ZMRS - RETC -

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