Costo variable

MENÚ

Combo amado
Descripción Cantidad Medida
Pollo 1.60 kg
PAPAP ROSADA CANCHAN) 1.70 kg
Aceite 0.19 litros
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
Tomate 0.06 kg
Lechuga 0.40 kg
aji pollero 0.07 kg

Vinagre blanca 0.01 litros

Ají panca molido 0.01 kg
Sal 0.05 kg
Carbón 1.00 kg
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und.
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja de pequeña (pollo y ensalada) mil 2.00 Und.
caja grande papas 1.00 Und.
Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas

Costo
Precio
Margen

Combo cariño
Descripción Cantidad Medida
Pollo 1.60 kg
Papa blanca (yungay/chanchay) 1.70 kg
Aceite 0.19 litros
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
Tomate 0.06 kg
Lechuga 0.40 kg
aji pollero 0.07 kg
GASEOSA PEPSI 1.5LT 1.00 UND
Vinagre blanca 0.01 litros
Ají panca molido 0.01 kg
Sal 0.05 kg
Carbón 1.00 kg
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und.
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja de pequeña (pollo y ensalada) mil 2.00 Und.
caja grande para papas (por ciento) 1.00 Und.
Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas

Costo
Precio
Margen

Combo pasión
Descripción Cantidad Medida
Pollo 1.60 kg
Papa blanca (yungay/chanchay) 1.70 kg
Aceite 0.19 litros
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
Tomate 0.06 kg
Lechuga 0.40 kg
aji pollero 0.07 kg
GASEOSA PEPSI 1.5LT 1.00 UND
Vinagre blanca 0.01 litros
Ají panca molido 0.01 kg
Sal 0.05 kg
Carbón 1.00 kg
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und.
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja de pequeña (papas y ensalada) mil 3.00 Und.
caja grande papas x mil 1.00 Und.
Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas
ARROZ CHAUFA 0.45 KG

Costo
Precio
Margen

Combo alegría
Descripción Cantidad Medida
Pollo 1.60 kg
Papa blanca (yungay/chanchay) 1.70 kg
Aceite 0.19 litros
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
aji pollero 0.07 kg
PEPSI 1.00 UND
Vinagre blanca 0.01 litros
Ají panca molido 0.01 kg
Sal 0.05 kg
Carbón 1.00 kg
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und.
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja de pequeña (papas y ensalada) mil 2.00 Und.
caja grande papas x mil 1.00 Und.
Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas
ARROZ CHAUFA 0.45 KG

Costo
Precio
Margen

Combo ternura
Descripción Cantidad Medida
Pollo 1/2 0.80 kg
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.85 kg
Aceite 0.10 litros
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
Tomate 0.03 kg
Lechuga 0.20 kg
aji pollero 0.07 kg
Gaseosa Pepsi 1.5 1.00 litros
Vinagre blanca 0.01 litros
Ají panca molido 0.01 kg
Sal 0.02 kg
Carbón 0.50 kg
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und.
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja grande papas 1.00 Und.
Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas

Costo
Precio
Margen

Combo deseo
Descripción Cantidad Medida
Pollo 1/4 0.40 kg
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.40 kg
Aceite 0.04 litros
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
Tomate 0.01 kg
Lechuga 0.10 kg
aji pollero 0.07 kg
Gaseosa Pepsi 330ML 1.00 litros
Vinagre blanca 0.01 litros
Ají panca molido 0.01 kg
Sal 0.05 kg
Carbón 0.50 kg
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und.
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 1.00 Und.

caja grande papas 1.00 Und.

Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas
 Costo
Precio
Margen

Monstruo de amor
Descripción Cantidad Medida
Pollo 1/4 0.40 kg
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.40 kg
Aceite 0.04 litros
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
aji pollero 0.07 kg
GASEOSA PEPSI 330ml 1.00 UND
Vinagre blanca 0.01 litros
Ají panca molido 0.01 kg
Sal 0.05 kg
Carbón 0.50 kg
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und.
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja de pequeña (papas y ensalada) mil 1.00 Und.

Servilletas 4.00 Und.

Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas
ARROZ CHAUFA 0.22 KG
 Costo
Precio
Margen

Mostrito de amor
Descripción Cantidad Medida
Pollo 1/8 0.20 kg
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.40 kg
Aceite 0.04 litros
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
aji pollero 0.07 kg
GASEOSA PEPSI 330ml 1.00 UND
Vinagre blanca 0.01 litros
Ají panca molido 0.01 kg
Sal 0.05 kg
Carbón 0.25 kg
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und.
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja de pequeña (papas y ensalada) mil 1.00 Und.

Servilletas 4.00 Und.

Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas
ARROZ CHAUFA 0.22 KG

Costo
 Precio
Margen

SALCHIPAPAS

Salchipapa clásica
Descripción Cantidad Medida
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.20 kg
Aceite 0.19 litros
Hotdog 0.1 kg
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.

Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.

caja de pequeña (papas y ensalada) mil 1.00 Und.
Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas

Costo
Precio
Margen

Salchibrasa
Descripción Cantidad Medida
Pollo 1/8 0.40 kg
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.20 kg
Aceite 0.19 litros
Hotdog 0.1 kg
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja de pequeña (papas y ensalada) mil 1.00 Und.
Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas

Costo
Precio
Margen

Especial
Descripción Cantidad Medida
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.20 kg
Aceite 0.19 litros
Hotdog 0.1 kg
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
huevo 1.00 und
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja de pequeña (papas y ensalada) mil 1.00 Und.
Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas
choriso 1.00 und

Costo
Precio
 Margen

Salchimonstruo
Descripción Cantidad Medida
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.20 kg
Aceite 0.19 litros
Hotdog 0.1 kg
Mayonesa 0.07 litros
Ketchup 0.01 litros
Mostaza 0.01 litros
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und.
Pepsi 1.00 und
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und.
caja de pequeña (papas y ensalada) mil 1.00 Und.
Servilletas 4.00 Und.
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und
Gas
arroz 0.20 klos

Costo
Precio
Margen
MENÚ

bo amado
Costo s/. Con IGV Costo s/. Sin IGV
14.56 12.34
3.40 0.19
1.50 1.27
0.70 0.59
0.20 0.17
0.20 0.17
0.23 0.19
0.60 0.51
0.70 0.59
0.00
0.03 0.03
0.06 0.05
1.25 1.06
3.50 2.97
0.40 0.34
0.01 0.01
0.20 0.17
3.00 2.54
1.60 1.36
0.01 0.01
0.80 0.68
1.80 1.53

Con IGV Sin IGV

34.75 26.75
55.00 46.61
58.28%

bo cariño
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
14.56 14.56
 3.40 3.40
1.58 1.58
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.23 0.23
0.60 0.60
0.70
3.00
0.03 0.03
0.06 0.06
1.25 1.25
3.50 3.50
0.40 0.40
0.01 0.01
0.20 0.20
3.00 3.00
1.60 1.60
0.01 0.01
0.75 0.75
1.40 1.40

Con IGV Sin IGV

37.38 33.68
60.00 60.00
61%

bo pasión
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
14.56 14.56
3.40 3.40
1.58 1.58
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.23 0.23
0.60 0.60
 0.70 0.59
3.00 8.05
0.03 0.03
0.06 0.06
1.25 1.25
3.50 3.50
0.40 0.40
0.01 0.01
0.20 0.20
4.50 4.50
1.50 1.50
0.01 0.01
0.75 0.75
1.40 1.40
7.02

Con IGV Sin IGV

45.80 43.72
70.00 70.00
53%

bo alegría
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
14.56 14.56
3.40 3.40
1.58 1.58
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.70 0.59
2.55 2.16
0.03 0.03
0.06 0.06
1.25 1.25
3.50 3.50
 0.40 0.40
0.01 0.01
0.05 0.05
3.00 3.00
1.50 1.50
0.01 0.01
0.75 0.75
1.40 1.40
7.02

Con IGV Sin IGV

42.87 35.35
65.00 65.00
52%

bo ternura
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
7.28 7.28
1.70 1.70
0.75 0.75
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.11 0.11
0.11 0.11
0.70
5.00
0.03 0.03
0.06 0.06
1.25 1.25
3.50 3.50
0.40 0.40
0.01 0.01
0.05 0.05
 1.50 1.50
0.01 0.01
0.75 0.75
1.40 1.40

Con IGV Sin IGV

25.71 20.01
40.00 40.00
% 56%

bo deseo
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
3.64 3.64
0.80 0.80
0.39 0.39
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.04 0.04
0.15 0.15
0.70
0.70
0.03 0.03
0.06 0.06
0.01 0.01
1.75 1.75
0.40 0.40
0.01 0.01
0.50 0.50

1.50 1.50
0.01 0.01
0.75 0.75
1.40 1.40
 Con IGV Sin IGV
13.94 12.54
25.00 25.00
79%

uo de amor
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
3.64 3.64
0.80 0.80
0.39 0.39
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.70
0.70
0.03 0.03
0.06 0.06
0.01 0.01
1.75 1.75
0.40 0.40
0.01 0.01
0.05 0.05
1.50 1.50

0.01 0.01
0.75 0.75
1.40 1.40
3.43
 Con IGV Sin IGV
16.73 11.90
25.00 25.00
49%

to de amor
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
1.82 1.82
0.80 0.80
0.39 0.39
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.70
0.70
0.03 0.03
0.06 0.06
0.01 0.01
0.87 0.87
0.40 0.40
0.01 0.01
0.05 0.05
1.50 1.50

0.01 0.01
0.75 0.75
1.40 1.40
3.43

Con IGV Sin IGV

14.03 9.20
 20.00 20.00
43%

CHIPAPAS

papa clásica
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
0.40 0.40
1.58 1.58
2.15 2.15
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.40 0.40

0.05 0.05
1.50 1.50
0.01 0.01
0.75 0.75
0.18 0.18

Con IGV Sin IGV

8.12 8.12
14.00 14.00
73%

chibrasa
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
3.64 3.64
0.40 0.40
1.58 1.58
2.15 2.15
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.40 0.40
 0.05 0.05
1.50 1.50
0.01 0.01
0.75 0.75
0.18 0.18

Con IGV Sin IGV

11.76 11.76
18.00 18.00
53%

special
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
0.40 0.40
1.58 1.58
2.15 2.15
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.40 0.40
0.30
0.05 0.05
1.50 1.50
0.01 0.01
0.75 0.75
0.18 0.18
0.82

Con IGV Sin IGV

9.24 8.12
16.00 16.00
 73%

imonstruo
Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
1.06 1.06
1.58 1.58
2.15 2.15
0.70 0.70
0.20 0.20
0.20 0.20
0.40 0.40
0.70
0.05 0.05
1.50 1.50
0.01 0.01
0.75 0.75
0.18 0.18
3.75

Con IGV Sin IGV

13.23 8.78
20.00 20.00
51%
PRODUCTO PRECIO
POLLO 9.1
PAPA 2
CARBON 3.5
GAS 55
ACEITE 18 LT 142
TOMATE 3.8
LECHUGA 1.5
ARROZ CHAUFA X KG 15.6
Costo variable

MENÚ

Combo amado
Descripción Cantidad Medida Costo s/. Con IGV Costo s/. Sin IGV
Pollo 1.60 kg 14.56 12.34
PAPAP ROSADA CANCHAN) 1.70 kg 3.40 0.19
Aceite 0.19 litros 1.50 1.27
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.59
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.17
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.17
Tomate 0.06 kg 0.23 0.19
Lechuga 0.40 kg 0.60 0.51
aji pollero 0.07 kg 0.70 0.59
0.00
Vinagre blanca 0.01 litros 0.03 0.03
Ají panca molido 0.01 kg 0.06 0.05
Sal 0.05 kg 1.25 1.06
Carbón 1.00 kg 3.50 2.97
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.34
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und. 0.01 0.01
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.20 0.17
caja de pequeña (pollo y ensalada) mi 2.00 Und. 3.00 2.54
caja grande papas 1.00 Und. 1.60 1.36
Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.80 0.68
Gas 1.80 1.53
RAPPI 0.30 16.50 13.98
 Con IGV Sin IGV
Costo 51.25 40.74
Precio 72.00 61.02
Margen 40.49%

Combo cariño
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Pollo 1.60 kg 14.56 14.56
Papa blanca (yungay/chanchay) 1.70 kg 3.40 3.40
Aceite 0.19 litros 1.58 1.58
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
Tomate 0.06 kg 0.23 0.23
Lechuga 0.40 kg 0.60 0.60
aji pollero 0.07 kg 0.70
GASEOSA PEPSI 1.5LT 1.00 UND 3.00
Vinagre blanca 0.01 litros 0.03 0.03
Ají panca molido 0.01 kg 0.06 0.06
Sal 0.05 kg 1.25 1.25
Carbón 1.00 kg 3.50 3.50
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und. 0.01 0.01
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.20 0.20
caja de pequeña (pollo y ensalada) mi 2.00 Und. 3.00 3.00
caja grande para papas (por ciento) 1.00 Und. 1.60 1.60
Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 1.40 1.40
RAPPI 0.30 18.00 15.25

Con IGV Sin IGV

Costo 55.38 48.93
Precio 78.00 78.00
Margen 41%

Combo pasión
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Pollo 1.60 kg 14.56 14.56
Papa blanca (yungay/chanchay) 1.70 kg 3.40 3.40
Aceite 0.19 litros 1.58 1.58
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
Tomate 0.06 kg 0.23 0.23
Lechuga 0.40 kg 0.60 0.60
aji pollero 0.07 kg 0.70 0.59
GASEOSA PEPSI 1.5LT 1.00 UND 3.00 8.05
Vinagre blanca 0.01 litros 0.03 0.03
Ají panca molido 0.01 kg 0.06 0.06
Sal 0.05 kg 1.25 1.25
Carbón 1.00 kg 3.50 3.50
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und. 0.01 0.01
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.20 0.20
caja de pequeña (papas y ensalada) mi 3.00 Und. 4.50 4.50
caja grande papas x mil 1.00 Und. 1.50 1.50
Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 1.40 1.40
ARROZ CHAUFA 0.45 KG 7.02 5.94
RAPPI 21 17.79

Con IGV Sin IGV

Costo 66.80 67.45
Precio 91.00 91.00
Margen 36%

Combo alegría
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Pollo 1.60 kg 14.56 14.56
Papa blanca (yungay/chanchay) 1.70 kg 3.40 3.40
Aceite 0.19 litros 1.58 1.58
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
aji pollero 0.07 kg 0.70 0.59
PEPSI 1.00 UND 2.55 2.16
Vinagre blanca 0.01 litros 0.03 0.03
Ají panca molido 0.01 kg 0.06 0.06
Sal 0.05 kg 1.25 1.25
Carbón 1.00 kg 3.50 3.50
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und. 0.01 0.01
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.05 0.05
caja de pequeña (papas y ensalada) mi 2.00 Und. 3.00 3.00
caja grande papas x mil 1.00 Und. 1.50 1.50
Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 1.40 1.40
ARROZ CHAUFA 0.45 KG 7.02
RAPPI 19.50 16.52

Con IGV Sin IGV

Costo 62.37 51.87
Precio 85.00 85.00
Margen 36%

Combo ternura
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Pollo 1/2 0.80 kg 7.28 7.28
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.85 kg 1.70 1.70
Aceite 0.10 litros 0.75 0.75
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
Tomate 0.03 kg 0.11 0.11
Lechuga 0.20 kg 0.11 0.11
aji pollero 0.07 kg 0.70
Gaseosa Pepsi 1.5 1.00 litros 5.00
Vinagre blanca 0.01 litros 0.03 0.03
Ají panca molido 0.01 kg 0.06 0.06
Sal 0.02 kg 1.25 1.25
Carbón 0.50 kg 3.50 3.50
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und. 0.01 0.01
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.05 0.05

caja grande papas 1.00 Und. 1.50 1.50

Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 1.40 1.40
RAPPI 12.00 10.16

Con IGV Sin IGV

Costo 37.71 30.17
Precio 52.00 52.00
Margen % 38%
 Combo deseo
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Pollo 1/4 0.40 kg 3.64 3.64
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.40 kg 0.80 0.80
Aceite 0.04 litros 0.39 0.39
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
Tomate 0.01 kg 0.04 0.04
Lechuga 0.10 kg 0.15 0.15
aji pollero 0.07 kg 0.70
Gaseosa Pepsi 330ML 1.00 litros 0.70
Vinagre blanca 0.01 litros 0.03 0.03
Ají panca molido 0.01 kg 0.06 0.06
Sal 0.05 kg 0.01 0.01
Carbón 0.50 kg 1.75 1.75
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und. 0.01 0.01
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 1.00 Und. 0.50 0.50

caja grande papas 1.00 Und. 1.50 1.50

Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 1.40 1.40
RAPPI 7.50 6.35
 Con IGV Sin IGV
Costo 21.44 18.89
Precio 32.00 32.00
Margen 49%

Monstruo de amor
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Pollo 1/4 0.40 kg 3.64 3.64
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.40 kg 0.80 0.80
Aceite 0.04 litros 0.39 0.39
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
aji pollero 0.07 kg 0.70
GASEOSA PEPSI 330ml 1.00 UND 0.70
Vinagre blanca 0.01 litros 0.03 0.03
Ají panca molido 0.01 kg 0.06 0.06
Sal 0.05 kg 0.01 0.01
Carbón 0.50 kg 1.75 1.75
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und. 0.01 0.01
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.05 0.05
caja de pequeña (papas y ensalada) mi 1.00 Und. 1.50 1.50

Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01

Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 1.40 1.40
ARROZ CHAUFA 0.22 KG 3.43
RAPPI 7.50 6.35

Con IGV Sin IGV

Costo 24.23 18.25
Precio 32.00 32.00
Margen 32%

Mostrito de amor
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Pollo 1/8 0.20 kg 1.82 1.82
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.40 kg 0.80 0.80
Aceite 0.04 litros 0.39 0.39
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
aji pollero 0.07 kg 0.70
GASEOSA PEPSI 330ml 1.00 UND 0.70
Vinagre blanca 0.01 litros 0.03 0.03
Ají panca molido 0.01 kg 0.06 0.06
Sal 0.05 kg 0.01 0.01
Carbón 0.25 kg 0.87 0.87
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40
Bolsa para cremas (por ciento) 1.00 Und. 0.01 0.01
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.05 0.05
caja de pequeña (papas y ensalada) mi 1.00 Und. 1.50 1.50
Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 1.40 1.40
ARROZ CHAUFA 0.22 KG 3.43
RAPPI 6 5.08

Con IGV Sin IGV

Costo 20.03 14.28
Precio 26.00 26.00
Margen 30%

SALCHIPAPAS

Salchipapa clásica
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.20 kg 0.40 0.40
Aceite 0.19 litros 1.58 1.58
Hotdog 0.1 kg 2.15 2.15
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40

Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.05 0.05

caja de pequeña (papas y ensalada) mi 1.00 Und. 1.50 1.50
Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 0.18 0.18
RAPPI 4.20 3.50

Con IGV Sin IGV

Costo 12.32 11.62
Precio 18.00 18.00
Margen 46%

Salchibrasa
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Pollo 1/8 0.40 kg 3.64 3.64
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.20 kg 0.40 0.40
Aceite 0.19 litros 1.58 1.58
Hotdog 0.1 kg 2.15 2.15
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40

Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.05 0.05

caja de pequeña (papas y ensalada) mi 1.00 Und. 1.50 1.50
Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 0.18 0.18
RAPPI 5.40 4.57

Con IGV Sin IGV

Costo 17.16 16.33
Precio 23.00 23.00
Margen 34%

Especial
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.20 kg 0.40 0.40
Aceite 0.19 litros 1.58 1.58
Hotdog 0.1 kg 2.15 2.15
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40
huevo 1.00 und 0.30
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.05 0.05
caja de pequeña (papas y ensalada) mi 1.00 Und. 1.50 1.50
Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 0.18 0.18
choriso 1.00 und 0.82
RAPPI 4.80 4.06
 Con IGV Sin IGV
Costo 14.04 12.18
Precio 20.00 20.00
Margen 43%

Salchimonstruo
Descripción Cantidad Medida Costo S/. Con IGV Costo S/. Sin IGV
Papa blanca (yungay/chanchay) 0.20 kg 1.06 1.06
Aceite 0.19 litros 1.58 1.58
Hotdog 0.1 kg 2.15 2.15
Mayonesa 0.07 litros 0.70 0.70
Ketchup 0.01 litros 0.20 0.20
Mostaza 0.01 litros 0.20 0.20
Bolsa 21 * 24 cm (por ciento) 1.00 Und. 0.40 0.40
Pepsi 1.00 und 0.70
Poligrasa 50 * 70 cm (500 hojas) 2.00 Und. 0.05 0.05
caja de pequeña (papas y ensalada) mi 1.00 Und. 1.50 1.50
Servilletas 4.00 Und. 0.01 0.01
Adicionales (embases topin y bolsitas) 6.00 und 0.75 0.75
Gas 0.18 0.18
arroz 0.20 klos 3.75
RAPPI 6.00 5.08
 Con IGV Sin IGV
Costo 13.23 13.86
Precio 26.00 26.00
Margen 97%
PRODUCTO PRECIO
POLLO 9.1
PAPA 2
CARBON 3.5
GAS 55
ACEITE 18 LT 142
TOMATE 3.8
LECHUGA 1.5
ARROZ CHAUFA X KG 15.6