FUNDAMENTOS DE MARKETING

Sesión # 02
INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS BÁSICOS
EL CASO DE BEMBOS

En 1988 un par de jóvenes empresarios peruanos decidió incursionar en un mercado poco difundido hasta el
momento en el Perú: el mercado de las hamburguesas.
En ese momento existían cadenas nacionales que ofrecían hamburguesas dentro de los menús, pero no se
había desarrollado el hábito de consumo de las mismas en el público peruano, ni habían llegado al país las
grandes cadenas internacionales.
Estos jóvenes empresarios no conocían el negocio, pero les gustaban las hamburguesas y tenían muchas ganas
y convicción en sacar adelante el proyecto.

Es así que el 11 de junio de 1988 nació Bembos en un local alquilado

en el corazón de Miraflores y comenzaron a trabajar en su objetivo de
preparar la mejor hamburguesa del Perú.
El éxito fue inmediato, pues contaba con un ambiente divertido, una
moderna decoración y un excelente servicio.
Cuando las grandes cadenas llegaron al Perú, Bembos ya estaba
posicionada en el mercado y la competencia los motivo a ser más
innovadores y eficientes, logrando mantener el liderazgo en el
mercado.
Los locales se caracterizan por su llamativa arquitectura de colores rojo, azul y amarillo además de una
moderna decoración. Cuentan con áreas de juegos para niños, servido delivery y en algunos locales se está
implementando de manera muy satisfactoria el DRY-THRU para atención directo al auto. Todos los locales
cuentan con la más moderna tecnología, con el objetivo de proporcionar al cliente un servicio rápido y
eficiente. “Nuestro espíritu innovador y expresivo se manifestó en nuestros productos pero también en
nuestros locales, música, ambiente y servicio”.

Después de muchísimas pruebas y degustaciones descubrieron las tres cualidades que debía tener la
hamburguesa:
• Fina carne de novillo (ganado vacuno de hasta 3 años).
• Sazón agradable al exigente paladar peruano.
• Cocida al carbón.

Cuando el producto fue aprobado, descubrieron las posibilidades de combinaciones que se podían lograr. Así
nacieron las primeras hamburguesas especiales: la francesa, la alemana, la hawaiana y sus múltiples
combinaciones que han sido ofrecidas durante estos 20 años al público de Bembos para todos los gustos.
Bembos ofrece la mejor hamburguesa a la parrilla por su sabor único y sus creativas combinaciones a partir de
insumos de la más alta calidad ofrecido en nuestros atractivos locales.
En poco tiempo, el uso de insumos peruanos como el ají, la contundencia de los platos y el sabor “parrillero”
de sus hamburguesas hicieron de Bembos la hamburguesa preferida de los limeños.
Así, los inicios de los noventa fueron años de oro para la marca. El tamaño de sus hamburguesas, las
innovaciones y el recurso peruano hicieron que la marca se consolide.

En el 2011 el grupo peruano Intercorp dio una sorpresa en el mercado financiero del país. Acababa de comprar
a la cadena de comida rápida más conocida en el país, Bembos.
En la actualidad Bembos cuenta con más de 100 locales en el Perú distribuidos en los principales distritos de
Lima, presentes en los más importantes centros comerciales de esta ciudad, así
como en los centros de comercio masivo Tiendas en provincia ubicadas en las
ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura y Cuzco. Módulos dedicados a la venta exclusiva
de postres y helados.
A finales de 2013, Infinito lideró el proceso de creación de identidad de una de las marcas más icónicas del
mercado peruano: Bembos.
Empezó reconociendo que este restaurante de hamburguesas apostó por elementos que, con el tiempo, se
volverían clave para la marca: el uso de la sazón peruana junto con la cocción parrillera de sus hamburguesas y
la construcción de su propia identidad con elementos lúdicos, urbanos y pop.

DESARROLLAR:
1. (6 puntos) ¿Qué Necesidades satisface Bembos? Explique de forma clara según la pirámide
de Alderfer, uno de cada nivel.

Crecimiento;

El cliente posee la capacidad económica para

satisfacer su deseo de consumir una
hamburguesa de buena calidad en un momento
determinado y un ambiente agradable.

Relación;

Bembos nos permite compartir una experiencia

agradable con nuestros familiares, amistades
y/o pareja; la confianza que la empresa nos
ofrece también se ve reflejado hacia nosotros,
los clientes, en la relación trabajador-cliente.

Existencia;

Bembos logra satisfacer el hambre y sed a través

de sus productos, ofreciéndonos la seguridad de
que son frescos y de buena calidad; así como
también lo vemos reflejado en la infraestructura
de sus locales.

2. (2 puntos) Qué tipo de Marketing se está aplicando en este caso; 1.0, 2.0, o 3.0. Sustente su
respuesta.

El tipo de marketing que se está aplicando es el marketing 2.0, ya que está centrado en el cliente, su
experiencia, como satisfacerlo y en la atención que se le brindará. Bembos aparte de promocionar sus
productos de manera tradicional, también opta por los métodos actuales que ofrece una innovación
permanente. Así mismo, busca utilizar otros métodos para llegar al consumidor, no solo con una atención
directa, también hacen uso de deliverys y apps como rappi, globo, uber eats que ayudan a captar más
clientes y fidelizar los que ya tiene.

3. (9 puntos) Aplica los conceptos básicos del marketing:

¿Cuáles son los Deseos El deseo de un cliente Bembos es aquel que busca variedad de hamburguesas
del cliente de con ingredientes que se adapten a la medida de sus gustos y la preparación de
Bembos? esta a la parrilla, aparte de los productos adicionales como lo son sus ensaladas,
aritos de cebolla, nuggets, cheese fingers, helados, papas tumbay, tequeños, etc.

¿Cuál es la razón de La demanda de los clientes de Bembos son aquellos que lo eligen por sus
que se desarrolle la productos e innovaciones en sus hamburguesas e infraestructuras de sus locales,
Demanda en el caso sus precios accesibles, las promociones que ofrece, el ambiente, sus facilidades
Bembos? de pago (efectivo, tarjeta, vales) y de compra (delivery, presencial, drive thru).

El mercado de Bembos se encuentra ubicado principalmente en el nivel

socioeconómico C neutro en adelante, quienes serían nuestros clientes
Describe el Mercado
fidelizados, sin embargo, no podemos descartar las posibilidades de que
de Bembos
personas de niveles socioeconómicos menor puedan adquirir el producto.

Además, se descarta dentro del mercado a personas con una vida vegana, a
personas que se encuentran fuera de los departamentos de Lima, Trujillo,
Chiclayo, Piura y Cuzco, personas que sufran de enfermedades crónicas como el
colesterol, diabetes, etc.

Los clientes de Bembos, son personas que tienen tendencia a consumir comida
rápida, estas pueden ser de cualquier sexo, orientación sexual, mas no de una
edad mayor de los 75 años. Se enfoca en la generación de Milenians y la
generación Z utilizando medios las redes sociales como canal protagonista de
comunicación; brindando también un ambiente ameno debido a las temáticas de
sus locales con sus característicos colores corporativos (amarillo, azul y rojo) y
una atención rápida ajustada al corto tiempo de su público meta.

4. (3 puntos) Considerando las Tendencias en el ámbito de los alimentos saludables. Qué

recomendación puede darle a BEMBOS.

Bembos podría mejorar en el ámbito de alimentos saludables ofreciendo sus hamburguesas con pan
libre de gluten, usando productos orgánicos, disminuyendo la cantidad de aceite en sus
hamburguesas y/o utilizando freidoras de aire para productos como las papas, pollo o nuggets. A su
vez, ofreciendo una mayor variedad de ensaladas, bebidas como su chicha o maracuyá con una
menor cantidad de azúcar o reemplazandola con stevia o edulcorantes y en la sección de helados,
buscar la manera de reemplazar la azúcar por otro insumo (miel, algarrobina, etc).
 Integrantes: Apellidos - Nombre
1. Vivanco Mendoza, Johnnier Alonso
2.Soto Vera, Fernanda Gianella
3. Sifuentes Burga, Ileana Milena
4.Urrutia Vallejos Dalesca Nicolle
5.Sotelo Cordova, Italo Marko
6.Vega Condorcahuana, Andrea Carolina

OBSERVACIÓN:

La presentación, ortografía, redacción y limpieza también son importantes. Se descontarán 2 (dos)

puntos, si el profesor lo considera conveniente.