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El Ecuador ha sido, es
y será País Amazónico

Proyecto de Emprendimiento
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ENTREVISTA APLICADA A EMPRENDERDOR

OBJETIVO DE LA ENTREVISTA:
Entrevistar a la propietaria del emprendimiento “Sazón de Elenita” para conocer sobre
la iniciativa de su negocio considerando costos fijos, variables y semifijos.
1. ¿Cuál es su nombre?
Cruz Elena Delgado Carcelén
2. ¿Cómo se llama su emprendimiento?
Sazón de Elenita
3. ¿En qué año inicio su emprendimiento?
A mediados del año 2021
4. ¿Dónde se ubica su emprendimiento?
Está ubicado en Quito, sector San Juan de Conocoto- La Armenia
5. ¿Qué hace en su emprendimiento?
Elaboro bolones o tortillas de verde que pueden estar rellenas de queso o chicarrón.
6. ¿Por qué decidió ponerse un emprendimiento?
Decidí ponerme un emprendimiento para apoyar en casa ya que yo trabajaba en una
empresa de limpieza, pero en el año 2020 debido a la pandemia hubo un recorte de
personal donde perdí mi empleo y solamente subsistía con mi liquidación y necesitaba
una fuente de ingresos sin embargo la situación impidió que pueda encontrar otro
empleo, por lo que decidí ponerme este emprendimiento.
7. ¿Por qué decidió ponerse un emprendimiento relacionado con la comida?
Fue principalmente porque era lo más accesible y porque me habían dicho que tenía una
buena sazón.
8. ¿Cuáles son sus costos fijos?
Materia prima para la elaboración de los bolones o tortillas, que consiste en: plátano
verde, queso, chicharrón, aceite, cebolla, sal.
Plan de internet

9. ¿Cuáles son sus costos variables?

Embaces para empacar, utilizo platos desechables y papel plástico de cocina.
Costo de distribución
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Combustible
10. ¿Cuáles son sus costos semifijos?
Servicio eléctrico
Agua
Luz
11. ¿Cuáles son sus gastos de administración?
Arriendo
Limpieza
Pago ayudante
12. ¿Cuáles son sus gastos de ventas?
Costo de distribución