FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

Y
FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA INDUSTRIAL

SEMESTRE 2022-I
ÁREA DE INGENIERÍA
CURSO DE BIOLOGÍA

SECCIÓN 5
Formato Tarea - Seminario Semana 2

“Importancia de las biomoléculas inorgánicas en nuestra salud”

Actividades para desarrollar:

1. Descargue los documentos:
- Vilaplana, M. 2010. Agua como nutriente. Ámbito Farmacéutica 29(4): 58-61.
- Palacios, N. 2014. El sodio de la sal: necesidades en el deportista. Arch Med Deporte
2014;31(6):376-377
2. Conteste las siguientes preguntas:

a. En relación con el agua como componente en lo seres vivos, ¿Cómo la encontramos

distribuida en nuestro cuerpo? (3 puntos)

➢ El cuerpo humano es principalmente agua. La proporción media universal

es de dos tercios, aunque ésta puede variar según las condiciones y las
circunstancias. Una mayor proporción de grasa en el cuerpo, por ejemplo,
reduce el porcentaje total, porque los tejidos adiposos contienen mucha
menos agua que otros tejidos, huesos incluidos. Como bien sabemos, el
60% de nuestro cuerpo es agua, pero el organismo humano no es capaz de
almacenarla y para que funcione correctamente se necesita un buen
equilibrio hídrico.

b. ¿Cómo es la participación del agua en el proceso de digestión? (3 puntos)

➢ El papel más importante que tiene el agua en nuestra salud digestiva es la

de diluir los nutrientes que necesitamos y que adquirimos de nuestra
alimentación diaria. Además, sabemos que el agua en nuestro cuerpo se
pierde diariamente a través de la orina, de la transpiración, respiración y de
las heces, normalmente, se pierde poca agua por el aparato digestivo; sin
embargo, puede perderse una cantidad igual o superior a 4 litros al día por
vómitos prolongados o por una diarrea intensa, por lo que es importante
mantener un equilibrio hídrico para garantizar el correcto funcionamiento del
organismo.

c. ¿Cuál es la diferencia entre el agua potable y el agua mineral, con relación a su

consumo? (3 puntos)

➢ El agua potable tiene unas condiciones adecuadas que la hacen óptima para
el consumo humano, como por ejemplo para cocinar, para realizar el aseo o
regar las plantas; esto se debe a que ésta es desinfectada con sustancias
diferentes. Con respecto al agua mineral, éste tiene un ciclo hidrológico en
el que va adquiriendo los minerales, por este motivo no requiere de ningún
tratamiento químico ni bacteriológico, dado que está libre del riesgo de
contaminación.
d. Organice las funciones y beneficios del agua mencionados en el documento en una
infografía. (5 puntos)
 e. ¿Cuánto establece la OMS que debe ser el consumo de sales minerales y a que
condiciones patológicas está relacionado el exceso en su consumo? (2 puntos)

➢ La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo no superior a

5 g de sal común al día, por otro lado, el consumo excesivo de sodio el que
está vinculado a problemas de salud ligados, sobre todo, a una elevación de
la tensión arterial, principal causa de ictus y uno de los factores más
importantes del origen de los infartos, que son dos de los motivos más
frecuentes de discapacidad y muerte en la sociedad actual.

f. ¿Cuándo se realizan actividades deportivas, porque se hace necesario el consumo de

sales minerales? (2 puntos)

➢ Cuando se realizan actividades deportivas se hace necesario el consumo de

sales minerales ya que éstas son responsables de retener agua en el cuerpo
y también participan en procesos tan vitales como la correcta función
cardíaca, la contracción muscular, el impulso nervioso y regular la presión
osmótica y el pH, además de conservar la salinidad. Por ejemplo, el ejercicio
prolongado puede tener un gran impacto en la eliminación excesiva de agua
y sodio por el proceso de transpiración. Si no se repone este mineral, se
puede producir una situación de hiponatremia, y dar lugar a diferentes
síntomas como debilidad, calambres musculares, dolor de cabeza, náuseas;
por ello es importante reponer lo antes posible el agua y el sodio eliminados,
para evitar la pérdida de rendimiento físico y psíquico, además recordar que,
un estado de deshidratación que puede poner en peligro la salud de la
persona.

g. Realice una reflexión con relación al consumo de sales minerales. (2 puntos)

➢ Las sales minerales cumplen un rol muy importante en el organismo humano

ya que pueden regular el metabolismo. Entre las sales minerales que más
conocemos está el sodio, el calcio, el hierro, el magnesio, el potasio y el
fósforo, debido a que éstas son indispensables para el mantenimiento de
nuestra salud. Debemos de saber que, el consumo de las sales minerales
es fundamental para nuestro cuerpo ya que de esa manera podremos
mejorar nuestro organismo y estar saludables; debemos de saber también
que el consumo excesivo de éstos puede llegar a elevar más de lo normal
la presión arterial desencadenando enfermedades de tipo cardíaco.

Criterios para evaluar:

- Respuestas a las preguntas: redacción, ortografía, responde lo solicitado.

- Infografía: creatividad, organización de la información, ortografía.