Canasta alimentaria en México

Equipo 7

¿Qué es la canasta básica alimentaria y para qué se utiliza?

Se refiere a un grupo de productos que deben aportar los mínimos para la nutrición
esencial de un individuo adulto. La canasta promueve una alimentación saludable y
equilibrada.

▪ La canasta básica alimentaria (CBA) es el conjunto de alimentos y bebidas que

satisfacen requerimientos nutricionales, kilo-calóricos y proteicos, cuya
composición refleja los hábitos de consumo de una población de referencia, es
decir, un grupo de hogares que cubre con su consumo dichas necesidades
alimentarias.
▪ El Gobierno de México tiene la responsabilidad de garantizar la seguridad
alimentaria. En dicho sentido surge la iniciativa de incrementar la canasta
básica de 23 a 40 productos de primera necesidad que estarán siempre
disponibles en las 27 mil tiendas comunitarias de SEGALMEX. Estas tiendas se
ubican en localidades de alta o muy alta marginación, con un rango de
población de entre 200 y 14 mil 999 habitantes.

¿Con qué criterio se define la

canasta básica alimentaria?

La CBA se define sobre la base de dos

criterios:
▪ Que su valor monetario permita
comprar los alimentos necesarios
para alcanzar los requerimientos
de energía
▪ Que cumpla con cierto equilibrio
nutricional que asegure una
adecuada calidad de la dieta.
Para la adopción de ambos criterios
se toman como referencia las
recomendaciones de la FAO y la OMS.
 ¿Qué es la canasta básica total y cómo se obtiene?

▪ La canasta básica total (CBT) amplía la canasta básica alimentaria (CBA) al

considerar los bienes y servicios no alimentarios tales como vestimenta,
transporte, educación, salud, vivienda, etcétera.
▪ La CBT se obtiene a partir del valor de la CBA: CBT = Valor de la CBA x ICE

Evolución

Con la finalidad de valorar la suficiencia del ingreso de la población, el CONEVAL

construyó una línea de bienestar (LBE) y una de bienestar mínimo (LBM). La primera es
el valor de referencia que permite conocer si el ingreso de una familia cubre sus
necesidades alimentarias y no alimentarias, mientras que la LBM permite identificar a
la población que, aun si hiciera uso de todo su ingreso, no podría adquirir una canasta
básica de alimentos.
En los últimos diez años (2005-2015) la canasta alimentaria (LBM) rural y urbana ha
presentado una tendencia en aumento, con un incremento mayor para las poblaciones
rurales (81.9 por ciento) que urbanas (79.1 por ciento).

Evolución del valor promedio trimestral de

la canasta alimentaria (línea de bienestar
mínimo). Primer trimestre 2005- primer
trimestre 2015*

Ha tenido un aumento constante entre 2005 y 2010 con un crecimiento de 63.5 por
ciento en la línea de bienestar rural y 57.5 por ciento en la urbana.
 Evaluación del valor promedio trimestral
de la canasta alimentaria más la no
alimentaria (línea de bienestar). México,
primer trimestre 2005 – primer trimestre
2015 *

Costos de la CBA
2020: $1,181.56 (promedio anual de canasta rural)
2021: $1,264.96 (promedio anual de canasta rural)
2022: $1,890
Salario mínimo en Guanajuato:
La Comisión Nacional de los Salarios Mínimos (CONASAMI) aprobó, por unanimidad de
los sectores de trabajadores, empleadores y gobierno, el incremento general que permite
pasar de $141.70 a $172.87 pesos diarios, y en la Zona Libre de la Frontera Norte de
$213.39 a $260.34.

Reflexión
Tras el análisis de nuestra investigación llegamos a la conclusión de que el salario mínimo
en Guanajuato es insuficiente para consolidar la seguridad alimentaria de una familia,
pues, aunque el salario mínimo aumentó un 22% en el 2021; la inflación jugó un papel
muy importante ya que se han incrementado notablemente los precios de productos
como la tortilla. En el 2020 el kg de tortilla tenía un costo de $15, en comparación a la
actualidad que es de $22, por lo que las problemáticas alimentarias como desnutrición,
malnutrición y obesidad han ido en incremento porque las personas prefieren comprar
alimentos en más cantidad o que “rindan más” a pesar de que la calidad nutricional de
estos se vea comprometida.

Integrantes:
➢ Itzel Tapia
➢ Paola Vázquez
➢ Frida Varela
➢ Ximena Velázquez
➢ Elena Torres
➢ Daniela Villafaña

Referencias bibliográficas:
➢ CANASTA BASICA DE ALIMENTOS. (s. f.). gob.mx. Recuperado 17 de octubre de 2022, de
https://www.gob.mx/canastabasica
➢ De, E., Canasta, L., Del, A., & De, Í. (n.d.). Retrieved October 18, 2022, from
https://www.coneval.org.mx/Evaluacion/ECNCH/Documents/Resumen_ejecutivo_ITLP_280715.pdf
➢ de, S. (2022). La canasta básica ¿qué es y para qué sirve? Gob.mx.
https://www.gob.mx/agricultura/articulos/la-canasta-basica-que-es-y-para-que-sirve-189256
➢ Evolución de la Canasta Alimentaria | CONEVAL. (2018). Coneval.org.mx.
https://www.coneval.org.mx/Medicion/MP/Paginas/Lineas-de-bienestar-y-canasta-basica.aspx
➢ El salario mínimo alrededor del mundo en 2022 - Ahorro Magazine - Picodi.com. (2022, January
11). Ahorro Magazine; Picodi. https://www.picodi.com/mx/ahorro-magazine/el-salario-minimo-
alrededor-del-mundo-en-2022