Universidad Nacional de Colombia - sede Manizales

Facultad de Ingeniería y arquitectura

Departamento de Ingeniería química
Curso: Taller de procesos productivos

Producción de Acetato de isoamilo a partir de aceite de Fusel

Bello Roque, Laura 1a, Loaiza Castro, Stiven 1b, Londoño Amelines, Kevin Andrey 1c, López
Quiroz, Manuela 1d
1
Estudiante del programa curricular de Ingeniería Química, Universidad Nacional de Colombia
sede Manizales.
a
lbellor@unal.edu.co, b stloaizac@unal.edu.co, c klondono@unal.edu.co, d mlopezq@unal.edu.co
29 de septiembre del 2022
Grupo 2
1. Etapas del desarrollo del proceso:
Si se debe hacer primero un estudio de laboratorio y luego con los resultados obtenidos hacer los
ensayos pilotos, describirlos muy bien.
Etapa 1: Fabricación del acetato de isoamilo en el laboratorio de plantas
2. Insumos necesarios
El proyecto consiste la fabricación de acetato de isoamilo a partir de aceite de fusel residual de
fermentaciones, el cual es usado principalmente en la industria de alimentos como aromatizante de
ciertos productos como refrescos.
La reacción de esterificación cumple con la siguiente ecuación reversible
𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑐é𝑡𝑖𝑐𝑜 + 𝐴𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙 𝐼𝑠𝑜𝑎𝑚í𝑙𝑖𝑐𝑜 ↔ 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝐼𝑠𝑜𝑎𝑚𝑖𝑙𝑜 + 𝐴𝑔𝑢𝑎
Las reacciones de esterificación son endotérmicas y por ello, según el principio de Le’Chatelier, serán
favorecidas con un aumento de temperatura, pero su máximo estará dado por el tipo de catalizador y
la fase de los componentes reactivos. En la Tabla 1 se pueden observar los insumos necesarios para
la fabricación de acetato de isoamilo.
Tabla 1. Insumos para producción de aceite de Fusel

Insumos Cantidad
Ácido acético 500 ml
Alcohol isoamílico 1L
Resinas de Intercambio Amberlest 15. --------

3. Tratamiento de desechos – Aprovechamiento de desechos

Los residuos generados durante este proyecto son una mezcla de alcohol no reaccionante, el cual se
utiliza como disolvente de grasas, ceras, gomas laca, resinas, gomas y barnices, en la fabricación de
fluidos hidráulicos y en medicamentos para animales.
 4. Disposición de desechos sin valor agregado
Luego de la reacción de esterificación resultan corrientes con alcoholes de desecho, se propone
almacenarlo en cisternas y contratar a una empresa para su optima disposición como desecho.
5. Equipos para utilizar
Etapa 1. para la elaboración del acetato de isoamilo se procede a hacer uso de los siguientes
materiales.
Tabla 2. Materiales para la práctica en la planta piloto.

Materiales Cantidad
Reactor Multipropósito 1
Cronómetros 2
Baldes 2

Figura 1. Reactor multipropósito - Equipo de esterificación.

6. Laboratorios requeridos durante la elaboración del proyecto.

Se requiere para la realización del proyecto, el laboratorio de procesos productivos (para la utilización
del cromatógrafo de gases) y el laboratorio de plantas (para la utilización del reactor multipropósito
– Equipo de esterificación y la destilación del aceite de fusel para obtener el alcohol isoamílico).
7. Cronograma
En la Tabla 4 se puede evidenciar el cronograma con las secuencias de utilización del taller de
procesos productivos y que actividad se realizará de acuerdo con lo expuesto anteriormente.
Tabla 3. Cronograma de actividades para la producción de acetato de isoamilo

Fecha Actividad
 Fabricación del acetato de isoamilo por
27/10/2022 esterificación en el laboratorio de procesos
productivos
Determinar la composición másica del acetato
05/11/2022 de isoamilo por medio de cromatografía de
gases

Bibliografía
[1] Proexport Colombia. Sector de biocombustibles en Colombia 2012.
www.inviertaencolombia.com.co consultado agosto del 2022
[2] Mordor Intelligence. (s. f.). Mercado de acetato de isoamilo | 2022 - 27 | Participación, tamaño y
crecimiento de la industria - Mordor Intelligence. Recuperado 31 de agosto de 2022, de
https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/isoamyl-acetate-market
[3] Vista de Aproximación Sistémica de la Sostenibilidad en la producción de Bioetanol | Revista de
Investigación Agraria y Ambiental. (s. f.). Recuperado 23 de septiembre de 2022, de
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/2042/2365#:%7E:text=Actualmente%20
en%20Colombia%20la%20producci%C3%B3n,2%20millones%20de%20litros%2Fd%C3%ADa