UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

QUIMICA GENERAL II
GUIA DE LABORATORIO Nº 2

"PROPIEDADES DE LOS LIQUIDOS Y SÓLIDOS"

INTEGRANTES:

✓ Arelys Dennises Orozco Sequeira...................2022-0469U

✓ Jennifer Patricia García López…………….….2022-0470U
✓ Miguel Angel Rocha.........................................2022-0466U
✓ Luis Alejandro Arauz Morales..........................2022-0343U

Docente:

Ing. Eddy Casco

Grupo:

1M2-IQ

Fecha en la que se realizó la práctica:

26 de agosto del 2022

02 de septiembre del 2022

l. INTRODUCCION

Todo lo que existe en la naturaleza se presenta en uno de los tres estados fundamentales: sólido,
líquido y gaseoso, y en otros estados adicionales que no son más que la derivación de los
anteriores, tales como el estado coloidal que se encuentra entre sólido y líquido o entre líquido y
gas (emulsiones, dispersiones, aerosoles), y el estado de plasma que es una prolongación del
estado gaseoso.

El estado de plasma se produce cuando un gas se somete a elevadas temperaturas, por encima
de los 10,000°C, la energía cinética de las moléculas aumenta hasta tal punto que ellas se
disocian en átomos, éstos se ionizan y se obtiene un conjunto de partículas subatómicas: iones,
electrones, protones, etc. Este estado evidentemente no existe en la Tierra, pero sí en las
estrellas, el Sol y en las capas superiores de la atmósfera, especialmente en la ionósfera.

Los estados físicos de las sustancias se explican en principio por la existencia de partículas,
átomos y moléculas, y por el movimiento contínuo de estas partículas, a causa de los constantes
intercambios de energía entre los materiales que conforman los sistemas físicos y químicos.

En cualquier sustancia, existen fuerzas que mantienen más o menos unidas a las partículas
(átomos, moléculas, iones) que la conforman; estas fuerzas pueden ser de tipo interno, como la
de los enlaces químicos; o externo, como en las atracciones electrostáticas entre las moléculas
o entre los iones.

El estado sólido es aquel en el que predominan las fuerzas de atracción entre las partículas, por
consiguiente éstas permanecen en posiciones definidas y apenas sí vibran alrededor de dicha
posición; esta condición hace que los cuerpos sólidos sean rígidos, con forma y volumen
propios (significa que si se deposita un sólido dentro de cualquier recipiente, seguirá
conservando su forma y volumen). Los sólidos no fluyen como lo hacen los líquidos debido a
que las moléculas ocupan posiciones fijas y por esta razón no se difunden como los líquidos
y los gases.

En los líquidos las moléculas tienen movilidad, pero aún existen fuerzas de atracción
considerables, las cuales no permiten la existencia de espacios grandes entre partículas.
Debido a esta situación estructural los líquidos son incompresibles, tienen volumen constante,
no tienen forma definida, fluyen fácilmente (en contraposición a la fluidez está la viscosidad o
sea la resistencia de un fluido a que sus moléculas se desplacen), se difunden en otros líquidos
y en sólidos y, se evaporan.

Es importante señalar que el valor de algunas particularidades de los líquidos, tales como la
viscosidad, tensión superficial, capilaridad, difusión y densidad permite comprender como las
propiedades son el resultado de la estructura de la sustancia.

* La viscosidad es la resistencia de un líquido a fluir y se relaciona con las fuerzas

intermoleculares de atracción y con el tamaño y forma de las partículas del mismo. Así por
ejemplo, la melaza tiene alta viscosidad a temperatura ambiente y el éter etílico tiene una
viscosidad baja. Pueden medirse dos tipos de viscosidad: Absoluta o dinámica, y Relativa o
cinemática. La viscosidad relativa se puede calcular mediante la siguiente ecuación:

= Tiempo en verter el líquido

Tiempo en verter el agua

* La tensión superficial es una medida de las fuerzas internas que deben vencerse para
expansionar la superficie de un líquido. Desde el punto de vista energético, la situación más
notable es aquella en que la superficie es mínima, por esta razón las gotas de los líquidos tienden
a ser esféricas.

Todas las fuerzas que tienden a mantener unido a un líquido se denominan fuerzas cohesivas.
Las fuerzas de atracción entre un líquido y otra superficie se denominan adhesivas.

* La capilaridad ocurre cuando el extremo de un tubo capilar se sumerge en un líquido. Si las

fuerzas adhesivas son mayores que las cohesivas, el líquido ascenderá por el tubo hasta que se
neutralicen entre sí las fuerzas adhesivas y el peso del líquido. Un ejemplo concreto lo constituyen
las raíces de las plantas que toman agua y sustancias nutritivas del suelo y las transmiten hacia
el tallo por capilaridad.

Los líquidos se difunden en otros líquidos con los cuales son miscibles. Por ejemplo, al añadir
una gota de colorante rojo a un vaso de agua, todo el líquido se tiñe de rojo cuando la difusión ha
terminado.

* La densidad de una sustancia es simplemente la relación entre masa por unidad de volumen.
Es constante a una T dada. Se expresa generalmente en g/cm3 o g/ml para sólidos y líquidos,
respectivamente.

Densidad = masa/volumen ó d = m/v

ll. OBJETIVOS GENERAL Y ESPECIFICOS

1. Verificar algunas propiedades de los líquidos, tales como: tensión superficial, capilaridad
y difusividad mediante técnicas sencillas.
2. Determinar la densidad del alcohol etílico y kerosene utilizando un picnómetro.
3. Determinar la viscosidad relativa del kerosene y alcohol etílico.
4. Determinar la densidad de un sólido, en base a la relación de masa y volumen del mismo.
5. Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y reactivos de laboratorio.
III. MARCO TEORICO

Esta práctica está relacionada con los siguientes contenidos de la Unidad II, El Estado Sólido
y Líquido:
• El Estado Sólido.
En un sólido, las moléculas ocupan una posición rígida y prácticamente no tienen libertad para
moverse. Muchos sólidos tienen como característica que sus moléculas están distribuidas en una
configuración regular tridimensional.

En un sólido hay aún menos espacio vacío que en un líquido. Por ello, los sólidos
son casi incompresibles, y su forma y volumen están bien definidos. Con algunas excepciones
(como la del agua, que es la más importante), la densidad de la forma sólida es mayor que la de
la forma líquida para una sustancia dada.

• Volumen Unitario. Densidad Molar.

• El Estado Líquido.
En los líquidos, las moléculas están tan juntas que hay muy poco espacio vacío, por ello son más
difíciles de comprimir y, en condiciones normales, son mucho más densos que los gases. Las
moléculas de los líquidos se mantienen juntas por uno o más tipos de fuerzas de atracción -es
estudiadas anteriormente-, estas fuerzas determinan las propiedades físicas de los líquidos. En
este caso, las moléculas no escapan a las fuerzas de atracción y por ello los líquidos también
tienen un volumen definido. Sin embargo, como las moléculas se mueven con libertad, un líquido
puede fluir, derramarse y adoptar la forma del recipiente que lo contiene.
• Propiedades de los líquidos.
Las propiedades de los liquidos están relacionadas con las fuerzas intermoleculares e influyen
en:
Viscosidad
Tensión superficial
Acción capilar
Densidad
Punto de fusión y ebullición
• Tensión Superficial, Viscosidad, Densidad.
La tensión superficial de un líquido es la fuerza, en la superficie de un líquido, que hace que el
área de esa superficie sea la mínima posible. La tensión superficial es la que hace que las gotas
pequeñas de los líquidos sean esféricas, ya que, para determinado volumen, una esfera tiene la
superficie mínima. La tensión superficial del agua es mayor que la de la mayoría de los otros
líquidos a causa de sus fuertes enlaces de hidrógeno.

La viscosidad es una medida de la resistencia de los líquidos a fluir; a mayor viscosidad más lento
será su flujo
• Acción Capilar.
La tensión superficial es también responsable de la capilaridad, que es el ascenso de los líquidos
por tubos estrechos. El agua y los nutrientes suben por los tallos de las plantas por capilaridad.
El líquido asciende por el tubo debido a las fuerzas de atracción entre sus moléculas y la superficie
interior del tubo, -fuerzas de adhesión-. Las fuerzas de cohesión son las que unen entre sí las
moléculas de una sustancia
 • Diagrama de fase del agua y cambios de estados.

IV.RECURSOS: MATERIALES Y REACTIVOS (para un grupo de trabajo)

1 Gotero 20 mL Kerosene
2 Beaker de 50 mL 5 mL Alcohol de frotación de color
1 Cronómetro 0.2 g Azufre
3 Tubos de ensayo Detergente o jabón líquido
1 Probeta de 50 mL Agua destilada
1 Gradilla para tubos de ensayo
1 Balanza
3 Tubos capilares
2 Balines o esferas de vidrio
1 Pizeta
1 Termómetro
1 Bureta de 25 mL
1 Picnómetro

V. METODOLOGIA
"LIQUIDOS"

- Tensión Superficial
1. En un tubo de ensayo agregue 10 mL de agua y 0.1 g de Azufre (trate de no agitar el tubo).
Qué observa? Explique.

2. Agite el tubo con agua y Azufre. Observe. Logró mezclar las sustancias? Explique.

3. Al mismo tubo, agregue detergente con la punta de una espátula. Observe y Anote.

- Difusión
1. En un tubo de ensayo agregue 5 ml de agua y 5 ml de alcohol de color. Qué sucede con
los líquidos? Anote sus observaciones.
2. Repita el paso anterior agitando la mezcla inmediatamente. Observe y Anote.

- Medición de Densidad
1. Pese un picnómetro de 50 mL, limpio y seco, con su tapón (Anote el peso con dos cifras
decimales).

2. Llene el picnómetro con alcohol etílico hasta su enrase. Póngale el tapón. Pese el
conjunto. Anote el peso.

3. Encuentre el peso del líquido por diferencia de peso. Determine la densidad.

4. Repita el mismo procedimiento para determinar la densidad del kerosene.

- Viscosidad
1. Llene una bureta de 25 mL con agua hasta la marca.

2. Descargue el líquido y mida con un cronómetro el tiempo que éste toma en descargarse

3. Realice el mismo procedimiento con kerosene y alcohol etílico. Anote sus datos y
observaciones para el cálculo posterior de la viscosidad relativa del kerosene y alcohol.

- Capilaridad
1. Tome dos beakers de 50 mL y agregue 20 mL de agua en uno, e igual cantidad de
kerosene en el otro beaker.

2. Coloque en la superficie líquida de cada uno, un tubo capilar. Qué sucede? Anote sus
observaciones.

"SÓLIDOS"

- Densidad

1. Pese un balín o esfera de vidrio.

2. Mida exactamente 25 mL de agua en una probeta de 50 mL.

3. Coloque con cuidado el balín o esfera de vidrio en la probeta.

4. Lea y anote el volumen. La diferencia de los dos volúmenes da el volumen del sólido.

5. Determine la densidad del balín o esfera de vidrio.

Vl. RESULTADOS Y DISCUSION

Tensión
Se observo en este experimento que al agregar el azufre al agua estos no se mezclan, el
azufre queda flotando en la superficie. Al agitarlos para ver si se logran mezclar, el Azufre
sigue sin mezclarse con el agua.

Al no mezclarse el agua y el azufre, se le agrega una pequeña cantidad de detergente en polvo

luego de ser agregado el detergente a la mezcla de agua y azufre, el azufre logra bajar de la
superficie del agua y comienzan a combinarse. El papel del detergente es romper esa tensión
superficial para que se logre la mezcla entre el agua y el azufre.

Viscosidad
Tomamos 25 ml de agua y 25 ml de alcohol para calcular la viscosidad usando el picnómetro en
ambas sustancias.
El agua al ser vertida a otro recipiente se demora 25.16 seg para ser trasladada.
El alcohol al ser vertido a otro recipiente se demora 27.30 seg para ser trasladado.
La viscosidad del agua es menor a la del alcohol por ende el alcohol se demora más tiempo para
su traslado.

Capilaridad
Tomamos 2 beakers de 50 ml, en un beaker se le agregó 20 ml de agua y en otro 20 ml de
Kerosen.
Luego, tomamos 2 tubos capilares y fueron colocados en la superficie de respectos líquidos, a
los pocos segundos, se podría notar como los líquidos subían por los tubos capilares. El que
alcanzó mayor altitud en el tubo capilar fue el Kerosen.

Difusión
Tomamos 2 tubos de ensayo, donde se agregan en uno 5 ml de agua y en otro 5 ml de Alcohol
de color, después pasamos ambos líquidos a un solo tubo de ensayo.
Se podría observar que el agua y el alcohol no se mezclaban, pero con el tiempo se estaban
mezclando poco a poco hasta quedar parcialmente mezclados.

Densidad
Agarramos una canica y la pesamos en una balanza, el peso de la canica fue de 5.43gr.
Luego, llenamos 12.5 ml de agua una probeta de 25 ml.
Después se obtuvo el peso de la probeta con 12.5 ML y ya con el balín dentro peso 47.59 lo que
hizo una suma de ambos pesos.
Vll. CUESTIONARIO

1.Qué papel juega el detergente en la tensión superficial?

Este propicia una disminución de la fuerza de las moléculas de agua lo que ocasionó que en el
experimento dado con azufre se precipitase ya que el detergente propició que la tensión
superficial disminuyera.

2.Cuál de los dos (agua o kerosene) tiene mayor capilaridad?

Explique. Describa brevemente la función de un tubo capilar.
Se tomó dos beaker de 50 ML y se le agregó 20 ML de queroseno y al otro 20 ML de agua, se
colocó en la superficie del líquido un tubo capilar en cada uno, el tubo capilar en el Kerosen
absorbió más cantidad y el tubo capilar en el agua absorbió menos.

La función del tubo capilar es medir la capilaridad de cada uno de los elementos y ver cuál y ver
cuál tiene mayor y menor que otro

3.Explique el fenómeno de difusión de los líquidos en base a su experiencia en el

laboratorio.
Al disolver ambos compuestos, agua y alcohol una parte del agua quedó en la superficie siendo
una capa delgada de debajo del alcohol esto debido al desplazamiento de las moléculas de una
sustancia de una zona de mayor concentración a otra de menor concentración

4.Indique bibliográficamente todo lo relacionado con el viscosímetro de Ostwald. Calcule

la viscosidad relativa del kerosene y alcohol.
La viscosidad de ostwald se encarga en medir el tiempo en qué influye en qué un fluido tarda en
recorrer una distancia determinada la viscosidad del agua fue de 25.16 segundos el del alcohol
27.30 segundos.

5.Por qué los líquidos son incompresibles y tienen volumen constante?

Por qué a diferencia de un gas un líquido no se dispersa para llenar cada espacio en un
contenedor, pero si se mantiene una densidad constante, los líquidos tienen una masa
constante esto significa que ocupan siempre el mismo espacio.

6.Explique a qué se debe la diferencia en la densidad de una esfera de vidrio y una esfera
de corcho?
Se debe a la diferentes atracciones intermoleculares e intermoleculares de ambos componentes
para crear una relación entre la masa y el volumen de cada uno.

Se midió el peso del balín el cual fue de 5.43 y después se obtuvo el peso de la probeta con 12.5
ML y ya con el balín dentro peso 47.59 lo que hizo una suma de ambos pesos
CONCLUSION

Para finalizar se ha comprobado mediante métodos, como ostwald, en el cual se obtuvo la

viscosidad del agua y el alcohol así también porque hay una diferencia de densidad entre dos
objetos como una esfera de vidrio y de Corcho los cuales se obtiene la respuesta mediante las
atracciones intermoleculares.
ANEXOS
VII. BIBLIOGRAFIA:

1. Whitten, K.W., Gailey, K.D. & Davis, R.E. (1992). Química General. 3ra. Edición, México:
McGraw-Hill Interamericana de México.

2. Chang, R. (2017). Química. (12va ed.). México: McGraw Hill.