ESTADO LIQUIDO

Los líquidos se pueden encontrar por todas partes en nuestra vida cotidiana. El líquido más
importante para los seres vivos es el agua. Estamos constituidos principalmente por agua
(aprox.75%), y la necesitamos para vivir (casi 2.5 Litros diarios).
En este tema veremos la naturaleza de los líquidos y algunas de las leyes que nos predicen
su comportamiento, pero antes veremos una definición del estado líquido. Es uno de los
estados de agregación de la materia que se caracteriza por su: (1) expansión limitada,
(2) falta de forma característica, (3) conservación de volumen, (4) baja
compresibilidad, (5) alta densidad y (6) miscibilidad con otros líquidos. Adelante
especificamos cada una de ellas.
Se dice que los gases comparten algunas características que pueden ser explicadas a través
de la teoría cinética. Esta misma teoría se aplica a sólidos y líquidos. En los líquidos, las
partículas también se encuentran en un movimiento en mayor o menor grado que los gases,
y el calor es un reflejo de este movimiento.

CARACTERISTICAS DEL ESTADO LIQUIDO

En los líquidos las moléculas se encuentran mas próximas entre sí que en los gases, ejercen
alguna fuerza de atracción o repulsión entre si y no son perfectamente elásticas. El
resultado son las siguientes seis características generales de los líquidos.
1. Expansión limitada: Los líquidos no se expanden infinitamente como los gases.

2. Forma: Los líquidos no tienen una forma característica y toman la del recipiente que los
contiene.
3. Volumen: Los líquidos conservan su volumen sin importar el tamaño del recipiente que
los contiene.
4. Compresibilidad: Los líquidos son ligeramente compresibles cuando ocurre algún
cambio de temperatura o de presión. Esta falta de compresibilidad es evidente en el
fluido de los frenos del sistema hidráulico de frenado en un automóvil. Si el fluido se
pudiera comprimir, la presión aplicada sobre el pedal comprimiría el fluido y el
Automóvil no se frenaría.

5. Alta densidad: Los líquidos tiene densidades mucho mayores que a las de los gases. Los
químicos en general miden la densidad el agua de los gases en g/l, pero miden las
densidades de los líquidos en g/ml. Esto se puede ver ya que el agua líquida es mas
densa que el vapor de agua por un factor de 1600 veces.

6. Miscibilidad: Comparada con difusión de gases. Las molécula de un líquido, como las
moléculas del gas, se encuentra en un movimiento constante. A diferencia de un gas, las
moléculas de un líquido pueden moverse solo a un corta distancia antes de chocar con otra
molécula, reduciendo su movimiento. Por lo tanto, un liquido se mezcla con otro liquido el
cual es soluble, pero esta miscibilidad es mucho mas lenta en los líquidos que en los gases,
como es evidente si usted tratara de mezclar agua con miel.

PROPIEDADES DE LOS LIQUIDOS

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Tensión Superficial:

Ejemplo de tensión superficial: una aguja de acero flotando en agua, o un insecto

deslizando en la superficie de un liquido.

Es la propiedad que tiene un líquido de arrastrar las moléculas superficiales hacia su centro
y por consiguiente reducir la superficie a un mínimo. Por ejemplo, el mercurio, puesto que
tiene una tensión superficial alta, forma gotas sobre una superficie de vidrio, pero el agua,
cuya tensión superficial es apreciablemente menor que la de del mercurio, tiende a
derramarse sobre la superficie.

 A, el interior del líquido

 B, en las proximidades de la superficie
 C, en la superficie

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Esta propiedad de un líquido puede explicarse por las diferencias en las fuerzas de atracción
intermoleculares de diferentes líquidos. Cualquier molécula que se encuentra en el seno de
un líquido esta rodeada por moléculas que la atraen con igual fuerza en todas direcciones.
Pero, una molécula que se encuentre por debajo de la superficie de un líquido, es atraída

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por otras moléculas que se encuentran por debajo y no arriba de ella. Esto da como
resultado una fuerza que no esta balanceada y que se dirige hacia abajo, tendiendo a
arrastrar a las moléculas de la superficie hacia el seno del líquido y con ello la superficie se
reduce a un mínimo ,la superficie del liquido se comporta como una membrana elástica
tensa .En un fluido cada molécula interacciona con las que le rodean. El radio de acción de
las fuerzas moleculares es relativamente pequeño, abarca a las moléculas vecinas mas
cercanas.
Consecuentemente, el líquido intenta adquirir la forma que tiene el área superficial
más pequeña posible, es decir la forma de una esfera. La magnitud de la fuerza que
controla la forma del líquido se llama la tensión superficial. Cuanto más fuertes son los
enlaces entre las moléculas en el líquido, más grande es la tensión superficial.
Tensión Superficial  : La tensión superficial se define como la energía requerida para
aumentar el área superficial de un líquido en una unidad de área
TENSIÓN SUPERFICIAL DE ALGUNOS LÍQUIDOS (a 20ºC)
nombre del líquido γ en dinas/cm
Acetona 23.7
Éter etílico 17.01
Benceno 28.85
n-Hexano 18.43
Tetracloruro de carbono 26.95
Metanol 22.61 Ts del agua 0.073 J/m2

Acetato de etilo 23.9 Ts del mercurio 0.46 J/m2

Tolueno 28.5 AGUA: Fuerzas de adhesión > Fuerzas de cohesión

Alcohol etílico 22.75 MERCURIO: Fuerzas de adhesión < Fuerzas de
cohesión

Agua 72.75

Capilaridad

Efectos de capilaridad

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La capilaridad es la cualidad que posee una sustancia de absorber a otra. Sucede cuando
las fuerzas intermoleculares adhesivas entre el líquido y el sólido son mayores que las
fuerzas intermoleculares cohesivas del líquido.. En el caso del tubo delgado, éste succiona
un líquido incluso en contra de la fuerza de gravedad. Este es el mismo efecto que causa
que materiales porosos absorban líquidos. Un aparato comúnmente empleado para
demostrar la capilaridad es el tubo capilar; cuando la parte inferior de un tubo de
vidrio se coloca verticalmente, en contacto con un líquido como el agua, se forma un
menisco cóncavo; la tensión superficial succiona la columna líquida hacia arriba hasta
que el peso de la columna de líquido se equilibre con las fuerzas intermoleculares. El
peso de la columna líquida es proporcional al cuadrado del diámetro del tubo, por lo
que un tubo angosto succionará el líquido más arriba que un tubo ancho. Así, un tubo
de vidrio de 0,1 mm de diámetro levantará una columna de agua de 30 cm. Cuanto más
pequeño es el diámetro del tubo capilar mayor será la presión capilar y la altura
alcanzada.Esta propiedad del agua se manifiesta en el fenómeno de capilaridad, que
permite la ascensión de la savia en los vegetales. Se debe a la existencia de dos tipos de
fuerzas diferentes: cohesivas que son las fuerzas entre las moléculas del líquido y adhesivas
que son las fuerzas que operan entre las moléculas del líquido y el capilar. En el agua las
fuerzas cohesivas corresponden a los enlaces de hidrógeno. Las fuerzas adhesivas ocurren
cuando el capilar está compuesto de un material que tiene enlaces polares, como el vidrio.
Este material contiene muchos átomos de oxígeno que tienen carga negativa parcial sobre
la cual se adhiere los polos positivos de la molécula de agua( a los hidrógenos).
El agua tiene la capacidad de ascender por las paredes de un tubo de vidrio capilar cuando
la superficie del agua toca el vidrio, porque las fuerzas de adhesión agua-vidrio son
mayores que las de cohesión agua-agua, por lo que el agua contenida en el capilar sube . El
hecho que las fuerzas adhesivas en el agua sea mayores que las cohesivas, se manifiesta
también en la formación de un menisco (superficie libre del liquido) cóncavo (redondeado
hacia abajo) en el extremo de la columna. Cuando las fuerzas cohesivas son mayores que
las adhesivas, como en el caso del líquido mercurio, se forma un menisco convexo
(redondeado hacia arriba).El menisco formado es el resultado del balance de fuerzas entre
la adhesión "jalando" la columna para mojar la pared de vidrio y la fuerza de gravedad
tirando hacia abajo en el líquido.

 Su peso, P

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  La fuerza de cohesión que ejercen el resto de las moléculas del líquido sobre dicha
molécula Fc.
 La fuerza de adherencia que ejercen las moléculas de la pared sobre la molécula del
líquido Fa.

Pueden ocurrir dos casos según sea la intensidad de las fuerzas de cohesión y adherencia.

 Que el líquido moje, por ejemplo, agua en un recipiente de vidrio. Las fuerzas de
adherencia son mucho mayores que las de cohesión.
 Que el líquido no moje, por ejemplo, mercurio en un recipiente de vidrio. Las
fuerzas de cohesión son mayores que las de adherencia.

La fuerza de adhesión entre el agua y la cera es muy pequeña comparada con la

fuerza de cohesión entre las moléculas de agua. Consecuentemente, la lluvia no se
adhiere a la cera. Tiende a formar gotas, es decir, agruparse con el área superficial
más pequeña posible, de tal modo que se maximiza la fuerza de cohesión entre las
moléculas de agua. La misma cosa sucede cuando el mercurio se derrama sobre el
cristal o se vierte en un tubo de cristal estrecho. La fuerza de cohesión entre los
átomos del mercurio es tanto más grande que la fuerza de adhesión entre el mercurio
y el cristal es baja , de tal suerte que el área de contacto entre el Hg y el vidrio es
mucho menor que el del agua y el vidrio.

Viscosidad:
Otra propiedad importante de los líquidos es la viscosidad, la resistencia de un líquido
al flujo.
Algunos líquidos, como la miel, se resisten a fluir, pero otros como el agua, fluyen con
mucha facilidad. La miel tiene una viscosidad elevada; el agua tiene una viscosidad
intermedia. Un líquido como la gasolina tiene una viscosidad aun más baja que la del agua
debido a que fluye con mayor facilidad.
Esta propiedad puede explicarse mediante las fuerzas de atracción o cohesión entre sus
moléculas.
H2C—OH
|
H C —OH 3 Pte H2 por molecula
|
H2C—OH
Mientras mayores sean las fuerzas de atracción, será más viscoso el liquido. Cuando la

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temperatura aumenta, la energía cinética promedio aumenta, lo cual rompe las fuerzas
intermoleculares y disminuye la viscosidad de una sustancia, en conclusión:
La Viscosidad es un propiedad que describe la resistencia que presenta un líquido al flujo;
los líquidos con viscosidad muy alta como la miel presentan un flujo muy lento.

La viscosidad se mide determinando la razón a la cual un líquido o un gas fluye a través de

un tubo de vidrio con diámetro pequeño. En 1844 Jean Louis Marie Poiseuille demostró
que el volumen del líquido ( ) que fluye en un tubo capilar por la unidad del tiempo ( )
es proporcional al radio del tubo ( ), de la presión que empuja al líquido en del tubo ( ),

de la longitud del tubo ( ), y de la viscosidad del líquido ( ). El volumen de líquido que

fluye a través de una sección transversal dada en un tiempo es:

(7)

La viscosidad se reporta en unidades llamadas poise. La viscosidad del agua a temperatura

ambiente es cercana a 1 centipoise (cP). La gasolina tiene una viscosidad entre 0.4 y 0.5 cP;
la viscosidad del aire es 0.018 cP.

Viscosidad relativas de algunos líquidos

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 Viscosidades de líquidos expresadas en centipoise
Líquido 0°C 20°C
Agua 1,792 1,005
Metanol 0,813 0,591
Etanol 1,773 1,200
Eter dietílico 0,286 0,234
Glicerol 4600 850
Benceno 0,912 0,652
Nitrobenceno - 2,014
Tetracloruro de carbono 1,329 0,969
Mercurio 1,684 1,547

Enlaces hidrógeno y las características

anómalas del agua
Estamos tan familiarizados con las características del agua que es difícil apreciar el grado
con el cual su comportamiento es inusual.

 La mayoría de los sólidos se expanden cuando derriten. El agua se expande cuando

se congela.
 La mayoría de los sólidos son más densos que sus líquidos correspondientes. El
hielo (0.917 g/cm ) es menos densos que el agua líquida.
 El agua tiene un punto de fusión de al menos 100 más arriba que lo esperado
con base en los puntos de fusión de H 2S, H 2Se y H 2Te.
 El agua tiene un punto de ebullición de casi 200 más arriba que lo esperado d e
los puntos de ebullición de H.2S, H.2Se y H.2Te(ver grafica).
 El agua tiene una mayor tensión superficial que cualquier líquido común excepto el
mercurio líquido.
 El agua tiene una viscosidad inusualmente grande.

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  El agua es un solvente excelente. Puede disolver los compuestos, tales como NaCl,
que son insolubles o solamente levemente solubles en otros líquidos.
 El agua tiene una capacidad de calor inusualmente alta. Se requiere más calor para
elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 que cualquier otro líquido.

Todas estas propiedades anómalas resultan de los enlaces intermoleculares fuertes en el

agua. El agua se puede describir muy bien como una molécula polar en la cual hay una
separación parcial de carga para dar polos positivos y negativos. La fuerza de atracción de
un átomo de hidrógeno positivamente cargado en una molécula de agua y el átomo de
oxígeno negativamente cargado da lugar a un enlace intermolecular, como se muestra en la

figura . Esta interacción del dipolo-dipolo entre las moléculas de agua se conoce como
enlace de hidrógeno.

Figure: La interacción entre las moléculas de agua como un dipolo-dipolo se conoce como
enlaces hidrógeno.

Los enlaces de hidrógeno son separados de los ejemplos de las fuerzas de van der Waals
porque son inusualmente fuertes: 10-12 kJ/mol. Los enlaces de hidrógeno en el agua son
particularmente importantes debido al papel dominante que el agua juega en la química de
sistemas vivos. Se debe tener en mente que los enlaces de hidrógeno no se limitan a la
molécula de agua.

Los donantes de enlaces de hidrógeno incluyen sustancias que contienen enlaces

relativamente polares (H-X), tales como NH , H O, y el HF. Los receptores de los

enlaces de hidrógeno incluyen a las sustancias que no tienen pares de enlace de electrones
de la valencia. El enlace H-X debe ser polar para crear la carga positiva parcial en el átomo
del hidrógeno que permita que existan las interacciones del dipolo-dipolo. Si el átomo
en el enlace H- llega a ser menos electronegativo, el enlace de hidrógeno entre las
moléculas llega a ser menos importante. El enlace de hidrógeno en el HF, por ejemplo, es

mucho más fuerte que en H O o en HCl.

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Los enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua en hielo producen la estructura

abierta mostrada en la figura ( ). Cuando el hielo se derrite, algunos de estos enlaces

son rotos, y esta estructura colapsa para formar un líquido que es 10% más densos.

Figure: La estructura del hielo. Observe que los átomos del hidrógeno están más cercano a
uno de los átomos de oxígeno que el otro en cada uno de los enlaces del hidrógeno.

La figura muestra otra consecuencia de la fuerza de los enlaces de hidrógeno en el

agua. Hay un incremento estable en el punto de ebullición de la serie CH , GeH , SiH ,

y SnH . Los puntos de ebullición del de H O y del HF, sin embargo, son anómalos y más
grandes debido a los enlaces fuertes del hidrógeno entre las moléculas de estos líquidos. Si
esto no se parece muy importante, intente imaginar como sería la vida si el agua hirviera a -
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 Figure: Puntos de fusión y de ebullición de varios compuestos

La tensión superficial y la viscosidad del agua también se relacionan con la fuerza de los
enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua. La tensión superficial del agua es
responsable de la acción capilar que hace que el agua ascienda a través de las raíces de las
plantas.

La capacidad de calor inusualmente grande del agua también se relaciona con la

fuerza de los enlaces hidrógeno entre las moléculas de agua. Cualquier cosa que
aumenta el movimiento de las moléculas de agua, y por lo tanto de la temperatura del
agua, debe interferir con los enlaces del hidrógeno entre estas moléculas. De hecho, el
agua toma tanta energía para deshacer estos enlaces lo que significa que el agua puede
almacenar cantidades enormes de energía térmica. La capacidad calorífica del agua es
también responsable de la capacidad del océano de actuar como depósito térmico el
que modera los oscilaciones en la temperatura que ocurren en el transcurso de las
estaciones.

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