Entregable 7 Proyecto Evaluación Del Entorno

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DIVISIÓN DE NEGOCIOS:
LIC. EN INNOVACIÓN DE NEGOCIOS Y MERCADOTECNIA
INTELIGENCIA DE MERCADOS
MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ
PRODUCTO ACADÉMICO 7:
PROYECTO DE EVALUACIÓN DEL ENTORNO
PERIODO
Grupo
Integrantes
1.
2.
3.
etc
Color del equipo
INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

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RESUMEN EJECUTIVO
El negocio propuesto, consiste en una tienda de especialidad, la cual busca ofrecer

en sus instalaciones, todo aquel producto que la comunidad “fitness” busca para su
consumo, uso o implementación, el negocio tendrá como base, ofrecer productos
de origen orgánico, saludable o de complementos/suplementos alimenticios; este
lugar tendrá que ser implantado en sitios clave, en donde el segmento de mercado
y la demanda se encuentre con mayor interacción, ya sea por parte de movimiento
físico y consumo/adquisición de productos saludables (actividades de ejercicio y
lugares de adquisidor de productos saludables)
Este proyecto se vuelve atractivo, gracias al crecimiento del interés sobre la vida
saludable que se han tenido estas dos grandes naciones latinoamericanas.
La principal estrategia de este proyecto, se basa en satisfacer con el tiempo, lugar
y forma en la que se encuentren y localicen estos productos; es decir, desde
encontrar esta tienda y encontrar dentro de esta misma, los productos que tienen
mayor demanda por parte del mercado local.
La principal misión del proyecto, será promover y expandir el uso y consumo de
estos productos a toda la comunidad mexicana (Puebla) y colombiana (Medellín).
Según los datos obtenidos y expuestos, la oportunidad de mercado sí existe y es
muy latente, debido a que, en México, estos lugares o tiendas, son muy reducidos
y difíciles de encontrar en toda su extensión, ya sea en el estado de Puebla u otros.

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ÍNDICE
DESCRIPCIÓN DE LA TENDENCIA............................................................................................ 4
ANÁLISIS DE MICROTENDENCIAS ........................................................................................... 4
DEFINICIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE LA OPORTUNIDAD DE MERCADO .......................... 7
DETERMINACIÓN DEL MERCADO META ................................................................................ 7
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR ................................................................................ 9
GASTO PROMEDIO DEL CONSUMIDOR EN ESE TIPO DE BIENES Y SERVICIOS
.............................................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
MÉTRICAS DE MERCDO ............................................................... ¡Error! Marcador no definido.
VALOR DEL MERCADO .............................................................................................................. 11
ANÁLISIS DEL MACROAMBIENTE .......................................................................................... 12
ANÁLISIS DE COMPETENCIA ................................................................................................... 20
INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR ..................................................................................... 22
PRONÓSTICO DE VENTAS ........................................................................................................ 23
CONCLUSIÓN ................................................................................................................................ 23
BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................. 25
ANEXOS .......................................................................................................................................... 27

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DESCRIPCIÓN DE LA TENDENCIA
La tendencia de “Vida saludable” habla de cómo una estrategia global, se hace parte
de una tendencia moderna de salud, que básicamente está enmarcada dentro de la
prevención de enfermedades y promoción de la salud, tal vez el momento clave o
el inicio más reciente de esta tendencia fue en el año 2004 y se generó por una
declaración de la organización mundial de salud, para mejorar los factores de riesgo
como alimentación poca saludable y sedentarismo.
El estilo de vida saludable incluye conductas de salud, patrones de conducta,
creencias, conocimientos, hábitos y acciones de las personas para mantener,
restablecer o mejorar su salud. Son producto de dimensiones personales,
ambientales y sociales, que emergen tanto del presente, como del pasado del
sujeto.
ANÁLISIS DE MICROTENDENCIAS
El auge de estilos de vida saludable como el Fitness, se caracterizan por un alto
consumo de productos y servicios, como suplementos dietarios y entrenamiento
físico que va desde gimnasios y exigencias de alto rendimiento hasta nuevas
tendencias de actividad física al aire libre y nutrición sana, entre otras posibilidades,
todo ello acompañado de aspectos que mejoran la motivación y la disciplina y que
pueden involucrar un cambio no solo en la forma en que las personas perciben y
sienten su cuerpo interna y externamente, sino también como lo hace la sociedad.
En la actualidad el mercado está inundado de productos denominados Fitness, que
prometen lograr un mejor estado físico y mental, además de obtener una mejor
figura y su demanda es creciente, describen en sus resultados que las proteínas, la
L-carnitina, las bebidas deportivas, la creatina y los complejos vitamínicos son los
suplementos nutricionales más consumidos por los individuos que acuden a un
gimnasio o que practican una actividad Fitness.
4 hábitos para fomentar un estilo de vida saludable
1. Alimentos naturales: Implementar en la dieta productos naturales, alimentos
que no están envasados ni con conservadores. En caso de que sean
envasados, procurar que su formulación sea lo más natural posible. Esto va
a generar una salud completa desde la energía al metabolismo.
2. Hidratación: Los beneficios de una buena hidratación van desde transportar

nutrientes, glucosa y oxígeno a todo el organismo, esto repercute en acelerar
las funciones del cerebro, eliminar toxinas del organismo. Los beneficios más
tangibles son la reducción del estrés, y aumento en los niveles de energía.
Es recomendable tener agua a la mano para beber constantemente.
3. Actividad física: Es importante hacer ejercicio de 2 a 3 veces por semana. Si
se tiene una actividad física favorita, será mucho más fácil realizarlo porque
además se disfrutar hacerlo.

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4. Nutrir emociones: El interior también se tiene que consentir, alimentar y nutrir.

Nuestro estado de ánimo influye en cómo nos alimentamos, si comemos más
carbohidratos o azúcares cuando el estado de tensión es alto. Busca el
equilibrio entre las responsabilidades de trabajo, vida social y para uno
mismo. Se puede empezar con un libro, serie o película.
Manifestaciones de la microtendencia elegida
Accesorios Tecnológico Tecnológico Servicios de Lugares Alimentos

(aparatos) virtual salud
Diademas Smartwatch Aplicaciones Nutriólogo Adaptación Orgánicos

de los
lugares y
espacios en
el hogar
Tapetes Espejo Videos Doctores Gimnasios Carne

inteligente (influencers)
Guantes Caminadoras de Redes sociales Fisioterapia Restaurant Legumbres

realidad virtual
Mochilas Fisicultura Mercado Semillas

orgánico
Botellas Tienda de Jugos

suplementos
Rodilleras/Tobilleras SPA Ensaladas (de

alubias, berros
cherry y
ventresca)
Fajas Club deportivo Frutos secos

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Porta celular Eventos Hidropónicos

deportivos
Cangureras Batidos
Pelotas
Bandas de
resistencia
Ropa
Calzado
Audífonos
Productos de
cuidado personal e
higiene
Justificación
• Accesorios: En accesorios creemos que no sería una buena oportunidad de
negocio, ya que existen muchas marcas extranjeras (Adidas, Nike, Puma,
Rebook) tanto como mexicanas (karosso fitness, plena, asani) que se
encuentran bien posicionadas en el mercado y sería difícil competir contra
esas marcas, ya que son de las favoritas de los consumidores. Muchas de
estas marcas ya tienen abarcado todo el campo de mercado, (infantil, juvenil,
profesional, amateur, etc.)
• Tecnológico virtual: Actualmente existen muchas aplicaciones
relacionadas en el ejercicio en dónde dan alternativas de entrenamiento, pero
existen puntos en contra ya que la mayoría de las personas no se siente con
la motivación o seguridad suficiente para realizar ejercicio de esa manera,
pues están psicológicamente acostumbrados a los entrenamientos duros y a
exigirse más.
• Servicios de salud: La mayoría de las personas amateur que realizan
ejercicio, no están tan dispuestas a gastar en este tipo de aspectos como el

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de visitar un nutriólogo , fisioterapeuta etc. Ya que, al ser servicios con un

costo considerable, no optan por estos servicios.
Es por ello que, en este apartado, vemos una oportunidad de mercado,
específicamente en el sector de recuperación física post-ejercicio; la idea está
centrada en una compresa de gel, que con solo hacer presión en un botón, este se
calienta de manera automática, hasta una temperatura ideal que permite relajar
determinada zona muscular del cuerpo; dicha compresa, se podría implementar de
manera individual o incluso ocupar como complemento en un gimnasio en casa u
ordinario.
DEFINICIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE LA OPORTUNIDAD DE MERCADO

Lugares/Alimentos
Dentro de esta manifestación, fue donde encontramos la que para nosotros es una
oportunidad de negocio real; ya que nos cuestionamos sobre todos aquellos
productos que se comercializan, desde los ingeridos, usados, con lo que se hacen
prácticas, etc.; lo cual nos llevó a pensar en que hace falta un lugar en donde se
encuentren todos estos productos que el mercado requiere y prefiere; la idea es
establecer un lugar donde se adquieran alimentos veganos, orgánicos, así como
también algunos alimentos semipreparados o que no lleven demasiada impresión
en su preparación, como ensaladas, cocteles, comidas balanceadas, jugos, batidos;
alimentos suplementarios, ingredientes, compuestos, etc.
El punto central de la idea, es hacer una tienda de especialidad con lo antes
mencionado, ya que, en México, son establecimientos que las personas buscan y
que son difíciles de encontrar, la idea se concibe con un pensamiento ya existente:
“todo en un mismo lugar”.
DETERMINACIÓN DEL MERCADO META

Nuestro servicio a ofertar es una tienda de especialidad de productos orgánicos,
(ver anexo 1) dado que el mercado objetivo serán los segmentos socioeconómicos
ABC1 y C2, interesados en mejorar sus hábitos de alimentación.
La segmentación propuesta, al interior del grupo de clientes potenciales, ha sido
realizada en base a criterios de comportamiento. Dentro de dicho grupo de
personas, es posible distinguir cuatro segmentos de mercado: aquellos
denominados comúnmente Vegetarianos, los Amantes de la Comida Sana, los
Consumidores de Moda y, por último, los Profesionales de la Gastronomía. A
continuación, se describen cada uno de estos segmentos.
1. Vegetarianos: Son todos aquellos consumidores que evitan la ingesta de
carne animal y sus derivados. Adicionalmente, los Vegetarianos se dividen
en los siguientes subsegmentos: (ver anexo 2)
• Ovo-lacto-vegetarianos: Son aquellos que no consumen carnes de
ningún tipo, ni aves, ni pescados, ni carnes de animales exóticos. Sólo

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incluyen en su dieta huevos y productos lácteos, junto con comidas

basadas en plantas.
• Lacto-vegetarianos: Son aquellos que no consumen productos
animales, a excepción de lácteos. Incluyen en su dieta todas las
comidas basadas en vegetales.
• Vegetarianos: Son aquellos que no consumen ningún tipo de carne
animal, ni productos lácteos ni huevos. Siguen, por razones dietéticas,
una alimentación estricta basada sólo en vegetales.
• Veganos: Son aquellos que siguen una dieta que consta de comidas
basadas sólo en vegetales. Están comprometidos con una filosofía
que respeta la vida animal y la conservación del medio ambiente en
estado natural. En resumen, son vegetarianos más estrictos.
• Crudívoros: Son aquellos que consumen todos sus alimentos crudos.
Se alimentan preferentemente de frutas, verduras, nueces, semillas,
legumbres y cereales brotados. No cocinan ni calientan las comidas,
ya que prefieren ingerir todo en su estado natural, conservando de
este modo los atributos que poseen los alimentos.
• Frugívoros: Son aquellos que sólo se alimenta de frutos, generalmente
crudos y de época.
2. Amantes de la Comida Sana: Éstos corresponden a un creciente grupo de

personas que, sin ser vegetarianos o naturistas, comparten algunos de los
principios de éstos e incorporan productos sanos y naturales dentro de su
dieta diaria.
3. Consumidores de Moda: Son aquellos que por una cuestión de moda

comienzan a consumir productos naturales y orgánicos. Sin embargo, una
vez descubiertos los beneficios que éstos tienen para la salud, el seguimiento
de la moda se convierte en un hábito.
4. Profesionales de la Gastronomía: Conforman un segmento que requiere

diariamente de productos naturales y orgánicos como insumos para el
desempeño de sus labores, ya sea para ofrecerlos en platos preparados en
restaurantes y/o casinos.
Con base a datos del INEGI4 la población total de México en 2019 durante el primer
trimestre del año es de 125, 489,149 personas. Los rangos de edad son los
siguientes: (ver anexo 3)
Distribución económica de la población: Esta población se encuentra dividida en dos
las cuales son: población menor de 15 años (31, 231, 710) y la población en edad
de trabajar de 15 años y más (94,257, 439). La población que trabaja se subdivide
en dos grupos que son: los económicamente activos que representan 56, 038, 471

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personas y las económicamente inactivas que son 38, 218, 968 personas. La
población económicamente activa está constituida por:
• Asalariados con 36, 864,969 personas.
• Trabajadores por cuenta propia con 12, 268,762 personas.
• Empleadores 2, 590,070 personas.
• Sin pago y otros con 2, 428,466 personas.
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

Cuidado en la alimentación de los mexicanos
Siete de cada diez hogares en México mencionan al sobrepeso como una de

sus principales preocupaciones. Un estudio de Kantar Worldpanel menciona que la
principal razón es la falta de tiempo para cuidarse (52%). Sin embargo, no
necesariamente es cuestión de tiempo, muchos cambios notables son tan sencillos
como hacer una dieta (sólo el 20% hicieron una el año pasado), cambiar los hábitos
alimenticios (45% dicen haber cambiado a comidas más sanas), poner atención a
la información nutrimental de los empaques (51%) por enumerar algunos.
La opción de productos light no es una muy popular, ya que el consumo es

pequeño (16%), las razones incluyen no les gusta el sabor (32%), desconfianza en
el beneficio (31%), preferencia por productos naturales (29%), consideran que
el precio se eleva sobre la versión regular (15%) o creen que contiene sustancias
dañinas (11%).
Algunas de las acciones realizadas por quienes se encargan de la preparación de

alimentos en los hogares incluye en disminuir e incluso eliminar el consumo de las
grasas saturadas, sal, harinas, frituras, carne roja, azúcar y refrescos. 6 de cada 10
amas de casa consideran sencillo preparar comida saludable, sin embargo, esto
nos obliga a ponderar preguntas como si realmente sabemos cómo es la comida
saludable o si realmente llevamos una dieta equilibrada.
Kantar Worldpanel en su estudio detectó a 4 grupos que encaran el estar en forma

de maneras muy diferentes; desde los sedentarios por naturaleza hasta los más
atletas por convicción. El otro eje se refiere a quienes cuidan de su alimentación
hasta los que le entran a todo sin remordimientos:
• I survive/gordito feliz: son un 24%, no se preocupan por su alimentación o

por realizar actividades físicas.
• I eat well/vivo a dieta: son el 26% de la población, comen sano, sin embargo
no realizan ejercicio de manera constante.
• I’m fit/saludable: son el 30%, comen saludable y son activos.

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• I exercise/deportista: 20% y comen de todo, pero lo compensan con

ejercicio.
La principal actividad física que se realiza en México tanto por hombres, como por
mujeres, es salir a caminar (4 de cada 10), seguido de salir a correr, aunque sólo 1
de cada 10 realiza ejercicio diariamente. (Cárdenas, 2017)
Cinco de cada 10 hogares modificaron su alimentación por comidas más sanas y

equilibradas, de los cuales 51% de las personas lee las etiquetas nutricionales de
los productos antes de adquirirlos. Las personas incluyen con más frecuencia la
actividad física a su vida, es decir, la tercera parte de hombres y mujeres practica
algún deporte una vez a la semana.
Kantar Worldpanel especifica que, de los varones, cuatro de cada 10 caminan,

una tercera parte corre y otra juega futbol; 20% opta por andar en bicicleta. Por su
parte, la actividad favorita de las mujeres mexicanas es caminar, correr al aire
libre; bailar o andar en bicicleta. (Hernández, S/D)
Gasto en productos saludables por mexicanos
Los mexicanos compran cada vez más productos de la categoría Wellness, es decir,
aquellos catalogados como light, saludables, orgánicos y funcionales.
Este tipo de productos se caracterizan por aportar menos azúcar a la dieta diaria,
son componente de recetas de comida saludable y muestran claramente el
contenido nutrimental, así como las especificaciones sobre el grado de
procesamiento. (Forbes Staff, 2019)
Influencias para el cambio de actitud física y alimenticia
Las crecientes preocupaciones sobre la obesidad y sobrepeso en América Latina,
los problemas de salud (hipertensión, diabetes, etc.) provocados a partir de este
padecimiento y el gasto que estas enfermedades generan a los gobiernos, obligan
a consumidores, gobiernos y fabricantes a tomar acciones inmediatas para
contrarrestar el problema de salud que se tiene en México.
En resumen, según la investigacion de Nielsen Company (2017), los consumidores
de mexico, estan cada ves mas peocupados debido a los problemas de salud
presentes y futuras que pueden tener en si mismos en en su familia; con todo esto,
se genera una busqueda de alimentos locales, frescos y organicos.

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Por ende, la preocupacion de estas personas, han llevado a cambiar os productos

que se pueden ofrecer en un anaquel, ya que los consumidores quieren ver
productos mucho mas naturales y libres de tantos procesos que eleben su nivel de
prejuicio saludable:
VALOR DEL MERCADO

Puebla, México.
Entre el 3% y el 18% del gasto habitual de los habitantes de la ciudad de puebla se

destina a alimentos catalogados como saludables (Wellness), así lo arroja el último
reporte de consumo en el rubro de alimentos
Este tipo de productos se caracterizan por aportar menos azúcar a la dieta diaria,
son componente de recetas de comida saludable y muestran claramente el
contenido nutrimental, así como las especificaciones sobre el grado de
procesamiento.
“Wellness va más allá del concepto dietético, incorpora requerimientos alimenticios

con el objetivo de mantener un estilo de vida saludable, y se agrupa en cuatro
categorías light, saludable, orgánicos y funcional”, explica Ana Uribe, Líder del Panel
de Hogares de Nielsen México, “uno de cada 10 hogares, compra productos de
estos cuatro segmentos, lo que representan un 45% más de gasto en el último año”.
Nielsen señala que las personas con mayor interés por llevar una vida saludable
prefieren presentaciones pequeñas e individuales de productos light y orgánicas,
mientras que el 50% de los mexicanos declaran que los precios son la principal
barrera para consumir estos productos. Un estudio enfocado a las ventas anuales
arrojó que en promedio un negocio de la ciudad de Puebla gana alrededor de 825
mil 1, 200,000 pesos por sucursal (según depende de la ubicación, posicionamiento.

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ANÁLISIS DEL MACROAMBIENTE

Ciudad de Puebla, México.
• Análisis económico
La economía de Puebla sigue estancada y, al último trimestre de 2019, la economía
solo creció 0.2 por ciento. Para este año, se tiene una perspectiva de crecimiento
del uno por ciento del Producto Interno Bruto, lo cual, es insuficiente para generar
los empleos que el estado necesita. (Castañeda, s.f.)
La situación económica mundial pasa por momentos de fuerte inestabilidad. Las
previsiones de crecimiento económico en la zona euro y Estados Unidos han sido
revisadas fuertemente a la baja en los últimos meses. Asimismo, se asiste a una
restricción crediticia que dificulta el acceso a la financiación.
Según los últimos estudios de previsión realizados por La Caixa para la economía
mundial y española, se observan síntomas graves de desaceleración económica.

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Además de la perspectiva recesionista, hay que añadir los tipos de interés

relativamente altos en comparación con los últimos años. Esto puede ser un
inconveniente para ofertar nuestro servicio, el cual consiste en una tienda de
especialidad.
La pandemia de COVID-19 está infligiendo enormes y crecientes costos humanos
en todo el mundo. Para proteger vidas y permitir que los sistemas sanitarios puedan
hacer frente a la situación ha sido necesario recurrir a aislamientos, confinamientos
y cierres generalizados con el fin de frenar la propagación del virus.
La crisis sanitaria por ende está repercutiendo gravemente en la actividad
económica. “Como resultado de la pandemia, se proyecta que la economía mundial
sufra una brusca contracción de -3% en 2020, mucho peor que la registrada durante
la crisis financiera de 2008. En el escenario base, en el que se supone que la
pandemia se disipa en el segundo semestre de 2020 y que las medidas de
contención pueden ser replegadas gradualmente, se proyecta que la economía

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mundial crezca 5,8% en 2021, conforme la actividad económica se normalice

gracias al apoyo brindado por las políticas.” (Castañeda, s.f.)
Economía mexicana
De acuerdo con el Reporte sobre la Complejidad Económica del Estado de Puebla,
emitido por el gobierno. En 2020 la economía mexicana se enfrenta a un entorno
más adverso debido a la propagación del COVID-19 y a los efectos colaterales que
las medidas aplicadas por los distintos países para contener su transmisión tendrán
sobre la economía global y sobre la economía mexicana. La guerra de precios del
petróleo, iniciada el 7 de marzo, entre Rusia y Arabia Saudita, representa un factor
agravante en el contexto actual. Aunque el balance de riesgos para el crecimiento
de la economía mexicana en el presente año está sesgado a la baja, nuestro país
cuenta con fundamentos macroeconómicos robustos, así como con salvaguardas y
diversas opciones de política pública para afrontar un escenario adverso en 2020.
La oferta y la demanda agregadas
Si bien a nivel agregado la oferta y demanda tuvieron una contracción de 0.4% en
2019, al interior de sus componentes se observaron resultados mixtos: mientras que
el consumo y las exportaciones presentaron crecimiento, las importaciones y la
formación bruta de capital fijo se contrajeron. (Forbes Staff, 2019)
Comportamiento sectorial de la producción
Por el lado de la producción, la actividad económica en México registró una
contracción de 0.1% en 2019 afectada por el crecimiento negativo del sector
industrial y la desaceleración del sector servicios. El sector agropecuario en 2019
fue el que tuvo el mayor crecimiento (1.9%), aunque por su tamaño, tiene una
limitada contribución al PIB. Este incremento fue resultado de la expansión de
agricultura (1.8%) y ganadería (3.3%). Si bien el crecimiento del sector agropecuario
es una ventaja para ofertar una tienda de especialidad en el estado de Puebla, ya
que los usuarios cada día demandan productos orgánicos.

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• Análisis demográfico
Volumen y estructura de la población: El ritmo de crecimiento de la población en
México ha disminuido en los últimos años, como resultado principalmente de la baja
en la fecundidad. Esta situación se refleja claramente en los cambios que se
observan en la estructura por edad de la población mexicana; en ella, se aprecia,
por un lado, el ligero y paulatino envejecimiento de la población y por el otro, la
disminución relativa de las nuevas generaciones, evidenciada por el angostamiento
en la base de la pirámide de edades.
El Estado de Puebla se encuentra en proceso de transición demográfica debido a
que la fecundidad y la mortalidad han descendido. Los datos de la Encuesta
Nacional de la Dinámica Demográfica muestran que la población del Estado de
Puebla es joven ya que el 50% tiene menos de 19 años de edad (INEGI, s.f.)
Incremento de la esperanza y la calidad de vida: La esperanza de vida de los
mexicanos aumentó a 75.1 años en promedio, de acuerdo con el Consejo Nacional
de Población (CONAPO, s.f.) Según las Proyecciones de la Población de México y
de las Entidades Federativas 2016-2050 del Conapo, quien nació
en 2019 alcanzará en promedio esa cantidad de años, superior a los 75 años de
2018. "Aunque las mujeres parecen tener una ligera ventaja, ya que la esperanza
de vida de ellas es superior a la de los hombres por una brecha de casi seis años",
señaló el organismo en un comunicado.
• Tasa de natalidad
De acuerdo con Statista Research Department En 2019, el número de nacimientos
registrados en México alcanzó los 2,09 millones y se estima que la tasa bruta de
natalidad ronde cerca de los 16,8 nacimientos por cada 1.000 habitantes a nivel
nacional en 2020. Durante el mismo año se pronostica que Chiapas sea la entidad
federativa con la tasa bruta de natalidad más alta con 22,6 nacimientos por cada
1.000 habitantes.
Mientras que el estado de Puebla, se pronostica en el 3° lugar de entidad federativa
con la tasa de natalidad más alta, la cual corresponde a 18,6 nacidos por cada 1.000
habitantes. (Department, s.f.)
Número de nacidos por cada 1.000 habitantes en México en 2020, por entidad
federativa:

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De acuerdo con la INEGI por cada mil poblanas se registran hasta 23 nacimientos
en mujeres de entre 10 y 17 años. Puebla registra una tasa de nacimientos de 73.1
por cada mil mujeres en edad reproductiva; superando los 63.5 del país.
Estructura por edad y sexo
La estructura por edad y sexo de los habitantes del Estado de Puebla, muestra una
población más joven que la observada a nivel nacional, como consecuencia de que
su fecundidad es más elevada. La edad mediana de la población de la entidad es
de 19 años, un año menos que el promedio nacional. En las primeras edades, se
observa que es ligeramente mayor la proporción de hombres que de mujeres,
debido a un mayor número de alumbramientos de varones.
En el grupo de edad de 15a 19 años, ambos sexos alcanzan el mismo porcentaje,
pero a partir de los 20 años, el sexo masculino presenta porcentajes inferiores al
femenino, esto se da como resultado de que la mortalidad y la emigración se
presentan con mayor intensidad en los hombres de esas edades. (INEGI, s.f.)

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Población total por grandes grupos de edad
El conocimiento de la estructura de la población por grandes grupos de edad resulta

de utilidad para la planeación de políticas de desarrollo De cada diez residentes en
Puebla, cuatro tienen menos de 15 años, los cuales requieren de servicios
educativos y de salud.
Empleo, vivienda y servicios de seguridad social son demandas de la población
considerada en edades productivas, esto es, de 15 a 64 años, grupo en el que se
encuentran 58 de cada 100 habitantes a nivel nacional y 54 en Puebla.
La población de 65 años y más, es la de menor peso en la estructura, tanto del país
como del Estado, ésta representa cuatro y cinco de cada cien residentes,
respectivamente, mismos que centran sus necesidades en servicios asistenciales.
(INEGI, s.f.)

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Disminución del número de matrimonios
Actualmente un mayor número de personas deciden vivir en unión libre, teniendo

como consecuencia un menor índice de uniones legales.
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) informó que durante 2019
la tasa de divorcios en México tuvo un aumento, mientras que la
de matrimonios descendió.
De acuerdo con los principales resultados de la Estadística de divorcios tan sólo en
2019 se contabilizaron 160 mil 107 casos, de los cuales el 91% se resolvieron
judicialmente, y la tasa por casa 10 mil habitantes se ubicaron en 18.4%.
Señaló que la relación de divorcios-matrimonio tuvo un aumento sostenido durante
cada año de la década pasada, pues en 2010 se comenzó con 15.1 rupturas y
terminó con más de 30, por cada 100 bodas en 2019.
De acuerdo con la información registrada durante 2019, en el país las mujeres se
divorcian ligeramente más jóvenes que los hombres, ya que la edad promedio al
divorcio es de 39 y de 41.6 años, respectivamente.
Análisis social
Iniciativa que reconoce la perspectiva de género: Según el CONEVAL Consejo
Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (2016) el Estado de
Puebla ocupa el 5to lugar a nivel nacional en rezago social, contando con un 59.4%
de la población en situación de pobreza.
A nivel Municipio las cifras no son nada alentadoras, ya que el Municipio de Puebla
cuenta con el 40.6% de la población en la misma situación, lo que equivale a
699,016 poblanos empobrecidos, principalmente concentrados en las periferias de
la Ciudad y en algunas zonas del centro. Dicho contexto, da cuenta de la gran
polarización y desigualdad en uno de los centros urbanos que reportan mayor
crecimiento económico. (CONEVAL, s.f.)

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Nodo de innovación empresarial: Yo compro Poblano surge como una iniciativa

por parte del Instituto de Diseño e Innovación tecnológica de la Universidad
Iberoamericana, a través del Nodo de Innovación Empresarial antes Incubadora de
Empresas IDIT-IBERO, en colaboración con el Municipio de Puebla, dando inicio
dicho proyecto en el año 2016, durante la alcaldía de Luis Banck.
Esta iniciativa genera una ventaja para ofertar una tienda de especialidad ya que se
ha reflejado no solo a nivel estatal, también a nivel republica el apoyo de consumir
producto hechos en México.
Mercado orgánico: La preferencia por lo orgánico aumenta en Puebla, su
popularidad está relacionada con su propuesta de solución a problemas que a la
mayoría de las personas les son familiares, como el riego de cultivos con aguas
negras, el uso de sustancias en dosis tóxicas en la producción de alimentos o el
deterioro de ecosistemas. En lo orgánico se fomentan policultivos, siembra de
variedades locales, barreras vivas para las plantaciones, fertilizantes orgánicos, se
incluyen hongos e insectos en beneficio de las plantaciones con el manejo del
ecosistema y la constante nutrición del suelo.
Para productos de origen animal se considera una alimentación orgánica en toda la
crianza, se replantea el uso de vacunas y hormonas, se extiende el espacio donde
estos animales viven con la intención de reducir el estrés durante su producción. Se
considera que la producción orgánica debe de hacerse con suplementos y alimentos
certificados como orgánicos y ser constantemente supervisada para el cumplimiento
de la norma. (MALAGÓN, s.f.)
Análisis político
Luego de la Modernización del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión
Europea (TLCUEM), la consultora Aregional hizo un análisis de las entidades que
podrían ser más beneficiadas por su potencial de exportación de mercancías; sin
embargo, Puebla no entra dentro de dicha proyección.
Con datos de la Secretaría de Economía (SE), la consultora analizó que los
principales productos que podrían tener un impuso por la renegociación, son berries,
de Michoacán y Baja California; plátanos, de Chiapas, Tabasco y Veracruz;
aguacate, de Michoacán y Jalisco; tequila, de Michoacán, Jalisco, Guanajuato,
Nayarit y Tamaulipas; miel, de Yucatán, Campeche y Jalisco; espárragos, de
Sonora y Guanajuato, y pollo, de Jalisco, Veracruz, Durango y Aguascalientes.
Pese a que el estado de Puebla destaca por su producción en vegetales y en la
fabricación de automóviles, por la presencia de las empresas Volkswagen y Audi,
no figura en la lista que hizo Aregional, respecto a los estados que destacarían en
la agroindustria, en la manufactura o en ambas actividades económicas.

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ANÁLISIS DE COMPETENCIA
Competencia indirecta (puebla)
Empresa Acerca de Logo
Tienda de suplementos alimenticios y
deportivos en México, la mejor calidad con
Suplementos
productos originales. Proteínas, Creatinas
México
y la mayor variedad de productos para
Fitness.
General Nutrition Centers es una empresa
estadounidense enfocada en la venta
GNC minorista de productos relacionados con
la salud y nutrición, incluyendo vitaminas,
minerales, infusiones, entre otros.
“Distribuidor nacional de suplementos
deportivos en México. Proveemos
suplementos deportivos a los minoristas
de especialidad, sitios de Internet y
centros de salud desde hace 15 años.
Nutrición Depot
Contamos con más de 160
laboratorios haciendo una variedad mayor
a los 1,800 diferentes productos. Somos
distribuidores autorizados de 6 líneas de
suplementos deportivos”.
“Somos un colectivo de productores,
consumidores, gestores, académicos, que
Tianguis trabaja por la soberanía alimentaria de la
Alternativo de región a través del intercambio de saberes
Puebla y alimentos. También somos un punto de
encuentro que sirve para el diálogo y
reflexión”
“Nos enfocamos en ofrecer productos de
la mejor calidad. Nuestro objetivo es poner
al alcance alimentos y productos de
Seeds higiene personal que cuiden y favorezcan
la salud de las personas, mientras
apoyamos el cuidado de nuestro planeta”.

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Xochikali es un espacio de productos

orgánicos y naturales. Tienda de
alimentos naturales. Tienda de
comestibles y especialidades. Medicina
Xochikali alternativa.
Distribuidor de comida, tienda de

comestibles y especialidades, tienda de
comestibles.
La central es un almacén de productos

cultivados y elaborados de manera
orgánica y natural. Es para quienes
promueven un mundo sano, justo y
sustentable a través de lo que deciden
comer y usar. Para quienes quieren
comprar con la confianza de estar
cuidando su salud y el medio ambiente.
La Central
Entre nuestros abarrotes puedes
(abarrotes
encontrar:
orgánicos)
o Todos los alimentos orgánicos y
artesanales que necesitas: frutas,
verduras, lácteos, pan, huevo,
carne, granos y semillas, salsas,
mermeladas, bebidas, harinas,
especias, conservas, galletas,
vinos, café, etc, etc, etc.
o Productos biodegradables y
sustentables para limpieza,
papelería y cuidado personal.
o Talleres, conferencias, servicio de
cafetería, internet y biblioteca.
Tienda de alimentos orgánicos, tienda de
comestibles y especialidades,
producto/servicio orgánicos, saludables,
KETO, sin glúten y veganos.
La alcachofa

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INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR

Buscar información de investigaciones realizadas para fundamentar el interés y necesidad del
consumidor
¿Llevas alguna dieta?
38%
62%
Si No

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PRONÓSTICO DE VENTAS
Formula: Ft= ft-1+a (At-1-ft-1)
Periodo Demanda Pronóstico

1 6400 5605,00
2 6750 5883,25
3 7020 6186,61
4 6800 6478,29
5 7500 6590,88
a= 0.35
2. ft= 5605+0.35 (6400-5605) =
5605+0.35(795) =
5605+278.25= 5883.25
3. ft=5883.25+0.35 (6750-5883.25) =
5883.25+0.35(866.75) =
5883.25+303.36= 6186.61
4. ft=6186.61+0.35 (7020-6186.61) =
6186.61+0.35(833.39) =
6186.61+291.68= 6478.29
5. ft=6478.29+0.35 (6800-6478.29) =
6478.29+0.35(327.71) =
6478.29+112.59= 6590.88
CONCLUSIÓN
Después de realizar el diagnostico de mercado abarcado desde la identificación
y descripción de la tendencia, análisis de mircrotendencias así como la
determinación del mercado meta, de igual manera revisar el comportamiento del
consumidor, métricas de mercado, análisis de competencia y análisis de macro
ambiente, se llegó a las siguientes conclusiones:
• En cuestión al análisis del macro ambiente de Puebla, actualmente por la
contingencia que se vive por covid-19, la economía de la república
mexicana está siendo afectada, lo que significa que las personas tienen
menos poder adquisitivo, solo compran la canasta básica y actualmente
productos para limpieza, desinfectantes etc.

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• En el ámbito político, no hay una ley que prohíba tener una tienda de
especialidad de productos orgánicos, esto en el estado de Puebla, existe
una certificación que el gobierno exige a los proveedores, la cual consiste
en tener un suelo tratado/limpiado con un mínimo de 3 años, garantizando
así, que el producto esté libre de químicos, por esta razón, muchas
empresas dedicadas a este giro no alcanzan su punto de equilibrio y
deciden cerrar.
• En cuestión al entorno cultural se tiene una oportunidad de entrada, ya

que la demanda de productos orgánicos ha estado aumentando, ya sea
por moda, bienestar, o salud. Los usuarios en ambas ciudades demandan
productos más naturales, y están dispuestos a pagar más por el costo
benéfico.
• En cuestión al entorno demográfico el 50% de la población de Puebla está

conformada por jóvenes, cabe mencionar que las nuevas generaciones
son las más interesadas en mejorar sus hábitos alimenticios, ante esto se
genera una oportunidad de entrada.
• En cuestión a la determinación del mercado meta, este conforma los
segmentos socioeconómicos ABC1 y C2, interesados en mejorar sus
hábitos de alimentación. Con base a datos de la INEGI la distribución
económica de la población está integrada por Asalariados con 36,
864,969 personas, Trabajadores por cuenta propia con 12, 268,762
personas, Empleadores 2, 590,070 personas, Sin pago y otros con 2,
428,466 personas, ante estados datos podemos mencionar que nuestro.
Se puede concluir que el servicio que se pretende ofertar en el estado de
Puebla es viable en cuanto a su entorno cultural, y demográfico.

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SALUDABLES/localidad/MEDELLIN/

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201%20%E2%97%8F,similar%20a%20la%20esterolitograf%C3%ADa%2C%20con%20la..
.%20More%20
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https://prezi.com/1umd_escdpwq/tecnicas-para-la-solucion-de-problemas/

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ANEXOS
Anexo 1: tienda de especialidad
Imagen 1, productos orgánicos (tienda de especialidad), google 2020

Anexo 2: vegetarianos, subsegmentos.
Imagen 1, Ovo-lacto-vegetarianos, google 2020
Imagen 2, Lacto-vegetarianos, google 2020

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Imagen 3, Vegetarianos, google 2020
Imagen 4, Vegetarianos, google 2020
Imagen 5, veganos, google 2020

Página 29 de 30
Imagen 6, Crudívoros, google 2020
Imagen 7, Frugívoros, google 2020
Anexo 3: la población total de México
Imagen 1, INEGI 2020

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INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

El negocio propuesto, consiste en una tienda de especialidad, la cual busca ofrecer

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

2. Hidratación: Los beneficios de una buena hidratación van desde transportar

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

4. Nutrir emociones: El interior también se tiene que consentir, alimentar y nutrir.

Manifestaciones de la microtendencia elegida

Accesorios Tecnológico Tecnológico Servicios de Lugares Alimentos

Diademas Smartwatch Aplicaciones Nutriólogo Adaptación Orgánicos

Tapetes Espejo Videos Doctores Gimnasios Carne

Guantes Caminadoras de Redes sociales Fisioterapia Restaurant Legumbres

Mochilas Fisicultura Mercado Semillas

Botellas Tienda de Jugos

Rodilleras/Tobilleras SPA Ensaladas (de

Fajas Club deportivo Frutos secos

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Porta celular Eventos Hidropónicos

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

de visitar un nutriólogo , fisioterapeuta etc. Ya que, al ser servicios con un

DEFINICIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE LA OPORTUNIDAD DE MERCADO

DETERMINACIÓN DEL MERCADO META

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

incluyen en su dieta huevos y productos lácteos, junto con comidas

2. Amantes de la Comida Sana: Éstos corresponden a un creciente grupo de

3. Consumidores de Moda: Son aquellos que por una cuestión de moda

4. Profesionales de la Gastronomía: Conforman un segmento que requiere

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

Siete de cada diez hogares en México mencionan al sobrepeso como una de

La opción de productos light no es una muy popular, ya que el consumo es

Algunas de las acciones realizadas por quienes se encargan de la preparación de

Kantar Worldpanel en su estudio detectó a 4 grupos que encaran el estar en forma

• I survive/gordito feliz: son un 24%, no se preocupan por su alimentación o

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• I exercise/deportista: 20% y comen de todo, pero lo compensan con

Cinco de cada 10 hogares modificaron su alimentación por comidas más sanas y

Kantar Worldpanel especifica que, de los varones, cuatro de cada 10 caminan,

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Por ende, la preocupacion de estas personas, han llevado a cambiar os productos

VALOR DEL MERCADO

Entre el 3% y el 18% del gasto habitual de los habitantes de la ciudad de puebla se

“Wellness va más allá del concepto dietético, incorpora requerimientos alimenticios

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ANÁLISIS DEL MACROAMBIENTE

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

Además de la perspectiva recesionista, hay que añadir los tipos de interés

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

mundial crezca 5,8% en 2021, conforme la actividad económica se normalice

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

Población total por grandes grupos de edad

El conocimiento de la estructura de la población por grandes grupos de edad resulta

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Disminución del número de matrimonios

Actualmente un mayor número de personas deciden vivir en unión libre, teniendo

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

Nodo de innovación empresarial: Yo compro Poblano surge como una iniciativa

INTELIGENCIA DE MERCADOS – MAESTRA MARIA TERESA ABIRRACHED FERNANDEZ

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