QUÍMICA – ACIDO BASE

EL pH
Contenido
 1 Definición
 2 Medida del pH
 3 Solución “Buffer”
 4 pH de algunas sustancias
 5 Ejemplos
 El pH (potencial de hidrógeno) es una medida de la acidez o alcalinidad de

una disolución .
 El pH (potencial de hidrógeno) es
una medida de la acidez o
alcalinidad de una disolución. El pH
indica la concentración de iones
hidronio [H3O+] presentes en
determinadas sustancias. La sigla
significa "potencial de hidrógeno"
(pondus Hydrogenii o potentia
Hydrogenii; del latín pondus,
n. = peso; potentia, f. = potencia;
hydrogenium, n. = hidrógeno). Este
término fue acuñado por el químico
danés Sorensen, quien lo definió
como el logaritmo negativo en base
10 de la actividad de los iones
hidrógeno.
El término pH para evitar el manejo de cifras largas y
complejas.

Esto es:
 Desde entonces, el término "pH" se ha utilizado
universalmente por lo práctico que resulta para evitar
el manejo de cifras largas y complejas.
 En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la actividad
del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando
la concentración molar del ion hidrógeno.
+
 Por ejemplo, una concentración de [H3O ] = 1 × 10
–7

M (0,0000001) es simplemente un pH de 7 ya que:

pH = –log[10–7] = 7
 El pH:
El pH (potencial de hidrógeno) es una medida de la acidez o alcalinidad de
una disolución que indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes
en una disolución:

pH = - log [H3O+] pH = - log [H3O+]

También se emplea el pOH = - log [OH-] para medir la concentración de iones
OH−.
Teniendo en cuante que Kw = [H3O+] · [OH–] = 10–14, podemos obtener la siguiente
fórmula:
pH + pOH = 14
La medida del pH es un valor que va desde 0 (máxima acidez) hasta 14 (máxima
basicidad). Se considera que una disolución es neutra cuando [H3O+] = [OH–],
es decir, cuando el pH = 7. Por lo tanto:
pH < 7 → disolución ácida
pH > 7 → disolución básica
El pH
Ejemplos de pH:
pH (ácido clorhídrico HCl 1M) = 0 Nota:
• pH (ácido de una batería) = 0-1 las siglas de pH
• pH (ácido gástrico) = 1,5 significan "potencial
de hidrógeno". Este
• pH (vinagre o limón) = 2,6
término fue acuñado
• pH (refresco de cola) = 3 por el químico
• pH (café) = 5 danés Sorensen,
quien lo definió
• pH (leche) = 6
como el logaritmo
• pH (agua) = 7 negativo en base 10
• pH (sangre) = 7,4 de la actividad de
los iones hidrógeno.
• pH (agua de mar) = 8
• pH (jabón) = 9-10
• pH (lejía) = 13
• pH (hidróxido de sodio NaOH 1M) = 14
Método colorimetrimétrico
 Medida del pH

 El valor del pH se puede medir

de forma precisa mediante un
potenciómetro, también conocido
como pH-metro, un instrumento
que mide la diferencia de
potencial entre dos electrodos: un
electrodo de referencia
(generalmente de plata/cloruro
de plata) y un electrodo de
vidrio que es sensible al ion de
hidrógeno.
POTENCIOMETRO
 Medición del pH
 También se puede medir de forma
aproximada el pH de una
disolución empleando indicadores,
ácidos o bases débiles que
presentan diferente color según el
pH. Generalmente se emplea papel
indicador, que se trata de papel
impregnado de una mezcla de
indicadores cualitativos para la
determinación del pH. El papel de
litmus o papel tornasol es el
indicador mejor conocido. Otros
indicadores usuales son la
fenolftaleína y el naranja de metilo.
Papel indicador de pH
La escala de pH
típicamente va de 0 a 14
en disolución acuosa,
siendo ácidas las
disoluciones con pH
menores a 7 (el valor del
exponente de la
concentración es mayor,
porque hay más iones en
la disolución) , y alcalinas
las que tienen pH mayores
a 7. El pH = 7 indica la
neutralidad de la
disolución (cuando el
disolvente es agua).
MOLÉCULA DE AGUA
 El pH
 A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde
1 hasta 14, los valores de pH también pueden ser aún menores que 1 o aún
mayores que 14. Por ejemplo el ácido de batería de automóviles tiene valores
cercanos de pH menores que uno, mientras que el hidróxido de sodio 1 M varía
de 13,5 a 14.
 Un pH igual a 7 es neutro, menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a
25 °C. A distintas temperaturas, el valor de pH neutro puede variar debido a la
constante de equilibrio del agua (Kw).
 La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes
y más usados en ciencias tales como química, bioquímica y la química de suelos.
El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de
las biomacromoléculas y, por tanto, del comportamiento de células y organismos.
 En 1909, el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el
logaritmo negativo de la concentración molar (más exactamente de la actividad
molar) de los iones hidrógeno.
 Solución “Buffer”
 Diversas reacciones químicas que se producen en solución acuosa necesitan
que el pH del sistema se mantenga constante, para evitar que ocurran otras
reacciones no deseadas. Las soluciones reguladoras o "buffer" son capaces
de mantener la acidez o basicidad de un sistema dentro de un intervalo
reducido de pH. Estas soluciones contienen como especies predominantes, un
par ácido/base conjugado en concentraciones apreciables. La reacción de
neutralización: Es una reacción entre un ácido y una base, generalmente en
las reacciones acuosas ácido-base se forma agua y una sal.
 El organismo posee tres mecanismos para mantener el pH en valores
compatibles con la vida:
 Los Amortiguadores.
 La regulación pulmonar del pH mediante CO2.
 La resorción y eliminación renal de bicarbonato y la excreción de ácidos
pH indicador de acidez o alcalinidad de una
sustancia
COLORIMETRÍA UN MÉTODO DE
ANÁLISIS QUÍMICO
LOCIONES ONDULACION
PERMANENTE
CREMAS ALISADORAS
COMPLEJO MOLECULAR QUERATINA
PROTEINA
 Estructura tridimensional de la hemoglobina. La
animación corresponde a la transición
conformacional entre las formas oxigenada y
desoxigenada
GLOSARIO
 Queratina
 La queratina (del griego κερατίνη, córneo) es una
proteína con estructura fibrosa, muy rica en azufre,
que constituye el componente principal de las capas
más externas de la epidermis de los vertebrados y
de otros órganos derivados del ectodermo, faneras
como el pelo, uñas, plumas, cuernos, ranfotecas y
pezuñas.
 Proteína fibrosa

 Las proteínas fibrosas, o escleroproteínas, constituyen una de les dos

clases principales de proteínas, junto con las proteínas globulares.
 Son escleroproteínas la queratina, el colágeno,la elastina, y la fibrina.[1] El
papel de este tipo proteínas incluye la protección y el soporte,[2] formando
tejido conectivo, tendones, matriz orgánica de huesos, y fibra muscular de
los animales.
Estructura biomolecular
 La proteína fibrosa forma largos filamentos de proteínas, de forma
cilíndrica. Las escleroproteínas tienen funciones estructurales o de
almacenaje. Son típicamente inertes e insolubles en agua. Las
escleroproteínas se forman como agregados debido a la hidrofobia de las
cadenas laterales que sobresalen de las moléculas.
 Les escleroproteínas no se degradan tan fácilmente como lo hacen les
proteínas globulares.

Triple hélice de tropocolágeno

TINTURAS PERMANTES
EL AMONIACO
EL AGUA OXIGENADA o PERÓXIDO
DE HIDRÓGENO
EL AGUA OXIGENADA o PERÓXIDO DE
HIDRÓGENO
Acondicionadores de cabello
Potencial de hidrógeno
• La escala del pH
• Diluciones en agua
• Acido
• Neutro
• Alcalino
• La escala
• De cero a 6.99
• De 7 a 14
• Medición
• Acido equilibrado
Clasificacion
 Soluciones
 Suspensiones
 Emulsiones
 Unguentos
 Jabones
 Polvos
La permanente
 Alcanina
 Ondulado ácido
 Neutralizantes
 Deslizadores
 Peróxido de sodio
 Acido tioglicólico
 Productos para reformar los rizos
pH de algunas sustancias

 El pH de la leche es de 6,5 , el pH de la sangre es aproximadamente entre

7,35 y 7,45. El pH de detergentes es de 10,5. El pH del zumo de limón es
de 2.
 Para obtener un indicador orgánico se puede utilizar col morada siguiendo
estos pasos:
 Cortar la col en tiras.
 En un mortero colocar la col morada y molerla.
 Colocar alcohol en la disolución.
 Filtrar la sustancia con un filtro de papel.
 Colocar sustancias en varios recipientes como: bicarbonato de sodio, limón,
pomelo, vinagre, agua o limpiador de horno.
 Agregar en cada recipiente el indicador.
Si los resultados son los siguientes se extrajo el
indicador con éxito:

 Vinagre: color rosado (sustancia ácida)

 Bicarbonato de sodio: color verde (sustancia alcalina)
 Pomelo: color fucsia (sustancia ácida)
 Alcohol: color verde azulado (sustancia alcalina)
 Limpiador de horno: color amarillento (sustancia alcalina)
 Limón: color fucsia (sustancia ácida)
 Agua: color violeta (sustancia neutra)
 Ejemplos de Cálculo del pH:
• Ejemplo 1: calcular el pH de una disolución 0,5 N de hidróxido de sodio NaOH.
o Al ser una base fuerte todo el NaOH se disocia completamente:
NaOH → Na+ + OH-
0,5 0,5 0,5
o pOH = -log [OH-] = -log [0,5] = 0,3

o pH = 14 – pOH = 14 - 0,3 = 13,4

• Ejemplo 2: calcular el pH de una disolución 0,5 N de amoníaco NH3 con Kb= 1,8 · 10-5.
o Al ser una base débil la reacción de disociación en equilibrio es:
NH3 + H2O ↔ NH4+ + OH-
0,5-x x x
[NH4+] [OH-] x2
Kb = [NH3] =
0,5 - x
= 1,8 · 10-5
▪ x = 6 · 10-3 N
o .
Suponemos que x es. despreciable frente a
▪ [OH-] = x = 3 · 10-3 N
0,5, entonces:
▪ x2 / 0,5 = 1,8 · 10-5 o pOH = -log [OH-] = -log [3 · 10-3] = 2,5

▪ x2 = 3,6 · 10-5 o pH= 14 - pOH= 14 - 2,5= 11,5

 Ejemplos de Cálculo del pH:
Ejemplo 3: calcular el pH de una disolución de ácido nítrico HNO3 3,8·10-4 M.
o Al ser un ácido fuerte todo el HNO3 se disocia:
HNO3+H2O → H3O+ + NO3-
3,8·10-4 3,8·10-4 3,8·10-4

[H3O+] = 3,8 · 10-4 M

pH = - log [H3O+] = - log [3,8 · 10-4] = 3,42z
Ejemplo 4: Calcular el pH de una disolución 0,02 M de un ácido débil HA con Ka= 3,0 · 10-6.
• Al ser una ácido débil la reacción de disociación en equilibrio es:
HA ↔ H+ + A-
0,02-x x x
[A-] [H+] x2
Ka = [HA]
=
0,02 - x
= 3,0 · 10-6
• Suponemos que x es despreciable frente a 0,02, entonces:
o x2/0,02= 3,0 · 10-6 • pH = - log [H+]
x2 = 6 · 10-8
• pH = - log (2,45 · 10-4 M)
o x = 2,45 · 10-4 M
pH = 3,61
o [H+] = x = 2,45 · 10-4 M
Medida de la Acidez y Basicidad:

• Constante de acidez Ka: grado de disociación de un ácido débil

(HA ↔ A-+H3O+). Ka= [A-]·[H3O+] / [HA]

• Constante de basicidad Kb: grado de disociación de una base débil

(B↔BH++OH-). Kb=([BH+]·[OH-])/[B]

• Constante de equilibrio del agua Kw: Kw= [H3O+]·[OH-] = Ka· Kb = 10-14

• El pH: pH = -log10[H+]. Además, pH + pOH = 14

• El pOH: -log10[OH-]. Además, pH + pOH = 14

• pKa: pKa = - log10 Ka

• pKb: pKb = - log10 Kb