Universidad Nacional Abierta y a Distancia

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

Unidad 3: Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo colaborativo en campus 100416_

Nombre estudiante 1
Código estudiante 1
Nombre estudiante 2
Código estudiante 2
PAOLA ANDREA PINTO AGUIAR
1099554499
Nombre estudiante 4
Código estudiante 4
Nombre estudiante 5
Código estudiante 5

24 de noviembre del 2018

Química orgánica
 INTRODUCCIÓN
Recordemos que la química orgánica es la Parte de la química que estudia los cuerpos
compuestos que contienen carbono en sus moléculas. Los grupos carbonilo tienen un
átomo de oxígeno unido con un doble enlace a un átomo de carbono (simbolizado
como C=O). Como los grupos hidroxilo, los grupos carbonilo contribuyen para hacer a
las moléculas solubles en el agua. Todas las moléculas de azúcar tienen un grupo
carbonilo, además de grupos hidroxilo en los demás átomos de carbono. Los grupos
carbonilo tienen dos formas: grupo aldehído, donde el grupo C=O está al final de una
molécula orgánica y un átomo de hidrógeno se ubica también sobre el mismo átomo
de carbono y grupo cetona, donde el grupo C=O se ubica dentro de una molécula
orgánica. Todos los azúcares tienen o un grupo cetona o un grupo aldehído
En el trabajo desarrollado se nombran algunos compuestos dentro de la Química
Orgánica como son los

 Aldehídos y cetonas: estructura, nomenclatura, reactividad y reacciones.

 Ácidos carboxílicos y sus derivados (amidas, ésteres, haluros de ácido y anhídridos):

estructura, nomenclatura, reactividad y reacciones.

 Epóxidos, tioles y sulfuros: estructura, nomenclatura, reactividad y reacciones.

 Biomoléculas (aminoácidos, proteínas, carbohidratos y lípidos): estructura,

propiedades e importancia.
 Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1.

Epóxidos Tioles Sulfuros Aldehído Cetona Ácidos

Características
carboxílicos
Fórmula general

Definición Los aldehídos

son compuestos
orgánicos
caracterizados
por poseer el
grupo funcional
-CHO (formilo).
Pregunta Clasifique cada grupo funcional como Aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos
nucleófilo, electrófilo o ninguna de las tienen en común el grupo acilo (R-(CO)-).
anteriores (NA), según corresponda. Convierta los siguientes nombres de la
Justifique su respuesta. IUPAC en la estructura correspondiente:

Tioles: 1. Etil isopropil cetona

Son sustancias químicas electrofílicas 2. Pentanaldehído
ya que son capaces de aceptar pares 3. Ácido benzoico
de electrones ejemplo:

4. Ejemplo de una Sulfuro:

reacción para El sulfuro de carbono se obtiene por reacción
obtener o sintetizar
el grupo funcional directa de los elementos (vapor de azufre y
carbono) en ausencia de aire entre 800 y
1000 °C.
C (s) + S2 (g) → CS2
En la naturaleza se forma en algunos procesos
de degradación anaeróbica.

5. Ejemplo de una Reacción de deshidratación térmica de un

reacción que ácido carboxílico
experimenta el grupo
funcional

Amidas Ester Haluros Aminoácidos Péptidos Proteínas

Características
de ácido
1.Fórmula general

2. Definición
Los ésteres
son
compuestos
orgánicos
derivados de
petróleo o
inorgánicos
 oxigenados
en los cuales
uno o más
protones son
sustituidos
por grupos
orgánicos
alquilo

3. Pregunta Amidas, esteres y haluros de ácido
comparten la propiedad común de
de formar ácidos carboxílicos por
hidrólisis. Determine la reactividad
de los grupos funcionales en
reacciones de adición nucleofílica,
de mayor a menor y justifique su
respuesta.
Clasifique los compuestos de acuerdo con
el peso molecular de mayor tamaño a
menor tamaño y justifique su respuesta.
Proteínas:
Hemoblina masa molecular 55447 g/ mol
insulina masa molecular 5808

_______  ________ ________

4. Ejemplo de una Péptidos:

reacción para obtener b o
sintetizar el grupo
funcional

5. Ejemplo de una
reacción que experimenta
el grupo funcional

Carbohidratos Lípidos Grasas

Características
Fórmula general
Formula general (CH20) n.
Definición
los lípidos son
moléculas
orgánicas
formadas por
carbono,
hidrógeno y
oxígeno (CHO),
aunque
distribuidas de
diferente forma.
Son insolubles en
agua, solubles en
alcohol y
cloroformo y
untuosos al
tacto. 

Preguntas ¿Cuál es la diferencia entre ¿Qué es una ¿Cómo se

una cetosa y una aldosa?. lipoproteína? obtienen los
Mencione un ejemplo de jabones a partir
 cada una. de grasas?.
Indique la
reacción
correspondiente.

4. Ejemplo de una reacción para

obtener o sintetizar el grupo funcional
5. Ejemplo de una reacción que
experimenta el grupo funcional
 Para desarrollar la tabla 2, se ilustrará primero un ejemplo. El estudiante Juanito Pérez es el
estudiante 1 (para efectos del diligenciamiento de la tabla) teniendo en cuenta el orden de
ingreso al foro. Con la fórmula molecular del aldehído y la cetona que se indica en la Tabla 1.2.,
el estudiante elaboró un isómero, teniendo en cuenta el grupo funcional. Luego su compañera
Clara Restrepo realizó el isómero estructural de aldehído y cetona, diferentes a los de Juanito. De
esta manera, ellos continuarán con los otros grupos funcionales de acuerdo a la fórmula
molecular designada por el tutor. Luego, seleccionan el isómero de un compañero, y el grupo le
da el nombre. Por ejemplo, para el aldehído seleccionaron el que realizó Juanito (estudiante 1) y
para la cetona el que realizó Clara (estudiante 2). Ahora, dan nombre a las estructuras de
acuerdo con las reglas de la IUPAC que consultaron en los libros del entorno de conocimiento.
Tabla 1.2. Ejemplo del ejercicio 2.

Grupo funcional
Isómeros y Aldehído Cetona Ácidos Derivados Biomoléculas
nomenclatura carboxílicos de ácido
carboxílico
Fórmula molecular dada C7H14O C5H10O … … …
por el tutor

Isómeros Estudiante 1 … … …
Juanito Pérez
Isómeros Estudiante 2 … … …
Clara Restrepo

Isómero seleccionado Estudiante Estudiante 2 … … …

1
Nomenclatura del isómero Heptanal 3-pentanona … … …
seleccionado
 Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2.

Grupo funcional
Isómeros y Aldehído Cetona Ácidos Derivados Biomoléculas
nomenclatura carboxílicos de ácido
carboxílico
Fórmula molecular dada
por el tutor

Isómeros Estudiante 1
Isómeros Estudiante 2
Isómeros Estudiante 3
Isómeros Estudiante 4
Isómeros Estudiante 5

Isómero seleccionado
Nomenclatura del isómero
seleccionado
Para desarrollar y completar la tabla 3, se ilustrará primero un ejemplo. Las preguntas para
Juanito Pérez son:
1. En qué casilla se encuentra la fórmula general de un ácido carboxílico y en que casillas se
localizan las fórmulas generales de algunos derivados de los ácidos.

Una vez Juanito lee las preguntas, él se remitirá a la tabla de la guía de actividades donde
se encuentran casillas con los compuestos. Para resolver la primera pregunta deberá
recordar lo estudiado para los ácidos carboxílicos, como su estructura y sus derivados. Y
una vez resuelva la primera pregunta, luego debe resolver la segunda.

Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta y su justificación

1. Juanito Pérez 1. La casilla 1 (ácido carboxílico) y casillas 2 (éster), 3 (amida)
y 10 (haluros de ácido) son los derivados de ácidos.

Justificación: Los ácidos carboxílicos llevan el grupo carboxilo,

los ésteres, amidas y haluros de ácido son derivados de los
ácidos ya que comparten la propiedad común de de formar
ácidos carboxílicos por hidrólisis.
 Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3.

Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta y su justificación

1 a.

b.

2 c.

d.

3 e.

f.

4 g.

h.

5 i.

j.
 Tabla 4. Desarrollo del ejercicio 4.

Nombre del estudiante Color Grupos funcionales identificados

1
2
3
4
5
 O Cl

O
HO SH O H
OH
O
H
N O O HO H
HO
O S

O H
H H OH
O

O HN O HN CH C OH

H
O O

OH OH

O
O
NH O O
H2 O CH3 O
C CH
NH2
C O
O
O
NH SH

H CH
O
C O
H
OH O

O
H
O
O
HO H
HO

H
H H OH

Figura 1. Desarrollo del ejercicio 4.

 Bibliografía
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otros: http://normasapa.com/como-hacer-referencias-bibliografia-en-normas-
apa/)