UNIVERSIDAD EAN

GERENCIA Y AUDITORÍA DE LA CALIDAD

La versión imprimible considera solo una parte de la guía de trabajo

autónomo, por lo tanto, es indispensable revisar cuidadosamente el
ambiente virtual de aprendizaje.

NOMBRE DEL AUTOR

Sandra Marcela Delgado Ortiz

BOGOTÁ D.C.
2022
 GUÍA 1. GERENCIA DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

Propósito del aprendizaje

Reconocer a la organización como un sistema y los elementos que influyen dentro
de su contexto; adicionalmente determinar la importancia y beneficios de la gestión
de calidad en la organización identificando las diferentes características y requisitos
que determinan su nivel de conformidad; así mismo comprender el enfoque
preventivo mediante una adecuada gestión de riesgos, dada la importancia del
mismo en el mejoramiento continuo dentro de los procesos para lograr una gerencia
de calidad eficaz y eficiente.

Material de estudio
Básico

Arciniegas Ortiz, J. A. y Ortiz González, O. C. (2020). Sistemas de gestión de

calidad: teoría y práctica bajo la Norma ISO (2a. ed.). Cap 1, Ecoe
Ediciones. Biblioteca Digital ECOE. Disponible en base de datos eLibro.

Cortés, J. M. (2017). Sistemas de gestión de calidad (ISO 9001:2015). Disponible

en Base de datos eLibro.

Escorial, B. Á., Escalera, A. J., & Simón, Q. S. (2019). Guía para la aplicación de
une-iso 31000: 2018. Disponible en bases de datos eLibro.

Gómez, M. J. A. (2019). Guía para la aplicación de une-en iso 9001: 2015.

Disponible en bases de datos eLibro.

Objetos virtuales
OVA #1: Representación esquemática de un Sistema de Gestión de Calidad.
OVA #2: Contexto de la organización.
OVA #3: Identificación de Partes Interesadas.
OVA #4: Descripción de las características de los productos o servicios.
Nota. Para acceder a las bases de datos como E-libro, E-brary, EBSCO, ebooks 7-
24 entre otras, debe:
1. Ingresar a https://login.bdbiblioteca.universidadean.edu.co/menu
2. Allí deberá autenticarse utilizando su usuario y contraseña del correo institucional.
3. Deslice la página para explorar o buscar una base de datos específica.
4. Al hacer clic en una base de datos será llevado a la página principal de esta,
donde podrá realizar la exploración o la búsqueda del material referenciado.
5. Si tiene alguna duda puede:
• Consultar los tutoriales de las bases de datos.
• Solicitar asesoría personalizada o en grupo.
• Contactarse a través de nuestros canales telefónicos 5936464 Ext.
3380/3318/3376, en línea WhatsApp +57 316 8748114 y/o correo
alfin@universidadean.edu.co

Complementario

Briones Seguí, E. (2012). ¿Por qué invertir en calidad sacará de la crisis a las
empresas? Harvard Deusto, 74-79. https://bit.ly/2Ka5t68

Cano, J. J. M. (2018). Repensando los fundamentos de la gestión de riesgos. una

propuesta conceptual desde la incertidumbre y la complejidad. Revista
Ibérica De Sistemas e Tecnologias De Informação, 76-87. Disponible en
base de datos Proquest Ebook Central.

Evans J.R, Lindsay W.M (2020). Administración y Control de la calidad. (10ma.

ed.) Cengage. Disponible en bases de datos Ebooks 7-24.

ISO. (2017). ISO - Making history. Obtenido de https://bit.ly/2WyNUmI

López, L. P. (2016). Novedades iso 9001: 2015. Disponible en base de datos

Proquest, Ebook central.

Pardo, Á. J. M., y Calso, M. N. (2018). Guía práctica para la integración de

sistemas de gestión. iso 9001, iso 14001 e iso 45001. Disponible en base
de datos Proquest Ebook Central.

Velásquez-Restrepo, P. A., Velásquez-Restrepo, S. M., Velásquez-Lopera, M., y

Villa-Galeano, J. (2017). Implementación de la gestión de riesgo en los
procesos misionales de la Sección de Dermatología de la Universidad de
Antioquia (Medellín, Colombia) siguiendo las directrices de la norma ISO
9001:2015. Revista Gerencia y Políticas de Salud, 16(33), 78–101.
https://bit.ly/3yXXXkA
 Actividad 1. Gerencia de un Sistema de Gestión de Calidad

Acciones por ejecutar perfil oral y tecnológica

Actividad Individual

Producto: Línea de tiempo sobre la evolución del concepto y aplicación de la

calidad en la historia.

Instrucciones específicas para desarrollar las actividades

1. El estudiante debe leer sobre el concepto de calidad, su historia y evolución

durante estos años; así mismo debe analizar los principales exponentes de la
calidad. para esto se puede apoyar en el capítulo 1 del libro Sistemas de gestión de
calidad (ISO 9001:2015), disponible en bases de datos eLibro.

2. Posteriormente, el estudiante diseñará y entregará una línea de tiempo de

calidad, en donde se debe incluir los principales exponentes a través del tiempo y
cómo ha evolucionado el concepto de calidad durante estos años, presentando los
principales hitos de cada época.

3. El estudiante puede diseñar la línea de tiempo en una herramienta o aplicación,

tecnológica, también lo puede diseñar tipo blog o página web. La línea de tiempo se
puede presentar en pdf dentro o como anexo de la guía.

4. Verificar los links y permisos en caso de enviarlo como hipervínculo en el

documento.
 Perfil lector

Actividad grupal

Producto: Contexto Organizacional

Documento que presente a una organización dentro de un sistema de gestión de

calidad, para este caso deben seleccionar una empresa de un estudiante del
grupo y deben identificar los elementos que constituyen un sistema de gestión de
calidad, para esto puede apoyarse en el OVA #1.

Instrucciones específicas para desarrollar las actividades

1. El grupo debe realizar una descripción general de la empresa, deben presentar

de manera general qué hace la organización, a cuál sector pertenece, número de
trabajadores, sedes, productos o servicios que ofrece y mercado al cual se dirige.
El punto se debe desarrollar en un diagrama o esquema que presente la información
de la empresa de manera concreta, organizada y clara.

2. El grupo debe identificar el contexto interno y externo de la empresa que influye

en el sistema de gestión de calidad. El punto se debe presentar en un cuadro con
los elementos analizados y debe considerar como mínimo los elementos
contemplados en el OVA 2.
Adicionalmente, puede consultar el capítulo 4 de la Guía para la aplicación de UNE-
EN ISO 9001:2015, disponible en bases de datos eLibro.
3. Para el caso de los factores externos analizados en el punto anterior, identifique
si el elemento es una oportunidad o una amenaza, y para el caso de los factores
internos identifique, si se considera una fortaleza o una oportunidad. Puede
presentar el punto en un esquema FODA.

4. Identifique (3) partes interesadas y cómo la empresa cumple sus principales

necesidades y expectativas. (Es importante que el estudiante entienda el concepto
de necesidad y expectativa para el desarrollo de la actividad) Parte Interesadas.

5. Identifique y esquematice los principales procesos de la organización (puede

desarrollar la estructura en un mapa de procesos).

6. Escoja tres procesos de la empresa trabajada (uno estratégico, uno misional y

uno de apoyo o soporte) y presente de forma esquemática los principales elementos
del ciclo PHVA dentro del proceso (puede presentarlo en forma de caracterización
del proceso, identifique los principales proveedores, entradas, salidas y clientes).
Puede apoyarse en el capítulo 4 de la Guía para la aplicación de UNE-EN ISO
9001:2015, disponible en bases de datos eLibro.
 Acciones por ejecutar perfil visual

Actividad grupal

Producto: Cuadro en donde se presenten las principales características de

calidad del producto o servicio seleccionado.

Descripción

1. El grupo debe elegir uno de los productos y/o servicios de la empresa y

establecer las diferentes características del producto o servicio
seleccionado.

2. Para este punto establezca y describa de manera detallada, en una tabla, las
siguientes características de calidad para el producto seleccionado:
• Funcionales,
• Físicas,
• Sensoriales,
• Comportamiento,
• Tiempo
• seguridad y legales
Se puede apoyar en el OVA # 4.

3. Analice para cada característica el nivel en que la empresa cumple el requisito

definido. Puede utilizar criterios como Alto, Medio o Bajo.
 Acciones por ejecutar perfil oral y tecnológica

Actividad Individual

Producto: Video corto de 5 minutos argumentando la importancia de tener en la

empresa un pensamiento basado en riesgos.

Instrucciones específicas para desarrollar las actividades

El estudiante debe realizar un video con una presentación de apoyo y debe

responder las siguientes preguntas de análisis.
1. El estudiante debe presentar ¿qué es el pensamiento basado en riesgos?

2. ¿Por qué es importante la gestión de riesgos para la gerencia de la calidad?

3. Deben establecer cuáles son los principales beneficios de trabajar bajo una
orientación de riesgos en el sistema de gestión de calidad. (máx.3)

4. Cuáles son los principales obstáculos para la implementación de la gestión

de riesgos dentro del sistema de gestión de calidad. (máx. 3)

5. Debe presentar una (1) estrategia para una implementación exitosa de la

gestión de riesgos en un sistema de gestión de calidad.

6. El video lo puede presentar en MP4 o con el enlace de Youtube para abrir.

Es muy importante que se asegure de que el docente tenga todos los
permisos y pueda abrirlo.

7. El estudiante debe revisar el material de lectura Escorial, B. Á., Escalera, A.

J., & Simón, Q. S. (2019). Guía para la aplicación de UNE-ISO 31000: 2018.
Disponible en bases de datos eLibro.

NOTA. Es muy importante que el estudiante salga en el video y tenga una

presentación que apoye las ideas analizadas.
Respuestas a errores frecuentes
Producto Error frecuente Retroalimentación según error
Línea de tiempo No presentar los Es importante que el estudiante
sobre la evolución principales hitos en la presente en una línea de tiempo
del concepto y historia que presenten sobre cómo ha evolucionado el
aplicación de la cómo ha evolucionado concepto de calidad, se puede
calidad en la el concepto de apoyar en los principales
historia calidad. exponentes, organismos y
representantes del tema para su
diseño.
Documento que Error 1. No identificar Seguir la instrucción de los
presente a una y presentar elementos que se requieren.
organización dentro incompletos los Copiar información de la
de un sistema de elementos clave de empresa, sin analizar o verificar
gestión de calidad, un sistema de gestión su contenido.
para este caso de calidad.
deben seleccionar
una empresa de un
estudiante del
grupo y deben
identificar los
elementos que
constituyen un
sistema de gestión
de calidad, para
esto puede
apoyarse en el
OVA #1.
 Cuadro en donde Error 1. No presentar Se debe de presentar con
se presenten las la actividad en el información suficiente las
principales cuadro solicitado con características de calidad del
características de las características del producto o servicio seleccionado
calidad del producto. en un cuadro o tabla que
producto o servicio mencione la característica y su
seleccionado. descripción.
Video corto de 5 Error 1. No verificar el Verifique bien el link de envío del
minutos link del video y que video, y compruebe su
argumentando la este no cargue. funcionabilidad.
importancia de Error 2. No se Verifique que se encuentren los
tener en la empresa cumplen los todos lineamientos dados y el
un pensamiento lineamientos y el tiempo establecido.
basado en riesgos. tiempo definido.

Modo de envío de la actividad

El documento escrito debe ser enviado a través del botón de actividades del aula
virtual en la fecha establecida.