Universidad veracruzana

facultad de ingeniería y ciencias químicas

programa educativo:
ingeniería en biotecnología

experiencia educativa:
química analítica

docente:
García Pérez maría de Jesús

Estudiante:
Chacón Rodríguez Emanuel

Fecha:
10 de febrero del 2022

Coatzacoalcos, Veracruz
 Concepto de análisis químico

¿Que es un análisis químico?

R= Un análisis químico es el conjunto de técnicas y procedimientos empleados
en muchos campos de la ciencia para identificar y cuantificar la composición
química de una sustancia mediante diferentes métodos. En el sector
alimentario el análisis químico se usa para determinar si un alimento tiene la
cantidad correcta de grasa bruta, hidratos de carbono, almidón, ácidos grasos
o colorantes entre otras sustancias.
Nosotros que investigamos sobre el análisis químico del vino fue de que en la
elaboración de los vinos se utiliza más que nada para determinar la calidad y
el tipo de elaboración y procesos que se llevaran a cabo para poder tener un
vino de buena calidad

¿Cuál es la diferencia de un análisis químico a un análisis

instrumental?
R= La finalidad de un análisis químico es conocer la composición de la muestra
que se esté estudiando.
El análisis químico es diferente dependiendo del tipo y cantidad de
información que se necesite sobre la muestra. Un análisis es ‘cualitativo’
permite saber si un determinado elemento o compuesto está presente en la
muestra. Por otro lado, un análisis ‘cuantitativo’ dará información sobre la
cantidad que hay de dicho elemento o compuesto.
En general, los análisis químicos suelen comenzar con una fase de preparación
de la muestra y purificación. En este punto se eliminan selectivamente
sustancias que podrían interferir en el análisis provocando errores

Por otra parte, el análisis instrumental es un tipo de análisis químico en donde

se utilizan equipos electrónicos que miden las propiedades de las moléculas.
En este análisis se emplean diferentes métodos instrumentales que se basan
en la interacción entre la materia y la energía usando un instrumento para
evaluar la propiedad física del objeto del análisis. Los métodos instrumentales
no generan datos cuantitativos; en su lugar convierten los datos en
información visiblemente más fácil de entender.
Los métodos instrumentales de análisis tienen aplicación en el monitoreo de
la calidad del aire, contaminación del suelo, calidad del agua superficial y
subterránea, como también durante el proceso de tratamiento de agua
residual. La concentración de metales y aniones en el agua se pueden detectar,
empleando técnicas UV o de absorción atómica. Es de suma importancia
determinar las concentraciones de estos componentes para tener un
conocimiento de su calidad y comprobar si es que cumple con los límites
máximos permisibles naciones e internacionales.
 Fuentes bibliográficas
https://www.consumoteca.com/bienestar-y-
salud/analisis-quimico/

https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/100-
preguntas-100-respuestas/consiste-analisis-quimico/

https://www.monografias.com/docs/Importancia-
Del-An%C3%A1lisis-Instrumental-
PKJQ4R2JBY#:~:text=Los%20m%C3%A9todos%20instr
umentales%20de%20an%C3%A1lisis,de%20tratamien
to%20de%20agua%20residual.