“Los Amonificados como Alternativas de

Alimentación para el Periodo Seco”

 INTRODUCCIÓN
Uno de los principales problemas de la ganadería es la alimentación, e
incrementa en épocas secas.

Esto debido a los altos costos de los insumos

Alimentos Granos)
Es por ello que se han buscado alternativas.

Ensilaje de maíz

Henificados

Con lo cual se han logrado buenos resultados.

Por otro lado no se ha dado importancia a los rastrojos , productos secos,
muy maduros, y fibrosos con bajo valor nutritivo.

Como alternativa para el aprovechamiento es la amonificación, se mejorar la

calidad nutricional del forraje.

Uno punto muy importante que no tenemos que perder de vista es la

utilización de los recursos locales, ya que de esta manera evitaremos el
desembolso de dinero al adquirir insumos industriales de alto costo.
 Que es un Amonificado?

Es la conservación y almacenamiento de los forrajes, subproductos y residuos

agropecuarios (rastrojos, olote, la paja de frijoles etc.).

Esta técnica consiste en el tratamiento de los forajes a base de agua y una

fuente de amoniaco (urea, excretas de aves, orinas etc.).
 CARACTERÍSTICAS DE LOS FORRAJES, SUBPRODUCTOS Y RESIDUOS
AGROPECUARIOS APTOS PARA AMONIFICAR.
En la mayoría de los casos se trata de productos secos, muy maduros, fibrosos,
están compuestos en un 80 % de pared celular. La pared celular es una capa
rígida que se localiza en el exterior.

Esta pared está constituida esencialmente de:

Celulosa 40%: Pierde forma, dificulta la acción de la flora ruminal

disminuye la digestion.
Hemicelulosa 30%: Mayor concentración a mayor edad, limita el acceso de
enzimas celulolitícas al sustrato.
Lignina un 10%: Disminuye la acción microbiana.
Estas fracciones son responsables de la disminución de la digestibilidad y
consecuentemente de la utilización por parte del animal.
 Características sobresalientes

Bajos en proteína, menos del 8%

Bajos en nitrógeno, menos del 1.3 %

Marginales en calcio

Digestión baja, menor del 50%

Deficientes en carotenos (precursores de vitamina A)

Consumo voluntario limitado

 FORRAJES, SUBPRODUCTOS Y RESIDUOS AGROPECUARIOS APTOS
PARA AMONIFICAR.

Los pastos de corte:

La caña de azúcar integral y su cogollo y bagazo de residuo:

Algunos árboles leguminosos forrajeros:

Las frutas y verduras:

Raíces y tubérculos:

Los tallos, espigas y hojas :

(olote)
La tuza:

Cascarillas de oleaginosas:
 TRATAMIENTO DE SUBPRODUCTOS

Para ser utilizados en la alimentación animal y debido a las anteriores

características se hace necesario mejorar buscando una mejor calidad
nutricional, con el fin de aumentar su digestibilidad y el consumo voluntario
especialmente cuando se combinan con una suplementación adecuada de
carbohidratos y fuentes de nitrógeno fácilmente degradables por la microflora
ruminal.
Rastrojo Fuente de nitrógeno Carbohidratos

Como alternativas para mejorar la calidad de los materiales se cuenta con:

a. Tratamientos Físicos: Molido, o rompimiento con vapor.

b. Tratamientos Biológicos: Inoculación de hongos

c. Tratamientos Químicos: Amonificación.

 AMONIFICACIÓN

El tratamiento químico de la amonificación de materiales vegetales maduros

permite, solubilizar la lignina, romper puentes de hidrogeno entre la celulosa
y aporta nitrógeno en forma amoniacal para la población microbiana.
 FUENTES DE NITRÓGENO AMONIACAL

Existen diversas metodologías mediante los cuales se puede utilizar amoníaco

para aumentar la digestibilidad de los materiales fibrosos.

 Fuentes directas de amoníaco

1. Amoníaco Anhidro: Gas puro derivado del petróleo.

2. Amoníaco Acuoso: Producto líquido a presión atmosférica.

 Fuentes indirectas de amoníaco

1. Urea: Fertilizante sólido granulado que contiene 46% de nitrógeno

2. Excretas secas de aves: a) Gallinaza b) Pollinaza c) Orina.

 FACTORES QUE AFECTAN LA AMONIFICACIÓN

Hay diversos factores que afectan en mayor o menor medida la amonificación

siendo los más importantes los siguientes:
a. Efecto del nivel de amonio

Alergias de tipo cutáneo

Intoxicaciones por la producción de “IMIDAZOLES”
b. Duración del tratamiento
 c. Especie Vegetal

El contenido de proteína bruta aumenta en 6 a 7 veces cuando los materiales sin tratar
tienen contenidos de proteína bruta de 2 a 3%, mientras que los que presentan
contenido de 5 a 7% de proteína muestran aumento de 2 a 3.5 veces

* Concentración usada 5%
a. Efecto de la Humedad
El contenido de humedad en el material influye en el efecto de la amonificación
hallándose que un contenido de 30% resulta optimo en todos los materiales.

* Concentración usada de 5%
** Concentración usada de 20.3 ml/100 g
 EFECTOS NUTRICIONALES DE LA AMONIFICACIÓN

Las bacterias y hongos de la flora ruminal pertenecen al reino vegetal, y por

efecto del consumo del nitrógeno no proteico fijado y disuelto en forma de
amoníaco en la humedad del suplemento tratado, aumentan sensiblemente su
población, que para mantenerse activa requiere de energía disponible de alta y
rápida fermentación.
De ello depende el que los rumiantes puedan aprovechar mejor los nutrimentos
contenidos en los forrajes toscos y de baja digestibilidad.

RUMIANTES
Bovinos Ovinos Caprinos
Los microorganismos del rumen, toman el nitrógeno de la urea, el carbono,
hidrogeno, oxigeno y energía necesaria para el proceso de la melaza, y forman
proteína Bacteriana, que al sobre producirse pasa a intestinos, donde es absorbida
como proteína verdadera o bacteriana.

Sin embargo existen limitaciones pues, se recomiendan no usar más allá de 1/3 un
tercio de la proteína que pueda ser de NNP y la otra parte de proteína verdadera.
 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA AMONIFICACIÓN DE FORRAJES.

 Ventajas

1.- La ruptura de las cadenas, permite que las bacterias digieran los rastrojos.
2.- El amonificado conserva las proteínas verdaderas.
3.- Puede o no ser necesario picar, ni extraer el aire mediante compactación.
4.- Se puede hacer con múltiples materiales.
5.- Permite conservar y mejorar de manera rápida (máximo en 15 días),

 Desventaja

1.- Un mal manejo puede producir una sustancia tóxica denominada Metil
Imidazole, que causa incoordinación motora e histeria en los rumiantes, por tal
motivo se recomienda hacer el amonificado bajo techo o bajo la sombra.

2.- Los forrajes amonificados únicamente se deben utilizar como suplemento de

rumiantes (vacunos, búfalos, cabras u ovejas) que ya tengan el rumen
desarrollado o sea con edades superiores a 5 meses.
 OPCIONES PRÁCTICAS DE AMONIFICACIÓN

a) Amonificación con urea sola.

b) Amonificación con excretas secas o cama de aves.

a) Amonificación con urea sola

b) Amonificación con excretas secas o cama de aves
 DESCRIPCION DE LA TECNOLOGIA

Donde hacerlo ?
La amonificación de rastrojos puede realizarse en
estructuras como silos o piletas, en hoyos abiertos en el
suelo o bien de montón o superficial. Se recomienda
elaborar el rastrojo amonificado cerca del lugar donde será
utilizado.
Materiales
Rastrojo Agua.
Urea .

Equipo

• Bascula •Regadera. •Cubetas •Plástico negro

 Cómo hacerlo ?

 Pesar 100 kg de rastrojo, 4 kg de urea y medir 35 litros de agua.

100 kg 35 litros 4 kg

 Diluir la urea en agua.

  Tender el rastrojo (10 cm grueso ) en una superficie limpia

 Aplicar la solución preparada anteriormente al rastrojo.

 Se introduce a la fosa o silo apisonándolo adecuadamente para lograr su
compactación.

Este proceso se repite para cada una de las partes en que se dividió el material
hasta terminar de amontonarlo.
 Una vez que se ha amontonado todo el material, se procede a taparlo con el
plástico herméticamente, para evitar la salida del amoníaco que se produce en
el interior.

• El rastrojo tratado se deja almacenado por un período de 21 días, a fin de que

ocurran las reacciones que mejoran su calidad nutritiva. Después de este
período, el material ya puede ser ofrecido a los animales.

•Antes de suministrarse a los animales, el material debe ventilarse por 1-2

horas, con el objeto que no sea rechazado por estos. Se recomienda efectuar
un suministro de 1 – 1.5 kg de rastrojo tratado por cada 100 kg de peso vivo
del animal.
 RECOMENDACIONES

Al tratar materiales fibrosos, mejorando considerablemente la calidad nutritiva

de los diferentes subproductos agroindustriales, y subproductos de cosecha
momificados, pueden usarse en cualquier época del año y en las diferentes
etapas fisiológicas, sin embargo es importante considerar que su utilización
básica es para épocas criticas o de bajos recursos alimenticios y que su uso y
aplicación debe cumplir ciertos parámetros de concentración de la fuente de
amonio, humedad requerida del material, tiempo de tratamiento, temperatura
y cantidad de material a suministrar al animal para evitar problemas de
intoxicación con amoniaco.