LABORATORIO NÚMERO DOS: MÉTODO CIENTÍFICO

MARÍA PAULA CUÉLLAR GRIMALDOS - 2221731

SOFIA COLMENARES BRICEÑO - 2221692
TATIANA ALEXANDRA MORENO DÍAZ - 2220804
BRANDON ALVAREZ SANCHEZ - 2091650
GRUPO PA

06-05-2022

Experimento 1

Observaciones realizadas
Cuando se depositó el huevo en el vaso con agua destilada este se hundió completamente. En el segundo
vaso se adicionaron 70 gramos de sal en 200 ml de agua destilada y se formó un precipitado que disminuyó
en cantidad al agitar. Al colocar el huevo en el vaso de precipitado con agua salada, el huevo floto a la
superficie y se observaron pequeñas burbujas en la parte inferior.
En la tercera prueba solo fue necesario agregar aproximadamente 20 ml de agua salada al agua destilada
para que el huevo sumergido se encontrara en equilibrio en la mitad de la solución.

Hipótesis
Una solución de agua saturada con NaCl es más densa que el agua desionizada y esto provoca un aumento
de la fuerza de empuje al huevo que es introducido en la solución.

Experimentación
- Se llenaron 2 vasos de precipitado con agua destilada (200 ml).
- Se pesó 70 gramos de sal y se agregó a uno de los vasos de precipitado.
- Se agitó poco a poco hasta disolver la mayor cantidad de sal.
- Se depositó el huevo en el vaso de precipitado con solo agua. (observaciones)
- Se depositó el huevo en el vaso de precipitado con la mezcla de agua con sal. (observaciones)
- En un tercer vaso de precipitado, se depositó el huevo y se llenó el vaso con agua destilada hasta
que se cubrió el huevo. Posteriormente se agregó la mezcla de agua con sal hasta que el huevo
flotó en la mitad. (observaciones)

Resultados
La observación del experimento nos permite continuar con la hipótesis inicial, dando como resultado que
en una solución saturada de sal el huevo flota, en una solución carente de sal el huevo va al fondo y en una
combinación se puede dejar el huevo en cualquier profundidad.

Conclusiones
Existe un cambio evidente en la solución dependiendo de la concentración, lo cual nos deja pensar que la
hipótesis continúa siendo válida, y hace falta calcular la densidad de cada solución (sin sal, saturada,
insaturada) con el fin de corroborar la hipótesis planteada. También como forma de corroboración se hace
una consulta en bibliografía, de donde obtuvimos que la flotación en reposo se da según el principio de
Arquímedes, y también que la densidad del agua varía según la adición de solutos (Zugasti, M., 2006), con
esto ya podemos decir que la hipótesis planteada es correcta.
Nueva hipótesis
El agua con sal es más densa que el agua y aumenta la fuerza de empuje al huevo, próximos experimentos
que deseen corroborar esta hipótesis podrían usar diferentes objetos con diferentes densidades.

Experimento 2

Observaciones realizadas
Cuando se mezcla el aceite con el agua en el vaso de precipitados, estos forman dos capas, mostrando que
son insolubles entre sí. Al mezclar usando la varilla de agitación se observan gotas de aceite que solo
mantienen su forma cuando la acción de agitar es continua. Las gotas de aceite formadas al agitar la mezcla
con el tiempo se unifican en una sola fase. La mezcla se transfiere a una botella donde se agita, pero a pesar
de agitarse hay una separación de fases casi instantánea.
Se miden 30 ml de jabón líquido en la probeta y se transfieren a la botella, inmediatamente se forman tres
capas de aceite en la capa superior, agua en la capa del medio y jabón en la capa inferior. Posteriormente al
tapar y agitar la botella con sus contenidos, se observa una mezcla con espuma en la superficie y con un
color casi homogéneo en toda la botella. La parte superior del líquido despues de unos minutos tomo un
tono más amarillo comparado con el resto de la mezcla en la botella, y se nota un degrade desde el amarillo
hasta el trasparente del agua.

Hipotesis
El jabón líquido actuará como un detergente emulsificante para la mezcla de agua desionizada con aceite
formando una mezcla homogénea.

Experimentación
- Se agregaron 200 ml de agua destilada a un vaso de precipitado de 250 ml. Se midió 50 ml de
aceite en una probeta y se agregó al vaso precipitado.
- Se mezcló el contenido con una varilla de agitación.
- Se trasvasó la mezcla a una botella de plástico y se agitó suavemente.
- Se midió 30 ml de jabón líquido en una probeta y se agregó a la botella con mezcla de agua con
aceite.

Resultados
Los resultados obtenidos durante el experimento nos permiten aceptar la hipótesis. Demostrando que la
adición de jabón líquido a una mezcla de agua y aceite, convierte la mezcla heterogénea en una
homogénea por medio de la emulsificación.

Conclusiones
Las propiedades químicas del aceite y del agua no permiten que estos formen una mezcla homogénea, sin
embargo, al usar jabón se logra un grado de homogeneidad en la mezcla. Para poder entender la reacción
entre estas sustancias es importante saber que una sustancia hidrofóbica es aquella que repele el agua ya
que está compuesta por moléculas no polares, algunos ejemplos de ese tipo de sustancias serían grasas y
alcanos. Este tipo de sustancias son importantes para aplicaciones industriales tales como tratamiento de
calor y tratamiento de agua. Al contrario, las sustancias hidrofílicas tienen una alta afinidad por el agua u
otros solventes polares. Existen sustancias anfipáticas, las cuales pueden atraer y repeler a un determinado
solvente al mismo tiempo debido a las partes polares y apolares de los compuestos que conforman la
sustancia.

La saponificación es también conocida como la hidrólisis de un éster. Consiste en la reacción entre un ácido
graso y una base, la cual da como producto a una sal proveniente del ácido y un subproducto de glicerina.

Nueva hipótesis
El jabón líquido actúa como un detergente emulsificante en una mezcla de agua con aceite, es necesario
experimentar con la proporción exacta que necesita esta reacción.

Experimento 3

Observaciones realizadas
Al agregar agua a la maicena esta empezó a mezclarse lentamente con una cuchara. En un punto la
cuchara ya no era efectiva para revolver la mezcla ya que se quedaba atascada en la misma. Cuando se
toma una pequeña cantidad de la mezcla y se ejerce presión, la mezcla parece tener una consistencia
sólida. Sin embargo, cuando la fuerza es removida la mezcla vuelve a su estado líquido sin retener alguna
forma. Finalmente, cuando se trata de golpear la mezcla, ésta toma una firmeza que impide que la mano
pase la superficie.

Hipotesis
El agua desionizada y la maicena formarán una mezcla homogénea que se lucirá como un líquido común.
Sin embargo, al aplicar alguna fuerza externa, la mezcla tendrá una propiedad de masa sólida.

Experimentación
- Se agregaron 200 ml de agua destilada a un vaso de precipitado.
- Se pesaron 210 g de maicena y fueron agregados lentamente agua, hasta que se logre una
consistencia cremosa. (observaciones)
- Se tomó una pequeña cantidad de coloide para intentar hacer una pelota. (observaciones)
- Se golpeó con un puño el coloide para analizar la reacción. (observaciones)

Resultados
El experimento realizado demuestra como un fluido no newtoniano puede ser obtenido y nos permite
observar las características peculiares del mismo. La hipótesis que se planteó fue confirmada por el
experimento y las pruebas que se le realizaron al fluido, tales como tratar de formar una pelota y golpear
con un puño el fluido.

Conclusiones
Un fluido no newtoniano es aquel que al tener una interacción de presión reacciona cambiando su
densidad. En este caso cuando se ejerce presión sobre la mezcla homogénea de agua con maicena, la
viscosidad de la mezcla aumenta, este tipo de fluido se llama líquido estructurado o complejo. La
viscosidad de un fluido representa la resistencia al flujo.

Nueva hipótesis
La mezcla de agua y maicena forma un fluido no newtoniano, estos fluidos podrían afectar la densidad de
otros al ser mezclados o perder sus características.
Bibliografia

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2022]. Infinitia Industrial Consulting, [aprox. 3 p.] Disponible en :
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Gabriel Bolivar. Moléculas anfipáticas: estructura, características, ejemplos. Lifeder [Internet]. 2019
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Zugasti, M., Actividades didácticas sobre la flotación/Didactic activities about bouyancy, Journal of
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