Resultados

Experimento 1: suspensión

TUBO 1:

TUBO 2:
Experimento 2: Emulsión

Tubo 1:

Se puede observar la formación de 2 fases, esto debido a que no hay

adhesión entre las moléculas de agua y la sustancia lipídica. Por esto
debemos añadir hidróxido de sodio al agua. Al reaccionar con el
hidróxido de sodio se produce una sal que es el jabón y otro producto
secundario que es la Glicerina.

Leer más: https://grasas-y-aceites-vegetales.webnode.com.co/aplicaciones/saponificacion/

Tubo 2:

Se puede observar que cuando se remueven el aceite, el agua y el

detergente, se forman burbujas que se quedan suspendidas en el agua.
Debido a que el aceite sube ya que es una sustancia no polar y tiene una
densidad más pequeña que el agua por lo que las partículas del agua no
permiten que las partículas del aceite entren en ella, por ello vemos como se
marca con claridad el límite entre el agua y el aceite. Cuando mezclamos
agua aceite y detergente, el detergente actúa como un emulsionante, es
decir, una sustancia que actúa en la tensión superficial de las moléculas.

https://educaconbigbang.com/2015/01/experimento-con-agua-aceite-y-detergente-emulsion/

Experimento 3: solución verdadera

Tubo 1: En este tubo de ensayo se puede observar una mezcla homogénea con una coloración
celeste, lo que indicaría que hay partículas diminutas de hidróxido de sodio disueltas en el
agua destilada que actúa como solvente.

Tubo 2: Al mezclar cloruro de sodio con agua destilada, podemos observar una mezcla
homogénea e incolora, cuando el cloruro de sodio (sal de mesa) se disuelve en agua, se disocia
en iones sodio y cloro, solo que a simple vista no se logra observar esa diferencia.
Tubo 3: Se observa una mezcla homogénea de coloración amarillenta, esto debido a que la
sacarosa se disolvió en el agua, cuando la sacarosa (azúcar común) se disuelve en agua, la
molécula se incorpora por completo en la solución (no disociada).

https://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/escolar/soluciones-verdaderas-y-
coloidales-1339545.html

Experimento 4: solución coloidal

Tubo 1: Se puede apreciar la formación de una sustancia coloide

Tubo 2: La formación de coagulaos de debe

Tubo 3: Se observa la formación de una masa coloidal, esto debido a la integración de las
partículas dispersas de la harina de maíz en el agua destilada (dispersante).

Discusión

Experimento 1: suspensión

Experimento 2: emulsión

Las moléculas del agua son polares y las del aceite (lípido) son no polares, debido a las
diferentes estructuras y densidades, no hay adhesión entre las moléculas de agua y la
sustancia lipídica. Por lo tanto estos dos reactivos se repelen entre sí frente a una prueba de
solubilidad y dan como resultado dos fases. Posteriormente al añadir (NaOH), una vez
separados los ácidos reaccionan con un ion de sodio y forman el jabón. A continuación tres
iones de hidróxido reaccionan con el glicerol y dan lugar a la glicerina.

Para que la emulsión ocurra es necesaria la presencia de un emulgente o emulsionante, en

nuestro caso, el detergente. Al añadir el detergente y agitar se forman esferitas de aceite. Las
esferitas no se unen unas con otras, sino que permanecen separadas gracias al emulgente que
las rodea, quedando repartidas en el agua de manera prácticamente homogénea. La forma
esférica se debe a que el extremo hidrófilo de la molécula de detergente está cargado
negativamente. Las cargas del mismo signo se repelen y para estar lo más lejos posible unas de
otras se colocan dando lugar a una esfera.

Experimento 3: Solución verdadera

Una solución verdadera es una mezcla homogénea, ya que no se puede distinguir los
componentes que la forman. Como es el caso del hidróxido de sodio, sal común y sacarosa que
actúan como solutos, que al mezclar con agua destilada (solvente) respectivamente nos da
como resultados mezclas homogéneas con coloraciones diferentes. Por el contrario, una
suspensión es una mezcla heterogénea constituida por pequeñas partículas sólidas dispersas
en un medio líquido en el que no pueden disolverse. Mientras tanto una emulsión viene a ser
una mezcla heterogénea compuesta de dos líquidos que son inmiscibles entre sí, como es el
caso del agua y el aceite.