FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANZAS

Código de estudiante: 65607

Carrera: Auditoria

Asignatura: Metodología de Investigación

Grupo: C-COMP-15147

Docente: Jenny Elvira Rullier De Campero

Periodo Académico: III Semestre

Índice general
Indicie de tablas, figuras y gráficas
Resumen Ejecutivo:
1. Antecedentes
2. Definición del problema y los objetivos de la investigación
2.1. Formulación del problema
2.2. Objetivo general
2.3. Objetivo específicos
3. Enfoque del problema
3.1. Hipótesis y variables de estudio
RESUMEN EJECUTIVO
En la actualidad debido a la pandemia del Covid-19, ha hecho que muchos servicios de toda
índole sufran cambios en sus operaciones comerciales; de forma particular las empresas de comida
rápida han tenido que adaptarse a la situación de salubridad que la humanidad presenta. Como una
alternativa de solución en el servicio de comida rápida a la clientela, se ha optado por una forma de
distribución comercial al servicio de delivery; el cual se considera como una respuesta alternativa
para satisfacer a la clientela; la alta demanda de la comida rápida es un factor determinante para
cualquier empresa de comida rápida por que los ingresos llegan a ser significativos, no obstante la
misma demanda genera también diversos tipos de problemas como por ejemplo la sobre saturación
de pedidos que no llegan a satisfacer a los clientes.

1. ANTECEDENTES
Pollos Copacabana, la marca boliviana de comida rápida más apreciada en el país, cumple
35 años de satisfacer el paladar de propios y extraños. Aquel 1 de julio de 1984, cuando el país
atravesaba por su mayor crisis económica, la empresa fundada por los esposos Camacho García
inauguró la primera sucursal de lo que sería años después una cadena reconocida incluso fuera de
las fronteras.

En plena hiperinflación y cuando la democracia boliviana estaba en su etapa de infancia, la

empresa Café Copacabana, creada en Miraflores en 1957, dio lugar al nacimiento de Pollos
Copacabana. Su primera sucursal estaba ocupada a dos cuadras del corazón político, en la ahora
calle peatonal del Comercio.

Aquellas adversidades solo fueron un impulso, porque a la sucursal de la Comercio, se

sumó en 1985 la de la calle Potosí y en 1990 la de El Prado. A la fecha la empresa tiene 11
sucursales estratégicamente ubicadas, más de 600 empleados comprometidos con la marca y
millones de clientes hechizados por el sabor de una receta que se mantiene en secreto.

La cadena de comida rápida es un eslabón más de una tradición que en realidad se inicia en
abril de 1957, hace 62 años y en plena Revolución Nacional, cuando don José Hugo Camacho
Agreda y Martha García Agreda abrieron la primera sucursal de Café Copacabana en la calle Díaz
Romero del barrio de Miraflores.

A mediados de la década de los ochenta, con el aprendizaje familiar acumulado y la misma

fe depositada en la Virgen de Copacabana que dio nombre a la empresa, la nueva generación decide
emprender nuevos rumbos.

La empresa nació con dificultad. De hecho, en ese momento particular de la historia del
país, era necesario gestionar la compra de dólares en el Banco Central, para poder luego adquirir los
equipos necesarios.

(Solutions, 2021 )
2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

2.1. Formulación del problema

Uno de los problemas fundamentales del servicio de delivery es el de satisfacer la demando
de los clientes, ya que el producto del servicio no es atendido de forma oportuna, el pedido es
distinto a lo que el cliente solicito, retraso en la entrega, etc. La capacidad del servicio del delivery
como respuesta al cliente debe ser oportuna y eficiente.

2.2. Objetivo general

Establecer mecanismos que mejoren y den solución a los problemas que se presentan en la
atención al cliente en el servicio del delivery.

2.3. Objetivo específicos

 Responder oportunamente un pedido desde la solicitud del mismo hasta su entrega.
 Recibir el pedido sin cambios como clientes.
 Verificar la calidad del producto en un pedido.

3. ENFOQUE DEL PROBLEMA

3.1. Hipótesis y variables de estudio

El servicio de delivery de la empresa pollos Copacabana deben responder a las
exigencias de los clientes, por lo tanto no debe haber falencias en los servicios a la hora de
su entrega.

Calidad del producto

Atención oportuna del pedido

Puntualidad de entrega del pedido