EVALUACIÓN DE MÉTODOS DE ESCARIFICACIÓN QUÍMICOS Y MECÁNICOS

PARA PROMOVER LA GERMINACIÓN DE SEMILLAS DE CAFÉ (Coffea arábica)

Laura Patricia Cáceres Abril

Semillero (Fase 2)

Ing. Ambiental MSc. Laura Victoria Anzoátegui

UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL TROPICO AMERICANO

UNITROPICO
INGENIERIA AGROFORESTAL
PLANIFICACIÓN Y ORDENAMIENTO TERRITORIAL
YOPAL
2022
 CONTENIDO

INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................3
JUSTIFICACIÓN..............................................................................................................................4
OBJETIVOS......................................................................................................................................5
General...........................................................................................................................................5
Específicos.....................................................................................................................................5
METODOLOGÍA..............................................................................................................................6
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.............................................................................................7
RESULTADOS..................................................................................................................................7
Porcentaje de germinación.............................................................................................................7
CONCLUSIONES.............................................................................................................................9
REFERENCIAS...............................................................................................................................10
 INTRODUCCIÓN

Casanare cuenta con uno de los municipios productores de café de Colombia (Tamara, Casanare) en
donde no solo se siembra y cultiva café, sino que también se vende y exporta dicho producto, ya
que es de la mejor calidad. Cada día se busca mejorar los índices de alta producción y la reducción
de costos, para llevar dicho café a estándares cada vez más altos, es por esto que se buscan
diferentes métodos para mejorar estas condiciones no tan favorecedoras. Entre estas se encuentra
una que afecta mucho la producción y sus costos, como lo es la parte de la obtención de plántulas
optimas germinadas directamente por los mismos caficultores.
Principalmente esto se debe a que las semillas maduras (secas) de café tienen una germinación lenta
y asincrónica, lo que hace que sea difícil obtener plántulas que son ideales para el establecimiento
de cultivos de café y la producción misma, en donde se ha realizado poco trabajo para entender la
germinación de las semillas de café y su regulación. Tales estudios son esenciales para el
mejoramiento de las prácticas agrícolas y el desarrollo adicional de la producción de café. (Coa
Urbaez, Mendez Natera, Silva Acuña, & Mundarain Padilla, 2014)

En cuanto a la semilla de café, se puede decir que esta es de forma semicircular, está formada por la
almendra o la semilla sin pergamino, dura, de color verdoso constituida por un albumen córneo
cuyo tejido contiene almidón, sustancias grasas, azúcares, sacarosa, taninos, cafeína, etc. En un
extremo de la semilla se encuentra un embrión de raicilla cónica y cotiledones cordiformes. Las
dimensiones están comprendidas entre 8,5 y 12,17 mm. La semilla madura, sana, bien constituida
puede germinar desde su cosecha si se coloca en un medio que presente condiciones satisfactorias:
humedad, calor y aire, sin embargo, muchas semillas viables son incapaces de germinar
inmediatamente después de madura, aunque se les coloque en condiciones favorables para la
germinación. Esta característica es denominada latencia o germinación diferida, y una de sus causas
es la impermeabilidad del tegumento. (Coa Urbaez, Mendez Natera, Silva Acuña, & Mundarain
Padilla, 2014)

Aparentemente, la latencia es un mecanismo de supervivencia ante la presencia de determinadas

condiciones climáticas: temperaturas muy bajas, alternancias de épocas secas y húmedas y climas
desérticos expresan que se desconocen las causas exactas del fenómeno de latencia, por otro lado,
cuando la latencia se debe a condiciones de la testa, el letargo termina en el momento en que esta se
agrieta o debilita por acciones mecánicas o químicas o por efecto del ambiente o acción química,
sin embargo, las semillas de café carecen de periodo de latencia, aunque la presencia del endocarpio
atrasa la germinación. Semillas con endocarpio presente germinan entre los 50 y 75 días, siendo que
su remoción acelera la germinación en 20 días. (Coa Urbaez, Mendez Natera, Silva Acuña, &
Mundarain Padilla, 2014)

La escarificación, proceso de raspar o mellar el epispermo (físicamente con una herramienta o

químicamente con un ácido) antes de la siembra induce a estas semillas a germinar. En la
naturaleza, la escarificación ocurre cuando estas semillas pasan por el aparato digestivo de algunos
animales o cuando parte del epispermo es digerido por bacterias. Existen esencialmente dos tipos: la
escarificación mecánica y la química. (Coa Urbaez, Mendez Natera, Silva Acuña, & Mundarain
Padilla, 2014)
El método de escarificación química se realiza por inmersión de las semillas en ácido sulfúrico
concentrado por un tiempo, el cual depende de cada especie; otro ácido, el clorhídrico industrial,
conocido en forma bruta como ácido muriático, podría constituirse potencialmente en una
herramienta válida para el proceso de escarificación química de las semillas de café. La
escarificación mecánica puede hacerse por medio de cualquier elemento abrasivo que corte, perfore
o raspe el tegumento. (Coa Urbaez, Mendez Natera, Silva Acuña, & Mundarain Padilla, 2014)

JUSTIFICACIÓN

La mayoría de las especies tienen semillas con latencia física, lo que les permite formar reservorios
de semillas. Una alternativa para eliminar esta condición en semillas de algunas especies es la
escarificación física, química o la aplicación de agua caliente al promover que la testa u otras
estructuras sean permeables al agua y aire, de tal modo que estimulen la germinación. La
escarificación mecánica se ha utilizado mediante la fricción de la semilla con papel lija o corte de la
testa con ayuda de navaja en distintas especies de leguminosas. Los tratamientos pregerminativos
químicos consisten en la inmersión de las semillas, por un periodo de tiempo, a sustancias
corrosivas, entre ellas el ácido sulfúrico o ácido clorhídrico. El ablandamiento de la testa de la
semilla con ayuda de agua caliente se ha demostrado que también influye en la ruptura de la
latencia de las semillas.
Con base en lo anterior, se busca estudiar la manera de acelerar el tiempo de germinación de la
semilla de café, ya que las semillas maduras (secas) tienen una germinación lenta y asincrónica, lo
que hace que sea difícil obtener plántulas propias que sean ideales para el establecimiento de
cultivos de café, y así disminuir un poco los costos de producción. Igualmente, al tener un periodo
de germinación muy prolongado provoca que los caficultores compren las plántulas en viveros,
generando así costos en la producción, lo cual es un factor negativo, además que la mano de obra
para este cultivo es muy elevada por ser realizadas manualmente, y esto hace que los costos se
eleven creando un problema económico al caficultor. En este estudió se evaluarán diferentes
técnicas de escarificación para determinar cuál de estas técnicas es la más viable aplicar para
acelerar la germinación de dichas semillas. (SÁNCHEZ SOTOBARDO & PACHECO AISPURO,
2017)
OBJETIVOS

General

Evaluar el efecto de diferentes alternativas de escarificación para promover la germinación de

semillas de Café (Coffea arábica).

Específicos

 Evaluar los métodos de escarificación químicos y físicos para la germinación de semillas de

café.
 Analizar la viabilidad de cada uno de los métodos de escarificación.

 Determinar si estos métodos aceleran la germinación y son más rápidos que la germinación
natural.
METODOLOGÍA

A continuación, se presenta la forma en que se realizará dicho estudió, el cual dará lugar en las
instalaciones del Centro de estudio e investigación el Remanso, de jurisdicción de la Universidad
(Fundación universitaria internacional del trópico americano – UNITROPICO). En dado caso que
no se pueda establecer el estudio en dicho lugar, este se realizará en una casa familiar, utilizando el
espacio allí dispuesto.
Para el desarrollo del estudio se seleccionarán semillas certificadas, las cuales serán compradas en
diferentes sitios de venta de agro insumos.
Lo primero es adecuar el espacio en el cual se va a realizar el estudio, buscar las herramientas a
utilizar y los químicos a aplicar.
Las técnicas que se van a utilizar son las siguientes:
-T0- Testigo
-Técnica n° 1. Escarificación mecánica aplicando agua y no aplicándola. Durante 24 h y 48 h.
Consiste en hacerle una abrasión a la semilla con una herramienta de corte o que raspe, y
seguidamente sumergir un grupo de semillas por 24 horas y otro por 48 horas. A parte se hace lo
mismo con otro grupo de semillas, pero sin llevarlas al agua.
-Técnica n° 2. Inmersión en agua sin ningún tipo de abrasión a la semilla, a temperatura de 80°C.
Durante 24 horas y 48 horas.
En esta técnica las semillas no tienen abrasión y se sumergen en agua a temperatura de 80°C.
Igualmente separadas por grupos en los que van a estar por 24 horas y otro por 48 horas.
-Técnica n° 3. Escarificación química con 2 productos comerciales (hipoclorito de sodio y ácido
muriático).
Para esta técnica se utilizan los productos químicos mencionados directamente en las semillas, las
cuales van a estar sumergidas durante periodos de 15, 25 y 35 minutos correspondientemente.
Luego se desinfectarán debidamente las bandejas a utilizarse, seguidamente se dispondrá a
componer un sustrato adecuado en el que se van a poner las semillas, en este caso se implementará
un sustrato: 1:1:1 (1 parte de materia orgánica, 1 de arena y 1 de cascarilla).
Por último, se hará el seguimiento del proceso de germinación que vaya resultando después de la
aplicación de cada técnica, para su evaluación correspondiente.
Se utilizó el diseño de bloques completos al azar, con 9 tratamientos y cuatro repeticiones. A demás
se realizó el análisis de varianza y pruebas de Tukey al 5% para efectos principales y
comparaciones entre variables.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Fecha Actividad Materiales Observaciones

04-Febrero Compra de semillas Diferentes
agroveterinarias
08-Febrero Aplicación T1 y T2 Agua, baldes, olla Tomar la temperatura
del agua con
termómetro hasta
llegar a 80°C.
Desinfectar
debidamente cada
elemento y
herramienta a utilizar.
10-Febrero Aplicación T3 Hipoclorito de sodio y Se pueden obtener en
ácido muriático, cualquier
baldes supermercado.
12-Febrero Desinfección de Agua, desinfectante, Lavar muy bien las
bandejas, y sustrato vapor. bandejas y dejar
secar.
13-Febrero Preparación del Semillas certificadas, Mezclar muy bien las
sustrato, llenado de bandejas, sustrato partes 1:2:1
las bandejas y siembra
de semillas
N.A Regar Agua, regadera Todos los días

RESULTADOS

Porcentaje de germinación

Los tratamientos de escarificación mecánica con inmersión en agua durante 24 y 48 horas

presentaron el mayor porcentaje de germinación en todos los tiempos de evaluación (25, 30, 40 y 50
días) seguido por la escarificación mecánica sin inmersión en agua, el cual presentó porcentajes de
germinación superiores al resto de los tratamientos, lo que evidencia la posibilidad de utilizarlos
para romper la dormancia inicial de las semillas frescas de esta especie. (Gómez Olivera & Botello,
2009). Los tratamientos de inmersión en agua, ácido muriático e hipoclorito de sodio presentaron
porcentajes de germinación similares al testigo en todos los tiempos de evaluación.
En este ensayo se demuestra que los métodos de fricción con papel lija e inmersión en ácido
sulfúrico eliminan la latencia física de las semillas de Coffea arábica, al influir de manera directa en
el tiempo de inicio de germinación, el porcentaje inicial de germinación, el tiempo medio de
germinación y el porcentaje final de germinación. (SÁNCHEZ SOTOBARDO & PACHECO
AISPURO, 2017)

Porcentaje de germinación
Técnicas 25 30 40 50 Total Promedio
1 12,82 22,1 22,34 46,36 103,62 25,905
2 68,86 85,78 88,56 92,65 335,85 83,9625
3 77,54 89,9 90,94 94,37 352,75 88,1875
4 0 0,98 2,98 28,33 32,29 8,0725
5 0 5,3 3,66 30,6 39,56 9,89
6 0 1,9 2,76 22,52 27,18 6,795
7 0 1,4 5,17 21,7 28,27 7,0675
8 0 0 6,43 36,84 43,27 10,8175
9 0 1,5 1,5 13,14 16,14 4,035
10 0 0 1,5 20,31 21,81 5,4525
11 0 1,9 7,13 32,55 41,58 10,395
12 0 1,5 2,08 19,22 22,8 5,7
Total 159,22 212,26 235,05 458,59 1065,12
Promedio 15,922 21,226 23,505 45,859 22,19

Ta
bla
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va r b cu l p
ria a e ad i a
cio d rt ra d r
ne o a do a a
s s d s Fd F
Fil 8 9 98, 5 6 2,
as 8 51 3 , 2
 7
, 4 5
5 1 0
4 2 1
6, 5 E 3
6 38 5 - 1
2 88 4 1 4
5 9 6 5 8
4 2
3 , 2,
2 9 1 9
4 0 1 6
2 , 3 0
3 6 9 3
Co 4, 80 7 E 5
lu 0 78, 2 - 1
mn 7 02 8 3 3
as 5 3 5 7 6 2
4 1,8
9, 39
6 81
Err 7 2 48
or 5 7 1

2
5
1
7
0,
3
To 7 3
tal 5 9        

TUKEY HSD/KRAMER alpha 0,05

group mean n ss df q-crit
Tecnicas 6,5 12 143
25 13,2683333 12 5411,20644
30 17,6883333 12 12216,8332
40 19,5875 12 12165,6216
50 38,2158333 12 8201,81149
    60 38138,4727 55 3,98827273

Q 0,05
TEST
group grou mean std err q-stat lower upper p-value mean- Cohen d
1 p2 crit
Tecni 25 6,76833 7,6016 0,89037 - 37,0859 0,96963 30,31757 0,25702
cas 333 817 316 23,5492 132 259 982 859
46
Tecni 30 11,1883 7,6016 1,47182 - 41,5059 0,83528 30,31757 0,42487
cas 333 817 344 19,1292 132 787 982 883
46
Tecni 40 13,0875 7,6016 1,72165 - 43,4050 0,74135 30,31757 0,497
cas 817 851 17,2300 798 756 982
8
Tecni 50 31,7158 7,6016 4,17221 1,39825 62,0334 0,03608 30,31757 1,20441
cas 333 817 275 351 132 098 982 408
25 30 4,42 7,6016 0,58145 - 34,7375 0,99383 30,31757 0,16785
817 029 25,8975 798 064 982 024
8
25 40 6,31916 7,6016 0,83128 - 36,6367 0,97635 30,31757 0,23997
667 817 535 23,9984 465 269 982 141
13
25 50 24,9475 7,6016 3,28183 - 55,2650 0,15391 30,31757 0,94738
817 959 5,37007 798 944 982 549
98
30 40 1,89916 7,6016 0,24983 - 32,2167 0,99977 30,31757 0,07212
667 817 507 28,4184 465 485 982 117
13
30 50 20,5275 7,6016 2,70038 - 50,8450 0,32461 30,31757 0,77953
817 931 9,79007 798 553 982 525
98
40 50 18,6283 7,6016 2,45055 - 48,9459 0,42288 30,31757 0,70741
333 817 424 11,6892 132 271 982 408
46

CONCLUSIONES

El uso de las técnicas de escarificación mecánica a las semillas de café acelera su germinación.

Los tratamientos donde las semillas de café se sometieron a escarificación mecánica más inmersión
en agua durante 24 y 48 horas presentaron los mayores valores de germinación. Sesenta por ciento
de la germinación ocurrió a los 25 días.

Los tratamientos de escarificación química empleando los productos comerciales con ácido
muriático y de hipoclorito de sodio, ofrecieron ventajas con relación al testigo.

Se concluye que los mejores tratamientos para romper la dormancia inicial de las semillas en esta
especie fueron la inmersión en agua durante 24 a 48 con abrasión (T1) y la inmersión en agua
durante 24 horas sin abrasión (T2), por lo que se recomienda su utilización.
REFERENCIAS

Coa Urbaez, M., Mendez Natera, J. R., Silva Acuña, R., & Mundarain Padilla, S. (2014). Evaluation
of chemical and mechanical methods to promote the seed germination and production of
match seedlings of coffee (Coffea arabica) var. Catuaí Rojo. IDESIA, 43-53.
Gómez Olivera, Y., & Botello, A. (2009). Effect of different Scarification methods on the
emergence of fresh seeds from Samanea saman. Pastos y Forrajes v.32 n.4 Matanzas , 1-6.
Manotoa, S. P. (2012). ESCARIFICACIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA COMO TRATAMIENTOS
PREGERMINATIVOS EN SEMILLAS DE OLIVO (Olea europea). Cevallos-Ecuador:
Universidad Técnica de Ambato.
SÁNCHEZ SOTOBARDO, H., & PACHECO AISPURO, E. (2017). Métodos de escarificación en
semillas de Guaiacum coulteri, especie amenazada del bosque tropical caducifolio del norte
de Sinaloa, México. Gayana Bot. 74(2), 262-268.
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