El SISTEMA DIGESTIVO

Lic: Miriam Ruth Vallejos

Lic Miriam Vallejos
 SISTEMA DIGESTIVO
• El aparato digestivo es un
largo tubo, con importantes
glándulas asociadas,
• Cuya función principal:
• Es la transformación de las
complejas moléculas de los
alimentos en sustancias más
simples y fácilmente
utilizables por el organismo.
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 EL SISTEMA DIGESTIVO
• El sistema digestivo comprende el
tubo digestivo y las glándulas
anexas.
• El tubo digestivo es un largo
conducto que se extiende desde
la boca, que es un orificio de
entrada, hasta el ano, orificio de
salida de los residuos de la
digestión.
En el tubo digestivo se distinguen:
• La boca, la faringe, el esófago, el
estómago, el intestino delgado y
el intestino grueso. Lic Miriam Vallejos
 FUNCIÓN DEL APARATO
DIGESTIVO
 El aparato digestigo tiene por función
descomponer los alimentos en sustancias
simples siendo capaces de alcanzar la sangre
para ser encaminados hasta las células.
También está encargado de eliminar los
deshechos del organismo.
Las glándulas salivales, el páncreas y el sistema
biliar están anexos al tubo digestivo.
 Todos producen sustancias esenciales para una
buena digestión. Lic Miriam Vallejos
 BOCA
• En la boca ya empieza
propiamente la digestión.
• Los dientes trituran los
alimentos y las secreciones
de las glándulas salivales
los humedecen e inician su
descomposición química.
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 LOS DIENTES

• Los dientes tienen formas y

funciones diferentes.
• Los incisivos, situados en el
centro, son planos y cortan los
alimentos.
• Los caninos, los desgarran y las
muelas son más grandes y
fuertes y sirven para triturar
los alimentos
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 LA LENGUA
• La lengua se halla cubierta
por la membrana lingual,
especializada para detectar
el sabor de los alimentos,
• Pequeñas estructuras
sensoriales llamadas
papilas gustativas nos
permiten disfrutar de las
sensaciones del gusto y
nos avisan si los alimentos
están en mal estado y si
• podemos comerlos. Lic Miriam Vallejos
VISTA INTERIOR DE LA BOCA

paladar
glándula palatina
Úvula (campanilla)

amigdala
Superior de la lengua

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 ¿POR QUÉ MASTICAS LOS
ALIMENTOS?
 Masticamos los alimentos para
digerirlos.
 En la masticación intervienen
los labios, dientes, lengua,
glándulas salivales y mandíbula.
 En la boca, los alimentos son
reducidos a trozos pequeños.
 Al mismo tiempo son
humedecidos y expuestos a
algunas enzimas digestivas.
 Cuando el alimento está
masticado, se traga, (deglución)
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 EL ESÓFAGO
Es un conducto que hace comunicar por arriba
con la faringe y el estómago por abajo.
Mide alrededor 25 cm y tiene un diámetro de 2 a
3 cm.
faringe boca
esófago
estómago

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 EL ESÓFAGO
• Es un tubo elástico,
• que conduce la comida
desde la parte posterior de la
garganta hasta el estómago.
• Cuando se traga una comida
triturada y ablandada o a
algún líquido,
• La epiglotis cierra la
abertura de la tráquea para
garantizar que la comida
entre en el esófago, en vez
de en la tráquea.
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 EL ESÓFAGO
• Una vez que la comida entra
en el esófago.
• Los músculos de las paredes
del esófago se mueven
describiendo un movimiento
ondulatorio para ir aplastando
el alimento al tiempo que lo
hacen descender esófago
abajo.
• Esto dura aproximadamente
2 ó 3 segundos. Lic Miriam Vallejos
 EL ESTÓMAGO
Es una bolsa situada entre el esófago y el duodeno,
en forma de una J, de una capacidad de 1 litro a 1,5
litro.
Mide 25 cm de alta y 10 a 12 cm de ancho.
cardia

estómago
píloro
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 EL ESTÓMAGO

Desempeña tres funciones

importantes:
 Almacenar la comida .
 Descomponer los alimentos
en una mezcla líquida.
 Vaciar lentamente ese
líquido al intestino delgado.
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 EL ESTÓMAGO
• El estómago mezcla y tritura todos los
alimentos procedentes del esófago en
fragmentos cada vez más pequeños,
con la ayuda de los fuertes músculos
que tienen en sus paredes y de los
jugos gástricos que éstas segregan.
• Aparte de fragmentar y descomponer
la comida.
• Los jugos gástricos ayudan a destruir
los gérmenes y bacterias que pueden estómago
contener los alimentos que uno
ingiere. Lic Miriam Vallejos
 INTESTINO DELGADO

• Es el segmento del tubo

digestivo que une al estómago
con el intestino grueso.
• Mide alrededor de 7 m.
• Comprende dos partes:
• El duodeno y el yeyuno- ileon.

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 DUODENO
• Primera parte del intestino delgado:

•En forma de estribo.

•Es la porción más pequeña del intestino, es la
continuación del estómago, comienza con el
píloro y llega justo al ángulo duodeno- yeyunal.

duodeno
ángulo duodeno
-yeyunal
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 DUODENO-YEYUNAL
•Es la parte del intestino delgado
que sigue al duodeno.
•Comienza con el ángulo
duodeno-yeyunal y se termina
con el ángulo ileo-cecal donde
se unirá con el intestino grueso.
Mide alrededor de 6 m.
iléo-cecal:
iléon: última porción del intestino
delgado
cæcum: inicio del colon.
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 INTESTINO DELGADO Y GRUESO

El intestino delgado (1),

 el colon ascendente (2),
 el colon transverso (3),
el colon descendente (4)
 y el recto (5).

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 INTESTINO DELGADO
• El intestino delgado
• Es un tubo largo, con un
diámetro de 3,5 y 5
centímetros, que está
replegado sobre sí
mismo en su interior,
debajo del estómago.
• Mide aproximadamente
6,7 metros de largo

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 FUNCIÓN INTESTINO
 El intestino delgado desempeña la función
de descomponer la mezcla de alimentos
procedente del estómago en partículas más
pequeñas todavía,
 Para que el organismo pueda absorber
todos los nutrientes que contiene:
vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de
carbono, y grasas.

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 INTESTINO DELGADO
 Los alimentos pueden permanecer hasta 4 horas
en tu intestino delgado, hasta que se convierten
en una mezcla líquida y acuosa.
 Del intestino pasa a la sangre.
 La sangre rica en nutrientes va directamente al
hígado, donde es procesada.
 El hígado se encarga de filtrar las sustancias
nocivas o productos de desecho, transformando
algunos de estos desechos en más bilis.
 El hígado también almacena ciertas vitaminas y
un tipo de azúcar para obtener energía.
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 EL INTESTINO GRUESO
Sigue al intestino delgado, forma un cuadrado
(Cuadrado cólico) y se termina por el ano.
Mide 1,5 m.
Intestino
El intestino delgado (1),
 el colon ascendente (2), grueso
 el colon transverso (3),
el colon descendente (4)
y el recto (5).

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 EL INTESTINO GRUESO
• Está replegado sobre sí mismo en el
interior del cuerpo,
• Y puede medir aproximadamente 1,5
metros de largo.
• El intestino grueso tiene un tubito con
un extremo cerrado que sobresale y
que recibe el nombre de apéndice.
• Aunque el apéndice forma parte del
tubo digestivo,
• No desempeña ninguna función, pero
puede dar problemas, si se infecta y
se tiene que extirpar.
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 EL INTESTINO GRUESO
• Antes de ser expulsados, los
productos de desecho pasan por la
porción del intestino grueso llamada
colon,
• Donde el cuerpo tiene la última
oportunidad de absorber el agua y
algunos minerales, vertiéndolos al
torrente sanguíneo.
• A medida que los productos de
desecho van perdiendo agua, se van
endureciendo mientras avanzan por
el intestino grueso hasta convertirse
en un sólido denominadas heces.
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 MOVIMIENTOS PERISTALTICOS
• Los movimientos peristálticos
• Consisten en contracciones
simétricas y en la relajación de los
músculos que se propagan en una
ola hacia abajo en el tubo
muscular.
• En gran parte del tracto
gastrointestinal, los músculos se
contraen para producir una onda
peristáltica que obliga a una bola
de comida a movilizarse a lo largo
del tracto gastrointestinal.
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 MOVIMIENTOS PERISTALTICOS
• Movimientos peristalticos en el
esófago:
• Después de masticar en un bolo,
este se traga y se mueve a través
del esófago.
• Los músculos lisos se contraen
detrás del bolo para evitar que
regrese de nuevo a la boca.
• Este proceso funciona sólo en una
dirección y su único objetivo es
mover alimento desde la boca
hasta el estómago.
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 MOVIMIENTOS PERISTALTICOS
• En el esófago, hay una onda peristáltica
primaria, que ocurre cuando el bolo entra
en el esófago durante la deglución.
• La onda peristáltica primaria: hace que el
bolo pase del esófago hasta llegar
al estómago en una ola que dura unos 8-9
segundos.
• La onda se desplaza hacia el estómago,
• incluso si el bolo de alimento desciende a
una velocidad mayor que la onda en sí
misma,
y continuará incluso si por alguna razón el
bolo se atasca más arriba en el esófago.
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 MOVIMIENTOS PERISTALTICOS
• En caso de que el bolo se atasque
o se mueve más lento que la onda
primaria peristáltica (como puede
suceder cuando esta poco
lubricado),
• Los receptores de estiramiento en el
revestimiento del esófago,
• Estimulan una respuesta refleja
local que causa una onda
peristáltica secundaria alrededor
del bolo,
• que continuará hastaLicque el bolo
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entra en el estómago.
 MOVIMIENTOS PERISTALTICOS
• Movimientos peristalticos en el
intestino delgado:
• Una vez procesado y digerido por el
estómago,
• El quimo se exprime a través del
esfínter pilórico en el intestino
delgado.
• Una vez pasado el estómago,
• Una onda peristáltica típica sólo
durará unos segundos, viajando a
unos pocos centímetros por
segundo.
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 MOVIMIENTOS PERISTALTICOS
• Su finalidad principal es la de
mezclar el quimo en
el intestino en lugar de hacer
que avance en el intestino.
• A través de este proceso de
digestión y mezclado
continuo,
• El quimo gradualmente se
abre camino a través del
intestino delgado al intestino
grueso mediante
movimientos peristalticos.
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•
 MOTILIDAD DEL INTESTINO GRUESO

Semifluido

Sólido
Fluido

•La función
del intestino
grueso es la QUIMO
DEL INTESTINO HECES
absorción de DELGADO
agua y sales
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 DEFECACIÓN
1. Los movimientos en masa llenan el
recto
2. Abren el esfínter interno
3. Sentimos necesidad de defecar
(voluntario).
Recto
Esfínter anal interno (músculo liso).
Involuntario
Esfínter anal externo (músculo
esquelético). Voluntario

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 ¿QUIÉN REGULA LA ACTIVIDAD MOTORA?

Sistema nervioso entérico

(intrínseco)

Sistema nervioso
Sistema nervioso extrínseco Autónomo
Simpático
Parasimpático

Hormonas Sistema
nervioso
entérico=intrínseco
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 REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD MOTORA
POR EL SISTEMA NERVIOSO EXTRÍNSECO

Situación de reposo

Situación de estrés

SN simpático
SN simpático
SN parasimpático SN parasimpático

- Actividad motora +
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 FUNCIONES SECRETORAS DEL
APARATO DIGESTIVO
1. Secreción salival.
2. Secreción gástrica.
3. Secreción pancreática.
4. Secreción biliar.
5. Secreción intestinal.

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 SECRECIÓN SALIVAL
Secreción salival:
• Mediante la insalivación los
alimentos se humedecen
favoreciendo la deglución.
• Diariamente se producen entre
1 y 2 litros de saliva.
• La saliva se produce en las
glándulas salivales:
• Glándulas parótidas, Glándulas
submaxilares y sublinguales.
• La saliva presenta funciones
protectoras Y Digestivas.
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SECRECIÓN SALIVAL

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 SECRECIÓN GÁSTRICA

•En la mucosa gástrica

hay glándulas que La mucosa
vierten sus gástrica
secreta
secreciones a la luz del
pepsina y
estómago.
ácido
clorhídrico.

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 SECRECIÓN GÁSTRICA

FASE CEFÁLICA

Nervio vago

Neuronas FASE
locales GÁSTRICA

FASE INTESTINAL
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gastrina
SECRECIÓN GÁSTRICA

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 EL VÓMITO
• El vómito es la expulsión forzada del
contenido gástrico y (a veces)
duodenal hacia la boca.
• Se inicia con contracciones
peristálticas reversas desde el
intestino delgado hacia el estómago.
• El estómago tiene un papel
relativamente pasivo y la fuerza que
impulso el contenido gástrico se
produce por la musculatura
respiratoria y abdominal.
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 SECRECIÓN PANCREÁTICA.
El páncreas secreta estómago
enzimas digestivas píloro
y bicarbonato
al duodeno
Duodeno

enzimas

bicarbonato Páncreas

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 SECRECIÓN PANCREÁTICA

•El páncreas
vierte sus
secreciones
exocrinas al
duodeno.

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 SECRECIÓN PANCREÁTICA
estómago
píloro

Duodeno

enzimas

bicarbonato Páncreas
El páncreas secreta La presencia de grasas
enzimas digestivas y y proteínas en el duodeno
estimula la secreción de
bicarbonato al duodeno Lic Miriam Vallejos enzimas pancreáticas
 SECRECIÓN PANCREÁTICA

•La presencia de grasas

y proteínas en el
duodeno
•Estimula la secreción
de enzimas pancreáticas

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 FUNCIÓN EL PÁNCREAS
• Páncreas:
• Es una glándula
íntimamente relacionada
con el duodeno,
• Sus secreciones (el jugo
pancreático)
• Son de gran importancia
en la digestión de los
alimentos.
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 HÍGADO Y SECRECIÓN BILIAR
• El hígado: es la mayor víscera
del cuerpo.
• Pesa 1500 gramos.
• Consta de dos lóbulos.
• Las vías biliares son las vías
excretoras del hígado.
• La bilis es conducida al duodeno.
• La vesícula biliar contiene unos
50-60 cm3 de bilis.
• Es de forma ovalada y su diámetro
mayor es de unos 8 a 10 cm .
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SECRECIÓN BILIAR

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 FUNCIÓN DEL PÁNCREAS
Y EL HÍGADO
 El páncreas y el hígado envían distintos jugos a la
primera porción del intestino delgado que ayudan a
digerir los alimentos y permiten que el cuerpo
absorba los nutrientes que contienen.
 En la vesícula biliar se almacena la bilis.
 Ej: El pollo asado contiene muchas proteínas y poca
cantidad de grasa.
 El intestino delgado ayuda a absorber estas
sustancias , siempre y cuando el páncreas, el hígado
y la vesícula biliar colaboren en este proceso.
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 EL PROCESO DIGESTIVO
Comprende una primera etapa: de preparación del
alimento que tiene lugar en la boca;
Otra segunda de tratamiento del alimento:
mediante una serie de acciones físicas y químicas,
que se efectúan en el estómago y primera parte del
intestino,
Una tercera etapa: en que los componentes útiles
y asimilables se separan de los residuos e ingresan
en la sangre.
Por último, la cuarta etapa , en la que esos
desechos son expulsados fuera del cuerpo.
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 EL PROCESO DIGESTIVO
 El bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el
esófago y llega al estómago, una bolsa muscular
de litro y medio de capacidad, cuya mucosa
secreta el potente el potente jugo gástrico.
 En el estómago, el alimento es agitado hasta
convertirse en una papilla llamada quimo
 El estómago también actúa como reservorio
transitorio de alimentos y por la acidez de sus
secreciones, tiene acción antibacteriana.
 El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al
duodeno donde es transformado por las
secreciones del páncreas, el intestino delgado y
el hígado; continuándose su digestión y
absorción.
 El quimo sigue progresando a través del intestino
delgado hasta llegar al intestino grueso.
Lic Miriam Vallejos
 FIN
MUCHAS GRACIAS!!!

BIBLIOGRAFIA
http://www.aula21.net/aulablog21

http://biblioteca.universia.net/ficha.do?id=25377865

http://proyectosalonhogar.com/cuerpohumano/Cuerpo_humano_digestivo
Lic Miriam Vallejos
http://wwwportalsedna.com.ar/escuelita1.htm

http://argentina.aula365.com/mi_aula.aspx