Aparato y sistema digestivo

Descargar
• APARATO DIGESTIVO.
• El aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal, también llamado tracto digestivo, y
el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es una serie de órganos huecos
unidos en un tubo largo y retorcido que va desde la boca hasta el año. Los órganos huecos que
componen el tracto gastrointestinal son la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el
intestino grueso y el ano. El hígado, el páncreas y la vesícula biliar son los órganos sólidos del
aparato digestivo.
• Por qué es importante la digestión?
• La digestión es importante porque el cuerpo necesita los nutrientes provenientes de los alimentos y
bebidas para funcionar correctamente y mantenerse sano. Las proteínas, las grasas, los
carbohidratos y el agua son nutrientes. El aparato digestivo descompone químicamente los
nutrientes en partes lo suficientemente pequeñas como para que el cuerpo pueda absorber los
nutrientes y usarlos para la energía, crecimiento y reparación de las células.
• Las proteínas se descomponen químicamente en aminoácidos
• Las grasas se descomponen químicamente en ácidos grasos y glicerol.
• Los carbohidratos se descomponen químicamente en azúcares simples
• Tracto Gastrointestinal
• El tracto gastrointestinal (GI) es básicamente un tubo largo y continuo que conecta la boca con
el ano. Si estuviera completamente extendida, sería de unos 9 metros (30 pies) de largo en adultos.
Incluye la boca, la faringe, el esófago, el estómago y el intestino delgado y grueso. La comida
ingresa a la boca y luego pasa por los demás órganos del tracto GI donde se digiere y/o absorbe.
Por último, cualquier desperdicio de comida restante deja el cuerpo a través del ano al final del
intestino grueso. Se necesitan hasta 50 horas para que los alimentos o el desperdicio de alimentos
realicen el viaje completo a través del tracto GI.
• Tejidos del tracto GI
• Las paredes de los órganos del tracto GI constan de cuatro capas de tejido diferentes, las cuales se ilustran
en la Figura18.2.318.2.3: mucosa, submucosa, musculares externa y serosa.
• Este diagrama transversal de la pared de un órgano típico del tracto GI muestra las capas que lo componen.
• La mucosa es la capa más interna que rodea el lumen, o espacio abierto dentro de los órganos del tracto GI.
Esta capa consiste principalmente en el epitelio con capacidad de secretar y absorber sustancias. Por ejemplo,
el epitelio puede secretar enzimas digestivas y moco, y puede absorber nutrientes y agua.
• La capa submucosa consiste en tejido conectivo que contiene sangre y vasos linfáticos y también nervios. Los
vasos son necesarios para absorber y llevar los nutrientes después de digerir los alimentos, y los nervios
ayudan a controlar los músculos de los órganos del tracto GI.
• La capa muscular externa contiene dos tipos de músculo liso: músculo longitudinal y músculo circular. El
músculo longitudinal recorre la longitud de los órganos del tracto GI y el músculo circular rodea los órganos.
Ambos tipos de músculos se contraen para mantener los alimentos moviéndose a través de la pista por el
proceso de perístasis.
• La capa de serosa es la capa más externa de las paredes de los órganos del tracto GI. Se trata de una capa
delgada que consiste en tejido conectivo y separa los órganos de las cavidades y tejidos circundantes
• Perístasis en el tracto GI
• Los músculos en las paredes de los órganos del tracto GI permiten la perístasis, lo cual se ilustra.
La perístasis es una secuencia continua de contracción muscular involuntaria y relajación que se
mueve rápidamente a lo largo de un órgano como una ola, similar a la forma en que una ola se
mueve a través de un juguete de primavera. La perístasis en órganos del tracto GI propulsa los
alimentos a través del tracto.
• La perístasis empuja los alimentos a través del tracto GI.
• Divisiones del tracto GI
• El tracto GI a menudo se divide en un tracto GI superior y un tracto GI inferior. Para fines médicos,
generalmente se considera que el tracto GI superior incluye todos los órganos desde la boca hasta
la primera parte del intestino delgado, llamada duodeno. Para fines instructivos, tiene más sentido
incluir la boca a través del estómago en el tracto GI superior y todo el intestino delgado así como el
intestino grueso en el tracto GI inferior. Aquí se sigue este último enfoque. Todos los órganos del GI
que se discuten en el texto se ilustran en la Figura18.2.218.2.2.
• Tracto GI Superior
• La boca es el primer órgano digestivo al que entra la comida. La vista, el olfato o el sabor de los
alimentos estimula la liberación de enzimas digestivas y otras secreciones por las glándulas salivales
dentro de la boca. La principal enzima de las glándulas salivales es la amilasa. Comienza la
digestión química de los carbohidratos descomponiendo los almidones en azúcar. La boca también
comienza la digestión mecánica de los alimentos. Cuando masticas, tus dientes se rompen, aplastan
y muelen los alimentos en trozos cada vez más pequeños. Tu lengua ayuda a mezclar la comida con
saliva y también te ayuda a tragar.
• Tracto GI Superior
• La boca es el primer órgano digestivo al que entra la comida. La vista, el olfato o el sabor de los
alimentos estimula la liberación de enzimas digestivas y otras secreciones por las glándulas salivales
dentro de la boca. La principal enzima de las glándulas salivales es la amilasa. Comienza la
digestión química de los carbohidratos descomponiendo los almidones en azúcar. La boca también
comienza la digestión mecánica de los alimentos. Cuando masticas, tus dientes se rompen, aplastan
y muelen los alimentos en trozos cada vez más pequeños. Tu lengua ayuda a mezclar la comida con
saliva y también te ayuda a tragar.
• El intestino delgado se compone de tres partes:
• El duodeno es la primera parte del intestino delgado. También es la parte más corta. Aquí es donde
tiene lugar la mayor parte de la digestión química.
• El yeyuno es la segunda parte del intestino delgado. Aquí es donde la mayoría de los nutrientes
son absorbidos en la sangre.
• El íleon es la última parte del intestino delgado. Algunos nutrientes restantes son absorbidos en el
íleon. Desde el íleon, cualquier residuo de comida restante pasa al intestino grueso.
• Órganos Accesorios del Aparato Digestivo
• Los órganos accesorios del sistema digestivo no forman parte del tracto gastrointestinal, por lo que
no son sitios donde se lleva a cabo la digestión o absorción. En cambio, estos órganos secretan o
almacenan sustancias que son necesarias para la digestión química de los alimentos. Los órganos
accesorios incluyen el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.