Cuidamos nuestra salud integral.

¿En qué consiste la digestión? “La transformación de los nutrientes es la conversión de los alimentos (carbohidratos,
grasas y proteínas) en pequeñas moléculas que son llevadas por el sistema circulatorio hacia todas las células para
ser absorbidas. Comprende cuatro procesos: ingestión, digestión, absorción y egestión.”1

Hábitos higiénicos del sistema digestivo •

Lavarse las manos antes de comer. • Lavar bien
las frutas y los alimentos que se comen crudos.
• Comer despacio y masticar bien los alimentos.
• Ingerir alimentos que contengan fibra para
facilitar la defecación diaria

Estructura del sistema digestivo

El sistema digestivo humano está formado por

los siguientes órganos: la boca, la faringe, el
esófago, el estómago y los intestinos delgado y
grueso
Enfermedades del sistema digestivo

El sistema digestivo humano se ve afectado por una serie de alteraciones o enfermedades que influyen
directamente en la salud de las personas. Estas enfermedades se deben a varios factores, tales como malos hábitos
alimentarios, intoxicaciones alimentarias, falta de higiene en la elaboración y preparación de los alimentos, y estrés
o problemas emocionales.2

Úlcera Herida abierta en las paredes internas del tubo digestivo. Se produce por el aumento de la secreción del jugo
gástrico, causada por el estrés y la ingestión de sustancias como el alcohol, analgésicos y otras sustancias irritantes.
También puede ser causada por la bacteria Helicobacter pylori, que contamina los alimentos. Las úlceras pueden
mejorar cuando se eliminan las causas que las originan y haciendo cambios de dieta. Por ello, es importante visitar a
un médico.

Acidez gástrica Es una sensación de ardor justo debajo o detrás del esternón que generalmente proviene del
esófago. El dolor suele originarse en el pecho desde el estómago. Puede sentirse en el cuello o la garganta.3

¿Qué son las ezimas?

• Son proteínas que se encuentran en alimentos, en el suelo, ¡e incluso dentro de nosotros! • Catalizan reacciones
químicas necesarias para la sobrevivencia celular. • Sin las enzimas, los procesos biológicos serían tan lentos que las
células no podrían existir. • Las enzimas pueden actuar dentro de la célula y fuera de esta
El rol de las enzimas en el sistema digestivo1

Las enzimas digestivas son liberadas o secretadas por los órganos del sistema digestivo. Estas enzimas
incluyen proteasas que digieren las proteínas y nucleasas que digieren los ácidos nucleicos. Ejemplos de
enzimas digestiva son:

• Amilasa, producida en la boca, que ayuda a descomponer grandes moléculas de almidón en moléculas
de azúcar más pequeñas.

• La pepsina, producida en el estómago, que ayuda a descomponer las proteínas en aminoácidos.

• La tripsina, producida en el páncreas, que también descompone las proteínas.

• La lipasa pancreática, producida en el páncreas, que es usada para descomponer grasas.

La ribonucleasa y desoxirribonucleasa, producidas en el páncreas, enzimas que rompen cadenas en ácidos

nucleicos como el ADN y el ARN. Las sales biliares son ácidos biliares que ayudan a descomponer la grasa.
Los ácidos biliares son producidos en el hígado. Cuando comes algo, la bilis es secretada en el intestino,
donde descompone las grasas.

RESPONDE: Contesta las preguntas en tu cuaderno.

1.- ¿Qué ocurre en tu boca cuando masticas un alimento?
2.- Juan le comenta a Mariana que estaba comiendo un pedazo de pan blanco y que, al dejarlo por un momento en
su boca, sintió que el pan se puso muy blando. Luego, empezó a sentirlo dulce. Mariana le comenta que la profesora
explicó en clases que la saliva tiene enzimas que descomponen los carbohidratos complejos presentes en el pan en
azúcares simples, y Juan le pregunta ¿Qué otras enzimas intervienen en el sistema digestivo?
Responde la pregunta planteada por Juan.
3.-Explica por qué las moléculas complejas tienen que ser degradadas en otras más sencillas.