Actividad de aprendizaje 1: Determinar los aspectos generales de la nutrición y

las estructuras orgánicas, teniendo en cuenta la fisiología de los bovinos

productores de carne y leche

Reconocer la importancia de los nutrientes en la alimentación bovina

La deficiencia o el exceso de minerales puede ser un enemigo latente y oculto al interior de una
producción ganadera, incluso se ha logrado identificar una deficiencia o exceso de los mismos,
como causas de patologías con similitud clínica con otras enfermedades.

En nuestro país, las condiciones naturales de pastoreo no son suficientes para brindar el aporte
nutricional que los animales requieren, esto genera un obstáculo a nivel productivo, ya que no es
posible realizar una correcta suplementación, sobre todo en el caso de los minerales. Por ende, se
puede afirmar que una vaca de cría necesita alrededor de 15 a 18 g/día de fósforo cuando está
seca y unos 20 a 25 g/día cuando se encuentra en periodo de lactancia. El conocimiento de estos
valores le aproximará al detalle de cómo administrar los requerimientos nutricionales según la
unidad productiva.

Atendiendo lo anterior y debido a sus conocimientos sobre el tema, usted ha sido llamado como
experto para realizar un análisis de la importancia de los minerales en la alimentación bovina en
su región. Para ello debe realizar el siguiente taller:

1. Tenga en cuenta lo aprendido con el material de formación “Sistema digestivo,

requerimientos nutricionales de bovinos y pastoreo”.

2. Mencione al menos 3 tipos de razas de bovinos que se trabajan en su región o

ganadería para producción de leche y carne.

RTA: guzerat, gyrolando, arshire.

3. Identifique y describa la funcionalidad de mínimo 5 minerales presentes en la

alimentación de los bovinos indicados.

RTA: Calcio: este mineral ayuda en la formación de los dientes y huesos. Sirve para
aumentar la producción de leche, y actúa en la permeabilidad de la pared de las
células.
Potasio: este le da balance ácido base, transmite impulsos nerviosos, y da equilibrio
hídrico.
Fósforo: interfiere en el transporte y metabolismo de los ácidos grasos como también
transfiere energía.
Azufre: ayuda en la síntesis de proteínas microbiales, este hace parte de los
aminoácidos azufrados, participa en la respiración y los tejidos.
Cobre: es un cofactor enzimático y actúa en la síntesis de la hemoglobina.

4. Determine y describa el aporte necesario de 3 de los nutrientes empleados, en la dieta de

los bovinos de producción de su región.
RTA:
GRASAS : hay que tener cuidado de que la ración suministrada sea la adecuada, porque si es
escasa las bacterias del rumen no realizan un buen desempeño en la asimilación de las
 proteínas y por lo tanto habrá disminución de producción tanto de leche como de carne.
FIBRA: Los niveles de fibra que se le deben suministrar a vacas lecheras está entre 17 a 22 %
de materia seca; si el suministro es superior de un 22 % la capacidad de asimilación por parte
del animal se ve perjudicada y es inferior de un 17 %, pues se reduce el nivel de producción
de leche y de grasa.
PROTEINA: La proteína suministrada es 12 calculada con base en el contenido de nitrógeno
que se haya en los forrajes y se conoce como proteína cruda, la cual es considerada de mayor
importancia para la nutrición del animal. Los bovinos necesitan de dos tipos de proteínas en la
dieta, una, como ya se dijo, es usada por la población microbiana y la otra es usada para cubrir
los requerimientos nutricionales del animal.
5. Construya un “diagrama circular”, analizando la importancia y los requerimientos de
minerales para bovinos de producción de carne.

MINERALES
fosforo
Calcio
0% sodio
1% 4% azufre
3%3%
0%
7% magnesio
1% 0%
34% potasio
Cobre
Cobalto
Manganeso
Yodo
Hierro
20% 27%
Selenio
Zinc
6. Construya un “diagrama circular”, analizando la importancia y los requerimientos de
minerales para bovinos de producción de leche.

MINERALES EN PRODUCCION DE LECHE

0%5%
11%
26%
1%
2%
1%
1%
4%
0%
5%
0%

21%
21%

Fosforo Calcio Sodio Cloruro de sodio Azufre

Magnesio Potasio Cobre Cobalto Manganeso
Zinc Yodo Hierro Selenio Cromo
(Rosero Noguera & Posada Ochoa)
7. Presente imágenes de estos animales.

ARSHIRE
GUZERAT

GYROLANDO
 8. Incluya las referencias bibliográficas usadas para el desarrollo de la evidencia

9. Compile el desarrollo de todos los puntos indicados en un documento y envíelo al

instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje.

Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje.

Materiales: computador, internet, material de formación “Sistema digestivo, requerimientos

nutricionales de bovinos y pastoreo”, materiales complementarios, glosario y biblioteca SENA.

Evidencia: Taller “Reconocer la importancia de los nutrientes en la alimentación bovina”.

Bibliografía
Rosero Noguera, r., & Posada Ochoa, S. (s.f.). Cálculo de sales minerales para vacunos de pastoreo.
Obtenido de file:///C:/Users/57311/Downloads/326627-Texto%20del%20cap%C3%ADtulo-
120868-1-10-20161212.pdf

Criterios de evaluación
Reconoce los aportes energéticos del alimento, teniendo en cuenta su contribución en el
desarrollo del bovino.