Instituto Politecnico Nacional

Elementos de
medición y control
en el biorreactor
Ing. Biotecnológica
Lab. Biorreactores Dr. Daniel Perez Pascual
Integrantes:
>Eiryn Alexey Ortiz Campusano
>Guillermo Alfredo Puerto Perez
>Andrea Karel Rodríguez Herrera
 Introducción
El objetivo de los biorreactores es el tener el
mayor control y manejo de las variables físicas,
químicas y biológicas debido a esto es necesario
el uso de elementos de medición y control los
cuales presentaremos a continuación…
Tabla de contenidos
Transductor Sensores

Actuador

Medidores

Controladores
 Transductores
Un transductor es un dispositivo que convierte una señal física en una señal correspondiente,
pero de diferente naturaleza. En la práctica, se consideran como transductores a aquellos
dispositivos que ofrecen una señal de salida eléctrica a partir de una señal de estímulo.

Los transductores se dividen en dos clases principales: sensores y actuadores. A partir de estas
clases tenemos distintos tipos de transductores:

>Electromagnéticos: transforman energía eléctrica en magnética.

>Capacitivos: utilizados en los medidores industriales, miden la presión con alta precisión.
>De temperatura: convierten la medición de temperatura en corriente eléctrica.
>Magnéticos: se definen como dispositivos electromecánicos compuestos por una parte mecánica
elástica y un transductor eléctrico que genera una señal.
>Fotoeléctricos: transforman luz en electricidad.
>De presión o resistivos: transmiten mediante corrientes con voltaje fijo, un valor de presión
medido por un sensor elástico.
>De fuerza: son capaces de percibir deformaciones provocadas por fuerzas, y convertir estos datos
en señales eléctricas.
 Sensores

Un sensor es un dispositivo que adquiere

conocimiento de las cantidades físicas a partir de la
energía del medio en donde se mide. Los sensores
entregan una señal de salida medible que se
encuentra en función de la variable de medida.
 Sensores de temperatura

Los sensores más utilizados para medir la temperatura

son: detectores resistivos de temperatura (RTD,
Resistance Temperature Detector), termopares,
termistores, sensores de circuitos integrados y sensores
infrarrojos:

>Detectores resistivos de temperatura

>Termopares
>Sensores de Temperatura de Estado Sólido
>Termistores
>Sensores infrarrojos
 Sensores de pH
Para realizar la medición de pH se usan básicamente dos tipo de sensores, los sensores electroquímicos y los
sensores ópticos.
Los sensores electroquímicos transducen la actividad química del ión de hidrógeno en una señal eléctrica.
>ISE
>ISFET
Los sensores ópticos, este tipo de sensores o indicadores consisten en una tira de pH de papel o plástico que tiene un
indicador óptico el cual cambia dependiendo del valor de pH medido. Estos sensores son baratos, simples y rápidos,
pero no permite un funcionamiento automático y son pocos precisos :
 Actuadores

Un transductor de salida es conocido como actuador. Estos

dispositivos son los encargados de realizar una acción física en
respuesta a una señal de entrada. Los fabricantes actualmente
proveen una serie de actuadores como motores, válvulas, relevadores
e interruptores :

>Resistencia calefactora
>Bomba peristáltica
 Medidores

>Medición de pH (potencial de Hidrógeno)

El pH dentro de una fermentación es uno de los parámetros más
comúnmente medidos, ya que las células durante la fermentación
producen ácidos como producto de su propio metabolismo.
Por lo cual para generar el mayor crecimiento celular depende
altamente del pH.
>Medición de temperatura
En el campo de la instrumentación, las mediciones de temperatura
son de lo más común, sin embargo, si no se emplean las técnicas o
los equipos adecuados, estas mediciones pueden ser erróneas.
 Controladores
El Biorreactor está compuesto por 6 controladores entre los que se
incluyen: pH, Agitación, Temperatura, Espuma, Oxígeno Disuelto y
Metanol.

>Controlador de pH :Permite regular la cantidad de ácidos y soluciones

alcalinas que son agregadas al cultivo por parte de 2 (dos) bombas
peristálticas con el fin de mantener ciertos niveles de pH.

>Controlador de Agitación :Se encarga de mantener la mezcla equilibrada

para aumentar la tasa de transferencia de oxígeno e igualar la temperatura,
pH y concentración de nutrientes dentro del ambiente de cultivo.

>Controlador de Temperatura :Su propósito es mantener los niveles de

temperatura adecuados para el crecimiento de la proteína. Cuenta con
división de calentamiento producido por una resistencia y enfriamiento con
un intercambiador de calor.
 Controladores
>Controlador de Espuma
Realiza un control de tipo On/Off y está diseñado para regular la cantidad de
espuma inyectando antiespumante con una bomba peristáltica al cultivo con el
fin de que no se le reduzca el espacio de crecimiento a la Biomasa. Posee un
sensor compuesto por dos electrodos que reaccionan al estar en contacto con
la espuma.

>Controlador de Oxígeno Disuelto :Regula la cantidad de oxigeno agregado

al cultivo junto con un medidor de Flujo Sierra Smart Trac. Posee un trasmisor
de Oxígeno Disuelto de 0-200nA de señal de entrada y 4-20mA de señal de
salida.

>Controlador de Metanol :Gradúa la cantidad de metanol que debe ser

agregada al Biorreactor utilizando una sonda de pervaporación , este
controlador se activa en el momento justo en que el crecimiento del
microorganismo está listo para iniciar la etapa de producción de proteína.
Gracias por
su atención!
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