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AGUACATE

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FISIOLOGIA VEGETAL

CULTIVO DEL AGUACATE

POR: DAVID MURILLO VALENCIA GREIF WELVA SANTANA ZARET MAARIA GARCIA VARGAS

PROFESOR: JAIME MADRIGAL

SEPTIEMBRE DE 2009 APARTADO, ANTIOQUIA

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS INGENIERIA AGROPECUARIA SEMESTRE IV

INTRODUCCION.

El aguacate es un árbol siempre-verde, el cual ha sido reconocido como riqueza natural desde hace cientos de años. El hábitat natural de esta especie se extiende de las planicies altas de México hasta las selvas tropicales de Colombia y ecuador. Para cuando llegaron los españoles a América, el aguacate ya se cultivaba desde México hasta el sur de Perú y había sido domesticado por los indígenas de la región durante muchos años. La producción de Aguacate en el mundo en 1998 llegó a una producción de 2.3 millones de toneladas, de las cuales Colombia aporta el 8.6%, aproximadamente 200.000 toneladas de aguacate, lejos de México como primer productor con un 34% de la producción mundial. El área sembrada con aguacate en Colombia es de 7581 hectáreas, de las cuales el 50% corresponde a la Costa Atlántica, específicamente los Departamentos del Cesar, Guajira y Bolívar (3790ha), con una producción promedio aproximada de 18200 toneladas /año, un 30% en el Departamento del Tolima y Antioquia y el resto en los Departamentos de Caldas, Huila, Risaralda y Valle. El área dedicada al cultivo del aguacate en la Costa Atlántica hacia los años 1970, como monocultivo o intercalado con café, cacao, plátano y cítricos era de alrededor de las 8000 hectáreas, localizado en la Serranía de San Jacinto (Montes de María) en el Departamento de Bolívar y la Sierra Nevada de Santa Marta y Serranía del Perijá en los Departamentos del Cesar y Guajira. En 1986, Lozano reportó un área aproximada de 12000 ha; en 1999 existen alrededor de 5400 hectáreas, 2038 ha en los montes de María y el resto en la Sierra Nevada y Serranía del Perijá.

AGUACATE.
CLASIFICACION TAXONOMICA. Reino: Plantae Subreino: Tracheobionta División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Laurales Suborden: Magnolíneas Familia: Lauraceae Género: Persea Especie: Persea americana Nombres vulgares: Palta, Avocado, Abacate, Cura, Aguacatero, Aguacatillo, Aguacato, Ahuacátl (Aztecas), On (mayas)

ORIGEN. Es probablemente originario del sur de Chiapas y Guatemala. Antes de la llegada de los europeos se cultivaba desde el río Bravo (norte de México) hasta Chile, luego se difundió hasta las Antillas. MORFOLOGIA. Árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura; bastante superficial; Árbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes. Flores perfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en dos momentosdistintos y separados, es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundación. Por esta razón, las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. En ambos tipos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. Esta característica de las flores de aguacate es muy importante en una plantación, ya que para que la producción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades

adaptadas a la misma altitud, con tipo de floración A y B y con la misma época de floración en una proporción 4:1, donde la mayor población será de la variedad deseada. Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0,1 % se transforman en fruto, por la abscisión de numerosas flores y frutitos en desarrollo. Baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol. Ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor importancia es el ramo mixto. El fruto de P. americana es de color verde oscuro y en ocasiones morado oscuro casi negro dependiendo de la variedad y grado de madurez. Su tamaño, aunque dependiente de la variedad es de cerca de 1 dm de largo y su diámetro máximo de unos 6 cm.

Posee un alto contenido de aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición, además se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo. No se puede decir que el aguacate sea una fruta propiamente dicha, ya que no tiene apenas dulzor y se suele tomar en ensaladas, como si fuera una hortaliza. Se la ha definido por su riqueza en grasa como "la mantequilla vegetal". Composición química del aguacate       Agua 70% Proteínas 1,5% Lípidos 22% Hidratos de Carbono 6% Vitamina A 40 microgramos/100 g Vitamina B1 0,09 mg/100 g

    

Vitamina B2 0,12 mg/100 g Vitamina B6 0,5 mg/100 g Vitamina E (tocoferol) 3,2 mg/100 g Vitamina C 17 mg/100 g Potasio 400 mg/100 g

Este fruto se caracteriza por un elevado porcentaje de grasa, por eso se le denomina "mantequilla vegetal". Es muy energético y se desaconseja su uso al final de las comidas. Su grasa es una grasa saludable, vegetal, insaturada y sin colesterol. Se puede consumir tanto crudo como cocido, empleándose más como una hortaliza que como fruta. Carece de un sabor dulce o ácido característico, lo que permite su combinación con muchos platos. El momento óptimo de su consumo viene marcado por la blandura de la pulpa, cuando se puede untar como mantequilla.

EXIGENCIAS EN CLIMA. El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con enfermedades, principalmente de las raíces. La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo. La raza caribeña requiere un clima tropical o casi tropical y humedad relativa alta, especialmente durante la floración y fructificación. La raza guatemalteca es algo más resistente al frío, ellos han surgido en zonas altas de América tropical, y tienen éxito en la costa de California. La raza mexicana es la más resistente y la fuente de la mayoría de los aguacates de California. No es adecuado para el sur de la Florida, Puerto Rico y otras áreas de clima similar. Las temperaturas tan bajas como 25 º F (-4 º C), le hacen poco daño. En zonas de vientos fuertes, son necesarias cortinas rompe-vientos. El viento reduce la humedad, las flores se deshidratan e interfiere con la polinización, y también causa que muchos frutos caigan prematuramente.

En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento diferente de acuerda a la raza. La raza antillana es poco resistente al frío, mientras que las variedades de la raza guatemalteca son más resistentes y las mejicanas las que presentan la mayor tolerancia al frío. En cuanto a precipitación, se considera que 1.200 mm anuales bien distribuidos son suficientes. Sequías prolongadas provocan la caída de las hojas, lo que reduce el rendimiento; el exceso de precipitación durante la floración y la fructificación, reduce la producción y provoca la caída del fruto. El terreno destinado al cultivo debe contar con buena protección natural contra el viento o en su ausencia, establecer una barrera cortavientos preferentemente un año antes del establecimiento de la plantación. El viento produce daño, rotura de ramas, caída del fruto, especialmente cuando están pequeños. También, cuando el viento es muy seco durante la floración, reduce el número de flores polinizadas y por consiguiente de frutos. El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o líquenes sobre el tallo, ramas y hojas o enfermedades fúngicas que afectan el follaje, la floración, la polinización y el desarrollo de los frutos. Un ambiente muy seco provoca la muerte del polen con efectos negativos sobre la fecundación y con ello la formación de menor número de frutos. EXIGENCIAS EN SUELO. Los suelos más recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con un pH neutro o ligeramente ácidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad propicia un medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raíz, fisiológicas como la asfixia radical. Los suelos que están continuamente húmedos o inundados provocarán frecuentemente reducciones en el crecimiento y producción de frutos así como deficiencias nutricionalesy fúngicas como fitoptora. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL. Los principales productores son: Méjico, Estados Unidos, China, Indochina, Filipinas, Israel, Argelia, Cuba, Kenia y España (Islas Canarias). Existen tres razas dentro del aguacate: Mexicana, Antillana y Guatemalteca. La raza Guatemalteca presenta caracteres intermedios con respecto a las otras dos razas. La Mexicana es más tolerante al frío y más sensible a los suelos salinos que la Antillana. Los frutos de la Mexicana son de pequeño tamaño y contienen un alto porcentaje en aceite, mientras que en la Antillana ocurre justo lo contrario.

Las variedades se recomiendan según la altitud a la cual van a ser cultivadas. Variedades de aguacate aptas para el cultivo en las diferentes altitudes. ALTURA De 0-1.000 msnm 1.000-1.500 msnm 1.500-2.500 msnm Simmonds Catalina Booth 8 Booth 7 Masutomi Kahalú Choquete Kahalú Hall Simpson Booth 8 Guatemala Fujikawa Itzama Las plantas utilizadas como patrón deben provenir de árboles nativos o locales, preferentemente de las zonas altas, que hayan mostrado los mejores resultados por su rusticidad y adaptabilidad al medio. Existen patrones resistentes al hongo Phytophthora cinnamomi (ver apartado de enfermedades). VARIEDADES DEL AGUACATE. Las razas originarias son cuatro: Mexicana, Guatemalteca y Antillana, e Híbridas cultivadas en las plantaciones de California, Florida, Israel y en Sudáfrica. Las cuales sirven como pies o patrones. Los portainjertos mexicanos son los más resistentes al frío y a ciertas enfermedades. Los guatemaltecos presentan el inconveniente de que son muy sensibles a los suelos calizos y a ciertas plagas y enfermedades, por lo que no son muy utilizados. Los antillanos, aunque son sensibles al frío, aceptan bien la caliza del suelo. Bacon. Originaria de España. La más temprana y más redondeada. Nabal (G) Azteca Fuerte Hass Ettinger Wurstz

Época buena para consumir: desde octubre, con un peso de 150 a 300 grs., su piel lisa, verde, brillante y suave. Su pulpa es de gran calidad, no demasiado rica en grasa. Tiene sabor a piñón.

Fuerte. Originaria de México. Liso y color verde. Época buena para consumir: Desde principio de diciembre (mejor en Navidad) Esta variedad ha conseguido permanecer en el mercado gracias a su magnífica calidad. Tiene un peso de 200 a 400 gramos, y su piel es consistente, lisa, verde (no tan brillante como el Bacon).

Hass. Es la variedad “Reina” de los AGUACATES. Cada día tiene más entusiastas. Rugoso y color negro cuando está maduro. Su tamaño es de 130 a 250 grs. Se puede distinguir fácilmente de las otras variedades, pues su piel es rugosa, inicialmente de color verde, pero cuando está bueno para el consumo se habrá cambiado a morado (marrón). Fecha de consumo: desde finales de diciembre hasta los meses de primavera-verano.

Pinkerton: Originaria de Israel más largo que el Has y no se pone negro.

Reed-bull: Originaria de Méjico de piel lisa, es menos grasosa y contiene más agua.

Ryan; Originaria de Sudáfrica.

Lula: Originaria de Estados Unidos Naval: Originaria de Guatemala PREPARACION DEL SUELO. La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparación, sólo se marca y se hacen hoyos con 60 cm de diámetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es plano pero tiene malas hierbas, debe aplicar previamente algún herbicida y posteriormente arar y rastrear. Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y otros. Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la protección del suelo. También se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las líneas como obras de conservación de suelos. PROPAGACIÓN. Para la reproducción comercial del aguacate la práctica más conveniente es el uso del injerto, la propagación por semillas, aunque es posible, puede no arrojar los resultados esperados en cuanto a productividad y calidad de los frutos obtenidos una vez establecida la plantación, debido a la variabilidad de los resultados. PROPAGACIÓN POR SEMILLAS. Normalmente, las semillas de aguacate pierden la viabilidad en un mes. Las de "Lula" se pueden almacenar hasta 5 meses, si se colocan en bolsas perforadas de polietileno y se mantienen a 40 º F (4.4 º C). Frescas las semillas germinan en 4 a 6 semanas. En los viveros, las semillas que han estado en contacto con el suelo se desinfectan con agua caliente. Los experimentos con Ácido giberélico y el corte de los dos extremos de la semilla con el fin de lograr mayor uniformidad de germinación no han producido resultados alentadores. Las plantas de semillero comenzará a producir en 4 o 5 años y el árbol de aguacate producirá durante 50 años o más. Algunos árboles han producido más de 100 años. A veces las plantaciones de árboles maduros de aguacate, de un cultivar insatisfactorio o de pérdida de popularidad, se cortan completamente para

injertarles otra variedad más rentable, o para suplir el mercado con mas surtido. Teniendo en cuenta que los aguacates son sensibles al trasplante, ahora se considera conveniente aumentar el uso de bolsas de plástico que se pueden cortar y poner en el terreno sin alterar el sistema de raíces.

PROPAGACIÓN POR INJERTOS. La operación de injerto puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantación, sin embargo, lo mejor es hacerla en el vivero. Injertos de estaca. En este tipo de injerto se toma una rama pequeña que tenga varias yemas de la planta objeto del injerto, y se inserta apropiadamente en una rama o tronco del patrón. Estos injertos pueden hacerse acoplando de maneras muy diversas la estaca objeto del injerto y la rama o el tronco de la planta patrón. En general para estos injertos se utilizan estacas extraídas de plantas con un año de edad en la que las diferentes capas del tallo están bien definidas, Como patrón puede utilizarse o bien una planta de la misma edad o mayor, aunque también los injertos pueden hacerse sobre plantas adultas. Injerto de espiga central o lengüeta: Para este tipo de injerto, lo óptimo es que ambas partes objeto de la unión tengan el mismo diámetro, no obstante, pueden lograrse con éxito el acople de ramas de diámetro diferente. Al realizar este tipo de injerto se practica un corte especial en ambas partes vegetativas para que encajen con exactitud y de manera que coincida el cámbium de ambas, la figura muestra como se realiza el corte y la posterior unión para lograr el injerto. Es utilizable con preferencia para tallos de entre 5 y 15 mm de diámetro. pero dejando en la parte central de una de ellas una lengüeta aguda, mientras en la otra, se ha hecho un vaciado de igual forma y en la misma posición

Luego ambas partes se acoplan y amarran como se muestra. Los cortes deben practicarse con la mayor exactitud posible para que no queden espacios vacíos en el interior de la unión y así evitar la aparición de hongos, desecación y necrosis de zonas interiores o defectos en la unión. Injerto de espiga lateral: Para este tipo de injerto se utilizan como patrones ramas un tanto más gruesas que en el caso de las de espiga central, una buena rama para injertar lateralmente debe tener entre 30 y 50 mm. Se prepara una estaca de la planta a injertar con una edad de un año, y un diámetro de alrededor de un tercio de diámetro de la rama patrón. A esta estaca se le hace un corte en bisel bien inclinado de un solo lado. Con una herramienta de corte bien afilada se hace una hendidura limpia con el mismo ángulo del bisel de la estaca hasta un tercio del grueso de la rama. Se introduce la estaca en la hendidura de manera que coincidan lo mayor posible el cámbium de ambas. Observe que la estaca queda desplazada del centro del patrón para conseguir esta coincidencia máxima. Se corta el patrón cerca de la unión y se recubre con cera toda la unión para evitar la desecación. En caso de no quedar bien apretada la estaca en el patrón puede hacerse una atadura de refuerzo antes de encerar.

Injerto de corte simple o púa: Este tipo de injerto es uno de los más utilizados cuando ambos, el patrón y el injerto tienen diámetros iguales y este está entre 5 y 20 mm.

La cinta debe retirarse a los 15-20 días, tiempo suficiente para que se haya producido la unión vegetativa, si se prolonga mucho este tiempo pueden desarrollarse hongos perjudiciales en la unión o la ligadura puede estrangular el injerto arruinándolo.

Al retirar la cinta debe tenerse cuidado para no romper la ligadura entre las partes que es aún muy delicada.

Injerto de doble púa: Este tipo es en esencia lo mismo que el injerto de corte simple y se usa cuando entre el patrón y el injerto hay una notable diferencia de diámetros, esto es, se injertan en el patrón más grueso dos estacas de injertar, una a cada lado. Las púas a injertar deberán provenir de árboles seleccionados y representativos de la variedad escogida, con buen vigor, sin enfermedades, de buena producción y calidad.

Es conveniente que las púas tengan diferentes grosores para contar con material adaptable a los diferentes diámetros de los patrones. El injerto de unión lateral se realiza aproximadamente a los 20 cm de altura del patrón. Una vez que el injerto ha pegado, entre los veintidós y treinta días después de realizado, se empieza a eliminar la parte superior del patrón. Esto se va haciendo paulatinamente hasta llegar al injerto. El corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una pasta fungicida a base de cobre. Cuando el injerto tiene entre 20 y 25 cm de alto se puede trasplantar al campo definitivo, siempre y cuando el corte haya sido cubierto por el callo del injerto. Injerto lateral bajo la corteza: Cuando se quiere injertar una o más estacas pequeñas a una rama o tronco gruesos del patrón se acude a este tipo de injerto. En las figuras 1 y 2 se muestra una de las formas de como se preparan las estacas (figura1) y el patrón (figura 2) para realizar este tipo de injerto. Observe que a las estacas se les practica un corte limpio y plano como un bisel agudo de forma que la zona de corte pueda luego tener una gran superficie de contacto con el patrón, observe también que hay dos formas de hacer el corte, el puro bisel o en bisel con escalón. Esta estaca, procedente de una rama de un año de edad, y con por lo menos dos o tres yemas, debe haber sido escogida de una planta cuyas cualidades de productividad,

calidad del fruto o floración, sabor etc. queremos conservar. El patrón podrá ser una rama o un tronco de alguna variedad de cualidades deseables en cuanto a resistencia a plagas, vigor, adaptación al suelo etc. Observe que el patrón que en el caso mostrado, ha sido cortado totalmente al realizar el injerto, y en él se practican uno o más cortes longitudinales de acuerdo a la cantidad de estacas que querrán implantarse. Estos cortes deben ser algo más largos que la longitud del bisel de la estaca, luego se separa la corteza parcialmente a partir del corte hacia un lado como se.

Injertos de yema. En este caso se inserta en el patrón solo una yema de la planta objeto del injerto. Injerto de yema en T: Es probablemente el más común y fácil de lograr de todos los injertos de yema, requiere que la planta que dona la yema y el patrón estén en la época de pleno crecimiento, esta abundancia de savia en el tallo hace que sea mucho más fácil poder extraer la yema y hacer los cortes.

El injerto de aguacate se realiza cuando el tallo de la planta patrón tiene 1 cm de diámetro (aproximadamente 6 meses después de la siembra) y a 10 cm de la base. Debe realizarse en un lugar fresco y aireado para lograr una buena unión vascular entre el patrón y el injerto. El método más difundido para injertar el aguacate es el de unión lateral aunque también da buenos resultados el injerto de púa terminal; sin embargo, también se practican otros como el injerto de escudete y el de hendidura, pero con menor éxito. Injerto de astilla: Para elaborar este tipo de injerto, se requiere de cierta pericia al operar la cuchilla de corte. En este injerto se separa una astilla con una yema activa de la superficie de la planta donante, aquella que queremos reproducir, Una vez con la astilla separada, se practica un corte superficial en el patrón como aparece en la figura 19, dejando una lengüeta de corteza en la parte inferior. Luego se coloca la astilla en el corte del patrón y se ata firmemente con cinta plástica o rafia, hasta que se haya producido la soldadura, lo que demora entre 15 y 20 días, momento en el que puede retirarse la cinta protectora con cuidado. Cuando la yema injertada brote, se corta el patrón para favorecer su crecimiento.

Injerto de parche o canuto: En estos tipos de injerto de yema, lo que se hace es extraer una zona de la corteza, si es a todo el perímetro del tronco o rama del patrón se le llama de canuto y si es solo una zona rectangular de la corteza lo que se extrae, de parche, e implantar ahí un canuto o parche de iguales dimensiones y forma, extraído de la planta donante.

PLANTACIÓN. Los arbolitos están listos para el trasplante en la plantación entre los cuatro y seis meses después de que fue injertado. Los marcos de plantación vendrán dados por el tipo de suelo y la topografía, la variedad o cultivar (debido al vigor, hábito de crecimiento) y por las condiciones ambientales imperantes. A menor altura o mayor fertilidad las distancias deben ser mayores.

Se hacen hoyos con 60 cm de diámetro y 50 a 60 cm de profundidad. Los marcos de plantación, en general, las distancias varían entre 7 m x 9 m a 10 m x 12 m; el espaciamiento de 10 m entre plantas y 10 m entre hileras, es el más empleado. Existen varios sistemas de plantación utilizados:  El cuadrado que puede ser:  8 x 8 con 156 plantas/Ha 9 x 9 m con 123 plantas/Ha 10 x 10 con 100 plantas/Ha 8 x 8 con 180 plantas/Ha 9 x 9 con 142 plantas/Ha 10 x 10 con 115 plantas/Ha

El tresbolillo que puede ser:

PODA. El árbol de aguacate no requiere poda de formación. En los primeros tres años de desarrollo, los árboles de aguacate requieren poca atención en cuando a poda, pero luego se debe procurar mantenerlo bien formado, de manera que las labores culturales y la cosecha se faciliten. Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva, las ramas bajas o pegadas al suelo y los tallos débiles y enfermos.

RIEGO. Durante el primer año de los arbolitos, la plantación debe contar con suficiente agua para riego durante la estación seca, de manera que los árboles reciban la cantidad adecuada para que alcancen un buen desarrollo, que será determinante en el futuro de la plantación. FERTILIZACIÓN EN AGUACATE. En términos generales se pueden tomar como base para la fertilización del aguacate las siguientes sugerencias: Al trasplante: 250 g de un fertilizante rico en fósforo como el de la fórmula 1030-10 o triple superfosfato, en el fondo del hoyo.

Por cada año de edad del árbol, un kilo de un fertilizante rico en nitrógeno y potasio como el de la fórmula 18-5-15-6-2, repartido en tres aplicaciones, una a la entrada de las lluvias y las otras dos cada dos meses. La cantidad máxima de fertilizante es de 12 kilos para árboles de 13 años en adelante. Esta cantidad se mantendrá si la producción es constante. Si el análisis del suelo indica un pH bajo y un porcentaje de aluminio intercambiable. Cuando el árbol entra en producción, la fertilización nitrogenada debe incrementarse, ya que en el período comprendido entre el inicio de la floración y la maduración del fruto, el árbol demanda la mayor cantidad de nitrógeno. Se recomienda un kilogramo de urea adicional, a la dosis de la fórmula completa, 40 días después de la floración, si hay riego; sino, debe adicionarse en el inicio de la estación lluviosa. Es recomendable aplicar, por medio de fertilizantes foliares, microelementos como: cobre, zinc, manganeso y boro una o dos veces al año. Los fertilizantes suministrados como fórmulas completas se deben aplicar en surcos u hoyos paralelos a la línea de plantación a 30 cm de profundidad y a 20 cm del gotero del árbol. Los fertilizantes nitrogenados se depositan en hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuidos en círculo, en la zona de goteo del árbol en círculo. El magnesio en el Aguacate. El aguacate necesita Magnesio (Mg) a fin de capturar la energía solar para su crecimiento y producción. El Magnesio era considerado como un nutriente secundario, pero ahora, es muy importante en calidad y producción. El magnesio activa más sistemas enzimáticos que cualquier otro nutriente, la mayor parte del Mg en la planta se halla presente en la savia. El Mg cumple funciones en el metabolismo del fosfato, en la activación de sistemas enzimáticos. Una de las funciones más importantes es que forma parte de la clorofila, el pigmento responsable de la fotosíntesis y del color verde de las plantas. Hoy, el Magnesio, es una Regla. Por esta razón, muchos productores que están usando Magnesio están observando respuestas claras.
 

Mayores brotes nuevos. Floración temprana.

  

Mejor tamaño de frutos. Disminuye el número de abortos naturales. Mejor costo – beneficio.

Investigaciones científicas han demostrado que la disponibilidad del Mg disminuye a niveles altos y bajos de pH. En suelos ácidos 8pH por debajo de 5.8), afecta la disponibilidad del Mg y su absorción por las plantas, es precisamente en estos casos que lo más recomendable es aplicar una Dolomita con alto contenido en Magnesio. Esta aplicación de Magnesio corrige el pH del Suelo además de ser una fuente de Calcio asimilable por la Planta. Hay otras situaciones que también pueden aumentar la necesidad de aplicar Magnesio:

Suelos arenosos, con baja capacidad de intercambio catiónico, bajo poder de suministro de Mg y con alto potencial de lixiviación. (Alta cantidad de lluvias). Deficiente relación en contenidos de Ca-Mg. Cultivos con altos requerimientos de Mg. Altas dosis de aplicación de K y de N en forma de amonio. Niveles en el suelo por debajo de 28 a 65 partes por millón (ppm)… 56 a 112 kg/ha de Mg intercambiable.

   

El desequilibrio entre el Ca y el Mg en el suelo acentúa la deficiencia de Mg. Cuando la relación Ca-Mg se hace alta, las plantas absorben menos Mg. Esto puede ocurrir cuando un agricultor ha usado cal calcítica por varios años en suelos relativamente bajos en Mg. La deficiencia de Mg también puede provenir de altas dosis de potasio o nitrógeno en forma de NH + 4 (bajando el pH y creando un desbalance en Magnesio y Calcio).

FOTOPERIODO. El aguacate se comporta como planta de día corto; se han realizado experimentos para lograr que produzca con un fotoperiodo de 16 horas luz y 8 horas oscuridad, y de esta manera lograr un mejor rendimiento con respecto al suelo y clima, para que así el rendimiento de la producción no se vea afectado.

POLINIZACIÓN. Las variedades se clasifican en Tipos A y Tipos B de acuerdo al período del día en que las partes masculinas y femeninas de la flor se encuentran fisiológicamente activas. Existen nuevas evidencias que indican que, en las condiciones de Florida, las flores de aguacate pueden tanto autopolinizarse como tener polinización cruzada. La autopolinización ocurre cuando la flor se abre en el 2do día y el polen es transferido a su propio estigma. La polinización cruzada puede efecturarse cuando las flores machos y hembras de los Tipos A y B se abren simultáneamente. La autopolinización parece tener como causa principal al viento, mientras que la polinización cruzada es causada por grandes insectos voladores como las abejas y avispas. Existen diferencias entre variedades en cuanto al grado de autopolinización o polinización cruzada necesario para la formación de los frutos. Algunas variedades, por ejemplo, 'Waldin', 'Lula' y 'Taylor' producen frutos normalmente si se siembran aisladas de otras variedades. Otras, como 'Pollock' y 'Booth 8' (ambas del Tipo B) no fructifican apropiadamente si se siembran aisladas, por lo tanto es ventajoso sembrarlas en filas donde se alternen con otras variedades (Tipo A) que florezcan simultáneamente, para facilitar la polinización.
Día 1 Día
er

Hora A.M P.M

Tipo A Flor abierta estigma receptivo Flor cerrada

Tipo B

Flor abierta estigma receptivo

Noche 2do Día A.M P.M

Flor cerrada Flor cerrada Flore abierta polen se libera

Flor cerrada Flore abierta polen se libera

PRODUCCIÓN. Menos del 1% de las flores producirán frutos. Algunas variedades logran un gran número de frutos pero la mayoría se caen durante el principio del

verano, mientras que otras variedades logran pocos frutos pero retienen la mayoría hasta la madurez. Las variedades difieren en productividad y en la regularidad de la fructificación, algunas producen grandes cosechas sólo en años alternos. Los árboles injertados empiezan a producir en escala comercial después de 3 a 4 años. En Florida, las cosechas de árboles adultos promedian de 2 a 3 cajas (bushels) por año (110 a 165 lbs; 50 a 75 kg). Sin embargo, se pueden esperar cosechas considerablemente mayores si las prácticas de cultivo se realizan adecuadamente. Las variedades comerciales en Florida maduran de junio a marzo y la mayor producción se obtiene de agosto a diciembre.

RECOLECCIÓN DE FRUTOS. Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco años en árboles injertados y la cantidad de frutos producidos depende de la variedad y la atención que haya recibido la planta en su desarrollo. A los cinco años, generalmente se cosechan cincuenta frutos; a los seis años, ciento cincuenta frutos; a los siete años, trescientos frutos y ochocientos a los ocho años. Algunas variedades como Hass Fuerte y otras de fruto pequeño, pueden producir entre 1.000 y 1.500 frutos a los diez años. Las variedades de bajura empiezan a producir entre abril y agosto, las de alturas medias entre junio y septiembre y las de altura entre septiembre a abril. El grado óptimo de madurez del fruto para realizar la recolección, es difícil de determinar por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en la duración de período de floración a cosecha y por las diferencias en el contenido de aceites que se van acumulando durante la maduración del fruto. El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el fruto. La recolección se hace a mano utilizando escalera, se corte el pedúnculo por encima de la inserción con el fruto. Dado que el fruto del aguacate tiene una actividad respiratoria muy intensa después de recolectado, su almacenamiento por períodos largos se hace difícil, ya que esta característica conlleva una intensa actividad microbiana y una fuerte disminución del contenido de agua en el fruto. La magnitud de la respiración del fruto depende de las variedades, grado de madurez y de las condiciones ambientales de la zona y del almacenamiento. Por esta razón, la

conservación de los frutos de aguacate destinados a la exportación se realiza en cámaras o almacenes con atmósfera controlada.

FITOPATOLOGÍA. INSECTOS Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe Esta especie taladra el tronco, ramas y crecimientos nuevos. El ataque se manifiesta por la presencia de serrín blanco fuera del orificio que producen. Esta plaga puede provocar la muerte del árbol. Cuando la plaga se presenta, se combate mediante la poda de las ramas afectadas, las cuales deben ser quemadas; después, se debe aplicar en los cortes una pasta que contenga fungicida e insecticida para prevenir el ataque de hongos e insectos, que puede ser la siguiente: sulfato de cobre (1 parte), cal (6 partes), agua (4 partes), y aceite agrícola (1 parte). Cuando el tronco tiene pocas perforaciones, puede aplicarse algún insecticida puro como un piretroide, en las perforaciones.

Taladrador del tronco. Copturomimus persea Gunthe

Larva

Talador de la semilla Heilipus luari Boh (Coleoptera: Curculionidae) Heilipus pittieri (Barber)

El adulto perfora la cáscara del fruto en donde deposita los huevos. Al nacer las larvas se introducen en la semilla de la cual se alimentan durante todo el estado larvario. Si el fruto es atacado cuando está pequeño se cae; si el ataque sobreviene cuando el fruto es adulto, no se cae pero con frecuencia se pudre debido al ataque secundario de microorganismos. El insecto adulto se alimenta de brotes, hojas y frutos.

Una forma de control cultural consiste en recoger todos los frutos pequeños que caen al suelo y enterrarlos colocando una capa de 40 cm de tierra encima y si es posible rociar algún insecticida. Además se recomienda el control preventivo atomizando el fruto pequeño y el follaje cada 22 días con acetato o endosulfan. Las aplicaciones deben ser suspendidas 22 días antes de la cosecha. Trip del aguacate Heliothrips haemorrhoidalis (Bouche) (Thysanoptera: Thripidae) Su ataque provoca que la epidermis de los frutos y de las hojas se engrose y se agriete.

Heliothrips

Adulto

La lucha mediante insecticidas es fundamental, como: diazinon, malation, acefato, monocrotofos, o piretroides.

Arragres o abeja congo Trigona silvestrianun Vach. (Himenoptera: Apidae) Estas abejas dañan el follaje y los frutos. Una buena medida de combate es la quema de los nidos o la colocación de algún insecticida granulado en la boca de la colmena.

El control químico se realiza atomizando el fruto y el follaje con uno de los siguiente insecticidas, teniendo presente el tiempo de espera hasta la cosecha: malation o fenthion. Es recomendable agregar dos litros de melaza o miel de purga a 100 litros de solución de insecticida para atraer las abejas.

Perforador del fruto Stenomema catenifer La larva se introduce en el fruto cuando está en desarrollo y perfora la piel y la pulpa.

Para su combate, se recomiendan aplicaciones mensuales de insecticida, a partir del momento en que el fruto está recién cuajado con carbaril. También es muy importante recoger los frutos caídos, destruírlos y quemarlos.

Gusano arrollador de la hoja Platynota spp Es una larva color verde claro que adhiere una hoja nueva con otra. Raspa la epidermis inferior de las hojas y produce su desecación que se puede extender a todo el follaje.

El control se realiza con insecticidas, cuando se inicia el brote de renuevos foliares; se puede utilizar el oxidemeton-metil o el triclorfon. ACAROS Arañitas rojas Oligonychus persea (Acarina: Tetranychidae), O. yothersi (Acarina: Tetranychidae), Tetranychus urticae (Acarina: Tetranychidae) Forma colonias por el envés de las hojas y a los lados; en el haz se producen manchas amarillentas. Se presenta en la época seca. Se combate con acaricidas convencionales sólo si el daño es muy severo.

Oligonychus persea Acaro de las agallas

Oligonychus yothersi

Tetranychus

urticae

Eriophyes sp. (Acarina: Eriophyidae) Su ataque provoca la formación de agallas sobre las hojas tiernas que paralizan su desarrollo.

Para Eriophyes se recomiendan acaricidas con azufre, tiometon. ENFERMEDADES PUDRICIÓN DE LA RAÍZ O MARCHITEZ DEL AGUACATE Phytophthora cinnamomi rands Esta enfermedad se presenta en cualquier estado de desarrollo de la planta. Los síntomas se inician con un amarillamiento de las hojas el cual puede desaparecer durante un tiempo para luego resurgir de forma más pronunciada. Las nuevas hojas que brotan son más pequeñas o acucharadas de color verde claro. Al evolucionar la enfermedad el árbol muestra marchitez y pérdida del follaje, generalmente no produce nuevos brotes y hay muerte descendente de ramas. Las raíces presentan coloración oscura y son quebradizas. En casos muy avanzados el sistema radicular queda totalmente destruido. La producción de frutos disminuye, tanto en cantidad como en tamaño, hasta desaparecer totalmente.

La humedad del suelo es el factor ambiental fundamental que influye en el desarrollo de esta enfermedad; por lo tanto, se recomienda hacer las plantaciones en terrenos bien drenados o hacer drenajes artificiales con el fin de evitar estancamientos. Los árboles muertos o a punto de morir deben arrancarse de raíz, quemarse en el mismo lugar, para evitar movimiento de tierra de áreas infectadas o zonas libres de la enfermedad. Aunque los tratamientos con fungicidas a los árboles enfermos no han dado resultados satisfactorios contra la enfermedad, se ha obtenido un buen control con los tratamientos con fungicidas clorotalonil, mancozeb, metalaxyl, tanto al suelo como el follaje. MANCHA NEGRA O CERCOSPORA Cercospora purpura Cooke Ataca las hojas y produce lesiones pequeñas color marrón oscuro. Cuando el ataque es severo causa su caída quedando los árboles defoliados. En los frutos produce lesiones pequeñas, oscuras, de bordes irregulares y el resquebrajamiento de la corteza. Tanto las lesiones en las hojas como en el fruto facilitan la entrada para otros organismos como Colletotrichum.

Cercospora purpura Cooke Para su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas a base de cobre, como hidróxido de cobre, oxicloruro de cobre o sulfato de cobre, ya sea solos o mezclados con otros como clorotalonil, benomilo, etc. POLVILLO O MILDIU Oidium sp La enfermedad se presenta principalmente en épocas de poca lluvia. Inicialmente se manifiesta por la presencia del micelio blanco o grisáceo sobre las hojas y racimos de flores principalmente tiernas. Las hojas

afectadas se deforman o arrugan y posteriormente aparecen en ellas manchas irregulares color negro grisáceo.

Haz

Envés

La enfermedad produce quema y caída de gran cantidad de flores y frutos pequeños. Algunas lesiones en hojas y frutos facilitan la entrada para otros organismos. Para el control se recomienda el uso de dinocap, también se pueden usar preparados a base de azufre, usados de acuerdo a las recomendaciones dadas para cada uno de ellos. Las atomizaciones deben hacerse antes y después de la floración; a intervalos de 8 a 15 días, de acuerdo con la intensidad del ataque. ANTRACNOSIS Colletotrichum gloesporioides Esta enfermedad es bastante corriente en aguacate. Penetra por lesiones viejas causadas por Cercospora o mildiu, tanto en las hojas como en los frutos. Ataca a los frutos cuando casi están para cosechar, reventando su cáscara.

Colletotrichum gloesporioides

Colletotrichum gloesporioides

FUSARIOSIS O MAYA. Esta enfermedad ataca el sistema radicular de los árboles en cualquier estado de desarrollo. Difiere de la pudrición de raíz en que el follaje se seca homogéneamente permaneciendo adherido por algún tiempo a las ramas.

Para combatirla, es muy importante destruir troncos viejos en descomposición, evitar acumulación de tierra y materia orgánica sobre la base del tallo, evitar toda clase de heridas en tallos y raíces, eliminar árboles muertos y quemarlos en el mismo lugar, desinfectar los hoyos con PCNB 75% en una concentración de 40 g/4 l y proporcionar buen drenaje al terreno. Pudrición de la Cicatriz del Pedúnculo (Stem-end Rot). Es causada por Botryodiplodia theobromae y aparece como un pardeamiento oscuro o una coloración negra que se inicia en el pedúnculo y avanza hacia la punta floral, finalmente cubre la fruta completa. Dothiorella gregaria es otra causa de pudrición de la cicatriz del pedúnculo en aguacates con madurez de consumo.

Los métodos de control incluyen buena sanidad de la huerta, aplicación efectiva de fungicidas postcosecha, manejo cuidadoso para minimizar los daños físicos, enfriamiento inmediato a la temperatura óptima recomendada para el cultivar y la conservación de esta temperatura durante el mercadeo. FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury). Los principales síntomas externos en aguacates verde-maduros son picado (pitting) de la piel, escaldado y ennegrecimiento cuando se les mantiene a 02°C (32-36°F) por más de 7 días antes de transferirlos a las temperaturas para la maduración de consumo. Los aguacates expuestos a 3-5°C (37-41°F) por más de dos semanas pueden presentar oscurecimiento interno de la pulpa (pulpa grisácea, pulpa manchada, pardeamiento de los haces vasculares), problemas para madurar y aumento de la susceptibilidad al ataque de microorganismos patógenos.

El momento en que el daño por frío comienza a desarrollarse y la severidad con que se presenta dependen del cultivar, región productora y estado de desarrollo (madurez fisiológica-madurez de consumo).

ANEXOS.

Estrategias para el éxito en la siembra del cultivo de aguacate El cultivo del aguacate se considera rentable cuando se establece con materiales de alta calidad genética y fitosanitaria, y en las condiciones óptimas de suelo y clima; sin embargo, se caracteriza por demandar alto nivel tecnológico, generalmente enfocado al manejo fitosanitario. El manejo de las enfermedades de la raíz en aguacate debe ser de tipo preventivo e inicia con la buena selección del lote, evitando hondonadas y pies de colina. El aguacate exige principalmente suelos drenados, cuya estructura y textura permitan el libre movimiento de agua y oxigeno, donde las arcillas no superen el 15 por ciento, disminuyendo así, los riesgos por asfixia radical y problemas de pudrición, provocados en la mayoría de los casos por Phytophthora sp. Se considera apropiado, un nivel freático superior a 2 m y como rango óptimo de pH valores entre 5,0 y 7,0. La siembra de los árboles de aguacate se hace en hoyos de 40 x 40 x 40 cm, dejando un 50 por ciento del cespedón que contiene el árbol por encima del nivel del suelo, para luego completar con tierra esta parte a manera de volcán. Estos montículos quedan de 20 cm de alto y de 70 cm de diámetro en la parte superior, protegiendo el árbol de posibles encharcamientos en periodos críticos de excesos de precipitación. Además, se pintan los tallos con pintura blanca de agua, a manera de protector solar. De ninguna manera se debe aplicar materia orgánica, por los efectos contraproducentes que puede generar en el sistema radicular; se recomienda que el trasplante del árbol se realice utilizando suelo de la capa superficial, se puede adicionar cal cuando así se requiera; además, resulta muy ventajoso incorporar hongos antagónicos como Trichoderma sp, Paecelomyces lillacinus o micorrizas de tipo vesicular arbuscular que enriquecen la población microbiana del suelo y contrarrestan los efectos de los patógenos. La pudrición radicular del aguacate causada por Phytophthora sp, pudre las puntas de las raíces con diámetro menor de 5 mm, produciendo una

coloración negruzca, volviéndolas quebradizas. La absorción de agua y su transporte ascendente se reduce, mostrando los síntomas de clorosis y marchites de las hojas hasta la muerte del árbol. Los árboles injertados sobre Antillano y sus híbridos con Guatemalteco, presentan sistema radicular amplio y vigoroso. En la evaluación de diferentes razas y su híbridos, se encontró que Antillano y los híbridos Guatemalteca x Antillano, presentaron menor porcentaje de raíces necrosadas al inocularlas con Phytophthora cinnamomi Rands, comparado con la raza Mexicana y sus híbridos que fueron más susceptibles o presentaron mayor número de raíces necrosadas al inocularle el patógeno. Maduración y cosecha. Los aguacates no maduran mientras estén en el árbol, aparentemente a causa de un inhibidor en el tallo de la fruta. Los propietarios suelen considerar que la totalidad de la cosecha, puede ser recogida cuando algunos de los frutos completamente desarrollados se caen. Esto no es una guía fiable porque la prolongada floración del aguacate resulta en que los frutos puedan estar en el árbol en diferentes estados de desarrollo al mismo tiempo. Los frutos más grandes, por supuesto, deben ser elegidos primero, pero el problema es determinar cuándo se completa el máximo crecimiento (perfectamente listo para su posterior maduración ideal). Si se recogen cuando están completamente desarrollados y firmes, los aguacates se maduran en 1 a 2 semanas a temperatura ambiente. Si se permite que permanezcan demasiado tiempo en el árbol, los frutos pueden caer debido al viento y se moretean o rajan por la caída. Anteriormente, los aguacates eran recogidos por medio de un palo ahorquillado y dejándolos caer, pero este método causa mucho daño y pérdidas de frutos. Hoy en día los cosechadores suelen utilizar tijeras para cortar las frutas bajas, y para las más altas, el uso de una vara larga con cuchillas terminales en forma de "V" rodeada por un aro metálico donde se coloca una bolsa para recibir el fruto cortado. Se usan guantes para evitar arañazos en los dedos de la mano por la fruta.

En California, se han realizado estudios de los efectos del corte (dejando el tallo), arrancarse a mano (que elimina el tallo), agitando los árboles, y agitando las extremidades (que elimina el tallo de algunos de los frutos). Todos los métodos son aceptables si la cicatriz del tallo se encera para evitar la pérdida de peso antes de la maduración. En Australia, algunos productores están utilizando los ascensores hidráulicos para facilitar la recogida a mano. Esfuerzos para desarrollar árboles enanos de aguacate por medio de injertos múltiples de los tipos de bajo crecimiento han tenido algún éxito en California desde 1964. Los aguacates deben manejarse con cuidado y se empaquetan de forma acolchada en capas simples o dobles en cajas de cartón para su transporte. Existen también bandejas especiales diseñadas con "cunas" para los tipos de aguacates grandes. PRODUCTIVIDAD. Se sabe que el rendimiento varía mucho con el cultivar, la edad del árbol, la localización, el clima y otras condiciones. El pequeño árbol, 'Ganter', ha dado 44 libras (20 kg) por año; 'Nabal', 68 libras (31 kg); "Benik ', 116 libras (53 kg),' Duque ', 168 libras (76 kg), y "Anaheim", 220 libras (100 kg). MERCADEO. En la medida en que el aguacate, fuera de América Latina, ha sido ampliamente considerado como un lujo en el sector de las frutas, la comercialización a gran escala ha sido dependiente del aprendizaje y valoración por los consumidores, y la publicidad. Israel hace grandes inversiones en el desarrollo de los mercados europeos para los aguacates y ha alcanzado la posición de principal exportador a Europa. Francia y el Reino Unido son los principales consumidores. ALMACENAMIENTO. La maduración de los aguacates puede ser acelerada por la exposición a un ambiente de al menos 10 ppm de etileno de 25 a 49 horas después de la cosecha. El aguacate no responde al tratamiento si no se ha recolectado.

Inmersión en látex ha retrasado los defectos externos en los aguacates almacenados a temperatura ambiente. Los Aguacates pueden ser embarcados y se envían a los mercados de ultramar refrigerados. Algunos frutos pueden sufrir daños por el frío (volverse marrón oscuro o gris o la decoloración del mesocarpio) en almacenamiento refrigerado y el grado de sensibilidad varía con el cultivar y la fase de la cosecha así como del tiempo en almacenamiento. La mayoría de cultivares comerciales se conservan de manera segura a temperaturas entre 40 º y 55 º F (4.5 º-12.8 º C) durante al menos dos semanas. La mejor temperatura de maduración después de la salida del almacenamiento es 60A º F (15.5º C). La eliminación del etileno en una atmósfera controlada de almacenamiento (2% de oxígeno, 10% de dióxido de carbono) prolonga la vida comercial de los aguacates. La reducción de la presión atmosférica a 60 mm Hg en la unidad de almacenamiento refrigerado a 42.8 º F (6 º C) retarda la maduración de los aguacates por la reducción de la respiración y de producción de etileno. Sacados después de 70 días, los frutos maduran normalmente a la presión atmosférica a 57.2 º F (14 º C). Tratamientos experimentales con calcio han retrasado la maduración y los daños por el frío en el interior de la fruta almacenada, pero hace la fruta exteriormente menos atractiva lo que se considera comercialmente indeseable. Los "Hass" sumergidos en un fungicida 24 horas después de la cosecha y sellados en bolsas de polietileno que contiene un absorbente de etileno (permanganato de potasio en vermiculita o en silicato de aluminio), se han almacenado durante 40 o 50 días a 50 º F (10 º C). Aguacates 'Fuerte' encerados almacenados durante 2 semanas a 41 º F (5 º C) y colocado luego a 68 º F (20 º C ) maduran sólo 1 día más tarde que los no encerados, sin embargo encerados se reduce la pérdida de peso.

GLOSARIO.
CHIFONAS: Brindilla en la que algunas yemas laterales son de flor. Son ramas débiles que en los laterales tienen todas las yemas de flor. No interesan, se cortan por encima de las yemas basales. FITOPTORA: Enfermedades producidas por hongos. INJERTO: Es un método de propagación vegetativa artificial de los vegetales en el que una porción de tejido procedente de una planta se une sobre otra ya asentada, de tal modo que el conjunto de ambos crezca como un sólo organismo. El injerto se emplea sobre todo para propagar vegetales leñosos de uso comercial, sean frutales u ornamentales. PARDEAMIENTO: Que toma un color pardo. PROPAGACIÓN VEGETATIVA: Constituye un conjunto de técnicas agronómicas utilizadas desde hace mucho tiempo y se considera un método de reproducción asexual en vegetales. Entre ellas destacan dos tipos: Artificial  Estaca: fragmentos de rama, unos herbáceos y los otros leñosos, conteniendo alguna yema.  Injerto de púa, yema o aproximación: porciones de rama con una o más yemas que aplicadas sobre un patrón se sueldan con él y desarrollan el ramaje de la nueva planta.  Esqueje. son fragmentos de plantas separados con una finalidad reproductiva. Pueden cortarse fragmentos de tallo e introducirlos en la tierra, para producir raíces. Las plantas enraizadas de esta manera serán idénticas a sus progenitoras, es decir, formarán con ellas un clon.  Cultivo de tejidos. es una técnica basada en colocar un fragmento de planta en un recipiente ayudado con soluciones nutritivas artificiales y hormonas vegetales; para propagarla en condiciones o en un medio estéril, es decir en un medio libre de microorganismos (limpio). Natural  Rizoma. es un tallo subterráneo con varias yemas que crece de forma horizontal emitiendo raíces y brotes herbáceos de sus nudos  Tubérculo. es un tallo subterráneo modificado y engrosado donde se acumulan los nutrientes de reserva para la planta. Posee una yema central de forma plana y circular

Bulbo. son órganos subterráneos de almacenamiento de nutrientes. Las plantas que poseen este tipo de estructuras se denominan colectivamente plantas bulbosas. Estolón. es un brote lateral, normalmente delgado, que nace en la base del tallo de algunas plantas herbáceas y que crece horizontalmente con respecto al nivel del suelo, de manera epigea o subterránea .

BIBLIOGRAFÍA.
www.aproam.com/boletines www.articulos.infojardin.com/Frutales/fichas/aguacate-aguacates.htm www.edis.ifas.ufl.edu/HS284 www.es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales www.profrutales.com/html/detalle_recomendacion www.sabelotodo.org/agricultura

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