Fecha: DICIEMBRE 2019

Código: RHH-REG-01
DESCRIPCIÓN DE CARGO
Revisión: 01
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Asistente de Pasteurizado
Cargo: Posición del cargo en la estructura organizativa
Dpto./Gerencia: Gerencia de Produccion
COORDINADOR DE
Dependencia PRODUCCION
Coordinador de Produccion
Jerárquica:
Directos: No Aplica
Personal Bajo Su
Cargo: ASISTENTE DE PASTEURIZADO
Indirectos: No Aplica

Objetivo General
PRODUCTOS MARINOS, C.A, está dedicada a procesar la mejor carne de Cangrejo Azul (CALLINECTES SAPIDUS) para el
mercado Nacional e Internacional, garantizando la Calidad e Inocuidad de sus Productos, orientando los esfuerzos a la
satisfacción y protección del Cliente, apoyados en los Valores Corporativos. A fin de lograr el cumplimiento de la Misión y
Visión de la empresa, es necesario que todos los Asistente de Pasteurizado estén comprometidos con el cumplimiento de
sus actividades, manteniendo la comunicación con sus superiores ante cualquier eventualidad, duda o sugerencia.
Responsabilidades Y Autoridades: (D=Diaria, S=Semanal, M=Mensual, C=Constantemente, O =
Ocasionalmente:
Actividades Frecuencia
Verifica la cantidad de producto a ser pasteurizado
D

Asegura el correcto llenado de formularios manejados en el área

D

Garantiza el cumplimiento de las normas de Higiene, Seguridad, Calidad e Inocuidad durante su proceso.
D

Garantiza el esterilizado de los utensilios utilizados en las salas del proceso

D

Prueba los equipos de pasteurizado (tanques) para verificar su funcionamiento antes de comenzar el proceso
de pasteurización. D

Verifica que los equipos de pasteurización sean pre-lavados antes de iniciar el proceso
D

Mantiene los registros actualizados

D

Perfil del Cargo

Ingeniero o TSU en Agroalimentación, TSU en Producción Industrial Edad:

o Entre 25 a 50
Nivel Académico: años
Agroalimentación y/o Carrera a Fin.

Experiencia: (02) Años de experiencia en cargos similares. Idioma: Español

Condición de Trabajo: Condiciones ambientales expuesto a Riesgos Ergonómicos: Carga Postural, Trastorno
musculo esqueléticos.
los riesgos inherentes al trabajo.
Riesgos Físicos: Agotamiento físico, ruido, iluminación,
vibraciones, caídas al mismo nivel, golpes o choques
 Fecha: DICIEMBRE 2019
Código: RHH-REG-01
DESCRIPCIÓN DE CARGO
Revisión: 01
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con o por objetos, cortes con o por objetos.

Riesgos Biológicos: Virus, bacterias y hongos.

Ver “Notificación de Riesgos” de PRODUCTOS

MARINOS, C.A

Normas generales de seguridad en la empresa.

COMPETENCIAS GENÉRICAS COMPETENCIAS TÉCNICAS

-Profesionalismo  Conocimiento en HACCP

-Confianza  Conocimiento en BPM

-Lealtad  Conocimiento Normas ISO 9000 - 22000

-Responsabilidad
 Conocimiento, dominio e interpretacion de
-Respeto Indicadores de Gestion.
 Manejo y administración de herramientas de
Office (Excel, Power Point, Word) con el fin de
desarrollar una determinada actividad.

 Conocimiento, dominio e interpretacion de

Instrucciones de trabajo en la selección,
recepcion y transformacion de materia prima.

Huella Dactilar

Firma del Trabajador