Práctica N° 1

Diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos

Objetivo:
Diferenciar un compuesto orgánico de un inorgánico, con base en algunas propiedades importantes
tales como: solubilidad, punto de fusión y punto de ebullición.

Información temática:
Las sustancias orgánicas e inorgánicas se diferencian entre sí por sus propiedades físicas y químicas,
tales como: solubilidad, punto de fusión, punto de ebullición, etc., lo que permite distinguirlas
mediante algunas pruebas elementales.

Algunas de estas diferencias son las siguientes:

Compuestos orgánicos: Compuestos inorgánicos:

Generalmente enlace covalente Generalmente enlace iónico
Intervención de pocos elementos Intervención de todos los elementos de la tabla periódica
Puntos de fusión y ebullición generalmente bajos Puntos de fusión y ebullición generalmente altos
Presentan el fenómeno de Isomería No hay isomería
Poco solubles en agua Muy solubles en agua

Material: Sustancias:
 2 cápsulas de porcelana  Almidón comercial
 1 probeta de 25 ml  Cloruro de sodio
 4 tubos de ensaye de 15 x 120  Ácido benzoico
 1 tubo de ensaye de 18 x 150  Tetracloruro de carbono
 1 matraz de destilación de 250 ml  Azúcar
 1 termómetro de 110 °C  Vaselina
 1 tapón de hule mono-horadado  Carbonato de sodio
 1 mechero  Sulfato de sodio
 1 soporte universal  Alcohol etílico
 1 pinzas para tubo de ensaye  Agua destilada
 1 aro y malla
 1 pinzas para bureta

Procedimiento:

I. Pruebas a la flama
En una cápsula de porcelana, coloque 2 g de almidón comercial y proceda a calentar con la llama
del mechero, colocando la cápsula en un soporte universal. Anote sus observaciones.
En otra cápsula de porcelana, coloque 2 g de cloruro de sodio y repita la operación anterior. Anote
sus observaciones.
 1. ¿Qué sucede cuando se calienta el almidón?.…………………………………………………...( )
a) No sucede nada
b) Cambia de color amarilloso a café oscuro y finalmente se pone negro
c) Cambia a color amarillo, verde y cafesoso
d) Todas las anteriores

2. ¿Por qué el residuo de almidón es de color negro?.............................................( )

a) Porque contiene hidrógeno
b) Porque contiene oxígeno
c) Porque contiene carbono
d) Todas las anteriores

3. ¿Qué reacción química se llevó a cabo?.………………………………………………..………..( )

a) Reacción de oxidación
b) Reacción exotérmica
c) Reacción de descomposición
d) Reacción de combustión

1. ¿Qué sucede cuando se calienta el cloruro de sodio? …………………………………..….( )

a) No sucede nada
b) Cambia de color
c) Se deshidrata
d) Todas las anteriores

2. ¿Cuáles son los productos fundamentales de la combustión de un compuesto de

carbono?.......................................................................................................( )
a) Carbono + hidrógeno + calor
b) Bióxido de carbono + oxígeno
c) Bióxido de carbono + agua + calor
d) Ninguna de las anteriores

II. Pruebas de solubilidad

a) Tome dos tubos de ensaye de 15 x 120 y agregue a uno de ellos 0.5 g de sulfato de cobre (II)
pulverizado, y 0.5 g de carbonato de sodio al otro tubo. Pruebe la solubilidad de ambos,
agregando a cada tubo 2 ml de agua destilada. Anote sus observaciones.

b) En otros dos tubos de ensaye, agregue 0.5 g de ácido benzoico a uno y 1 ml de tetracloruro de
carbono al otro. Pruebe la solubilidad en el agua procediendo igual que en el inciso a. Anote
sus observaciones.

1. El sulfato de cobre (II) y el carbonato de sodio son solubles en agua…………….……( )

a) Si
b) No
c) Poco solubles
d) Totalmente solubles
 2. El ácido benzoico y el tetracloruro de carbono son solubles en agua…………….……( )
a) Si
b) No
c) Poco soluble
d) Totalmente solubles

3. ¿Qué ocurre cuando agregas el sulfato de cobre (II) al agua?.…………..……………….( )

a) No hay cambio
b) El agua se pone de color azul
c) No cambia de color
d) El agua se pone de color azul y desaparece el sulfato de cobre (II)

4. El hecho de que el sulfato de cobre (II) y el carbonato de sodio sean solubles en agua se
debe a que son compuestos ______________________ mientras que el ácido benzoico y el
tetracloruro de carbono no son solubles en agua porque son
compuestos________________________.

III. Puntos de fusión

a) Agregue a una cápsula de porcelana aproximadamente 2 g de azúcar y colocándola en un
soporte universal, proceda a calentar con la flama del mechero, checando y anotando el
tiempo transcurrido hasta la fusión total del sólido. Tiempo: _____________

Repita esta prueba, utilizando un tubo de ensaye de 18 x 150 y 0.5 g de vaselina.

Tiempo: __________________

b) Caliente durante 5 minutos, 2 g de bicarbonato de sodio en una cápsula de porcelana y observe.

1. Tiempo que tarda en fundirse el azúcar: _________________
2. Tiempo que tarda en fundirse el bicarbonato de sodio: _____________
3. ¿Qué ocurre al calentar el bicarbonato de sodio?__________________________________

4. ¿Por qué el azúcar y la vaselina se funden más rápidamente que el bicarbonato de

sodio?............................................................................................................................( )
a) Porque el bicarbonato de sodio tiene mayor punto de fusión que el azúcar y la vaselina.
b) Porque el azúcar y la vaselina son compuestos del carbono y presentan menor punto de
fusión
c) Porque el enlace iónico del bicarbonato de sodio es más fuerte que el enlace covalente
del azúcar y la vaselina.
d) Todas la anteriores
 Práctica N°2
PREPARACIÓN Y PROPIEDADES DEL METANO
Objetivos:
1. Preparar el metano a escala de laboratorio
2. Comprobar algunas de sus propiedades físicas y químicas

Información temática:
Se denomina hidrocarburos a los compuestos del carbono cuyas moléculas están formadas
exclusivamente por átomos de carbono e hidrógeno.
Los alcanos constituyen la familia más sencilla de este grupo, los cuales por sus estructura reciben
el nombre de hidrocarburos saturados, ya que solo poseen enlaces covalentes sencillos; por lo
general son inertes a la acción de diferentes reactivos como ácidos y agentes oxidantes, debido a
esto, los alcanos reciben también el nombre de parafinas (parum: poco, affins: actividad), sin
embargo, bajo condiciones apropiadas los alcanos pueden combinarse presentando reacciones de
sustitución.
El metano, al igual que todos los de su familia química, es estable a la acción de ácidos y agentes
oxidantes; el yodo no le ataca, pero lo hacen el cloro y el bromo, en ese orden de reactividad y en
condiciones apropiadas. El metano fue descubierto por Alejandro Volta en 1778, quien lo llamo “gas
de los pantanos”. Es incoloro, insoluble en agua, posee un cierto olor aliáceo y arde en el aire con
flama más o menos brillante, formando CO2 y H2O. El metano, se usa como combustible doméstico
e industrial y como materia prima para la obtención de negros de carbono, hidrógeno, metanol, etc.

Material: Sustancias:
 1 tubo de ensayo de 20x150  Acetato de sodio anhidro
 1 cuba hidroneumática  Cal sodada
 1 tapón de hule monohoradado  Solución de hidróxido de bario
 1 tubo de desprendimiento saturado
 1 mechero  Permanganato de potasio KMnO4
 1 soporte universal
 1 pinzas variables
 Vaso de precipitado
 Tubo de ensayo

Procedimiento:
1. Vierte en un tubo de ensayo de 20x150 4g de
acetato de sodio y 4g de cal sodada, tapa el tubo
con un tapón de hule, equipando con un tubo de
desprendimiento, montando el equipo como se
muestra a continuación:

Prueba de combustibilidad:
1. Toma el tubo de desprendimiento
sosteniéndolo de forma invertida, con
precaución se acerca la flama de un cerillo a
la boca del tubo.
Prueba de oxidación:
1. Introduce el tubo de desprendimiento en la solución de permanganato de potasio y deja
burbujear por 2 minutos.

Resultados y conclusiones
1. ¿Cuál es la reacción de la cual se obtiene el metano?.....................................................( )
NaOH
a) HOOC–COOH + CaO CH4( ) + CaCO3

b) CH3–COOH + CH3–OH CH3–COO–CH3 + CH4( )

c) CH3–OH + H2 CH4( ) + H2O

NaOH
d) CH3–COONa + CaO CH4( ) + Na2CO3

2. ¿Cuál es la reacción de combustión del metano?..........................................................( )

a) CH2=CH2 + O2 Flama CO2 + H2O +
Flama
b) CH4 + O2 CO2 + H2O +
c) CH3–CH3 + O2 Flama CO2 + H2O +
d) Ninguna de las anteriores

3. Halogenación del metano. En la halogenación del metano con yodo, la reacción que se lleva a
cabo es………………………………………………………………………………………………………………….……….…( )
a) CH4 + I2 CCl4
CH3– I + HI
b) CH4 + Br2 CCl4 CH3 – Br + HBr
c) CH3–CH3 + I2 CCl4 CH3–CH2– I + HI
d) Todas las anteriores

4. ¿Cómo se llama al compuesto formado en la reacción anterior?....................................( )

a) Yodoetano
b) Yodometano
c) Bromometano
d) 2-yodopropano

5. ¿Qué tipo de reacción presentan los alcanos?.................................................................( )

a) Reacción de sustitución
b) Reacción de halogenación
c) Reacción de combustión
d) Reacción de oxidación

Conclusiones:
 Práctica N° 4
PREPARACIÓN Y PROPIEDADES DEL ETINO O ACETILENO
Objetivos:
1. Obtener el acetileno a escala de laboratorio.
2. Comprobar algunas de sus propiedades físicas y químicas.
3. Comparar la reactividad de alquinos y alquenos.

Información temática
Los hidrocarburos que contienen al menos un enlace triple carbono-carbono se llaman alquinos.
Estos al igual que los alquenos presentan reacciones de adición.
La solubilidad, el punto de ebullición, el punto de fusión y la densidad de alquinos son similares a la
de los alcanos y alquenos con el mismo número de carbonos. Esto se debe a la baja polaridad de
todos estos compuestos.
Una diferencia sorprendente entre los alquinos y alquenos es su reactividad con respecto a la
adición; el triple enlace carbono-carbono de un alquino es menos reactivo, con respecto a los
agentes nucleofílicos, que el enlace doble de un alqueno con igual número de átomos de carbono.
El etino o acetileno, primer compuesto de la serie de alquinos, es un gas incoloro de olor agradable,
es combustible y arde en el aire con flama luminosa, produciendo altas temperaturas, por lo que se
usa extensamente en procesos de soldadura.
El método de obtención más usual en el laboratorio y en la industria es mediante la acción del agua
sobre el carburo de calcio CaC2.

Material: Sustancias:
 1 soporte universal  Alcohol etílico absoluto
 2 matraces kitazato de 250 ml  Acetiluro de calcio
 2 tapones de hule monohoradado  Agua destilada
 1 embudo de separación  Permanganato de potasio KMnO4
 1 cuba hidroneumática
 1 pinzas variables
 1 termómetro
 Vaso de precipitado
 Tubo de ensayo

Procedimiento

1. En un matraz kitazato de 250 ml agregue 10g de

acetiluro de calcio impregnándolo con unas cuantas
gotas de alcohol etílico.

2.- Monte el equipo cómo se observa en la imagen.

3.Observando que la llave del embudo se encuentre en

posición de cerrado, agregue a éste 50 ml de agua
destilada.

4. Abra suavemente la llave del embudo para permitir

un lento goteo de agua sobre el acetiluro que permita mantener un flujo moderado de gas.
4. Deja escapar las primeras porciones del gas (durante 30 segundos aproximadamente) ya que
contendrán una mezcla de acetileno y aire.

Prueba de combustibilidad:
Acerca una llama a la boca del tubo de desprendimiento.

Prueba de oxidación:
Introduce la boca del tubo de desprendimiento en la solución de permanganato de potasio y observa
lo que sucede.

Resultados y conclusiones
1. ¿Cuál es la reacción que se empleó en el laboratorio para obtener el acetileno?...............( )
a) CH3 – CH2 – CH3 + O2 Flama CO2 + H2O +
b) CH3–CH2–OH + H2SO4 CuSO4 CH2=CH2( )

c) C–Ca + H2O CH3–CH2–OH HC CH + Ca(OH)2

C
H2SO4
d) CH3–COOH + CH3–OH CH3 – CO – CH3 + H2O

2. ¿Cuál de las siguientes reacciones corresponde a la combustión del acetileno?...............( )

a) CH2=CH2 + O2 Flama CO2 + H2O +
Flama
b) CH3–CH3 + O2 CO2 + H2O +
c) CH CH + O2 Flama CO2 + H2O +
d) Ninguna de las anteriores

3. ¿Cuál de las siguientes reacciones corresponde a la halogenación del acetileno con yodo..( )
a) CH CH + I2 CCl4 I –CH=CH– I
b) CH CH + 2HI CCl4 CH3–CH– I

c) CH CH + 2I2 CCl4 I –CH–CH– I

CCl4
d) CH2=CH2 + I2 I –CH2–CH2– I

4. ¿Cómo se denomina el compuesto que se obtiene de la halogenación del acetileno con el

yodo?.......................................................................................................................................( )
a) 1,2-diyodoeteno
b) 1,1-diyodoetano
c) 1,1,2,2-tetrayodoetano
d) 1,2-diyodoetano
6. ¿Cuál es el uso principal del acetileno en la vida diaria?................................................( )
a) Madurar frutas cítricas
b) Como antiséptico en heridas
c) Para cortar y soldar metales
d) Todas las anteriores

6. ¿Qué tipo de reacción es la más característica de alquinos?........................................( )

a) De eliminación
b) De adición
c) De oxidación
d) De sustitución

Conclusiones:
 Práctica N° 5
REACCIÓN DE LUCAS
Objetivo:
Diferenciar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios mediante la reacción de Lucas.

Información temática
Un procedimiento muy rápido para distinguir las tres clases de alcoholes (primarios, secundarios y
terciarios) se basa en la facilidad con la que se sustituye el grupo oxhidrilo de un mono-alcohol por
un halógeno. El reactivo de Lucas es una solución de cloruro de zinc anhidro y ácido clorhídrico
concentrado, que reacciona con los alcoholes formando el derivado halogenado correspondiente.
De la rapidez con la que esta reacción se verifique se puede deducir la presencia de un alcohol
primario, secundario o terciario.
Si el alcohol es terciario, la formación del halogenuro es instantánea; si es secundario, la reacción
tarda algunos minutos; y si es primario, la reacción se verifica muy lentamente después de un
prolongado reposo, o bien, es necesario calentar para la formación de halogenuro.
En forma general, las reacciones que se verifican, son las siguientes:
ZnCl2
R–CH2–OH + HCl H2O + R–CH2–Cl (Muy lenta)

R–CH–R + HCl ZnCl2 R–CH–R + H2O (Lenta)

OH Cl
R R
ZnCl2
R–C–OH + HCl R–C–Cl + H20 (Instantánea)
R R

Material Sustancias:
 1 Gradilla  Etanol absoluto
 3 Tubos de ensayo 20x150  Isopropanol
 1 Vaso de precipitado de 100 ml  Terbutanol
 1 Malla de asbesto  Reactivo de Lucas
 1 Mechero  Agua de la llave

Procedimiento
1. Disponga tres tubos de ensayo de 20x150 en la gradilla y agregue 2 ml de reactivo de Lucas a cada
uno.
2. Añada unas cuantas gotas de alcoholes problemas contenidos en los goteros.
3. Observe en cuál de los tubos el líquido se enturbia primero. Ese contendrá el alcohol terciario.
4. En un vaso de precipitado de 100 ml prepare un baño María y coloque en éste los otros tubos de
ensayo. El primero que se enturbie contendrá el alcohol secundario, por lo tanto el otro restante
contendrá el alcohol primario.

Resultados y conclusiones
1. ¿En qué se basa la reacción de Lucas para la diferenciación de los alcoholes?............( )
a) En el tiempo en que se lleva a cabo la reacción
b) En el cambio de coloración del reactivo de Lucas
c) En la rapidez de sustitución del oxhidrilo del alcohol
d) Todos los incisos anteriores
2. ¿Cómo está formado el reactivo de Lucas?.................................................................( )
a) HCl + NaOH
b) HCl + Ba(OH)2
c) HCl + ZnCl2
d) HCl + MgCl2

3. ¿Cuál es el nombre del producto de la reacción de un alcohol primario con el reactivo de Lucas?
ZnCl2
CH3–CH2–OH + HCl CH3–CH2–Cl + H2O …………………………………………….…..( )
a) Cloruro de vinilo
b) Cloruro de metilo
c) Cloruro de etilo
d) Cloruro de etano

4. ¿Cuál es el nombre del producto de la reacción de un alcohol secundario con el reactivo de

Lucas? CH3–CH–CH3 + HCl ZnCl2 CH3–CH–CH3 + H2O ………………………………….…..( )
OH Cl
a) 2-Clorobutano
b) Cloroetano
c) 2-Cloropropano
d) Cloruro de vinilo

5. ¿Cuál es el nombre del producto de la reacción de un alcohol terciario con el reactivo de Lucas?
CH3 CH3
ZnCl2
CH3–C–CH3 + HCl CH3–C–CH3 + H2O ………………………………………………….….…..( )
OH Cl
a) Cloruro de isopropilo
b) 2-cloro-2-metilpropano
c) 2-cloro-2-metilbutano
d) Cloruro de isopentilo

6. ¿Cuál es el grupo funcional de los alcoholes?..................................................................( )

a) Carbonilo
b) Carboxilo
c) Hidroxilo
d) Alcoxi

Conclusiones: