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INTEGRANTES:
De la cruz Huaman, Angelo - Código N00246169
Huarcaya Ccasani, Catherin Giovanna - Código N00189987
Maguiña Torres, Jasmine Nicol - Código N00274617
Muños Lara, Yanniry - Código N00114008
Bruno Ramírez Alvarez - Código N00236142
CURSO:
Seminario de costos para la gestión
DOCENTE:
Dra. Cancino Olivera, Rossana Magally
TRUJILLO – PERÚ
2022
INTRODUCCIÓN
Los costos para el amplio sentido financiero es toda derogación o desembolso de dinero
para obtener algún bien o servicio que nos ayudara a la producción de un producto con
el fin de crear utilidad con esta. Existen sistemas de acumulación de costos que nos
permiten (de acuerdo con el tipo de producción que se realice), determinar el costo total
y unitario, de tal modo que se pueda establecer el precio de venta y obtener resultados,
tomando en cuenta del principal objetivo de las empresas que es obtener beneficios
económicos.
La finalidad del presente trabajo es saber los costos de la empresa elegida que es Kusty y
como deberían ser tratados por los empresarios, mostrar los beneficios de invertir en el
control de los costos para un manejo eficiente dándole alternativas de método de costos
que le pueda brindar la ayuda para mejorar el beneficio económico y logrando que la
información brindada ayude a la mejor toma de decisiones
INDICE
INTRODUCCIÓN_______________________________________________________________2
INDICE_______________________________________________________________________3
CAPÍTULO 1: MARCO TEÒRICO___________________________________________________5
1.1 COSTOS:______________________________________________________________5
1.1.1 Definición:________________________________________________________5
1.1.2 Importancia:______________________________________________________5
1.1.3 Objetivos:________________________________________________________6
1.1.4 Características:____________________________________________________6
1.1.5 Tipos:____________________________________________________________6
1.1.5.1. Costo Semi- variable:_________________________________________________7
1.1.5.2. Costos Indirectos:___________________________________________________7
1.1.5.3. Costos Directos:_____________________________________________________8
1.2 COSTO DE PRODUCCIÒN:________________________________________________8
1.2.1 Definición:________________________________________________________8
1.2.2 Importancia:______________________________________________________8
1.2.3 Elementos:_______________________________________________________8
1.2.3.1. Materia Prima:_____________________________________________________9
1.2.3.2. Mano de obra:______________________________________________________9
1.2.3.3. Costos Indirectos de Fabricación (CIF):___________________________________9
1.3 COSTOS FIJOS Y VARIABLES______________________________________________9
1.3.1 COSTOS FIJOS:______________________________________________________10
1.3.2 COSTOS VARIABLES:_________________________________________________10
1.4 PUNTO DE EQUILIBRIO:________________________________________________10
1.5 ANÁLISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD____________________________________11
1.6 COSTEO ABSORBENTE Y VARIABLE:_______________________________________12
1.6.1 Costeo Absorbente:_________________________________________________12
1.6.2 Costeo Variable:____________________________________________________12
1.7 ESTRATEGIAS DE REDUCCIÓN DE COSTOS Y MEJORA DE PRODUCTIVIDAD_______12
1.8 IMPORTANCIA DE LOS COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES________________12
CAPITULO 2: DATOS GENERALES DE LA EMPRESA__________________________________13
2.1 ANTECEDENTES:_________________________________________________________13
2.2 ACTIVIDAD ECONÓMICA:__________________________________________________13
2.3 UBICACIÓN:_____________________________________________________________13
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2.4 MISIÓN, VISIÓN, ORGANIGRAMA___________________________________________14
2.4.1 MISION:______________________________________________________________14
2.4.2 VISION:_______________________________________________________________14
2.4.3 ORGANIGRAMA:_______________________________________________________14
2.4.4 VALORES:_____________________________________________________________15
2.5 PRODUCTOS Y/O SERVICIOS_______________________________________________15
2.5.1 PRODUCTOS:__________________________________________________________15
2.5.2 SERVICIOS:____________________________________________________________15
2.6 PRINCIPALES CLIENTES____________________________________________________15
2.7 PRINCIPALES PROVEEDORES_______________________________________________15
2.8 PROCESO PRODUCTIVO:___________________________________________________16
2.9 REALIDAD PROBLEMÁTICA.________________________________________________16
CAPITULO 3: COSTO DE PRODUCCIÓN____________________________________________17
3.1 COSTO DE LOS MATERIALES DIRECTOS:______________________________________17
3.1.1 PRECIO DE INSUMOS:_________________________________________________17
3.1.2 PRODUCTOS AUXILIARES______________________________________________17
3.2 COSTO DE LA MANO DE OBRA______________________________________________17
3.3 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN_______________________________________17
3.4 GASTOS OPERATIVOS_____________________________________________________17
CAPITULO 4: COSTOS Y GASTOS FIJOS Y VARIABLES_________________________________18
CAPITULO 5: PUNTO DE EQUILIBRIO_____________________________________________19
CAPITULO 6: ANÁLISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD – ESCENARIOS____________________20
CAPITULO 7: PROPUESTA DE UN SISTEMA DE COSTEO_______________________________21
CAPITULO 8: ESTRATEGIAS DE REDUCCIÓN DE COSTOS______________________________22
CAPITULO 9: MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD_____________________________________23
CAPITULO 10: ANÁLISIS SOBRE ESTRATEGIAS A TRAVÉS DE PROYECCIÓN DE RESULTADOS_24
REFERENCIAS_________________________________________________________________25
ANEXOS_____________________________________________________________________26
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CAPÍTULO 1: MARCO TEÒRICO
1.1 COSTOS:
1.1.1 Definición:
Para definir que es costos se tiene una variedad de conceptos que se entrelazan entre
sí; por lo general se le llama así a la medida de la cantidad monetaria que uno debe de
pagar para poder adquirir un producto y/o servicio. (Medina, 2006)
1.1.2 Importancia:
La importancia de los costos es muy importante ya que nos permite aprovechar los
recursos que dispone la empresa para establecer un manejo adecuado para la
disponer un precio de venta al público de acuerdo con el gasto económico para la
fabricación de productos o servicios. (Manuel, 2017)
A partir de los costos uno podrá sacar con claridad la rentabilidad que tiene la empresa
permitiendo conocer cómo va, como avanza y con ese conocimiento claro poder tomar
las mejores decisiones sobre cuál es el camino más seguro en él que se puede seguir
para que la empresa crezca y sea más rentable. (Montes, 2021)
1.1.3 Objetivos:
Los objetivos de los costos es determinar un precio de venta razonable en base a los
materiales, mano de obra y costos indirectos permitiendo ajustar los costos para
obtener una mayor rentabilidad, como también establecer metas u objetivos de
acuerdo a la competencia del mercado. (Blanco, 2017)
También nos permite proporcionar información interna del valor de las materias
primas de los productos acabados y demás activos que se derivan de la producción
para la planificación de corto, mediano y largo plazo que nos permitirá un cálculo más
detallado de los productos o del servicio acabado, intermedio con la respectiva
valoración de las existencias que queda en el almacén al cierre del ejercicio de los
diferentes departamentos de la empresa. (Castellnou, 2021)
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1.1.4 Características:
1.1.5 Tipos:
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1.1.5.1. Costo Semi- variable:
Son costos que varían de forma progresiva de acuerdo con la cantidad producida, se
tomaría como ejemplo la supervisión, agua o la fuerza de electricidad.
Son costos utilizados en la producción total que son repartidos entre todos los
productos o servicios de la empresa de forma equitativa.
Son costos que son asignados a cada bien y/o servicio de manera que son específicas y
van de acuerdo con la cantidad que se requiere.
1.2.1 Definición:
Los costos de producción son los diversos gastos invertidos para producir un
determinado bien o brindar un producto que a la vez puede sostener diversos
proyectos, equipos que provienen de diversas áreas para la elaboración de los
productos o dar un servicio (varios, 2015).
Así mismo los costos de producción también llamados costos de manufactura o costos
de fabricación se deriva de la suma de los materiales directos, la mano de obra directa
y los costos indirectos de fabricación conocido por sus iniciales CIF.
Se tiene dos características para los costos de producción; la primera es que para la
producción una empresa o compañía debe de generar costos es decir que debe gastar
y la segunda es que para generar rentabilidad la empresa debe de evaluar sus costos
en determinado tiempo para que se pueda reducir estos costos o eliminarlos de ser
necesario (Campo, 2007)
1.2.2 Importancia:
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- Sirve para tomar decisiones que nos permitirán hacer cambios en el proceso de
producción
- Permite determinar la cantidad desembolsada que se efectuó al momento de la
adquisición de la mercadería para producir un producto.
- Nos permitirá saber el costo del producto o servicio que se va a brindar.
1.2.3 Elementos:
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trabajadores se divide entre la unidad de tiempo y la unidad de obra dada por el
trabajador. (Alcantara, 2018)
Son costos de las herramientas y servicios que son necesarios para la fabricación de los
productos pero que no intervienen de forma directa; por lo que al momento de
obtener el costo del producto terminado no se identifica de manera directa (E.Gómez,
2016)
Son todos los pagos mínimos invariables e imprescindibles que deben hacer una
empresa o negocio periódicamente para continuar funcionando. Estos costos siempre
se deben pagar, independientemente del nivel de producción que tenga el negocio y
permiten calcular la necesidad de financiación de un negocio bien sea para iniciarlo o
para mantenerse en funcionamiento.
Los costos variables son aquellos pagos que dependen directamente del nivel de
productividad de la empresa o negocio, son directamente proporcionales, es decir: a
mayor productividad, mayor costo variable, y a menor productividad, menor costo
variable
Entonces se podría decir que la diferencia de los costos fijos y variables dependen en
los costos fijos son todo aquello que tiene que pagar la empresa de forma obligatoria,
sin importar los niveles de producción, mientras que los variables son los gastos que
deberá hacer las empresas dependiendo directamente de sus niveles de productividad.
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deseada. Es establecido a través de un cálculo que sirve para definir el momento en
que los ingresos de una empresa cubren sus gastos fijos y variables, esto es, cuando
logras vender lo mismo que gastas, no ganas ni pierdes, has alcanzado el punto de
equilibrio.
El punto de equilibrio da un análisis de manera general tomando en cuenta las
variables, el estudio de riesgos así como el impacto comercial y operativo que se
obtiene; por ello, muchas de las organizaciones y compañías e cualquier tipo hacen uso
de esta medida por que le permite tomar decisiones importantes en el momento de
determinar la variabilidad de precios sin que estos afecten los costos así como,
identificar el punto de venta que genera ganancia logrando cubrir en totalidad el costo
de producción sin caer en perdida.
Este modelo de análisis que nos ayudara a analizar sobre la relación que se da entre los
ingresos, los costos, el volumen de ventas y las ganancias que permite la planeación de
utilidades determinando los niveles de producción y ventas, necesarios para cubrir los
costos fijos y variables de la operación de la entidad.
Es decir que nos ayuda a analizar los costos variables de acuerdo con la cantidad
vendida con los costos fijos que se mantendrán iguales aun si se aumenta o se reduce
la producción.
Este modelo es de importancia para los administradores ya que les ayudara a tomar las
mejores decisiones al momento de revisar si el volumen de producción afectara de
alguna manera los costos y que medidas se puede tomar con respecto a este último.
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1.6 COSTEO ABSORBENTE Y VARIABLE:
Existen dos métodos que se utiliza para determinar los costos de un producto, de los
cuales, en nuestro país, actualmente es aceptado tributariamente el método
absorbente.
El costeo sirve para informe externos en donde nos permite determinar la totalidad de
los gastos que se requiere para producir un determinado producto permitiéndonos
tener un inventario final más preciso sin embargo nos resultará complicado dar una
relación claro de los gastos generales presentando nos así una fluctuación sin poder
diferenciar si habrá éxito o no
Los costos ayudarán a analizar, planificar los diversos gastos o costos que necesita
la empresa para la administración y producción de los productos que se ofrece así
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como la dirección de la meta que se planteó para la empresa, estas decisiones está
en función directa a los tipos de información disponible que se provee con el fin de
dar una decisión acertada y correcta
2.1 ANTECEDENTES:
Somos una empresa sólida a nivel Nacional y Nuestro producto bandero es la mejor
café y cacao del mundo 100% Natural Y Orgánico. Licores, cócteles.
Empresa, productora de cacao orgánico criollo de excelente calidad, vende en grandes
cantidades su cacao en grano en formato B2B. Como requisito formal tiene ficha
técnica y registro sanitario correspondientemente, en proceso de certificación de
producto orgánico. Cuenta con la marca propia Kusty para distribución local B2C de
derivados de chocolate tales como pasta de chocolate, chocolate en barra con frutos
secos y demás derivados. Los canales de distribución son las ferias locales y nacionales,
locales propios.
Es una organización que trabaja directamente con los productores cacaoteros de las
zonas bajas de Anco principalmente Puerto Naranjal en Ayacucho. Se cuenta en su
totalidad con 80 socios y 162 hectáreas de terreno dentro de la producción de cacao.
Su cacao es de variedad criolla de los tipos: VRAE 99 y VRAE 15.
2.3 UBICACIÓN:
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2.4 MISIÓN, VISIÓN, ORGANIGRAMA
2.4.1 MISION:
2.4.2 VISION:
Ser una organización de pequeños productores, que brinda servicios para que sus
asociados desarrollen sus capacidades tecnológicas y productivas, orientadas al
cuidado del medio ambiente, la producción orgánica saludable, y el desarrollo
económico, social, cultural y democrático de las familias de la asociación.
2.4.3 ORGANIGRAMA:
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2.4.4 VALORES:
- Confianza.
- Respeto.
- Trabajo en equipo.
- Compromiso.
- Responsabilidad.
- Transparencia
2.5.1 PRODUCTOS:
2.5.2 SERVICIOS:
Maquilado de chocolate
Asesorías en la elaboración del chocolate
Asesorías empresariales.
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2.8 PROCESO PRODUCTIVO:
1. Tostado
2. Descascarillado
3. Molido
4. Refinado
5. Conchado
6. Temperado
7. Moldeado
8. Cámara de frio
9. Empacado
10. Distribuido.
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CAPITULO 3: COSTO DE PRODUCCIÓN
- Para el producto pasta de cacao se quiere producir 1320 unidades de 90 gramos cada
uno por que se necesitara 2320 de materia prima y 1042.8 de materiales auxiliares.
- Para el producto choclate biter que se quiere producir 2640 unidades de 45 gramos
cada uno por que se necesitara 2000 de materia prima y 1821.60 de materiales
auxiliares.
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- Para el producto coctel de cacao que se quiere producir 400 unidades de 500 ml cada
uno por que se necesitara 746.4 de materia prima y 1800 de materiales auxiliares.
En general tenemos de materia prima directa 3136 soles para los tres productos y de material
indirecto se tiene 6930, teniendo como resultado 10066. 80 soles en total de material directo
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3.2 COSTO DE LA MANO DE OBRA
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Se tiene 3,161.89 de mano de obra directa en planilla para el coctel de cacao
Así mismo te obtiene un total de 13245.99 soles para la producción de los 3 productos
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CAPITULO 5: PUNTO DE EQUILIBRIO
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CAPITULO 6: ANÁLISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD
– ESCENARIOS
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CAPITULO 7: PROPUESTA DE UN SISTEMA DE
COSTEO
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CAPITULO 8: ESTRATEGIAS DE REDUCCIÓN DE
COSTOS
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CAPITULO 9: MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD
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CAPITULO 10: ANÁLISIS SOBRE ESTRATEGIAS A
TRAVÉS DE PROYECCIÓN DE RESULTADOS
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REFERENCIAS
Alcantara, M. B. (2018). Gestion de costos y precios . Ciudad de Mexico : Patria Educación.
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ANEXOS
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