26/7/2020 CHEF® Fondo de mariscos en polvo 900g | Nestlé Professional

CHEF® Fondo de
mariscos en polvo 900g
Utilice fondo de mariscos para estandarizar sus platillos, ahorrar tiempo,
costos y movimientos. Contiene bajo contenido en grasas y funciona como
base para salsas, sopas y caldos.

Código EAN: 
12078129

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL / INGREDIENTES

Información nutrimental Ingredientes:
Jarabe de glucosa, almidón de maíz, mariscos 10% (camarón, langosta,
Composición media por 100g
bacalao y cangrejo), sal yodada, verduras en polvo ( cebolla y tomate), harina
de trigo, maltodextrina, saborizantes artificiales, aceite vegetal, extracto de
Contenido energético   levadura, azúcar, ácido cítrico, colorantes (anaranjado alimento 8 y rojo
betabel). Contiene crustáceos y moluscos. Puede contener trazas de huevo y
kj 1461 leche.

kcal 345

Proteínas, g 13.6

Lípidos, g 4.9

De los cuales:  

Grasa saturada, g 0.47

Hidratos de carbono, g 61.7

De los cuales:  

Azúcares, g 7.6

https://www.nestleprofessional.com.mx/chefr/chefr-fondo-de-mariscos-en-polvo-900g 1/3
26/7/2020 CHEF® Fondo de mariscos en polvo 900g | Nestlé Professional

Composición media por 100g

Fibra dietética, g 0.0

Sodio, g 4.5

NUTRITIONAL COMPASS®

PREPARACIÓN / ALMACENAMIENTO
Preparación: Almacenamiento:
Disolver 60g de producto en 1 L de agua caliente o hirviendo. Rendimiento: 30 15 meses de vida en el anaquel. En lugar fresco y seco, alejado del calor. Una
litros de fondo listo. vez abierto dura 2 meses.

ESPECIFICACIONES / MODO DE EMPLEO

Datos generales Sugerencias para servirse:
Sirve para preparar platillos de cualquier cocina internacional (Mexicana,
  Fracción Unidad de Vta.
Italiana, Oriental, etc...)

Tipo de embalaje Bote Charola Base para salsas, sopas y caldos.

Para potencializar el sabor.

Cont. Neto (ml): --- ---
Como base para la preparación de salsas clásicas y contemporáneas;
estofados y asados. Se aplica en cualquier tipo de carne preferentemente en
Peso neto (kg) 0.900 5.400
res, ternera y pollo. Como caldo de cocción de vegetales.

Peso bruto (kg) 1.000 6.140 Estandarización de sabor y en la preparacion de platillos.

Ahorro en tiempos, costos y movimientos.

Núm. de fracciones 1 6
Permite personalizar el sabor del marisco. 
Arreglo int. LxAxH 1x1x1 3x2x1
Bajo contenido en grasas.

Largo ext. (m) 0.132 0.396 No contiene grasas hidrogenadas.

Ancho ext. (m) 0.145 0.290

Alto ext. (m) 0.147 0.152

Volúmen (m3) 0.0028136 0.0174557

1 Fracción = un bote

Formato:              Caja 6 x 900g

Paletaje Charola Bote

Unidades por cama: 8 48

Camas por palet: 7  

Unidades por palet 56 336

Palets de alto alm. 4  

Palets de alto trans. 2  

https://www.nestleprofessional.com.mx/chefr/chefr-fondo-de-mariscos-en-polvo-900g 2/3
26/7/2020 CHEF® Fondo de mariscos en polvo 900g | Nestlé Professional

RECETAS RELACIONADAS

Pescado al pesto de Caldo de Camarón al Fideua

cilantro chipotle

0:45 0:45 0:25

CHEF®
Los Fondos Líquidos Concentrados CHEF®, son una reducción de caldo líquido, diseñados para
mejorar y realzar los platillos salados en cualquier momento: preparación, cocción o acabado.

https://www.nestleprofessional.com.mx/chefr/chefr-fondo-de-mariscos-en-polvo-900g 3/3