Ortiz Oaucar Karen Estefani

Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
DEDICATORIA
Dedico este trabajo principalmente a Dios

por su infinito amor, por ser mi fuente de
fortaleza, mi guía espiritual. A mis padres
Rosa y Melanio por su cariño, confianza,
consejos; pero sobre todo por su apoyo
A
IC
incondicional. A mi hermana Nayeli por ser
M
la razón de ser mejor cada día y a mi
UI
compañero Miguel por que sin él no
Q
hubiéramos logrado.
O
BI
Karen Estefani Ortiz Paucar Y
IA
AC
Con todo cariño y amor para las personas

M
que están siempre a mi lado, por motivarme

R
cuando el camino se terminaba, a ustedes

FA
siempre mi corazón y amor Lourdes y

DE
Dereck. De igual forma, dedico esta tesis a

mi madre que ha sabido formarme con
CA
buenos sentimientos, hábitos y valores, lo

TE
cual me ha ayudado a salir adelante en los

tiempos más difíciles.
IO
BL
Luis Miguel Quispe Daga

BI
Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú.
Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/
AGRADECIMIENTO
Agradecemos primeramente a la Facultad de Farmacia y Bioquímica por la formación
A
IC
académica profesional, porque en sus aulas, recibimos el conocimiento intelectual y
humano de cada uno de los docentes que pertenecen a esta casa de estudio.
M
UI
Q
O
A nuestro profesor Dra. Carmen Isolina Ayala Jara por aceptarnos para realizar
BI
nuestro trabajo de tesis II bajo su dirección. Su apoyo, confianza y su capacidad para
Y
guiarnos, han sido un aporte invaluable, no solo en el desarrollo de esta tesis, sino
IA
también en nuestra formación profesional.
AC
R M
FA
A nuestro jurado, por el interés, dedicación, apoyo y crítica, por los comentarios y
sugerencias, necesarios para la realización de este trabajo.
DE
CA
TE
IO
BL
Karen Estefani Ortiz Paucar Luis Miguel Quispe Daga

BI
PRESENTACION
Señores miembros del jurado Dictaminador:
De conformidad con las disposiciones legales y vigentes del reglamento de grados y
A
títulos de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo-
IC
La Libertad, sometemos a vuestro elevado Criterio el presente trabajo de investigación
M
UI
intitulado:
Q
O
Calidad Fisicoquimica de jabones de tocador comercializados en el mercado
BI
mayorista del distrito de Trujillo-2014
Y
IA
AC
Sea Propicia la oportunidad para manifestar el más profundo agradecimiento a nuestra

M
alma Mater y a toda su plana Docente, por su meritoria labor de educadores y por la
R
FA
formación profesional que nos han brindado a través de sus enseñanzas.

DE
De manera muy especial agradecemos la valiosa colaboración de los señores miembros

CA
del jurado.
TE
Dejamos a vuestra consideración señores miembros del jurado, la respectiva calificación

IO
de la presente.
BL
Trujillo, Julio del 2014

BI
__________________ ___________________
Karen Estefani Ortiz Paucar Luis Miguel Quispe Daga
MIEMBROS DEL JURADO
A
IC
_______________________
M
UI
Pedro Alva Plasencia (Presidente)
Q
O
BI
Y
IA
AC
_______________________
R M
Ana María Guevara Vásquez (Miembro)

FA
DE
CA
TE
_______________________
IO
Carmen Isolina Ayala Jara (Miembro)

BL
BI
RESUMEN
El presente informe de Tesis II tiene como objetivo de evaluar la calidad fisicoquímica
de los jabones de tocador que se comercializan en mercados del distrito de Trujillo-
2014.
La población estuvo constituida por 64 jabones de tocador comercializados en el
A
mercado Mayorista del Distrito de Trujillo. Se realizaron 7 análisis tales como: Test de
IC
M
Espuma, Materia volátil y Humedad, Densidad por el método de probeta, pH, Material
UI
Total Insoluble en Alcohol, Alcalinidad Libre y Acidez Libre. Los resultados muestran
Q
O
que el nivel de espuma generado por los jabones de tocador es optimo, siendo la marca
BI
Lux® la menos agresiva para la piel, de igual forma el 100% de los jabones de tocador
Y
que tienen humedad y materia volátil inferior al máximo permitido, lo cual beneficia a
IA
AC
su rendimiento y asepsia, en el análisis de pH se observó valores superiores al

M
permitido, para el análisis de material insoluble en alcohol se evidencio que el 75% de

R
los Jabones de tocador cumplen con el estándar permitido que beneficia en la firmeza
FA
del jabón. Por otro lado El 62.5 % de los jabones de tocador no cumplen con el estándar
DE
permitido de alcalinidad libre, lo cual proporciona menor estabilidad al jabón, del

CA
mismo modo para el análisis de acidez libre se encontró que el 50% de los jabones de
TE
tocador cumplen con el estándar permitido, lo cual evita la rancidez del jabón y
IO
finalmente la densidad encontrada en los jabones de tocador tiene un valor promedio de

BL
1,07 g/ml. Por lo tanto llegamos a la conclusión que los jabones de tocador que se
BI
comercializan en el mercado Mayorista de Trujillo no cumplen con los estándares de
calidad.
Palabras Claves: Jabón de tocador en barra, Calidad Fisicoquimica.
ABSTRACT
This report Thesis II aims to evaluate the physicochemical quality of soaps sold in markets
District Trujillo-2014.
The population consisted of 64 soaps sold in the wholesale market in District of Trujillo. Test of
A
Foam, volatile matter and moisture, density by the method of specimen, pH, Total Material
IC
Insoluble in alcohol, acidity and alkalinity Royalty Free 7 such as analysis were performed. The
M
UI
results show that the level of foam generated toilet soaps is optimal, Lux ® brand being less
Q
aggressive to the skin, in the same way 100% of soaps which moisture and volatile matter are
O
less than the maximum, which benefits the performance and asepsis, in the analysis of higher
BI
pH values was observed when enabled, for the analysis of insoluble material alcohol was
Y
IA
evident that 75% of toilet soaps meet the allowable standard that benefits in the firmness of the
AC
soap. In addition 62.5% of soaps not meet the allowable standard free alkalinity, providing less
M
stability to the soap in the same way for the analysis of free acidity was found that 50% of soaps
R
met with the allowable standard, which prevents rancidity of the soap and finally the density
FA
found in toilet bars having an average value of 1.07 g / ml. Therefore we conclude that the soaps
DE
sold in the wholesale market Trujillo not meet quality standards.

CA
TE
Keywords: Toilet soap stick, physicochemical quality.

IO
BL
BI
INDICE
PAGINAS PRELIMINARES
A
……………………………………....................i
IC
DEDICATORIA
M
AGRADECIMIENTOS …………………………………………………..ii
UI
Q
PRESENTACIÓN …………………………………….....................iii
O
BI
MIEMBROS DEL JURADO …………………………………………..……..iv
Y
IA
RESUMEN ……………………………………………….....v
AC
ABSTRACT ………………………………………………....vi
R M
FA
DE
I.INTRODUCCION ………………………………………………..01
CA
II.MATERIALES Y METODOS…..…………………………………………..08
TE
III.RESULTADOS ……………………………………………..…16
IO
IV.DISCUSION …………………………………..…................23
BL
V.CONCLUSIONES ……………………………………………..…26
BI
VI.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………….…………….27
VII. ANEXOS .………………………………..………..…30
I. INTRODUCCION
En el contexto de las empresas industriales desde comienzos de siglo, y tal vez
antes, se entendía la calidad como: “el grado en que un producto cumplía con las
especificaciones técnicas que se había establecido cuando fue diseñado”.
Posteriormente fue evolucionando el concepto de calidad, que la norma ISO 8402
A
IC
lo define como: la adecuación al uso del producto o, más detalladamente, el
M
conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confiere
UI
su aptitud para satisfacer las necesidades expresadas o implícitas. 1, 2
Q
O
BI
En paralelo con esta evolución han ido también progresando los mecanismos
Y
mediante los cuales las organizaciones han gestionado la calidad. Así inicialmente
IA
se hablaba de control de calidad, departamento o función responsable de la
AC
inspección y ensayo de los productos para verificar su conformidad con las

R M
especificaciones. Estas inspecciones se realizaban en un principio masivamente en

FA
el producto acabado y, más tarde, se fueron aplicando durante el proceso de

DE
fabricación. 1, 2
CA
Según la definición de ISHIKAWA: “El control de calidad consiste en el

TE
desarrollo, producción y comercialización y prestación de servicios con una

IO
eficiencia del coste y una utilidad óptima, y que los clientes comprarán con
BL
satisfacción”.3 Se entiende por sistema de calidad el conjunto de directrices,

BI
políticas y requisitos que se deben satisfacer en una empresa con el fin de dar
cumplimiento a los estándares de calidad definidos o acordados con el cliente para
un producto o proceso.3
El control de calidad en la industria farmacéutica, cosmética y alimenticia es una
de las actividades más importante para asegurar y garantizar la efectividad y
calidad de los productos. El mismo inicia desde la recepción de la materia primas,
producto en proceso, producto terminado, hasta el uso y distribución del mismo. 4
El avance de la ciencia y el desarrollo de nuevas tecnologías han ido
influenciando cada vez más todos los sectores productivos en nuestra sociedad. El
sector de la cosmética no se queda atrás y en la actualidad se ve en la necesidad de
A
incorporar nuevos conceptos y técnicas en el desarrollo de sus productos, tomando
IC
M
en cuenta la calidad de ellos. La calidad de un cosmético es un sistema planificado
UI
de actividades cuyo propósito es garantizar que el producto esté dentro de
Q
O
estándares apropiados, para su finalidad de uso. 5
BI
El uso de cosméticos para realzar la belleza y contribuir a la higiene general del
Y
IA
cuerpo, se ha difundido ampliamente desde los mismos albores de la humanidad.
AC
Sin embargo, el uso de cosméticos podría resultar en reacciones adversas de

M
consecuencias imprevisibles. Es por tal motivo que desde el pasado Siglo XX se

R
FA
han desarrollado sistemas de control de la calidad de estos productos, en aras de
lograr una mayor seguridad de su uso. 6

DE
CA
La clasificación de productos cosméticos es variable, entre ellos tenemos para el
aseo e higiene corporal por ejemplo jabones, talcos, aceite de baño entre otros. E n
TE
el mercado nacional se encuentra a la venta diferentes marcas de jabones de

IO
BL
tocador, por lo que en los últimos años el concepto de calidad de los mismos ha
BI
pasado de la presentación y precio, a una función más importante como el
cumplimiento de requisitos y característica especiales para cada uno de ellos;
dicho cumplimiento se obtiene mediante el control de calidad por parte de las casa
fabricantes. 4, 7
La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas
conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera
empleándose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales.
Posteriormente se sustituyó la ceniza por álcalis. Las grasas y aceites son ésteres
formados por un alcohol más un ácido. Las sustancias grasas se descomponen al
A
tratarlas con una disolución acuosa de álcalis (sosa sódica o potásica)
IC
produciéndose una reacción química denominada saponificación que da como
M
UI
resultado jabón y glicerina. 8
Q
Para que la saponificación se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa
O
BI
con la sosa. Si la sosa es sódica (hidróxido de sodio) se obtiene un jabón sólido y
Y
duro, si es potásica (hidróxido potásico) el jabón que se obtiene es blando o
IA
líquido (cremas jabonosas como las de afeitar). Una vez producida la
AC
saponificación se sala la mezcla para separar el jabón de la glicerina, se sigue con

M
un proceso de cocción, de amasado, enfriamiento y secado lento.8, 9

R
FA
Los jabones industriales suelen contener además diferentes productos químicos y

DE
aditivos, como fosfatos, agentes espumantes o blanqueantes con el fin de
incrementar su función limpiadora. Según el tipo de grasa utilizado, el proceso de

CA
fabricación seguido y los aditivos empleados se obtienen jabones de diferentes

TE
calidades. 8, 9
IO
BL
Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su
BI
molécula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molécula es iónico, por
tanto hidrófilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de
hidrocarburo no polar, por tanto lipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en
ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse .8, 10
Según el Instituto Ecuatoriano De Normalización (INEN) en su norma INEN
84l (primera Revisión 1988-11). Menciona las siguientes variedades comerciales
de jabón: Jabón de tocador normal. Es el jabón de tocador que tiene un mínimo de
76% en masa de materia grasa total. Jabón de tocador compuesto. Es el jabón de
tocador que tiene un mínimo de 50% en masa de materia grasa total, y además,
A
puede incluir en su composición aditivos aprobados para uso en productos
IC
higiénicos de acuerdo a su fórmula declarada. 11
M
UI
En el mercado nacional se encuentran a la venta diferentes marcas de jabones de
Q
O
tocador, por lo que en los últimos años el concepto de calidad de los mismos ha
BI
pasado de la presentación y precio, a una función más importante como el
Y
cumplimiento de requisitos y características especiales para cada uno de ellos,
IA
AC
dicho cumplimiento se obtiene mediante el control de calidad por parte de las
casas fabricantes. 12
R M
FA
En Perú los jabones están orientados a varios segmentos de la población, ya que

DE
los mismos son importantes e indispensables para el cuidado y la higiene
personal. Los jabones que se comercializan en el país se dividen principalmente

CA
en dos grandes grupos: los cosméticos, para mejorar la apariencia de la piel, y los
TE
antibacteriales, que brindan limpieza profunda gracias a un componente que

IO
remueve bacterias y retarda su aparición. Y con características determinadas de

BL
uno u otro grupo existen los jabones cremosos, para suavizar la piel; los
BI
dermatológicos, para pieles sensibles, y los aromáticos, que producen un efecto
relajante o estimulante. Los jabones cosméticos son los más requeridos por el
consumidor peruano. En Lima se comercializa casi 70% del total de jabones que
se venden en el país. De acuerdo a Ipsos Apoyo, en la capital los jabones más
requeridos son Neko®, Camay®, Lux®, Palmolive®, Protex®, Heno de Pravia®,
y Rexona®. 12
Un estudio titulado control de calidad de jabones de tocador mediante análisis
fisicoquímicos y evaluación del rendimiento, realizados en la Universidad de San
Carlos de Guatemala en el año 2000, que evaluó si los jabones de tocador que se
A
comercializan en el mercado nacional (siete marcas de jabones excluyendo los de
IC
M
tipo antibacterial), en el cual se realizaron los análisis de humedad, alcalinidad,
UI
insolubles en alcohol, ácidos grasos totales y grasa total; entre los análisis físicos
Q
O
que se realizaron se encuentra la prueba de espuma, entre otros, encontrándose
BI
los jabones comercializados en este país no cumplen con las especificaciones
químicas establecidas. 13
Y
IA
AC
Otro estudio titulado, Análisis fisicoquímico de materia prima y producto

M
terminado en las áreas de detergentes y jabones de la empresa colgate-palmolive

R
FA
realizado en la universidad de Carabobo en marzo del 2012, se llevo a cabo un

DE
estricto control de calidad en varios niveles de producción, analizando
constantemente las materias primas, productos en proceso y producto terminado,

CA
obteniéndose como resultado que dichos productos cumplen las especificaciones

TE
establecidas. 14
IO
BL
Un estudio titulado Control de Calidad Fisicoquímico de jabones de tocador en

BI
barra, comercializados en la ciudad de Trujillo – abril 2012, que se evaluó la
calidad fisicoquímica de jabones en los mercados del distrito de Trujillo,
determinando material insoluble en alcohol, alcalinidad libre y humedad; del cual
se obtuvo que la mayoría de marcas analizadas cumplían con la Norma Oficial
para Jabones de Colombia N°5695-MEIC. 15
El profesional Químico Farmacéutico desarrolla un papel fundamental en todo
proceso de elaboración y control de los productos cosméticos, ya que es el
responsable de la producción de cosméticos de calidad, seguros y eficaces.
La inocuidad y calidad de los productos cosméticos constituyen elementos
A
importantes para la salud de la población, es por eso que es necesario verificar que
IC
M
el producto sea seguro desde el punto de vista físico químico para garantizar la
UI
seguridad y bienestar de las personas que lo utilizan; tal es el caso de los jabones
Q
O
de tocador, los cuales se usan diariamente y se aplican directamente a la piel y
BI
están expuestos a cambios constantes desde la apertura de su envase que está listo
Y
para ser utilizado, dejando de ser de esta manera un producto seguro bajo las
IA
AC
condiciones normales o previsibles para su uso, siendo por ende perjudicial para la
M
salud de la población trujillana de no contar con los controles de calidad

R
normados, por lo que motivó a investigar si los jabones de tocador

FA
comercializados en el mercado Mayorista del distrito de Trujillo cumplen con las

DE
especificaciones de calidad fisicoquímica.

CA
TE
IO
BL
BI
OBJETIVO GENERAL
 Evaluar la calidad fisicoquímica de los jabones de tocador que se
comercializan en el mercado Mayorista del Distrito de Trujillo- 2014
A
IC
M
UI
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Q
 Determinar el nivel de espuma generado por los jabones de tocador que se
O
BI
comercializan en el mercado Mayorista del Distrito de Trujillo.
 Y
Determinar la humedad y material volátil de los jabones de tocador que se
IA
AC
 Determinar el pH de los jabones de tocador que se comercializan en el

R M
mercado Mayorista del Distrito de Trujillo.

FA
 Determinar el porcentaje de material insoluble en alcohol de los jabones de

DE
tocador que se comercializan en el mercado Mayorista del Distrito de

CA
Trujillo.

TE
Determinar el porcentaje de acidez de los jabones de tocador que se

IO

BL
 Determinar la alcalinidad libre de los jabones de tocador que se

BI
 Determinar la Densidad de los jabones de tocador que se comercializan en el
mercado Mayorista del Distrito de Trujillo.
II. MATERIALES Y METODOS
2.1 MATERIALES
2.1.1 Material
Se trabajó con 08 marcas de jabones: Neko®, Camay®, Lux®, Palmolive®,
Protex®, Heno de Pravia®, y Rexona®, Dove® de los cuales se utilizaron 8
A
jabones de cada marca según el muestreo aleatorio simple.
IC
M
2.1.2 Reactivos
UI
Q
Alcohol etílico de 95% p.a.
O
BI
Ácido Clorhídrico p.a.
Y
IA
Solucion alcohólica de Fenolftaleína al 1%
AC
M
Solución saturada de cloruro de bario p.a.

R
FA
Anidrido acético puro p.a.

DE
Acido sulfúrico q.p.

CA
Solución de Anaranjado de metilo 0.1%

TE
IO
Nitrato de plata p.a.

BL
BI
2.1.3 Equipos
Balanza analítica (BP3015-SARTORIOS)
pH-metro (MA130-LON-METTLER)
Estufa de secado y esterilización (315-SE-FANEM)
Baño María (PRECISTERM-PRESELECTA)
Equipo de filtración al vacio (5K-330N16X-GEMOTORS)
Peras de decantación
Vidriería de laboratorio
2.2.TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
A
El presente trabajo es un estudio descriptivo que consiste en la
IC
recolección de la información mediante la obtención de análisis físicos y
M
UI
químicos de las barras de jabón de tocador
Q
1.2. POBLACIÓN
O
BI
La población estuvo constituida por 64 jabones de tocador
Y
comercializados en el mercado Mayorista del Distrito de Trujillo.
IA
Criterios de Inclusión
AC
Jabones de tocador comercializados en mercados que no contengan

R M
principio activo antibacterial

FA
Criterios de Exclusión
DE
Jabones de tocador antibacterial.
2.4 METODO
CA
2.4.1 Tipo de Muestreo

TE
Muestreo aleatorio simple.

IO
BL
NÚMERO DE JABONES DE TOCADOR DE LAS DISTINTAS

BI
MARCAS (n)
N (99) = Z
Donde
Z: Nivel de confiabilidad con el que se trabajara el diseño de muestreo Z
99% (2.58)
N: 07 Jabones + 01 Jabón
2.4.2 PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
Se anotó el color y condición de la muestra. Co el uso de un rayador
se redujo el tamaño de la muestra para homogenizar tosa las barras,
A
luego con una espátula se mezcló todas las muestras, después se
IC
mezclaron con una espátula todas las muestras. Las muestras
M
UI
preparadas se pesaron 150 gramos de cada una de ellas, que fueron
Q
colocadas en un frasco de vidrio de boca ancha, el que se conservó en
O
BI
un lugar frío para su posterior análisis según la Norma Técnica
Colombiana N°5695-MEIC.16 Y
IA
2.4.3 ANALISIS FISICO QUIMICO DEL JABÓN
AC
2.4.3.1 Test de Espuma

R M
Procedimiento
FA
Se pesó 0.6 g de muestra de jabón y se disolvió en 150 mL de

DE
agua destilada caliente, y se dejó enfriar a temperatura de 25ºC.
Por separado se midió 250 mL de agua común y se transfirió

CA
junto con la solución que contenía la muestra.

TE
Por separado se lavó una probeta de 1000 mL con 50 mL de la

IO
BL
muestra diluida, mojando las paredes de forma circular evitando

BI
hacer espuma. Luego se vertió en una pera de decantación 200
mL de muestra diluida cuidando de no hacer espuma.
Finalmente se colocó la probeta de 1000 mL debajo de la pera de
decantación y se dejo abrir por completo la llave de ésta dejando
caer un chorro de solución en la probeta. Se evitó que el chorro
toque las paredes de la probeta. El volumen de espuma se obtuvo
de la diferencia entre el volumen total alcanzado por la solución,
la espuma y el volumen de la solución (se repitió el procedimiento
cinco veces).16
Cálculos
A
IC
VE= Vf-V0
M
UI
Q
Dónde:
O
BI
VE: volumen de espuma
Y
Vf: volumen final de la espuma generada en la probeta
IA
V0: Volumen general del agua con jabón sin hacer espuma.
AC
R M
2.4.3.2 Determinación de materia volátil y Humedad a 105

FA
°C (Método de la Estufa).
DE
Procedimiento
CA
TE
Se pesó 5 g de la muestra en una cápsula de porcelana y se secó a

IO
peso constante en una estufa a una temperatura de 105 ±

BL
2 °C. El peso constante se obtiene cuando el calentamiento

BI
sucesivo en un periodo de una hora muestra una pérdida de no
más de 0,1%. 13
Cálculos
Donde
%H: Porcentaje de humedad
m1: Masa de la muestra húmeda
m2: Masa de la muestra seca
A
2.4.3.3. Determinación de pH
IC
Procedimiento
M
UI
Se pesó1 g de muestra y se trasfirió a un matraz Erlenmeyer. Se
Q
adicionarón 100 mL de agua destilada hirviendo. Se tapó el frasco
O
BI
con un tampón limpio, que tenía un orificio en el que se encajo un
Y
termómetro para controlar la temperatura en el rango de 0ºC y
IA
25ºC. Se agito el frasco y el contenido hasta que se tuvo una
AC
solución. La medición de pH se realizó empleando un pH-metro

R M
digital con un Electrodo, determinando el pH de la muestra de

FA
manera automática luego de una previa calibración. 16

DE
2.4.3.4 Determinación de Material Total Insoluble en Alcohol

CA
Procedimiento
TE
Se colocó en un recipiente cubierto y sobre baño de vapor 10 g de

IO
BL
la muestra con 200 mL de alcohol etílico hasta que el jabón se

BI
disolvió. Se filtró a través de un papel filtro previamente
neutralizado y de peso conocido; se protegió la solución de la
acción del dióxido de carbono y otros vapores ácidos durante la
operación cubriendo con un vidrio de reloj; se lavó el residuo
sobre el papel con alcohol etílico neutro caliente hasta que quedo
libre de jabón y se reservó el filtrado y los líquidos de lavados. Se
secó el papel con el residuo a 100-105°C durante 3 horas; se dejó
enfriar y luego se pesó la materia total insoluble en alcohol. 16
Cálculos
% Insolubles = Wf - Wo
A
IC
Dónde:
M
UI
Wf: Peso final papel filtro con muestra
Q
Wo: Peso papel filtro
O
BI
W: Peso de la muestra
Y
IA
AC
2.4.3.5. Determinación de Acidez Libre

R M
Procedimiento
FA
DE
Se calentó el filtrado reservado de la determinación de materia
insoluble en alcohol hasta la ebullición incipiente; se añadió 0,5

CA
mL de anaranjado de metilo y se tituló con solución valorada de

TE
NaOH 0,1 N y se calculó como % de ácido oleico. 16

IO
BL
Cálculos
BI
% A Oleico = N * F * 28,24
Dónde:
N: mL de NaOH empleados en la titulación
F: Normalidad de solución de NaOH
P: peso de la muestra en gramos
28,24: Factor de Acido Oleico
2.4.3.6. Determinación de Alcalinidad Libre en NaOH
A
IC
Procedimiento
M
UI
Se calentó el filtrado reservado de la determinación de materia
Q
insoluble en alcohol hasta la ebullición incipiente; se añadió 0,5
O
BI
mL de solución de fenolftaleína al 1%, se tituló con solución
Y
valorada de HCl y se calculó como % de NaOH. 16
IA
AC
Cálculos
M
% NaOH = N*F * 4.0

R
FA
Dónde:
DE
N: ml de HCl 0,1 N, empleado en la titulación.

CA
F: Normalidad de solución de HCl

TE
P: Peso de la muestra en gramos.

IO
4.0: Factor
BL
BI
2.4.3.7. Determinación de Densidad por el método de probeta
Procedimiento
Se pesó el jabón y luego se sumergió con cuidado y
completamente en una probeta que contenía un volumen exacto
de agua. Luego se registraron los volúmenes finales.
A
Cálculos
IC
ρ = m/v
M
UI
Q
Donde:
O
BI
ρ : Densidad
m: masa Y
IA
v: volumen
AC
R M
2.4.3 ANALISIS DE RESULTADO

FA
Estimación de los valores obtenidos de los ensayos fisicoquímicos

DE
realizados a los jabones de las distintas marcas que se comercializan en el
Mercado Mayorista del Distrito de Trujillo.

CA
TE
IO
BL
BI
III. RESULTADOS
TABLA Nº 01: Espuma de jabones de tocador, comercializados en el mercado
Mayorista del Distrito de Trujillo –2014
MUESTRA N° DE DETERMINACIONES (mL) PROMEDIO DESVIACIÓN

(mL)
A
ESTÁNDAR
N=7 1° 2° 3°
IC
REXONA® 5.1 4.6 5,0 4.9 0,26
M
CAMAY® 2.8 2.6 2.9 2.8 0,15
UI
LUX® 0.2 0.5 0.3 0.3 0,15
DOVE® 3,0 3.2 2.9 3,0 0.15
Q
PALMOLIVE® 1.5 1.4 1.6 1.5 0,10
O
PROTEX® 1.1 1.3 1,0 1.1 0,15
BI
HENO DE PRAVIA® 1.7 1.8 1.8 1.8 0,06
NEKO® 4.1 4.2 4.1 4.1 0,06
Y
IA
AC
Grafico N°01: Espuma de jabones de tocador, comercializados en el mercado
Mayorista del Distrito de Trujillo –2014

R M
FA
DE
4.9
5
CA
4.1
4
3
TE
2.8
% 3
E
IO
1.8
S 2 1.5
1.1
BL
P
U 1 0.3
M
BI
A 0
TABLA Nº 02: Porcentaje Humedad y Material Volátil de jabones de tocador
comercializados en el mercado Mayorista del Distrito de Trujillo –2014
HUMEDAD (%)
MUESTRAS N° DE PROMEDIO ESTANDAR
N=7 DETERMINACIONES Max. 15%
1° 2°
REXONA® 9.82 9.43 9.63 CUMPLE
A
CAMAY® 10.5 11.9 11.20 CUMPLE
IC
LUX® 11.5 11.9 11.70 CUMPLE
DOVE® 4.49 4.43 4.46 CUMPLE
M
PALMOLIVE® 6.63 6.52 6.58 CUMPLE
UI
PROTEX® 12.35 12.43 12.39 CUMPLE
Q
HENO DE 11.93 12.12 12.03 CUMPLE
O
PRAVIA®
NEKO® 6.73 6.54 6.64 CUMPLE
BI
% CUMPLIMIENTO 100% CUMPLE
Y
IA
AC
Grafico N°02: Porcentaje de Humedad y Material Volátil de jabones de tocador,

MR
FA
14.00
% HUMEDAD Y MATERIAL VOLATIL
DE
12.00
10.00
CA
8.00
6.00
TE
4.00
IO
2.00
BL
0.00
BI
TABLA N° 3: pH de jabones de tocador, comercializados en el mercado Mayorista
del Distrito de Trujillo –2014
pH
MUESTRA N° DE PROMEDIO ESTANDAR
N=7 DETERMINACIONES Max. 7
1° 2°
REXONA® 10.1 10.2 10.1 NO CUMPLE
A
CAMAY® 10.1 10.1 10.1 NO CUMPLE
IC
LUX® 10.5 10.4 10.5 NO CUMPLE
M
DOVE® 8.0 8.0 8.0 NO CUMPLE
UI
PALMOLIVE® 10.0 10.1 10.0 NO CUMPLE
NO CUMPLE
Q
PROTEX® 10.2 10.0 10.1
NO CUMPLE
O
HENO DE PRAVIA® 10.0 10.0 10.0
NO CUMPLE
BI
NEKO® 10.2 9.9 10.0
% CUMPLIMIENTO 100% NO
Y CUMPLE
IA
AC
Grafico N°03: pH de jabones de tocador, comercializados en el mercado Mayorista

M
del Distrito de Trujillo –2014

R
FA
12.0
10.5
DE
10.1 10.1 10.0 10.1 10.0 10.0

10.0
8.0
8.0
CA
pH
6.0
TE
4.0
IO
2.0
BL
0.0
BI
TABLA N° 4: Porcentaje Materia Insoluble en Alcohol de Jabones de tocador,
MATERIA INSOLUBLE EN
ALCOHOL (%)
N=7 DETERMINACIONES < 2.0 %
1° 2°
A
REXONA® 2.24 2.1 2.17 NO CUMPLE
IC
CAMAY® 1.7 2.0 1.35 CUMPLE
M
LUX® 1.1 1.6 1.35 CUMPLE
UI
DOVE® 2.4 2.3 2.35 NO CUMPLE
Q
PALMOLIVE® 0.56 0.61 0.59 CUMPLE
O
PROTEX® 0.8 0.85 0.83 CUMPLE
BI
HENO DE 0.43 0.51 0.47 CUMPLE
PRAVIA®
NEKO®
% CUMPLIMIENTO:
2.1 1.7
Y 1.9
75%CUMPLE 25%NO CUMPLE
CUMPLE
IA
AC
M
Grafico N°04: Porcentaje de Materia Insoluble en Alcohol de jabones de tocador,

R
FA

DE
4.48
4.50
CA
4.00
% MATERIA INSOLUBLE EN ALCOHOL
3.50
TE
3.00 2.55
2.35
2.50 2.17
IO
2.00 1.35
1.50
0.83
BL
1.00 0.59 0.47

0.50
BI
0.00
TABLA N°05 : Porcentaje de Alcalinidad libre de jabones de tocador,
ALCALINIDAD LIBRE
(%)
N=7 DETERMINACIONES ˂ 0.05 %
1° 2°
A
IC
M
LUX® 12.4 12.4 0.06 NO CUMPLE
DOVE® 4 4.1 0.02 CUMPLE
UI
Q
PROTEX® 12.3 12.3 0.06 NO CUMPLE
O
HENO DE 9.9 10 0.05 CUMPLE
BI
PRAVIA®
NEKO® 15.2 15 0.07 NO CUMPLE
% CUMPLIMIENTO: Y
62.5% NO 37.5%
IA
CUMPLE CUMPLE
AC
Grafico N°05: Porcentaje de Alcalinidad Libre de jabones de tocador,

R M

FA
DE
0.07
0.08
0.07 0.06 0.06 0.06
CA
0.06
0.06
% ALCALINIDAD
0.05
0.05 0.04
TE
0.04
IO
0.03 0.02
0.02
BL
0.01
0.00
BI
TABLA N°06 : Porcentaje de Acidez libre de jabones de tocador, comercializados
en el mercado Mayorista del Distrito de Trujillo –2014
ACIDEZ LIBRE (%)

N=7 DETERMINACIONES 0% -0,1%
1° 2°
A
IC
LUX® 0.2 0.2 0.05 CUMPLE
M
DOVE® 0.1 0.2 0.04 CUMPLE
UI
Q
PROTEX® 0.6 0.5 0.15 NO CUMPLE
O
HENO DE 0.4 0.3 0.09 CUMPLE
BI
PRAVIA®
NEKO® 0.5 0.6 0.15 NO CUMPLE
% CUMPLIMIENTO
Y
50% CUMPLE 50% NO CUMPLE
IA
AC
Grafico N°06: Porcentaje del Acidez Libre de jabones de tocador, comercializados

R M
en el mercado Mayorista del Distrito de Trujillo –2014

FA
DE
CA
0.20 0.17 0.17

0.15 0.15
TE
0.15
0.09
% ACIDEZ LIBRE
0.09
IO
0.10
0.05 0.04
BL
0.05
BI
0.00
TABLA Nº 07: Determinación de Densidad de jabones de tocador
MUESTRA DENSIDAD TIPO DE ESTANDAR
ACEITE
A
REXONA® 1,02 PALMA
IC
CAMAY® 1,08 PALMA Aceite de palma 1,05
M
LUX® 1,23 PALMA Aceite de oliva 0, 979
UI
Q
DOVE® 1,15 PALMA
O
PALMOLIVE® 1,00 OLIVA
BI
PROTEX® 1,02 PALMA
HENO DE 1,04 OLIVA

Y
IA
PRAVIA®
AC
NEKO® 1,04 PALMA

R M
FA
DE
CA
TE
IO
BL
BI
IV. DISCUSION
Los resultados obtenidos en el análisis fisicoquímico realizado a las muestras de jabones
de tocador que se comercializan en el mercado Mayorista del distrito de Trujillo, se
puede comprobar que la calidad de los mismos no cumple con todos los parámetros
exigidos por la Norma Técnica Peruana - NTP 319.073:1978 21 y la Norma Oficial Para
Jabones En Barra Colombiana N° 5695 - MEIC. 16
A
IC
En la tabla N°01 se puede observar la cantidad de espuma producido por los jabones
M
UI
en estudio. El jabón Rexona® tiene un volumen de espuma de 4.9mL, siendo el de
Q
mayor valor entre todas las marcas y el jabón Lux® es el de menor volumen con 0.3
O
BI
mL. La espuma toma un papel muy importante en los productos de limpieza por su
Y
acción detergente, pero en los jabones de tocador al tener mayor presencia de espuma
IA
por ende mayor acción detergente, sería muy agresivo para la piel al eliminar la capa
AC
acida que normalmente cubre la piel, esta capa acida está formada por grasas, sudor y
M
otras secreciones, lo que constituye una defensa natural contra infecciones bacterianas20.
R
FA
Los ácidos láurico y mirístico son los principales responsables para producir abundante
DE
espuma, aunque son más ásperos que los ácidos grasos de cadenas más largas como el
ácido oleico, el constituyente principal del aceite de oliva.17, 18

CA
TE
En un trabajo realizado por Quevedo C. en la Universidad de San Carlos de Guatemala,

IO
compararon las marca de jabones del país en mención, el cual el test de espuma oscilaba
BL
entre 8-10 mL, valores elevados a los obtenidos en este trabajo. La espuma generada por
BI
los jabones está influenciada por la dureza del agua debida a la presencia de sales
disueltas de calcio y magnesio.13
Al analizar humedad y materia volátil se observa que las muestras de jabones en estudio
en su totalidad presentan valores inferiores al máximo permitido según la tabla N°02 lo
que provoca que el jabón de tocador no se disuelva con mayor facilidad, ocasionando un
mejor rendimiento del mismo. Entre los valores más bajos de humedad fue para la
marca Dove® con 4.46% y 12.39% para la marca Protex® siendo este el de mayor valor
La determinación de humedad es importante porque los productos cosméticos son a
menudo emulsiones en base acuosa. Por lo tanto, el contenido de agua es esencial, un
incremento de agua conduce al crecimiento bacteriológico o a una experiencia táctil
inaceptable para los consumidores. 13,16
A
IC
M
En un trabajo realizado por De La Cruz M. y Fernández V. sobre el control de calidad
UI
fisicoquímica de jabones de tocador en barra, analizaron las mismas marcas en el año
Q
O
2012, obteniendo que el 90% de las marcas analizadas cumplen con las especificaciones
BI
de la norma oficial para jabones de tocador.15
Y
IA
Es importante mantener el pH de jabón constante ya que si es demasiado ácido o básico
AC
no será adecuado para uso diario. En la tabla N°03, se observa los promedios de pH por
M
marcas de jabones que se comercializan en los mercados del distrito de Trujillo, el cual
R
FA
ninguna de las marcas cumplen con lo establecido en la norma oficial para jabones. La
marca Dove® tiene el menor promedio de pH (8.0), el cual está cercano al de la piel,
DE
por lo que puede emplearse continuamente sin que tenga efecto alguno sobre la piel. El
CA
mayor promedio de pH encontrado fue de la marca Lux® (10.5), el cual no se encuentra

TE
cerca del pH de la piel ni a la neutralidad, pero este pH que puede ser tolerado ya que
IO
por sí misma no causa daño aparente clínicamente, sin embargo desde el punto de vista
BL
de la cosmética, debe evitarse su uso en forma continua, sobre todo, en pieles sensibles
BI
o personas de edad en lo que se refiere principalmente al aseo de la cara. 19, 20,21
En un estudio de Alvarado E. y Alvarado M. en el cual determinaron los pH de jabones
de tocador, donde encontraron pH mayor a 5 y menor a 9, los cuales están dentro del
rango aceptable, y que puede ser tolerado por la piel; es decir que no afecta el manto
acido de la piel que es la principal barrera de nuestro organismo. 20
En la tabla N°04 podemos observar, que en la prueba de identificación de materia
insoluble en alcohol el 75% cumple y el 25% no cumple con lo especificado por la
norma oficial, entre los valores más bajos fue para la marca Heno de Pravia® con
A
0.49% y 2,35% para la marca Dove® siendo este el de mayor valor, de acuerdo con
IC
M
estos resultados se puede observar que la mayor parte de las empresas que fabrican
UI
jabones de tocador, buscan cumplir con este parámetro debido a que los insolubles en
Q
O
alcohol contienen las sales inorgánicas que sirven para darle una dureza adecuada al
BI
jabón. Por esta razón normalmente las empresas jaboneras tienden a adicionar
Y
concentraciones mayores de insolubles en alcohol, sin embargo con el desarrollo de
IA
AC
nuevos productos en jabones de tocador se ha experimentado que la adición de estos
puede favorecer además los efectos de suavidad y efectos en la piel. 14,16

R M
FA
En estudio antes mencionado realizado por De La Cruz M. y Fernández V. de control
de calidad fisicoquímica de jabones de tocador en barra, analizaron este parámetro

DE
encontrando que el 80% cumples y el 20% no cumple con lo especificado por la

CA
norma.15
TE
Para el ensayo de alcalinidad, se puede observar en la tabla N°05, que los jabones
IO
BL
analizados contienen los niveles de álcali libre dentro de lo establecido en un 37.5% de

BI
las marcas estudiadas, y el 62.5% no cumplen con las especificaciones de la norma
oficial. Al analizar por medio de una titulación fue posible observar que los jabones de
tocador presenta una alcalinidad dentro de lo permitido como hidróxido de sodio,
debido a que lo va hacer menos agresivo al someterlo en contacto con la piel, sin
embargo es recomendable que estos niveles encontrados no sean tan altos pues, podría
provocar efectos sobre la estabilidad del producto como es el cambio de color y la
descomposición del perfume. 15
En la tabla N°06 se tiene las determinaciones de acidez libre de las diferentes marcas
expresada como ácido oleico, observando que el 50% de las muestra está dentro del
límite permitido (<0,05%). Los altos niveles de ácido linoleico y especialmente de ácido
A
linolénico producen generalmente una tendencia a volver rancio el jabón (cuando se
IC
M
almacena en condiciones de humedad y altas temperaturas) y el aceite mismo, por lo
UI
que debería utilizarse algún tipo de antioxidante adicional. Cuando se utilizan para
Q
O
producir un excedente graso en el jabón, no obstante, los aceites con altos niveles de
BI
ácidos linoleico o linolénico penetran más fácilmente en la piel produciendo un efecto
Y
suavizante; por este motivo estos aceites suelen utilizarse en aceites de baño y en
IA
AC
fórmulas de productos cosméticos para la piel. Un jabón con un alto contenido de ácidos
grasos libres tendrá un bajo valor comercial en el mercado. 14

R M
FA
En la tabla Nª 07 se los valores obtenidos de la densidad de los jabones los cuales se
observa que el valor promedio es de 1,07 g/ml, el cual al ser comparado con la densidad
DE
de algunas grasas o aceite que se encuentran en la composición de los mismos, se puede

CA
observar que estos valores son muy similares o cercanos, la densidad de un jabón
TE
influye en su capacidad de arrastre de grasa de la piel expuesta a la contaminación, pues

IO
18
la parte lipofílica ejerce la acción tensioactiva frente a las sustancias a eliminar.
BL
BI
V. CONCLUSIONES
Tomando en cuenta los parámetros estandarizados en las Normas utilizadas y
los valores obtenidos en el presente estudio, se llegarón a las siguientes
conclusiones:
 El nivel de espuma generado por los jabones de tocador se comercializan en
A
el mercado mayorista mercados del distrito de Trujillo tienen un nivel de
IC
espuma optimo, siendo la marca Lux® la menos agresiva para la piel.
M
UI
 El 100% de los jabones de tocador que se comercializan en mercados del
Q
distrito de Trujillo tienen humedad y materia volátil inferior al máximo
O
BI
permitido, lo cual beneficia a su rendimiento y asepsia.
 Y
El pH encontrando en los jabones de tocador se comercializan en mercados
IA
del distrito de Trujillo son superiores al permitido, su uso constante afecta el
AC
la barrera acida de la piel.

M

R
El 75% de los Jabones de tocador que se comercializan en mercados del

FA
distrito de Trujillo cumplen con el estándar permitido de material insoluble

DE
en alcohol, que beneficia en la firmeza del jabón.

CA
El 37,5 % de los jabones de tocador que se comercializan en mercados del

TE
distrito de Trujillo cumplen con el estándar permitido de alcalinidad libre,

IO
lo cual proporciona mayor estabilidad al jabon.

BL
 El 50% de los jabones de tocador que se comercializan en mercados del

BI
distrito de Trujillo cumplen con el estándar permitido de acidez, lo cual
evita la rancidez del jabón.
 La Densidad de los jabones de tocador que se comercializan en mercados del
distrito de Trujillo tienen un valor promedio de 1,07 g/ml, favoreciendo la
capacidad de limpieza del mismo.
VI. REFERENCIAS
1. Euskalit. Fundación Vasca para la Excelencia. Calidad y su evolucion.2014.
[acceso 10 de marzo del 2014]. Disponible en:
http://www.euskalit.net/nueva/images/stories/documentos/calidad_total.pdf
2. Universidad Politécnica De Madrid. Concepto de calidad. 2013. [acceso 10 de
A
marzo del 2014]. Disponible en:
IC
M
http://fabetsia.dmpa.upm.es/solo_alumnos/sp2/Tablon_sp2/TransparenciasCALI
UI
DAD06.pdf
Q
O
3. Secretaria De Gobierno De Guanajuato. Guía Calidad. [acceso 10 de marzo del
BI
2014]. Disponible en:
Y
http://segob.guanajuato.gob.mx/sil/docs/capacitacion/guiasEmpresariales/GuiaC
IA
AC
alidad.pdf
M
4. Quevedo C. Control de calidad de jabones de tocador mediante análisis

R
fisicoquímicos y evaluación de su rendimiento. Tesis para optar título Químico

FA
Farmacéutico. Guatemala. [acceso 10 de marzo del 2013]. Disponible en:

DE
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_2087.pdf
CA
5. Dyca inventa. Calidad en cosméticos. El Salvador. 2012. [acceso 10 de marzo

TE
del 2013]. Disponible en:

IO
http://www.innovacion.gob.sv/inventa/attachments/article/4288/Calidad%20en
BL
%20Cosmeticicos.pdf
BI
6. Instituto De Nutrición E Higiene De Los Alimentos. Ensayos Toxicológicos
Alternativos En El Control De La Calidad De Cosméticos. Rev Cub Aliment
Nutr 2009; 19(2):183-193. [acceso 10 de marzo del 2013]. Disponible en:
http://www.revicubalimentanut.sld.cu/Vol_19_2/Articulo_19_2_183_193.pdf
7. Ministerio De Salud. Clasificación De Productos Cosméticos Y Productos De
Higiene Personal. Perú. 2012. [acceso 10 de marzo del 2013]. Disponible en:
http://www.digemid.minsa.gob.pe/UpLoad/UpLoaded/PDF/Ccosmetico.pdf
8. José M. Morillo. Análisis Fisicoquímico por Métodos Convencionales e
Instrumentales de Materia Prima, Producto en Proceso y Producto Terminado en
A
la Empresa. Informe de pasantía. Universidad de Carabobo. 2008. [acceso 10 de
IC
M
UI
http://portal.facyt.uc.edu.ve/pasantias/informes/P8894985.pdf
Q
O
BI
9. Carrión F. Facultad de Ingeniería. Saponificación de las materias grasas.
Trujillo. [acceso 10 de marzo del 2013]. Disponible en:

Y
IA
http://ucvvirtual.edu.pe/campus/HDVirtual/700426354/Teor%C3%ADa/700000
AC
1834/TecNoAl_08.pdf
M
10. Requeni C, Madrid M. Fabricación de jabones medicinales a partir de los

R
FA
extractos naturales: Myroxylon balsamum (Bálsamo de El Salvador); Simarouba

DE
glauca DC. (Aceituno) y su evaluación antimicrobiana contra Staphylococcus
aureus. Universidad de El Salvador. Tesis para optar el grado de licenciatura en

CA
química y farmacia. [acceso 10 de marzo del 2013]. Disponible en:

TE
http://ri.ues.edu.sv/2367/1/FABRICACION_DE_JABONES_MEDICINALES_
IO
2.pdf
BL
11. Instituto Ecuatoriano de Normalización. NTE INEN 0841. Agentes

BI
tensioactivos; jabón de tocador. Ecuador. 2011. [acceso 10 de marzo del 2013].
Disponible en:
https://law.resource.org/pub/ec/ibr/ec.nte.0841.1989.pdf
12. Marketing data. Liderazgo en productos de cuidado personal y limpieza del
hogar. IPSOS APOYO. Perú. Enero 2013. [acceso 10 de marzo del 2013].
Disponible en:
http://www.ipsos.pe/sites/default/files/marketing_data/Liderazgo_limpieza_del_
hogar_y_personal_2012.pdf
A
IC
13. Quevedo C. Control de calidad de jabones de tocador mediante análisis
M
fisicoquímicos y evaluación del rendimiento. Universidad de san Carlos.
UI
Guatemala.[ acceso 10 de Junio del 2013]. 2000. Disponible en:
Q
O
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_2087.pdf
BI
Y
14. Morillo J. Análisis fisicoquímico de materia prima y producto terminado en las
IA
áreas de detergentes y jabones de la empresa Colgate-Palmolive. Universidad de
AC
Carabobo. Marzo 2012. .[ acceso 10 de Junio del 2013]. Disponible en:

M
http://www.consumidor.gob.mx/wordpress/wp-content/uploads/2012/04/RC-13-
R
FA
Jabones.pdf
DE
15. De La Cruz M, Fernández V. Control de calidad fisicoquímico de jabones de

CA
tocador en barra, comercializados en la ciudad de Trujillo-abril 2012. Tesis para

TE
optar el grado académico de bachiller en Farmacia Y Bioquímica. Universidad

IO
Nacional de Trujillo. Perú.

BL
16. Norma Oficial para Jabones N° 5695-MEIC. Colombia. 2003. [acceso 10 de

BI
http://www.pgr.go.cr/scij/scripts/TextoCompleto.dll?Texto&nNorma=63848&n
Version=73741&nTamanoLetra=10&strWebNormativa.
17. Salager J; Andérez J; Fogiarini A. Influencia de las la Formulación sobre las
Espumas. Escuela de Ingeniería Química, Universidad de los Andes,
Venezuela.1999. [acceso 10 de Junio del 2014]. 2000. Disponible en:
http://www.firp.ula.ve/archivos/cuadernos/S263_Espumas.pdf
18. Fuentes Rojas N; Núñez Barreto V. Evaluación del efecto del aceite de Coroba
A
IC
en la elaboración de jabón cosmético. Trabajo de grado para optar el título de
M
UI
Ingeniero Químico. Barcelona; febrero del 2010. [acceso 10 de Junio del 2014].
Q
2000. Disponible en:
O
BI
http://ri.bib.udo.edu.ve/bitstream/123456789/2761/1/066-TESIS.%20IQ.pdf
Y
IA
19. Cruz F. Estudio técnico para la elaboración de jabón a partir de sebo generado
AC
en la planta de cárnicos de zamorano. Proyecto especial para optar al título de

M
Ingeniero en Agroindustria en el grado académico de licenciatura. Honduras,

R
FA
diciembre del 2004. [acceso 10 de Junio del 2014]. Disponible en:

DE
http://es.slideshare.net/erickrenato/estudio-tecnico-sobre-la-elaboracion-del-
CA
jabon
TE
20. Alvarado E, Alvarado M. pH de jabones de tocador en barra comercializados en

IO
el distrito de Trujillo – marzo 2012. Tesis I para optar el grado de bachiller en

BL
Farmacia y Bioquímica. Universidad Nacional de Trujillo.

BI
21. Consejo superior de contrataciones y adquisiciones del estado. CONSUCODE.
R.88-2012/CNB-INDECOPI .2012.10.31.Norma Técnica Peruana - NTP
319.073:1978 (Revisión 2012). JABONES Y DETERGENTES, Jabones de
tocador. 1ª, ed. Perú. [acceso 10 de Junio del 2014]. Disponible en:
www.seace.gob.pe/documentos/.../189912302322435rad2A04B.doc
A
IC
M
UI
Q
O
BI
Y
IA
AC
R M
FA
DE
CA
TE
IO
BL
BI
A
IC
M
UI
Q
O
BI
ANEXOS
Y
IA
AC
R M
FA
DE
CA
TE
IO
BL
BI
ANEXO Nº 01
NORMA TÉCNICA PERUANA - NTP 319.073:1978
Código NTP 319.073:1978. (Revisada el 2012)
A
IC
Título JABONES Y DETERGENTES. Jabones de tocador. 1a. ed.
M
Publicado R. 88-2012/CNB-INDECOPI (2012-10-31)
UI
Q
Título (En) Soap and detergents. Toile soap.
O
BI
Resumen Establece los requisitos que debe cumplir el jabón de tocador. Esta norma no se
aplica a los jabones medicados

Y
IA
Notas Cabe resaltar que la revisión de la presente NTP se ha realizado con el objetivo de
AC
determinar su vigencia, más no su actualización. Es por ello que las NTP revisadas
M
son normas en un estado de transición cuyo objeto es informar sobre las

R
referencias normativas vigentes. Quien desee aplicar la norma deberá considerar

FA
tales referencias actualizadas, con prioridad respecto al cuerpo no actualizado de

DE
la norma.
CA
Reemplaza a NTP 319.073 1978

TE
Páginas 7
IO
I.C.S. 71.100.70
BL
Precio S/. 11,26

BI
Descriptores JABÓN / REQUISITOS
Fuente: R.88-2012/CNB-INDECOPI .2012.10.31.Norma Técnica Peruana - NTP 319.073:1978 (Revisión

2012).
ANEXO Nº 02
FICHA TECNICA
A
IC
M
CARACTERISTICAS GENERALES
UI
Características generales del bien
Q
O
Denominación del Bien : JABÓN DE TOCADOR (SÓLIDO)
BI
Denominación técnica : JABÓN DE TOCADOR (SÓLIDO)
Grupo/clase/familia
Y
: ASEO, LIMPIEZA Y TOCADOR : REPUESTOS, ACCESORIOS, UTILES Y
MATERIALES/TOCADOR Y COSMETOLOGIA: MATERIALES/JABON DE
IA
TOCADOR
AC
Nombre del Bien en el catalogo del : JABON DE TOCADOR

SEACE
M
Código : B139200100004
R
Unidades de medida : UNIDAD, DOCENA

FA
Anexos adjuntos :
Descripción general : El jabón de tocador es un artículo de limpieza y aseo personal, empleado

DE
preferentemente en baños y servicios higiénicos.
Características generales de la Ficha

CA
Versión : 1
TE
Estado : En evaluación
IO
Periodo para recibir sugerencias en el : del 16/03/2007 al 27/03/2007

SEACE
BL
Fecha de inscripción en el SEACE :

BI
CARACTERISTICAS TECNICAS
a) Composición
-Grasas y aceites vegetales: Sebo animal, aceites de coco, palma, oliva, cacahuate, maíz, etc.
- Rellenos coadyuvantes: Carbonato de sodio, silicato de sodio y pirofosfato tetrasodico
- Bajo contenido de álcali saponificador o neutralizante (NaOH)
- Ácidos grasos: 10% máx. (Laurico, miristico, palmitito y oleico)
- Productos resinicos: 3 % máx.
- Libre de hidróxido de potasio
- Perfume refrescante
b) Peso (gr.)
Entre 75 y 150
A
c) Estado
Sólido
IC
M
d) Textura
Suave al tacto, libre de impurezas
UI
e) Presentación
Q
Personal o en paquetes de tres (03) unidades. (La Entidad podrá definir otro tipo de presentación, si fuera el caso)
Envoltura: Cartulina (Interior) y papel bond encerado (Exterior)
O
BI
f) Color
Variable, dependiendo del color de los ácidos grasos.
g) pH
Mínimo : 5
Y
IA
Máximo: 7
AC
h) Humedad (Porcentaje de agua-%)

Máximo: 12
R M
FA
DE
CA
TE
IO
BL
BI
ANEXO Nº03
A
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA N°5695-MEIC.
IC
M
UI
Q
CLASIFICACION Ácidos Grasos Humedad y materia Alcalinidad libre (% Álcali Carbonatado Material Insoluble Acidez libre –
O
Totales Volátil a 105ºC máx. como Na OH) libre (% máx.) en Alcohol Acido Oleico (%
BI
máx.)
(% mín. por peso) (% máx.) (% máx.)
Y
A. 77,0 15,0 0,05 0 2,0 0
IA
JABON DE TOCADOR
AC
B. 65,0 30,0 0,08 0 3,0 0,1
RM
JABON FINO PARA LAVAR
ROPA
FA
C. 30,0 55,0 0,12 4,3 10,0 0
JABON PARA LAVAR DE
(segunda clase)
CA
D. 30,0 15,0 0,12 12,0 32,0 0

TE
JABON EN POLVO
O
B LI
Fuente: Norma Oficial para Jabones N° 5695-MEIC. Colombia. 2003

BI
ANEXO Nº 04
A
CARACTERISTICAS PRELIMINARES DE JABON DE TOCADOR
IC
M
JABONES PESO COLOR
UI
(mg)
Q
O
REXONA® 105 CELESTE
BI
CAMAY® 118,6 ROSADO
Y
LUX® 86 BLANCO
IA
AC
DOVE® 92,2 VERDE
RM
PALMOLIVE® 69,7 VERDE LIMON
FA
PROTEX® 71,3 CELESTE
HENO DE PRAVIA®
DE 83 VERDE PETROLEO
NEKO® 72,8 CELESTE

CA
TE
O
B LI
BI
ANEXO Nº 05
A
COMPOSICION DE MARCAS DE JABONES
IC
M
HENO DE
UI
DOVE® PALMOLIVE® PROTEX® LUX® CAMAY® REXONA® NEKO® PRAVIA®
Q
Lauril Isetionato Palmitato de Estearato de Oleato de Palmitato de Palmitato de
O
de Sodio Sodio Palmitato de Sodio Sodio Sodio Estarato de Sodio Sodio Sodio
BI
Dipropilenglicol Glicerina Glicerina Glicerina Glicerina Glicerina Glicerina Glicerina
Y
Aceite de Palma Aceite de Oliva Aceite de Palma Aceite de Palma Aceite Palma Aceite de Palma Aceite de Palma Aceite de Oliva
IA
Estearato de Clorhidrato De Pentetato de
AC
Sodio Oleato de Sodio Tricloro Carbonato Sodio Clorhidrato Acido de Coco Bencil Salicilato Pentasodio
Pentetato de Clorhidrato de Bencil Acetato De Citrato de Clorhidrato de
RM
Sebato de Sodio Pentasodio Sodio Sodio Sodio Sodio Kernelato Palma Oleato de Sodio
FA
Tricloro
Acido Laurico Acido Etidronico Acido Etidronico Acido Etidronico Acido Citrico Carbonato Acido Etidronico Acido Etidronico
DE
Extracto De
Acido Estearico Laurato de Sodio Laurato de Sodio Metilpropionato Manzanilla Laurato de Sodio
CA
TE
Fuente: Empaques de Jabones de tocador comercializados en el mercado Mayorista del distrito de Trujillo-2014
O
B LI
BI
A
TABLA Nº08: Porcentaje de humedad y material volátil de jabones de tocador comercializados en el mercado Mayorista del distrito de Trujillo-
IC
M
2014
UI
Q
O
BI
MARCAS DE JABONES W CAPSULA VACIA C/MUESTRA ESTUFA 1H ESTUFA 1H40M % HUMEDAD
Y
IA
REXONA 87,9 92,9 92 92 9.63
AC
CAMAY 88 93 92 92 11.20
RM
LUX 89,3 94,3 93,2 93,2 11.70
FA
DOVE 86,5 91,5 91,1 91,1 4.46
DE
PALMOLIVE 90,5 95,5 94,9 94,9 6.58
CA
PROTEX 85,3 90,3 89,2 89,2 12.39

TE
HENO DE PRAVIA 88,3 93,3 92,2 92,2 12.03

O
NEKO 71,8 76,8 76,3 76,3 6.64

B LI
BI
TABLA Nº09: Determinación de Densidad por el método de probeta de jabones de tocador
comercializados en el mercado Mayorista del distrito de Trujillo-2014
MARCAS DE PESO VOLUMEN DENSIDAD
JABONES
A
REXONA 105 103 1,02
IC
M
CAMAY 118,6 110 1,08
UI
Q
LUX 86 70 1,23
O
BI
DOVE 92,2 80 1,15
Y
IA
PALMOLIVE 69,7 70 1,00
AC
PROTEX 71,3 70 1,02

R M
HENO DE PRAVIA 83 80 1,04

FA
NEKO 72,8 70 1,04

DE
CA
TE
IO
BL
BI
TABLA Nº10: Determinación de pH de jabones de tocador comercializados en el mercado
Mayorista del distrito de Trujillo-2014
MARCASDE JABONES PH EN SOLUCION PH EN SOLUCION PROMEDIO
CALIENTE FRIA
REXONA 10,075 10,153 10,11
A
IC
CAMAY 10,074 10,131 10,10
M
UI
LUX 10,526 10,405 10,47
Q
O
DOVE 7,986 8 7,99
BI
PALMOLIVE 10,01 Y
10,053 10,03
IA
AC
PROTEX 10,156 10,03 10,09

M
HENO DE PRAVIA 10 9,997 10,00

R
FA
NEKO 10,184 9,863 10,02

DE
CA
TE
IO
BL
BI
A
IC
M
TABLA Nº11: Determinación de Material Insoluble en Alcohol de jabones de tocador comercializados en el mercado Mayorista del Distrito de Trujillo-20
UI
Q
O
MARCAS DE PAPEL FILTRO PAPEL FILTRO MUESTRA MATERIAL % MAT INSOLUBLE ESTANDAR
BI
JABONES INICIAL FINAL INSOLUBLE
Y
IA
REXONA 0,75 0,8624 5 0,02248 2,25 <2.0
AC
CAMAY 0,71 0,9475 5 0,0475 4,75
RM
LUX 0,68 1,23 5 0,11 11,00
FA
DOVE 0,72 0,8447 5 0,02494 2,49
DE
PALMOLIVE 0,69 0,718 5 0,0056 0,56
PROTEX 0,75 0,79 5 0,008 0,80

CA
HENO DE PRAVIA 0,71 0,7315 5 0,0043 0,43

TE
O
NEKO 0,7 0,91 5 0,042 4,20

B LI
BI
A
IC
M
UI
Q
O
BI
Y
IA
AC
R M
FA
DE
CA
TE
IO
BL
BI

Ortiz Oaucar Karen Estefani

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Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación

Dedico este trabajo principalmente a Dios

Con todo cariño y amor para las personas

que están siempre a mi lado, por motivarme

cuando el camino se terminaba, a ustedes

siempre mi corazón y amor Lourdes y

Dereck. De igual forma, dedico esta tesis a

buenos sentimientos, hábitos y valores, lo

cual me ha ayudado a salir adelante en los

Luis Miguel Quispe Daga

Agradecemos primeramente a la Facultad de Farmacia y Bioquímica por la formación

Karen Estefani Ortiz Paucar Luis Miguel Quispe Daga

Señores miembros del jurado Dictaminador:

De conformidad con las disposiciones legales y vigentes del reglamento de grados y

Sea Propicia la oportunidad para manifestar el más profundo agradecimiento a nuestra

formación profesional que nos han brindado a través de sus enseñanzas.

De manera muy especial agradecemos la valiosa colaboración de los señores miembros

Dejamos a vuestra consideración señores miembros del jurado, la respectiva calificación

Trujillo, Julio del 2014

Karen Estefani Ortiz Paucar Luis Miguel Quispe Daga

MIEMBROS DEL JURADO

Ana María Guevara Vásquez (Miembro)

Carmen Isolina Ayala Jara (Miembro)

El presente informe de Tesis II tiene como objetivo de evaluar la calidad fisicoquímica

de los jabones de tocador que se comercializan en mercados del distrito de Trujillo-

La población estuvo constituida por 64 jabones de tocador comercializados en el

su rendimiento y asepsia, en el análisis de pH se observó valores superiores al

permitido, para el análisis de material insoluble en alcohol se evidencio que el 75% de

permitido de alcalinidad libre, lo cual proporciona menor estabilidad al jabón, del

finalmente la densidad encontrada en los jabones de tocador tiene un valor promedio de

comercializan en el mercado Mayorista de Trujillo no cumplen con los estándares de

Palabras Claves: Jabón de tocador en barra, Calidad Fisicoquimica.

sold in the wholesale market Trujillo not meet quality standards.

Keywords: Toilet soap stick, physicochemical quality.

VII. ANEXOS .………………………………..………..…30

En el contexto de las empresas industriales desde comienzos de siglo, y tal vez

especificaciones técnicas que se había establecido cuando fue diseñado”.

Posteriormente fue evolucionando el concepto de calidad, que la norma ISO 8402

inspección y ensayo de los productos para verificar su conformidad con las

especificaciones. Estas inspecciones se realizaban en un principio masivamente en

el producto acabado y, más tarde, se fueron aplicando durante el proceso de

Según la definición de ISHIKAWA: “El control de calidad consiste en el

desarrollo, producción y comercialización y prestación de servicios con una

satisfacción”.3 Se entiende por sistema de calidad el conjunto de directrices,

cumplimiento a los estándares de calidad definidos o acordados con el cliente para

El control de calidad en la industria farmacéutica, cosmética y alimenticia es una

de las actividades más importante para asegurar y garantizar la efectividad y

calidad de los productos. El mismo inicia desde la recepción de la materia primas,

producto en proceso, producto terminado, hasta el uso y distribución del mismo. 4

El avance de la ciencia y el desarrollo de nuevas tecnologías han ido

sector de la cosmética no se queda atrás y en la actualidad se ve en la necesidad de

Sin embargo, el uso de cosméticos podría resultar en reacciones adversas de

consecuencias imprevisibles. Es por tal motivo que desde el pasado Siglo XX se

han desarrollado sistemas de control de la calidad de estos productos, en aras de

lograr una mayor seguridad de su uso. 6

La clasificación de productos cosméticos es variable, entre ellos tenemos para el

el mercado nacional se encuentra a la venta diferentes marcas de jabones de

pasado de la presentación y precio, a una función más importante como el

cumplimiento de requisitos y característica especiales para cada uno de ellos;

La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas

conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera

empleándose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales.

formados por un alcohol más un ácido. Las sustancias grasas se descomponen al

saponificación se sala la mezcla para separar el jabón de la glicerina, se sigue con