Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco

Escuela Profesional de Ciencias Administrativas

Exportación
de Queso
Madurado
Curso: Negocios Internacionales
Docente: Erika Carmen Linares Muñoz
Integrantes:
Aimituma Cotohuanca, Mirko
Cruz Peralta, Rosilina
Pineda Choque, Webster
Tinta Jihuallancca, Thalia Judith
Tintaya Ttito, Nori
1. Razón de la elección del producto

Mayor dinamismo en el mercado.

la variedad de sabores y formas ha llevado a
incrementar el consumo de queso en sus
distintos tipos y variantes .
Incremento de consumo de queso en Japón.
Tratado de libre comercio con Japón.
2. análisis de recuperación y precio del producto
SEGMENTACIÓN MERCADO OBJETIVO
El mercado objetivo es Japón que cuenta con una superficie de 377 974 Km
cuadrados, con una población de 125 681 593 personas, es considerada como
uno de los países mas poblados y tiene
una alta densidad población con 333
habitantes por Km cuadrado, ademas la principal ciudad de Tokio, podemos
observar que el consumo per capita, de queso natural a mantenido una
tendencia creciente, pasando de 1,1kg en 2009 a 1.7kg en 2020. la cantidad total
consumida en el país ha sido de 1.724 toneladas.
 Podemos mencionar que los quesos estan dirigidos para
personas entre edades de 18 a 65 años de edad, que pueden
combinar en los diferentes platillos como es la pizza, sopa de
miso y otros platillos, ademas esta dirigido a diferentes clases

como son la A, B y la C que se encuentran en los diferentes

ciudades de Japón principalmente en la capital Tokio.
COMPETENCIAS
Y SUSTITUTOS
El queso es uno de los principales productos agrícolas
del mundo. Según la FAO en los últimos años se
produjo 18 millones de tanelas de queso, de los cuales:
 El total de países latinoamericanos habrían
PRINCIPALES EXPORTADORES DE exportado quesos por un valor total de
PRODUCTOS LÁCTEOS DE AMÉRICA 442,16 millones de dólares durante 2020. De
LATINA los cuales:

1. Molfino Hnos - Argentina 33.8%

2. Conaprole - Uruguay 8,12%
3. Petra SA - Uruguay 7,67%
4. Cooperativa Unión - Chile 4,2%
5. Inlacsa - Uruguay 4,0%

La exportación peruana de productos

lácteos al 2020 sumaron un
aproximado de US$ 76 millones, de
los cuales leche evaporada representa
el 94% y la leche condensada y el
queso, que representan el 6%.
QUESO EN JAPON EXPORTACION IMPORTACION ARANCELES
En 2020, Japón exportó En 2020, Japón importó En 2019, el arancel
$13,4M en Queso, $1,27MM en Queso, promedio para Japón
convirtiéndolo en el convirtiéndose en el en Queso fué 22,4%..
exportador número 57 importador número 7 de
de Queso en el mundo. Queso en el mundo. En el
En el mismo año, Queso mismo año, Queso fue el
fue el producto número producto nú98 más
722 más exportado en importado en Japón.
Japón. El principal Japón importaciones
destino de Queso Queso principalmente de:
exportaciones de Japón Australia, Nueva Zelandia,
son: China Taipéi, Hong Estados Unidos, Países
Kong, Vietnam, Tailandia Bajos , y Alemania.
, y Singapur .
PARTIDA ARANCELARIA
CLASIFICACION ARANCELARIA
P.A: 0406.90.90.00
Descripción: los demás quesos.
Código de descripción del producto:
04 Leche y productos lácteos; huevo de ave; miel
natural; productos comestibles de origen natural no
expresados ni comprendidos en otra partida.

0406 Quesos y requesón

0406.90.90.00 Los demas quesos

 BENEFICIOS
ARANCELARIOS PERÚ - Exportación
JAPÓN

Japón ofrece acceso preferencial a su

mercado al 99,0% de las exportaciones
procedentes del Perú (2009-2011), con
PERÚ JAPÓN
desgravaciones arancelarias que
empezaron en el año 2012 y
culminarán a partir de abril del año
2027, involucrando el 89.8% de líneas
arancelarias.

 n e c o n ó m i c a
Asoci a c i ó
Tratado de estrat é g i c a
Libre El Acuerdo entre el Perú y Japón fue suscrito el 31 de
mayo de 2011 en la ciudad de Tokio-Japón por el

Comercio Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo

Ferreyros, y por el ministro de Relaciones Exteriores de
Japón, Takeaki Matsumoto. El Acuerdo entró en vigencia
entre Perú el 1° de Marzo del 2012.

y Japón
Dicho acuerdo permite al Perú estrechar las relaciones comerciales
con un país cuyo mercado es uno de los más grandes y competitivos
del mundo y que cuenta; asimismo, con una alta demanda
 ¿El queso aplica al
benefició arancelario
preferencial?
04.06 QUESO Y REQUESÓN

Las mercancías originarias Aranceles aduaneros sobre

clasificadas bajo el arancel las mercancías originarias clasificadas
líneas marcadas con “X” serán en las líneas arancelarias indicadas
excluidas de cualquier con “A” seran eliminados por
compromiso arancelario a que completo, y dichos bienes serán
se refiere el subpárrafos (a) a libres de impuestos en la fecha
(j). de entrada en vigor de este
Convenio
DOCUMENTOS A USAR PARA LA EXPORTACIÓN
FACTURA COMERCIAL
En este documento privado expedido por el exportado, en la cual estara detalla las
características de la compra realizada, especificando datos del comprado, descripción de
la mercadería, marca, unidad de medida, cantidad, precio total, condiciones de pago,
términos de negociación , debidamente firmada por el transportista
CERTIFICADO DE ORIGEN.
Este documento acreditara que el producto tiene su origen un país es decir en
Peru Este documento se obtiene luego de la generación de la declaración
juramentada de origen

DECLARACIÓN ADUANERA DE EXPORTACIÓN.

Documento aduanero mediante el cual el declarante (exportador), declara la
mercancía e indica el régimen aduanero que deberá aplicarse a las mercancías
DOCU M E N TO DE TR ANSPORTE

CONOCIMIENTO DE EMBARQUE
Para comprobar el recibo y la entrega de la mercancía trasladada
Nombre, dirección, teléfono y mail del exportador, receptor final o consignatario, y al
notificador del estatus del envío.
Modo de transporte a través del cual las mercancías serán transportadas hasta el
puerto de carga.

El lugar en el que la naviera toma posesión de la carga.

El nombre de buque y número de identificación del viaje en el que se transporta la
carga que se entregará al consignee en destino.
Puerto en el que la mercancía será cargada en origen.
Puerto en destino al que llegará la mercancía.
Número único de referencia del Bill of Lading.
Detalles completos del transitario y número de licencia.
Punto y país de origen de la mercancía.
Detalles completos del agente en destino que gestionará la liberación de la carga.
La terminal en la que la mercancía será cargada en el buque.
Método de envío.
Entre la documentación obligatoria para exportar hacia Japon se
mencionan lo siguiente:

REGISTRO SANITARIO

En peru

Son tres las autoridades en materia de inocuidad de los alimentos en el Perú,

DIRECCIÓN SANIPES -INSTITUTO

SERVICIO NACIONAL
GENERAL DE SALUD TECNOLÓGICO
DE SANIDAD
AMBIENTAL PESQUERO DEL
AGRARIA (SENASA) PERÚ (ITP )
(DIGESA )
En Japon
Estando Japón considerado como uno de los mercados más exigentes en cuanto a la normatividad
para garantizar las certificaciones, estándares e inocuidad de los productos cuenta con diferentes
organismos e instancias que regulan, supervisan y ejecutan su cumplimiento:

MINISTERIO DE
AGRICULTURA,
PESCA Y CIENCIAS
FORESTALES

AUTORIDADES MINISTERIO DE
LABOR, SALUD Y
COMPETENTES BIENESTAR

COMISIÓN PARA
LA INOCUIDAD
ALIMENTARIA
 CERTIFICACIÓN JAS
(JAPANISE AGRICULTURAL STANDARDS)

Todos los alimentos, bebidas no alcohólicas y productos

forestales extranjeros deben contar
con una certificación de
“Estándares Japoneses de Agricultura” (Japanese Agricultural
Standards, -JAS-) para poder ingresar a territorio japonés.

Esta certificación garantiza el cumplimiento de los estándares

de calidad y de procesos de producción japoneses. Es exigida a
todos los productos, sin importar si cuentan con certificados de
otros países.

Para obtenerla y poder adherir la marca JAS a sus empaques o etiquetas, las
empresas deben ser calificadas, en sus países de origen, por una certificadora
acreditada por el gobierno japonés.
 La certificación JAS
Puede agruparse de la siguiente manera:
Certificación JAS General, que garantiza la calidad del producto, refiriéndose a su contenido,
composición o desempeño.

Certificación JAS Específica, que norma los procedimientos de producción, tales como los de
alimentos orgánicos o pollos desarrollados de manera natural.

ENVASADO
Los aspectos más relevantes
y básicos a tener en cuenta
en el diseño de envases para
exportar productos frescos a
Japón pueden ser resumidos
en los siguientes puntos:
Prevención de deformaciones, roturas y cualquier otro tipo de
daño que pudieran sufrir los productos
Protección contra los microorganismos, que pudieran afectar su
calidad o niveles de maduración
Entrega de información relevante para el consumidor y facilidad
de uso (trazabilidad y universalidad)
Diseño adecuado que resalte las cualidades del producto.
Respeto al medio ambiente, evitando dilapidar recursos
naturales y brindando facilidades para el reciclaje del envase
 ETIQUETADO

Japón exige que los productos importados cumplan con los requisitos establecidos en la Ley
de Sanidad Alimentaria, la Norma JAS y la Ley de Pesos y Medidas. La inclusión de estas
normas y estándares en las etiquetas de los productos tiene por objeto no sólo proporcionar
una garantía de calidad, sino también ayudar en la protección del consumidor, ya que las
etiquetas deben mostrar claramente la composición de los productos y proporcionando, de
este modo, la información necesaria para realizar sus compras con total seguridad

Para poder incluir el logo JAS en el etiquetado debe obtenerse dicha certificación. El logo JAS
verde es para alimentos orgánicos
. JAS se aplica a los alimentos (pesca, agro) y productos maderables, así como a sus derivados.
 PORCENTAJE DE
PRODUCCIÓN
Nuestra empresa está dedicada a la venta y
comercialización de Quesos tipo andino, el producto se
caracteriza por sabor y textura, es un producto rico en
proteínas y contiene grasas naturales. El queso a exportar
es en presentaciones de 1KG y se está introduciendo el
producto al mercado de Japón porque se observa una
demanda que se está incrementando en la canasta
familiar diaria y en el consumo de comidas rápidas o
restaurantes. La producción anual de la empresa será en el
primer año será de 97,236 kgs
De manera que los envíos se realizarán de manera
mensual en una cantidad de 8103unidades.
 PROVEEDORES
Nuestro pincipal proveedor será la
Planta de Lácteos de Espinar
La planta trabaja con los más altos
estándares de inocuidad y calidad,
cumpliendo con la legislación vigente.
Es la única planta en la región Cusco
que cuenta con certificación HACCP y
demuestra constantemente una
proyección crecimiento constante
basado en autosostenibilidad.
Los demás insumos serán proveídos
por la agroveterinaria Agrofol
 PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL
ENVASES, EMBALAJES, Y EMPAQUE

Los servicios de aduanas de Japón son muy específicos en cuanto a la

calidad del embalaje y el etiquetado. para efectuar el paso por la

aduana, se debe agregar la marca, embalar y etiqueta de marca
correcta.
el envasado es fundamenta para la exportación, para lo cual
desarrollamos un tipo de envases como las envasadoras al
vacio, termoselladoras al vacio esto es para los envases
ENVASE preformados, también tanques de retráctil y cortadoras
múltiples. todo lo que necesitas para el envasado al vacio y
para dar forma a tus quesos al momento de exportar.
INFO R M A CIÓN EN LA ETIQUETA Y RÓ T U L O D E L O S A L I M E N T O S

INFO R M A CIÓN EN LA ETIQUETA Y RÓ T U L O D E L O S A L I M E N T O S

 El envase sera termo formado con sellado al vacio.

CARACTERISTICAS
Tipo de envase: envase termo formado
facil apertura:corte sellado

atmosfera:vacio
etiquetado:varias etiquetas
Caracteristicas del envasado
maquina envollvedora flow pack horizontal
(HFFS) tipo Flow - Vac que partiendo de
una unica bonina de film barrera y retractil,
crea un envase al vacio.
 EMPAQUE Y EMBALAJE
Los quesos maduros se deben conservar refrigerado a 5°C,
ademas el empaque sera en cajas de cartón, estos tendrán la
medida casi exacta para que las unidades a colocar por

presentación tengan una manipulación controlada y uniforme.

CARACTERÍSTICAS DE LA CAJA DE CARTÓN

GRACIAS