UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO

ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES
ECONOMICAS Y TURISMO

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TEMA

TLC EN ESPAÑA
CURSO:

Negocios Internacionales

DOCENTE:

Emilio Rhal Paucar Aguirre

PRESENTADO POR:

➢ ALVAREZ LEON, Judith

➢ FARFAN ARONE, Victor Hugo
➢ MAMANI CHOQUEHUANCA, Evelyn
➢ QUIÑONES TORRES, Eduardo
➢ QUISPE PALOMINO, Brayan Italo
➢ RIVERA CALLIÑAUPA, Nilton

CUSCO - PERÚ

2021
INDICE:

RELACIONES BILATERALES CON ESPAÑA 2

IMPORTACIONES DE PRODUCTOS ESPAÑOLES EN PERÚ 3

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS ESPAÑOLES EN PERÚ 7

TRATADOS COMERCIALES ENTRE PERÚ Y ESPAÑA

1. RELACIONES BILATERALES CON ESPAÑA

1
Perú es un país abierto al comercio y la inversión extranjera, fenómeno que se ha afianzado
en la última década, en que esta política aperturista ha coincidido con un periodo de
prosperidad sin precedentes. España es un socio inversor natural para Perú, y es de hecho uno
de los principales países emisores de inversión hacia Perú (el más importante si se atiende al
stock de inversiones registradas). También tiene una activa política de cooperación al
desarrollo con el país, siendo por ambos motivos un país relevante para la política exterior
peruana.

España realiza importantes inversiones en los campos de telecomunicaciones, banca, energía

y finanzas. Por su parte, el Perú se convierte en uno de los principales beneficiarios
latinoamericanos de la cooperación española. Dentro del marco jurídico de la relación
bilateral entre los dos países se comentarán y analizarán los diferentes instrumentos suscritos:

● Tratado de Asistencia Judicial en Materia Penal (2000).

● Intercambio de Notas sobre reconocimiento recíproco y canje de licencias de
conducir (2003).
● Convenio de Seguridad Social (2003).
● Convenio Marco de Cooperación (2004).
● Acuerdo de Cooperación en materia de Inmigración (2004).
● Convenio de Seguridad Social (2005).
● Convenio entre el Perú y España para Evitar la Doble Tributación y la Evasión
Fiscal (suscrito el 7 de abril de 2006 y sometido a consideración del Congreso
en julio de 2006).
● Acuerdo de Reconocimiento Recíproco del Derecho al Sufragio Activo en las
Elecciones Municipales (2009)

1.1. Principales Instituciones Involucradas con Comercio Exterior en España

● Embajada del Perú en España (http://www.embajadaperu.es/)
● Ministerio de Industria, Turismo y Comercio (http://www.mityc.es)
● Secretaría de Estado, de Turismo y Comercio
(http://www.comercio.mityc.es/comercio/bienvenido/pagPresentacion.htm?
in=0)
● Instituto Nacional de Estadística (http://www.ine.es)
● Instituto Español de Comercio Exterior (http://www.icex.es)
● Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados
● (http://www.asedas.es/index.htm)
● Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución
(ANGED).(http://www.anged.es/)
● Cámara de Comercio de Madrid (http://www.camaramadrid.es/)
● Cámara Oficial de Comercio de España (en el Perú)
(http://www.cocep.org.pe/)

1.2. Principales acuerdos económicos bilaterales

Destaca por un lado el APPRI (Acuerdos de Promoción y Protección Recíproca
de las Inversiones), firmado el 17 de noviembre de 1994, en vigor desde el
16/2/96 y por otro, el Memorando de entendimiento en el ámbito de las
infraestructuras y los servicios de transportes, firmado por el Ministerio de Fomento
español y el Ministerio de Transportes y Comunicaciones peruano el 20 de

2
 noviembre de 2017. Este instrumento tiene una vigencia inicial de cinco años
prorrogable de mutuo acuerdo.

1.3. Principales visitas y viajes recientes

1.3.1. De España a Perú. Cabe señalar la visita en junio 2017 de la Secretaria
de Estado de Comercio, en la que se entrevistó con el Presidente del
Comité organizador de los JJ. Panamericanos, el responsable máximo de
la Reconstrucción con Cambios y el Viceministro de Comercio del Perú;
participó también en el acto de cierre del Programa de conversión de
deuda entre el Perú y España.
En noviembre de 2018 tuvo lugar la visita de Estado de SS.MM. los Reyes
al Perú, acompañados por el Ministro de Asuntos Exteriores, Unión
Europea y Cooperación, la Secretaria de Estado de Comercio y la
Consejera Delegada del ICEX. Con ocasión de la visita se organizó un
encuentro empresarial del ICEX en Lima.
En febrero 2019 el Presidente del Senado español visitó el país para
afianzar las relaciones institucionales entre el Senado español y el
Parlamento peruano.
En 2020, en el contexto de pandemia por el COVID-19, no se han
producido visitas oficiales.
1.3.2. De Perú a España. Destacar las visitas de Humala en julio 2015, de
Kuczynski en junio 2017 y de Martín Vizcarra en febrero 2019,
acompañado de los ministros de Economía y Finanzas y de Transporte y
Comunicaciones. Entrevistas con S.M. el Rey, con el Presidente del
Gobierno y con diversos Ministros; reuniones con empresarios españoles
en distintos foros.

2. IMPORTACIONES DE PRODUCTOS ESPAÑOLES EN PERÚ

En tanto, las importaciones españolas que llegaron al Perú sumaron 941 millones de
dólares en el 2018, cayendo 10.7% frente al 2017, cuando totalizaron 1,054 millones de
dólares. Los productos españoles que destacaron fueron aparatos mecánicos y partes,
automotor para vías férreas, vehículos, manufacturas de acero y plástico.
En 2020 las importaciones en España cayeron un 14,64% respecto al año anterior. Las
compras al exterior representan el 25,34% de su PIB, por lo que se encuentra en el puesto
64, de 191 países, del ranking de importaciones respecto al PIB, ordenado de menor a
mayor porcentaje.
Las importaciones supusieron ese año 284.222,6 millones de euros. España ocupa el
puesto número 177 del ranking mundial.
Ese año hubo déficit en la Balanza comercial ya que, además de caer, las exportaciones,
fueron menores que las importaciones
Si miramos la evolución de las importaciones en España en los últimos años se observa que
han caído respecto a 2019, como ya hemos visto, aunque han subido respecto a 2010
cuando fueron de 246.673,9 millones de euros, que suponía un 23% de su PIB.

3
 ● Cuadro de Importaciones bilaterales por sectores

SECTOR 2017 2018 2019 2020 Var. %

2019-2020

Agroaliment 581.591,19 674.670,71 700.455,52 669.069,29 -4,66

ario

Bebidas 1.650,91 2.018,89 1.629,10 1.724,20 5,84

Bienes de 15.219,46 12.119,57 11.527,65 8.180,02 -29,25

consumo

1.637.165,84 1.188.533,88 607.660,14 387.068,74 -37,58

Productos
industriales y
tecnología

TOTAL: 2.235.627,40 1.877.343,05 1.321.272,41 1.066.042,24 -20,15

Cifras en Miles de euros

Fuente: ESTACOM
● Cuadro de Importaciones bilaterales por capítulos arancelarios

4
 2017 2018 2019 2020 Var.%
2019-2020

Productos de 339.780,96 402.470,70 399.087,37 430.926,95 7,38

origen
vegetal

Materias 1.007.824,83 784.846,58 519.655,74 345.527,55 -50,39

primas,
semimanufac
turas y
productos
intermedios

Pescados, 181.442,29 231.509,29 240.973,67 179.400,08 -34,32

mariscos y
sus
transformado
s

Otras 56.085,08 35.665,88 47.677,03 52.423,55 9,05

industrias
agroalimenta
rias

Medio 616.832,54 388.847,42 76.993,43 26.011,66 -195,99

ambiente y
producción
energética

Moda 13.811,02 11.111,28 10.579,19 7.439,27 -42,20

Animales 4.282,86 5.024,06 12.717,44 6.318,71 -101,26

vivos, sus
productos y
su
alimentación

Industria 3.880,81 4.273,35 3.895,53 5.857,96 33,50

química
(productos
químicos)

Maquinaria 3.534,72 1.646,63 1.865,80 5.121,42 63,56

de obras

5
 públicas,
construcción,
minería y
transporte

Materiales de 793,62 1.437,41 1.203,73 1.073,26 -12,15

construcción

TOTAL: 2.235.627,40 1.877.343,05 1.321.272,41 1.006.042,24 -31,33

Cifras en Miles de euros

Fuente: ESTACOM
2.1. Principales importaciones de España
2.1.1. Principales importaciones de España
● Piezas y accesorios automovilísticos: España es el octavo mayor
productor automovilístico del mundo gracias a sus exportaciones. Las
piezas y accesorios automovilísticos de España son los sextos más
usados del mundo.
● Petróleo refinado: España importa petróleo crudo y elabora petróleo
refinado que posteriormente exporta.
● Fármacos: las grandes empresas farmacéuticas del país son las
mayores exportadoras, y desde que la capacidad de exportación es
mayor estás han notado el aumento.
● Aceite de oliva: se trata de la principal exportación agrícola. España
es líder en exportación de aceite de oliva a nivel mundial y la mayor
parte de su producción se realiza en Andalucía.
3. EXPORTACIONES DE PRODUCTOS ESPAÑOLES EN PERÚ
Según el Sistema Integrado de Comercio Exterior (SIICEX) del Mincetur, España se ubica en
el séptimo puesto del ranking de países destino de las exportaciones peruanas, siendo
superado por China, Estados Unidos, India, Corea del Sur, Japón y Suiza.

Las exportaciones peruanas a España alcanzaron los 1,803 millones 59,299 dólares en el
2018, registrando una leve caída de 2.8% con relación al 2017, cuando los envíos nacionales
llegaron a los 1,854 millones de dólares, un record histórico para el comercio entre ambos
países.

Los cinco principales productos peruanos que se exportaron a España el año pasado fueron el
zinc, el gas natural, el cobre, la pota y la palta.

● Cuadro de Exportaciones bilaterales por sectores

SECTOR 2017 2018 2019 2020 Var.% 2019-

2020

Agroaliment 37.579,93 44.968,74 46.949,26 52.969,41 12,82

ario

6
 Bebidas 8.450,03 6.033,79 6.851,48 6.177,59 -9,84

Bienes de 87.024,22 86.469,84 102.627,05 67.914,60 -33,66

consumo

Productos 640.603,98 611.898,41 412.729,99 -32,29

industriales y
tecnología 759.602,06

TOTAL: 892.656,224 778.076,36 768.326,19 539.791,60 -

29,50

Cifras en Miles de euros

Fuente: ESTACOM
● Cuadro de Exportaciones bilaterales por capítulos arancelarios

2017 2018 2019 2020 2019-2020

Var.%

Industria 107.234,65 108.318,89 127.310,92 74.201,34 -71,57

química
(productos
químicos)

Moda 45.918,73 50.563,65 61.560,81 43.280,86 -42,23

Maquinaria y 74.410,90 50.164,74 65.469,36 39.885,90 -64,14

material
eléctrico

Materias 33.973,87 31.843,21 34.230,95 37.381,57 8,42

primas,
semimanufac
turas y
productos
intermedios

Otras 21.380,44 24.593,19 30.403,41 35.506,86 14,37

industrias
agroalimenta
rias

Maquinaria 67.094,55 66.294,23 67.865,99 32.210,47 -110,69

de obras
públicas,

7
 construcción,
minería y
transporte

Tecnología 21.245,37 23.597,31 25.586,94 30.349,02 15,69

agrícola

Materiales de 41.868,17 30.663,68 33.745,51 28.373,65 -18,93

construcción

Fundición y 24.527,15 40.741,31 30.814,94 22.333,72 -37,97

siderurgia

Tecnología 25.004,33 21.611,47 20.300,50 20.192,37 -0,53

de envase y
embalaje

TOTAL: 892.656,24 778.076,36 768.326,19 539.791,60 -42,33

Cifras en Miles de euros

Fuente: ESTACOM
3.1. Principales productos tradicionales y no tradicionales que Perú exporta a España
3.1.1. Exportaciones de productos tradicionales
Las exportaciones tradicionales están orientadas más al comercio
internacional de commodities, es decir, bienes de tipo genérico. Estos,
habitualmente son bienes primarios o materias primas, con un bajo nivel de
diferenciación o especialización. Se producen en diversas partes del mundo
con precios y calidades similares, por lo que su cotización está sujeta a los
precios y mercados internacionales.

8
● El Café: Principal producto de Agroexportación
El café representa en el comercio mundial el segundo commodity de
exportación después del petróleo. En el Perú, el café fue históricamente
el principal producto de exportación agrícola. En el año 2006 debido a
una leve subida en el precio internacional las exportaciones del café
fueron de 513.8 millones US$, cifra equivalente al 28.8% del valor
total de las exportaciones agropecuarias y el 2.2% del total de las
exportaciones.
● Petróleo y Derivados
En los primeros cinco meses de 2018, la mayor parte (24.5%) de las
exportaciones del sector petróleo y derivados correspondió a los envíos
de gas natural licuado, que ascendieron a US$ 407 millones y crecieron
un 36.8% con respecto al mismo periodo del año anterior. Estos
tuvieron como principales destinos a Corea del Sur (US$ 222 millones;
+855.2%), Japón (US$ 100 millones; +328.5%) y España (US$ 53
millones; -74.6%).
● Algodón
El algodón fue considerado por muchos años motor del agro peruano,
tradicionalmente la materia prima de mayor utilización en la industria
textil. El Perú produce las siguientes cinco variedades de algodón:
Tangüis, Pima, Supima, Del Cerro y Áspero, de las cuales las dos
primeras representan en conjunto el 90% de la producción algodonera
nacional. También se produce algodón de tipo ecológico en la zona de
la selva.
● Pima:

9
 Esta variedad de algodón, originario del estado de Arizona, Estados
Unidos, fue introducida en el país en 1918. Por las condiciones
climatológicas y suelos del valle de Piura, se adaptó perfectamente a
esa zona norte de la costa peruana.

3.1.2. Exportaciones de productos no tradicionales

En el caso de las exportaciones no tradicionales se relacionan, mayormente,
con el esfuerzo de los empresarios por conquistar y diversificar mercados
de destino. Son bienes con alto nivel de diferenciación, cuya producción
tiende a generar mayor valor agregado.
● Demás jibias, globitos, calamares y potas
● Espárragos preparados o conservados, frescos o refrigerados
● Alcachofas
● Pimiento Piquillo
● Paltas frescas o secas
● Anchoas, saladas s/secar ni ahumar o en salmuera
● Paprika entera
3.1.3. Exportaciones ENERO 2020
Las exportaciones no tradicionales sumaron un total de US$ 1,278 millones,
un 35.9% del total de envíos nacionales y con un importante crecimiento
del 5.8% respecto de lo reportado en enero de 2020. Entre los principales
productos exportados se encuentran:
● Las uvas (US$ 352 millones, +18.8%)
● Los mangos (US$ 88 millones, 1.1%)
● Los espárragos (US$ 36 millones, -20.6%)
● Los arándanos (US$ 30 millones, +5.3%).

3.1.4. Oportunidades para productos peruanos

● Alcahofa:
Según FreshPlaza 2016, España es el segundo país europeo en
consumo de alcachofa, sobre todo en la cuenca del Mediterráneo, con
un consumo per cápita de 3,4 kilos, tanto en fresco como congelada y
en conserva.
Con respecto a la producción nacional de alcachofa, esta se concentra
en la Comunidad Valenciana, Región de Murcia, Navarra, La Rioja,
Andalucía, Cataluña y Madrid, según la Red de Mercas.
Por otro lado, según Trade Map 2014, Perú es el principal proveedor de
alcachofas preparadas y conservadas a España, seguidos de países
como Francia, China, Portugal, Alemania y Turquía.
Tendencias del mercado
Debido a la propia dinámica del consumidor español, la demanda de
productos de IV15 y V16 gama está creciendo, los mismos que
requieren investigación, ya que debe conseguirse la máxima seguridad
en la elaboración de los productos.

10
 Se espera que el consumo de los productos preparados congelados o en
conserva, listos para consumir, crezca en los próximos años, debido a
los cambios en las pautas de los consumidores.
Considerar la producción ecológica de este tipo de productos como un
atributo cada vez más valorado por el consumidor español.
Factores competitivos
● El potencial de la alcachofa del Perú en este mercado se basa
en:
● Buena relación precio-calidad. Los importadores españoles
buscan un producto de calidad y a precio razonable. La calidad
de la materia prima peruana fue mencionada positivamente en
algunas ocasiones, frente a la calidad de los productos de otras
zonas geográficas.
● La estacionalidad en la producción pude ser una ventaja para el
producto peruano. Sin embargo, cabe anotar que cada vez es
más fácil encontrar producción española durante todo el año,
debido al aumento de la producción de las zonas del sur de
España, con climas más templados y también debido a la
extensión de invernaderos en España.
● Perú es uno de los principales proveedores de alcachofas en
España, con lo cual ya cuenta con un posicionamiento.

● Palta:
Según el último estudio elaborado por MERCASA (2015), España está
aumentando su nivel de consumo de aguacate (palta) con un gasto per
cápita de EUR 2,20 y un consumo per cápita de 0,9 kg en el año 2014.
El consumo total de España en el mismo año fue superado solamente
por Francia (principal país consumidor), y estuvo por encima de Reino
Unido, Alemania y Países Bajo18, de acuerdo al informe de “Palta
Fresca en Europa” del CBI, 2014.
El mayor consumo de frutas frescas se centra en la Comunidad
Autónoma (CCAA) de País Vasco, Navarro y La Rioja, según el último
estudio de MERCASA (2015). Adicionalmente, en este estudio se
menciona que la clase alta y media alta son la que más consumen frutas
frescas; el caso contrario sucede con la clase baja, ya que son los que
menos consumen frutas frescas.
Asimismo, España es el primer productor de palta en Europa,
representando el 73% del total producido en esta región en el 2014, con
un total de 70 mil toneladas19 aproximadamente. Aunque a nivel
mundial, México es el principal productor de esta fruta, luego se ubican
República Dominicana, Colombia, Perú, Indonesia, Kenia, Estados
Unidos y Chile, según datos estadísticos de la FAO (2013).
Tendencias del mercado

11
Debido a la propia dinámica de mercado de palta en España, la
demanda de productos de IV y V gama en los frutos subtropicales está
aumentando, con mayor énfasis en las medianas y pequeñas empresas
productoras de palta, debido a que añaden este valor para ser
competitivos en el mercado local de España, según Fresh Plaza29.
Conforme al último informe “La palta en Europa” de CBI (2014), en el
mercado europeo se tiende a consumir más la palta hass en vez de
paltas de piel verde; esta tendencia continuará en los próximos años.
Se espera que el consumo de los productos frescos listos para consumir
se incremente en los siguientes años, debido a los cambios del perfil del
consumidor español.
Considerar la producción ecológica de este tipo de productos como un
atributo cada vez más valorado por el consumidor español, empresas
como Frutas Montosa, Frumaco, Avomix y Natural Tropic ofrecen
guacamoles a base de palta ecológica.
Si bien es cierto la principal forma de consumo de la palta es en estado
fresco, según GBD NetWork, en los últimos años se ha comenzado a
procesar la palta, ampliando su oferta de productos, alguno de ellos son
el aceite de palta30 y cosméticos a base de esta fruta, como el jabón.
Cabe resaltar que en el sector de Hoteles, Restaurantes y Catering
(HORECA) de España existe una empresa de comida rápida GoodFood
(www.thegoodfood.es) que ofrece alimentos sanos listos para
consumir, ubicada en Murcia, la cual presenta algunos menús, donde
incluye la ensalada de palta. Esta tendencia también se replica en los
restaurantes españoles.
Factores competitivos
● El potencial exportador de la palta peruana en el mercado
español es considerable, por lo cual se debería considerar los
siguientes factores claves de la competitividad de la oferta de
Perú:
● Los compradores (importadores) españoles buscan un producto
de calidad y a precio razonable. La calidad de la materia prima
peruana fue mencionada positivamente por algunas compañías;
por ejemplo, Frutas Montosa importa fruta peruana y también
chilena (incluida la palta) entre los meses de octubre y abril.
● La estacionalidad en la producción puede ser una ventaja para
el producto peruano, puesto que en el Perú la cosecha de palta
Hass se concentra de marzo a septiembre; mientras que en
España, la cosecha de palta Hass se inicia a mediados del mes
de noviembre y finaliza en julio, evidenciando un corto periodo
para aprovechar el alza de precios, en específico entre los
meses de agosto y octubre.
● Sin embargo, algunas empresas productoras logran cosechar
palta todo el año, como es el caso de Frutas Montosa y Grupo

12
 Trops; no obstante, las variedades de palta varían, así como la
apreciación del consumidor, el cual gusta más de la palta Hass
que las variedades de piel verde.
● Tomar en cuenta que a inicios del 2014 Estados Unidos aprobó
el ingreso de la palta proveniente de las zonas no insulares de
España (comprende la provincia de Málaga y otros), por lo cual
es muy probable que las exportaciones españolas se envíen a
este mercado, ocasionando una gran oportunidad para los
exportadores de palta peruana.
● Considerar que el supermercado español MERCADONA, en la
última edición de Expoalimentaria – Perú (2015), anunció que
empezará a comprar directamente palta, alcachofa, espárragos,
uvas y demás productos desde Perú, así lo confirmó la OCEX
de Perú en Madrid.
● Quinua
Según la FAO 2015, Perú es el principal productor y exportador
mundial de quinua. Esto se debe a que el Perú cuenta con ventajas
comparativas que otros países no poseen. Así, por ejemplo, se cultiva y
cosecha en la costa, a nivel del mar, lo que amplía la frontera agrícola
para este cultivo ancestral. Asimismo, la quinua ingresa con arancel 0%
a España. España ha comenzado a cultivar quinua, pero a pequeña
escala, debido a la preferencia de los españoles por los productos
orgánicos y de fácil consumo.
Tendencias de Mercado
En las tiendas de productos latinos se tiene gran demanda de la quinua.
También se ha sumado el consumidor español, que muestra un interés
creciente por la gastronomía de otros países.
En el canal tradicional, existe la oportunidad de comercializar este
producto, debido a la creciente preocupación del consumidor por una
dieta sana y equilibrada.
Existe oportunidades en la industria transformadora (dando valor
agregado a los productos).
Cadena de Valor
Aunque aún no existen grandes empresas productoras de quinua en
España, se ha identificado que se está iniciando con el cultivo en
Andalucía, Ávila y Cataluña. Asimismo, la empresa SOS, es uno de las
pocas compañías españolas que ofrece la quinua como un alimento
nutracéutico por su alto valor nutricional, dentro de sus
establecimientos de venta exhibe quinua orgánica envasada y quinua
con arroz integral SOS (marca propia).
Entre las empresas importadoras de quinua, existen:
● Empresas importadoras, distribuidoras y comercializadoras de
productos latinos.

13
 ● Empresas importadoras, distribuidoras y comercializadoras de
productos ecológicos y bio.
● Empresas distribuidoras y comercializadoras del canal
tradicional, las cuales destacan las cualidades del producto para
una “dieta sana”.

● Granada:
La granada es una fruta conocida por el consumidor español. Si bien su
consumo no está tan extendido como el de otras frutas, es importante
mencionar que la demanda de este producto está aumentando en los
últimos años; en el 2014 el consumo nacional fue de 20 000 toneladas,
debido al creciente interés por sus propiedades nutricionales. Entre las
formas de consumo de este producto, la fruta fresca es el formato más
demandado.
En cuanto a la oferta de granada peruana, se debe destacar la temporada
de cosecha y comercialización, puesto que entre los meses de febrero y
agosto se exporta granada a España, meses en los cuales la cosecha en
este país se acaba.
Tendencias de Mercado
Se observa una tendencia creciente en el consumo del producto en los
últimos años, debido a:
● Creciente preocupación del consumidor español por la dieta
sana y saludable.
● Incremento de las publicaciones de artículos en los medios
sobre las excelentes propiedades de la granada y las
posibilidades de consumo a través de recetas culinarias.
● Interés de la industria farmacéutica y de cosmética, por las
beneficiosas propiedades de la granada.
Canal comida Kosher, sobre todo dirigido a la población judía en
España, la cual es relativamente pequeña en España en comparación
con otros países europeos como Francia, Reino Unido, Suiza o Italia;
sin embargo, habría que sumar los turistas judíos que visitan España.
Creciente interés en el producto, por parte de la industria farmacéutica,
de cosméticos y alimentaria, debido a las propiedades beneficiosas para
la salud, lo que está fomentando la aparición de productos hechos con
granada (cápsulas, jaleas, entre otros).

● Conservas de anchoa:
España es un país con gran tradición de consumo y producción de
anchoas en salazón, semiconserva y conserva. La producción española
está sujeta a las posibilidades de pesca asignadas a España, por lo que
debido al gran consumo español, la producción se complementa con
importaciones, principalmente de otros países de Unión Europea y de
Marruecos, Argentina o Perú.

14
Con respecto al producto peruano, este no goza de tanto
reconocimiento como el producto nacional, pero puede aprovechar la
estacionalidad y el precio para mejorar las exportaciones a España.
Tendencias
En el canal HORECA actualmente existe una demanda de anchoas de
gran calidad (las anchoas de elaboración artesanal son un plato muy
demandado en este mercado y forman parte de la carta de restaurantes
locales en una proporción considerable).
Es un producto natural y sano.
Cadena de valor
Las principales empresas comercializadoras son empresas de la
industria conservera, distribuidores y comercializadores de alimentos.
El mercado de las conservas y semiconservas de anchoa se caracteriza
por ser de tipo tradicional, por lo que no está sujeto a una fuerte
innovación en cuanto a presentaciones de producto. Por el contario,
actualmente está mucho más enfocado en la renovación de la
maquinaria o la mejora de productividad.
Aun así, hay empresas españolas que están innovando en cuanto al
lanzamiento de nuevos productos, como Conservas Ortiz S.A. que
recientemente ha presentado productos de filete de anchoa en aceite de
oliva ecológico o un paquete de anchoas en salazón para su preparación
en el hogar. Otros, como Anxoves de L´Escala S.A. y Anxoves El Xillu
S.L., han creado una nueva tarrina de plástico con 4 filetes de anchoa
de gran tamaño, similar a las que se comercializan en el canal
HORECA.
También, algunas empresas han actualizado su catálogo para poder
abastecer a los tipos de perfiles comentados anteriormente, sacando
líneas gourmet donde destacan la calidad y presentación y otra línea
más asequible, para el uso de la anchoa en otros platos.
Para este producto, existen diversas oportunidades:
Sector de alimentos para el consumo en hogar (envases más pequeños y
para su consumo directo o para le elaboración de otros platos).
Sector de alimentos en canal HORECA gastronomía (formato de
envasado más grande).
Para aprovechar estos segmentos, se recomienda:
● Utilizar envases y etiquetas que permitan dirigir el producto al
sector medio alto y de lujo, pero que no encarezcan demasiado
el precio.
● Que el producto tenga una presentación con valor agregado y
adapte su empaque a este mercado, de esta manera el producto
estaría preparado para dirigirse al canal de comercialización sin
demandar otras operaciones de procesamiento en España, con
lo cual estaría en capacidad de acercarse a los productos de
valor medio y medio alto.

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Que el producto sea comercializado en este mercado, aprovechando:
● Perú es el principal productor mundial de anchoveta, por esa
razón se podría aprovechar las épocas de menor producción en
España o cuando la producción en este mercado no es tan alta,
debido a los TACs (Total Admisible de Capturas) para atender
una mayor demanda del mercado.
● El precio del producto peruano no es tan alto como el que
proviene de otros mercados, por esa razón dependiendo del
sector al que se dirija y en el que logre posicionarse, si este
producto consiguiera acceder a este mercado con productos de
calidad a buenos precios, tendría la posibilidad de aumentar las
ventas.

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