DETERMINACIÓN DE ART (MÉTODO DE FOLIN WU)

DATOS DE LA CURVA DE CALIBRACIÓN EN LA DETERMINACIÓN DE ART POR EL

MÉTODO DE FOLIN WU
A continuación se muestran los resultados obtenidos de la curva de calibración para azúcares
reductores utilizando el método de Folin Wu

Cuadro
CURVA DE CALIBRACIÓN ART

GLUCOSA ABSORBANCI
(g/l) A
0.0 0.000
0.1 0.058
0.2 0.160
0.3 0.282
0.4 0.378
0.5 0.442
0.6 0.582
0.7 0.663
0.8 0.735
0.9 0.723
1.0 0.837

En el laboratorio se procedió a medir la concentración de ART en miel de caña.

Para la determinación de glucosa en miel de caña, se realizó una primera dilución de 1:25 y
posteriormente otra dilución de la anterior 5:100.
Se hizo lectura en el espectrofotómetro después de desarrollada la reacción de Folin Wu y dio
un resultado de Absorbancia de 0.388. Calcular la concentración de ART en melaza.