Instituto Certus

Administración de Negocios

Trabajo: Blanca
flor

Nombres y Golberg Rivert

Rivera Llanto
Apellidos:
Profesor:Roberto Otivo
Antesano

LIMA
PERÚ
Introducción
El presente informe trata de la planeación estratégica de la empresa peruana
Alicorp S.A.A. Organización que cuenta con operaciones a nivel local y
diversos Países de Sudamérica en donde quiere convertir en una mega marca
al panteón de Blanca Flor producto lanzado al mercado en el año 2015, para
ello vamos a plantear nuevas alternativas , en el plan de trabajo teniendo en
cuenta cuatro áreas específicas , planteando objetivos SMART y utilizando
indicadores de gestión .

Caso 4: Blanca Flor, la nueva megamarca de Alicorp en 2015

Alicorp es una empresa peruana dedicada a la producción de productos
alimenticios, limpieza y cuidado personal, entre otros. Tiene tres unidades de
negocio: consumo masivo, productos industriales y nutrición animal. La
estrategia de Alicorp se basa en consolidar su posición como líder en los
mercados que participa, procurando el lanzamiento de productos nuevos de
mayor valor agregado y la expansión en el ámbito internacional mediante
adquisiciones. La estrategia de Alicorp es, desde hace unos meses, apuntar a
llevar a un grupo de sus marcas con más potencial al nivel de megamarca.
Esto ya se ha hecho con Bolívar o Don Vittorio. Y ahora le toca el turno a
Blanca Flor, la cual alista el lanzamiento de nuevos productos (Gestión, 2015,
párr. 1). Actualmente, Blanca Flor es líder indiscutible del segmento de harinas
preparadas con más del 80% de participación a nivel nacional. Ya el año
pasado ingresó al segmento de premezcla reposteras (kekes de vainilla,
chocolate y naranja), captando el 70% de ese mercado (Gestión, 2015, párr. 2).
Es así, que para hacer de Blanca Flor una megamarca, se diseña el
lanzamiento del Panetón Blanca Flor. En el Perú hay muchas marcas
reconocidas de Panetones. Tenemos a la marca Bimbo, Buon Natale, Donofrio,
Riccos, Motta, entre otras más. El desarrollo del panetón Blanca Flor, es una
extensión de la línea de harinas más reconocida por el cliente final desde hace
muchos años atrás. Aprovechando eso, se despertó un sentimiento de
nostalgia al traer al presente todos nuestros recuerdos de niñez. Antes del
lanzamiento del Panetón Blanca Flor, el mercado tenía ya un líder indiscutible:
“Panetón D’Onofrio”, de Nestlé, que por muchos años estuvo liderando el
sector. Hasta un año antes del lanzamiento, D’Onofrio tenía una participación
del mercado del 30%. Posterior al lanzamiento de Blanca Flor, las ventas del
líder caen, siendo absorbidas por la nueva marca de Alicorp. Hoy, el Panetón
Blanca Flor, es el segundo en ventas a nivel nacional.
 1. De acuerdo a lo presentado, plantea 02 objetivos bajo metodología SMART
de Alicorp para la nueva mega marca Blanca Flor.

Vamos a establecer los objetivos teniendo en cuenta los avances que ya ha ido
escalando esta gran marca en el mercado acercándonos cada vez a los grandes
líderes que han permanecido a través de los años.
Objetivo 01:

o Lograr el reconocimiento de la marca Blanca Flor convirtiéndose en la

favorita del cliente
o Ganarse la confianza del mismo proporcionando un buen servicio,
lograr recomendaciones fomentando compras rápidas y aumentar la
presencia digital.
o Con respecto al Panteón estar muy cerca de la empresa líder que es
Donofrio 30% y hacer que Blanca flor tenga como objetivo un 25% de
participación en estas próximas fiestas (25/12/2022 al 31/12/2022)

Objetivo 02:
o El seguir influyendo en las personas sobre la nueva megamarca Blanca
Flor obteniendo recomendaciones favorables para la marca mediante
publicidad y encuestas cortas obteniendo fecha limite (15/11/2022)
antes de fiestas navideñas para captar la preferencia de nuestros
comensales.

2.Describe el plan de trabajo que debe estructurar Alicorp para lograr sus
objetivos en las áreas de Comercial, Producción, Logística y Recursos Humanos
(Justifica tu respuesta).

Plan de trabajo objetivos

 Obtener recomendaciones favorables por las
Área comercial personas e invertir en marketing y publicidad
(Tv , YouTube, redes sociales)

Producción .control de calidad de nuestro producto Blanca

Flor.
-Productos en buen estado .
-Bolsas térmicas en excelente calidad.
-Obtener los mejores insumos para la
elaboración del panteón.

-Tener un 80% de almacén de Paneton

logística Blanca flor
-Tener los Insumos necesarios si requiere
más elaboración
-Obtener un buen control sobre los consumos
-Maquinas necesarias para le entrega en
buen estado del producto

-Colaboradores altamente capacitados para el

puesto
Recursos Humanos -Incentivo para el grupo con mayor producción
a fin de llevar a los objetivos
-Seguimiento de forma diaria si llegamos al
80% de producción de panteones
Blanca flor

3.Diseña una propuesta de 02 indicadores que podría utilizar Alicorp para medir
el resultado de la campaña de lanzamiento de Panetón Blanca Flor por cada área
desarrollada: Comercial, Producción, Logística y Recursos Humanos (08
indicadores en total)

Indicadores Blanca flor Reproducciones Redes Sociales Periodo

 (Video)
Obtener la mayor
Obtener la mayor
cantidad de
cantidad de
Reacciones , Me
reproducciones en
gusta y comentarios
Comercial los 3 últimos meses
positivos contamos
Trimestral
del año llegar a las
con 2500 me gusta
3000
en las publicaciones
reproducciones.
de Blanca flor
Generamos los siguientes indicadores con el fin de tener una mayor participación por
parte de Blanca Flor.

Indicadores
Meta Proyección Periodo
Blanca flor
Elaborar en los 3
Producir de forma
Últimos meses del
Producción año 20,000
diaria 223 panetones Trimestral
de la mejor calidad
panetones

Indicadores Blanca
Deliverys puntos de entrega Periodo
flor
Hora máxima de
Utilizar motorizados
llegada de nuestros
para distribuir
Logística nuestros Panetones
Panetones 3 hrs Diario
puede varias según la
Blanca Flor
zona

Indicadores Blanca Maquetas de

Productividad Periodo
flor bonificación
Planificación del Persona que cumpla
Recursos Abastecimiento y la con la productividad
Mensual
Humanos distribución de los recibe una maqueta
pedidos de S/300

4. Dados los resultados del primer año de lanzamiento, ¿Cuál crees tú que
deben ser las medidas de mejora que se deben implementar para que el
siguiente año Panetón Blanca Flor pueda ganar una mayor participación de
mercado?

 El panetón Blanca Flor debería ser promocionado en distintos meses

del año y no solo en épocas navideñas
 El Área de Markenting no solo debe apostar por Stop Publicitarios
 Desarrollar una Oferta (que la distinguen de las ofertas de la
competencia)
 Realizar una impulsión y degustación de su producto en supermercado
(Comprobando la calidad del producto)
 Utilizar Paneles Publicitarios con personajes Únicos o símbolos (Capta
la atención, se hace tendencia y crea tradiciones)