Gestión de Operaciones

Unidad de Aprendizaje 3:
Teoría de Restricciones
Docente: Manuel Rojas
Logro
Al terminar la clase el estudiante entenderá una de las herramientas
mas importantes de la gestión de operaciones. La teoría de
restricciones esta generalizada en todas las industrias.

Importancia
El concepto de restricciones y como afectan a un sistema de trabajo es
muy importante para comenzar un proceso de mejora. Es una teoría
fácil de entender y de aplicar.
Contenido
1. Teoría de Restricciones (TOC)
2. Medidas Operacionales (Indicadores)
3. Los 7 principios del TOC
4. Administración de los cuellos de Botella
Teoría de Restricciones
Restricción
• Cualquier factor que limita el desempeño
de un sistema y restringe su producción.
Capacidad
Local 1

Cuello de Botella
• Recurso (estación, material, gestión, etc.) Capacidad
cuya capacidad máxima disponible, limita Local 2

la capacidad global máxima de la

organización para responder a las
necesidades del mercado donde participa. Capacidad Global

Sistema
• Conjunto de recursos dentro de una
organización.
Teoría de Restricciones
Medidas Operacionales
Medidas Perspectiva desde la TOC Relación con medidas financieras
INVENTARIO Inversiones hechas en un sistema para A menor inventario, aumentan las
compras cosas que luego se venderán. utilidades
INGRESOS Tasa a la cual se genera recursos monetarios A mayor ingreso, aumentan las
a través de la venta. utilidades
GASTOS DE OPERACIÓN Toda inversión que un sistema gasta para A menor gasto de operación,
convertir inventario en producción. aumentan las utilidades
UTILIZACIÓN Grado de uso de un equipo, espacio o mano A mayor utilización, aumentan las
de obra. utilidades
Teoría de Restricciones

Restricción

Capacidad 1 Capacidad 2 Capacidad 3

Teoría de Restricciones
Los 7 principios fundamentales del TOC

1. La atención debe centrarse en equilibrar el flujo y no en equilibrar la

capacidad.
2. La maximización de la producción y la eficiencia de cada recurso no
maximiza la producción de todo el sistema.
3. Una hora perdida en un cuello de botella o un recurso restringido es
una hora perdida para todo el sistema. En contraste, una hora ahorrada
en un recurso que no es cuello de botella, no mejora la capacidad
global del sistema.
4. Se necesita inventario sólo al frente de los cuellos de botella para evitar
tener recursos ociosos. Evitar tener inventario en cualquier otro lugar.
Teoría de Restricciones
Los 7 principios fundamentales del TOC

5. Los recursos productivos solo se deben ingresar al sistema solo en al

frecuencia que los cuellos de botella lo necesiten. Los flujos del cuello
de botella deben ser iguales a la demanda del mercado. Ajustar todo de
acuerdo con el recurso mas lento minimiza el inventario y los gastos de
operación.
6. La activación de los recursos que no constituyen cuellos de botella no
pueden incrementar la producción ni mejorar las mediciones
financieras relacionadas.
7. Toda inversión de capital debe considerarse desde la perspectiva de su
impacto global en la producción, inventario y gastos de operación.
Teoría de Restricciones
Pasos para aplicación del TOC

1. Identificar los cuellos de botella.

2. Maximizar la producción en los cuellos de botella.
3. Subordinar todos los trabajos y decisiones a la maximización de la
producción en los cuellos de botella. No producir mas de lo que pueden
los cuellos de botella.
4. Si a pesar de las mejoras los cuellos de botella persisten en ser la
restricción, considerar aumentar la capacidad de los cuellos de botella.
5. Repetir los pasos en los nuevos cuellos de botella que aparezcan.
Teoría de Restricciones
Ejercicio 1
El gerente de una oficina de un banco requiere acortar el tiempo en el proceso de otorgar
préstamos personales. En el diagrama de flujo se muestra el proceso.
Suponiendo que no hay tiempos de espera entre los pasos. Ubicar el paso que es el cuello de
botella del sistema.

Revisar los documentos

Clasificar los préstamos Verificar historial de crédito
presentados
(20 min) (15 min)
(10 min)

Registrar la documentación Ingresar el préstamo al ¿Se aprueba el

para desembolsar el préstamo sistema préstamo?
(10 min) (12 min) (5 min)
Teoría de Restricciones
Ejercicio 2
En una empresa se elaboran 4 tipos de productos: A, B, C y D; los cuales pasan por 5 estaciones: V,
W, X, Y, Z. Cada estación tiene un solo operario trabajando. Cada tipo de producto tiene una
necesidad de producción semanal. En el cuadro siguiente se ve las rutas de trabajo por producto,
los tiempos utilizados en minutos en cada estación, y la demanda semanal:

Producto V W X Y Z Demanda
A 30 10 10 60
B 20 10 80
C 5 5 5 5 80
D 15 5 10 100

¿Qué estación es el cuello de botella?

Solución:
Estación Carga de A Carga de B Carga de C Carga de D Carga Total
V 60 x 30 = 1800 0 0 0 1800
W 0 0 80 x 5 = 400 100 x 15 = 1500 1900
X 60 x 10 = 600 80 x 20 = 1600 80 x 5 = 400 0 2600
Y 60 x 10 = 600 80 x 10 = 800 80 x 5 = 400 100 x 5 =500 2300
Z 0 0 80 x 5 = 400 100 x 10 = 1000 1400
Teoría de Restricciones
Ejercicio 3
En una empresa se elaboran 2 tipos de productos: A y B; los cuales pasan por 3 estaciones: W, X, Y.
Cada estación tiene un solo operario trabajando. Cada tipo de producto tiene una necesidad de
producción semanal. En el cuadro siguiente se ve las rutas de trabajo por producto, los tiempos
utilizados en minutos en cada estación, y la demanda semanal:

Producto W X Y Demanda
A 10 10 15 90
B 10 14 11 85

¿Qué estación es el cuello de botella?

Conclusiones
• La teoría de restricciones se basa en administrar los cuellos de botella.
• Un cuello de botella es la restricción en un sistema, y la capacidad del
sistema es igual a la capacidad del cuello de botella.
• Las mejoras a trabajar se deben centrar en eliminar las limitantes para que
el cuello de botella aumente su capacidad. Y si es necesario invertir capital
para aumentar esta capacidad.
• La capacidad del cuello de botella debe estar alineada a la demanda de
mercado.
• Las restricciones se encuentran interna y externamente. El método
explicado se puede aplicar a cualquier situación.
 Gracias
Docente:
MANUEL ROJAS CORONADO