Actividad asincrónica N°6

Integrantes:
● Mejia Uceda, Angie
● Moreno Damas, Katerine

1. Mineral: Calcio (composición en 100 g de alimento)

Frutas y verduras altas en calcio

Conocidas Cant. No conocidas Cant.

- Muña seca 2237 mg - Kailan 581 mg

- Tomillo seco 1890 mg - Paico 459 mg
- Tuna roja 136 mg - Berro 234 mg
- Higo seco 109 mg - Mastuerzo 211 mg
- Chirimoya 102 mg - Janchoy 113 mg

● Kailan
El kai-lan, también conocido
como col china es una planta
muy utilizada en la cocina
oriental. Es una verdura con
hojas gruesas, planas y
brillantes de color verde azulado
con tallos gruesos y un pequeño
número de inflorescencias
diminutas.

● Paico
El paico es una planta herbácea
perenne, erecta, muy ramificada
en la base. Sus hojas son
simples, alternas y verde oscuro.
Toda la planta tiene un fuerte
olor característico. Sus
propiedades son amplias, es un
gran cicatrizante de heridas,
porque sus hojas cargan una
gran cantidad de aceites
esenciales. La planta también es
antibacteriana y antiviral.
 ● Berro
Es una planta frecuente de Europa
mediterránea y occidental, Las hojas
de berro son agua en un 94%, y en el
resto de su composición orgánica
contienen tan altas y concentradas
dosis de nutrientes, que hacen de
ellas un tesoro nutritivo y medicinal a
tener presente.

● Mastuerzo
El nombre del mastuerzo proviene
de los gestos derivados del sabor
que es fuerte y picante. Su origen
es incierto, sin embargo existen
referencias de su uso y cultivo
desde la época de las culturas
egipcias pero hay una fuerte
presencia del mastuerzo en Perú,
dónde se cultiva en tierras a una
elevada altura sobre el nivel del mar
debido al clima. Contiene un alto
contenido en vitamina C, así como
vitaminas del grupo B y provitamina
A, además de minerales esenciales como el hierro, calcio y mucha
fibra que siempre es buena para nuestro sistema digestivo.

● Janchoy
Yin Tsai o Jan Choy, amaranto
comestible o espinaca china
(Amaranthus dubius) vegetal chino
que crece en invernadero, California.

2. Mineral: Zinc (composición en 100 g de alimento)

Frutas y verduras altas en zinc

Conocidas Cant. No conocidas Cant.

- Tomillo seco 6.18 mg - Estragón seco 3.90 mg

- ajos napuri fresco 2.49 mg - Pijuayo 0.98 mg
- zapallo criollo 1.60 mg - Umari 0.50 mg
- romero fresco 0.93 mg - Dátiles 0.29 mg
- palta 0.64 mg - Guayaba rosada 0.25 mg
● Estragón seco
El estragón es una hierba
culinaria conocida por sus hojas
brillantes y delgadas y su sabor
aromático. Los beneficios que
presenta es que es un buen
antioxidante, ya que gracias a su
vitamina C reduce el proceso de
envejecimiento; además, gracias a
su contenido de estragol lucha
contra los radicales libres.
Asimismo, ayuda a combatir los
parásitos y lombrices.

● Pijuayo
El Pijuayo es el fruto de una palmera
que crece en abundancia en la
amazonía, posee gran cantidad de
vitamina A y E, además de minerales
como el zinc, calcio u otros. Esta fruta
ayuda a reducir los niveles de
colesterol LDL (el malo) por su
contenido en ácidos grasos
poliinsaturados y reduce el riesgo de
desarrollar enfermedades
cardiovasculares (gracias también a sus grasas saludables).

● Umari
El Umarí es una fruta que se encuentra
muy a menudo en la Amazonia
Occidental y en la industria, la harina
del umari sustituye a la harina de trigo y
además se usa en la producción de
pegamentos para la industria maderera
del laminado. Asimismo, este fruto es medicinal para uso
dermatológico.

● Dátiles
Es un fruto que proporciona sacarosa alrededor del 80%; el resto se
compone de proteínas, fibra y
oligoelementos incluyendo el boro,
cobalto, cobre, flúor, magnesio,
manganeso, selenio y zinc.
 Asimismo, debido a que presenta tanino, en la medicina es usado
como detersivo (poder limpiador) y astringente intestinal. También,
como una infusión, decocción, jarabe, o pasta, los dátiles pueden
administrarse para ardor de garganta, resfriados, catarro bronquial, y
para combatir la fiebre.

● Guayaba rosada
La guayaba es un fruto conocido por
su importante aporte de vitamina C y
minerales como el zinc que ayuda a
fortalecer el cuerpo y su sistema
inmunológico para combatir virus y
bacterias en el sistema respiratorio.
En el caso de la piel, debido a que
es rica en licopeno, es un
antioxidante que ayuda a mantener
la piel y a prevenir el envejecimiento de las células.