Universidad Nacional Autónoma De

Honduras
Centro Regional Del Litoral Atlántico

Catedrático(a): Lic. Marcela Garay

Clase: Ecología y Salud II
Sección: 0900
Alumna: Erika Esperanza Licona Cuevas
Trabajo: Huerto urbano
 Huerto urbano
Un huerto urbano es una pequeña extensión de tierra ubicada en el área de una ciudad y dedicada al cultivo de
especies vegetales, principalmente de ciclo corto bajo riego. Los cultivos utilizados son hortalizas (vegetales y
legumbres), especias, plantas medicinales, y en algunos casos se pueden incluir frutales.
Los huertos urbanos están basados en el concepto de agricultura ecológica, con un uso mínimo de
agroquímicos. La extensión, cultivos y técnica de producción, dependen del área disponible y de las condiciones
del hábitat.
Un huerto urbano tiene como finalidad proveer alimentos sanos, y por tanto debe basarse en técnicas de
agricultura orgánica. Así, en este tipo de huertos no se debe hacer uso excesivo de agroquímicos o desarrollar
prácticas anti-ecológicas.
En los huertos urbanos se pueden cultivar todo tipo de vegetales como por ejemplo tomate, pimientos, acelga,
ajo, alcachofa, lechuga, brócoli, cebolla y rábano. Igualmente legumbres como habas, frijoles, cacahuetes (maní)
y guisantes.
También es frecuente el cultivo de plantas aromáticas y medicinales como la menta, romero, albahaca o melisa.
Su selección depende de la preferencia del horticultor, el tipo de clima y la calidad y tipo de suelo disponible.
 El Jengibre
El jengibre pertenece a la familia de los tubérculos. Es un alimento poco calórico y rico en aceites esenciales.
Contiene micronutrientes como vitamina C, niacina, tiamina, riboflavina, betacaroteno, fósforo y calcio.
En los rizomas del jengibre están presentes de forma natural sustancias fenólicas como los gingeroles y los
shogaoles que actúan en la captación de los radicales libres y protegen las células del daño oxidativo.
Se ha estudiado su uso en la prevención de enfermedades inflamatorias como la artritis y la posibilidad de que
contribuya a aliviar las náuseas. También se ha investigado su efecto antimicrobiano, antiapoptótico,
carminativo (elimina los gases) y antialérgico.
 Beneficios
Es un alimento poco calórico.
Es antioxidante gracias a las sustancias fenólicas que contiene (gingeroles y shogaoles).
Es eficaz contra las enfermedades inflamatorias como la artritis y contra el dolor.
Alivia los síntomas de las enfermedades de las vías respiratorias.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 G)
Energía 52 kcal
Grasa 0,7 g
Proteína 1,7 g
Agua 88,1 g
Carbohidratos 9,5 g
Vitamina C 4 mg
Vitamina B3 (niacina) 0,8 mg
Vitamina B6 0,16 mg
Vitamina A 5,8 µg
Potasio 330 mg
Magnesio 35 mg
Fósforo 27 mg
Calcio 17 mg
Sodio 11 mg
 Orégano
El orégano es una planta aromática oriunda de la región mediterránea. Se suele usar como condimento en
pizzas, platos de pasta, ensaladas o carnes. Aunque se puede emplear fresco, su aroma es más intenso si las
hojas están secas por lo que se suele comercializar como especia.
Contiene vitaminas A, B6, B9, C, E y K, además de fibra y minerales como hierro, magnesio, manganeso, zinc,
cobre y potasio. La planta del orégano posee además flavonoides, taninos, ácidos fenólicos, aceites
esenciales y ácido rosmarínico que le aportan cualidades antioxidantes y antimicrobianas. De hecho, es una
de las plantas que contiene más antioxidantes.
Sus propiedades digestivas se deben al timol, el carvacrol y el borneol que contiene que, junto al borneol, son
componentes beneficiosos en caso de padecer espasmos intestinales. Además, estos componentes ayudan a
expulsar el gas del aparato digestivo. Su capacidad antimicrobiana se ha demostrado contra las bacterias de
la salmonella, Escherichia coli o staphylococcus aureus, entre otros.
Además de su uso culinario, las hojas de orégano se pueden preparar en infusión para aliviar los síntomas
del resfriado y del catarro, pues su efecto antiinflamatorio, analgésico y antiséptico puede ser de ayuda en las
afecciones del aparato respiratorio reduciendo la tos, desinflamando los bronquios y ayudando en la
eliminación de gérmenes.
Beneficios:
 Útil en las enfermedades respiratorias porque es expectorante y antiinflamatorio
 Cualidades antimicrobianas
 Remedio digestivo y carminativo (para los gases)
 Es un buen remedio tópico para los dolores
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 G)
Energía 418 kcal
Grasa 10,3 g
Proteína 11 g
Agua 9,93 g
Vitamina E 18,9 mg
Vitamina B3 (niacina) 6,2 mg
Vitamina B6 1,04 mg
Vitamina B1 o tiamina 0,17 mg
Vitamina B2 (riboflavina) 0,52 mg
Vitamina A 690 µg
Calcio 1580 mg
Potasio 1670 mg
Magnesio 270 mg
Fósforo 200 mg
Hierro 44 mg
Sodio 15 mg
Zinc 4,4 mg
 Sábila
La sábila, también conocida como aloe vera, es una planta medicinal muy utilizada gracias a sus diversas propiedades
cicatrizantes, coagulantes, hidratantes y antiinflamatorias que ayudan a tratar la piel, el cabello y el sistema digestivo,
entre otros. Por ello, te invitamos a conocer los principales beneficios de la sábila.
Las grandes propiedades de la sábila se deben principalmente a los componentes mucilaginosas y quercetina que,
renuevan las células dañadas de la sobre la piel.
Además, el aloe vera cuenta con vitamina A, B, C y E, calcio, magnesio, potasio, selenio, zinc y fosfato de manosa, el
cual actúa sobre el crecimiento de los tejidos proporcionando un efecto cicatrizante y fortalece el sistema inmune.
Beneficios:
 Regula la glucosa, contiene aminoácidos.
 Es un excelente cicatrizante y tal vez el mejor cicatrizante natural.
 Es humectante y regenera la piel.
 Efectivo depurativo.
 Combate el asma.
 Ayuda en problemas digestivos.
 Controla los niveles de azúcar, (diabetes).
 Fortalece el sistema inmunitario.
 Es antiinflamatorio.
 Malanga
La malanga es el tubérculo de una planta llamada colocasia esculenta original de la polinesia y que también se
cultiva en la zona del caribe o las antillas en centroamérica, siendo parte de su cocina. El tubérculo que se
esconde bajo la tierra de estas plantas de hojas grandes, tiene una carne blanca o amarilla, y un alto
contenido en almidón.
La malanga también se conoce con el nombre de Taro y es una variedad de tubérculo muy peculiar,
que recuerda en cierto modo a la yuca o mandioca, aunque suele tener un tamaño más pequeño y suele estar
cubierta de pelosidades o raicillas pilosas. Podemos encontrarla de color blanco en su interior pero también
hay variedades amarillentas, o con pintas moradas y de otros tonos, siendo todas ellas similares en las
propiedades nutricionales.
La malanga es un tubérculo lleno de beneficios y propiedades, ideal dentro de una dieta equilibrada por su
riqueza en nutrientes esenciales y sus cualidades curativas y preventivas.
Beneficios:
 Contiene alto contenido en vitaminas y minerales
 Muy rica en fibra
 Ayuda a disminuir el colesterol
 Ayuda al sistema digestivo
 Ideal para personas con imperstención
 Nutricionalmente, 100 g de malanga o taro contienen 140 Kilocalorías con un mínimo contenido de
Grasa: 0.1 g, no tiene Colesterol, muy poco sodio, 0,15 mg, siendo fundamentalmente Carbohidratos
(34.6 g), fibra, (5,1g) y algo de proteína y azúcar (0,5 g de cada uan)
 Albahaca
La Albahaca, Ocimum basilicum, es una planta medicinal y aromática anual perteneciente a la familia
botánica Labiaceae. La albahaca es un tipo de planta aromática que no deja indiferente. Es muy conocida porque
forma parte de muchos platos de la cocina italiana como la pasta y pizzas y es una especia imprescindible para
elaborar la riquísima salsa de pesto. En la cocina Mediterránea en general es una hierba ampliamente utilizada en
muchas recetas debido a su aroma.
Propiedades medicinales de la albahaca, Ocimum basilicum:
 Esta planta medicinal y aromática tiene propiedades antiespasmódicas, antibacterianas, antiinflamatorias,
estimulantes, sedantes, galactógena y béquica.
 Posee aceites esenciales (como el cineol, estragol o eugenol), taninos, flavonoides y antioxidantes.
Beneficios:
 Es beneficiosa en casos de insomnio y ansiedad.
 Activa el funcionamiento del intestino.
 Combate la fatiga física y mental.
 Ayuda a eliminar los cálculos o piedras del riñón.
 Favorece la buena digestión de los alimentos.
 Evita la debilidad muscular.
 Reduce el malestar estomacal y los vómitos.
 Mejora las afecciones de las vías respiratorias.
 Reduce la ansiedad.
 Estimula la producción de leche materna.
 Combate el envejecimiento prematuro.
 Es muy eficaz para la laringitis y faringitis.
 Se usa para el dolor de oídos.
 Acelera la recuperación de los resfriados.
 Calma la tos.