1.

Oferta y demanda:

1.1. OFERTA
En cuanto a los proveedores, uno de los más importantes para el
SENASA es la granja agroindustrial chimú, que cuenta con múltiples
sedes a nivel regional; además, en los alrededores de la finca hay tres
vendedores con varios años de experiencia en el sector agropecuario,
los costos de producción pueden ser menos costosos que los de Chimú.

1.2. CUANTO PRODUCE

El objetivo básico es estimar el número de productos y/o servicios que
se pueden adquirir en el mercado de acuerdo con el proyecto de
inversión. (Castro y Castro, 2009)
GRANJA AVICOLA: Establecimiento que, mediante un conjunto de
instalaciones (galpones), equipos y demás bienes debidamente
organizados, cubra las condiciones técnicas y sanitarias necesarias para
la explotación o cría de aves. (ministro de agricultura, 2010)
ZONA AVICOLA: Establecimiento que, a través de un conjunto de
instalaciones (galpones), equipos y otros bienes bien organizados, cubra
las condiciones técnicas y sanitarias requeridas para la explotación o
cría de aves. (ministro de agricultura, 2010)
GALLINAS DE POSTURA: Las gallinas de la línea postura están
especializadas en la producción de huevos de consumo. (Contreras,
Gutiérrez & Osorio, 2017)
POLLOS DE ENGORDE: Pollos, machos y hembras especializados en
la producción de carne. (Contreras, Gutiérrez & Osorio, 2017)
PAVOS DE ENGORDE: Pavos de engorde y reproductores de pavos de
engorde, machos y hembras especializados en carne. (Contreras,
Gutiérrez & Osorio, 2017)

1.3. CONSUMO
1. Chimú
Consumidores 2. Avícola Chafloque
3. Avícola fama
2.1. DEMANDA
Existe una clara demanda de adquisición de los productos más
importantes para la venta, por lo que se realizó un análisis de los
restaurantes más concurridos arrojando una demanda de 10
restaurantes repartidos entre Monsefú y el Castillo de Callanca .

2.2. QUIENES Y DONDE

Restaurantes Lugar
1. El milagro
2. El refugio
3. Pollita Callanca
4. La Carmencita
5. Reliquitas de mi pueblo
1. Las flores
2. La perla
3. De muga Monsefú
4. Los delfines
5. Periquito

3.1. EVOLUCION DE LOS PRECIOS

Respecto a este punto, se evaluará en función de los precios de

mercado, los costos de crianza y, sobre todo, la competencia;
porque los precios en este sector pueden variar hasta en diez
centavos. Todo esto lo establece el reglamento de saneamiento
del SENASA, que establece que los precios de los productos
deben ser comercializables

3.2. FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN

Como se puede observar en el gráfico, el precio es el factor más importante
para los clientes a la hora de adquirir un producto, ya que varía según la
ubicación. También es importante el peso del producto, que representa el 34%,
así como el tiempo de entrega, que representa el 3%.
 3.3. FORMAS DE COMO EL PRODUCTO SE PRESENTA AL
PUBLICO

Como se puede observar en el gráfico, el 38 por ciento de los restaurantes cree

que su proveedor carece de características de calidad, el 31 por ciento cree
que carece de un tiempo determinado de entrega y el 19 por ciento cree que
carece de un precio competitivo.
4. PRECIO

En la gráfica mostrada se puede observar que los 56% de los 32 restaurantes

encuestadas están dispuesto a pagar de 6 a 8 soles el kilo de pollo, así mismo
el 34% están dispuesto a pagar entre 8 a 10 soles, finalmente el 9% de
muestra población están dispuesto a pagar menos de 6 soles el kilo de este
producto.
 4.1. EVOLUCION DE LOS PRECIOS

En la gráfica mostrada se puede observar que los 72% de los 32 restaurantes

encuestadas están dispuesto a pagar de 40 soles la jaba de huevos, así mismo
el 16% están dispuesto a 7 soles la plancha, sólo hay un 12% de muestra
población que está dispuesto a pagar 6 soles el kilo de huevo.