Engorde de Pollo 22

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA EL GALPON NUEVO HORIZANTE SAC.
DE CRÍA Y ENGORDE DE POLLOS
1
NOMBRE DE LA EMPRESA: Avícola “EL GALPON NUEVO
HORIZONTE SAC.” es la denominación social que se tuvo a bien
seleccionar entre muchas otras opciones que salieron de una lluvia
de ideas por parte de los promotores del proyecto, dada la
necesidad de unir esfuerzos para lograr la realización de este
proyecto.
NATURALEZA DE LA EMPRESA: La empresa es del tipo de

producción agroindustrial porque a demás de producir el pollo se
procesa este para poner la carne a disposición del mercado
siguiendo un proceso tecnológico de inversión significativa.
GALPON NUEVO HORIZONTE SAC.
2
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE
PALPA – RIO GRANDE
TÍTULO:
PLAN DE NEGOCIO PARA LA

CRIA Y ENGORDE DE POLLOS
AUTORES:
CHRISTIAN HUAYHUAS VARGAS
JESÚS VEGA BENITES
CURSO ACADEMICO
DOCENTE:
Lic. MARTHA URIBE ARANA
3
PRESENTACION DE LA PROPUESTA
El proyecto en cuestión plantea el establecimiento de un (01) galpón con capacidad de

albergar mil (1,000) pollos de engorde, más el financiamiento mínimo requerido para la
dotación de equipos y herramientas y el capital de trabajo, todo lo anterior enmarcado
dentro del contexto de apoya los planes del gobierno nacional en materia de seguridad
agroalimentaria de generación de empleos
JUSTIFICACION DEL PROYECTO
En la actualidad la producción de pollos de engorde se ha intensificado, no solo por lo corto de su ciclo

biológico productivo, sino también por el servicio nutricional de estos productos, siendo tanto la carne
como el huevo, ricos en proteína de alto valor biológico, fácilmente digerible y con bajos niveles de
colesterol. Es por ello que la avicultura destinada al propósito de carne, ocupa un lugar importante en el
balance total de productos cárnico, donde cerca del 30% de las carnes consumidas pertenecen a ovinos,
caprinos, etc. y de esta el 70% corresponde al pollo de engorde
4
RESUMEN
EL GALPÓN NUEVO HORIZONTE S.A.C. Es una empresa dedicada a la cría y
engorde de pollos para la venta, teniendo en cuenta la prioridad de suministrar un
producto de una alta calidad en el desarrollo de cada ave en su manutención y
todos los cuidados necesarios para que tengan un buen desarrollo físico; de tal
forma poder mantener una buena cosecha de aves para que salga a la venta.
La empresa se va a ubicar en la Panamericana sur altura del Km. 365 Referencia

a unos kilómetros de la antena, puesto que es un lugar con unas características
climatológicas funcionales para la cría y engorde de aves de corral, ya que maneja
unas temperaturas promedio de 11 °C a 23 °C, durante el año; teniendo en cuenta
que en Perú no existen estaciones, y se manejan temporadas climatológicas
durante los diferentes meses del año.
En el cual se encuentra una forma de desarrollo económico con la compra de aves

de un día de nacidos, para la crianza; teniendo en cuenta las cantidades de
alimento requeridas y el suministro de agua potable, el espacio necesario para un
buen crecimiento en el galpón hasta que tengan un promedio de 20 a 25 días
antes de su comercialización, a los diferentes mataderos dispuestos para la venta
a los frigoríficos donde despresan las aves para su posterior venta al público.
Las ganancias de cada ave que se vende en el mercado depende del consumo de
la población y los diferentes requerimientos del pollo, puesto que existen
convenios con diferentes entes territoriales para la compra de pollo y el suministro;
también la demanda de la población infiere en el costo de cada pollo y las
diferentes partes, ya que depende de lo grande que sea el ave los precios pueden
ser mayores o menores dependiendo también de la edad y la duración de dicha
ave en el galpón, puesto que el gasto que se debe aplicar a cada ave se eleva al
transcurso de la cantidad de días que se mantenga en el galpón.
5
ANALISIS Y EVALUACION DEL PROYECTO ENGORDE, PROCESAMIENTO
Y VENTA DE CARNE DE POLLO AVICOLA “NUEVO HORIZONTE SAC.”
Perú y cualquier otra nación del mundo , necesita asegurar la alimentación

de sus habitantes y exportar alimentos a otrasnaciones para satisfacer una ne
cesidad básica nacionalmentenecesaria de los hondureños y propiciar así la b
ase para un desarrollo social ( humano) y económico sostenible, ya que esto
solo se puede lograr implementando políticas sociales efectivas por partes del
estado y propiciar condiciones tal de que los recursos escasos se utilicen
eficientemente para logra ventajas
competitivasen el sector agropecuario, con una participación oportuna yprepon
derante de la iniciativa privada. La iniciativa de inversión en una granja para
engordar pollos surgió dada la necesidad de la población de Honduras y
específicamente de Choluteca de tener acceso a un componente de la canasta
básica como lo es la carne de pollo, ya que es más accesible a la población de
todos los niveles sociales por la calidad del producto y por el menor precio que
tiene esta carne en relación a las demás, por lo que la demanda crece,
conforme crece la población y se sabe de antemano que actualmente los
peruanos no somos autosuficientes para producir la totalidad de alimentos y
carne que requerimos, por las importaciones de este y otros productos y que
hacemos los peruanos para satisfacer necesidades de alimentación; dado
lo anterior se ve muy atractivo el invertir en granjas de pollo de engorde .La
presente evaluación, según los análisis de mercado, técnico y
económico señalan los siguientes resultados y conclusiones que permiten a los
promotores tomar una decisión conveniente y ponderada
ESTRATEGIA DEL PROYECTO:
La empresa seguirá una estrategia de enfoque en el sentido de

participar en atender un porcentaje de l a d e m a n d a t o t a l d e c a r n e
d e p o l l o v e n d i d a s e n p a r t e s d e u n a libra en todas las pulperías de la
ciudad de Choluteca, ofreciendo un producto competitivo en precio y calidad.
RESULTADOS DEL INSTRUMENTO APLICADO:
El total de ventas de carne de pollo en la ciudad de Ica, de acuerdo al

instrumento aplicado el 80% d e ellos venden carne de pollo y el 20% venden
carne de res y otros; Según información sobre demanda de carne
proporcionada por la ANAVIL (Asociación Nacional de Avicultores de Lima), la
6
demanda del año 2023 fue mayor por la misma razón que la población esta en
crecimiento
DEMANDA A SATISFACER:
El proyecto pretende una producción tal de poder atender un 28%

de la demanda anual de las puestos de venta de pollos, tomando en
cuenta este porcentaje y la capacidad de inversión d e l o s
p r o m o t o r e s , A v í c o l a NUEVO HORIZANTE SAC. d e b e p r o d u c i r
1 0 , 0 0 0 semanales correspondiente a una producción anual de
120.000 pollos con un peso promedio de 1.1/2 pollo, para un total
CANAL DE DISTRIBUCIÓN:
La forma de hacer llegar el producto al consumidor final seguirá el

canal siguiente
P r o d u c t o r – Minorista – Consumidor donde el minorista son los puntos de
venta
ESTUDIO TECNICO
A continuación se presentan los puntos totales del estudio técnico:
LOCALIZACIÓN:
En cuanto a la localización optima de la granja, de los lugares propuestos por

los promotores, las pampas del sector la antena seleccionada por ser la que
cumple con los sectores que cumple con lo mas favorable para el engorde de
pollo
ESTUDIO TECNICO
LOCALIZACION ÓPTIMA DE LA GRANJA: Entre los lugares a considerar

que se encuentran en los alrededores de la ciudad de Ica, por razones de
disponibilidad de terrenos apropiados para poner una granja y otros factores
que analizaremos más adelante que son fundamentales para la realización de
la misma, se tienen el Distrito de Santiago, mismas que a continuación se
describe.
7
DATOS GENERALES:
 Ubicada a 435 Km. de la ciudad de Ica a Palpa a lo largo de la Carretera
Panamericana
 Extension 2.5 Km. cuadrados
 Clima templado ( promedio 28 °C )
 Servicios básicos ( agua potable, energía eléctrica y teléfono celular)
 Promedio de escolaridad: 8 años
 Sistema de transporte: Bus Inter- provincial Ica / Nasca
MATERIA PRIMA:
En cuanto a la materia prima, en principio será el Grupo ALCON quien

venderá los pollos de un peso promedio de 4 4 gramos de un día de nacidos y
también el concentrado respectivo, la empresa tendrá que hacer
esfuerzos en el futuro
 Mano de Obra: En la zona de la Galera se encuentra la mano de obra necesaria,

la cual no es especializada, solo requerirá capacitación y entrenamiento, se
necesitan 5 operarios en producción, un vigilante de la granja, un vendedor, un
ayudante, un contador y un Gerente, para un total de 10 empleados
 Ciclo de Engorde: La duración del engorde del pollo es de 6 semanas (42 días),
en la séptima semana se sacrificaran y se comercializarán.
 Capacidad Instalada: La capacidad instalada de la granja es de 1000 pollos /

semana, para un total de 48,000 anuales.
 Disponibilidad de Equipo Clave: El equipo clave como cuarto frío, criadora de

polos, escardadora, desplumadora, se encuentran disponibles a la venta en el
mercado nacional.
 Mantenimiento: El mantenimiento del equipo clave será efectuado por personal

externo a la empresa. El mantenimiento menor lo harán los operarios de
producción.
ESTUDIO DE MERCADO
DEFINICION DEL PRODUCTO:
8
El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de engordar pollos de
la línea genética ROSS, de un día de nacido a un peso promedio de 44
gramos, con una duración de crianza de los mismos de 6 semanas. El estudio
de mercado pretende determinar la demanda de venta de pollo en kgr (pierna,
muslo y pechuga), vendiendo las vísceras (riñones, hígado, patas y piedra)
como subproducto. Los pollitos serán comprados al grupo ALCON con quien la
empresa Avícola “Galpón Nuevo Horizonte SAC. ” establecerá una alianza
estratégica donde ambas empresas se beneficiaran, ya que ALCON nos
brindará periódicamente asistencia técnica en el proceso de la crianza de los
pollos a cambio Avícola “La Unión” le comprara todos los insumos (los pollitos,
alimento concentrado para engorde, vacunas, etc.) y equipo como bebederos,
comederos, y criadora de gas para las dos primeras semanas de crianza,
entre otros.
El pollo de la raza ROSS engordado con alimento concentrado, tendrá un peso
en pie de 1,1/2 kilogramos a lo cual corresponde un peso efectivo en carne
para el mercado, considerando un 16% de desperdicio. Dentro de ese
desperdicio forman parte las vísceras que se venderán como subproducto.
En el proceso se obtiene otro subproducto además de las vísceras consistente
en las excretas que serán vendidas en sacos a los agricultores y ganaderos
para concentrados y abonos. (Precio de venta en el mercado 40 hilos / saco)
PRODUCTOS SUSTITUTOS: Entre los productos que compiten con la carne

de pollo están la carne bovina, Embutidos, Carne porcina, Pavo.
ANALISIS DE LA DEMANDA: Para cuantificar la demanda se utilizaran 2

fuentes de información:
- Fuentes Secundarias que se tomaron en cuenta para la investigación
fueron la ANAVIL, Datos estadísticos de ALCON, Estadísticas del Registro
Tributario del Municipio de Ica, Internet
- Las Fuentes Primarias que se tomaron en cuenta para la investigación
fueron las Entrevistas con expertos, Entrevista / encuestas a dueños de
puestos de venta y mercaditos, Supermercado Despensa Familiar ( Usa
estrategia de liderazgo en costos)
ANALISIS DE DATOS DE FUENTES PRIMARIAS (Aplicación de Encuestas)

Junto con los promotores de proyecto han considerado un nivel de confianza
del 95% con un error del 5% en los resultados de las encuestas; La
determinación de la varianza, la cual es fundamental para el cálculo del
tamaño de la muestra se aplicó un muestreo piloto de 30 encuestas,
preguntando directamente a los dueños de puesto de venta cual es el
9
consumo semanal de carne de pollo por kilos vendidos por piezas (al
menudeo). La encuesta se aplico a las vendedoras que están vendiendo
carne de pollo. El resultado obtenido fue que la media de este consumo es de
43 kilos de pollo con una desviación estándar de 34.- En base a la distribución
T de Student y dado que el tamaño de la población es relativamente pequeña
(350 puestos de venta), se utilizó una muestra aleatoria de 30 que es
representativa de la población.- La encuesta pretende determinar la cantidad
total en kilos de pollo consumidas al menudeo en los puestos semanalmente,
que marca prefieren y porque, y si hay disposición para vender el producto de
Avícola Galpón de Nuevo Horizonte SAC. en caso de venderlo a un precio
menor, mayor o similar calidad que del mayor competidor que resulte de la
encuesta.
Encuesta aplicada a los puestos de venta para cuantificar el consumo de carne

de pollo.
1. ¿Vende Usted carne de pollo?

Respuestas: Si __, No___
Si su respuesta de la pregunta 1 es negativa, por favor conteste la siguiente
pregunta
2. ¿Le gustaría vender carne de pollo?
Respuestas: Si __, No___.
Si la respuesta de la pregunta 1 es afirmativa, por favor conteste las
siguientes preguntas
3. Cuantas libras semanales vende de cada una de las marca de pollo

Pollo Rey Pollo Norteño Pollo Nutrimas
Ninguna _____ Ninguna_____ Ninguna_____
1 – 10 _____ 1 – 10 _____ 1 – 10 _____
11- 20 _____ 11- 20 _____ 11- 20 _____
21 -30 _____ 21 -30 ______ 21 -30 ______
31 -50 _____ 31 -50 ______ 31 -50 ______
Más de 50 ____ Más de 50____ Más de 50____
Pollo Cacique Otras marcas
Ninguna _____ Ninguna_____
1 – 10 _____ 1 – 10 _____
11- 20 _____ 11- 20 _____
21 -30 _____ 21 -30 ______
31 -50 _____ 31 -50 ______
Más de 50____ Más de 50____
10
4. Cuantos Kilos de menudos (vísceras) venden diariamente, semanalmente.
Ninguna _____
1 – 10 _____
11- 20 _____
Más de 20 ____
5. Estaría dispuesto a vender otra marca de pollo.
Respuestas: __ Si, __ No
Si la respuesta anterior es positiva, conteste la siguiente pregunta.
6. Que cualidades lo impulsarían a decidirse por vender otra marca de pollo.

7. Precio_____, Tamaño_____, Presentación_____, Sabor____.
INTRODUCCIÓN
Este trabajo nace del desarrollo de un plan de negocios, para poder generar la
empresa EL GALPÓN NUEVO HORIZONTE S.A.C. la cual busca la constitución de
un modelo de vida empresarial dedicado a la explotación del sector avícola en Ica,
teniendo en cuenta que se desea general una fuente de ingreso y trabajo para la
comunidad de la región, la cual tiene como base la compra y venta de aves
(pollos) con el fin de suplir la necesidad de la canasta familiar.
Por tanto el propósito de este trabajo es diseñar un plan de negocios que sea
rentable para el emprendedor, teniendo como base el cumplimiento de los
objetivos propuestos y llegar de esta manera a ser un empresario a mediano
plazo, ya que este proyecto está diseñado para la cría y engorde de 1000
unidades de aves, se basa en que las aves se compran de un día de nacidos y se
deben vender aproximadamente cuando tengan de 15 a 20 días para poder tener
una utilidad rentable.
Se debe iniciar con un análisis de mercado para así poder aprovechar la extensión
de los clientes a los cuales se va dirigido este producto, el seguimiento que se
debe tener al lugar donde va a estar la granja y competidores, que se encuentran
en las cercanías sin dejar de ver el mercado, el crecimiento y desabastecimiento
de este; no obstante buscar la forma de incursionar en el mercado tanto en precios
y calidad del producto, esto permitirá una mejor visualización de cómo se debe
generar un buen desempeño del galpón.
Tener una marca que sea llamativa y tenga un impacto positivo en los
compradores nos pueden generar un mejor posicionamiento, ya que los
principales compradores, no solo se fijaran en el precio sino en la calidad del
producto terminado, el cual está en los procedimiento que realizara la empresa
para poder suministrar un producto de una excelente calidad y poder así tener un
balance de ingresos y egresos con un margen que permita amortizar los gastos
necesarios durante la primera fase del emprendimiento.
11
También se deben buscar estrategias de mercadeo para los posibles compradores
que permitan tener una caja en movimiento para así llegar a tener un balance en
equilibrio y flujo de caja que permita la compra de más aves de corral e insumos
necesarios para su óptimo desarrollo.
Se debe tener un plan de desarrollo administrativo, productivo, financiero y
ambiental, puesto que las normas que rigen este rublo económico dependen de la
legislación ya que es muy clara en cuestión de grajas bio segura llamadas así por
el alto nivel que deben de tener.
1. OBJETIVOS
1.1.2 OBJETIVOS GENERALES

Estudiar la viabilidad para la constitución de una empresa comercializadora de cría
y engorde de pollos
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Realizar el diseño de un galpón para cría de pollos de engorde aproximadamente

1000 aves.
Definir la densidad, humedad adecuada para el galpón
Calcular la temperatura dentro y fuera
Establecer los materiales adecuados (pisos, techos, muros)
Elaborar un Plan de negocios
Realizar un estudio de viabilidad para saber si es rentable la creación de la

empresa, ante el mercado regional.
2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

En la actualidad la sociedad Peruana se ha visto afectada debido al aumento de
desempleo, por ende la necesidad de suplir la generación de empleo y fomentar la
creación de empresas; de esta forma implementar métodos de emprendimiento
para el sector avícola, teniendo en cuenta la encuesta arrojada por el Instituto
Nacional de Estadística e Informática (INEI) , la cifra de desempleados en el Perú
es de 1´750.000 personas en la actualidad, este es el dato suministrado por dicha
entidad el día viernes 28 de febrero del presente año 2023 con un 7.4 % mayor al
12
del año pasado; al existir un margen tan alto de desempleo vemos como se hace
necesario para el país la creación de nuevas empresas que fortalezcan y
contribuyan a bajar este índice de desempleo.
UBICACIÓN
Distrito: Santiago
Provincia: Ica
Departamento: Ica
BENEFICIARIOS
Los beneficiarios serán los propietarios del EL GALPÓN NUEVO HORIZONTE S.A.C y
los habitantes de la zona por proporcionarles una fuente de trabajo, y brindarles una
fuente proteica a bajo costo.
3 JUSTIFICACIÓN
Este proyecto nace de la falencia en el mercado laboral y la forma de crecer
profesionalmente, puesto que existe una alta tasa de desempleo a nivel nacional,
por tanto, con los conocimientos adquiridos en el transcurso de nuestros estudios
superiores, podemos reforzar uno de los sectores más vulnerables de la
actualidad en nuestro país, como lo es el sector del campesinado y poder ingresar
en el sector avícola; para así poder generar un impacto positivo en la región.
Teniendo en cuenta que la principal problemática es el desempleo del país y el

desarrollo económico de la región; por ende, este plan de negocios está diseñado
con el fin de mejorar la calidad de vida de los participantes en este proceso, y de
esta forma poder generar fuentes de trabajo en la región, de tal forma poder
suministrar el fortalecimiento que necesita el sector laboral en la actualidad.
El análisis de desarrollo económico del país y la alta suma de desempleados que

existen en este momento, cifra que publicó el (INEI) en el mes de febrero del
presente año; conlleva a revisar a los futuros profesionales diferentes alternativas
de sostenimiento, puesto que no existen en el mercado una cantidad de empleos
que puedan suplir esta demanda profesional y el aumento de la edad pensional
influye demasiado a la continuidad de empleados por mantenerse en dichas
empresas que dificulta a los nuevos profesionales a una falta de capacidad de
adquirir experiencia laboral en los diferentes sectores económico del país.
13
Los principales aportes que como equipo de trabajo podemos brindar a este sector
es el conocimiento en mecánica, en la generación de empleos y la formalización
de una empresa que genere ingresos al país, la cual se beneficiará en impuestos y
crecimiento regional.
4 ANÁLISIS DOFA
La matriz DOFA (debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas). (super

sociedades, 2023) es una herramienta en la cual se utilizan diferentes criterios
para el desarrollo y formulación para proyectos de generación de empresas, ya
que es un método utilizado que apoya a un emprendedor en la toma de
decisiones al momento de generar un modelo diferente de adquirir recursos, lo
cual aporta una forma más específica y direccionamiento de ventajas,
desventajas, fortalezas y debilidades de una empresa y conlleva a una mejor
toma de decisiones al momento de implementar o direccionar recursos para la
creación de una empresa o compañía.
4.1 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS – EFI,

EFE.
Nombre del proyecto Fortalezas debilidades
F1 F2 F3 D1 D2 D3
Galpón Nuevo Capacidad Conocimiento Desarrollo Vulnerabilidad
Horizonte SAC de en oportuno y Falta de del Capacidad limitada de
innovación mecánica eficaz experiencia mercado producto
Oportunidades
(O1F2) fortalecimiento en costo de la (O1D1) la falta de conocimiento en el sector avícola
• O1 Aprovechamiento infraestructura para así poder tener un la podemos mejorar o manejar con el conocimiento
tecnológico producto que impacte al consumidor. tecnológico para un mejoramiento continuo.
(O2) poder ofrecer en plazas de mercado y (O2D2) tener la capacidad de poder manejar los
• O2 Mercado frigoríficos dedicados a la comercialización costos en caso de una caída de precios en el
ilimitado de pollos a costos asequibles. mercado.
(O3F3) establecer procedimientos estándar (O3D3) adquirir convenios estratégicos con

• O3
para la crianza y desarrollo de las aves. diferentes entidades para el fortalecimiento de la
Proveedores
empresa y proveedores.
Amenazas:
14
• A1 (A1F1) poder adquirir nuevas tecnologías, (A1) el riesgo de una calamidad ambiental, ya sea
Afectaciones teniendo en cuenta el cambio climático a por el desabastecimiento de agua o las altas
climatológicas nivel mundial y las posibles afectaciones temperaturas, que pueden llevar a las muertes de
para las aves de corral. las aves.
• A2 (A2F3) buscar alianzas para el (A2D2) el aumento de los costos de las materias
Cambio en el fortalecimiento con otras granjas avícolas y primas para la manutención y crianza de las aves
mercado proveedores para poder tener una
estabilidad con respecto al mercado.
• A3 (A3) cumplimiento con las normas de (A3D1) El cambio de la capacidad mínima que es
Cambios de calidad establecidas para el país. permitida para el funcionamiento y las diferentes
legislación normas que pueden llegar a ser modificadas para
el sector.
. Tabla N° 1 Matriz de evaluación de factores
4.1.1 MATRIZ DE EVALUACIÓN FACTORES INTERNOS
En esta sección se mirará a profundidad las fortalezas y debilidades para la

creación de la empresa EL GALPÓN NUEVO HORIZONTE, tomando en cuenta
los diferentes factores que atañen en este proceso y conlleva a las diferentes
situaciones.
Métodos:
• Los factores y la forma de cuantificación de estos procesos los cuales se

evalúan dependiendo de cada ítem de la lista se le asignó un factor que
corresponde entre 0–1, teniendo en cuenta que cero indica menor
relevancia y 1 mayor relevancia, de tal manera que la suma de los factores
de las fortalezas y las debilidades sea igual a 1.
• Se asignó una calificación entre 1 y 4 a cada uno de los ítems que
aparecen en las listas, para ello se tuvo en cuenta que se muestra en la
gráfica N° 1.
15
4.5
3.5
2.5 Fortaleza
2 Debilidad
1.5
0.5
0
mayor fortaleza Menor fortaleza Mayor debilidad Menor debilidad
Grafica N° 2 Evaluación de factores Internos
• Calificados todos los ítems de la lista, se multiplica cada factor por la

calificación asignada obteniendo un ponderado, se suman todos los
ponderados y se obtiene un resultado. El total del ponderado independiente
del número de ítems puede ir desde un mínimo de 1.0 a un máximo de 4.0,
siendo la calificación promedio de 2.5. Totales ponderados muy por debajo
de 2.5 señalan a las organizaciones como débiles en lo interno, mientras
que totales ponderados por encima de 2.5 indican una posición interna de
fuerza.
FORTALEZAS DEBILIDADES
CALIFICACION
CALIFICACION
PONDERADO
PONDERADO
FACTOR
FACTOR
LISTA LISTA
1. Capacidad de 1. Falta de
0.03 4 0.12 0.1 1 0.1
innovación experiencia
2. Conocimiento en 2.Vulnerabilidad del

0.09 4 0.36 0.05 1 0.05
mecánica mercado
16
3. Desarrollo oportuno 3. Capacidad limitada
0.07 3 0.21 0.05 2 0.1
y eficaz de producto
4. desarrollo en 4. capacidad de
0.1 4 0.4 0.08 2 0.16
infraestructura producción.
5. generación de 5. clientes
0.03 3 0.9 0.08 2 0.16
empleo. potenciales.
6. canales de
6. Capacitación 0.2 4 0.8 0.05 2 0.1
distribución.
7. capacidad de
7. manejo de recursos. 0.05 3 0.15 0.09 1 0.09
compra.
8.servicio al 8. ubicación
0.08 3 0.24 0,06 1 0,06
comprador geográfica
TOTAL FACTORES 8.0
SUBTOTAL SUBTOTAL
PONDERADO 3,07 PONDERADO 0.82
TOTAL
(FORTALEZAS + 3.89
DEBILIDADES)
Tabla N° 3 Fortalezas vs Debilidades

4.1.2 MATRIZ DE:
(EVALUACIÓN DE FACTORES EXTREMOS) EFE.
La matriz de evaluación de factores externos, resume y evalúa información

relacionada con el ramo de la empresa, para ello se recurrió a la consulta de
mercadeo en la compra y venta de pollos de galpón, con esta consulta se pudo
extraer oportunidades y amenazas, que podrían proporcionar un mayor campo de
venta, de tal forma repercutir en el desarrollo de la organización y encontrar una
oportunidad de ingresar al mercado regional.
Métodos:
• Los factores y la forma de cuantificación de estos procesos los cuales se

evalúan dependiendo de cada ítem de la lista se le asignó un factor que
corresponde entre 0–1, teniendo en cuenta que cero indica menor
17
relevancia y 1 mayor relevancia, de tal manera que la suma de los factores
de las fortalezas y las debilidades sea igual a 1.
• Se asignó una calificación entre 1 y 4 a cada uno de los ítems que
aparecen en las listas, para ello se tuvo en cuenta los parámetros que se
muestran en la gráfica N°2:
4
3
2
1 oportunidades
Columna1
0 amenazas amenazas
oportunidades Columna1
Grafica N° 2 Evaluación de factores externos
• Calificados todos los ítems de la lista, se multiplica cada factor por la

calificación asignada obteniendo un ponderado, se suman todos los
ponderados y se obtiene un resultado. El total del ponderado independiente
del número de ítems puede ir desde un mínimo de 1.0 a un máximo de 4.0,
siendo la calificación promedio de 2.5. Totales ponderados muy por debajo
de 2.5 señalan a las organizaciones como débiles en lo interno, mientras
que totales ponderados por encima de 2.5 indican una posición interna de
fuerza.
• Todos los datos son tabulados dependiendo del factor de riesgo al ser un
proceso nuevo de generación de una empresa.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
CALIFICACION
CALIFICACION
PONDERADO
PONDERADO
FACTOR
FACTOR
LISTA LISTA
1.Aprovechamiento 1. Afectaciones
0.03 4 0.12 0.1 1 0.1
tecnológico climatológicas
18
2. Cambio en el
2. Mercado ilimitado. 0.09 4 0.36 0.05 1 0.05
mercado
3. Cambios de
3. Proveedores. 0.07 3 0.21 0.05 2 0.1
legislación
4. valor comercial
4. Crisis económica 0.1 4 0.4 0.08 2 0.16
del producto
5. aprovechamiento 5. catástrofes
0.03 3 0.9 0.08 2 0.16
de recursos ambientales
6. fortalecimiento
0.2 4 0.8 6.
económico
7. innovación y
0.05 3 0.15 7.
desarrollo
8. aumento de la
0.08 3 0.24 8
demanda
TOTAL FACTORES 8.0
SUBTOTAL SUBTOTAL
PONDERADO 3,07 PONDERADO 0.57
TOTAL
(FORTALEZAS + 3.64
DEBILIDADES)
Tabla N° 4 Oportunidades vs Amenazas
4.2 ANÁLISIS DOFA
Debilidad
- Falta de experiencia en el negocio
- No fabricar en principio el concentrado para el engorde
Oportunidad
- Crecimiento explosivo de la población
- Demanda insatisfecha del mercado
Fortalezas
19
- Clima favorable para la crianza de pollo
- Disponibilidad de infraestructura básica favorable
- Proveedor brinda asistencia técnica especializada
- Línea genética del pollo de acuerdo al clima
Amenazas
- No hay apoyo efectivo en financiamiento gubernamental para la industria
- Importación de pollo de otros países del área a bajos precios
- Inestabilidad de orden económica y social en el país
DEBILIDADES VS FORTALEZAS:
(O1F2) Fortalecimiento en costo de la infraestructura para así poder tener un producto
que impacte al consumidor.
(O2) Poder ofrecer en plazas de mercado y frigoríficos, principalmente en
frigoríficos que son los encargados de matar las aves y de la distribución del pollo
ya sea despiezado o entero, puesto que, están dedicados a la comercialización de
pollos a costos asequibles.
(O3F3) Establecer procedimientos estándar para la crianza y desarrollo de las aves
DEBILIDADES VS OPORTUNIDADES:
(O1D1) La falta de conocimiento en el sector avícola la podemos mejorar o manejar
con el conocimiento tecnológico para un mejoramiento continuo.
(O2D2) Tener la capacidad de poder manejar los costos en caso de una caída de
precios en el mercado.
(O3D3) Adquirir convenios estratégicos con diferentes entidades para el
fortalecimiento de la empresa y proveedores, en el ámbito de la compra de aves,
alimentos y vacunas reglamentarias
AMENAZAS VS FORTALEZAS:
(A1F1) Poder adquirir nuevas tecnologías o implementar un sistema que permita
mejorar la calidad de vida de las aves, teniendo en cuenta el cambio climático a
nivel mundial puesto que esto puede influir en el desarrollo de aves y las posibles
afectaciones para las aves de corral.
(A2F3) Buscar alianzas para el fortalecimiento con otras granjas avícolas y
proveedores para poder tener una estabilidad con respecto al mercado.
20
(A3) Cumplimiento con las normas de calidad establecidas para el país, teniendo
en cuenta también los posibles riesgos para la afectación al ecosistema
circundante de los galpones.
AMENAZAS VS DEBILIDADES:
(A1) El riesgo de una calamidad ambiental, ya sea por el desabastecimiento de
agua o las altas temperaturas y la posible muerte de los pollos por agentes
externos, que pueden llevar a tener una baja producción y rentabilidad económica
puesto que el mercado cambia cada día.
(A2D2) El aumento de los costos de las materias primas para la manutención
llevando al sobrecosto en la manutención del lote de aves o el posible límite de
muertes de las aves haciendo entrar en estado de iliquidez o solvencia económica
a la empresa.
(A3D1) El cambio de la regulación ambiental por factores ajenos o implementación
de nuevos protocolos para la capacidad mínima que es permitida para el
funcionamiento y las diferentes normas que pueden llegar a ser modificadas para
el sector avícola.
5 ESTUDIO ADMINISTRATIVO
5.1. NOMBRE DE LA RAZÓN SOCIAL
Se seleccionó el nombre de EL GALPÓN NUEVO HORIZONTE, puesto que es un
negocio o empresa que se dedicará a la comercialización de pollos de engorde el
cual es plantea un futuro a corto plazo para la mejora del sector y los habitantes
del sector en la formalización de empleos
5.2. MISIÓN
Somos una empresa comercializadora de pollos de engorde que busca satisfacer
las necesidades básicas de la canasta familiar, dirigida principalmente al fomento
y desarrollo de la región con el fin de proporcionar a los clientes un servicio de alta
calidad y económico.
5.3. VISIÓN
Nos dirigimos a un desarrollo ambiental, consolidando las necesidades y
mejorando las necesidades básicas de alimentación de la familias y la economía
de la región con el fin de realizar una mejora continua por medio de la
formalización de empleo al sector laboral y profesional, en las diferentes áreas del
conocimiento para así desarrollar un producto de óptima calidad; para el 2025
tener un aumento de productos y desarrollar una industria que pueda mejorar la
calidad de vida de los trabajadores y los clientes.
21
5.4. ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
Gerente de Gerente
planta comercializador
Zootecnista Vendedores
Veterinario Proveedores
Mecánico Tranportadores
Opererios
Clientes
Grafica N° 3 Estructura de la Empresa
5.5 DESCRIPCIÓN DE CARGOS

• Gerente de planta: persona encarga de velar por el cumplimiento de las normas
de bioseguridad y cumplimiento de pedidos y suministros.
• Zootecnista: son los encargados de ofrecer la accesoria técnica necesaria para

el correcto funcionamiento del galpón.
• Veterinario: son encargados de la parte de vacunas de cada ave de corral para

así cumplir la normatividad que está dispuesta por el gobierno nacional.
• Mecánico: encargado de velar por el óptimo funcionamiento de los equipos e
instalaciones para la crianza de las aves de corral.
• Operarios: encargados del recibir los pollos de uno a tres días de nacidos,
verifican cantidad, pesos y el estado de las aves.
• Gerente comercializador: persona encargada de buscar y negociar las aves de

corral y realizar negociaciones del producto cuando este ya está listo para su
comercialización.
• Vendedores: personas encargadas de ir puerta a puerta buscando posibles

clientes para la comercialización (opcional).
22
• Proveedores: personas encargadas del suministro de aves, alimento y vacunas
necesarias para la protección y venta de los pollos.
• Transportadores: personal idóneo que permite el traslado de las aves, tanto

para la crianza como para la venta.
• Clientes: personas para las cuales va destinado el producto final, que estas en
las condiciones idóneas para su consumo.
6. ESTUDIO DEL GALPÓN
Las bases de estudio para galpón se aplican principalmente dependiendo de los
diferentes factores que se deben realizar para la crianza de las aves de corral las
cuales se revisaran a continuación para un desarrollo óptimo del lote de aves de
corral:
6.1 ALISTAMIENTO: En este primer paso se debe tener unas instalaciones
apropiadas con respecto a las normas establecidas gubernamentales, las cuales
son la desinfección, lavado de piso y paredes con insumos reglamentarios para la
bioseguridad, desinfección del hábitat y las tuberías, en cuanto se refiere a la
alimentación se debe mantener en un correcto aseo y desinfección el área de
almacenamiento, con respecto a los alimentos suministrados se deben mantener
en un lugar demarcado y distanciado del galpón, este lugar debe cumplir con las
normas establecidas como el distanciamiento entre las estibas y las paredes que
deben estar a 30 centímetros y la altura de la estiba del suelo debe ser no menor
a 10 centímetros deben de estar en contacto directo con el lote de aves, en cuanto
a las tuberías desagüe del lavado estos debe mantener un tapón con el fin de
evitar que el material de la cama de galpón obstruya las tuberías y evitar la
posibles plagas puedan ingresar a esté, la base cama de material de viruta gruesa
de madera la cual se debe instalar cuando esté seco el galpón para evitar posibles
brotes de bacterias y hongos; este proceso se debe realizar con un promedio de
12 horas antes de la llegada de las aves al galpón, después de instalar la cama
que es hecha con viruta de madera la cual se debe esparcir homogéneamente
dentro de la sección del galpón donde van a quedar concentradas las aves, paso
seguido se debe utilizar la calefacción, esto depende de la ubicación y tipo de
clima en la cual se desea instalar el galpón, esto permitirá encontrar y manejar de
una manera eficiente el consumo energético para la crianza de las aves y su buen
desarrollo físico, en tanto a las temperaturas óptimas, “Precalentar el galpón 18
a 24 horas antes de la llegada de las aves prendiendo las criadoras. El
objetivo es calentar la cama de manera que los pollitos la encuentren a
temperatura adecuada (30 a 32ºC) para que el lote entre más rápido en
actividad y consuma agua y alimento”, esto ayudara a que el pollito no tenga
un cambio brusco por el cambio de ambiente y poder evitar el estrés del
animal.
23
6.2 LLEGADA DE LOS POLLOS: Al momento del arribo de los pollos al galpón se
debe tener ya dispuesto las ubicaciones y temperaturas adecuadas, también el
sistema de pesaje de las aves la cual se realiza por medio de un muestreo ya que
los pollitos vienen en cajas de cartón lo recomendable es que por cada 100 pollos
se tomen 10 para realizar el muestreó de peso, este proceso se debe realizar el
primer día de entrega de las aves y después semanalmente, según los estudios
realizados y las recomendaciones dadas por lo diferentes proveedores de aves
para el galpón con el fin de poder mantener una correcta base de datos; así
posteriormente poder tener una trazabilidad para la posterior análisis semanal y el
estado de salud con las que llegan, “Una vez lleguen los pollitos a la granja,
ubíquelos en los círculos en el menor tiempo posible, la demora en el
descargue ocasiona su deshidratación”; esta recomendación permite tener un
mayor grado de beneficios en la parte de rentabilidad; puesto que es de vital
importancia no afectar el lote de pollos, de tal forma tener las aves y mitigar las
posibles muertes, teniendo en cuenta que 12 horas antes se debe iniciar la
calefacción del galpón, “Garantizar la temperatura correcta es fundamental,
evite diferencias superiores a 4 grados entre la máxima y la mínima durante
la noche. En el día es prioritario dar oxigenación (ventilación) por lo tanto se
puede ser un poco más flexible, siempre y cuando el comportamiento del
pollito sea normal (sin amontonamiento). Ver imagen 1 e imagen 2.”, la
temperatura y la recepción de aves es el momento más crítico, puesto que
24
depende de la zona en la que se construirá el galpón y se debe tener más
precaución, en tanto; que de esto depende el lote de pollos y su desarrollo en el
transcurso de vida de las aves la cual es más delicada en los primeros cinco días
puesto que es cuando se produce la mayor cantidad de muertes, al seguir las
recomendaciones dadas, por los entes encargados y la distribuidora de pollos de
un día de nacidos con respecto a la distribución que se debe tener en el galpón
para los pollos bebés, esto permitirá tener una mejor distribución a lo largo y
ancho del galpón que dependerá de la cantidad del lote de aves y así poder tener
una mejor distribución y calidad del ambiente requerido para que las aves no
tenga o sufran ninguna afectación a mayor escala para poder comenzar con un
desarrollo óptimo, puesto que el traslado de la cámaras incubadoras a los
galpones los pollitos de un día de nacido tienden a tener o sufrir de estrés y
deshidratación, por tal motivo se recomienda tener el galpón ya preparado para la
llegada de las aves y evitar o mitigar la cantidad de tiempo que estén encerradas
dentro de las cajas, también se debe tener en cuenta que el espacio tiene que
estar libre al ingreso de las aves al galpón y sin dejar o interrumpir los espacios
peatonales de transito de los empleados y las rutas de evacuación reglamentarias.
Imagen N° 1 Temperatura vs días
25
Distribución correcta de los pollos
Por medio de la imagen número dos, se puede encontrar un correcto manejo a la

temperatura óptima y así tener un lote de aves con una mínima cantidad de
muertes ya que esto depende de que las aves utilicen todo el espacio dispuesto
para su desarrollo y así poder analizar y corregir los posibles problemas que tenga
el galpón con respecto a los pollos, también los riesgos que posee el galpón, que
pueden afectar la crianza de los pollos, por tanto poder realizar mejoras para un
ambiente estable en el desarrollo del lote de aves y tener un mayor rendimiento de
la calidad de vida y minimizar la cantidad de muertes.
6.3 VENTILACIÓN: En esta sección se revisará uno de los factores más

importantes de la crianza de las aves en los galpones, “Cuando utilice túnel o
cortinas internas para separar la zona de calefacción, inicie con ventilación
interna bajando las cortinas del túnel. Si la temperatura continúa
demasiado alta después de esto, baje parcialmente las cortinas
externas”,una recomendación importante para mantener en óptimas
26
condiciones de salud y evitar problemas cardiacos de los pollos es poder tener
un equilibrio en el flujo de aire y la temperatura del galpón, ya que el área
dispuesta tiene un ancho de 6 metros de ancho y 18 metros de largo, se utiliza
poli sombra la cual permite que el flujo de aire no sea directo y la evaporación de
gases sea óptima, la cantidad de poli sombra a utilizar es de 108 metros de largo
y posee una altura de 1,50 metros los cuales se deben instalar en el exterior del
galpón, puesto que esto conlleva a la mitigación de la cantidad de gas tóxico y
dióxido de carbono generado por las aves y el uso de las criadoras, ya que las
corrientes de aire NO DEBE LLEGAR DIRECTAMENTE A LAS AVES,
teniendo en cuenta que en los primeros días son de mayor cuidados debido a
que los pollos no se han desarrollado inmunológicamente y su celebro empieza a
adquirir un aprendizaje, se debe mantener un ambiente cálido para evitar
enfermedades pulmonares y el fallecimiento del lote, teniendo en cuenta que el
sistema que se desea utilizar es descendente y ascendente las cortinas en la
parte exterior deben de ser manuales dependiendo de la verificación en los
termómetros analógicos situados en diferentes puntos del galpón.
Teniendo en cuenta que depende del clima y la temporada en la que se empiece o

llegue la primera camada o lote de pollos esto depende principalmente que la
Provincia de Ica, posee estaciones climatológicas por estar en la línea de buen
clima, la climatología de los diferentes sectores como es el caso de Chincha- Pisco
ya que depende de la temporada en la que se encuentre el sector o ubicación del
galpón; ya que al aumentar la temperatura deben poder subir las cortinas
gradualmente, esto para mantener en equilibrio dentro del galpón en la noche y en
27
un estado cálido durante el día, también durante la noche se deben bajar las
cortinas y vigilar los cambios de temperatura para poder así tener un lote de aves
más sano y con un desarrollo óptimo de crecimiento y engorde, puesto que en Ica,
no se tiene estaciones climatológicas si no temporadas las cuales pueden variar
por el cambio climático que sufre el planeta tierra en la actualidad, esto conlleva a
tener una constante verificación del sistema que permita observar la temperatura
en la criadoras de las aves de corral.
6.4 ALIMENTACIÓN: después del pesaje de las aves el galpón ya debe estar con
la distribución requerida esto con el fin de suministrar agua y alimento a los pollos;
para lo cual se utilizarán 30 comederos y 16 bebederos los cuales serán
distribuidos a lo largo del galpón para así evitar agrietamiento de aves este
sistema se utilizara después de los primeros 7 a 10 días de vida de las pollos de
corral, ya que en la primera semana los pollitos estarán segregados en círculos
hechos de acrílico como se muestra en la imagen 2 las cuales tiene una capacidad
de albergar 170 a 200 pollitos por sección, esto permitirá tener un mejor control
con respecto a cada ave, puesto que las aves en el transcurso del recorrido de la
empresa incubadora al galpón los pollos llegan deshidratados, En los primeros 10
días se suministra alimento de crecimiento según las diferentes dietas que
permitirán un desarrollo óptimo:
• Dieta 1 control (dC): alimento comercial sin antibiótico, sin

adición de cepa probiótica en el agua de bebida.
• Dieta 2 (d2): alimento comercial con antibiótico, sin adición de
cepa probiótica en el agua de bebida.
• Dieta 3 (d3): alimento comercial sin antibiótico, con adición de la
cepa comercial probiótica L. acidophilus en el agua de bebida.
cepa comercial probiótica L. casei en el agua de bebida
cepa comercial probiótica E. faecium en el agua de bebida.
(Chavez et al., 2016)
Teniendo en cuenta el desarrollo de las últimas investigaciones se puede asumir
que empiezan a realizar estudios fundamentados en el manejo y cuidado de las
aves de corral, los cuales fueron tomados de una tesis de grado previa, “una para
la etapa de iniciación (día 1 al 21) y la otra para la etapa de finalización (día
22 al 42). por lo cual se tiene cuenta la información recolectada a los primero 10
días se debe suministrar alimento de levante o crecimiento en los restantes días
se cambia el alimento por comida de engorde y en menor cantidad la de
crecimiento, se bebe instalar en los primeros días secciones de 170 pollitos
máximo.
28
Los cuales tendrán comederos elevados y suministro de agua elevados puesto
que las recomendaciones, se deben tener en cuenta que los datos obtenidos, se
consideran que estos deben de estar por encima de la altura de los pollos para
que estos tiendan a estirarse para adquirir la comida y los pollos recién nacidos
deben de tener el alimento a una altura de 6 centímetros del suelo para que
tengan un acceso ilimitado al alimento y el agua, teniendo en cuenta la tabla (3) el
porcentaje de llenado del buche del pollo, que es la recomendación que realizan
en los manuales y las principales distribuidores de aves de engorde y a medida
que van creciendo se unifican en secciones de 5 secciones de 400 pollos cuando
cumplen los 10 días se unifican todas las secciones y utilizar todo el espacio físico.
Los pollos se compran pesando entre 45 y 65 gramos en promedio y se venden
cuando tiene un peso promedio de 7 libras para asaderos posterior a los 20 días el
lote de pollos se vende para frigoríficos los cuales son distribuidos para la canasta
familiar, de esta forma se indica con el pesaje de las aves tomando un promedio
que es definido por las cantidad de aves que en este caso son 1000 aves de cada
sección de 80 las cuales se escogen; mínimo 10 para el pesaje y medición del
crecimiento para poder evaluar su desarrollo, también en algunos distribuidores de
aves le suministran el programa sistematizado para verificar el comportamiento del
lote y poder tener los datos exactos para su mejoramiento y aprovechamiento.
29
Imagen N° 3 Tiempos de Llenado del Buche
6.5 AGUA: Para la instalación del suministro de agua se beben dejar a una altura
10 cm ya que el promedio de altura de los pollitos recién nacidos es de 8 cm, esto
se realiza con el fin de que el pollito se estire para consumir agua; “La cantidad
de probiótico en polvo adicionado se realizó siguiendo las instrucciones del
fabricante para su preparación y adición (2,5 gr/50 l de agua). La inclusión de
los probióticos en el agua de bebida se realizó dos veces al día mediante
mezclado directo de un litro de agua con 30 gramos de azúcar comercial, la
cual fue adicionada en un tanque de 20 litros de agua” esto permitirá tener un
30
desarrollos más efectivo en los pollos para, así poder tener un mejor calidad de
desarrollo en el lote de aves y de un crecimiento sano.
6.6 LUZ: para la parte de iluminación se debe tener en cuenta que el galpón debe
cumplir con la norma que indica, con respecto a la visibilidad dentro del galpón
esto conlleva a utilizar focos o lámparas de luz led para la noche juntamente con
las criadoras que son las encargadas de suministrar y mantener una temperatura
adecuada; teniendo en cuenta que se debe dejar dormir las aves un promedio de
no mínimo de cuatro horas las luces deben estar habilitadas para el tránsito del
personal una de las recomendaciones dadas por los avicultores es que “el
material puede ser en polietileno. Estas permiten normalizar el micro clima
del galpón, manteniendo temperaturas altas cuando el pollito esta pequeño,
regula las concentraciones de los gases, como el amoniaco, y cuando el
pollo es adulto ayudan a ventilar el sitio” , este material y el diseño del galpón
permitirá que en los primeros 10 días de vida de los pollos exista una mínima
mortalidad; este tipo de cortinas tienen la cualidad de permitir el ingreso de luz al
galpón con el fin de ahorrar energía eléctrica durante el día y tener a las aves en
un continuo crecimiento y desarrollo, las cuales tiene que estar alrededor del
galpón donde se encuentran las aves, también se debe tener unos termómetros
que indique la temperatura en todo el galpón para que las aves se sitúen en todo
el espacio y no halla aglomeración de dichas en algún sector, “el pollo de
engorde en sus primeros días es incapaz de regular su temperatura corporal,
debido a su inmadurez cerebral. Por esto, es importante la utilización de
31
fuente de calor externa: las criadoras”, estos equipos están diseñados para
trabajar con gas y tiene un consumo de 250 gr/hora para el consumo de gas, el
promedio son dos pipetas de
gas de cuarenta libras que alcanzan para sacar un lote de pollos de 1000 aves la
ficha técnica (véase anexo AI) claro las cuales cumplen una función importante
desde el momento de llegada de los pollos hasta la venta del lote; puesto que, es
de vital importancia tener un lugar propicio con anterioridad para evitar conmoción
y una posible mortandad de aves, esto se basa en la información adquirida en los
diferentes manuales de los proveedores, donde se establece la temperatura
adecuada de los galpones que deben estar entre 24 y 26 grados centígrados (24-
26 C°).
32
Imagen N° 4 Criadora, recuperado de: (https://www.alosan.com.co/)
6.7 PLAN DE VACUNACIÓN: teniendo en cuenta que el pollo viene vacunado

contra dos (2) tipos de enfermedades, existe un plan obligatorio de vacunación
para este tipo de aves las cuales las exigen por normatividad gubernamental, con
el fin de salvaguardar la vida del consumidor y de las aves de corral.
Imagen N° 5 Plan de vacunación
33
6.8 COSTOS DE PRODUCCIÓN: en este ítem tomaremos un costo de utilidad
que deja una granja de 1000 pollos con base a los nuevos valores comerciales del
alimento, consumo de las aves, el valor comercial y la diferencia que hay en el
mercado, por lo cual, observamos los datos del valor o costo de producción para x
cantidad de pollos en el año 2023, el cual se verificara con los datos de costo de
producción en el 2022, teniendo en cuenta que en la situación actual del planeta el
cual se ve afectado por pandemia y un paro nacional posterior a esta, los datos
que utilizan en este cálculo son tomados del año 2022; puesto que, el
comportamiento de los precios se define por el cierre de las exportaciones de
materia prima a nivel mundial, también el cierre de todos los países y sus
fronteras, teniendo en cuenta que las empresas distribuidoras manejan un stop de
productos por determinado tiempo esto permite el sobrecosto del alimento,
vacunas y otros factores que repercuten directamente con un correcto
funcionamiento de inversión de un galpón de pollos.
COSTO DE PRODUCCION DE POLLOS
COSTOS DE LA VIVIENDA Y EQUIPO
Una de las cosas más importantes que debes considerar cuando crías pollos de
engorde es el costo de la vivienda y el equipo.
La vivienda debe ser lo suficientemente grande para alojar a un gran número de pollos
de engorde. También debe tener un sistema de ventilación adecuado para mantener
un ambiente saludable para los pollos.
COSTOS DE LOS POLLOS Y LOS ALIMENTOS
El costo de los pollos y su alimento es otro costo importante a considerar. La cantidad

de alimento que los pollos necesitan depende de su edad, peso y del ambiente en el
que se encuentran.
Los pollos que se crían en jaulas requieren menos alimento que los que se crían en
libertad. Sin embargo, los pollos que se crían en libertad pueden necesitar más
alimentos para mantener su peso y para mantener un buen estado de salud.
Además, el precio de los pollos varía dependiendo de la raza y la edad. Los pollos
de engorde más jóvenes son menos costosos que los que están más cerca de la
edad de sacrificio. Si quieres ahorrar en costos, puedes comprar pollos más jóvenes
y cuidarlos hasta que alcancen el peso adecuado.
34
COSTOS DE LA MANO DE OBRA
La cría de pollos de engorde también implica costos laborales. La cantidad de trabajo

que necesitas para criar pollos de engorde varía dependiendo del tamaño de tu
operación.
Si tienes una granja grande, necesitarás un equipo de trabajadores para cuidar a los
pollos, limpiar las viviendas y supervisar el suministro de alimentos y agua. Sin
embargo, si tienes una pequeña operación, puedes ahorrar en costos laborales al
encargarte tú mismo de las tareas necesarias.
Costos de los suministros médicos y veterinarios
Para asegurarte de que tus pollos de engorde permanezcan saludables, necesitarás

suministros médicos y veterinarios.
Estos suministros incluyen medicamentos para evitar enfermedades, vitaminas y

minerales para mantener la salud de los pollos y equipo de seguridad para proteger a
tus pollos de depredadores. Además, es probable que necesites un veterinario para
supervisar la salud de tus pollos y tratarlos según sea necesario. Los costos de estos
suministros y servicios pueden ser significativos, pero son esenciales para la salud y el
bienestar de tus pollos.
Costos de la energía y el agua
La cría de pollos de engorde también implica costos de energía y agua. Es probable

que necesites una fuente de energía para mantener las luces encendidas en el
gallinero y para mantener el suministro de agua del bebedero.
Los costos de la electricidad y el agua varían dependiendo de la región en la que te

encuentres. Sin embargo, estos costos son esenciales para garantizar la salud y el
bienestar de tus pollos.
Conclusión
35
La cría de pollos de engorde puede ser un negocio lucrativo, pero también implica
una inversión considerable. Es importante que consideres todos los costos
asociados con la cría de pollos de engorde antes de iniciar tu negocio.
En este artículo, hemos resaltado los costos fundamentales que debes considerar al
criar pollos de engorde. Al evaluar estos costos, podrás tomar decisiones informadas y
asegurarte de que tu negocio tenga éxito a largo plazo.
POLLOS DE ENGORDE:
Los pollos de engorde son aves criadas específicamente para la producción de carne.
Los pollos de engorde maduran en unas pocas semanas y luego son sacrificados para
su consumo.
Los productores de pollos de engorde tienen una inversión menor inicial en

comparación con las gallinas ponedoras, ya que el tiempo de maduración es
mucho menor.
Ventajas de los pollos de engorde:
 Los pollos de engorde proporcionan carne que se vende a precios más

altos que los huevos de gallina.
 Los pollos de engorde maduran rápidamente y pueden ser vendidos en
pocas semanas.
 Los pollos de engorde generalmente tienen menores costos de
alimentación debido a su corto tiempo de vida.
Desventajas de los pollos de engorde:
 El tiempo de vida de los pollos de engorde es muy corto y no se pueden

utilizar durante mucho tiempo para la producción de carne.
 Los productores de pollos de engorde requieren una inversión continua
para comprar pollos bebé y criarlos.
 El suministro de carne de pollo está sujeto a cambios en los precios del
mercado y se necesitan ajustes continuos para maximizar las ganancias.
Recomendaciones
36
 Los productores de pollos de engorde necesitan monitorear los precios
del mercado y ajustar sus precios de venta para maximizar las
ganancias.
 Los productores de huevos necesitan tener un conocimiento sólido de
las necesidades nutricionales de las aves para evitar enfermedades y
producir huevos de alta calidad.
 Tanto los productores de pollos de engorde como de gallinas ponedoras
deberían considerar la posibilidad de implementar prácticas de
agricultura sostenible para reducir costos y aumentar la rentabilidad a
largo plazo.
En general, el éxito en la producción avícola depende de una comprensión clara de las
diferentes necesidades y demandas de los animales, así como de una planificación
cuidadosa y continua para maximizar las ganancias.
se puede notar los datos estadísticos del valor del kilogramo de pollo con respecto a
los años 20 22 2023; puesto que por la problemática mundial y la variedad en precios
de manutención aves de corral podemos notar un aumento elevado; ya que antes de
la pandemia Perú estaba en un paro nacional que afecto la economía y produjo una
alza en los precios de materias primas como alimento y vacunas que deben
suministrar al lote de aves esto con lleva al aumento del precio del pollo.
La indica el aumento en el 2022 del valor del pollo entero puesto que como se
mencionaba antes los precios tuvieron un aumento significativo permitiendo que el
valor del pollo se incrementara en la canasta familiar; pero no obstante el valor
aumenta por el alto costo del valor de los alimento y demás factores que
intervienen directamente en la manutención de las aves de corral, el costo de
producción y los diferentes valores que se encuentran en el mercado, se realiza un
balance promedio con datos y valores en el mercado actual, teniendo en cuenta
que la variación puede ser a mayor escala por la pandemia mundial por COVID-
19, el cual ha cerrado el mercado actual y el comercio mundial; puesto que, todos
los países a nivel mundial han cerrado sus fronteras, en algunos almacenes
mayoristas están atendiendo con las respectivas normas de salubridad y las
recomendaciones de la OMS (ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD),
teniendo en cuenta que el valor del dólar influye en el valor de todos los materiales
que se requieren para la infraestructura del galpón.
La forma más eficiente de aprovechar el alimento y evitar el desperdicio de
comida, es utilizando los diferentes comederos y bebederos que se encuentran
disponibles en el mercado, los cuales se caracterizan por las dimensiones y la
capacidad, puesto que para un galpón existen dos tipos: los cuales son para lo
pollos de un día de nacidos hasta los siete o diez días, después se deben cambiar
ya que el consumo de alimento y agua aumenta a la medida que van creciendo,
en el suministro del comedero bebe durante la primera semana, que están los
pollos en el galón. El cuanto tiene una capacidad de dos kilogramos (2 Kg) como
37
se muestra, este producto se bebe utilizar para galpones menores de 10.000
pollos puesto que dependiendo de la cantidad de aves cambia el sistema de
alimentación y bebederos donde se suministra el agua, las vacunas necesarias
para el correcto desarrollo de las aves se deben mantener preferiblemente estas
deben de ser suministradas en el agua para que las aves las consuman durante el
día.
Imagen N° 9 Bandeja Comedora Pollitos y Bebedero Pollitos 1,5 GL, recuperado

de:
(https://www.alosan.com.co/)
Después de los 10 días se debe cambiar los utensilios que suministran el alimento
y agua, puesto que a medida de crecimiento de las aves aumenta el consumo de
las diferentes materias primas de manutención de las aves de corral, a unos
recipientes de mayor capacidad, con el fin de que las aves tengan lo suficientes
recursos para su desarrollo físico y evitar las posibles muertes del lote por
desnutrición, asfixia y aplastamiento entre ellas.
38
Imagen N° 10 Bandeja Comedora Aves 7 KG y Bebedero Pollo 2 GL Recuperado de:
(https://www.alosan.com.co/)
GALPON NUEVO
HORIZONTE SAC.
39
Para el suministro de alimentos se debe tener a consideración la cantidad
promedio de alimento que cada ave consume desde el arribo del pollo al galpón
este sistema está basado en semanas como lo muestra, se detalla la cantidad de
gramos y el aumento de peso promedio para un lote de 1000 aves.
CONSUMO DE ALIMENTOS Y PESOS POLLOS DE ENGORDE
EDAD UNIDAD GRAMOS
PESO 130 Grs.

1ra SEMANA GANANCIA DIARIA 12.8
COMSUMO DIA 18 (130)
PESO 320 Grs.
GANANCIA DIARIA 27.14
2da SEMANA
PESO 640 Grs.
3ra SEMANA GANANCIA DIARIA 45.71
PESO 1030 Grs.
4ta SEMANA GANANCIA DIARIA 55.71
HASTA EL DIA 23 SE SUMINISTRA, EN ADELANTE SE SUMINISTRA
ENGORDE (SE PUEDEN RETIRAR CORTINAS)
PESO 1.500 Grs
5ta, SEMANA GANANCIA DIARIA 67.14
40
PESO 1.980 Grs.
6ta SEMANA GANANCIA DIARIA 68.57
COMSUMO DIA 161 (11.30)
PESO 2.460 Grs.
7ma SEMANA GANANCIA DIARIA 69.6
se basa en una duración de tiempo de 49 días es decir 7 semanas, teniendo en

cuenta este tiempo, este trabajo está basado en la venta de pollos para asadero,
los cuales durante la investigación muestran que la duración promedio para el
sacrificio del lote normal es de 20 días de estancia en un galpón con un peso
promedio que oscila entra 6.5 libras y 7.5 libras.
se encuentra la tabla de consumo de las diferentes clases de aves de galpón,
teniendo en cuenta que existe gran variedad de estas aves existe gran diferencia
en la cantidad de comida que puede comer las diferentes especies, por lo cual en
Perú la mayor cantidad de pollos que salen al mercados, también se muestra en la
tabla que el peso aumento de peso es mayor en los machos que en las hembras,
por lo cual el mercado tiende a ser más vendido los machos que las hembras.
7 DISEÑO
En esta sección se detallará el galpón y las diferentes partes que la componen
tanto civil como mecánicamente teniendo en cuenta la variabilidad de las
temperaturas y humedad relativa de la ubicación geográfica del galpón.
Para construir un galpón de pollos se tienen que tener en cuenta varios factores
que influyen, en estos animales los cuales deben tener unas condiciones de
confort térmico por lo tanto se deben reducir al mínimo los efectos adversos del
clima sobre las aves ya que son importantes para la rentabilidad del producto final.
GALPON NUEVO
HORIZONTE SAC.
41
GALPON NUEVO
HORIZONTE SAC.
42
GALPON NUEVO
HORIZONTE SAC.
7.1 TEMPERATURA
Teniendo en cuenta que la temperatura es una de las principales variables, la
investigación de esta fue realizada con valores suministrados por los estudiantes,
los datos obtenidos en la siguiente forma nos muestran un promedio de
temperaturas del año 2023 por mes, con los que se tomaran como base para el
diseño del galpón que el promedio oscila entre los 15ºC a los 23ºC de temperatura
en la región.
43
Temperatura (recuperado
de:(https://es.weatherspark.com/y/24292/Clima-promedio-en-F%C3%B3meque -durante-todo-ela%C3%B1o)
Se evalúan datos suministrados por IDEAM (INSTITUTO DE HIDOLOGIA,

METROLOGIA Y ESTUDIOS AMBIENTALES) donde nos proporcional valores
medios, máximos, mínimos de temperatura para la región
7.2 HUMEDAD
La humedad es el segundo requerimiento para tener en cuenta al momento de

construir el galpón ya que se denomina como la cantidad de agua en el ambiente
la cual influye en el desarrollo y crecimiento de las aves, ya que pueden llegar a
tener estrés por calor
el porcentaje de humedad en el año 2023 por mes teniendo unos picos entre los
meses de abril-mayo, setiembre donde se deberá tener mayor precaución para
evitar la mortalidad de estos animales
Para tener una mejor claridad y con mayor certeza de valores promedios de humedad
evalúan datos suministrados por SENAMI
7.3 DENSIDAD DEL POLLO

Como los pollos a diferencia de otros animales no tienen la capacidad para disipar
el calor, este parámetro es muy importante al tener en cuenta que se debe tener
un área no menor a las especificaciones y recomendaciones, ya que pueden ser
propensos a tener un lote de animales con un alto deterioro de salud, por este
motivo los cálculos de las áreas se ven reflejados en la imagen (15), está dada por
metro cuadrado, de esta forma puede evitar una mortandad en el galpón.
44
Densidad Por metro cuadrado recuperado de:
(https://zoovetesmipasion.com/avicultura/pollos/estructura-del-galpon-pollos-engorde/)
Como se tiene que el lote de aves se va tener en el galpón en un promedio de 20

días se escoge la máxima capacidad 10 aves/m2 Para el cálculo del área del
galpón por cada pollo, se requiere un promedio de 10 cm de espacio para lograr
un espacio adecuado para que crezca en los 20 días así no hay aglomeración y la
temperatura no genere demasiado calor interno y se pueda tener un adecuado
manejo.
7.5 LARGO
Este depende del área y el ancho se tiene que el ancho que se va tener es de 7,13
m esta distancia es la más óptima para el manejo adecuado ya que los valores
recomendados están 2,3,4,5 o 8 y se escoge el más grande por la cantidad de
pollos a manejar.
7.5.1 CÁLCULO TOTAL

Á𝑅𝐸𝐴
𝐿𝐴𝑅𝐺𝑂 = E.C 3
𝐴𝑁𝐶𝐻𝑂
100 𝑚2
𝐿𝐴𝑅𝐺𝑂 = = 14 𝑀 E.C 4
7,13 𝑚
El largo total del galpón se dejó en 18 m teniendo en cuenta espacios de pasillos.

7.4.2 ÁREA DEL LOTE
El área total del terreno es 400 m2 y se divide de la siguiente manera
• Un galpón de pollos de 128.5 m2

• Área de tránsito de vehículos 12 m 2 a lo ancho para poder tener una
entrada y una salida para el paso de los camiones
• una planta está compuesta por unas áreas de almacenamiento de
víveres, baños, lockers, cocina, comedor, bodega de desperdicios, de
insumos con siguientes medidas 100 m2 totales
se debe tener claro que la distancia del galpón a la planta tiene 20 m por la resolución
003651
7.6 TEMPERATURA GALPÓN
La conductividad térmica de la base del galpón de pollos, la cual es de aserrín

está entre 0,11 a 0,45 W/m °C, esto permite tener un mejor aprovechamiento
térmico de la criadora ya que le suministrar al galpón por medio de radiación una
45
temperatura de 30°C, la cual se distribuye en toda el área del galpón por
convección al ser el aserrín un material que puede mantener la temperatura
estable con pocas bajas o pérdidas de temperatura con el fin de tener un ambiente
de mejor calidad, también dependiendo de la temperatura externa y la humedad
en la cual se define dependiendo de la temporada.
La incapacidad de esos animales para regular la temperatura de su cuerpo es un

parámetro muy importante en el éxito o el fracaso, la idea es buscar un confort
térmico para que estos animales no utilicen la energía del alimento para
mantenerla en vez de emplearla para su desarrollo y crecimiento, la temperatura
recomendad para los pollos de un día de nacido como se muestra en la imagen
(16) varían de 20°c a 32°c dependiendo de las semanas de vida la cual se debe
mantener hasta la hora del sacrificio.
Tempera ideal para Pollo, recuperado de :

(https://zoovetesmipasion.com/avicultura/pollos/estructura-del-galpon-pollos-engorde/)
7.7 ILUMINACIÓN
Como el periodo de iluminación de la luz natural es de 12 horas se aconseja tener
una iluminación artificial de 12 horas continuas lo recomendado es no exceder los
6W/m2 de acuerdo a la línea genética este tiempo es utilizado de noche para que
las aves se desarrollen más rápidamente en el galpón y la duración en el mismo
sea mínimo para su venta.
7.7.1 CÁLCULO DE CANTIDAD DE BOMBILLOS

Para aplicar la fórmula de iluminación necesaria se deben tener en cuenta varios
factores que se presentan a continuación
Á𝑅𝐸𝐴 𝐷𝐸𝐿 𝑃𝐼𝑆𝑂 𝑀2×𝐿𝑈𝑍 𝑀𝐴𝑋𝐼𝑀𝐴 𝑅𝐸𝑄𝑈𝐸𝑅𝐼𝐷𝐴

𝑁Ú𝑀𝐸𝑅𝑂 𝐷𝐸 𝐿Á𝑀𝑃𝐴𝑅𝐴𝑆 = E.C 5
𝑊𝐴𝑇𝑇𝐸𝐽𝐸 𝐷𝐸 𝐿𝐴𝑀𝑃𝐴𝑅𝐴 ×𝐹𝐴𝐶𝑇𝑂𝑅 𝐾
46
GALPON NUEVO
HORIZONTE SAC.
Para determinar el factor K se tiene una tabla
Como los wattaje de lámparas que se utilizarán son de 40 W porque en el mercado

Peruano es el más común o de mayor capacidad el factor K es 4.6
Datos
Factor k = 6.0
Watts =120 V
Área= 138, 5 𝑀2
Luz máxima = 6 V/𝑀2
47
𝑁Ú𝑀𝐸𝑅𝑂 𝐷𝐸 𝐿Á𝑀𝑃𝐴𝑅𝐴𝑆 = = 12 E.C 6
Con respecto a la cantidad de lámparas de tiene que tener en consideración que

el clima en peru se maneja en temporadas se decide instalar 27 lámparas que se
prenderán individual mente en secciones de 12 y se instalaran a dos metros por
encima del nivel de las aves
7.7.2 CÁLCULO DE LA POTENCIA ELÉCTRICA

Datos
KW=kilovoltios
V= Voltios
𝑁𝑈𝑀𝐸𝑅𝑂 𝐷𝐸 𝐹𝑂𝐶𝑂𝑆 𝑋 𝑊
𝐾𝑊 = E.C 7 1000
𝐾𝑊 = = 2.97 𝐾𝑊 E.C 8
7.8 MATERIALES
Los materiales necesarios para la construcción de un galpón para 1000 pollos son los
siguientes:
7.8.1. INFRAESTRUCTURA
• 1 viaje de mixto.
• Malla electro soldada de 15*15cm 2.36*6mts.
• Varilla de ½ (48 unds) para 12 columnas.
• Arena 1mts cubico.
• Piedra 1 Mts cúbicos.
• Ladrillos 50 unds.
• 600 bloques.
• 30 bolsas de cemento.
• 90 metros de malla agevo para galpón.
• 48 tejas de zinc.
• 7 unidades caballete.
• 8 unidades de perfil de 8*9 19.20 Mts.
48
• 8 unidades de perfil de 8*9 3.60 Mts.
• 2 canales de 19,20 metros con sosco de 3” a 0,60 de los bordes.
• 21 tubos de 2” para postes de 1.80 Mts.
• Poleas.
• Cadenas.
• Caja eléctrica.
• Bombas de presión.
• Tanque de agua 20 litros.
• Tubería para agua potable 60 metros 3/8”.
• desagüe o agua residual 20 metros (9 metros de 3” + 11 metros de
2”).
• sifones 2 (1 unidad de 3” y 1 unidad de 2”).
• 2 codos para desagüe.
• 1 reductor de 3” a 2”.
• Viruta cama (ACERRIN Y PAPEL).
• Criadora.
• Motor eléctrico.
• Comederos.
• Bebederos.
• Pipetas de gas de 40 libras.
• Bombillos.
• Rosetas.
• Clave trenzado 300 Mts.
• Interruptores.
• Tubería eléctrica 50 Mts MT ½”.
• Cajas 9 unds.
• Codos 30 1/2”.
• Cable n°12 negro 400 Mts.
• Cartón plástico.
• 3 kilos de soldadura de arco.
7.8.2 ILUMINACIÓN Y CALEFACCIÓN
En esta sección se verán los dos tipos que existen en el mercado que
es el eléctrico y el de gas.
7.8.3 ELÉCTRICO
• Cable trenzado 100 Mts.
• Bombillos.
49
• Tubería MT de 3/8.
• Codos.
• Cajas.
• Breaker monopolar.
7.8.4 GAS NATURAL
• Tubería en manguera PE 80 Amarilla RDE 11 Pavco.
• Válvulas de paso.
• Regulador.
• Manómetro.
7.8.5. AGUA POTABLE

• Tubería PVC 3/8”.
• Codos.
• Uniones.
• Manguera.
• Uniones macho.
• Te 18 unds.
• Válvula de globo 3/8”.
• Bebederos.
7.8.6 SISTEMA ELÉCTRICO

• Bombillos.
• Rosetas.
• Interruptores.
7.8.7. SISTEMA A GAS
• Criadora a gas.
• Manguera.
• Manómetro.
• Reguladora.
• Termómetros manuales.
7.9 PLANOS
Los planos para el diseño del galpón se elaboraron dependiendo los valores que se
encontraron con las diferentes fórmulas para el diseño, se hicieron con el programa
autodesk inventor
50
7.10 PASOS PARA LA CONSTRUCCIÓN
En este apartado se muestra más al detalle cómo se va a construir el galpón paso a
paso
• Se marca el terreno para tener las medidas exactas.

• Nivelación del terreno o descapote.
• Se trae el recebo para nivelar porque se tiene que va ser una placa de 20 cm y
se pasa el canguro para compactar.
• Se formaleta y se funde dependiendo si se va pedir el concreto o se va mesclar
en terreno en este caso se va mesclar en el lugar hay que tener en cuenta la
resistencia que se va dejar la placa una placa de 10 cm.
• Se le pone la varilla electro soldada.
• Hay que tener en cuenta que esta placa tiene desniveles en sus extremos para
tener una mejor limpieza del galpón.
• Se van aponer bases en fierro para anclar las columnas que se dejaron según
cálculos cada dos metros.
• Se levanta un muro o cerco de 60 cm alrededor.
• Se suelda la malla alas columnas.
• Se techa.
• Después de tener la parte de estructura termina se hace la colocación de las
lámparas y bombillos, enchufes y demás partes eléctricas.
• Se hace la colocación de los bebederos y comederos.
Se tiene como fecha de la construcción del galpón de 1 mes con 10 operarios y 4
soldadores esta fecha y esta cantidad de personas son las que el contratista tiene
para este proyecto
8. ANÁLISIS ECONÓMICO DE VIABILIDAD DEL LOTE DE POLLOS DE

GALPÓN
En esta sección se analizara la viabilidad del galpón de pollos NUEVO
HORIZONTE, y los diferentes costos y gastos que genera la creación de esta
empresa, la cual se deriva dependiendo del tiempo de duración del lote de aves en
el galpón, en la siguiente tabla número (4) tomara un promedio de días de trabajo
realizado en base a un salario mínimo legal vigente, puesto que un lote promedio
de aves, como se avía mencionado antes para asadero se realiza en 20 días y se
toman 15 días más en la limpieza y sanitización del galpón en total serian 35 días
en un proceso total antes de recibir un nuevo lote de aves en los cuales el galpón
está en proceso, ya sea con los pollos o en aseo.
TIEMPOS DIAS REQUERIDOS
51
Días en el mes 30
Tiempo de trabajo días 35
trabajados por lote
Esto conlleva a que, si un trabajador devenga un salario mínimo legal vigente, el

día trabajado será de S/. 50.00 por lo cual se multiplica los 35 días de trabajo por
ese valor, dando un total de S/. 1500.00 por persona como lo muestra la tabla
número (5), esto en el transcurso de sacar un lote de pollos para asadero.
SALARIO MÍNIMO (2023) VALOR EN

PERU SOLES
Mensual S/. 1,200.00
Diario S/. 40.00
Sueldo por persona S/. 1,200.00
Salarios en PERU
Teniendo el costo del valor de un empleado por lote de pollos, el paso siguiente es
el valor del pollo en pie para su comercialización, la investigación arrojo dos
fórmulas en las cuales se vende el pollo en pie, la primera de ellas es el promedio
en kilogramos y se realiza la siguiente conversión de gramos a kilogramos la cual
se indica
Conversiones
CONVERSIONES COLUMNA1
Gramos (promedio) Kilogramos
1800 1,8
2500 2,5
Al realizar la conversión del peso promedio según la investigación en los

diferentes mataderos avícolas en la ciudad de Ica las fórmulas suministradas
están indicadas en la tabla
PROMEDIO PROMEDIO
SEGREGACIÓN
FÒRMULA (1,8 KG) (2,5 KG)
Valor del pollo 1 con Promedio*valor Kg de
viseras pollo + sacrificio 5.80 centimos S/. 10.10
Valor del pollo 1sin Promedio*valor Kg de
viseras pollo + sacrificio - viseras 6..50 centimos S/. 13.00
52
Tabla N°7 Valores de Pollo en Rango de Peso
Ya teniendo las conversiones la primera fórmula seria “promedio*valor en

kilogramos de pollo + el valor del sacrificio”. Hoy, el pollo en pie se vendió a S/
4.12 por kilogramo Con esta primera ecuación vemos que el pollo tiene un
promedio de peso entre 1800 gramos, es decir 1.8 kilogramos y 2500 gramos que
serían 2.5 kilogramos, utilizamos el valor en kilogramos en el promedio, para
poder realizar las ecuaciones y que las unidades queden expresadas en el valor
del kilo de pollo, teniendo en cuenta que es un valor teórico, puesto que la
variación depende del desarrollo de las aves y el tiempo que duren estas en el
galpón, por medio de este trabajo se analiza.
El rango mayor que es de 1800 gramos y el rango mayor que es de 2500 gramos,
en teoría y en base a la investigación realizada los pesos oscilan en este rango
pesos, los valores resultantes se tabularon en la siguiente tabla Excel.
Teniendo un balance de precios con respecto al pesos se realiza la aproximación

de los datos del kilo de pollo en pie, el valor del sacrificio que varía dependiendo
del matadero, transporte, estos valores tiende a variar dependiendo del mercado,
en tanto se toman un rango mayor y uno menor, para poder así tener unos límites
en los cuales se puede variar entre los rangos y tener una mejor estabilidad
económica y rentabilidad al momento de realizar este plan de negocio.
DATOS Valor mínimo Valor máximo Observaciones

Kilo de pollo en pie S/. 4.12 S/. 4.12 Pesos
Sacrificio S/. 1.00 S/. 1.00 Por unidad
Pollos en viaje de camión S/. 2.000,00 S/ 3.000,00 depende del camión
Promedio S/. 1.800.00 S/ 2.500,00 Gramos
Valor de viseras S/. 0.50,00 S/ 0.50 si se desea descontar
Valores del Pollo
Teniendo los valores ya establecidos del pollo en pie, se considerara el siguiente

punto de gastos de alimentación suministrados por un asesor de la empresa
CONCENTRADOS DEL NORTE S.A.S. entre otras empresas que suministraron la
información requerida para sacar el promedio de la cual se realizó en base a la
cantidad de pollos, si para 100 pollos se gasta 3 bultos de comida de levante y 7
bultos de engorde se realiza una regla de 3 para realizar un balance para 1000
53
pollos, este promedio permite tener un promedio de la cantidad de bultos
requeridos para sacarlo a la venta para asaderos.
8.1 GASTOS PARA LA FABRICACIÓN

En esta sección el campo que se abarcara es la fabricación del galpón desde su
cimiento hasta su estructura física, Así como se tabularon los datos para el lote de
pollos se requiere un análisis de los gasto para la creación del galpón el cual debe de
cumplir con las normatividad nacional de bioseguridad del país, de acuerdo por lo
establecido, el cuan es el ente encargado de velar por la correcta seguridad ambiental
y de las aves que son para el consumo humano, teniendo en cuenta el estado actual
del mundo y del país por la crisis de la pandemia los datos aquí utilizados son de
compañías que poseen puntos en todo el territorio nacional, teniendo en cuenta que la
variación de precios varia día a día, dependiendo de flujo de la oferta y la demanda;
con respecto a algunos materiales que se tienen en estop, puesto que hay materiales
de exportación que en este momento no se posee una disponibilidad para la toma de
estos valores
8.2 COSTOS DE CONSTRUCCIÓN MANO DE OBRA
Para la mano de obra para construcción de un galpón de 1000 aves se tuvo en
cuenta la cotización echa por una empresa de construcción, puesto que en el
momento muchas de estas empresas están cerradas por falta de estabilidad
económica
8.3 COSTOS DE CONSTITUCIÓN DE CÁMARA DE COMERCIO
Los costos para la constitución de una empresa en Perú, están regidos por la
cámara de comercio de Lima y se estipulan de pendiendo el año que se quiera
constituir la empresa se muestra en anexos las tarifas estipuladas para el año
2023 con la que nos regiremos teniendo en cuenta que para esta empresa se
pagara libros contables, formularios y matricula.
8.4 COSTOS TOTALES
En este apartado se mostrará los valores para la constitución, fabricación,
construcción y manutención de un galpón de 1000 pollos En la tabla (14) se
muestran los costos totales para el desarrollo de la empresa, teniendo en cuenta
que en la actualidad existe gran incertidumbre en precios en el mercado con
respecto a la construcción alimentación y materiales, por motivo de la pandemia
que afecta al planeta tierra.
Constitución de la empresa 497.70

Construcción 11.953.00
Materiales 13.000.00
Manutención 13.407.00
54
Total 38.858.00
Costos Totales
8.5 PUNTO DE EQUILIBRIO

Teniendo en cuenta que los costos fijos y los costos variable se realiza la tabla()
que permite ver el punto de equilibrio; con la siguiente ecuación se puede sacar la
utilidad teniendo en cuenta que el precio del pollo en pie, por kilo es de S/. 6.00 se
debe multiplicar este valor por el peso total del ave la cual se realiza para pollos de
asaderos los cuales deben de tener un promedio de peso 3.5 kilogramos,
tomando el valor del peso mayor el precio es de S/. 6.00 por kilo; este punto de
equilibrio no se tomó en consideración la construcción civil del galpón.
Tomando en consideración la construcción de galpón y teniendo en cuenta es una
inversión fija ya que después de realizada ya no está inmersa en los ingresos o
egresos del lote de pollos
8.6. FLUJO DE CAJA
En esta sección se revisará el flujo de caja, el cual consta de los ingresos y
egresos, de la compaña por año, teniendo en cuenta que para este tipo de
empresa existe una variación en precios, los cuales dependen del peso del lote de
pollos, con base a la información recolectada y los limites promedio superior e
inferior, de los pesos se realiza este flujo; en el caso (A) 1,8 kilogramos el valor del
pollo en pie por lote de 1000 aves, es de S/. 10.88 y el valor de los pollos ingresos
es de S/. 10,880.00 los cuales son la sumatoria de los gastos que intervienen
directamente en el lote de pollos como lo son: la compra de pollitos, alimento, gas,
energía eléctrica, nómina de trabajadores, entre otras, también se incorpora la
inversión inicial que consiste en la construcción del galpón, puesto que se piensa
comenzar con el lote baldío, el cual se difiere en este caso el valor total de los
egresos a doce meses; en el caso (B) el valor de los egresos es de S/. 38,858.00,
teniendo en cuenta que este es el rango promedio máximo del peso de las aves y
los egresos en este caso tiene el mismo valor que en el caso (A).
55
CASO A 1,8 Kg
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Ingresos
Cuentas por cobrar 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880,00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00
Prestamos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL INGRESOS 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880,00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00
Egresos
Cuentas por pagar 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.0750.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00
Gastos administrativos 400,00 400,00 400,00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.,00 400.00
Gastos de ventas 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.,00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00
Inversión del galpón 2.079,00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.,00 2.079.,00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00
pagos de impuestos 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40,00 40.00
Total egresos 18.600.00 18.60.00 18.600.00 18.600.00 18.600.00 18.600.00 18.600.00 18.600.00 18.600.00 18.600.00 18.600.00 18.600.00
Ganancia neta -7,720.00
CASO A 2,5 Kg
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Ingresos
Cuentas por cobrar 10.880.00 10.880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00
Prestamos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL INGRESOS 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00 10,880.00
Egresos
Cuentas por pagar 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15.0750.00 15.075.00 15.075.00 15.075.00 15,075,00
Gastos administrativos 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00
Inversión del galpón 2.079.00 2.079,00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00 2.079.00
Gastos de ventas 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00 1.005.00
Pagos de impuestos 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00
Total egresos 18,959.00 18,959.00 18,959.00 18,959.00 18,959.00 18,959.00 18,959.00 18,959.00 18,959.00 18,959.00 18,959.00 18,959.00
Ganancia neta 3,884.00
flujos de caja caso A y B
56
La ganancia neta será negativa en el caso (A) y (B) teniendo en cuenta que la
inversión total de los gastos es de S/. 18,959.00 los cuales se describen en la
tabla que están condicionados en todas los gastos o salida de efectivo.
8.7. VPN
En esta sección se verá el Valor Presente Neto (VPN), el cual permitirá ver una
proyección y la suma del valor presente de los flujos de efectivo individuales, la
cual es una herramienta que nos permite determinar la viabilidad de una inversión
o de un proyecto.
Esto consiste en restar la cantidad invertida inicialmente con el valor presente de
los flujos que se esperan recibir en diferentes periodos del futuro. Así, podremos
obtener una previsión incluso a medio-largo plazo, para este proceso se toma un
periodo de cinco (5) años con un flujo de caja de S/. 38´858. que son los egresos o
la inversión principal en el año cero (0) con un interés del 8% el VPN al transcurso
de los cinco años es negativo, esto quiere decir que en este tiempo la inversión no
se obtendrán ganancias.
VPN peso de pollo 1,8 kilogramos
Flujos DEL GALPON AL 1,8
S/ 10,880..00 S/. 10,880.00 S/ 10,880.00 S/880.00 S/. 10,880.00
Flujos de caja
0 1 2 3 4 5
$(38,858,001)
Periodo
Grafica N°5 flujos de galpón
58
se puede observar la equivalencia de la primera inversión vs la venta de las aves
en periodos anuales los cuales se verificarán más a detalle en la sección del
tiempo que se tarda los inversionistas en recuperar la inversión y adquirir
ganancias
8.8. TIR
En esta sección se realiza el cálculo de la TIR (Tasa Interna de Retorno), el cual
permite saber si es viable invertir en un determinado negocio, se mide en el
porcentaje de la viabilidad de un proyecto o empresa, determinando la rentabilidad
de los cobros y pagos actualizados generados por una inversión.
Después de calcular las VPN y en el transcurso de los cinco años en los cuales se
basa este análisis financiero la TIR será negativa en un porcentaje del 2%, este
tipo de análisis varia teniendo en cuenta que la base de datos tomada se utilizaron
los valore superior e inferior del peso de las aves, ya que esto influye en la
ganancia y NO se toma en consideración el fallecimiento de los pollos de un día de
nacidos o de mayor edad, se relaciona solo la cantidad estándar de 1000 aves, y
en consecuencia al estado actual mundial que se encuentra el mundo, puesto que
los valores no son estables en la actualidad y muchas de las materias primas son
de tipo importación.
8.9 PRI
Para el cálculo del periodo de recuperación de la inversión se utiliza para
evaluar el proyecto que mide tanto la liquidez como el riesgo permite ver riesgos
acorto plazo en pocas palabras es el indicador que permite medir el tiempo que se
va requerir para la recuperación de la inversión inicial, como se venía trabajando
en los indicadores pasados se medirá para un pollo con un peso de 1.8 kg y de 2.5
kg con un interés del 8%
se puede ver que el tiempo requerido para la recuperación de la inversión es de 5

años y 8 meses y medio donde se tuvo que aumentar el tiempo porque en los 5
años que se tenía presupuestado para el plan de negocio no había recuperación
de la inversión por que supero el tiempo presupuestado
se puede ver que el tiempo estimado para la recuperación de la inversión inicial

es de 3 años y 6 meses donde si cumple con la proyección del proyecto
59
9 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
Para constituir una empresa legal en Perú, se deben seguir los siguientes
lineamientos según cámara y comercio de Lima, los cuales serían (véase anexo
AM)
• Estatutos constitución de empresa

• Formularios para inscripción de matrícula mercantil
9.1 ESTATUTOS
EL GALPÓN NUEVO HORIZONTE S.A.S.
ACTO CONSTITUTIVO
Nombre de los socios, CRISTHIAN HUAYHUAS VARGAS de nacionalidad

Peruana, identificado con DNI 71476364 de, domiciliado en-San Agustín Mz. J N°
221, del Distrito, Provincia de palpa, departamento de Ica, Y Señor JESUS VEGA
BENITES Identificado con DNI N° 22184045 con domicilio en 12 de noviembre Mz
a lote 34 del Distrito Provincia de Palpa, Región Ica, declaran previamente al
establecimiento y a la firma de los presentes estatutos, haber decidido constituir
una sociedad por acciones simplificada denominada EL GALPÓN NUEVO
HORIZANTE S,A,C.
para realizar cualquier actividad civil o comercial lícita, por término indefinido de
duración, con un capital suscrito de S/. 50.000.00 dividido en 20.000 acciones
ordinarias de valor nominal de S/ 1.000.00 Soles cada una, que han sido
liberadas en su (100%), previa entrega del monto correspondiente en inventario de
propiedad planta y equipo, según relación que hará parte de este documento, a la
suscripción al representante legal designado y que cuenta con un único órgano de
administración y representación, que será el representante legal designado
mediante este documento.
Una vez formulada la declaración que antecede, el suscrito ha establecido, así

mismo, los estatutos de la sociedad por acciones simplificada que por el presente
acto se crea.
60
CAPÍTULO I
DISPOSICIONES GENERALES
Artículo 1º. Forma. - La compañía que por este documento se constituye es una
sociedad por acciones simplificada, de naturaleza comercial, que se denominará
EL GALPÓN NUEVO HORIZONTE S.A.S., regida por las cláusulas contenidas en
estos estatutos, en la Ley 1258 de 2008 y en las demás disposiciones legales
relevantes.
En todos los actos y documentos que emanen de la sociedad, destinados a

terceros, la denominación estará siempre seguida de las palabras: “sociedad por
Acciones Simplificada” o de las iniciales “SAS”.
Artículo 2º. Objeto social.- La Sociedad podrá realizar cualquier actividad

económica licita tanto en Perú como en el extranjero, bien sea fabril, comercial o
de servicios en especial la Sociedad transformara y comercializara cría de pollos
de engorde, compra, venta, importación y exportación, comercialización y de cría
de pollos de engorde, en desarrollo del objeto social la Sociedad podrá:
1) formar parte de otras sociedades anónimas, por acciones simplificadas o de
responsabilidad limitada.
2) comprar, vender, tener, Grava, recibir y afectar en cualquier forma legal, toda
clase de bienes muebles e inmuebles urbanos y rurales
3) comprar, vender, tener, gravar, pignorar y afectar en toda forma legal toda clase
de maquinaria, herramientas, útiles, muebles, enseres y utensilios.
4) Dar o recibir en arrendamiento toda clase de muebles, bienes inmuebles
urbanos o rurales.
5) Representar compañías nacionales o extranjeras, cuyos objetos sociales sean
similares iguales o complementarias con los de la empresa social.
61
6) Ser socio o accionista de empresas nacionales o extranjera, cuyo objeto sean
similares a los suyos o si fuere el caso fusionarlas entre ellas o fusionarse con
ellas en cualquier época previo cumplimiento de las respectivas formalidades
legales.
7) girar, endosar, aceptar, tener y cobrar toda clase de títulos valores, así como
pagarlos, cobrarlos, negociarlos, avalarlos y protestarlos.
8) celebrar contratos de alianzas estratégicas y en general cualquier figura jurídica
similar a las anteriores que se enmarquen dentro de su objeto social o en
actividades relacionadas con el mismo.
9) celebrar todo tipo de contratos con personas naturales o jurídicas, públicas o
privadas que sean necesarios, apropiados o convenientes para el desarrollo del
objeto social de la sociedad.
10) Realizar cualquier acto y negocio principal, preparatorio, complementario o
accesorio necesario para desarrollar su objeto social.
11) Adquirir a cualquier título, concesiones, permisos, marcas, patentes,
franquicias, representaciones y demás bienes y derechos mercantiles y
cualesquiera otros efectos de comercio.
12) Licitar con empresas privada, publicas y/o participar en invitaciones directas o
indirectas de contratación.
13) En desarrollo de su objeto, la empresa podrá dedicarse a la adquisición y
enajenación a cualquier título, así como la explotación de establecimientos de
comercio.
14) Celebración de contratos de tenencia sobre establecimientos de comercio, así
como la prenda, concesión o cualquier otra operación análoga sobre los mismos,
en el establecimiento ubicado en la Panamericana sur referencia Km. 365 a unos
kilómetros de la antena,
La sociedad podrá llevar a cabo, en general, todas las operaciones, de cualquier
naturaleza que ellas fueren, relacionadas con el objeto mencionado, así como
cualesquiera actividades similares, conexas o complementarias o que permitan
facilitar o desarrollar el comercio o la industria de la sociedad.
62
Artículo 3º. Domicilio. - El domicilio principal de la sociedad será en Calle Perú
de la Urb. San Agustín Mz. J – Lote 221 del Distrito de Palpa, del departamento
de Ica. La sociedad podrá crear sucursales, agencias o dependencias en otros
lugares del país o del exterior, por disposición de la asamblea general de
accionistas.
Artículo 4º. Término de duración. - El término de duración será indefinido.
CAPÍTULO II
REGLAS SOBRE CAPITAL Y ACCIONES
Artículo 5º. Capital Autorizado. - El capital autorizado de la sociedad es de
$50.000.00 dividido en 50.000, acciones ordinarias de valor nominal de S/.1.000

cada una.
%
ACCIONISTA DNI VALOR
PARTICIPACIÓN
50 S/. 25.000.000
50 S/. 25.000.000
TOTAL 100 S/. 50,000.00
Tabla N° 22 Capital Autorizado
Artículo 6º. Capital Suscrito. - El capital suscrito inicial de la sociedad es de S/.

50.00.00 dividido en 50.000 acciones ordinarias de valor nominal de S/. 1.000
cada una.
%
ACCIONISTA DNI VALOR
PARTICIPACIÓN
25 S/. 25,.000.00
25 S/. 25,000.00
63
TOTAL 50 S/ 50,000.00
Capital Suscrito
Artículo 7º. Capital Pagado. - El capital pagado de la sociedad es de S/.

50.000.000 dividido en 50.000 acciones ordinarias de valor nominal de S/ 1.000
cada una.
Artículo 8º. Derechos que confieren las acciones. - En el momento de la
constitución de la sociedad, todos los títulos de capital emitidos pertenecen a la
misma clase de acciones ordinarias. A cada acción le corresponde un voto en las
decisiones de la asamblea general de accionistas.
Los derechos y obligaciones que le confiere cada acción a su titular les serán
transferidos a quien las adquiriere, luego de efectuarse su cesión a cualquier título.
La propiedad de una acción implica la adhesión a los estatutos y a las decisiones

colectivas de los accionistas.
Artículo 9º. Naturaleza de las acciones. - Las acciones serán nominativas y

deberán ser inscritas en el libro que la sociedad lleve conforme a la ley. Mientras
que subsista el derecho de preferencia y las demás restricciones para su
enajenación, las acciones no podrán negociarse sino con arreglo a lo previsto
sobre el particular en los presentes estatutos.
Artículo 10º. Aumento del capital suscrito. - El capital suscrito podrá ser
aumentado sucesivamente por todos los medios y en las condiciones previstas en
estos estatutos y en la ley. Las acciones ordinarias no suscritas en el acto de
constitución podrán ser emitidas mediante decisión del representante legal, quien
aprobará el reglamento respectivo y formulará la oferta en los términos que se
prevean en el reglamento.
Artículo 11º. Derecho de preferencia. - Salvo decisión de la asamblea general de

accionistas, aprobada mediante votación de uno o varios accionistas que
representen cuando menos el setenta por ciento de las acciones presentes en la
respectiva reunión, el reglamento de colocación preverá que las acciones se
coloquen con sujeción al derecho de preferencia, de manera que cada accionista
pueda suscribir un número de acciones proporcional a las que tenga en la fecha
del aviso de oferta. El derecho de preferencia también será aplicable respecto de
64
la emisión de cualquier otra clase títulos, incluidos los bonos, los bonos
obligatoriamente convertibles en acciones, las acciones con dividendo preferencial
y sin derecho a voto, las acciones con dividendo fijo anual y las acciones
privilegiadas.
Parágrafo Primero. - El derecho de preferencia a que se refiere este artículo, se

aplicará también en hipótesis de transferencia universal de patrimonio, tales como
liquidación, fusión y escisión en cualquiera de sus modalidades. Así mismo,
existirá derecho de preferencia para la cesión de fracciones en el momento de la
suscripción y para la cesión del derecho de suscripción preferente.
Parágrafo Segundo. - No existirá derecho de retracto a favor de la sociedad.
Artículo 12º. Clases y Series de Acciones. - Por decisión de la asamblea

general de accionistas, adoptada por uno o varios accionistas que representen la
totalidad de las acciones suscritas, podrá ordenarse la emisión de acciones con
dividendo preferencial y sin derecho a voto, con dividendo fijo anual, de pago o
cualesquiera otras que los accionistas decidieren, siempre que fueren compatibles
con las normas legales vigentes. Una vez autorizada la emisión por la asamblea
general de accionistas, el representante legal aprobará el reglamento
correspondiente, en el que se establezcan los derechos que confieren las acciones
emitidas, los términos y condiciones en que podrán ser suscritas y si los
accionistas dispondrán del derecho de preferencia para su suscripción.
Parágrafo. - Para emitir acciones privilegiadas, será necesario que los privilegios
respectivos sean aprobados en la asamblea general con el voto favorable de un
número de accionistas que represente por lo menos el 75% de las acciones
suscritas. En el reglamento de colocación de acciones privilegiadas, que será
aprobado por la asamblea general de accionistas, se regulará el derecho de
preferencia a favor de todos los accionistas, con el fin de que puedan suscribirlas
en proporción al número de acciones que cada uno posea en la fecha del aviso de
oferta.
65
Artículo 13º. Voto múltiple. - Salvo decisión de la asamblea general de
accionistas aprobada por el 100% de las acciones suscritas, no se emitirán
acciones con voto múltiple. En caso de emitirse acciones con voto múltiple, la
asamblea aprobará, además de su emisión, la reforma a las disposiciones sobre
quórum y mayorías decisorias que sean necesarias para darle efectividad al voto
múltiple que se establezca.
Artículo 14º. Acciones de pago. - En caso de emitirse acciones de pago, el valor

que representen las acciones emitidas respecto de los empleados de la sociedad,
no podrá exceder de los porcentajes previstos en las normas laborales vigentes.
Las acciones de pago podrán emitirse sin sujeción al derecho de preferencia,

siempre que así lo determine la asamblea general de accionistas.
Artículo 15º. Transferencia de acciones a una fiducia mercantil. - Los

accionistas podrán transferir sus acciones a favor de una fiducia mercantil,
siempre que en el libro de registro de accionistas se identifique a la compañía
fiduciaria, así como a los beneficiarios del patrimonio autónomo junto con sus
correspondientes porcentajes en la fiducia.
Artículo 16º. Restricciones a la negociación de acciones. - Durante un término

de cinco años, contado a partir de la fecha de inscripción en el registro mercantil
de este documento, las acciones no podrán ser transferidas a terceros, salvo que
medie autorización expresa, adoptada en la asamblea general por accionistas
representantes del 100% de las acciones suscritas. Esta restricción quedará sin
efecto en caso de realizarse una transformación, fusión, escisión o cualquier otra
operación por virtud de la cual la sociedad se transforme o, de cualquier manera,
migre hacia otra especie asociativa.
La transferencia de acciones podrá efectuarse con sujeción a las restricciones que

en estos estatutos se prevén, cuya estipulación obedeció al deseo de los
fundadores de mantener la cohesión entre los accionistas de la sociedad.
66
Artículo 17º. Cambio de control. - Respecto de todos aquellos accionistas que
en el momento de la constitución de la sociedad o con posterioridad fueren o
llegaren a ser una sociedad, se aplicarán las normas relativas a cambio de control
previstas en el artículo 16 de la Ley 1258 de 2008.
CAPÍTULO III
ÓRGANOS SOCIALES
Artículo 18º. Órganos de la sociedad. - La sociedad tendrá un órgano de

dirección, denominado asamblea general de accionistas y un representante legal
La revisoría fiscal solo será provista en la medida en que lo exijan las normas
legales vigentes.
Artículo 19º. Sociedad devenida unipersonal. - La sociedad podrá ser

pluripersonal o unipersonal. Mientras que la sociedad sea unipersonal, el
accionista único ejercerá todas las atribuciones que en la ley y los estatutos se le
confieren a los diversos órganos sociales, incluidos las de representación legal, a
menos que designe para el efecto a una persona que ejerza este último cargo.
Las determinaciones correspondientes al órgano de dirección que fueren

adoptadas por el accionista único, deberán constar en actas debidamente
asentadas en el libro correspondiente de la sociedad.
Artículo 20º. Asamblea general de accionistas. - La asamblea general de

accionistas la integran el o los accionistas de la sociedad, reunidos con arreglo a
las disposiciones sobre convocatoria, quórum, mayorías y demás condiciones
previstas en estos estatutos y en la ley.
Cada año, dentro de los tres meses siguientes a la clausura del ejercicio, el 31 de
diciembre del respectivo año calendario, el representante legal convocará a la
reunión ordinaria de la asamblea general de accionistas, con el propósito de
67
someter a su consideración las cuentas de fin de ejercicio, así como el informe de
gestión y demás documentos exigidos por la ley.
La asamblea general de accionistas tendrá, además de las funciones previstas en

el artículo 420 del Código de Comercio, las contenidas en los presentes estatutos
y en cualquier otra norma legal vigente.
La asamblea será presidida por el representante legal y en caso de ausencia de

éste, por la persona designada por el o los accionistas que asistan.
Los accionistas podrán participar en las reuniones de la asamblea, directamente o

por medio de un poder conferido a favor de cualquier persona natural o jurídica,
incluido el representante legal o cualquier otro individuo, aunque ostente la calidad
de empleado o administrador de la sociedad.
Los accionistas deliberarán con arreglo al orden del día previsto en la

convocatoria. Con todo, los accionistas podrán proponer modificaciones a las
resoluciones sometidas a su aprobación y, en cualquier momento, proponer la
revocatoria del representante legal.
Artículo 21º. Convocatoria a la asamblea general de accionistas. - La

asamblea general de accionistas podrá ser convocada a cualquier reunión por ella
misma o por el representante legal de la sociedad, mediante comunicación escrita
dirigida a cada accionista con una antelación mínima de cinco (5) días hábiles.
En la primera convocatoria podrá incluirse igualmente la fecha en que habrá de

realizarse una reunión de segunda convocatoria, en caso de no poderse llevar a
cabo la primera reunión por falta de quórum.
Uno o varios accionistas que representen por lo menos el 20% de las acciones
suscritas podrán solicitarle al representante legal que convoque a una reunión de
la asamblea general de accionistas, cuando lo estimen conveniente.
Artículo 22º. Renuncia a la convocatoria. - Los accionistas podrán renunciar a

su derecho a ser convocados a una reunión determinada de la asamblea,
68
mediante comunicación escrita enviada al representante legal de la sociedad
antes, durante o después de la sesión correspondiente. Los accionistas también
podrán renunciar a su derecho de inspección por medio del mismo procedimiento
indicado.
Aunque no hubieren sido convocados a la asamblea, se entenderá que los

accionistas que asistan a la reunión correspondiente han renunciado al derecho a
ser convocados, a menos que manifiesten su inconformidad con la falta de
convocatoria antes que la reunión se lleve a cabo.
Artículo 23º. Derecho de inspección. - El derecho de inspección podrá ser

ejercido por los accionistas durante todo el año. En particular, los accionistas
tendrán acceso a la totalidad de la información de naturaleza financiera, contable,
legal y comercial relacionada con el funcionamiento de la sociedad, así como a las
cifras correspondientes a la remuneración de los administradores sociales. En
desarrollo de esta prerrogativa, los accionistas podrán solicitar toda la información
que consideren relevante para pronunciarse, con conocimiento de causa, acerca
de las determinaciones sometidas a consideración del máximo órgano social, así
como para el adecuado ejercicio de los derechos inherentes a las acciones de que
son titulares.
Los administradores deberán suministrarles a los accionistas, en forma inmediata,

la totalidad de la información solicitada para el ejercicio de su derecho de
inspección.
La asamblea podrá reglamentar los términos, condiciones y horarios en que dicho

derecho podrá ser ejercido.
Artículo 24º. Reuniones no presenciales. - Se podrán realizar reuniones por

comunicación simultánea o sucesiva y por consentimiento escrito, en los términos
previstos en la ley. En ningún caso se requerirá de delegado de la
Superintendencia de Sociedades para este efecto.
69
Artículo 25º. Régimen de quórum y mayorías decisorias: La asamblea
deliberará con un número singular o plural de accionistas que representen cuando
menos la mitad más uno de las acciones suscritas con derecho a voto. Las
decisiones se adoptarán con los votos favorables de uno o varios accionistas que
representen cuando menos la mitad más uno de las acciones con derecho a voto
presentes en la respectiva reunión.
Cualquier reforma de los estatutos sociales requerirá el voto favorable del 100%
de las acciones suscritas, incluidas las siguientes modificaciones estatutarias:
(i) La modificación de lo previsto en el artículo 16 de los estatutos sociales,

respecto de las restricciones en la enajenación de acciones.
(ii) La realización de procesos de transformación, fusión o escisión.
(iii) La inserción en los estatutos sociales de causales de exclusión de los
accionistas o la modificación de lo previsto en ellos sobre el particular;
(iv) La modificación de la cláusula compromisoria;
(v) La inclusión o exclusión de la posibilidad de emitir acciones con voto
múltiple; y
(vi) La inclusión o exclusión de nuevas restricciones a la negociación de
acciones.
Parágrafo. - Así mismo, requerirá determinación unánime del 100% de las
acciones suscritas, la determinación relativa a la cesión global de activos en los
términos del artículo 32 de la Ley 1258 de 2008
Artículo 26º. Fraccionamiento del voto: Cuando se trate de la elección de

comités u otros cuerpos colegiados, los accionistas podrán fraccionar su voto. En
caso de crearse junta directiva, la totalidad de sus miembros serán designados por
mayoría simple de los votos emitidos en la correspondiente elección. Para el
efecto, quienes tengan intención de postularse confeccionarán planchas completas
que contengan el número total de miembros de la junta directiva. Aquella plancha
que obtenga el mayor número de votos será elegida en su totalidad.
70
Artículo 27º. Actas. - Las decisiones de la asamblea general de accionistas se
harán constar en actas aprobadas por ella misma, por las personas
individualmente delegadas para el efecto o por una comisión designada por la
asamblea general de accionistas. En caso de delegarse la aprobación de las actas
en una comisión, los accionistas podrán fijar libremente las condiciones de
funcionamiento de este órgano colegiado.
En las actas deberá incluirse información acerca de la fecha, hora y lugar de la

reunión, el orden del día, las personas designadas como presidente y secretario
de la asamblea, la identidad de los accionistas presentes o de sus representantes
o apoderados, los documentos e informes sometidos a consideración de los
accionistas, la síntesis de las deliberaciones llevadas a cabo, la transcripción de
las propuestas presentadas ante la asamblea y el número de votos emitidos a
favor, en contra y en blanco respecto de cada una de tales propuestas.
Las actas deberán ser firmadas por el presidente y el secretario de la asamblea.
La copia de estas actas, autorizada por el secretario o por algún representante de
la sociedad, será prueba suficiente de los hechos que consten en ellas, mientras
no se demuestre la falsedad de la copia o de las actas.
Artículo 28º. Representación Legal. - La representación legal de la sociedad por

acciones simplificada estará a cargo de una persona natural o jurídica, accionista o
no, quien no tendrá suplentes.
Las funciones del representante legal terminarán en caso de dimisión o revocación

por parte de la asamblea general de accionistas, de deceso o de incapacidad en
aquellos casos en que el representante legal sea una persona natural y en caso de
liquidación privada o judicial, cuando el representante legal sea una persona
jurídica.
La cesación de las funciones del representante legal, por cualquier causa, no da

lugar a ninguna indemnización de cualquier naturaleza, diferente de aquellas que
le correspondieren conforme a la ley laboral, si fuere el caso.
71
La revocación por parte de la asamblea general de accionistas no tendrá que estar
motivada y podrá realizarse en cualquier tiempo.
En aquellos casos en que el representante legal sea una persona jurídica, las
funciones quedarán a cargo del representante legal de ésta.
Toda remuneración a que tuviere derecho el representante legal de la sociedad,

deberá ser aprobada por la asamblea general de accionistas.
Artículo 29º. Facultades del representante legal. - La sociedad será gerenciada,

administrada y representada legalmente ante terceros por el representante legal,
quien no tendrá restricciones de contratación por razón de la naturaleza ni de la
cuantía de los actos que celebre. Por lo tanto, se entenderá que el representante
legal podrá celebrar o ejecutar todos los actos y contratos comprendidos en el
objeto social o que se relacionen directamente con la existencia y el
funcionamiento de la sociedad.
El representante legal se entenderá investido de los más amplios poderes para

actuar en todas las circunstancias en nombre de la sociedad, con excepción de
aquellas facultades que, de acuerdo con los estatutos, se hubieren reservado los
accionistas. En las relaciones frente a terceros, la sociedad quedará obligada por
los actos y contratos celebrados por el representante legal.
Le está prohibido al representante legal y a los demás administradores de la

sociedad, por sí o por interpuesta persona, obtener bajo cualquier forma o
modalidad jurídica préstamos por parte de la sociedad u obtener de parte de la
sociedad aval, fianza o cualquier otro tipo de garantía de sus obligaciones
personales.
CAPÍTULO IV
DISPOSICIONES VARIAS
Artículo 30º. Enajenación global de activos. - Se entenderá que existe

enajenación global de activos cuando la sociedad se proponga enajenar activos y
72
pasivos que representen el cincuenta por ciento o más del patrimonio líquido de la
compañía en la fecha de enajenación. La enajenación global requerirá aprobación
de la asamblea, impartida con el voto favorable de uno o varios accionistas que
representen cuando menos la mitad más una de las acciones presentes en la
respectiva reunión. Esta operación dará lugar al derecho de retiro a favor de los
accionistas ausentes y disidentes en caso de desmejora patrimonial.
Artículo 31º. Ejercicio social. - Cada ejercicio social tiene una duración de un
año, que comienza el 1º de enero y termina el 31 de diciembre. En todo caso, el
primer ejercicio social se contará a partir de la fecha en la cual se produzca el
registro mercantil de la escritura de constitución de la sociedad.
Artículo 32º. Cuentas anuales. - Luego del corte de cuentas del fin de año
calendario, el representante legal de la sociedad someterá a consideración de la
asamblea general de accionistas los estados financieros de fin de ejercicio,
debidamente dictaminados por un contador independiente, en los términos del
artículo 28 de la Ley 1258 de 2008. En caso de proveerse el cargo de revisor
fiscal, el dictamen será realizado por quien ocupe el cargo.
Artículo 33º. Reserva Legal. - la sociedad constituirá una reserva legal que
ascenderá por lo menos al cincuenta por ciento del capital suscrito, formado con el
diez por ciento de las utilidades líquidas de cada ejercicio. Cuando esta reserva
llegue al cincuenta por ciento mencionado, la sociedad no tendrá obligación de
continuar llevando a esta cuenta el diez por ciento de las utilidades líquidas. Pero
si disminuyere, volverá a apropiarse el mismo diez por ciento de tales utilidades,
hasta cuando la reserva llegue nuevamente al límite fijado.
Artículo 34º. Utilidades. - Las utilidades se repartirán con base en los estados
financieros de fin de ejercicio, previa determinación adoptada por la asamblea
general de accionistas. Las utilidades se repartirán en proporción al número de
acciones suscritas de que cada uno de los accionistas sea titular.
Artículo 35º. Resolución de conflictos. - Todos los conflictos que surjan entre
los accionistas por razón del contrato social, salvo las excepciones legales, serán
73
dirimidos por la Superintendencia de Sociedades, con excepción de las acciones
de impugnación de decisiones de la asamblea general de accionistas, cuya
resolución será sometida a arbitraje, en los términos previstos en la Cláusula 35 de
estos estatutos.
Artículo 36º. Cláusula Compromisoria. - La impugnación de las determinaciones

adoptadas por la asamblea general de accionistas deberá adelantarse ante un
Tribunal de Arbitramento conformado por un árbitro, el cual será designado por
acuerdo de las partes, o en su defecto, por el Centro de Arbitraje y Conciliación
Mercantil de la Cámara de Comercio de Lima El árbitro designado será abogado
inscrito, fallará en derecho y se sujetará a las tarifas previstas por el Centro de
Arbitraje y Conciliación Mercantil de la Cámara de Comercio de Lima. El Tribunal
de Arbitramento tendrá como sede el Centro de Arbitraje y Conciliación Mercantil
de la Cámara de Comercio de Lima. Se regirá por las leyes colombianas y de
acuerdo con el reglamento del aludido Centro de Conciliación y Arbitraje.
Artículo 37º. Ley aplicable. - La interpretación y aplicación de estos estatutos

está sujeta a las disposiciones contenidas en la Ley 1258 de 2008 y a las demás
normas que resulten aplicables.
CAPÍTULO IV DISOLUCIÓN Y
LIQUIDACIÓN
Artículo 38º. Disolución. - La sociedad se disolverá:
1° Por vencimiento del término previsto en los estatutos, si lo hubiere, a menos

que fuere prorrogado mediante documento inscrito en el Registro mercantil antes
de su expiración;
2º Por imposibilidad de desarrollar las actividades previstas en su objeto social;
3º Por la iniciación del trámite de liquidación judicial;
74
4º Por voluntad de los accionistas adoptada en la asamblea o por decisión del
accionista único;
5° Por orden de autoridad competente, y
6º Por pérdidas que reduzcan el patrimonio neto de la sociedad por debajo del
cincuenta por ciento del capital suscrito.
Parágrafo primero. - En el caso previsto en el ordinal primero anterior, la

disolución se producirá de pleno derecho a partir de la fecha de expiración del
término de duración, sin necesidad de formalidades especiales. En los demás
casos, la disolución ocurrirá a partir de la fecha de registro del documento privado
concerniente o de la ejecutoria del acto que contenga la decisión de autoridad
competente.
Artículo 39º. Enervamiento de las causales de disolución. - Podrá evitarse la

disolución de la sociedad mediante la adopción de las medidas a que hubiere
lugar, según la causal ocurrida, siempre que el enervamiento de la causal ocurra
durante los seis meses siguientes a la fecha en que la asamblea reconozca su
acaecimiento. Sin embargo, este plazo será de dieciocho meses en el caso de la
causal prevista en el ordinal 6° del artículo anterior.
Artículo 40º. Liquidación. - La liquidación del patrimonio se realizará conforme al

procedimiento señalado para la liquidación de las sociedades de responsabilidad
limitada. Actuará como liquidador el representante legal o la persona que designe
la asamblea de accionistas.
Durante el período de liquidación, los accionistas serán convocados a la asamblea

general de accionistas en los términos y condiciones previstos en los estatutos y
en la ley. Los accionistas tomarán todas las decisiones que le corresponden a la
asamblea general de accionistas, en las condiciones de quórum y mayorías
decisorias vigentes antes de producirse la disolución.
75
DETERMINACIONES RELATIVAS A LA CONSTITUCIÓN DE LA
SOCIEDAD
1. Representación legal. - Los accionistas constituyentes de la sociedad

definieron que será el representante legal el señor CRISTHIAN HUAYHUAS
VARGAS de nacionalidad Peruana, identificado con DNI N.º 71476364
domiciliado en Palpa Ica Perú como representante legal de la EL GALPÓN
NUEVO HORIZONTE S.A.S, por el término indefinido.
2. Personificación jurídica de la sociedad. - Luego de la inscripción del

presente documento en el Registro Mercantil, nombre de la Empresa
formará una persona jurídica distinta de sus accionistas, conforme se
dispone en el artículo 2º de la Ley 1258 de 2008.
------------------------------------------- -----------------------------------------
CRISTHIAN HUYHUAS VARGAS JESUS VEGA BENITES
DNI N° .71476364 DNI N° 22184045
76
9.1.2 MATRICULA MERCANTIL
Los documentos requeridos por cámara de comercio Lima se ven en detalle en
(véase los anexos del AJ al AL)
10 CONCLUSIONES:
1. Al analizar el punto de equilibrio las ganancias obtenidas varían

dependiendo del peso, puesto que al momento de la venta las aves se
pesan cuando salen del galpón y al ingreso del matadero, para sacar el
promedio de peso del lote.
2. Se debe tener en consideración que la mínima cantidad de pollos que
reciben en los mataderos es de 10.000 pollos, este trabajo permite tener un
aproximado del rendimiento económico que tiene un galpón de pollos la
cual puede variar entre S/. 9,859.00 en 1,000 pollos, ya que depende del
77
peso del lote y se evidencia que el tipo de alimentación que en las
diferentes tesis vistas permiten tener un promedio de desarrollo de las aves
más rápido y con una menor tasa de mortalidad que vari entre el 1% y 2%.
3. Las condiciones climatológicas y el cuidado de bioseguridad permiten tener
una mejor competitividad en el mercado, no obstante, esta tesis se realiza
en un momento crítico la cual hace que los valores de materiales e insumos
varían diariamente.
4. Con el análisis de PRI (PERÌODO DE RECUPERACIÒN DE LA
INVERSIÒN) se evidenció que si se quiere comercializar con pollos de peso
de 1,8 kg la recuperación de la inversión accedería la proyección de los 5
años que se tiene presupuestado el proyecto
5. Si se quiere tener una rentabilidad hay que vender como mínimo el pollo
con un peso de 2.5 kg para poder tener ganancias, si la proyección es de 5
años la recuperación de la inversión es en 3 años y 6 meses y las
ganancias serian de S/ 16.668.00 pesos en un tiempo de un 1 año y 6
meses.
6. La cantidad de pollos por 𝑚2 es un factor determinante a la hora del diseño
del galpón, ya que si agrupamos una cantidad superior o inferior a 10 aves
por 𝑚2 puede causar una mortandad, si la cantidad es menor por frio y si es
mayor por asfixia o sobrecalentamiento.
7. La altura del muro a lo largo del galpón está determinada por el clima donde
se quiera construir, para climas fríos la altura recomendada es de 80 a 100
cm y para climas cálidos 30 cm ya que sirve como una barrera a las
corrientes de aire directas.
11. BIBLIOGRAFIA
Acres, A. (2018). Manual de Manejo del Pollo de Engorde Ross. Aviagen, 134.
Chavez, L. A., López, A., & Parra, J. E. (2016). El uso de Enterococcus faecium
mejora parámetros productivos en pollos de engorde. Revista de la Facultad
de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 63(2), 113.
https://doi.org/10.15446/rfmvz.v63n2.59358
78
Mózo, B. S. (2017). No Title No Title. Journal of Chemical Information and
Modeling, 53(9), 1689-1699. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Renteria, O. (2013). Manual práctico del pequeño productor de pollos de engorde.

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http://www.engormix.com/MAavicultura/manejo/articulos/manual-practico-
pequeno-productor-t4891/124p0.htm
WEBBLIOGRAFIA
• https://www.engormix.com/avicultura/articulos/diseno-iluminacion-galpon-
reproductorat30864.htm (iluminación en una granja avícola).
• http://indumetalicasarchila.com/sectores-de-produccion/sector-avicola/8-
criadorasavicolas.html (criadora de pollos).
• https://fenavi.org/estadisticas/precios-mayoristas-pollo/ (fona vi precios mayoristas)
• https://es.weatherspark.com/y/24292/Clima-promedio-en-F%C3%B3meque-
Colombiadurante-todo-el-a%C3%B1o (temperatura y humedad Fomeque Cundinamarca).
• https://zoovetesmipasion.com/avicultura/pollos/estructura-del-galpon-pollos-engorde/
• https://www.rankia.cl/blog/mejores-opiniones-chile/3391122-tasa-interna-retorno-
tirdefinicion-calculo-ejemplos (VPN Y TIR).
• http://www.gestiopolis.com/
79
ANEXO A1 PLANO GENERAL
GALPON NUEVO
HORIZONTE SAC.
84
85
80
GALPON NUEVO
HORIZONTE SAC.
81
82

Engorde de Pollo 22

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PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

EMPRESA EL GALPON NUEVO HORIZANTE SAC.

DE CRÍA Y ENGORDE DE POLLOS

NATURALEZA DE LA EMPRESA: La empresa es del tipo de

GALPON NUEVO HORIZONTE SAC.

PLAN DE NEGOCIO PARA LA

CHRISTIAN HUAYHUAS VARGAS

JESÚS VEGA BENITES

El proyecto en cuestión plantea el establecimiento de un (01) galpón con capacidad de

JUSTIFICACION DEL PROYECTO

En la actualidad la producción de pollos de engorde se ha intensificado, no solo por lo corto de su ciclo

La empresa se va a ubicar en la Panamericana sur altura del Km. 365 Referencia

En el cual se encuentra una forma de desarrollo económico con la compra de aves

Perú y cualquier otra nación del mundo , necesita asegurar la alimentación

ESTRATEGIA DEL PROYECTO:

La empresa seguirá una estrategia de enfoque en el sentido de

RESULTADOS DEL INSTRUMENTO APLICADO:

El total de ventas de carne de pollo en la ciudad de Ica, de acuerdo al

El proyecto pretende una producción tal de poder atender un 28%

La forma de hacer llegar el producto al consumidor final seguirá el

A continuación se presentan los puntos totales del estudio técnico:

En cuanto a la localización optima de la granja, de los lugares propuestos por

LOCALIZACION ÓPTIMA DE LA GRANJA: Entre los lugares a considerar

En cuanto a la materia prima, en principio será el Grupo ALCON quien

 Mano de Obra: En la zona de la Galera se encuentra la mano de obra necesaria,

 Capacidad Instalada: La capacidad instalada de la granja es de 1000 pollos /

 Disponibilidad de Equipo Clave: El equipo clave como cuarto frío, criadora de

 Mantenimiento: El mantenimiento del equipo clave será efectuado por personal

DEFINICION DEL PRODUCTO:

PRODUCTOS SUSTITUTOS: Entre los productos que compiten con la carne

ANALISIS DE LA DEMANDA: Para cuantificar la demanda se utilizaran 2

ANALISIS DE DATOS DE FUENTES PRIMARIAS (Aplicación de Encuestas)

Encuesta aplicada a los puestos de venta para cuantificar el consumo de carne

1. ¿Vende Usted carne de pollo?

3. Cuantas libras semanales vende de cada una de las marca de pollo

6. Que cualidades lo impulsarían a decidirse por vender otra marca de pollo.

1.1.2 OBJETIVOS GENERALES

Realizar el diseño de un galpón para cría de pollos de engorde aproximadamente

Definir la densidad, humedad adecuada para el galpón

Calcular la temperatura dentro y fuera

Establecer los materiales adecuados (pisos, techos, muros)

Elaborar un Plan de negocios

Realizar un estudio de viabilidad para saber si es rentable la creación de la

2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Teniendo en cuenta que la principal problemática es el desempleo del país y el

El análisis de desarrollo económico del país y la alta suma de desempleados que

La matriz DOFA (debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas). (super

4.1 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS – EFI,

(O3F3) establecer procedimientos estándar (O3D3) adquirir convenios estratégicos con

4.1.1 MATRIZ DE EVALUACIÓN FACTORES INTERNOS

En esta sección se mirará a profundidad las fortalezas y debilidades para la

• Los factores y la forma de cuantificación de estos procesos los cuales se

Grafica N° 2 Evaluación de factores Internos

• Calificados todos los ítems de la lista, se multiplica cada factor por la

2. Conocimiento en 2.Vulnerabilidad del

TOTAL FACTORES 8.0

Tabla N° 3 Fortalezas vs Debilidades

(EVALUACIÓN DE FACTORES EXTREMOS) EFE.

La matriz de evaluación de factores externos, resume y evalúa información

• Los factores y la forma de cuantificación de estos procesos los cuales se

Grafica N° 2 Evaluación de factores externos

• Calificados todos los ítems de la lista, se multiplica cada factor por la

TOTAL FACTORES 8.0

Tabla N° 4 Oportunidades vs Amenazas