CONCURSO PLATILLO ORIZABEÑO

El platillo ganador representara a Orizaba en la primera muestra

Gastronomico Cultural Pueblos Magicos Orizaba 2022 a celebrarse del
22 de septiembre al 25 de septiembre en este municipio.

CATEGORIAS:
Platillo típico Orizabeño
Platillo de las Altas Montañas

OBJETIVOS:
Definir el aporte gastronómico al desarrollo del turismo y de este
Pueblo Mágico.
Promover en los participantes la historia, tradición, cultura y sabor para
la elaboración de alimentos con productos regionales.

PARTICIPANTES:
Podrán participar: Público en general del municipio de Orizaba, Escuelas
de gastronomía, familias, asociaciones civiles y en la categoría platillo
de las Altas Montañas ciudadanos de municipios aledaños que
comprenden la región de Altas Montañas.

TEMA DEL CONCURSO:

Platillos típicos Orizabeños
Platillo típico de la Región Altas Montañas de Veracruz

INSCRIPCIONES:
La inscripción es gratuita y será acompañada de la ficha
correspondiente, detallando los datos de del participante y el nombre
del platillo. Podrán participar platillos salados, dulces o bebidas típicas.
BASES:
1.-Inscripción del 25 de mayo al 17 de junio al correo

orizabamuestragastronomica22@orizaba.gob.mx
con el nombre del platillo y el nombre del participante titular.

2.-El concurso Gastronómico Regional de Altas Montañas se realizara el

día 15 de julio en el salón Emperador de Poliforum Mier y Pesado a las
18:30 hrs. El platillo deberá venir preparado, contamos con un microondas,
refrigerador y parrillas para acabados dentro del área de cocina en
Poliforum (no se encuentra dentro de salón Emperador).

3.- El alimento a presentar deberá venir acompañado de una ficha técnica

con el nombre del platillo y de la receta, ingredientes principales,
preparación y degustación para 10 personas.

4.- El concursante deberá asistir con ropa adecuada o algún traje típico de
su diseño para dar realce al concurso.

5.- El stand que se les asigne contara con nombre del participante, nombre
del platillo, nombre del municipio, mesa de 2 metros de largo por 1 de
ancho y mantel.

6.- Evaluación por jurado

Criterios a calificar :
·Sabor
·Color
·Aroma
·Presentación
·Ingredientes regionales que componen el platillo.
El jurado estara conformado por :

Chef Gabriela Miranda Gallo

Instituto de Estudios Superiores Colate

Chef Ismael Gil

Instituto de Estudios Superiores Colate

Chef Carlos Norberto Sánchez González

Profesor y jefe de carrera del programa de gastronomía en la universidad
tecnológica del centro de Veracruz.

Chef Alexandra García Calleja

Profesora de licenciatura en gastronomía UPAV sede Orizaba plantel Nogales.

Y participantes de reality show expertos en concursos:

Chef Erubiel Santiago Sosa Muñoz

Finalista de la temporada 2020 de Máster Chef México.

Chef Abimelec Cobos Villaseñor

Participante de Máster Chef Latino 2022.

7.-El evento estara acompañado de una marimba, baile jarocho y

trajes regionales asi como la transmisión en vivo y asistencia de medios
de comunicación estatal y nacional .
ENTREGA DE RESULTADOS Y PREMIACIÓN

Los 10 mejores platillos de la Región serán incluidos en la ruta gastronómica

de altas montañas donde se promocionarán a nivel estatal y nacional.

1° Dos primeros lugares $3000.00, reconocimiento de participación

y representara a Orizaba en la primera muestra gastronómica de
Pueblos Mágicos.

2° $2000.00, reconocimiento de participación y representara a Orizaba

en la primera muestra gastronómica de Pueblos Mágicos.

3° $1000.00 y reconocimiento de participación.

Como premio adicional al mejor platillo tipico Orizabeño el Alcalde ofrece

un espacio en el próximo proyecto en CASAVEGAS para que inicien su
propio negocio gastronómico..

Dudas e información adicional sobre el Concurso al teléfono 2726885229.