UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES

CARRERA DE ECONOMIA

GRUPO # 3

Integrantes : Montaño Donayre Ariel Marcelo

: Ribera Cespedes Lizeth Andrea

: Suruby Aguilera Daniela

Materia : Proyecto de investigación

Fecha : 06 / 07/ 2022

1
índice

ESTRATEGIA PARA LA EXPORTACION DE ACEITE DE GIRASOL A EUROPA......3

INTRODUCCION...................................................................................................................3
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA............................................................................7
1.DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL............................................................................7
2. PRONOSTICO......................................................................................................................24
3. CONTROL DEL PRONOSTICO..............................................................................................26
4. OBJETIVOS.........................................................................................................................28
5. JUSTIFICACION...................................................................................................................29
6. HIPOTESIS..........................................................................................................................30
7. METODOLOGIA..................................................................................................................31
8. MARCO TEORICO...............................................................................................................31
9. MARCO CONCEPTUAL........................................................................................................42
10. DELIMITACION TEMATICA...............................................................................................45
11. DELIMITACION GEOGRAFICA...........................................................................................46
12. ANALISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE BOLIVIA............................................................46
13. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE ESPAÑA............................................................47
14. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE REINO UNIDO...................................................47
15. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES....................................................................................49
BIBLIOGRAFIAS......................................................................................................................49

2
ESTRATEGIA PARA LA EXPORTACION DE ACEITE DE

GIRASOL A EUROPA

INTRODUCCION

La estratégica aplicada al desarrollo de las ventas de exportación constituye

una herramienta fundamental para el desarrollo de los negocios internacionales

entre países. Dentro de aplicación implica un proceso metodológico el cual va

desde a revisión de los objetivos que busca un país en términos de

exportaciones con visión hacia el negocio estableciendo estrategias y acciones

concretas que le dé mayor competitividad a la a las exportaciones de Bolivia,

en un entorno comercial determinado con altos niveles de exigencia, más aún

cuando se vienen suscribiendo tratados de comercio o se quiera incursionar en

la exportación a países no tradicionales con un nuevo producto

Ucrania actualmente esta posicionado como el mayor productor y exportador

de aceite de girasol del mundo y junto a Rusia se consideran el granero del

mundo y mayores

En el contexto mundial, el cuarto más importante es el aceite de girasol, su

participación es del 8,6% a nivel mundial

El aceite de girasol es muy valioso debido a sus ácidos grasos, saturados e

insaturados (aceite oleico y el linoleico)

3
Este aceite tiene la capacidad de tolerar altas temperaturas, de hasta 300°C

por mucho tiempo, a diferencia de otros aceites, quienes tienen un corto tiempo

de oxidación.

Esta situación hace que los aceites tengan que hidrogenarse, proceso dañino

para la salud al incrementar el colesterol malo, por este motivo en Europa se

exige que todo aceite hidrogenado este debidamente rotulado.

Actualmente existe una gran demanda en países europeos por este aceite, sin

embargo, en esta investigación nos enfocaremos en 2 países, España y Reino

Unido

El objetivo de este estudio busca adaptarse a los cambios de entorno comercial

internacional. Preparándonos para enfrentar el cambio, por lo tanto, se debe

buscar estrategias dirigidas hacia la venta de productos hacia el mercado

internacional, buscando que se supere las debilidades estructurales,

4
financieras y estructurales requeridas para competir en el exterior por parte de

las empresas nacionales con apoyo del gobierno.

Para esto se requiere hacer un plan estratégico exportador cumpliendo con

esquema Metodológico, realizando un análisis interno de nuestras

exportaciones hacia otros países. Estudiando aspectos como el modelo

exportador, indicadores financieros, indicadores de exportación, políticas

gubernamentales de apoyo a la exportación, normas, leyes, acuerdos,

situaciones de conflicto y políticas comerciales, entre otras variables.

Determinando las debilidades y fortalezas que impactan de manera directa en

el desarrollo de los mercados internacionales y así poder llegar a ver las

oportunidades y amenazas para las exportaciones de Bolivia hacia mercados

internacionales, se analizó el sector económico en el cual se encuentra la

Bolivia como del sector externo, abarcando aspectos comerciales y de

competencia en mercados con potencial de exportación para el aceite de

girasol.

A través de herramientas gerenciales como la matriz FODA, se verá las

conclusiones a través de los análisis externos e internos, diseñando posibles

estrategias dirigidas al mercado, al producto y a las empresas del país que

cumplieran con los términos de exportación hacia Europa y desarrollar

objetivos para las ventas en los mercados de exportación que presentan mayor

oportunidad

Con las reglas y normas con los que se rigen actualmente el mercado

internacional que hoy acuerdos de manera acelerada y en donde los países

5
abren sus estructuras socioeconómicas buscando sostenerse y buscar

aumentar su crecimiento, las empresas aceiteras en vista del conflicto Ucranio-

rusa tienen la necesidad de buscar nuevos horizontes de mercados para llegar

a mantenerse en un mundo el cual cada vez es más competido en busca de los

consumidores.

La globalización y los conflictos son fenómenos permanentes que no se

detiene, las empresas en el mundo están trasladando sus operaciones hacia

países donde puedan tener más ventajas competitivas, como mano de obra

barata, la adquisición de materias primas es más difícil por no contar con el

acceso a estas por factores externos.

Es así como surge, ya no como una necesidad, sino más bien como una

obligación, el desarrollo un plan estratégico exportador en donde se

establezcan las estrategias y acciones comerciales que busque y lleguen a

nuevos mercados, teniendo un mercado interno seguro, para tener un

crecimiento y sostenibilidad, en las exportaciones hacia mercados

internacionales participando en ellos y buscando la expansión de los mismos.

6
 I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL

1.1.1 AUMENTO DE PRECIO EN EL ACEITE

7
El aceite de girasol ha aumentado 46,5% en los últimos meses, según el Índice

de Precios de los Alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura.

Todo este aumento ha alcanzado cifras inimaginables, que no había sido vista

desde el aumento de precios en el año 2008, durante la crisis global de

alimentos

Esto nos muestra que tan importante son Rusia y ucrania en el comercio

exterior

8
En el grafico mostrado anteriormente podemos ver a importancia de ucrania en

el comercio exterior, aunque no sea un país muy grande es esencial para la

producción de materia prima en Europa.

De la misma manera en que muchos países dependen del país, ucrania

depende muchísimo del comercio exterior, ya que esta actividad representa el

65% de su PIB

Ucrania es el mayor exportador, estando solo detrás de Estados Unidos

9
La economía en ucrania se centra en la industria agrícola, forestal y pesquera.

Las importaciones de aceite de girasol de la Unión Europea la cual suele

proceder de Ucrania, el volumen para el 2022/23 se incrementará de 0,9

millones a 1,5 millones de toneladas.

Ucrania al exporta más de la mitad de la producción mundial de aceite de

girasol, esto ha generado un incremento en los precios.

La cuando la crisis alimentaria global provocada por la recesión económica

llevó a un aumento acelerado de los precios de productos básicos que se

mantuvo durante varios meses en todo el mundo. De ahí, nuevamente en el

año 2010, el aceite de girasol tuvo nuevamente un aumento en los precios,

entre otros motivos por un aumento de la demanda de biocombustibles, de los

que los aceites vegetales son un materia prima esencial.

10
Durante los dos últimos años, por su parte, el precio del aceite de girasol se ha

prácticamente duplicado a lomos de las sucesivas crisis provocadas por la

pandemia de coronavirus

A nivel mundial, el aceite de girasol se sitúa como el cuarto aceite vegetal más

consumido del mundo. Para la Unión Europea, sin embargo, la enorme

dependencia de las exportaciones de Rusia y Ucrania hace más complicado el

desarrollo rápido de alternativas ante la nueva situación.

El nicho que abre esta situación para Bolivia también es muy grande, ya que la

dependencia con estos países es tanta que países europeos han tenido que

buscar solución exportando desde Latinoamérica y siendo que Bolivia es gran

exportador de este aceite, se convierte es gran candidato para suplir la

necesidad interna de dichos países, en esta investigación nos enfocaremos en

España y Reino Unido

1.1.2 ECONOMIA UCRANIANA

Ucrania tiene un PIB nominal de 142 MM de $

Su PIB per cápita es de 3.984$

Su deuda pública en 2021 fue de 82.108 millones de euros, con una deuda del

48,98% del PIB. Su deuda per cápita es de 1.982 € euros por habitante.

La última tasa de variación anual del IPC publicada en Ucrania es de mayo de

2022 y fue del 18%.

Ucrania es un importante productor de maíz, trigo, papa, girasol, remolacha

azucarera, cebada, trigo

11
En cuestión de energía es el 61° productor de petróleo.

En minería produce hierro, manganeso, titanio, entre otros

Las estadísticas muestran que la economía ucraniana no podría sostener una

guerra, se estima que su economía caerá un 45% debido a la guerra

Según datos del banco mundial, todo el mundo, en especial Asia y Europa

sufrirán con esta guerra en cifras aún mayores que las vividas en la pandemia.

Desde que comenzó la guerra, el BM ha puesto en marcha un paquete de

financiación de emergencia de 925 millones de dólares para Ucrania, en el

marco de un plan de asistencia que aún está preparando y que ascenderá a

3.000 millones de dólares.

El BM calcula que la economía de toda esa región retrocederá el 4,1 % este

año, un cambio notable comparado con su pronóstico previo a la guerra, que

apuntaba a un crecimiento del 3 % en Europa y Asia Central.

Análisis realizado por el BANCO MUNDIAL

12
1.1.3 ECONOMIA RUSA

Rusia es la sexta economía del mundo

Su economía es mixta con ingresos medio-altos, todo esto debido a la

privatización de las empresas, una buena política fiscal y económica y, sobre

todo, los altos precios en el petróleo vividos en la década pasada.

Rusia cuenta con el 30% de los recursos naturales del mundo, las mayores

reservas de gas natural

El sector petrolero significa el 5% del PIB el 20% de los ingresos estatales y

más del 30% de las exportaciones. Rusia es el segundo país exportador de

petróleo.

Segundo productor de gas natural, 3° exportador de carbón

Aparte de este sector, otro sector importante en su economía es su industria

militar, ya que son pioneros en el diseño y fabricación de armamento, aviones,

misiles y demás, estando solo detrás de USA en esta industria.

En cuestión de minería, rusia es el mayor exportador de minerales del mundo,

2° productor de platino, 3° productor de níquel 9° productor de cobre,

Rusia es el 2° productor de girasol

Como resultado de la invasión a Ucrania, los precios del petróleo subieron por

encima de los US$100 por barril por primera vez desde 2014 En total, desde el

13
22 de febrero, cuando comenzaron las sanciones, hasta el 28 de febrero,

cuando se aplicaron las sanciones al Banco de Rusia.

El Banco Mundial pronosticó que la economía de Rusia se contraerá 11,2 % en

un 2022 sumida en una "profunda recesión" como resultado de las impuestas

por Estados Unidos y sus aliados en Europa y otros países.

1.1.4 CONFLICTO UCRANO-RUSO

Desde el día 24 de febrero el presidente de rusia, Vladimir Putin ordeno la

invasión a la región de Donbás.

La invasión rusa aparte de destruir la tranquilidad en los hogares, la estabilidad

financiera, entre otras cosas, también ha destruido su agricultura, en especial la

del girasol, ya que ha paralizado las cosechas y deshecho los cultivos en el

país

Este conflicto ha tenido gran repercusión en el precio del girasol, en especial su

aceite, esencial en el consumo del hogar y de la producción, ya que este aceite

escasea en el mercado

Ucrania y Rusia juntas son responsables del 70% de las exportaciones de

aceite de girasol

La producción de este aceite ya era baja, situación que se vio agravada debido

a la guerra, al iniciar la guerra se creo un nicho para la exportación de aceite de

girasol que puede ser provechoso para Bolivia, ya que el 70% de la oferta ha

desaparecido

14
Este mercado que se encuentra insatisfecho y en evidente crisis, situación que

ha afectado a gran cantidad de países europeos, que dependen casi en su

totalidad de ambos países para satisfacer su demanda.

1.1.5 PRODUCCION DE ACEITE DE GIRASOL EN BOLIVIA

De acuerdo con la Asociación Nacional de Productores de Oleaginosas y Trigo

(Anapo), la soya y el girasol son primordiales para la industria del aceite en

Bolivia, la industria aceitera aumentó el uso de aceite de soya y disminuyo el

uso del aceite de girasol, esto debido a que el girasol es sensible a sufrir de

plagas y cuenta con pocos materiales que ayuden a disminuir esto.

El gran problema que presenta el sector es por las restricciones a las

exportaciones impuestas por el gobierno, estas restricciones impuestas para

garantizar un precio justo en el país, nos quita competitividad frente al sector

externo

15
Ante esta disyuntiva, el presidente de AOPEB, Francisco Mollo, indica: ¿Precio

justo, para quién? ¿Para el productor o el consumidor?, lo justo desde su punto

de vista debía ser para el productor, quien es el que realmente garantiza la

Seguridad Alimentaria y genera empleos

Sin duda estas restricciones atraen problemas atraen más que soluciones ya

que afecta a todo el proceso productivo, desde el almacenamiento del grano

hasta la comercialización y exportación.

El mayor riesgo de estas restricciones la supone la pérdida de preferencias

arancelarias en diversos países.

Además, el contrabando de aceite del vecino país de Brasil y Argentina quita

casi el 30% del total del consumo interno

Analizando el comportamiento de las exportaciones de girasol y sus derivados

sumaron 732 millones de dólares por la venta de 1,2 millones de toneladas; en

el año 2020, el valor creció 68%, siendo el más alto en los últimos 7 años. En el

último año, Ecuador fue el principal destino de las exportaciones de girasol y

derivados, sumando una exportacion de 51 millones de dólares. Las ventas

externas de derivados de girasol alcanzaron los 93 millones de dólares , cifras

que superan con mucho las exportaciones de semillas de girasol.

16
1.1.6 ESPAÑA

España es un gran productor de aceite de girasol, sin embargo las

importaciones de aceite de girasol en 2021 fueron de 532.000 toneladas. 69%

proveniente de Ucrania

17
La razón por la que España demanda tanto aceite de girasol es debido a la

industria española.

Empezando por la producción de pienso, con datos nuevamente del Ministerio,

anualmente se elabora en España 25 millones de toneladas de pienso. Para

ello se requirieron 67.000 toneladas de semilla de girasol y 766.400 toneladas

de torta.

Por lo que la demanda española se divide de la siguiente manera:

Los principales países de los cuales España importa girasol son:

18
la situación vivida por la invasión a Ucrania le ha provocado desabastecimiento

de este aceite a España, al depender en gran medida de este país

para suplir esta necesidad el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación,

Luis Planas informo que se han facilitado las condiciones de importación desde

países latinoamericanos.

19
IMPORTACIONES DE ACEITE DE GIRASOL EN 2021. FUENTE: DATACOMEX

esta medida afecta positivamente a Bolivia, ya que tiene diversos tratados

comerciales con España entre ellos:

- Convenio para evitar la Doble Imposición (CDI) 1997

- Tratado de Cooperación y Amistad 1998

- Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG) 2008-2011 renovado

hasta 2023.

- Programa de Conversión de Deuda Externa de Bolivia frente a España

2009.

- MOU en materia de turismo, 2017.

- MOU en materia de seguridad de presas hidráulicas 2017.

- MOU en el ámbito de las infraestructuras y los transportes 2018.

Balanza comercial

20
El saldo en la balanza comercial entre España y Bolivia generalmente ha sido

favorable para España, situación que cambio desde 2012, siendo finalmente

favorable para Bolivia en el período de 2008 a 2012 esto fue debido al debido

al aumento del precio de los minerales y productos agrícolas. En 2021 el saldo

comercial favoreció a Bolivia, con un saldo de 45,31 mill de euros.

BALANZA COMERCIAL ESPAÑA-BOLIVIA

Mill EUR 2016 2017 2018 2019 2020 2021

EXPORTACIONES 146, 79,2

91,8 167,1 139,9 77,38
ESPAÑOLAS 0 7

IMPORTACIONES 55,9
106,5 84,1 148,5 103,8 122,69
ESPAÑOLAS 3

23,3
SALDO -14,7 61,9 18,6 36,1 -45,31
4

FUENTE: SECRETARÍA DE ESTADO DE COMERCIO. MAYO 2022

21
1.1.7 REINO UNIDO

Las importaciones de aceite de girasol en 2021 fueron de 415.068 toneladas,

83% proveniente de Ucrania.

Los supermercados de todo Reino Unido impusieron una serie de restricciones

para la adquisición de aceite debido a los problemas de suministro que ha

provocado la guerra en Ucrania, lo que a su vez eleva el precio de productos

populares como las papas fritas.

Esto ocurre debido a que la mayoría del aceite de girasol que se consume en el

país procede de Ucrania, lo que generó un problema de escasez y distintas

dificultades en la cadena de abastecimiento. 

En Reino Unido, España, Italia o Alemania se han aplicado políticas de

racionamiento, con algunos supermercados poniendo un tope de compra de

entre uno y tres litros por persona al día.

Saldo comercial

22
Bolivia tiene un saldo positivo en la balanza comercial con reino unido, ya que

es el 21° país destino de las exportaciones y el 28° país proveedor de las

importaciones de Bolivia.

Bolivia ya le exporta aceite de girasol a reino unido pero a un bajo nivel

23
2. PRONOSTICO

Con el avance de la invasión de Rusia hacia Ucrania, la Unión Europea teme

que Rusia extienda esta invasión hacia otros países miembros de la unión

como Polonia, Lituania, Georgia, Azerbaiyán. Haciendo que las tenciones se

incrementen en el continente europeo lo cual llevaría al planeta a una tercera

Guerra Mundial y el temor de los países del posible uso de armas nucleares y

biológicas la cual sus efectos se verían en todo el planeta.

Esto ha llevado a que en Europa países como España y el Reino Unido sufra la

falta de Aceite de girasol tanto como para el consumo de las familias, como

para industria y las empresas. Esto llevaría a que estos países vean nuevos

mercados de importación como el Latinoamericano, con lo cual Bolivia si busca

las estrategias correctas llegaría a exportarles este alimento hacia esos dos

países.

2.1 ALIMENTOS

Ucrania y Rusia siendo que son los principales productores de aceite de girasol

en el mundo con el conflicto que actualmente tienen entre ellos esto provoca

que los precios de este producto se incrementen y haciendo que no se llegue a

los mercados causando escases de este producto.

Las importaciones de aceite de girasol de la Unión Europea la cual suele

proceder de Ucrania, el volumen para el 2022/23 se incrementará de 0,9

millones a 1,5 millones de toneladas.

24
  El 71% de las importaciones españolas de aceite de girasol crudo

realizadas el año pasado procedió de Ucrania, un total de 144.523

toneladas. El aceite de girasol significa el 34 por ciento de la cuota de

mercado de aceites comestibles en España, con un consumo que se

calcula en 310.000 toneladas anuales, según cifras de la Asociación

Nacional de Industriales Embasadores y Refinadores de Aceites

Comestibles (Anierac).

Este conflicto entre Ucrania y Rusia ha causado que los precios de este

alimento se incrementen y no se tenga el abastecimiento normal causando

escasez del mismo tanto como en los hogares, la industria y las empresas,

haciendo que el gobierno español de oportunidad de importación de aceite de

girasol a Latinoamérica.

 Las importaciones de aceite de girasol en 2021 fueron de 415.068

toneladas, 83% proveniente de Ucrania esto ha llevado que los precios

en el Reino Unido se disparen y también a la escasez de este producto

con limitaciones de adquisición en los supermercados.

PRODUCCION DE ACEITE DE GIRASOL EN BOLIVIA

Aceite de girasol, obtenido por la extracción mecánica y por solventes de la

semilla del girasol y con un alto porcentaje de ceras que deben eliminarse del

aceite mediante un proceso de desencerado. Apto como condimento y aderezo

para ensaladas y otros platos, para cocinar, freír, en la elaboración de

mayonesas y bases para margarinas y mantecas vegetales para uso en la

industria panadera y de repostería.

25
Según datos del Observatorio Agroambiental y Productivo (OAP), dependiente

del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, el consumo promedio de aceite de

soya y girasol en Bolivia fue de 14 litros por habitante en un año.

En 2021 se ha tenido una producción total de 205.000 toneladas, que significó

un incremento de 7 por ciento con relación al anterior invierno.

El aumento en la producción se debió principalmente a un aumento en la

superficie de siembra de al menos 20.000 hectáreas adicionales, comparado

con el ciclo agrícola anterior, debido a las mejores perspectivas de precios en

el mercado internacional para los aceites vegetales.

Cubriendo el mercado nacional se puede exportar hacia Europa (España y

Reino Unido) que son países que están buscado quien les exporte aceite de

Girasol para eso vamos a proponer estrategias que hagan más atractivas

nuestro producto hacia ese mercado cumpliendo sus exigencias.

3. CONTROL DEL PRONOSTICO

El mercado Boliviano determinara la necesidad de definir canales de

distribución, incremento de la fuerza de ventas y estrategias de mercadeo.

El control sugerido será confirmado en el desarrollo de la investigación y por la

comprobación de la hipótesis.

Entre 2011 y 2020, las exportaciones de girasol y sus derivados sumaron 732
millones de dólares por la venta de 1,2 millones de toneladas; en el año 2020,
el valor creció 68%, siendo el más alto en los últimos 7 años

26
Con estas cifras podemos ver que gracias al crecimiento de las exportaciones
de Bolivia de dicho producto se puede llegar a cumplir con la demanda de los
países mencionados en la investigación. De igual manera con los países que
ya se tiene un mercado bien establecido.

En España hay un consumo de aceite de girasol que ha crecido año tras año,

lo cual se ve afectada por problemas de la guerra y eso pude ser una ventaja

para Bolivia para poder posicionarse en el mercado y exportar al país.

Evolución anual del volumen de aceite de girasol consumido en los hogares

españoles desde 2010 hasta 2020
(En millones de litros)

27
Para poder llegar a lograr los objetivos hay que ampliar la participación y el

conocimiento de los mercados internacionales.

Tener un mercado extenso como lo son España y Reino Unido

Las empresas deben incrementar su producción para poder abastecer sin

ningún problema

Mejorar y uniformar la calidad del producto frente a las exigencias del mercado

Mejorar la competitividad de la empresa

4. OBJETIVOS

4.1 Objetivo General

Diseñar un plan estratégico con pautas para que le exportación de aceite de

Girasol producido por Bolivia se desarrollen e incrementen el ingreso a los

mercados de Europa como el de España y El Reino Unido.

28
4.2 Objetivos Específicos

 Realizar un diagnóstico para de las exportaciones de materias primas de

Bolivia en relación a España, y Reino Unido para potenciar las mismas.

 Analizar el conflicto entre Rusia y Ucrania en relación a sus

exportaciones de materias primas hacia otros países.

 Realizar la inteligencia de mercados para conocer el mercado potencial

de exportación.

 Diseñar un plan de acción con pautas sobre el conflicto ruso-ucraniano

en relación al mercado internacional para el plan de desarrollo

estratégico de las exportaciones de Bolivia.

 Realizar Estrategias para poder Exportar Aceite de Girasol a España y

Reino Unido.

5. JUSTIFICACION

En este trabajo veremos las perspectivas de la situación actual del conflicto

entre Rusia y Ucrania que ha afectado el precio y la logística del Aceite de

Girasol que se exportaba por estos países a España y el Reino Unido y esto a

corto plazo beneficiaria a Bolivia si lleva las acciones correctas que

describiremos en siguientes puntos.

5.1 Justificación teórica

Con el conflicto entre Rusia - Ucrania la exportación de aceite de girasol se ha

deteriorado haciendo que sus precios se eleven y su logística fracasara siendo

29
estos países grandes productores en el mundo. Esto ha hecho que el mercado

del aceite de girasol en España y el Reino Unido llegue a la escasez esto

llevara a que recuran a otros países para aprovisionarse de este producto

como el de Bolivia.

5.2 Justificación Metodológica

Para la realización de este trabajo se tomarán técnicas de investigación como

la revisión medios oficiales, otras investigaciones con los que se pretende que

nos den datos concretos para la formulación de la hipótesis.

5.3 Justificación practica

En este trabajo se darán estrategias como se debe mejorar accionar de Bolivia

para incrementar sus exportaciones de aceite de girasol a los mercados de

España y el Reino Unido aprovechando el conflicto ruso-ucraniano. Esto

llevaría a que Bolivia tuviera una mayor producción y mejore el empleo.

6. HIPOTESIS

• Rusia y Ucrania tienen un gran papel en la industria alimenticia mundial,

siendo grandes importadores de aceite de girasol.

• Bolivia cumple con su demanda interna de aceite de girasol y además

exporta a otros países, sobre todo a Ecuador que es el mayor importador

seguido de Colombia.

• Las restricciones a las exportaciones en Bolivia impiden actualmente

beneficiarse en el alza de los precios debido a la guerra

30
• Los mercados de exportación de más rápido crecimiento para el aceite

de girasol en el 2020 fueron Ecuador, Colombia y República Dominicana

• La Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), se estima que el 70 % de la

producción de aceite de girasol estuvo destinado a la exportación y el 30 %

restante al consumo interno.

• El arancel promedio para Bolivia en aceites de girasol fue 9,64%

7. METODOLOGIA

El método a utilizar es el deductivo partiendo de un análisis general de las

exportaciones de aceite de girasol y los problemas que tienen los países como

ser España y Reino Unido.

El método deductivo es aquel que parte de datos generales aceptado como

válidos y que por medio del razonamiento lógico pueden deducir varias

suposiciones.

8. MARCO TEORICO

8.1 Aceite de girasol

8.1.1. Reseña histórica

El aceite de girasol proviene de la planta de girasol, es originaria de América

del Norte, fue descubierta en Estados Unidos y México, esta planta es

31
perteneciente de la familia de las Compositae (Asteráceas), de

género Helianthus.

Actualmente es reconocido por su color amarillo, pero en tiempos antiguos

tenían diferentes tonos, ya que contaban con antocianos que le daban matices

violáceos y rojizos tanto a sus flores como a sus tallos. La conquista de

América fue esencial en su expansión, debido a que en este período llegó a

Europa junto con la papa, el tomate, el maíz, el cacao, los porotos y otros

productos de procedencia nativa.

La planta del girasol cautivó de inmediato a los franceses y españoles, quienes

la emplearon como ornamento en sus salones a finales del siglo XVI,

propagándola en otros países como Rusia, donde adquirió gran notoriedad. Sin

embargo, la primera patente sobre extracción de aceites a partir de su semilla

le corresponde al inglés Arthur Bunyan, quien en 1716 usó el derivado como

pintura y barniz.

32
A partir de los años siguientes, se empezó a usar el cultivo con dicha finalidad

en pocos países: Argentina, Estados Unidos, China, Turquía, India, Sudáfrica; y

algunas naciones de la Unión Europea (UE), Europa Central y Europa del Este.

8.1.2 Características

Es obtenido por la extracción mecánica y por solventes de la semilla del girasol

y con un alto porcentaje de ceras que deben eliminarse del aceite mediante un

proceso de desencerado.

8.1.3 Consumo nacional

Según datos del Observatorio Agroambiental y Productivo (OAP), dependiente

del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, el consumo promedio de aceite de

girasol en Bolivia fue de 14 litros por habitante en un año.

Según datos de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), se estima que el

70 % de la producción de aceite se destina a la exportación y el 30 % restante

al consumo interno, siendo los principales países de destino Colombia,

Ecuador y Perú.

Según datos del INE, la superficie sembrada de girasol en todo el país para la

campaña 2016-2017 alcanzó las 101 mil hectáreas, frente a las 162 mil del

periodo 2006-2007, lo que representa un decrecimiento del 16 %.

Contrariamente a lo que sucede con el girasol, la superficie dedicada al cultivo

de soya en la campaña 2016-2017 representó 1,26 millones de hectáreas,

33
frente a las 987 mil hectáreas del periodo 2006-2007; esto último, refleja un

crecimiento del 22 %

8.1.4 Proceso productivo

- Almacenamiento.- En las operaciones en gran escala, las semillas

oleaginosas se secan hasta obtener una humedad inferior al 10 %. Se

pueden almacenar durante períodos prolongados de tiempo en

condiciones adecuadas de aireación, tomando precauciones contra las

infestaciones de insectos y roedores. Este tipo de almacenamiento

reduce la infección por mohos y la contaminación con micotoxinas, y

minimiza el proceso de degradación biológica que conduce a la

aparición de ácidos grasos libres y de color en el aceite.

- Elaboración.- el aceite de girasol se obtiene un producto claro de mesa

mediante una etapa de eliminación de las ceras o de cristalización de los

34
 ésteres de ceras a baja temperatura, seguida de una filtración o

centrifugación. El proceso de neutralización alcalina tiene importantes

inconvenientes, el rendimiento es relativamente bajo y se producen

pérdidas de aceite debido a la emulsión y saponificación de los aceites

neutros. También, se genera una cantidad considerable de efluente

líquido. Los jabones se disocian generalmente con ácido sulfúrico,

recuperándose los ácidos grasos libres junto con sulfato sódico y vapor

de agua ácida que contiene grasa

- Refinado del aceite.-. En el refinado físico, los ácidos grasos se eliminan

mediante un procedimiento de destilación al vapor (arrastre) similar a la

desodorización. La baja volatilidad de los ácidos grasos (que depende

de la longitud de la cadena) requiere temperaturas más elevadas que las

requeridas sólo para la desodorización. En la práctica, una temperatura

máxima debe ser de 240-250 °C es suficiente para reducir el contenido

de ácidos grasos libres a niveles de alrededor de 0,05-0,1 %. Un

requisito previo del refinado físico es que se eliminen los fosfátidos hasta

un nivel inferior a los 5 mg de fósforo/kg de aceite. En el proceso de

refinado clásico, este nivel se consigue fácilmente en la etapa de

neutralización, pero se requiere un proceso especial de desgomado para

el refinado físico de las semillas oleaginosas con alto contenido en

fosfátidos. Estos procedimientos se basan en una hidratación mejorada

de los fosfolípidos mediante un contacto íntimo entre el aceite y una

solución acuosa de ácido cítrico, ácido fosfórico o hidróxido sódico,

seguida de blanqueo. Es improbable que las condiciones de reacción

suave empleadas durante el desgomado y la neutralización induzcan

35
 cambios significativos indeseables en la composición del aceite. Por el

contrario, algunas impurezas, incluidos compuestos oxidados, trazas de

metales y materiales coloreados se eliminan parcialmente por arrastre

con los fosfolípidos y con el depósito de jabón. Estas impurezas se

reducen posteriormente durante el blanqueo. La neutralización también

contribuye considerablemente a eliminar contaminantes, tales como las

aflatoxinas y los organofosforados. Los plaguicidas organoclorados y los

hidrocarburos aromáticos policíclicos, si están presentes, deben

eliminarse durante la etapa de desodorización/arrastre y mediante un

tratamiento con carbón activo. Suelen producirse pérdidas de tocoferoles

y esteroles durante la etapa de neutralización alcalina, sin embargo, en

condiciones bien controladas (minimizando el contacto con el aire) esta

pérdida no supera el 5-10 %

8.1.5 Participantes

En el mercado boliviano son seis empresas que fabrican aceite comestible:

I. Industrias de Aceite S.A

II. Industrias Oleaginosas S.A.

III. Sociedad Agroindustrial Itikaguazu S.A.

IV. Empresa de Transformación Agroindustrial S.A.

V. Granos Empresa de Servicios Agroindustrial.

VI. Sociedad Aceitera del Oriente S.R.L.

Además, existen seis principales empresas importadoras

8.1.6 Localización
36
 De las seis empresas que producen aceite comestible en Bolivia cinco

tienen su planta de producción en el departamento de Santa Cruz y una en

la región de Tarija

8.1.7 Empresas bolivianas que producen y comercializan aceite de

girasol

37
8.1.8 Normativa

La normativa relacionada al registro y comercialización de aceites comestibles

en Bolivia, es emitida por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e

Inocuidad Alimentaria (Senasag)

a) Resolución Administrativa N°092/2007, de 24 de agosto de 2007, que

aprueba el

“Sistema de codificación de alimentos y bebidas destinados al consumo

humano”.

b) Resolución Administrativa N° 060/04, de 25 de junio de 2004, que establece

la vigencia del “Registro sanitario de empresas del rubro alimenticio”.

c) Resolución Administrativa N°040/03, de 22 de mayo de 2003, que aprueba el

nuevo reglamento de “Registro sanitario de empresas del rubro alimenticio”.

38
La normativa relacionada al área técnica y certificación de calidad, es emitida

por el Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (Ibnorca), que se detalla a

continuación:

a) NB 161:2016.- Establece los requisitos que debe cumplir el aceite de soya

fortificado con vitamina A destinado al consumo humano.

b) NB 684:2016.- Establece los requisitos que debe cumplir el aceite

comestible de girasol fortificado con vitamina A.

c) NB 685:2016.- Establece los requisitos que debe cumplir el aceite

comestible, mezcla de soya y girasol, fortificado con vitamina A.

La normativa general dirigida al sector de aceites comestibles, está compuesta,

Principalmente, por los siguientes decretos supremos:

a) Decreto Supremo 4139, de 22 de enero de 2020, que fomenta la actividad

agrícola y agroindustrial exportadora, velando el abastecimiento del mercado

interno.

b) Ley Nº 830, de 6 de septiembre de 2016, de “Sanidad Agropecuaria e

Inocuidad Alimentaria”, establece el marco normativo en materia sanitaria e

inocuidad alimentaria, declarándola como prioridad nacional y reconociendo al

Senasag como la autoridad nacional competente.

c) Decreto Supremo N° 2751, de 01 de mayo de 2016, que determina que el

Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) a través del Senasag,

otorgará autorizaciones previas, en sustitución del permiso de importación para

la importación de alimentos y bebidas comprendidas en el anexo adjunto al

presente decreto.

39
d) El Decreto Supremo N°1223, de 9 de mayo de 2012, en el punto 1 (objeto)

señala suspender temporalmente la tramitación del certificado de exportación a

precio justo de las exportaciones de girasol y sus derivados.16

e) El Decreto Supremo N° 28094, de 27 de abril de 2005, que tiene por objeto

dar continuidad a los procesos de fortificación de alimentos en vigencia e iniciar

la fortificación del aceite vegetal con vitamina A.

Plan de exportación

El plan de exportación es una herramienta que resulta adecuada para

mantener un equilibrio de los requisitos relacionados a las diversas

oportunidades que existen dentro de los mercados internacionales con las

características esenciales del producto o servicio que la empresa desea

ofrecer.

Asimismo suministra elementos que le permitirán programar los ajustes

necesarios tanto en las área administrativas que deberán concretarse, como lo

apoyos financieros necesarios para garantizar la viabilidad del proyecto.

La realización de un plan de exportación considera un análisis sobre el

producto o servicio, sobre el mercado objetivo y su evaluación financiera para

poder conocer la viabilidad del proyecto.

Es conveniente que toda empresa que desea iniciar dentro del ámbito de las

exportaciones cuente con un Plan de Exportación, que desde un punto de vista

muy general es un plan de acción secuencial que precise los objetivos, metas,

etapas, tiempos, responsables y un presupuesto determinado.

40
La elaboración de un Plan de exportación es parte esencial para la preparación

de una empresa que pretende participar con éxito en el mercado internacional.

La utilización del plan de exportación es para que las empresas enfoquen sus

objetivos y definan claramente sus responsabilidades, además de ofrecerles

una ayuda efectiva para formular y ajustar su estrategia de exportación. Provee

un esquema de seguimiento y evaluación de las actividades y sus resultados.

Un plan de exportación, también puede ayudar a obtener financiamiento,

porque constituye una clara expresión de que la empresa está trabajando de

una manera seria para poder exportar.

El Plan de Exportación debe ser percibido como un instrumento operativo para

enfrentar los negocios. Los objetivos deben ser comparados con los resultados

para tener pleno conocimiento acerca del éxito de los errores que existen en

las estrategias emprendidas.

En el desarrollo de un plan de exportación es provechoso tener en cuenta las

siguientes consideraciones:

 El producto que se desea exportar

 Adaptación necesaria para entrar al nuevo mercado

 Conocimiento del mercado

 Clientes de nuestro nuevo mercado

 Clientes de distribución

 Características especiales que presentan el mercado objetivo

 Precio de exportación y precio del consumidor

 Las etapas operativas que se emprenderán en cuanto al análisis de

mercados

41
  Costo de cada etapa

 Resultados planeados

Un Plan de Exportación es flexible y normalmente esta sujeto a cambios. Las

empresas pueden modificar sus planes según las necesidades de la empresa,

haciéndolos más específicos y ajustándolos a la realidad concreta, a medida

que vayan adquiriendo información y vayan ganando mayor experiencia en el

proceso de la exportación.

9. MARCO CONCEPTUAL

Para fines de nuestra investigación, entenderemos los términos siguientes

como:

ESTRATEGIA

Conocemos como estrategia los pasos a seguirse para alcanzar nuestros

objetivos en viste de poder volvernos competitivos a nivel mundial o

institucional.

La palabra proviene del griego strategos “un general”. También se dice que la

palabra viene del griego stratego (planear la ruina o destrucción total de los

enemigos en razón del uso eficaz de los recursos.)como vemos todo estaba

ligado a la guerra.

En modo comercial, empezó cuando Sócrates se enfrentó al Nicomáquides.

Esto paso ya que en Atenas se terminó la elección para generales y

Nicomáquides perdió ante el Antístenes.

42
Sócrates concluyo, luego de ver ambas posiciones, para lograr los objetivos

deseados, se debe realizar planear y mover recursos.

Esto cobro importancia Sin embargo después de la revolución industrial

Actualmente es considerada una poderosa arma que les admite defenderse y

lidiar con la competencia. Entonces, cuando hacemos referencia a la palabra

estrategia desde el punto de vista empresarial, esta debe ser concebida como

aquel hilo conductor que una a las actividades de la empresa con los productos

y mercados.

importancia

La estrategia es muy necesaria ya que:

- Es coherente, unificadora e integradora para la toma de decisiones.

- Determina y revela el propósito de la investigación según su finalidad y

tiempo estimado, pudiendo ser de largo plazo, de acción o de prioridad

- Define el tipo de organización económica a la que se aspira

Niveles

Dentro de la estrategia contamos con 4 niveles, estos dependen del

pensamiento de la institución y sirven para podernos enfocar en aspectos más

específicos y menos generales, entre ellos tenemos:

- Nivel Corporativo : acá se definimos la misión, visión y objetivos

generales de la institución a largo plazo y planteamos sus principios.

Este nivel es necesario para tomar nuestros recursos y enfocarlos en la

correcta dirección.

43
 - Nivel de Negocio: se establecen las áreas de interés, se definen el

número de empresas participantes, aclaramos el planteamiento y

definimos nuestros objetivos y métodos de solución

- Nivel Funcional : Elaboramos el que y el cómo. Todo esto mediante el

uso de: programas de mercadeo, pronósticos financieros, flujogramas de

operaciones, etc.

Elaboramos el A partir de este nivel se elaboran el FODA y el análisis

industrial de cinco fuerzas en caso de ser necesario

- Nivel de Políticas: Aca enfocaremos nuestro análisis, planteando

políticas que sean necesarias, ya sean a nivel macro o micro.

EXPORTACION

Conocemos como exportación al proceso de venta de una porción o toda la

producción de una empresa. Se utiliza principalmente para ampliar horizontes y

lograr la expansión, aprovechando mejores precios y por ende mejores

ingresos

Se exporta para llegar a nuevos mercados no saturados a contrario de los

nacionales, suponiendo que la demanda interior está completamente cubierta

Importancia:

Expertos en mercadeo internacional indican que es de vital importancia crear

programas de impulsión de intercambio de bienes que beneficien el crecimiento

económico.

Tipos de exportación:

44
Hay dos formas de exportación, la elegida depende de la institución, ya que

cada una tiene su nivel de riesgo y oportunidades, estas son:

- Exportación directa, es aquel proceso que el exportador siempre busca y se

hace cargo de la administración del proceso. Los participantes son:

I. Agente, no asume la propiedad de la mercadería ni su

responsabilidad ya que trabaja a comisión. En nuestro caso se

intenta que este papel lo lleve la cancillería, como apoyo del gobierno

hacia las empresas exportadoras

II. Distribuidores, los que residen en el país destino y compra los

productos al exportador boliviano y así lo vende en su país de

residencia

III. Venta directa a consumidores finales, la empresa exportadora se

hace cargo de entregar su producto hasta el consumidor final de

otros países.

- Exportación indirecta, utilizada por empresas sin experiencia. Se subdividen

en:

I. Venta a clientes nacionales quienes después hacen la exportación.

II. intermediarios, denominados “trading”, buscan compradores en el

mercado extranjero.

10. DELIMITACION TEMATICA

La siguiente investigación estudia principalmente la deficiencia de aceite de

girasol en los países de España y Reino unido dentro de su mercado interno,

45
las causas del desabastecimiento de este aceite, así como la producción y

exportación de aceite de girasol en Bolivia

11. DELIMITACION GEOGRAFICA

La siguiente investigación estudia el mercado de los países de Bolivia, España

y Reino Unido.

12. ANALISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE BOLIVIA

Bolivia se posicionó como una de las economías que más inversión pública

realizó respecto al PIB en la gestión 2021 liderando con 6,5% cuando en 2020

sólo tenía un nivel de 4,8%, manifestó Montenegro.

En 2021, la ejecución de la inversión pública llegó a $us2.646 millones y se

incrementó en 48% con relación a la gestión 2020.

Esta recuperación (de la inversión pública) va a ser clave en esta gestión y en

la siguiente para poder dinamizar la economía y eso es importante en términos

de la demanda interna y más producción a futuro.

De igual forma, el Banco Mundial posicionó a Bolivia en primer lugar de

inversión pública en infraestructura de América Latina y el Caribe, entre 2015 y

2019.

En el marco del Modelo Económico Social Comunitario Productivo (MESCP) se

prioriza la inversión pública como uno de los principales factores para

dinamizar la economía y contribuir al crecimiento.

El Producto Interno Bruto (PIB) en Bolivia al primer semestre de 2021 registró

una variación acumulada de 9,36% respecto a similar período de la pasada

46
gestión, cifra que evidencia el proceso de clara recuperación de la actividad

económica, luego de los efectos sanitarios, sociales y financieros que trajo la

pandemia del COVID-19 y las medidas negativas de política económica

implementadas por la administración gubernamental en la gestión 2020.

En cuanto a la variación del PIB según tipo de gasto, en el primer semestre del

año, respecto a similar período del año pasado, se tiene crecimiento en:

Exportaciones de Bienes y Servicios con 20,29%, Formación Bruta de Capital

Fijo (Inversión) con 16,00% e Importaciones de Bienes y Servicios con 11,75%.

13. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE ESPAÑA

Baja del crecimiento del PIB en España hasta el 4,1% en 2022 y el 3,3% en

2023. La principal razón es el impacto de la invasión de Ucrania, las sanciones

impuestas a la economía rusa y el incremento de los precios, sobre todo de la

energía, que se ha producido durante los últimos meses.

14. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE REINO

UNIDO

La economía británica, la sexta mayor del mundo, ha ralentizado su crecimiento

desde el referendo por el Brexit en 2016. La situación empeoró en 2020 debido

a la pandemia del COVID-19, con una caída del PIB sin precedentes del 9,8%.

La tendencia a la baja continuó en el primer trimestre de 2021; sin embargo, el

PIB comenzó a repuntar desde entonces, con el consumo privado y público

como principal motor, alcanzando un 6,8% estimado. El FMI espera que el PIB

real del Reino Unido no alcance los niveles anteriores a la pandemia hasta el

segundo trimestre de 2022, cuando se prevé que la inversión empresarial

aumente con fuerza gracias a la "superdeducción", que permite a las empresas

47
compensar el 130% del gasto de inversión subvencionable. En general, se

prevé que el PIB crezca un 5% este año y un 1,9% en 2023. Además de los

persistentes desafíos económicos causados por el rebrote del COVID-19 y las

perturbaciones comerciales relacionadas con el Brexit, es probable que el

Reino Unido siga viéndose afectado por importantes limitaciones de la oferta y

una aguda escasez de mano de obra.

Los esfuerzos fiscales de los últimos años se han visto comprometidos por las

medidas de emergencia adoptadas para luchar contra la crisis epidémica, entre

ellas planes de trabajo a tiempo parcial, subvenciones para trabajadores

independientes, subvenciones y desgravaciones fiscales para empresas, y

financiación adicional para el Sistema Nacional de Salud (NHS), por un total de

más del 19% del PIB (Comisión Europea). Junto con la disminución de los

ingresos, la balanza de las administraciones públicas registró un déficit del

5,6% en 2021, y la relación entre la deuda y el PIB se disparó hasta el 108,5%,

desde un nivel anterior a la pandemia del 85,2% (FMI). A medida que la

economía se recupere y el apoyo fiscal se reduzca, se espera que el déficit

presupuestario disminuya gradualmente hasta el 4,9% en 2022 y el 3,5% al año

siguiente; mientras que la deuda bruta de las administraciones públicas debería

aumentar aún más, y alcanzar el 109,4% a finales de 2023. Debido a la subida

de los precios mundiales de la energía y al aumento del gasto de los

consumidores, la inflación se aceleró hacia finales de año (alcanzó el 2,2%), y

se espera que siga aumentando hasta el 2,6% este año, antes de

desacelerarse hasta el 2% en 2023 (FMI). El Comité de Política Monetaria del

Banco de Inglaterra confirmó que es probable que se produzca un modesto

48
endurecimiento de la política monetaria durante el período previsto para cumplir

el objetivo de inflación de forma sostenible a mediano plazo.

15. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

MES DE MAYO MES DE JUNIO Mes Mayo

RESPONSABLE ACTIVIDADES 1 2 3 4 1 2 3 4 1
Los tres integrantes Planteamiento x x x
Los tres integrantes pronostico x
Los tres integrantes Control del pronostico x x
Los tres integrantes Objetivo e hipotesis x
Los tres integrantes Marco de referencia x
Los tres integrantes Informe final x x

BIBLIOGRAFIAS
https://siip.produccion.gob.bo/noticias/files/2021-47a70-3girasol.pdf

https://webquery.ujmd.edu.sv/siab/bvirtual/Fulltext/ADHP0000755/C2.pdf

https://agroempresario.com/publicacion/3535/aceite-de-girasol-historia-produccion-y-

variedades/

file:///C:/Users/Usuario/Downloads/EM_Aceites_Comestibles_Bolivia_vf%20(1).pdf

https://repositorio.umsa.bo/xmlui/bitstream/handle/123456789/24526/T-2537.pdf?

sequence=1https://repositorio.umsa.bo/xmlui/bitstream/handle/123456789/24526/T-

2537.pdf?sequence=1

https://www.newtral.es/aceite-de-girasol-ucrania-maiz-importacion/20220318/

https://www.magyp.gob.ar/new/0-0/programas/dma/newsletters/nro83/nl-acgir.php

https://datosmacro.expansion.com/paises/comparar/bolivia/uk

https://es.statista.com/estadisticas/1009905/principales-paises-exportadores-de-aceite-de-

girasol-en-el-mundo/

49
https://www.nytimes.com/es/2022/05/05/espanol/aceite-girasol-escasez-ucrania.html

50