Fisicoquímica Farmacéutica

Práctica 1: Efecto del Tamaño de Partícula y de la Temperatura

Sobre la Velocidad de Reacción

Alumno: José Gerardo Mares Sánchez

440238292

Docente: Medina Rodríguez Ruth Faride

23/08/2022

1
Resumen
Se realizó de manera experimental la
cinética que muestran distintas reacciones
químicas, determinando el efecto del
tamaño de las partículas y el efecto que
causa la temperatura en la velocidad de
cómo ocurre este proceso, se utilizó
pastillas Alka-Seltzer para disolución en
un medio acuoso utilizando una completa
y otra triturada para el experimento 1,
mientras que para el experimento 2, se
hizo reaccionar permanganato de potasio
con oxalato de potasio y ácido sulfúrico a
tres temperaturas diferentes, Se registró el
tiempo que tardó en ocurrir cada reacción.
Finalmente en el tercer experimento se
procedió de manera similar, disolviendo
tiosulfato de sodio con ácido clorhídrico a
tres temperaturas diferentes.
Abstract
The kinetics that show different reactions
was carried out experimentally.
chemical, determining the effect of the
size of the particles and the effect that the
temperature causes in the speed of how
this process occurs, Alka-Seltzer tablets
were used for dissolution in an aqueous
medium using a complete one and another
crushed for experiment 1, while that for
experiment 2, potassium permanganate
was reacted with potassium oxalate and
sulfuric acid at three different
temperatures. The time it took for each
reaction to occur was recorded. Finally, in
the third experiment, a similar procedure
was carried out, dissolving sodium
thiosulfate with hydrochloric acid at three
different temperatures.
Palabras clave: Temperatura, Velocidad
de reacción, Tamaño de partícula
Keywords: Temperature, Reaction Rate,
Particle Size
Introducción
La química se puede dividir en forma
arbitraria en el estudio de estructuras,
equilibrios y velocidades de reacción,
la estructura está descrita en forma
precisa por la mecánica cuántica, los
fenómenos de equilibrios por la
mecánica estadística y la
termodinámica y, el estudio de las
velocidades de reacción. La
velocidad de una reacción química es
la velocidad con que se forman los
productos o de igual manera con que
desaparecen los reactivos. Podríamos
definir la velocidad de una reacción
química atendiendo a la variación de
la masa o de los moles de reactivos o
productos en relación con el tiempo
que tarda en producirse esa reacción;
no obstante, se prefiere usar la
variación de las concentraciones.[1]
El tamaño de una partícula difiere
bastante con respecto a lo que se está
hablando, sin embargo una partícula
es cualquier material sólido o líquido
con un diámetro entre 0.0002 y 500
micrómetros (µm). Las partículas
pueden existir en cualquier forma,
tamaño y pueden ser partículas
sólidas o gotas líquidas. [2]
La velocidad de una reacción describe
qué tan rápido se consumen los
reactivos y cómo se forman los
productos, esta tiene relación con la
cinética química, que estudia la
velocidad a la que ocurren las
reacciones químicas, los factores que
la determinan, las leyes que las rigen y
teorías que las explican.
La reacción química entre el tiosulfato
de sodio Na2S2O3 y el ácido clorhídrico
2
HCl puede durar un tiempo
considerable. En la misma se produce
azufre (S) que enturbia la reacción y se
desprende dióxido de azufre SO2
Puede determinarse la velocidad de
reacción estableciendo el tiempo
requerido para que la solución alcance
cierto grado de turbidez.[4] La cinética
química se ocupa del estudio de las
velocidades de reacción (que
dependen, entre otros factores, de la
naturaleza y de la concentración de
los reactivos, la temperatura y la
presencia de catalizadores) así como
de la trayectoria seguida en la
reacción para pasar de los reactivos a
los productos.[3]
Planteamiento del problema:
La temperatura y el tamaño de las
partículas son cuestiones físicas capaces
de alterar la velocidad de una reacción, lo
que puede perjudicar un proceso químico
si no son consideradas previamente. Por lo
que en el siguiente reporte se demostrara
como
Objetivos
• Consolida los conceptos teóricos
relacionados a la cinética de
reacciones químicas.
• Determina experimental mente el
efecto del tamaño de las partículas
y de la temperatura sobre la
velocidad de reacción.
Justificación
Comprender las velocidades de reacción
es fundamental en una amplia gama de
campos químicos. Miles de reacciones
ocurren en cada organismo, Estas
reacciones están influenciadas por factores
físicos tan simples como la temperatura y
el tamaño de la molécula. Estos factores
deben estudiarse cuidadosamente en la
industria farmacéutica para desarrollar
medicamentos con un rendimiento y
absorción óptimos teniendo en cuenta la
química física.
Hipótesis
Se demostrará cómo factores físicos como
la temperatura y el tamaño de partícula
afectan la velocidad de reacción, al alterar
la interacción entre los reactivos,
mostrando la importancia de considerar
dichos fenómenos en farmacéutica.
Materiales
▪ 1 pipeta volumétrica 2ml
▪ 2 pipetas volumétricas 10ml
▪ 3 vasos de precipitados 50ml
▪ 3 vasos de precipitados 100ml
▪ 2 vasos de precipitados 250ml
▪ 2 probetas graduadas 50ml
▪ 1 termómetro
▪ 1 cronómetro
Equipo
▪ 1 balanza analítica
Sustancias
▪ 30 mL oxalato de potasio 0.1 M
▪ 30 mL ácido sulfúrico 2 M
▪ 6 mL permanganato de potasio 0.1
M
▪ 90 mL tiosulfato de sodio 0.1 M
▪ 60 mL HCl 2 M
▪ 2 alka-seltzer
▪ Equipo de seguridad
▪ Agua destilada
Metodología
Experimento 1: Efecto del tamaño de
partícula
a) Para este experimento necesitas
dos sobres de Alka-Seltzer. Tritura
una de las tabletas dentro del sobre.
3
 b) Toma dos vasos de precipitados de
250mL y coloca 50mL de agua
destilada en cada uno.
c) En el primer vaso coloca la tableta
de Alka-Seltzer completa y toma el
tiempo de disolución (observando
el fondo del vaso).
d) En el segundo vaso coloca la
tableta de Alka-Seltzer
previamente triturada y toma el
tiempo de disolución (observando
el fondo del vaso).
Experimento 2: Producción del
permanganato de potasio por el oxalato de
potasio
a) Tomar tres vasos de precipitados y
agrega en cada uno 10 mL de
oxalato de potasio 0.1 M y 10 mL
de ácido sulfúrico 2 mL
b) Mezclar las soluciones
c) Registrar la temperatura de la
solución del primer vaso
d) Añadir 2 mL de permanganato de
potasio 0.1 M
e) Agitar bien y comenzar a contar el
tiempo que tarda en decolorarse la
solución (Iniciando desde que se
agrega el KMnO4)
Experimento 3: Descomposición del
tiosulfato de sodio por acción de un ácido
a) Tomar tres vasos de precipitado
limpios y secos
b) Colocar en cada vaso 30 mL de
solución de Na2S2O3 0.1 M
c) Registrar la temperatura de la
solución del primer vaso y
adiciona 20 mL de HCl 2 M, tomar
nota del tiempo que transcurre
desde el momento de la mezcla
hasta la formación de turbidez
d) Calentar el segundo vaso a una
temperatura de 10 °C por encima
de la temperatura del primer vaso.
Cuando alcance esta temperatura,
añadir 20 mL de HCl 2 M y tomar
nota del tiempo de reacción
(formación de turbidez).
e) Calentar el tercer vaso a una
temperatura de 10 °C por encima
del vaso 2. Cuando alcance esta
temperatura, añadir 20 mL de HCl
2 M y tomar nota del tiempo de
reacción
Resultados
Experimento 1: Efecto del tamaño de
partícula
Pastilla Presentación Tiempo (s)
No. 1 completa 56.98
No. 2 Triturada 38.30
Tabla 1: Comparación de tiempos de disolución de
pastillas.
Podemos observar que se muestra una
diferencia notoria en la velocidad de
ambas reacciones.
Experimento 2: Producción del
permanganato de potasio por el oxalato de
potasio
4
 reacción a medida que aumenta el área
Vaso Temperatura Tiempo superficial del reactivo La temperatura del
(°C) (minutos) agua en el experimento 2 tuvo un impacto
significativo. porque un aumento de
1 25 1:32 temperatura provoca un aumento de
energía moléculas cinéticas, lo que hace
que aumente el número de moléculas. Se
2 40 0:16
alcanza la energía de activación. La
velocidad de reacción aumenta a medida
3 60 0:04 que aumenta la concentración de los
Tabla 2: Velocidad de reacción de permanganato reactivos.
de potasio con ácido oxálico a diferentes
temperaturas.

Se observa un incremento crítico en la Conclusión

Es de suma importancia tomar en cuenta
velocidad de la reacción, al aumentar la dichos fenómenos al momento de
temperatura. desarrollar reacciones farmacéuticas
(Temperatura y tamaño de la particula), ya
Experimento 3: Descomposición del que es posible alterar la velocidad de
tiosulfato de sodio por acción de un ácido manera significativa.
Referencia
Vaso 1. U. (2022, 24 agosto). FACTORES
Temp 1 Temp 2 Tiempo
(°C) (°C) (minutos) QUE AFECTAN LA VELOCIDAD

1 25 28 1:32:82 DE REACCION. quimica-enmss.

Recuperado 23 de agosto de 2022,

2 38 34 0:46:68
de http://quimica-
3 44 39 0:23:48
enmss.blogspot.com/2015/09/fact
Tabla 3: Cambios en velocidad de descomposición
de tiosulfato en reacción de un ácido
ores-que-afectan-la-velocidad-
Análisis de resultados
de.html
Como se ve en el Experimento 1, la pastilla
triturada se disuelve más rápido que la 2. Tomé, C. (2017, 19 septiembre). El
pastilla regular. Esto se debe a que, al
disminuir el tamaño de las partículas, que tamaño de las moléculas.
representan un peso dado, aumenta el
número de partículas. Tienen el mismo Cuaderno de Cultura CientÃfica.
peso. Como resultado de las partículas más
pequeñas, una mayor velocidad de Recuperado 23 de agosto de 2022,

5
 de

https://culturacientifica.com/2017/

09/19/tamano-las-moleculas/

3. A. (2021, 15 septiembre). Factores

que afectan la velocidad de

reacción. Quimicafacil.net.

Recuperado 23 de agosto de 2022,

de

https://quimicafacil.net/manual-de

laboratorio/fisicoquimica/factores-

que-afectan-la-velocidad-de-

reaccion/

4. Unknown. (2015, Febrero 21).

Velocidad de Reacción. Velocidad
de reacción. Retrieved August 23,
2022, from
http://met4estelatorres.blogspot.co
m/2015/02/velocidad-de-
reaccion.html